Retail Tour Nederland Groenten & Fruit

Transcriptie

1 Retail Tour Nederland Groenten & Fruit Bezoekverslag groenten & fruit bij Nederlandse supermarkten PT augustus Wilco van den Berg Productschap Tuinbouw, M&I

2

3 Retail Tour Nederland Groenten & Fruit Bezoekverslag groenten & fruit bij Nederlandse supermarkten op 8 juni 2010 Auteur Wilco van den Berg Functie Projectleider Marktonderzoek Telefoon w.vandenberg@tuinbouw.nl Productschap Tuinbouw, Postbus 280, 2700 AG Zoetermeer Telefoon info@tuinbouw.nl internet Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag vermenigvuldigd en/of openbaar gemaakt worden door middel van druk, fotokopie, microfilm of op welke wijze dan ook zonder toestemming van de uitgever of auteur. 1

4 2 Productschap Tuinbouw

5 Inhoudsopgave Samenvatting 5 1 Inleiding 7 2 Retail analyse Kerncijfers algemeen Groenten Vers fruit Landelijke supermarktacties met verse groenten en fruit 15 3 Albert Heijn Boxtel 17 4 C Schijndel 19 5 Aldi Boxtel 23 6 Super de Boer Liempde 25 7 Plus Veghel Uden 32 8 Lidl 35 9 Jumbo Veghel Sint Oedenrode Jan Linders Uden Em-Té Uden Spar Schijndel 51 3 Productschap Tuinbouw 3

6 4 Productschap Tuinbouw

7 Samenvatting In 2::8 zijn via Nederlandse supermarkten verse groenten verkocht voor ruim ;,5 miljard. Jaarlijks stijgt de omzet van verse groenten. Vergeleken met 2005 lag de verkoopomzet in 2009 een kwart hoger. Albert Heijn is goed voor een aandeel van 39 procent bij verse groenten. Superunie volgt met een aandeel van 29,1 procent van de omzet in verse groenten. Het marktaandeel van C1000 is in de afgelopen jaren gedaald, terwijl Lidl belangrijker is geworden. Supermarkten hebben in 2::8 voor ;,; miljard aan vers fruit omgezet. Dit is ten opzichte van 2005 een stijging van 30 procent, maar wel een daling van 1 procent vergeleken met Ook bij vers fruit heeft AH een aandeel van 39 procent. Snackgroenten winnen terrein In de afgelopen jaren valt er een sterke verkoopstijging te zien van slasoorten, tomaten en roerbakgroenten bij de supermarkt. Het aantal soorten tomaten is bij veel formules groot. Bij diverse formules zijn 10 tot 15 soorten tomaten verkrijgbaar. Snackgroenten hebben in de afgelopen jaren duidelijk aan populariteit gewonnen. Veel geziene producten zijn Tommies of andere snacktomaten, Fred & Ed snackgroenten, snackkomkommers en snackpaprika s. Meer service en informatie De kwaliteit van groenten en fruit is in de bezochte winkels begin juni prima in orde. Wel is het ene winkelschap netter verzorgd dan het andere. Veel supermarkten leggen het accent op versgroepen. Groenten en fruit is in juni grotendeels van Nederlandse origine. Bij diverse formules wordt extra ingezet op service en informatie naar de klanten toe. Om versheid en kwaliteit te benadrukken is het gezicht en informatie van de teler te zien. Ook informatie over kookeigenschappen en bereidingswijzen van groenten en fruit is meer en meer aanwezig. Veel acties Bij veel formules wordt scherp ingezet op acties. Vaak zijn de actieproducten niet te vermijden en zijn ze op diverse plaatsen op de groente en fruit afdeling te vinden. Groente- en fruitacties worden vaak in meerdere stellingen getoond met een actieaanduiding (Dagklapper/Stunt!/Actie/Bonus). Iedere formule gebruikt daarbij zijn eigen kleuren en aanduidingen/iconen. Het aantal landelijke acties met verse groenten en fruit is in de eerste helft van 2010 duidelijk toegenomen. Zo zijn er in het eerste halfjaar van procent meer landelijke aanbiedingen met verse groenten en fruit geweest dan een jaar terug. Seizoensproducten De meeste bezochte supermarktformules bieden begin juni seizoensproducten als asperges en aardbeien aan. De één besteedt uitgebreider aandacht aan seizoensproducten dan de ander. Hierbij valt te denken aan aardbeien in combinatie met beschuit en slagroom en asperges in combinatie met wijn en saus. Ook wordt ingespeeld op het WK door verkoop van producten als WK-Tommies en oranje paprika. Beperkt aanbod biologisch De aandacht voor biologisch geteelde groenten en fruit in het schap is beperkt. Er is weliswaar aanbod van met name biologisch geteelde vruchtgroenten, maar regelmatig is de kwaliteit wat minder. De prijs ligt over het algemeen op een hoger niveau dan die van het gangbaar geteelde product. Naast de snackgroenten, Sweet Green paprika en diverse nieuwe tomatensoorten in het schap zijn er verder weinig innovaties binnen het assortiment verse groenten en fruit. Productschap Tuinbouw 5

