RESULTATEN VAN DE ANALYSE OP ACRYLAMIDE IN PRODUCTEN OP DE NEDERLANDSE MARKT (2)

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "RESULTATEN VAN DE ANALYSE OP ACRYLAMIDE IN PRODUCTEN OP DE NEDERLANDSE MARKT (2)"

Transcriptie

1 RESULTATEN VAN DE ANALYSE OP ACRYLAMIDE IN PRODUCTEN OP DE NEDERLANDSE MARKT (2) Dr. ing. E.J.M. Konings Voedsel en Waren Autoriteit/ Keuringsdienst van Waren, regio Zuid Afdeling Signalering Samengestelde Producten, sector Voeding 's-hertogenbosch Datum: 12 november Pagina 0

2 INHOUD Samenvatting 1. Inleiding 3 2. Materiaal en methoden Selectie van producten voor analyse Analyse van acrylamide 3 3. Resultaten Selectie van producten voor analyse Analysereultaten 4 4. Discussie 4 5. Dankwoord 5 6. Referenties 5 Autorisatieformulier Bijlage 1: Brief van Minister Borst aan de Tweede Kamer. Bijlage 2: Analyseresultaten acrylamide in voedingsmiddelen. Bijlage 3: Analyseresultaten van verschillende merken en/of batches voor pepernoten, kruidnoten, café noir koekjes, speculaas, taai taai, snij-/ontbijtkoek en koekjes voor kinderen. Pagina 1

3 SAMENVATTING Begin juli 2002 heeft Minister Borst de eerste resultaten van het onderzoek naar acrylamide in producten op de Nederlandse markt gerapporteerd aan de Tweede Kamer. Tegelijkertijd heeft zij in deze brief vervolgonderzoek aangekondigd. Het eerste onderzoek richtte zich voornamelijk op chips, frites en brood omdat deze producten verantwoordelijk zouden zijn voor de hoogste bijdrage aan de inname van acrylamide via de voeding op basis van resultaten uit Zweden. Het vervolgonderzoek heeft zich in belangrijke mate gericht op andere producten op de Nederlandse markt teneinde een zo nauwkeurig mogelijke schatting te maken van de blootstelling van de bevolking aan acrylamide via de voeding. De resultaten van dit onderzoek worden in dit rapport beschreven. Op basis van een monsternameprotocol werden 95 monsters genomen voor analyse. Deze producten kwamen uit het volledige voedingsmiddelenaanbod op de Nederlandse markt. Van de producten werd een enkelvoudig monster genomen teneinde het gehalte acrylamide te bepalen in het gehele aanbod. Additioneel werden 58 monsters genomen van een aantal merken en/of batchcodes van de volgende producten: pepernoten; kruidnoten; café noir koekjes; speculaas; taai taai; ontbijt-/snijkoek en koekjes voor kinderen. Buiten een aantal aardappel- en graanproducten zoals rösti en ontbijtgranen, waarvan al uit voorgaande rapportage bekend is dat ze hoge gehalten acrylamide kunnen bevatten, is verder acrylamide aangetroffen in pepernoten, kruidnoten, café noir koekjes, speculaas, taai taai, snij- /ontbijtkoek en koekjes voor kinderen. De hoogste gehaltes zijn aangetroffen in pepernoten en ontbijt- /snijkoek; met een gemiddelde gehalte voor respectievelijk 4 en 13 monsters van 1265 µg/kg en 1018 µg/kg. Pagina 2

4 1. INLEIDING Zoals aangegeven in de rapportage 'Resultaten van de analyse op acrylamide in producten op de Nederlandse markt' (1) is in eerste instantie de keuze van de monsters gericht op frites, chips en brood omdat deze producten verantwoordelijk zouden zijn voor de hoogste bijdrage aan de inname van acrylamide via de voeding op basis van resultaten uit Zweden. Minister Borst heeft in een brief aan de Tweede Kamer begin juli 2002 over deze resultaten gerapporteerd en tegelijkertijd vervolgonderzoek aangekondigd (Bijlage 1). In een vervolgonderzoek door de Keuringsdienst van Waren is buiten frites, chips en brood in een groot aantal andere producten op de Nederlandse markt het gehalte acrylamide bepaald teneinde een zo nauwkeurig mogelijke schatting te maken van de blootstelling van de bevolking aan acrylamide via de voeding. De resultaten van dit onderzoek worden in dit rapport beschreven. 2. MATERIAAL EN METHODEN 2.1. Selectie van producten voor analyse De bemonsterde producten zijn onder meer geselecteerd vanwege: 1. Een hoge temperatuur al dan niet tijdens bereiding of voorbewerking van het product omdat dit een belangrijke factor zou zijn bij de vorming van acrylamide. 2. Het gebruik van een zogenaamde 'walstechniek' tijdens het technologisch proces. Hierbij komen hoge temperaturen (ongeveer 100 C) voor. 3. Het gebruik van weipoeders en caseïnaten als ingrediënt. Deze ingrediënten worden ook 'gewalst' tijdens het productieproces. 4. Toepassing van een brandingsproces als bijvoorbeeld koffie, cacao en pinda's. Van de producten wordt een enkelvoudig monster genomen teneinde het gehele aanbod te analyseren op het gehalte acrylamide. Als na bepaling blijkt dat een bepaald product een hoog gehalte acrylamide bevat, dan worden van dat betreffend product meerdere merken en productiecodes onderzocht Analyse van acrylamide Voor analyse van de monsters werd gebruik gemaakt van een LC-MS-MS methode die gebaseerd is op het werk van de Zweedse onderzoekers (2). Voor een aantal producten, als aangegeven in bijlage 2, werden de monsters eerst bereid volgens de aanwijzingen op de verpakking. Na bereiding werden deze en ook andere monsters gehomogeniseerd in een keukenmachine. Een testportie van ongeveer 5 gram werd stevig geschud met een mengsel van 5% methanol in water, waarna het gedurende een uur bij kamertemperatuur bleef staan. Als interne standaard werd voor het schudden een hoeveelheid deuterium-gelabeld acrylamide toegevoegd. Na centrifuge werd een kleine hoeveelheid geïnjecteerd in het LC-MS-MS-systeem. De bepaling werd uitgevoerd bij het signaleringslaboratorium van de VWA/KvW NoordWest te Amsterdam. De rapportagegrens voor de verschillende producten was, afhankelijk van de hoeveelheid monster die in bewerking kon worden genomen, 30 µg/kg of 60 µg/kg. 3. RESULTATEN 3.1. Selectie van producten voor analyse Op basis van een monsternameprotocol werden 95 monsters gekozen voor analyse. Monsters werden genomen uit de volgende productgroepen: aardappelen (11); alcoholische en niet-alcoholische dranken (17); brood (5); gebak en koek (13); graanproducten en bindmiddelen (14); kruiden en specerijen (2); melk- en melkproducten (5); noten, zaden en snacks (11); preparaten (3); samengestelde gerechten (3); suiker, snoep, zoet beleg en zoete sauzen (2); vis (4) en vlees, vleeswaren en gevogelte (5). Additioneel werden 58 monsters genomen van een aantal merken en/of batchcodes van de volgende producten: pepernoten (4); kruidnoten (9); café noir koekjes (9); speculaas (18); taai taai (4); ontbijt-/snijkoek (12) en koekjes voor kinderen (2). Pagina 3

