Smoothie recepten vijf keer gezonder

Transcriptie

1 Smoothie recepten vijf keer gezonder Niet zo heel lang terug las ik het nog dat het erg slecht gaat met het eten van groente en fruit bij kleine kinderen. Zonde toch en natuurlijk ongezond. Ook jammer, want je kunt kleine kinderen op een hele makkelijke manier aan smaken laten wennen en de smoothie en fruitdrankjes zul je zelf ook heel lekker vinden. Ze zijn kindsproof, maar ook voor je zelf gewoon perfect voor meer vezels, vitamine en gewoon een gezond drankje. In dit blog vijf van mijn favoriete smoothie recepten met fruit, kokoswater en groente. 5x Smoothie recepten groente en fruit Wortel, appel en gember sap voor meer

2 Voor mijn zoontje haal ik de gember eruit, het is dan allemaal iets te pittig. Dit sapje maak ik in de superjuicer of een andere slowjuicer.

3 Recept voor 1 glas wortel, appel en gembersap 5 wortels 2 appels 1 schijfje gember Snij de kontjes van de wortel, haal de bovenkant en onderkant van de appel en snij een schijfje van de gember. Verder haal ik alles door de superjuicer. Vervolgens maakt de slowjuicer er een groot glas verse sap van. Bosvruchten tomatensmoothie

4 De bosvruchtentomatensmoothie maak ik in de blender, wel op sterke kracht of ik laat de blender echt wel even goed doordraaien.

5 Recept voor 1 glas Bosvruchten tomatensmoothie 2 tomaten 1 grote hand diepvries bosvruchten 50 ml kokoswater 4 ijsklontjes Eigenlijk is het natuurlijk heel simpel. Snij de tomaat fijn en meng vervolgens alles in de blender. Doe dit eerst op pulse, zodat het ijs goed kan crushen en laat de blender vervolgens twee minuutjes goed draaien. Kiwi appelsap Ook deze kiwi appelsap maak ik in de superjuicer. Appels zijn te grof voor de blender of je moet een hele sterke hebben. Recept voor 1 glas kiwi appelsap 2 kiwi s

6 1 appel 1 stengel bleekselderij 25 ml kokoswater Schil de kiwi s, haal het stengeltje van de appel en de onderkant eraf. Maak de bleekselderij schoon en snij de bleekselderij in kleinere stukken. Schenk 25 ml kokoswater in het glas en verwerk de groente en fruit in de de superjuicer. Mango munt smoothie Een ouder recept, maar deze mango munt smoothie smaakt in de lente heel goed. Boerenkool smoothie

7

8

9 Oké, boerenkool. Echt niet één van mijn favorieten. Sinds mijn zwangerschap at ik het echt niet meer. De structuur kon ik niet echt verdragen, maar tijdens een persdag dronk ik een

10 boerenkool smoothie en het smaakte goed. Dus thuis proberen. Wel heel goed en langer en op sterke kracht in de blender laten draaien, anders kun je de boerenkool eten. Recept voor mijn boerenkool smoothie 1 handje boerenkool 75 ml kokoswater 1 banaan 1 kiwi 2 ijsklontjes een paar blokjes diepvriesmango Schil de kiwi, snij de banaan in plakjes en pureer alles eerst op pulse in de blender. Dan blijf het niet vastplakken. Zet de blender vervolgens voor ongeveer vijf minuten aan en laat het echt goed pureren. Je baby of dreumes smoothies laten drinken Met de smaak gaat het meestal wel goed. Kinderen moeten aan veel smaken wennen, maar het zijn natuurlijke smaken en meestal zoet. Het bevalt ze wel. Mijn kleine man drinkt de drankjes goed. Het grootste probleem is eigenlijk de juiste beker vinden. Uit een antilekbeker ging het niet zo heel soepel. De vezeltjes bleven er voor hangen. Toen vond ik deze bekers voor echt een klein prijsje bij de HEMA. Echt ideaal en vooral door het rietje gaat het echt perfect!