8 6 Productschap Tuinbouw

9 1 Inleiding In juni 2010 (week 22) heeft een medewerker van Productschap Tuinbouw diverse supermarkten in Nederland bezocht. Zo zijn formules bezocht van Albert Heijn, C1000, Jumbo, Super de Boer, Plus, Aldi, Spar, Jan Linders, EM-TE. Deze winkels bevinden zich in de omgeving van Boxtel en Uden. Doel van de bezoeken is een impressie te geven van de huidige manier waarop groenten en fruit gepresenteerd wordt. Door middel van een checklist zijn de supermarktkanalen geëvalueerd op onder meer de volgende punten : Communicatie : prijs, herkomst land, POS materiaal Product : assortiment, verpakking, acties, biologisch, kwaliteit In hoofdstuk 2 zullen de bestedingen aan groenten & fruit, de marktaandelen per supermarktketen en uitsplitsingen per product besproken worden. In de hoofdstukken erna worden de groenten & fruit schappen door middel van fotomateriaal weergegeven. Met behulp van foto s wordt geprobeerd een indruk/impressie te geven in de verschillende variëteiten bij Nederlandse supermarkten. Productschap Tuinbouw 7

10

11 2 Retail analyse 2.1 Kerncijfers algemeen Tabel 2.1 Gemiddeld aantal winkels per formule Bron : Nielsen /- Totaal AH C Super de Boer Aldi Lidl Superunie Plus Coop Coop Basis Supercoop Jumbo Deka EM-TE Hoogvliet Deen Golff Vomar Jan Linders Poiesz Codis Boon Totaal Boni MCD Nettorama Sanders In 2009 waren in Nederland gemiddeld supermarktfilialen. Dit waren er 9 minder dan in Leden van inkoopcombinatie Superunie zijn goed voor 40 procent van het totale aantal filialen. Albert Heijn neemt een aandeel in van 17 procent. Hierna volgen Aldi, C1000 en Lidl. Productschap Tuinbouw 9

12 Tabel 2.2 Marktaandelen van formules binnen food totaal Bron : Nielsen Food Totaal 100,0 100,0 100,0 Albert Heijn 29,5 31,3 32,8 C ,3 13,2 11,7 Aldi 8,9 8,5 8,3 Super de Boer 7,3 6,8 6,5 Lidl 4,0 4,8 5,4 Superunie incl DC 34,4 34,8 34,5 * Plus 6,0 6,1 6,0 * Jumbo 4,4 4,8 4,9 * Spar Holding 1,9 2,2 2,3 * Coop 2,4 2,5 2,4 * Deen 1,9 1,9 1,9 * Hoogvliet 1,9 1,9 1,9 * Sligro - 2,7 2,6 - Golff 1,0 0,9 0,8 - Em-Te 1,3 1,7 1,8 * Jan Linders 1,0 1,0 1,0 * Poiesz 0,9 0,9 0,9 * Vomar - 1,6 1,7 * Detailconsult 4,4 4,1 4,2 Overig 1,5 0,7 0,7 Bijeen (pro forma) 26,0 24,8 23,1 Superunie heeft in 2009 een marktaandeel van 34,5 procent binnen de totale foodverkoop van retailers. Het marktaandeel van Superunie is vrij constant in de afgelopen drie jaar. Albert Heijn is goed voor 32,8 procent binnen food, op afstand gevolgd door C1000 met een aandeel van 11,7 procent. Het marktaandeel van Albert Heijn is gestegen in de afgelopen drie jaar, terwijl C1000 aandeel heeft ingeleverd. Ook Super de Boer en Aldi hebben terrein verloren in retailland, terwijl Lidl qua belang is toegenomen. 10 Productschap Tuinbouw