5 3.2. Analyseresultaten De resultaten van de acrylamide-analyses in de diverse producten worden weergegeven in Bijlage 2 en 3. In 70 van de 95 geanalyseerde producten werd geen acrylamide aangetroffen. Buiten een aantal aardappel- en graanproducten zoals rösti en ontbijtgranen, waarvan al uit voorgaande rapportage (1) bekend is dat ze hoge gehalten acrylamide kunnen bevatten, is verder acrylamide aangetroffen in pepernoten, kruidnoten, café noir koekjes, speculaas, taai taai, snij-/ontbijtkoek en koekjes voor kinderen. De hoogste gehaltes zijn aangetroffen in pepernoten en ontbijt-/snijkoek. Het gemiddelde gehalte voor respectievelijk 4 en 13 monsters was 1265 µg/kg en 1018 µg/kg. Een lager acrylamidegehalte kwam voor in kruidnoten (304 µg/kg), café noir koekjes (168 µg/kg), speculaas (161 µg/kg), taai taai (683 µg/kg) en koekjes voor kinderen (283 µg/kg). De toegepaste analysemethode was niet geschikt voor monsters koffie, chocola en sojasaus. Om deze monsters te kunnen analyseren is speciale monstervoorbewerkingsapparatuur noodzakelijk. De 'Swiss Federal Office of Public Health' (SFOPH) heeft de volgende analyseresultaten gepubliceerd (3) voor koffiepoeder: µg/kg poeder (n=5) en 2-3 µg/dl voor koffie zoals die gedronken wordt (n=3). Voor koffie met cichorei werd µg/kg poeder gevonden (n=1). In cacaopoeder werd µg acrylamide per kg aangetroffen (n=1). Recente deelname aan een ringonderzoek voor de analyse van acrylamide in 'crispbread' leverde goede resultaten. De gevonden gehaltes waren binnen de toegelaten grenzen voor de spreiding (Zscore 0,8) (4). 4. DISCUSSIE De beschreven studie geeft informatie over de acrylamidegehaltes in een groot aantal producten op de Nederlandse markt. Opvallend waren grote verschillen in acrylamidegehalten in het aardappelproduct rösti. 2 Merken met een laag gehalte acrylamide (<30 µg/kg) werden bereid in een koekenpan met olijfolie, terwijl het merk met een hoog gehalte (955 µg/kg) was gefrituurd. In de productgroep gebak en koek werden diverse producten aangetroffen met aanzienlijke acrylamidegehalten. Om te onderzoeken of het gevonden gehalte representatief was voor verschillende merken en batches zijn er additioneel een aantal monsters onderzocht. Opvallend was het verschil in het acrylamidegehalte van twee monsters pepernoten van hetzelfde merk, maar met een andere samenstelling. Van het monster met een hoog gehalte (1605 µg/kg) was de ingrediëntendeclaratie respectievelijk glucosestroop, tarwebloem, roggebloem, suiker met een koolhydraat en eiwitgehalte van respectievelijk 83 en 5,5 g/100g. Het eerstgenoemde ingrediënt is het belangrijkste bestanddeel. Van het monster met een laag gehalte (190 µg/kg) was de ingrediëntendeclaratie respectievelijk roggebloem, glucosestroop, water, tarwebloem met een koolhydraat en eiwitgehalte van respectievelijk 70 en 4 g/100g. Eind september 2002 publiceerden onderzoekers in het tijdschrift Nature dat acrylamide gevormd kan worden tijdens een hittebehandeling (185 C) door een Maillard reactie van bepaalde aminozuren (zoals asparagine), in combinatie met reducerende suikers of N-glycosiden (vroege reactieproducten van de Maillard reactie) (5,6). In met name graanproducten als rogge en tarwe komt het aminozuur asparagine in ongeveer gelijke hoeveelheden voor (5). Dit zou samen met het aanwezige glucose bij hoge temperatuur tot acrylamide kunnen vormen. Het verschil in gehalte koolhydraat en eiwit zou de afwijkende acrylamidegehalten kunnen verklaren. Andere landen rapporteerden ook hoge gehaltes voor acrylamide in koekjes. Speculaas en ontbijtkoek is echter een typisch Nederlands product en zal daarom (extra) bijdragen aan de inname van acrylamide via de voeding. Finland meldt voor biscuits acrylamideniveau s van < µg/kg (n=14). Door Zweden werden acrylamidegehalten van < µg/kg gerapporteerd voor 'biscuits and crackers'. Concluderend kan gesteld worden dat naast chips en zoutjes die naar uit voorgaande rapportage (1) bleek, hoge gehalten acrylamide bevatten, ook in ontbijt-/snijkoek en pepernoten hoge niveau s acrylamide voorkomen. Pagina 4

6 5. DANKWOORD De 'Food Teams' en het team 'Handhaving Chemie 1' van Keuringsdienst van Waren regio Zuid worden vriendelijk bedankt voor respectievelijk het verzamelen en voorbewerken van de producten. Martien Spanjer, Maurice Hiemstra en Peter Rensen van Keuringsdienst van Waren regio Noord-West worden vriendelijk bedankt voor het bepalen en leveren van de analyseresultaten. 6. REFERENTIES 1. Konings EJM. Resultaten van de analyse op acrylamide in producten op de Nederlandse markt. Rapport Keuringsdienst van Waren, Dienst Zuid, s-hertogenbosch. Juni Rosén J and Hellenäs K-E. Analysis of acrylamide in cooked foods by liquid chromatography tandem mass. The Analyst, 2002 (in press). 3. Office fédéral de la santé publique. Teneur d'acrylamide mesurée dans divers aliments. (liste non exhausive, état au ). 4. FAPAS Acrylamide Report Mottram DS, Wedzicha BL, Dodson AT. Acrylamide is formed in the Maillard reaction. Nature 2002;419: Stadler RH, Blank I, Natalia V, Robert F, Hau J, Guy PA, Robert M-C, Riediker S. Acrylamide from Maillard reaction products. Nature 2002;419: Pagina 5

7 Bijlage 1: Brief van Minister Borst aan de Tweede Kamer De Voorzitter van de Tweede Kamer der Staten-Generaal Postbus EA DEN HAAG Ons kenmerk Inlichtingen bij Doorkiesnummer Den Haag VGB/VL Onderwerp Bijlage(n) Uw brief Acrylamide in voedingsmiddelen In mijn brief van 26 april j.l. (kamerstuk , nr. 65) heb ik u, mede namens de minister van LNV, geïnformeerd over de bevindingen van een Zweeds onderzoek naar het voorkomen van de stof acrylamide in levensmiddelen. Via deze brief wil ik u informeren over de ontwikkelingen sindsdien. Inleiding Op 24 april 2002 hebben de Zweedse autoriteiten een persconferentie gegeven over de ontdekking door Zweedse onderzoekers van de aanwezigheid van de stof acrylamide in bepaalde voedingsmiddelen. Acrylamide is in proefdieren kankerverwekkend en kan erfelijke mutaties in het DNA veroorzaken. Acrylamide is geclassificeerd als mogelijk carcinogeen voor de mens. Zweedse wetenschappers hebben geconcludeerd dat de aanwezigheid van deze stof in onze voeding mogelijk een deel van de met voeding geassocieerde kankergevallen zou kunnen verklaren. Naar aanleiding van deze berichten hebben mijn collega van LNV en ik de nodige acties ondernomen om duidelijkheid te krijgen over het eventuele risico voor de Nederlandse consument en de oorzaak van het ontstaan van acrylamide. In het vervolg van deze brief bericht ik u over het resultaat van deze acties. Analyse van voedingsmiddelen De Keuringsdienst van Waren heeft gedurende de afgelopen maanden 195 voedingsmiddelen die in Nederland op de markt zijn onderzocht op het voorkomen van acrylamide. Het gaat hier om brood, chips, friet, toast en beschuit. De resultaten bevestigen de bevindingen van het Zweedse onderzoek, namelijk de aanwezigheid van acrylamide in de betreffende voedingsmiddelen. Net als in het Zweedse onderzoek werden de hoogste gehaltes aangetroffen in chips en friet. De spreiding in gehaltes binnen één categorie van producten is echter groot. Inmiddels zijn ook in andere Europese landen, zoals Engeland, Noorwegen, Duitsland en Zwitserland, vergelijkbare resultaten gevonden. Risico voor de volksgezondheid Het RIVM en het RIKILT hebben met behulp van de gegevens van de Keuringsdienst van Waren een risicobeoordeling gemaakt. De gemiddelde inname van acrylamide via de voeding wordt geschat op 0.4 microgram per kilogram lichaamsgewicht per dag. Voor de gemiddelde Nederlandse consument leveren chips en friet samen 80% van de bijdrage aan de blootstelling. Gebaseerd op een toxicologische evaluatie van het Wetenschappelijk Comité voor de Voeding van de Europese Commissie heeft het RIVM berekend dat in Nederland per jaar 110 gevallen van kanker gerelateerd zouden kunnen zijn aan het via de voeding binnenkrijgen van acrylamide. Hierbij wil ik benadrukken dat deze berekening met grote omzichtigheid moet worden bezien. De berekening is gebaseerd op theoretische modellen en is slechts een schatting, die gebaseerd is op aannames en omgeven is met onzekerheden. De huidige stand van de wetenschap laat een nauwkeuriger uitspraak echter niet toe. In Nederland overlijden jaarlijks ongeveer personen aan kanker. Het is al lang bekend dat voeding geassocieerd kan zijn met het ontstaan van bepaalde vormen van kanker. Zoals ik in mijn vorige brief heb uitgelegd, is het zeer waarschijnlijk dat acrylamide al sinds jaar en dag aanwezig is in ons voedsel. Het is dus belangrijk om te realiseren dat het hier niet gaat om extra kankergevallen, maar om reeds bestaande kankergevallen die mogelijk verklaard zouden kunnen worden door het binnenkrijgen van acrylamide via de voeding. Blootstelling aan acrylamide via andere bronnen dan voedsel, zoals roken en cosmetica, zou