11 Meer kidsproof blogs en recepten ontvangen van Foodinista. Volg foodblog Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief. Chocolade bananen broodjes Sowieso is bananenbrood echt een favoriet van mij. Gewoon, omdat ik het lekker vind. Ik weet nog dat iemand mij niet zo lang geleden vroeg wat toch die hype is met bananenbrood, want zo gezond is het helemaal niet. Nou ja gezond.het is natuurlijk heel afhankelijk hoe je het maakt of bakt eigenlijk. Wat doe je erin, hoeveel suiker, welk bakmeel en

12 dat soort dingetjes en wat doe je er bijvoorbeeld extra bij om het gezond te maken. Sowieso weet ik wel zeker dat ik er ontbijtje zijn die veel minder gezond zijn dan bananenbrood en ook ontbijtjes die even gezond zijn, maar minder voedzaam en daar is ook iets voor te zeggen. Deze keer toen ik bananenbrood ging maken wilde ik het een beetje anders doen. Ik wilde kleine bananenbroodjes maken die je makkelijk kunt meenemen een soort van 1 persoons porties en ook nog eens met een winterse smaak, nou ja chocolade kan altijd, maar, omdat Sinterklaas bijna in het land is met een pepernoten smaak en dat is het gelukt! Deze bananenbroodjes zijn anders, maar lekker een echte verwennerij en lekker bij het ontbijt, maar ook bij de koffie als, ja gezond, tussendoortje.

13

14 Chocolade bananen benodigdheden 8 stuks broodjes 75 gram bloem 3 eetlepels cacaopoeder 90 gram amandelmeel 1 eetlepel bakpoeder 1 theelepel kaneelpoeder 1 eetlepel cacaonibs 1 theelepel nootmuskaatpoeder 1/4 theelepel zout 2 eieren 50 gram lichtbruine suiker of palmsuiker 100 ml chocolade amandelmelk, geen gewone chocolademelk 2 geprakte rijpe bananen geschaafde amandelen om te bestrooien Moeilijkheidsgraad 1-5: 3 Tijdsduur: Voorbereiding 30 minuten Oven: 25 minuten Benodigdheden: Bakvorm cakejes, 2 mengschalen, handmixer, lepel spatel, Recept chocolade bananen broodjes Verwarm de oven voor op 190 graden. Gebruik je een ijzeren vorm vet deze dan in. Uit de rubberen druk je de broodjes er zo uit. Meng de bloem, cacaopoeder, cacaonibs, amandelmeel, bakpoeder, kaneelpoeder, nootmuskaatpoeder en zout goed door elkaar en zet deze schaal apart. Doe de eieren en de suiker in een aparte kom en klop deze voor ongeveer vijf minuten tot een luchtig mengsel met de handmixer. Giet de amandelmelk erbij en klop deze nog drie minuten tot een romig mengsel de hoeveelheid is bijna verdubbeld. Prak de banaan fijn en meng deze er met de spatel doorheen.

15 Meng nu ook het meelmengsel er doorheen. En meng dit tot een luchtig deeg met de spatel. Verdeel het deeg met de lepel in de cakevormpjes. Let op de broodjes gaan rijzen! Dus schenk het deeg tot één cm onder de rand van de bakvorm in de bakvorm. Strooi de amandelschaafsel over de chocolade bananen broodjes en plaats de chocolade bananen broodjes voor 25 minuten in de oven. Check nog even met een satéprikker of ze gaar zijn. Het kan soms per oven verschillen. Ook warm zijn ze om te smullen, dus warm niet te lang met proeven. Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief. Chocolade ontbijtcake Ontbijten met cake, ja hoor het kan echt wel. Oké verwacht niet direct een smeuïge roombotercake dan ga ik je direct teleurstellen, het is meer een gezonde cake om mee te ontbijten. Smaakvol, voedzaam en chocolade, ja dat dan weer wel en ook fris fruit. Het gaat er allemaal in. Ben je ook nog een havermout eter voor het ontbijt, maar is het soms onderweg een beetje lastig, zoals in de auto of in de trein, dan is deze chocolade ontbijtcake met inderdaad havermout ook helemaal jouw ontbijt dingetje. Een extra detail deze chocolade ontbijtcake maak je eigenlijk net zo simpel als je normale havermout ontbijt, alleen moet het nog even in de oven worden geschoven en je kunt het net voor vertrek even opwarmen in de oven.