13 2.2 Groenten Supermarktomzet in Nederland van verse groenten, x miljoen Albert Heijn Superunie C1000 Lidl Aldi Super de Boer In 2009 zijn via Nederlandse supermarkten verse groenten verkocht voor ruim ;,5 miljard. De omzet nam met 2 procent toe ten opzichte van het voorgaande jaar. Vergeleken met 2005 lag de omzet een kwart hoger. Via filialen van Albert Heijn is in 2::8 voor 582 miljoen aan verse groenten verkocht. Superunie volgt met een omzet van 443 miljoen. Consumenten hebben voor ;78 miljoen aan verse groenten bij C1000 gekocht. 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Marktaandelen retailers binnen verse groenten totaal, excl. Detailconsult 5,1 6,4 7,2 6,7 6,5 6,5 7,4 6,3 6 14,0 12,9 11,8 28,8 29,5 29,1 36,9 38,1 39, Lidl Aldi Super de Boer C1000 Superunie Albert Heijn Albert Heijn heeft een overall marktaandeel binnen food van 32,8 procent in 2009, maar binnen de omzet van verse groenten vertegenwoordigt deze grootgrutter een aandeel van 39 procent. Superunie is goed voor 29,1 procent van de totale supermarktomzet van verse groenten. Het aandeel van C1000 is in de afgelopen jaren gedaald, terwijl Lidl aan marktaandeel wint. Productschap Tuinbouw 11

14 Tabel 2.3 Supermarktomzet verse groenten uitgesplitst naar producten met een omzet groter dan 20 miljoen in w Totaal waarvan : Slasoorten Tomaten Roerbakgroenten Komkommer Paddenstoelen Paprika Sperziebonen Uien Witlof Broccoli Bloemkool Wortels Kruiden/specerijen Andijvie Rauwkost Soepgroenten Prei Snijbonen Bami/nasi groenten De meeste supermarktomzet binnen verse groenten komt op conto van sla (inclusief gemengde sla). In 2009 was de productgroep sla goed voor bijna 14 procent van de totale omzet van verse groenten. Na sla geven Nederlandse consumenten in de supermarkt het meest uit aan tomaten. De omzet aan roerbakgroenten zit nog altijd in de lift, maar de groei is in de afgelopen jaren wel wat afgezwakt. De uitgaven aan komkommer zijn al drie jaar lang jaarlijks 99 miljoen. Tabel 2.4 Supermarktomzet van belangrijke groenten uitgesplitst naar formule, x miljoen AH Super C1000 Superunie *) -Jumbo - Plus Aldi Lidl de Boer Slasoorten 91,2 12,6 22,9 58,3 8,9 12,7 9,1 12,4 Tomaten 64,8 9,5 16,6 46,7 7,1 10,3 14,7 16,8 Komkommer 27,5 5,2 10,7 24,7 3,4 5,1 10,6 8,7 Roerbakgroenten 55,7 5,0 9,0 19,7 3,2 4,1 3,0 3,6 Paprika 30,9 4,5 8,9 22,8 4,1 4,9 7,6 5,6 Sperziebonen 21,7 2,7 7,7 17,7 2,5 3,5 5,0 6,7 Uien 17,0 3,0 5,3 15,1 1,9 3,5 4,0 4,3 Witlof 14,3 3,0 4,1 15,2 1,6 2,6 5,4 4,5 Broccoli 18,0 2,8 4,7 11,9 0,4 2,6 4,9 4,4 Bloemkool 14,0 1,8 5,9 13,0 0,6 1,8 4,0 3,8 *) = incl. Jumbo en Plus 12 Productschap Tuinbouw

15 2.3 Vers fruit Supermarktomzet in Nederland van vers fruit, x miljoen Albert Heijn Superunie C1000 Aldi Lidl Super de Boer In 2::8 is voor bijna ;,; miljard aan vers fruit via Nederlandse supermarkten omgezet. Vergeleken met het voorgaande jaar was dat een lichte daling van 1 procent, maar ten opzichte van 2005 kwam het neer op een stijging van 28 procent. Marktaandelen retailers binnen vers fruit totaal, excl. Detailconsult 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 8,2 6,8 6,3 4,0 5,2 7,0 8,3 7,9 7,4 13,7 12,4 11,0 28,7 29,6 29,3 36,1 37,6 38, Super de Boer Lidl Aldi C1000 Superunie Albert Heijn Albert Heijn was in 2009 goed voor een aandeel van bijna 39 procent in de totale supermarktomzet van vers fruit. Het aandeel van Albert Heijn zit in de lift. Hierna volgt inkoopcombinatie Superunie met ruim 29 procent. Evenals bij verse groenten verliest C1000 terrein en neemt het belang van Lidl binnen vers fruit toe. Productschap Tuinbouw 13