8 mogelijk ook kunnen leiden tot een verhoogde kankerincidentie. Omdat deze bijdrage aan de blootstelling niet kwantitatief kan worden vastgesteld vanwege het ontbreken van voldoende gegevens, zijn ze in de risicobeoordeling buiten beschouwing gelaten. Overigens is een Europese richtlijn met betrekking tot de beperking van het acrylamide gehalte in grondstoffen voor cosmetica inmiddels in een vergaand stadium van wetgeving en wordt waarschijnlijk in de loop van dit jaar van kracht. Dit zal tot gevolg hebben dat de blootstelling aan acrylamide via cosmetica wordt teruggebracht tot een verwaarloosbare bijdrage. Vorige week heeft de WHO een expert consultatie gehouden, waarin de kennis inzake de aanwezigheid van acrylamide in levensmiddelen en de mogelijke gevaren voor de volksgezondheid zijn geëvalueerd. De WHO concludeert dat de aanwezigheid van acrylamide in voedsel aandacht verdient. De modellen voor het voorspellen van het kankerrisico van acrylamide zijn echter niet betrouwbaar genoeg om goed onderbouwde conclusies te kunnen trekken. Wel concluderen zowel het RIVM/RIKILT rapport als de WHO dat andere schadelijke effecten voor de gezondheid, zoals een aantasting van het zenuwstelsel, in de huidige situatie niet zullen plaatsvinden. Ontstaan van acrylamide Er bestaat nog geen duidelijkheid over de wijze waarop acrylamide in levensmiddelen gevormd wordt. Uit de resultaten van het Nederlandse onderzoek en het onderzoek in andere landen kan geconcludeerd worden dat acrylamide alleen aanwezig is in levensmiddelen die gedurende langere tijd op hoge temperaturen verhit zijn. In gekookte levensmiddelen wordt geen acrylamide gevonden. De waargenomen gehaltes in diverse producten vertonen een grote variatie. Dit wijst erop dat er een mogelijkheid is om levensmiddelen te bereiden met geringere hoeveelheden acrylamide, maar het is nog niet duidelijk hoe dat moet. Het bedrijfsleven zal op zal op korte termijn onderzoek starten, naar de vorming van acrylamide tijdens de industriële bereiding van levensmiddelen. Over 4 maanden zal hierover weer overleg plaatsvinden. Vervolgacties Onderzoek naar de vorming van acrylamide De komende tijd zal het belangrijkste doel zijn te achterhalen hoe acrylamide ontstaat en hoe het gehalte aan acrylamide in voedingsmiddelen teruggedrongen kan worden. Zoals gezegd zal het bedrijfsleven hier een belangrijke rol in spelen. Ik verwacht dat zij al het mogelijke zal doen om het gehalte in consumentenproducten te minimaliseren. Daarnaast zal ik zelf onderzoek starten om te komen tot aanbevelingen aan de consument over hoe de vorming van acrylamide tijdens de huishoudelijke bereiding van levensmiddelen kan worden verminderd. Internationale samenwerking Het probleem van acrylamide in voeding is geen specifiek Nederlands probleem maar een internationaal probleem. Verschillende landen binnen en buiten Europa hebben al onderzoek laten doen naar de gehaltes van acrylamide in voedingsmiddelen. De Europese Commissie heeft acrylamide inmiddels op de agenda gezet en bespreekt op dit moment met de lidstaten hoe de samenwerking en afstemming tussen de Europese landen vorm gegeven zal worden. Met betrekking tot het onderzoek dat nodig is om te komen tot een nauwkeurigere risicobeoordeling en betrouwbaardere uitspraken over het kankerrisico, zal ik vooral inzetten op deze internationale samenwerking. Voedingsadvies In de huidige voedingsadviezen ligt de nadruk op een gevarieerde voeding, met voldoende groenten en fruit en een beperkte consumptie van vette levensmiddelen. Ik zie daarom evenals de autoriteiten van Zweden en het VK vooralsnog geen rede het voedingsadvies aan te passen. Ik hoop u hiermee voldoende te hebben geïnformeerd. De Minister van Volksgezondheid, Welzijn en Sport, dr. E. Borst-Eilers

9 Bijlage 2: Analyseresultaten acrylamide in voedingsmiddelen. Productgroep aardappelen Acrylamide µg/kg Aardappelkroketten merk 1 bereid 105 Aardappelkroketten merk 2 bereid 80 Aardappelpureepoeder <30 Aardappelpureepoeder met kaas <30 Aardappelpureepoeder <30 Aardappelschijfjes merk 1 bereid 240 Aardappelschijfjes merk 2 bereid 140 Rösti merk 1 bereid 955 Rösti merk 2 bereid <30 Aardappeltoefjes gefrituurd 1270 Rösti merk 3 bereid <30 Alcoholische en niet-alcoholische dranken Koffielikeur merk 1 <30 Koffielikeur merk 2 <30 Pils <30 Witbier <30 Blond belgisch bier <30 Jonge jenever merk 1 <30 Jonge jenever merk 2 <30 Oude jenever merk 1 <30 Oude jenever merk 2 <30 Fruitontbijt merk 1 smaak 1 <30 Fruitontbijt merk 1 smaak 2 <30 Fruitontbijt merk 1 smaak 3 <30 Fruitontbijt merk 1 smaak 4 <30 Weidrank merk 1 smaak 1 <30 Weidrank merk 1 smaak 2 <30 Weidrank merk 1 smaak 3 <30 Weidrank merk 1 smaak 4 <30 Brood Creamcrackers 80 Knäckebröd goudbruin <30 Knäckebröd sesam 40 Knäckebröd volkoren 320 Extra dun zweeds crispbread 430 Gebak en koek Berliner bol <30 Eenvoudige cake <30 Lange vingers <30 Donuts ongevuld <30 Koek 70 Ontbijtkoek 1320 Roomboterkoekje <30 Koekjes voor kinderen 300

10 Krakeling <30 Speculaas 480 Café noir koekje 235 fruit & granen biscuit 110 Amandel speculaas 80 Graanproducten en bindmiddelen Drinkontbijt <30 Macaroni soort 1 <30 Macaroni soort 2 <30 Havermout <30 Muesli met suiker <30 Muesli zonder suiker <30 Meergranen-granen ontbijt <30 Ontbijtgraanproduct <30 Ontbijtgranen soort Ontbijtgranen soort 2 <30 Ontbijtgranen soort 3 50 Ontbijtgranen soort Ontbijtgranen soort Paneermeel <30 Kruiden en specerijen Juspoeder <30 Juspoeder <30 Melk- en melkproducten Koffiecreamer-poeder <30 Chocolademelk vol <30 Yoghurtdrank <30 Caramelvla <30 Melkpoeder <30 Noten, zaden, snacks Frikandel bereid <30 Kroepoek bereid <30 Kroket bereid <30 Nasibal bereid <30 Bitterbal bereid <30 Dry roasted pinda's <30 Pinda's gezouten merk 1 30 Pinda's gezouten merk 2 <30 Chips merk 1 smaak Chips merk 1 smaak Chips merk 1 smaak Preparaten Afslankpreparaat <30 Zuigelingenvoeding merk 1 <30 Zuigelingenvoeding merk 2 <30

11 Samengestelde gerechten Loempia bereid <30 Pannenkoek bereid <30 Pizza met kaas en tomaat bereid <30 Suiker, snoep, zoet beleg en zoete sauzen Hazelnootpasta <30 Bruine basterdsuiker <30 Vis Lekkerbekje gefrituurd <30 Vissticks bereid <30 Paling gerookt <30 Visburgers bereid <30 Vlees, vleeswaren en gevogelte Hamburger bereid <30 Kip gegrild <30 Kipnuggets bereid <30 Varkenssnitzel bereid <30 Rookworst <30

12 Bijlage 4: Analyseresultaten van verschillende merken en/of batches voor pepernoten, kruidnoten, café noir koekjes, speculaas, taai taai, snij-/ontbijtkoek en koekjes voor kinderen. Pepernoten Merk Merk 2 soort Merk 2 soort Merk 2 soort Kruidnoten Merk Merk Merk Merk Merk Merk Merk Merk Café Noir koekjes Merk 6 < Merk Merk 6 <60 Merk 8 70 Merk Merk 6 < Speculaas Merk 9 70 Merk 9 70 Merk 8 80 Merk Merk 9 90 Merk Merk Merk Merk 8 <60 Merk Merk Merk Merk Merk 8 <60 Merk Merk Merk Merk 8 180