16

17 Benodigdheden Chocolade ontbijtcake met fruit 3 eieren 250 ml amandelmelk 3 eetlepels honing snufje zout 1 vanillestokje en anders 1 theelepel vanille extract 120 gram havervlokken 70 gram amandelmeel 1 theelepel bakpoeder 125 gram bramen (mag uit de diepvries) 125 gram bosbessen (mag uit de diepvries)2 eetlepels cacaonibs 2 eetlepels cacaopoeder 2 eetlepels amandelschaafsel vloeibare boter om in te smeren Moeilijkheid 1-5: 1 Tijdsduur: Voorbereiding 10 minuten Oven: 25 minuten Benodigdheden: Mengschaal, spatel, mesje, snijplank, ovenschaal ongeveer cm. Recept Powerfood ontbijtcake Chocolade Verwarm de oven voor op 200 graden en smeer de ovenschaal in met de boter. Klop de eieren, schenk de amandelmelk, honing en zout er doorheen. Snij de vanille open en meng de vanillemerg door het mengsel. Klop alles door elkaar. Roer de havervlokken, cacaopoeder, amandelmeel en de bakpoeder er doorheen. Zet het beslag weg.

18 Strooi de cacaonibs en het fruit in de ovenschaal en verdeel het beslag over het fruit en de cacaonibs. Strooi de amandelen over het beslag. Plaats de cake voor 25 minuten in de oven op 200 graden. En is je resultaat zo:

19 Check of de chocolade ontbijtcake terugveert, zo niet bak deze nog 5 minuten af (dit varieert echt per oven).

20 Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief. Chocolade gezond pindamuffins en Ja, je leest het goed chocolade pindamuffins en gezond en wie wil dat nou eigenlijk niet? Het is toch een soort van guilty pleasure een chocolade muffins is als ontbijt. Het ontbijt is sowieso één van de belangrijkste maaltijden van de dag, alleen door haast of andere persoontjes voorop stellen, wat bij mij regelmatig zo is, met een mannetje van net 1 jaar. Dan wil ik mijzelf nog wel eens vergeten en dan is het prettig als er iets heel lekkers en natuurlijk gezonds of een powerboost klaar staat die ook tussendoor kan opeten. Ga je naar je werk dan steek je deze muffins zo in je tas voor in de auto of in de trein. Even een momentje voor je zelf met een verwenontbijtje. Het enige maak de chocolade pindamuffins één keer in het weekend of s avonds, maar dan heb je wel iets. Je kunt er ook een aantal invriezen en dan kun je weer even vooruit, alleen hoe moet je de muffins maken dat is natuurlijk wel even een dingetje maar ook echt weer niet zo moeilijk.

21

22 Benodigdheden voor 8 Chocolade pindamuffins (midden maat) 1 kopje amandelmeel 1 kopje bloem 1 eetlepel bakpoeder 1/2 theelepel zout 1/2 kopje pindakaas 2 eetlepels lichtbruine suiker 125 ml amandelmelk 2 geprakte rijpe bananen, echt smeuïg 1 eetlepel cacaonibs grote hand walnoten (of andere noten zonder zout) 2 eetlepels cacaopoeder 1 eetlepel vloeibare boter Moeilijkheid 1-5: 2 Tijdsduur: Voorbereiding 20 minuten en bakken 18 minuten Nodig: Muffinmat middenmaat, 2 mengkommen, snijplank, mes, spatel, lepel, meetlepels of kopje, meetbeker Recept Chocolade pindamuffins Verwarm de oven voor op 190 graden. Vet de muffinmat of het blik alvast in met de boter (ik smeer altijd keukenpapier in met de boter en ga dan langs de vormpjes) Meng in mengschaal 1 de bloem, amandelmeel, bakpoeder, cacaopoeder, cacaonibs en zout door elkaar. Zet deze apart. Meng nu in de andere mengschaal de pindakaas en bruine suiker tot een smeurie het gaat van zelf plakken. Giet dan de melk erbij. Het wordt nu een glad mengsel. Prak de bananen fijn en meng deze er doorheen. Tot het een smeuïg mengsel is. Het beslag moet luchtig zijn; meng nu het bloem mengsel door het natte mengsel en spatel dit er rustig doorheen, totdat