16 Tabel 2.5 Supermarktomzet vers fruit uitgesplitst naar soort, x miljoen w Vers Fruit Totaal waarvan : APPELS BANANEN SINAASAPPELS MANDARIJNEN DRUIVEN KIWI AARDBEIEN PEREN MELOENEN NECTARINE ANANAS KERSEN AVOCADO MANGO CITROENEN GRAPEFRUIT FRAMBOZEN PRUIM PERZIK BLAUWE BESSEN OVERIG Nederlandse consumenten gaven in 2oo8 ;85 miljoen uit aan verse appels. Hierna is de banaan de fruitsoort waaraan het meest wordt uitgegeven. Omzetgroeiers zijn onder meer mandarijn, druif en aardbei. De uitgaven aan appel, kers, kiwi en peer zijn gedaald. 14 Productschap Tuinbouw

17 2.4 Landelijke supermarktacties met verse groenten en fruit Aantal landelijke supermarktacties met verse groenten en fruit in het eerste halfjaar bij de belangrijkste formules C1000 Albert Heijn Deen Plus Coop Hoogvliet Bonimarkt Super de Boer Golff Nettorama Dirk/Digros/Bas Dekamarkt Jan Linders *) *) inclusief een aantal aanbiedingen op productniveau 5 producten voor 5,- In het eerste halfjaar van 2010 waren verse groenten en fruit in de Nederlandse supermarkt vaker een actieproduct dan in Het aantal landelijke acties lag namelijk 16 procent hoger. Jan Linders is de formule in de eerste helft van 2010 met de meeste acties. Deze formule voerde het aantal acties in 2010 flink op. Onder de acties zijn ook combinatieacties op productniveau geteld (dus alle producten uit de combinatie). Ook zonder de combinatieacties is het aantal acties bij Jan Linders hoger dan een jaar terug. De meeste formules laten in 2010 een stijging van het aantal aanbiedingen met verse groenten en fruit zien. Uitzondering hierop zijn Nettorama en C1000. Zo had C procent minder aanbiedingen en Nettorama 11 procent minder acties met verse groenten en fruit vergeleken met een jaar terug. Productschap Tuinbouw 15

18 16 Productschap Tuinbouw

19 3 Albert Heijn Met een marktaandeel van 32,8 procent binnen food is Albert Heijn marktleider in Nederland. In de afgelopen jaren zit het marktaandeel van Albert Heijn in de lift. In 2007 ging het om een aandeel van 29,5 procent. Albert Heijn heeft drie verschillende winkeltypes, namelijk de Albert Heijn wijkwinkel, AH to go winkels en AH XL winkels. AH heeft een breed en diep assortiment en besteedt veel aandacht aan nieuwe producten. Het accent ligt op kwaliteit, service en milieuzorg. Het AH huismerk speelt een belangrijke rol in de profilering van AH. Het betreft AH Excellent, AH Biologisch en AH huismerk. 3.1 Boxtel Het groenten- en fruitschap is te vinden bij de ingang van de supermarkt. Het gaat om een groot schap met een breed en diep assortiment. De algemene kwaliteitsbeoordeling van de verse groenten en fruit is goed. Het ziet er allemaal vers en aantrekkelijk uit. Er is volop aanbod van snackgroenten, waaronder snackradijs, snackkomkommer en oranje snackpaprika in bekers. Deze bekers van 175 gram worden aangeboden voor 1,49 per stuk. Productschap Tuinbouw 17

20 Er is volop aandacht aan zachtfruit in het winkelschap. Aardbeien uit Nederland worden aangeduid met de vlagkleuren op de verpakking. Het assortiment tomaten is met 11 soorten groot. Het merendeel van de aangeboden tomaten is verpakt in flowpack of foodtainers. Consumenten krijgen in de winkel bereidingstips. Zo wordt er onder meer gewezen op een half uurtje aubergine in de oven en de mogelijkheid om bloemkool uit het vuistje te eten. Het schap ziet er netjes verzorgd uit, het assortiment is uitgebreid, het product is vers en er is volop personeel aanwezig. 18 Productschap Tuinbouw