13 Taai taai Merk Merk Merk Merk Ontbijt-/snijkoek Snijkoek merk Snijkoek merk Snijkoek merk Snijkoek merk Snijkoek merk Snijkoek merk Snijkoek merk Snijkoek merk Ontbijtkoek merk biologische ontbijtkoek merk Ontbijtbrood merk Ontbijtbrood merk Koekjes voor kinderen Merk Merk

standaard gebruikers Voedingsmiddel gemiddelde afwijking aantal [%] Overigen 112 92 4952 83 td ochtend 0 4 6 0 td middag 1 7 49 1 td avond 1 11 63 1

standaard gebruikers Voedingsmiddel gemiddelde afwijking aantal [%] Overigen 112 92 4952 83 td ochtend 0 4 6 0 td middag 1 7 49 1 td avond 1 11 63 1 Tabel 24 Dagelijkse consumptie van groepen voedingsmiddelen door diverse bevolkingsgroepen naar tussendoorgebruik (berekening bij gebruikers van tussendoortjes) Project : Basis rapportage VCP (SAS) Weergave:

Nadere informatie

Bijdrage (%) van maaltijden aan de consumptie van groepen

Bijdrage (%) van maaltijden aan de consumptie van groepen Tabel 25 Bijdrage (%) van maaltijden aan de consumptie van groepen voedingsmiddelen Project : Basis rapportage VCP (SAS) Weergave: Gewogen, vast aantal van 2 dagen, naar gebruik van consumptietypering

Nadere informatie

Bijdrage (%) van de tussendoortjes aan de consumptie van productgroepen in drie voedselconsumptiepeilingen

Bijdrage (%) van de tussendoortjes aan de consumptie van productgroepen in drie voedselconsumptiepeilingen Tabel 18 Bijdrage (%) van de tussendoortjes aan de consumptie van productgroepen in drie voedselconsumptiepeilingen Bijdrage (%) van tussendoortjes aan de consumptie van groepen voedingsmiddelen bij de

Nadere informatie

Acrylamide in voedingsmiddelen op de Belgische markt in 2003

Acrylamide in voedingsmiddelen op de Belgische markt in 2003 Acrylamide in voedingsmiddelen op de Belgische markt in 2003 1 Inleiding Acrylamide is een stof die in sommige voedingsmiddelen gevormd wordt tijdens verhittingsprocessen bij hoge temperaturen in waterarme

Nadere informatie

Consumptie van koolhydraten in Nederland

Consumptie van koolhydraten in Nederland Consumptie van koolhydraten in Nederland Caroline van Rossum 1 Inhoud Voedselconsumptie meten Inname Bronnen Waar en wanneer Verschillen in bevolking Veranderingen 2 Voedselconsumptiepeilingen Inzicht

Nadere informatie

Acrylamide in voedingsmiddelen op de Belgische markt: een eerste reeks metingen

Acrylamide in voedingsmiddelen op de Belgische markt: een eerste reeks metingen Acrylamide in voedingsmiddelen op de Belgische markt: een eerste reeks metingen Inleiding Acrylamide is een stof die kankerverwekkend is en die kan gevormd worden tijdens de bereiding van sommige voedingsmiddelen.

Nadere informatie

Belangrijkste bevindingen

Belangrijkste bevindingen gram/dag tijdens ontbijt A. van Leeuwenhoeklaan 9 3721 MA Bilthoven Postbus 1 3720 BA Bilthoven www.rivm.nl KvK Utrecht 30276683 T 030 274 91 11 F 030 274 29 71 info@rivm.nl Belangrijkste bevindingen Ontbijtgewoonten

Nadere informatie

Bijlage: Dieet zonder koolhydraten

Bijlage: Dieet zonder koolhydraten Bijlage: Dieet zonder koolhydraten Let op: u hoeft dit dieet alleen te volgen als u als voorbereiding Dieet en nuchter heeft. Het is belangrijk dat u de dag voor het onderzoek tot de laatste 6 uren voor

Nadere informatie

lyondellbasell.com Eet dit Dat niet Verbeter je gezondheid

lyondellbasell.com Eet dit Dat niet Verbeter je gezondheid Eet dit Dat niet Verbeter je gezondheid Verander je keuzes, verander je leven Deze presentatie heeft als doel om u betere beslissingen te laten nemen m.b.t. voeding om zo uw gezondheid te verbeteren. Belangrijke

Nadere informatie

Acrylamide in levensmiddelen op de Nederlandse markt

Acrylamide in levensmiddelen op de Nederlandse markt Acrylamide in levensmiddelen op de Nederlandse markt Voedsel en Waren Autoriteit Afdeling Signalering en Ontwikkeling Regio Zuid April 2007 Inhoudsopgave Inhoudsopgave...1 Samenvatting...2 1 Inleiding...3

Nadere informatie

Bijlage: Dieet zonder koolhydraten

Bijlage: Dieet zonder koolhydraten Bijlage: Dieet zonder koolhydraten Let op: u hoeft dit dieet alleen te volgen als u als voorbereiding Dieet en nuchter heeft. Het is belangrijk dat u de dag voor het onderzoek tot de laatste 6 uren voor

Nadere informatie

Eiwitbeperkt dieet. Over een eiwitbeperkt dieet. Almere, Dieetadvies voor: Eiwitbeperkt à gram eiwit per dag

Eiwitbeperkt dieet. Over een eiwitbeperkt dieet. Almere, Dieetadvies voor: Eiwitbeperkt à gram eiwit per dag Eiwitbeperkt dieet Almere, Dieetadvies voor: Eiwitbeperkt à gram eiwit per dag Natriumbeperkt à 2400 mg natrium per dag (6 gram zout) Over een eiwitbeperkt dieet U heeft het advies gekregen een eiwitbeperkt

Nadere informatie

Voedingsmiddelen en natrium bij hartfalen

Voedingsmiddelen en natrium bij hartfalen Voedingsmiddelen en natrium bij hartfalen Per dag mag u totaal tot 2000 mg Natrium gebruiken. In de voedingsmiddelenlijst op de volgende bladzijdes vindt u voedingsmiddelen die veel tot weinig natrium

Nadere informatie

Refaja Ziekenhuis Stadskanaal. Koolhydraten en koolhydraten tellen

Refaja Ziekenhuis Stadskanaal. Koolhydraten en koolhydraten tellen Koolhydraten en koolhydraten tellen KOOLHYDRATEN EN KOOLHYDRATEN TELLEN WAT ZIJN KOOLHYDRATEN? Koolhydraten is de verzamelnaam voor suikers en zetmeel. Ze zijn opgebouwd uit één of meerdere suikermoleculen,

Nadere informatie

uw brief van uw kenmerk ons kenmerk datum VWA/2003/2451 09-07-2003 onderwerp doorkiesnummer bijlagen

uw brief van uw kenmerk ons kenmerk datum VWA/2003/2451 09-07-2003 onderwerp doorkiesnummer bijlagen Voedsel en Waren Autoriteit Minister VWS uw brief van uw kenmerk ons kenmerk datum VWA/2003/2451 09-07-2003 onderwerp doorkiesnummer bijlagen 2 e tussenrapportage acrylamide in levensmiddelen inclusief

Nadere informatie

Opzouten met Acrylamide. NVWA, onderzoek voeding en contaminanten

Opzouten met Acrylamide. NVWA, onderzoek voeding en contaminanten Opzouten met Acrylamide NVWA, onderzoek voeding en contaminanten Inleiding; NVWA, Project zoutreductie in levensmiddelen op de Nederlandse markt. Project reductie acrylamide in levensmiddelen. 3 Bekend

Nadere informatie

www.voedingscentrum.nl Veranderingen in indelingscriteria 1/10

www.voedingscentrum.nl Veranderingen in indelingscriteria 1/10 BIJLAGE 2: Vergelijking criteria RV 2009 versus RV 2011 Voor de voetnoten bij criteria RV 2011 zie RV zelf. Richtlijnen voedselkeuze 2009 hoofdgroep subgroep a/b b/c BASIS PRODUCTGROEPEN Groente* Alle

Nadere informatie

Acrylamide Factsheet. Voedingscentrum De erkende autoriteit op het gebied van gezond, veilig en duurzaam eten

Acrylamide Factsheet. Voedingscentrum De erkende autoriteit op het gebied van gezond, veilig en duurzaam eten Voedingscentrum De erkende autoriteit op het gebied van gezond, veilig en duurzaam eten Acrylamide Factsheet Acrylamide is een stof die kan ontstaan als zetmeelrijke producten worden verhit boven 120 C.