23 alles nat is, maar niet doodgeslagen. Meng ook de noten erbij. Anders worden de muffins erg droog en melig. Schep het beslag voor de chocolade pindamuffins met de lepels in de muffinsvormen tot aan de randjes misschien zijn het er 7 of 9 en plaats ze nu 18 tot 20 minuten in de oven 190 graden. Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief. Groene smoothie met mango Eerlijk is eerlijk toen ik deze groene smoothie met mango maakte, dacht ik niet dat ga ik ook eens doen, want daar heb ik echt ontzettend veel trek in als ontbijt. Nee, absoluut niet. Mijn groene smoothie met spinazie en mango heb ik gemaakt uit nieuwsgierigheid, na er één geproefd te hebben tijdens een bloggerevent, er veel op Instagram gezien te hebben en ik een ontzettend gezond moment had. Ik moest het proberen, maar ik vond de groen smoothie heel lekker. Misschien is het wel, omdat je de spinazie eigenlijk helemaal niet proeft. Met welke reden drink je dan als ontbijt een groene smoothie? Het is heel gezond en vol vezels!

24 Benodigdheden Groene smoothie met mango voor 2 glazen vol gezondheid 300 ml kokoswater 100 ml kokosmelk (geen blik!) 3 handen spinazie handje verse munt 75 gram diepvriesmango 1 theelepel lijnzaad 1 theelepel chiazaad

25 Recept Groene smoothie met mango, spinazie en kokoswater Hoe maak je twee grote glazen vol heerlijke gezondheid als deze groene smoothie? Heel simpel lekker blenderen! Zorg alleen dat je de bevroren mango als laatste in de blender erbij doet. Ik vind het zelf heel vervelend als het één grote ijsklont wordt en de rest nog niet goed geblenderd is. Verder pulse, pulse, pulse en lekker drinken als ontbijt of frisse smoothie tussendoor, want ik vond de groene smoothie met spinazie heel fris! Ondanks de mango werd de smoothie heel groen, maar dankzij de mango en het kokoswater heel fris. Geen blender zonder ideale miniblender Deze blender gebruik ik ontzettend veel voor snelle smoothies, vooral nu wij ons zoontjes hebben. Voor een snelle fruithap of groentehap, maar ook voor mijn smoothies. Vooral omdat je deze beker er direct af kunt halen, af kunt sluiten en mee kunt meenemen. DOMO MyBlender 31,99 Voor meer frisse smoothie recepten kun je bij Foodinista hier verder lezen. Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg

26 Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief. Aardbeien kokoswater smoothie met Nog even en het echte aardbeien seizoen gaat beginnen, maar als ik heel eerlijk ben dan vind ik onze kasaardbeien ook heel erg lekker en voor deze smoothie zijn diepvries aardbeien ook wel heel erg lekker, want dan wordt je smoothie echt lekker ijskoud en niet te waterig. Dat is namelijk het resultaat wat je krijgt met extra ijsklonten, maar ieder heeft natuurlijk een eigen smaak. Wat ik heel belangrijk vind is dat ik deze aardbeien smoothie maak met kokoswater! Kokoswater vind ik normaal niet zo heel erg lekker, maar als ik kokoswater meng in een smoothie dan verandert de structuur compleet en wordt het heel fris! En lekkere lentesmoothie die reinigend is en vol vitamine en eigenlijk gewoon een heel fris drankje voor heel de dag. Maken dus. Ook lekker fris voor na het sporten, bij het ontbijt of straks zie je het al voor je als het echt lekker weer wordt op ons zonnebed voor veel extra vocht en reinigend.