21 4 C1000 Het marktaandeel van C1000 is in de afgelopen jaren gedaald. In 2007 ging het om een aandeel van 14,3 procent, terwijl het aandeel in 2009 is gedaald naar 11,7 procent. C1000 staat bekend om zijn scherpe prijzen. Het voert een breed, maar niet erg diep assortiment. De meeste C1000 winkels zijn de prijsagressieve C1000 derde generatie winkels. Deze winkels hebben een ruim basis assortiment en royale versafdelingen. De vierde generatie winkels hebben de kenmerken van de laagste prijsgarantie, een breder assortiment en een groter aanbod in vers convenience dan de derde generatie winkels. 4.1 Schijndel Aangezien het WK voetbal op het moment van het bezoek volop aan de gang is, valt bij de ingang van de bezochte C1000 in Schijndel een grote gogo te bewonderen. Productschap Tuinbouw 19

22 Het groente & fruitschap ziet er goed verzorgd uit. Er worden 8 soorten tomaten aangeboden, waaronder bibaboederij snacktomaten. Andere snackgroenten zijn niet aanwezig in de bezochte winkel. 20 Productschap Tuinbouw

23 Bij de ingang van de supermarkt wordt een actie met paprika getoond. Bij de aankoop van losse paprika is de derde gratis. De onlangs geïntroduceerde zoete groene paprika bij C1000 wordt ook in het schap aangeboden. Door de rommelige flowpackverpakking valt het product helaas slecht te zien. Verder viel op dat er biologische komkommers uit Spanje werden aangeboden met een sticker van en als datumvermelding 12, 13 juni. Er wordt niet gemeld over welke bijeenkomst het gaat. Na raadplegen van de website blijkt het te gaan om twee open dagen bij de biologische boer/teler. Productschap Tuinbouw 21

24 Zachtfruit wordt bij de bezochte C1000 aangeboden in het koelschap bij de voorbewerkte groenten en rauwkosten. Er is bij de C1000 weinig POS materiaal te vinden. Er zijn twee teksten te vinden aan de muur bij het schap, namelijk Groente is vers en Fruit vol vitamines. Over het algemeen is de kwaliteit van de aangeboden groenten en fruit goed. 22 Productschap Tuinbouw

25 5 Aldi Binnen food totaal is Aldi na Albert Heijn en C1000 de derde formule. Het marktaandeel is echter wat gedaald. In 2009 haalde Aldi een aandeel van 8,3 procent tegen 8,9 procent in Aldi is een hard discounter met een beperkt basisassortiment, vaste lage prijzen en een zeer sobere winkelinrichting. De doelstelling is kwaliteitsproducten aan te bieden tegen de laagste prijzen. Het Aldi principe is om kwaliteit te bieden tegen lage prijzen. 5.1 Boxtel Er is sprake van een zeer sobere entree. Op het moment van bezoek (10 uur op dinsdag 8 juni) was het erg rustig in de winkel. Bij Aldi is het groente & fruitschap achter in de winkel te vinden. Het schap is niet groot, maar de kwaliteit is over het algemeen goed. Het assortiment tomaten is met drie soorten niet groot. Er is de keuze uit Amore trostomaten, vlezige tomaten en een beker snoeptomaten. Ook het assortiment appels is met drie soorten klein. Productschap Tuinbouw 23

26 Er is een beperkt aanbod van voorbewerkte groenten onder de naam All Seasons. Het gaat hierbij om sla, rauwkost en roerbakmix. Op de verpakking staan recepten vermeld. Als seizoensproduct werden aardbeien aangeboden. Radijs is verpakt in flowpack voor slechts 59 cent. Ook de witlof was verpakt in flowpack. 24 Productschap Tuinbouw

27 6 Super de Boer In 2007 had Super de Boer (voorheen Laurus NV) een overall marktaandeel binnen food van 7,3 procent, terwijl het in 2009 om een aandeel van 6,5 procent ging. Op 18 september 2009 maakte de veel kleinere Jumbo bekend dat het Super de Boer wil overnemen en heeft een bod van 4,2: per aandeel heeft gedaan. Het Franse Casino, houder van circa 57 procent van de aandelen Super de Boer, steunde het bod. Na een biedingstrijd met Sperwer (Plus supermarkten) werd op 19 oktober 2009 bekend dat Jumbo het winnende bod van 4,92 per aandeel heeft uitgebracht. Na de overname gaan 80 winkels van Super de Boer over naar C1000. Ook zijn er 19 winkels van Super de Boer verkocht aan Coop en nog eens 24 aan de supermarktketens Plus, Poiesz, Deen, Boon en Spar. 6.1 Liempde Super de Boer winkels worden gekenmerkt door grote aandacht aan service en kwaliteit. Er is sprake van een breed en diep assortiment met een accent op versgroepen. Productschap Tuinbouw 25