Nadere informatie

ALLES OVER VOEDINGS- STOFFEN

ALLES OVER VOEDINGS- STOFFEN ALLES OVER VOEDINGS- STOFFEN VOORWOORD Lieve Fitsoluter, Wij hopen dat je veel plezier hebt met het lezen van ons E-book en er veel inspiratie uit kunt halen voor jouw gezonde lifestyle! We zijn ons er

Nadere informatie

Scheper Beter: 'SNAQ-en met zorg' Folder over ondervoeding op de polikliniek van het Scheper Ziekenhuis. SNAQ-score > 2. Diëtetiek

Scheper Beter: 'SNAQ-en met zorg' Folder over ondervoeding op de polikliniek van het Scheper Ziekenhuis. SNAQ-score > 2. Diëtetiek Scheper Beter: 'SNAQ-en met zorg' Folder over ondervoeding op de polikliniek van het Scheper Ziekenhuis SNAQ-score > 2 Diëtetiek 1 Afdeling Diëtetiek Telefoon: 0591-69 12 57 Email: dietetiek@sze.nl 2 Ondervoeding

Nadere informatie

dit eetdagboek is van:... hij of zij is jarig op:...

dit eetdagboek is van:... hij of zij is jarig op:... eetdagboek dit eetdagboek is van:... hij of zij is jarig op:... en wordt dan:... jaar. Een eetdagboek bijhouden De kinderarts heeft u gevraagd een eetdagboek bij te houden. Dit dagboek kan helpen bij het

Nadere informatie

De Voorzitter van de Tweede Kamer der Staten-Generaal Postbus 20018 2500 EA DEN HAAG. Datum 23 november 2015 Betreft Kamervragen. Geachte voorzitter,

De Voorzitter van de Tweede Kamer der Staten-Generaal Postbus 20018 2500 EA DEN HAAG. Datum 23 november 2015 Betreft Kamervragen. Geachte voorzitter, > Retouradres Postbus 20350 2500 EJ Den Haag De Voorzitter van de Tweede Kamer der Staten-Generaal Postbus 20018 2500 EA DEN HAAG Bezoekadres: Parnassusplein 5 2511 VX Den Haag T 070 340 79 11 F 070 340

Nadere informatie

Voedingsadviezen bij zwangerschapsdiabetes

Voedingsadviezen bij zwangerschapsdiabetes DIETETIEK Voedingsadviezen bij zwangerschapsdiabetes Bij de behandeling van zwangerschapsdiabetes hoort een voedingsadvies. Vaak zijn maar een paar aanpassingen nodig in de voeding om nadelige gezondheidsgevolgen

Nadere informatie

FOSFAATBINDERS GEBRUIK VAN FOSFAATBINDERS BIJ DIALYSE

FOSFAATBINDERS GEBRUIK VAN FOSFAATBINDERS BIJ DIALYSE FOSFAATBINDERS GEBRUIK VAN FOSFAATBINDERS BIJ DIALYSE FRANCISCUS VLIETLAND In deze folder krijgt u uitleg over de juiste inname van fosfaatbinders. De woorden fosfaat en fosfor worden vaak door elkaar

Nadere informatie

Let op! Om niets te vergeten vragen wij u het dagboek direct na elke maaltijd, of ander moment waarop uw kind iets eet of drinkt, in te vullen.

Let op! Om niets te vergeten vragen wij u het dagboek direct na elke maaltijd, of ander moment waarop uw kind iets eet of drinkt, in te vullen. eetdagboek Naam Geboortedatum - - Een eetdagboek bijhouden De kinderarts of de diëtist heeft u gevraagd een eetdagboek bij te houden. Om een goede indruk van de voedingsinname van uw kind te verkrijgen,

Nadere informatie

Consumptie van suikers in Nederland Deel 3: verborgen suikers

Consumptie van suikers in Nederland Deel 3: verborgen suikers Factsheet Consumptie van suikers in Nederland Deel 3: verborgen suikers Wat is de inname van verborgen suikers door de Nederlandse bevolking? Resultaten uit de Nederlandse Voedselconsumptiepeiling 2007-2010.

Nadere informatie

Koolhydraatvariatielijst. Afdeling Diëtetiek

Koolhydraatvariatielijst. Afdeling Diëtetiek Koolhydraatvariatielijst Afdeling Diëtetiek Brood- en broodproducten Beschuit 1 stuks 10 7 Brood, bruin, volkoren, wit 1 snee 35 15 Broodje, bruin, volkoren, wit 1 stuks 50 23 Broodje, pistolet, bruin,

Nadere informatie

Voedingskundige criteria reclame voor voedingsmiddelen gericht op kinderen - Reclame Code voor Voedingsmiddelen 2015

Voedingskundige criteria reclame voor voedingsmiddelen gericht op kinderen - Reclame Code voor Voedingsmiddelen 2015 Categorie 1: Plantaardige en Dierlijke oliën en vetten, incl. smeer-en bereidingsvetten alsmede sauzen die op emulsies zijn gebaseerd 1. Subcategorie A: plantaardige en dierlijke oliën en vetten en smeer-

Nadere informatie

Samenvatting resultaten voedselconsumptiepeiling 2014

Samenvatting resultaten voedselconsumptiepeiling 2014 Samenvatting resultaten voedselconsumptiepeiling 2014 De resultaten van de VCP 2014 werden in september 2016 gepubliceerd. Een samenvattend overzicht van de resultaten, en een vergelijking met enkele resultaten

Nadere informatie

Voedingsadvies bij verhoogde bloedsuikers tijdens de zwangerschap

Voedingsadvies bij verhoogde bloedsuikers tijdens de zwangerschap Voedingsadvies bij verhoogde bloedsuikers tijdens de zwangerschap 2 Bij de Glucose Tolerantie Test was uw bloedsuiker (ook wel bloedglucose genoemd) te hoog. Daarom ontvangt u deze informatie. Wat is glucose?

Nadere informatie

Rekenen met eiwitten. zorgorganisatie Norschoten Klaverweide 1, 3773 AW Barneveld. T

Rekenen met eiwitten. zorgorganisatie Norschoten Klaverweide 1, 3773 AW Barneveld. T Rekenen met eiwitten zorgorganisatie Norschoten Klaverweide 1, 3773 AW Barneveld T 0342-40 40 00 info@norschoten.nl www.norschoten.nl Zelf aan de slag met eiwitten Om ondervoeding en/of sarcopentie tegen

Nadere informatie

Voedingsadvies bij zwangerschapsdiabetes. diabetes gravidarum

Voedingsadvies bij zwangerschapsdiabetes. diabetes gravidarum Voedingsadvies bij zwangerschapsdiabetes diabetes gravidarum 2 Deze brochure is bedoeld voor vrouwen met diabetes gravidarum. In deze brochure wordt informatie gegeven over o.a. de richtlijnen voor de

Nadere informatie

Lactose is een suiker die voorkomt in melk (moedermelk, koemelk, schapenmelk, geitenmelk en paardenmelk).

Lactose is een suiker die voorkomt in melk (moedermelk, koemelk, schapenmelk, geitenmelk en paardenmelk). Lactose-intolerantie Inleiding Lactose is een suiker die voorkomt in melk (moedermelk, koemelk, schapenmelk, geitenmelk en paardenmelk). Het lactose wordt in de dunne darm afgebroken tot kleinere partikels

Nadere informatie

Voedingskundige criteria Reclame Code voor voedingsmiddelen

Voedingskundige criteria Reclame Code voor voedingsmiddelen Voor referentieporties: zie portielijst. In deze lijst staan de meest gehanteerde portiegroottes, tenzij anders aangegeven op de verpakking van producten. Categorie 1: Plantaardige en Dierlijke oliën en

Nadere informatie

Basisvoedingsmiddelen

Basisvoedingsmiddelen Basisvoedingsmiddelen Hoofdgroep Subgroep Definitie A/voorkeur B/middenweg /bij uitzondering Groente en fruit Alle groente en fruit ook die waarbij het totale eetbare gedeelte van het uitgangsproduct nog

Nadere informatie

Voeding bij diabetes mellitus

Voeding bij diabetes mellitus Voeding bij diabetes mellitus Inleiding Dieetadviezen bij diabetes mellitus zijn nauwelijks anders dan adviezen voor een goede voeding. De gedachte dat iemand met diabetes helemaal geen suiker mag eten

Nadere informatie

Fosfaatbinders Het gebruik ervan bij dialyse

Fosfaatbinders Het gebruik ervan bij dialyse Fosfaatbinders Het gebruik ervan bij dialyse Inhoudsopgave Klik op het onderwerp om verder te lezen Fosfaatbinders 1 Tabletten 1 Fosfaat in voedingsmiddelen 2 Fosfaatrijke ontbijtproducten 3 Fosfaatrijk

Nadere informatie

Een operatie? Let op uw voeding!