27 Boodschappen voor 1 liter Aardbeien smoothie met kokoswater 250 gram diepvries aardbeien handje handje 450 ml 300 ml verse munt verse basilicum kokoswater kokosmelk, niet de blikjes

28 Recept Aardbeien kokoswater smoothie met Hoe je een smoothie maakt is niet zo moeilijk het gaat allemaal om de ingrediënten, waardoor de smoothie heel erg lekker wordt! De basilicum zorgt er voor dat de aardbeiensmaak sterker wordt. Mocht je basilicum een vreemde toevoeging vinden aan je smoothie deze zorgt er echt voor dat je smoothie lekkerder wordt. Het maken van de aardbeien smoothie is simpel. Alle ingrediënten mogen bij elkaar in de blender en pulse ze voor zeker 5 minuten op hoge kracht, zodat het een koude drank wordt. soms draait het bevroren fruit vast tussen de mesjes haal het dan even los met een spatel of schud de kan even en pulse weer verder. Vervolgens gewoon opdrinken deze lekkere aardbeien smoothie met kokoswater en genieten. Ideaal en een tip van Foodinista Foodblog

29 Heel de zomer je smoothies, cocktails en andere drankjes uit een afgesloten Mason Jar drinken en deze jars kosten, maar twee Euro! Shoppen dus deze musthave glazen. Voor meer frisse smoothie recepten kun je bij Foodinista hier verder lezen. Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief. Mango munt smoothie Smoothies vind ik echt een heel fris ontbijt in het voorjaar. Gezond en een lekkere start van de dag. Trouwens niet alleen

30 voor het ontbijt. Ook tussendoor zijn smoothies natuurlijk heel erg lekker, zoals deze smoothie met mango en munt. Vooral nu de lente weer is begonnen vind ik een fris ontbijt echt lekker en natuurlijk vol vitamine. Kokoswater vind ik ook nog eens een hele lekkere basis voor mijn smoothies, al vind ik kokoswater niet echt lekker om zo te drinken. Jij wel? Ik vind het altijd een beetje weeïg. Het mondgevoel bedoel ik dan eigenlijk. Misschien ligt het aan mij en heb ik echt lekker kokoswater nog niet ontdekt. Alleen in smoothies vind ik kokoswater wel weer heel lekker en gezond, door het mengen verdwijnt de weeïge smaak. Voor deze mango munt smoothie heb ik kokoswater als basis gebruikt en door de andere ingrediënten maak je een tropische cocktail ontbijt smoothie om van te genieten. Benodigdheden Mango munt smoothie

31 met kokoswater (1 glas 250 ml) 125 ml kokoswater 40 gram mango (diepvries) klein handje munt 40 gram ananas (diepvries) 25 ml kokosmelk

32

33 Recept Mango munt smoothie Zo moeilijk is het natuurlijk niet een smoothie maken. Wat belangrijk is, een hele goede blender. Mijn smoothie drink ik het liefst heel erg koud. Dus zorg dat het fruit er goed bevroren in gaat. Voor goed blenderen, doe eerst het kokoswater, kokosmelk en dan de mango, ananas en munt in de blender. Hierdoor mengt het goed en vriest ook het fruit niet vast tussen de mesjes. Fijn blenderen en vervolgens drinken. Een fris ontbijtje in deze lente en zomer, de smoothie is ook lekker als alcohol vrije cocktail. Een lievelingsproduct van Foodblog Foodinista voor deze zomer Ideaal en dan vooral in de zomer, je smoothie drinken uit een Mason Jar! Foodblog Foodinista vond deze Mason Jar voor, maar twee Euro! Snel shoppen en ook nog met korting als je vijf producten koopt! Voor meer frisse smoothie recepten kun je bij Foodinista hier