28 Het groente & fruitschap ziet er bij het bezochte Super de Boer filiaal goed verzorgd uit. Het merendeel van het aanbod is van Nederlandse herkomst. Op het moment van bezoek was winkelpersoneel bezig met het bijvullen van de vakken. Het assortiment tomaten bestond uit 8 soorten. Er worden biologisch geteelde komkommers, tomaten en paprika s aangeboden. De kwaliteit is echter minder goed dan van de gangbaar geteelde groenten. 26 Productschap Tuinbouw

29 Er wordt tijdens het bezoek actie gevoerd met Fred & Ed snacktomaten en snackkomkommers op de kop van het schap. Het gaat om een beker van ;,68 voor ;,28. Op de beker zijn Fred & Ed weergegeven, staat een kort verhaaltje over snoepen en is een wist je datje vermeld met een verwijzing naar Naast snacktomaten in Fred & Ed bekers zijn ze verkrijgbaar in zakjes. Productschap Tuinbouw 27

30

31 7 Plus Plus Retail is onderdeel van Sperwer Holding BV. De vier basiswaarden zijn vers, voordeel, service en kwaliteit. Het heeft een breed en diep assortiment met een accent op kwaliteit en service. Plus heeft een marktaandeel van 6 procent. Dit aandeel is al enkele jaren stabiel. 7.1 Veghel In mei 2010 heeft Plus de eerste supermarkt nieuwe stijl geopend met veel nadruk op vers en een frisse uitbundige presentatie van groente en fruit. Opvallend aan de winkel is dat de kleur wit is verdwenen en heeft plaatsgemaakt voor grijs. Grijs wordt gecombineerd met rood voor de rijkelijk in de winkel aanwezige prijssignalen op kopstellingen. In de nieuwe formule is een volle groente en fruitpresentatie met veel ruimte voor actiedisplays, volop variatie en een forse uitbreiding van het aantal schapmeters. Plus hoopt met de nieuwe formule een gevoelige klap uit te delen aan de collega servicesupermarkten. In de komende vijf tot zeven jaar zal de nieuwe generatie supermarkt verder worden uitgerold. Op de groenten- en fruitafdeling wordt extra ingezet op service en informatie naar de klanten toe. Om versheid en kwaliteit te benadrukken is op meerdere plaatsen het gezicht van de teler te zien. Zo ook aan het buitenaanzicht van de winkel en op de afdeling met de kreet Van onze telers. Informatie over kookeigenschappen en bereidingswijze van groente en fruit zijn op diverse plaatsen terug te vinden. Het assortiment met tomaten is groot. Zo worden er 13 soorten aangeboden tijdens het bezoek van de winkel. Productschap Tuinbouw 29

32 Standaard in de formule is ook de selfservice sinaasappelpersmachine. Ook met de bekende snackgroenten en fruit blijft Plus zich profileren, zowel op de afdeling als bij de kassa. Er kunnen ook producten worden geproefd in de winkel. Foto 8 juni Foto in mei Het assortiment met zachtfruit is uitgebreid met een exclusieve lijn onder de noemer Appétit. Daarnaast is in het assortiment de Trotstomaat opgenomen. Deze zeer smaakvolle tomaat wordt exclusief geteeld voor de Plus en heeft een dieprode kleur door natuurlijke antioxidant lycopeen. Ook wordt een lycpeen cocktailtrostomaat aangeboden met een sticker met Weet wat je eet logo en verwijzing naar de website Dit is een initiatief van Milieudefensie en Natuur & Milieu. 30 Productschap Tuinbouw

33 H Groenten en fruit wordt getoond in meerdere stellingen met op de kop van het schap acties aangeduid met een rode kleur. Voorbewerkte groenten en fruit worden aangeboden in koelmeubels aan de zijkanten van de afdeling. Productschap Tuinbouw 31