Een operatie? Let op uw voeding! Een operatie? Let op uw voeding! Belangrijk Om een operatie en uw herstel zo goed mogelijk te laten verlopen is het belangrijk dat u lichamelijk in een zo goed mogelijke conditie bent. Een goede voedingstoestand

Nadere informatie

KHN HANDLEIDING. Hoe kunt u acrylamide tot een minimum beperken?

KHN HANDLEIDING. Hoe kunt u acrylamide tot een minimum beperken? KHN HANDLEIDING Hoe kunt u acrylamide tot een minimum beperken? KHN handleiding om acrylamide in levensmiddelen tot een minimum te beperken De Europese Commissie wil dat voedselproducenten, fastfoodketens

Nadere informatie

Om de darm zo weinig mogelijk te belasten wordt er dus een restenarme voeding opgestart.

Om de darm zo weinig mogelijk te belasten wordt er dus een restenarme voeding opgestart. Restenarme voeding Restenarme voeding Een restenarme voeding is een voeding met weinig vezels. Deze voeding wordt genomen als de darmen zo leeg mogelijk moeten zijn, als er dus geen resten mogen achterblijven.

Nadere informatie

Diewertje Sluik, Edith Feskens

Diewertje Sluik, Edith Feskens Nutriëntendichtheid van basisvoedingsmiddelen Diewertje Sluik, Edith Feskens NZO Symposium, 21 November 2013 Inhoud Kwaliteit van voeding meten: dieetscores/indexen Nutrient profiling Nutriëntendichtheid

Nadere informatie

HET LEVERSPAREND DIEET

HET LEVERSPAREND DIEET HET LEVERSPAREND DIEET Jan Yperman Ziekenhuis Briekestraat 12 8900 Ieper 40.031N 20170720 www.yperman.net 057 35 35 35 info@yperman.net Diensthoofd keuken Veel vet en moeilijk verteerbaar voedsel prikkelt

Nadere informatie

Het leversparend dieet

Het leversparend dieet Het leversparend dieet Jan Yperman Ziekenhuis Briekestraat 12 8900 Ieper 40.031N 20171109 www.yperman.net 057 35 35 35 info@yperman.net Diensthoofd keuken Veel vet en moeilijk verteerbaar voedsel prikkelt

Nadere informatie

VOEDING BIJ ZWANGERSCHAPSDIABETES

VOEDING BIJ ZWANGERSCHAPSDIABETES Diabetes DIABETES VOEDING BIJ ZWANGERSCHAPSDIABETES Diabetes is een aandoening waarbij er problemen zijn met het op peil houden van het bloedglucose. Glucose is afkomstig van koolhydraten uit de voeding

Nadere informatie

Natrium (mg) Bouillon 1 kop 250 2, Erwtensoep vers (+spek en worst) 1 kop 250 1,9 760

Natrium (mg) Bouillon 1 kop 250 2, Erwtensoep vers (+spek en worst) 1 kop 250 1,9 760 NATRIUMGETALLEN PER PRODUCT Met onderstaande cijfers kunt u zelf berekenen hoeveel natrium u per dag binnenkrijgt. Op deze manier kunt u variatie aanbrengen in uw voeding. De geadviseerde maximale hoeveelheid

Nadere informatie

Afdeling Diëtetiek. Voedingsadviezen bij zwangerschapsdiabetes

Afdeling Diëtetiek. Voedingsadviezen bij zwangerschapsdiabetes Afdeling Diëtetiek Voedingsadviezen bij zwangerschapsdiabetes Inleiding Zwangerschapsdiabetes (diabetes gravidarum) is een vorm van diabetes die tijdens de zwangerschap ontstaat en meestal na de bevalling

Nadere informatie

ZorgSaam. Zichtbaar beter voeding eten! bij diabetes. mellitus. Wie beter eet, wordt sneller beter

ZorgSaam. Zichtbaar beter voeding eten! bij diabetes. mellitus. Wie beter eet, wordt sneller beter Zichtbaar beter voeding eten! bij diabetes Wie beter eet, wordt sneller beter mellitus ZorgSaam 1 Wie beter eet, wordt sneller beter! U krijgt deze folder aangeboden, omdat is gebleken dat uw voedingstoestand

Nadere informatie

Samenvatting. Voedingsmiddelengebruik en maaltijdpatroon

Samenvatting. Voedingsmiddelengebruik en maaltijdpatroon Samenvatting Sinds 1987 vindt in Nederland eens in de vijf jaar een peiling van de voedselconsumptie van de bevolking plaats. In dit advies worden de belangrijkste ontwikkelingen in de voedselconsumptie

Nadere informatie

Wie beter eet, wordt sneller beter! Energie en eiwit in de voeding

Wie beter eet, wordt sneller beter! Energie en eiwit in de voeding Wie beter eet, wordt sneller beter! Wie ziek is moet herstellen en wie geopereerd moet worden, moet extra op zijn voeding letten. Net als bij zwaar werk of sport heeft het lichaam meer energie, eiwit en

Nadere informatie

voedingsadvies bij hypoglykemie

voedingsadvies bij hypoglykemie voedingsadvies bij hypoglykemie (te laag bloedglucose) 1 2 Inleiding Mogelijke klachten Wanneer u last heeft van een te lage bloedglucose (hypoglykemie) kunnen de volgende klachten zich voordoen: trillen,

Nadere informatie

Glucose Tolerantie Test (GTT)

Glucose Tolerantie Test (GTT) Glucose Tolerantie Test (GTT) Klinisch Chemisch Laboratorium Op verzoek van uw arts wordt bij u een glucose tolerantie test (GTT) uitgevoerd. Met deze test wordt onderzocht hoe uw lichaam reageert op een

Nadere informatie

Bij ongewenst afvallen is het belangrijk verder gewichtsverlies te voorkomen en liefst weer enkele kilo s aan te komen.

Bij ongewenst afvallen is het belangrijk verder gewichtsverlies te voorkomen en liefst weer enkele kilo s aan te komen. Voeding tijdens ziekte Wie ziek is moet extra op zijn voeding letten. Net als bij zwaar werk of sport heeft het lichaam bij ziekte meer energie, eiwit en andere voedingsstoffen nodig dan normaal. Eten

Nadere informatie

Kaliumverrijkt voedingsadvies

Kaliumverrijkt voedingsadvies Kaliumverrijkt voedingsadvies Wat doet kalium in het lichaam? Kalium heeft een belangrijke rol bij de bloeddruk en het doorgeven van prikkels naar het zenuwstelsel. Het zorgt tevens voor het samentrekken

Nadere informatie

KHN HANDLEIDING. Hoe kunt u acrylamide tot een minimum beperken?

KHN HANDLEIDING. Hoe kunt u acrylamide tot een minimum beperken? KHN HANDLEIDING Hoe kunt u acrylamide tot een minimum beperken? Disclaimer Deze handleiding is een uitgave van Koninklijke Horeca Nederland Koninklijke Horeca Nederland Deze handleiding is met de grootst

Nadere informatie

Restenarme voeding bij diabetes

Restenarme voeding bij diabetes Restenarme voeding bij diabetes Restenarme voeding bij diabetes Een restenarme voeding is een voeding met weinig vezels. Deze voeding wordt genomen als de darmen zo leeg mogelijk moeten zijn, als er dus

Nadere informatie

3.1 Inleiding 67 3.2 Suiker en suikers

3.1 Inleiding 67 3.2 Suiker en suikers INHOUD 13 17 1.1 Inleiding 17 1.2 Definitie van vet 18 1.2.1 Structuur van vet 18 1.2.2 Vetzuurgroepen 19 1.2.3 Oorsprong van vet 23 1.3 Aanwezigheid van vet in levensmiddelen 24 1.3.1 Onverzadigde vetzuren

Nadere informatie

Voedingsadvies bij reactieve hypoglycemie

Voedingsadvies bij reactieve hypoglycemie VOEDING & DIEET Voedingsadvies bij reactieve hypoglycemie ADVIES Voedingsadvies bij reactieve hypoglycemie Als we een maaltijd gebruiken met veel koolhydraten (suikers en/of zetmelen), maakt onze alvleesklier

Nadere informatie

Z O U T : TOP? ZOUT : STOP!

