Broodje gezond. - 1 snee volkorenbrood. - 1 plak beenh am - 1 plak 2 0+ kaas - 1 tomaat, i n plakjes - 3 augurken, i n plakjes

Transcriptie

1 Broodje gezond Bereiding: geen - 1 snee volkorenbrood - h alvari ne - 1 plak beenh am - 1 plak 2 0+ kaas - 1 tomaat, i n plakjes - 3 augurken, i n plakjes - 1 el (ci troen)mayonai se - 1 sch aaltje rauwkost g gerookte ki pfi letreepjes ,5 g 16,5 g 20,0 g Besmeer de boterham met halvarine en beleg met de ham, kaas, tomaat, augurk en mayonaise. Meng de rauwkost met de kipfiletreepjes en serveer ernaast.

2 Ki p rucola broodje Bereiding: geen - 1 sn ee volkoren brood, geroosterd - h alvari ne - 2 el Ph i ladelph i a naturel li gh t g gerookte ki pfi let (vleeswaren) - 5 oli jven, i n plakjes - 5 ch errytomaten - 1 sch aaltje rucola g radi jsjes - peper 298 g 24,7 g 21,1 g 12,8 g Besmeer de boterham met halvarine en Philadelphia. Leg hierop de kipfilet, olijfjes, tomaten en rucola. Bestrooi met peper. Serveer met een bakje radijsjes.

3 Oosterse mosselen 4 PERSONEN Voorbereiding: 15 minuten Bereiding: 10 tot 15 minuten - 2 kg mosselen i n de sch elp - 3 el sesamoli e - 2 tenen knoflook, geperst - 1 rode peper, i n ri ngen gesneden zonder pi tjes - 1 el gemberpoeder - 1 prei, i n ri ngen - 3 rode ui en, i n ri ngen - 1 rode papri ka, i n repen - 1 bakje taugé ml groenteboui llon - 1 li moen, sap ui tgeperst ,0 g 15,8 g 20,0 g Was de mosselen goed schoon onder stromend water en laat uitlekken in een vergiet. Verhit de olie in een mosselpan en bak hierin 3 minuten de knoflook, rode peper, gemberpoeder en alle groenten. Let op: de taugé nog niet toevoegen! Voeg de bouillon, limoensap en mosselen toe. Kook totdat alle mosselen open zijn, schud de pan regelmatig om. Voeg op het laatste de taugé toe, roer goed om en smullen maar! Ti p: Was de mosselen goed schoon onder stromend water en laat ui tlekken i n een vergi et.

4 Roggebroodj e aardbei Voorbereiding: geen Bereiding: 2 minuten - 1 sn ee volkoren roggebrood - h alvari ne - 1 el H üttenkäse g aardbei en, i n plakjes g magere kwark ,5 g 30,0 g 5,1g Snijd de snee roggebrood in 2 delen. Besmeer het roggebrood met halvarine en 1 el Hüttenkäse. Beleg met de helft van de aardbeien, het andere sneetje roggebrood erbovenop. Doe de andere helft van de aardbeien in de kwark (eventueel met een beetje zoetstof).

5 Salade de magret de canard à l orange Bereiding: 15 minuten g eendenborstfi let g batavi a sla g waterkers - 1 trostomaat, i n partjes oli jven, geh alveerd - ½ si naasappel, i n partjes gesneden - 2 el oli jfoli e - 2 el si naasappelsap - 1 el ci troensap - Peper en zout g 10,5 g 25,8 g Snijd het vet van de eendenborstfilet 2x diagonaal in zodat een ruitpatroon ontstaat. Verwarm 1 el olie in een koekenpan en bak de eendenborstfilet op de vetkant, ongeveer 4 5 minuten. Draai om en bak nogmaals circa 4 5 minuten. Laat vervolgens rusten en snijd daarna in dunne plakjes. Doe de olijfolie, sinaasappelsap en citroensap in de shaker, schud deze tot alle ingrediënten goed gemengd zijn. Meng de sla en waterkers met de dressing en verdeel de tomaat, olijven, sinaasappelpartjes en de eend over de salade.

6 Scrambled eggs met can th arellen Bereiding: 10 minuten - 2 ei eren - ½ el sojasaus g canth arellen (of gewone ch ampi gnons of sh i i take) i n grove stukken. - 1 sneetje volkorenbrood - 1 el oli e - ½ avocado i n stukjes gesneden - 1 tomaat i n partjes - Grof zeezout - Peper - H alvari ne ,2 g 19,0 g 41,4 g Klop de eieren los met de sojasaus. Verhit de olie in een koekenpan en bak hier de cantharellen kort in aan totdat ze beginnen te slinken. Schenk het eimengsel erbij en blijf roeren totdat het net begint te stollen. Rooster ondertussen de snee brood in de broodrooster. Breng het ei eventueel nog op smaak met peper en zout. Besmeer het geroosterde brood met halvarine en schep de scrambled eggs erop. Voeg in een schaaltje de tomaat en avocado samen, breng op smaak met olijfolie, peper en zeezout.