34 verder lezen. Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief. Gevulde avocado met zalm uit de oven ei en Snel, simpel en heel gezond en eigenlijk kan ik ze voor ieder moment van de dag wel maken een gezond kickstart en een stevige bodem ontbijt, gezonde lunch of lichte maaltijd. De gevulde avocado uit de oven en deze keer gevuld met ei en zalm uit de oven. Heel simpel en ontzettend lekker. Avocado zo uit de oven en afhankelijk van voor welke maaltijd wat je erbij eet. Voor het ontbijt vind ik de avocado gevuld voldoende, voor de lunch met een speltboterham erbij wel heel lekker en als avondeten met een salade bijvoorbeeld. Boodschappen voor de gevulde avocado met ei en zalm uit de oven (2 personen) 2 avocado s 2 eieren 100 gram zalmsnippers snufje peper en zout

35

36 Recept gevulde avocado s met ei en zalm uit de oven Om dit gezonde en lekkere gevulde avocado recept met ei en zalm te maken heb je weinig nodig en het is ook heel simpel. Het lekkerste is om de eieren met een hele dooier te bakken in de avocado. Verwarm de oven alvast voor op 200 graden. Snij de avocado s open door de helft en ontpit de avocado s. Zorg dat je de avocado s zo open snijdt dat je op de plek waar de pit zat op één helft het ei in de avocado kan leggen en de andere helft kan vullen met zalm. Doe dit vervolgens ook. Schuif de avocado s gevuld met ei en zalm vervolgens voor 15 minuten op 200 graden in de oven en klaar zijn de gevulde avocado s uit de oven na vijftien minuten. Meer snelle recepten. Kijk bij de twintig minuten recepten. Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief. Valentijns Appel kersen harten simpel bakrecept Een simpel bakrecept, maar ook lekker en deze Valentijns appel kersen harten zijn met liefde gemaakt. Een bakgerecht wat

37 eigenlijk iedereen wel kan maken en leuk voor bij de koffie of thee, high tea of als dessert met ijs of slagroom zijn deze Valentijns appel kersen harten een simpel bakrecept met liefde. Benodigdheden Valentijns kersen harten (4 stuks) Appel bladerdeeg vellen appels eetlepels kersenjam ei eetlepel suiker een groot hart uitsnijvorm, maar het kan ook zelf met een mes P.s. dit zijn de hoeveelheden en benodigdheden voor 4 grote Valentijns appel kersen harten, maar je kunt ook met de zelfde hoeveelheid 16 kleintjes maken voor high tea, vriendinnenbrunch of natuurlijk wisselen met de ingrediënten. Het maken van kersen harten Valentijns Appel Verwarm de oven alvast voor op 200 graden (heteluchtoven) Haal het bladerdeeg uit de vriezer en laat dit bijna helemaal ontdooien. Snij ondertussen de appels in kleine stukjes. Snij de bladerdeeg vellen in hartvorm. Het is niet nodig om dit heel creatief te doen. dit mag best een beetje hoekig, want je gaat ze uiteindelijk dicht drukken op elkaar en dan kun je ze boetseren. Leg alleen twee bladerdeeg vellen op elkaar, zodat het formaat het zelfde is. Leg de vier onderste hart vormige vellen naast elkaar op de ovenplaat. Smeer het onderste hart in met de kersenjam en verdeel de appels over de bladerdeeg harten.

38

39 Druk vervolgens het hart zacht dit met het andere bladerdeeg hart. En druk het met een vork aan de zijkant subtiel dicht. Je krijgt dan ook mooie streepjes in het hart. Kluts het ei en smeer vervolgens het ei in op de Valentijns appel en kersen harten en ze zijn bijna klaar voor de oven. Strooi namelijk de suiker over de harten en plaats deze in de oven op 200 graden voor 18 minuten.