Z O U T : TOP? ZOUT : STOP! ZOUT : STOP! ZOUT : TOP? Zout, wat is dat nu eigenlijk? In feite is het zout dat we in onze voeding gebruiken natriumchloride of NaCl. Het element dat in deze formule voor problemen zorgt, is het natrium.

Nadere informatie

Monitoring verzadigd vetgehalte in levensmiddelen

Monitoring verzadigd vetgehalte in levensmiddelen Monitoring verzadigd vetgehalte in levensmiddelen Onderzoek van 414 levensmiddelen in 2015 Aanleiding De Nederlandse overheid streeft ernaar dat consumenten een bewuste keuze kunnen maken voor gezonder

Nadere informatie

ENERGIERIJKE VOEDING. Martine Blomme: Liese Willockx: Karolien Uyttersprot:

ENERGIERIJKE VOEDING. Martine Blomme: Liese Willockx: Karolien Uyttersprot: ENERGIERIJKE VOEDING Mocht u, na het lezen van deze brochure nog vragen hebben, aarzel dan niet om telefonisch contact op te nemen met de verantwoordelijke diëtiste: Martine Blomme: 02 476 34 99 Liese

Nadere informatie

Richtlijnen Assortimentskeuze De 1 e Fase op weg naar de gezonde kantine

Richtlijnen Assortimentskeuze De 1 e Fase op weg naar de gezonde kantine Richtlijnen Assortimentskeuze De 1 e Fase op weg naar de gezonde kantine Voorlopig achtergrond document tbv Criteria Brons voor de sportkantine februari 2014 Achtergrond Er zijn veel locaties die voedingsmiddelen

Nadere informatie

Het bijhouden van een diabetes-eetdagboek tijdens de sensor. Diëtetiek

Het bijhouden van een diabetes-eetdagboek tijdens de sensor. Diëtetiek Het bijhouden van een diabeteseetdagboek tijdens de sensor Diëtetiek Inleiding Mensen met diabetes kunnen hun glucosewaarden op verschillende manieren onder controle houden. Sommigen doen dat met een zorgvuldig

Nadere informatie

Voedingsadvies bij hypoglykemie (te laag bloedglucose) Voedingsadvies

Voedingsadvies bij hypoglykemie (te laag bloedglucose) Voedingsadvies Voedingsadvies bij hypoglykemie (te laag bloedglucose) Wanneer u last heeft van een te lage bloedglucose (hypoglykemie) kunnen de volgende klachten zich voordoen: trillen, transpireren, bleekheid, duizeligheid,

Nadere informatie

Koolhydraten. Voeding en Welzijn

Koolhydraten. Voeding en Welzijn Koolhydraten Voeding en Welzijn Koolhydraten Welke koolhydraten kennen jullie al? Verschillende koolhydraten Op te delen in 3 groepen Monosachariden Disachariden Polysachariden Op te delen in deze groepen

Nadere informatie

Health Products. Slank Shake gebruikers handleiding

Health Products. Slank Shake gebruikers handleiding Health Products Slank Shake gebruikers handleiding WERKING. Insuline & Glucagon Aankomen en afvallen gaan beide terug op de hormonen insuline en glucagon. Door het eten van verkeerde koolhydraten (snelle

Nadere informatie

Annex: Tabellen behorende bij de analyses consumptiedatabanken

Annex: Tabellen behorende bij de analyses consumptiedatabanken Verkennend beleidsgericht onderzoek m.b.t. sociale stratificatie in aankoop en consumptie van voedingsmiddelen, de impact daarvan op de volksgezondheid en de mogelijkheden om deze sociale stratificatie

Nadere informatie

Natriumbeperkt dieet Radboud universitair medisch centrum

Natriumbeperkt dieet Radboud universitair medisch centrum Natriumbeperkt dieet U heeft het advies gekregen om een natriumbeperkt dieet te volgen. Deze brochure geeft u nadere informatie en voedingsadviezen. Heeft u na het lezen van deze tekst nog vragen dan

Nadere informatie

VERORDENING (EU) /... VAN DE COMMISSIE. van

VERORDENING (EU) /... VAN DE COMMISSIE. van EUROPESE COMMISSIE Brussel, 20.11.2017 C(2017) 7658 final VERORDENING (EU) /... VAN DE COMMISSIE van 20.11.2017 tot vaststelling van risicobeperkende maatregelen en referentieniveaus voor de reductie van

Nadere informatie

RESTENRIJKE VOEDING. Jan Yperman Ziekenhuis Briekestraat Ieper N

RESTENRIJKE VOEDING. Jan Yperman Ziekenhuis Briekestraat Ieper N RESTENRIJKE VOEDING Jan Yperman Ziekenhuis Briekestraat 12 8900 Ieper 40.019N 20170720 www.yperman.net 057 35 35 35 info@yperman.net Diensthoofd keuken Om een dagelijks een goede darmwerking en gezonde

Nadere informatie

Eiwitbeperkt dieet Radboud universitair medisch centrum Radboud universitair medisch centrum

Eiwitbeperkt dieet Radboud universitair medisch centrum Radboud universitair medisch centrum Eiwitbeperkt dieet U heeft het advies gekregen om een eiwitbeperkt dieet te volgen. Deze brochure geeft u algemene informatie en voedingsadviezen over een eiwitbeperkt dieet. Heeft u na het lezen van

Nadere informatie

Voeding bij ziekte en herstel

Voeding bij ziekte en herstel Diëtetiek Voeding bij ziekte en herstel i Patiënteninformatie Slingeland Ziekenhuis Inleiding Als u ziek bent, is de kans groot dat u gewicht verliest. Dat komt doordat het lichaam meer energie en voedingsstoffen

Nadere informatie

H. 278374.0115. Ademtest

H. 278374.0115. Ademtest H. 278374.0115 Ademtest Inleiding U bent bij uw arts geweest met maag- en/of darmklachten. Het kan zijn dat deze klachten veroorzaakt worden door een moeizame vertering van bepaalde suikers in uw darmen.

Nadere informatie

Gezonde Voeding Tips

Gezonde Voeding Tips Gezonde Voeding Tips Waarom is een gezond dieet zo belangrijk? A) Voorkom risico s op aandoeningen Weet je dat de meeste aandoeningen kunnen worden voorkomen? Voorbeelden hiervan zijn:» Hartaandoeningen»

Nadere informatie

Voeding in de Sport. 1. Het belang van voeding in sport. 2. De basis. a Macro-nutriënten. b Micro-nutriënten. 4. Drinken

Voeding in de Sport. 1. Het belang van voeding in sport. 2. De basis. a Macro-nutriënten. b Micro-nutriënten. 4. Drinken Voeding in de Sport 1. Het belang van voeding in sport 2. De basis a Macro-nutriënten Koolhydraten Eiwitten Vetten b Micro-nutriënten Vitamines en Mineralen 4. Drinken 5. Tijdstip inname voedingsmiddelen

Nadere informatie

Claims bij levensmiddelen (2)

Claims bij levensmiddelen (2) Claims bij levensmiddelen (2) Voedsel en Waren Autoriteit Afdeling Signalering en Ontwikkeling Regio Zuid (Deel)projectnummer: ZD06D250 Thema Voeding & Gezondheid oktober 2007 Samenvatting Per 1 juli 2007

Nadere informatie

Voeding. Wat kunt u gemakkelijk doen of laten?