34 7.2 Uden In Uden is een Plus winkel bezocht van de oudere generatie. Aan de buitenzijde van de winkel zijn hier evenals bij het filiaal in Boxtel kreten te lezen, maar er worden geen telers getoond. Het schap met verse groente en fruit is uitgebreid met bereidingtips naast de prijzen boven op het schap. 32 Productschap Tuinbouw

35 Acties worden ten toon gesteld op de kop van de stellingen. De herkomst wordt benadrukt bij de acties, zoals Hollandse bloemkool en Hollandse komkommer. Er is op de afdeling volop aandacht voor bereidingtips en bewaartips. Productschap Tuinbouw 33

36 Bij de Plus in Uden worden als noviteiten Trotstomaten en een pakket Soeper de Soep aangeboden. Soeper de Soep is een pakket met tomaten, croutons en andere ingrediënten om tomatensoep te maken. De prijs bedroeg 2,88. Het assortiment tomaten bestaat uit maar liefst 15 soorten. 34 Productschap Tuinbouw

37 8 Lidl Lidl startte in Nederland in 1997 met 8 winkels en heeft dit aantal in de jaren erna gestaag uitgebreid naar ruim 300. Het marktaandeel binnen food is van 2007 tot en met 2009 gestegen van 4 naar 5,4 procent. Bij verse groenten gaat het om een aandeel van ruim 7 procent in Hiermee is Lidl qua verkoop van verse groenten groter dan Aldi in Nederland. De supermarktomzet bij Lidl van verse groenten steeg van 72 miljoen in 2::7 naar bijna ;;: miljoen in Slasoorten, tomaten en komkommers zijn de belangrijkste omzetmakers bij Lidl. Het assortiment tomaten is uitgebreid in de afgelopen jaren. Tijdens een bezoek aan een Lidl begin augustus in Delft lagen 7 soorten tomaten in het schap. Het ging hierbij om vleestomaat, ronde tomaat, trostomaat, romatomaat, cherytomaat, snacktomaat en mini trostomaat. Productschap Tuinbouw 35

38 Lidl heeft een duidelijke prijsaanduiding boven het schap. Groenten en fruit wordt in ijzeren stellingen, het merendeel in dozen of kratten, aangeboden. Diverse groenten zijn bij Lidl verpakt. Zo worden witlof(3 stronken/500gram) en sperziebonen (500 gram) verpakt aangeboden. Verder was er tijdens het winkelbezoek een ruim aanbod lente uien. Ook verkoopt de formule voorbewerkte groenten, hoewel de keuze niet ruim is. Zo kan er gekozen worden uit 2 soorten roerbakgroenten, mosselgroenten, voorbewerkte sla en rauwkost. 36 Productschap Tuinbouw

39 9 Jumbo Jumbo Supermarkten heeft zich in de afgelopen jaren zeer snel uitgebreid. Als gevolg van de overname van de gehele onderneming van Super de Boer zet de groei van Jumbo zich de komende jaren in versneld tempo door. Jumbo opende in 2009 tien nieuwe Jumbo Supermarkten. Het boekjaar werd afgesloten met in totaal 128 winkels. In 2009 haalde Jumbo een marktaandeel van 4,9 procent. In 2010 zullen minstens 40 voormalige Super de Boer winkels worden omgebouwd tot Jumbo supermarkt. Mede als gevolg van de toevoeging aan het winkelbestand van een groot aantal vestigingen van Super de Boer verwacht de directie van Jumbo Supermarkten voor 2010 een toename van de Jumbo omzet van 20 tot 25%. Inclusief de omzet die nog onder de vlag van Super de Boer wordt gerealiseerd, verwacht het concern uit Veghel uit te komen op een consumentenomzet van minimaal 3,5 miljard. Jumbo is scherp prijsconcurrerend, voert een breed en diep assortiment met veel aandacht voor vers. De formule hanteert 7 dagelijkse zekerheden. 9.1 Veghel Productschap Tuinbouw 37

40 De Jumbo in Veghel is verkozen tot beste supermarkt van de provincie. Op het moment van het bezoek (12.45 uur) waren de vakken erg goed gevuld. 38 Productschap Tuinbouw

41 Er was sprake van een diep assortiment tomaten. Zo ging het om 15 soorten/verpakkingen tomaten. Ook zijn er volop snackgroenten verkrijgbaar, onder meer in Fred &Ed zakjes voor :,88. De aanbiedingen staan verdeeld over de winkel en zijn veelal gepositioneerd op de kop van het schap. Deze aanbiedingen worden in veel gevallen aangeduid als dagklappers. Zo was asperge een dagklapper. De asperges kunnen uit een bak met water worden gepakt. De aspergesaus staat vlak naast de asperges. Productschap Tuinbouw 39