40 Ook hartige Valentijns harten ga dan naar het recept. Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.

41

42 Hartig Valentijnsbroodje met mozzarella en tomaat Een simpel en lekker recept met liefde gemaakt dit hartige Valentijnsbroodje met mozzarella en tomaat. Heel simpel om te maken en een leuk gerechtje met een kleine attentie en natuurlijk heel erg lekker. Maak het broodje voor het ontbijt, brunch, lunch, high tea of als snack om mee te verrassen. Benodigdheden Valentijnsbroodje met mozzarella en tomaat (4 stuks) 8 vellen bladerdeeg 1 tomaat 1 bol mozzarella 2 eetlepels pesto 1 theelepel paneermeel 1 ei een grote hart snijvorm, maar je kunt het ook heel makkelijk zelf P.s. dit zijn de hoeveelheden en benodigdheden voor grote broodjes, maar je kunt ook met de zelfde hoeveelheid 16 kleintjes maken voor high tea, vriendinnenbrunch of natuurlijk wisselen met de ingrediënten.

43 Het maken van de hartige Valentijnsbroodje met mozzarella en tomaat Haal het bladerdeeg uit de vriezer en laat dit bijna helemaal ontdooien. Snij ondertussen de tomaat in kleine vierkante blokjes. Breek de mozzarella in stukken. Kluts het ei. Snij de bladerdeeg vellen in hartvorm. Het is niet nodig om dit heel creatief te doen. dit mag best een beetje hoekig, want je gaat ze uiteindelijk dicht drukken op elkaar en dan kun je ze boetseren. Leg alleen twee bladerdeeg vellen op elkaar, zodat het formaat het zelfde is. Leg de vier onderste hart vormige vellen naast elkaar op de ovenplaat. Strooi hier een beetje paneermeel overheen. De mozzarella en tomaat zijn nogal vochtig en het paneermeel neemt dit vocht op. Verdeel vervolgens de tomaat en mozzarella over de harten. Niet te veel, van de bovenste bladerdeeg mag niet breken. Misschien heb je nog een beetje tomaat en mozzarella over. Smeer het bovenste vel dun in met pesto en leg dit vel met de pesto kant op het hart. Druk vervolgens het hart zacht dit. En druk het met een vork aan de zijkant subtiel dicht. Je krijgt dan ook mooie streepjes in het hart.

44 Smeer met een kwastje de hartjes in met ei aan de bovenkant. De broodjes zijn klaar voor de oven. Plaats ze hier 18 minuten in op 200 graden. Fijne Valentijnsdag! Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.

45

46 Gebakken ei met truffel en toast voor Valentijnsdag Truffel een echte delicatesse, maar wanneer gebruik je het en waar kun je het allemaal bij eten? Natuurlijk bij een lekker pasta gerechtje, maar heb je hier ook al wel eens aan gedacht? Dan om het ontbijt een extra kick te geven en voor Valentijnsdag je lief te verwennen met een ontbijt op bed of als je hier niet zo van bent gewoon samen te ontbijten met een iets luxer ontbijt, want daar staat de truffel voor bekend. Gebakken ei met truffel en toast voor Valentijnsdag.

47

48 Benodigdheden Gebakken truffel en toast ei met 4 eitjes 2 eetlepels truffelolie, fijn een schenkdop op de fles1 eetlepel boter 2 witte boterhammen (bruin brood is te sterk) kies voor mooi brood van de bakker of afbakbroodjes Parmezaanse kaas Beetje rucola, had ik even niet in huis op de foto Snufje peper en geen zout, de kaas is al zout genoeg Hoe maken we het ontbijt Rooster als eerste de toast alvast. Een ei bakken kan eigenlijk iedereen, hoe willen jij en je lief het ei dat is even belangrijk hele of kapotte dooier. Vervolgens gaat er 1 eetlepel truffelolie in de koekenpan samen met 1 eetlepel boter. Dit zorgt voor een mooie gouden verdeling in de pan en zachte eitjes. Ook trekt natuurlijk de truffelsmaak al goed in de eitjes. Bak de eitjes, zoals normaal. Leg het toast op je boord de eitjes er boven op. Rasp of schaaf de parmezaanse kaas er overheen, leg de rucola erop en druppel de laatste truffelolie over het gerechtje. Wij drinken er extra feestelijk een glaasje bubbels bij. Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.