Voeding. Wat kunt u gemakkelijk doen of laten? Voeding Alle voedingsmiddelen bevatten ijzer. Daardoor is het bijna onmogelijk om een ijzervrij dieet te volgen. Als u een jaar lang een zeer streng ijzer-arm dieet zou volgen, dan komt dat overeen met

Nadere informatie

Diëtetiek Eiwitbeperkt dieet

Diëtetiek Eiwitbeperkt dieet Diëtetiek Eiwitbeperkt dieet Afdeling diëtetiek, telefoonnummer: 0344 674285 K. van Galen D. Jansen A. Kalisvaart R. van Nuland I.Oosterhof R. Weterings Eiwit Eiwitten zijn voedingsstoffen die we dagelijks

Nadere informatie

Overzicht koolhydraten per voedingsmiddel

Overzicht koolhydraten per voedingsmiddel Variëren met koolhydraten Hoe werkt de koolhydraatvariatielijst? U kunt dit overzicht gebruiken om inzicht te krijgen in koolhydraatgetallen van verschillende producten. De meest gebruikte voedingsmiddelen

Nadere informatie

Geschat effect van lagere suikergehalten in voedingsmiddelen

Geschat effect van lagere suikergehalten in voedingsmiddelen Geschat effect van lagere suikergehalten in voedingsmiddelen op de dagelijkse suikerinname in Nederland In het Akkoord Verbetering Productsamenstelling (AVP) hebben verschillende partijen afgesproken het

Nadere informatie

Het preoperatieve dieet voor een obesitas operatie Obesitas Centrum Waregem O.L.V. van Lourdes Ziekenhuis

Het preoperatieve dieet voor een obesitas operatie Obesitas Centrum Waregem O.L.V. van Lourdes Ziekenhuis Het preoperatieve dieet voor een obesitas operatie Obesitas Centrum Waregem O.L.V. van Lourdes Ziekenhuis Inleiding Deze folder geeft u informatie over het dieet dat u moet volgen voorafgaande aan een

Nadere informatie

Voeding en Parkinson

Voeding en Parkinson Voeding en Parkinson Versie mei 2017 Inleiding Bij de ziekte van Parkinson kan het eten en drinken op den duur moeizamer gaan. Er kunnen klachten ontstaan zoals verminderde eetlust, kauw- en slikproblemen,

Nadere informatie

DE ACTIEVE VOEDINGSDRIEHOEK: OM DAGELIJKS EVENWICHTIG TE ETEN EN VOLDOENDE TE BEWEGEN.

DE ACTIEVE VOEDINGSDRIEHOEK: OM DAGELIJKS EVENWICHTIG TE ETEN EN VOLDOENDE TE BEWEGEN. GEZONDHEID INFOBLAD DE ACTIEVE VOEDINGSDRIEHOEK: OM DAGELIJKS EVENWICHTIG TE ETEN EN VOLDOENDE TE BEWEGEN. BRON: VIGeZ, 2011. De actieve voedingsdriehoek. De actieve voedingsdriehoek geeft je een idee

Nadere informatie

Video 3: De Voedselpyramide

Video 3: De Voedselpyramide Video 3: De Voedselpyramide Het ideale eetpatroon valt niet in twee zinnen samen te vatten. En dieetgoeroes, schrijvers en zogenaamde voedingsdeskundigen die dit wel denken te kunnen, doen vaak niets meer

Nadere informatie

Risicobeoordeling van lange-termijn inname van fipronil via de consumptie van ei en ei-producten

Risicobeoordeling van lange-termijn inname van fipronil via de consumptie van ei en ei-producten Risicobeoordeling van lange-termijn inname van fipronil via de consumptie van ei en ei-producten Datum: 26-09-2018 Versie: definitief Onderwerp De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft fipronil

Nadere informatie

Energie en eiwitverrijkt dieet. Afdeling Diëtetiek

Energie en eiwitverrijkt dieet. Afdeling Diëtetiek 00 Energie en eiwitverrijkt dieet Afdeling Diëtetiek Wanneer is een energie- en eiwitverrijkt dieet nodig? Een energie- en eiwitverrijkt dieet is bestemd voor mensen met een te laag lichaamsgewicht of

Nadere informatie

DE MAAND ZONDER SUIKER

DE MAAND ZONDER SUIKER DE MAAND ZONDER SUIKER Spelregels Hoe werkt het experiment? De maand november is voor Kassa de Maand Zonder Suiker. Helemaal suikervrij is niet gezond: in fruit zit bijvoorbeeld van nature suiker, maar

Nadere informatie

Kaliumverrijkt voedingsadvies

Kaliumverrijkt voedingsadvies Kaliumverrijkt voedingsadvies Wat doet kalium in het lichaam Kalium heeft een belangrijke rol bij de bloeddruk en het doorgeven van prikkels naar het zenuwstelsel. Het zorgt tevens voor het samentrekken

Nadere informatie

VOEDING BIJ ZWANGERSCHAPSDIABETES

VOEDING BIJ ZWANGERSCHAPSDIABETES VOEDING BIJ ZWANGERSCHAPSDIABETES FRANCISCUS VLIETLAND Inleiding Tijdens de zwangerschap kan het voorkomen dat de hoeveelheid bloedglucose in het bloed te hoog wordt. Zijn er één of meerdere glucosewaarden

Nadere informatie

VOEDINGSDAGBOEK. Persoonlijke gegevens

VOEDINGSDAGBOEK. Persoonlijke gegevens VOEDINGSDAGBOEK Persoonlijke gegevens Naam:... Geboorte datum:... Patiëntnummer:... Lengte:... Gewicht:... Waarom een voedingsdagboek? In dit voedingsdagboek kunt u opschrijven wat u, of uw kind, dagelijks

Nadere informatie

Voedingsadvies bij ijzertekort

Voedingsadvies bij ijzertekort Voedingsadvies bij ijzertekort Wat doet ijzer in het lichaam IJzer is een bestanddeel van het bloed. Het zit in de kleurstof van de rode bloedlichaampjes, het hemoglobine. Dit hemoglobine neemt de zuurstof

Nadere informatie

De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1-2004

De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1-2004 Afdeling Epidemiologie De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1-2004 De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1-2004: IPH/EPI REPORTS N 2006 016 Stephanie Devriese, Inge Huybrechts, Michel Moreau, Herman

Nadere informatie

Koolhydraatarm dieet PET/CT. Nucleaire geneeskunde

Koolhydraatarm dieet PET/CT. Nucleaire geneeskunde Koolhydraatarm dieet PET/CT Nucleaire geneeskunde Het is belangrijk om 24 uur vóór het PET/CT onderzoek een koolhydraat arm dieet te volgen. De laatste twaalf uur vóór het onderzoek moet u nuchter blijven.

Nadere informatie

voedingsadvies bij dreigende ondervoeding

voedingsadvies bij dreigende ondervoeding patiënteninformatie voedingsadvies bij dreigende ondervoeding De arts of verpleegkundige heeft met u besproken dat u kans heeft op ondervoeding. Goede voeding kan helpen om uw conditie te verbeteren. Wat

Nadere informatie

Afdeling Diëtetiek ONDERVOEDING BIJ ZIEKTE

Afdeling Diëtetiek ONDERVOEDING BIJ ZIEKTE Afdeling Diëtetiek ONDERVOEDING BIJ ZIEKTE U heeft vanwege uw ziekte misschien minder eetlust. Misschien bent u ook onbedoeld afgevallen. U loopt dan het risico ondervoed te raken. In deze folder leest

Nadere informatie

Restenarme voeding bij coloscopie

Restenarme voeding bij coloscopie Restenarme voeding bij coloscopie Restenarme voeding Alvorens het uitvoeren van een coloscopie is een goede voorbereiding belangrijk. Restenarme voeding is voeding die weinig vezels bevat. Vezels zorgen

Nadere informatie

Dieetadvies bij zwangerschapsdiabetes

Dieetadvies bij zwangerschapsdiabetes Dieetadvies bij zwangerschapsdiabetes Wat is zwangerschapsdiabetes Zwangerschapsdiabetes (diabetes gravidarum) is een vorm van diabetes mellitus die tijdens de zwangerschap ontstaat. Als een vrouw deze

Nadere informatie

Voedingskundige criteria reclame voor voedingsmiddelen gericht op kinderen - Reclame Code voor Voedingsmiddelen februari 2019 update

Voedingskundige criteria reclame voor voedingsmiddelen gericht op kinderen - Reclame Code voor Voedingsmiddelen februari 2019 update Categorie 1: Plantaardige en Dierlijke oliën en vetten, incl. smeer-en bereidingsvetten alsmede sauzen die op emulsies zijn gebaseerd 1. Subcategorie A: plantaardige en dierlijke oliën en vetten en smeer-

Nadere informatie

Waar u op moet letten

Waar u op moet letten voedseldagboek datum van invullen naam diëtist OLVG patiëntensticker Voor de behandeling van uw kind is het belangrijk om te weten wat uw kind eet en drinkt. Wij vragen u om 3 dagen (2 weekdagen en 1 weekenddag)

Nadere informatie

Bloedarmoede tijdens en na de zwangerschap

Bloedarmoede tijdens en na de zwangerschap Bloedarmoede tijdens en na de zwangerschap We omringen jou en je kind met de beste zorg Wat is bloedarmoede (anemie)? Bloedarmoede betekent dat er een te laag gehalte aan hemoglobine (Hb) in het bloed

Nadere informatie