42 In de winkel worden consumenten gewezen op de service die Jumbo verstrekt. 9.2 Sint Oedenrode 40 Productschap Tuinbouw

43 Witte druiven, appels en trostomaten zijn in de dagklapper aanbieding bij de Jumbo in Sint Oedenrode. De dagklappers zijn geplaatst bij de ingang van de winkel. Bij de bezochte Jumbo zijn diverse tomaten specialiteiten verkrijgbaar, waaronder de Milanilo pruimtomaat. Er werden 9 verschillende tomatensoorten aangeboden. Productschap Tuinbouw 41

44 Bij het appelschap is aandacht voor de appelteler. 42 Productschap Tuinbouw

45 10 Jan Linders Jan Linders is aangesloten bij inkoopcombinatie Superunie. De formule heeft veel aandacht voor de versgroepen en is prijsagressief. Het voert het eigen merk Perfect en daarnaast worden huismerken van Superunie verkocht. De 52 Jan Linders filialen zijn te vinden in Limburg, Noord-Brabant en Gelderland. De formule is goed voor 1 procent van de totale supermarktomzet in Nederland Uden Het groentenschap bij Jan Linders in Uden ziet er netjes verzorgd uit. Productschap Tuinbouw 43

46 Het assortiment tomaten is met 5 soorten niet groot. Als specialiteit zijn Roma pruimtomaten te koop. Ook is de Ramiro biologisch geteelde puntpaprika verkrijgbaar. Er is volop aandacht aan de seizoensproducten asperge en aardbei. De aardbeien zijn Onze Trots sappige aardbeien van Limburgse telers. 44 Productschap Tuinbouw

47 Het assortiment voorbewerkte groenten en fruit is bij Jan Linders niet erg uitgebreid. Het gaat om veel basisproducten. Productschap Tuinbouw 45

48 46 Productschap Tuinbouw

49 11 Em-Té Sinds 2002 is Em-Té onderdeel van Sligro. De formule is via Sligro aangesloten bij inkoopcombinatie Superunie. De filialen van Em-Té bevinden zich in Zuid- en Midden-Nederland. In 2009 ging het om 81 filialen. De formule is goed voor een marktaandeel van 1,8 procent in De formule hanteert als slogan Voor jou, elke dag weer.. Het accent ligt op versgroepen Uden Er zijn volop acties met groenten te vinden bij de ingang. Zo zijn er aanbiedingen met komkommers, paprika, radijs, aardbeien en nectarines. Bij de aardbeienactie werd beschuit en slagroom aangeboden. Productschap Tuinbouw 47

50 Door spiegels toont het groentenschap erg groot. 48 Productschap Tuinbouw

51 Bij Em-Té wordt actie gevoerd met WK tommies, maar ook champignons en meloenen zijn voordelig geprijsd. Em-Té laat graag zien dat ze de beste Vers supermarkt van Nederland zijn. Productschap Tuinbouw 49

52 50 Productschap Tuinbouw

53 12 Spar De Spar Holding is goed voor een aandeel van 2,3 procent. Spar is landelijk verspreid. De formule voert een breed en ondiep assortiment, toegesneden op lokaal verzorgingsgebied. Spar is voornamelijk gevestigd in dorpen, wijken en wijkwinkelcentra. De ondernemers zijn geworteld in de regio. De inkoop gebeurt via Superunie Schijndel Bij de bezochte Spar in Schijndel ligt vers fruit, tomaat en komkommer uitgestald in het middenpad, terwijl groenten in koelmeubels wordt aangeboden. De winkel was relatief klein met slechts 2 kassa s. Gezien de kleine winkel was het assortiment tomaten met 8 soorten, inclusief WK Tommies, best diep. De aardbeien zijn duurzaam geteeld in Spanje van de afzender Esther Frutas. Productschap Tuinbouw 51

54 Veel aangeboden groenten en fruit bij de bezochte Spar zijn vrij duur. 52 Productschap Tuinbouw

55 Productschap Tuinbouw 53

56 Productschap Tuinbouw Adres Louis Pasteurlaan 6 Postbus 280, 2700 AG Zoetermeer Telefoon Fax Internet info@tuinbouw.nl