Horeca- en alcoholprotocol Huisregels inzake de verstrekking van (alcoholische) consumpties in de Belte

Transcriptie

1 STICHTING SPORT & CULTUUR NIEUW HEETEN Horeca- en alcoholprotocol Huisregels inzake de verstrekking van (alcoholische) consumpties in de Belte Bestuur SSC 11 maart 2015

2 1. Inleiding Het bestuur van de Stichting Sport & Cultuur Nieuw Heeten (SSC) heeft een Bestuursreglement alcoholverstrekking Multifunctionele accommodatie de Belte te Nieuw Heeten vastgesteld. Het reglement bevat onder andere algemene bepalingen en sociaal hygiënische bepalingen. Dit horecaen alcoholprotocol is de vertaling van het bestuursreglement naar de praktijk. In dit document komen alle huisregels inzake de verstrekking van (alcoholische) dranken, eten e.d. in de horecaruimtes aan bod. Daarnaast worden ook de regels omtrent evenementen en leeftijdscontrole aan de orde gesteld. De SSC heeft een drank- en horecavergunning met terrasvergunning voor de Beltebar, Huiskamer, Timmermanszaal 1 en Timmermanszaal Huisregels 2.1 Consumpties De benodigde consumpties (ook die niet worden betaald) moeten altijd worden aangeslagen op de kassa. De kassa geeft namelijk ook de voorraad aan. 2.2 Barvrijwilligerstaken De kwalificatienormen en instructie barvrijwilliger staan vermeld in het Bestuursreglement alcoholverstrekking Multifunctionele accommodatie de Belte te Nieuw Heeten. In de keuken is een schoonmaakplan aanwezig, zodat de barvrijwilligers altijd kunnen zien wat er van hen wordt verwacht op het gebied van schoonmaak. In dit document wordt een volledige omschrijving gegeven vanaf het moment dat de barvrijwilliger binnenkomt tot en met het verlaten van het gebouw. 1. Bij binnenkomst het alarm uitzetten. 2. De keuken en de barren in de Huiskamer en de Beltebar dient men schoon aan te treffen. 3. Geldkistje met wisselgeld voor de kassa uit de kluis halen. 4. Kassa aanzetten en gereed maken (geld in de kassa). 5. Naar aanleiding van wat het programma is voor die dag (indien mogelijk voor binnenkomst thuis bekijken in Supersaas): a. Controleren of de stoelen en tafels klaar staan in de diverse ruimtes. b. Kopjes klaar zetten achter de bar en in de diverse ruimtes. c. Bij wedstrijden vragen hoeveel thee/ranja men nodig heeft. d. Koffie zetten en aanbieden. e. Koffie klaarzetten in de rust bij de eerste teams van de voetbal en handbal. 6. De bardienst draaien; klanten die aan de bar staan helpen. Indien er niets/weinig te doen is, kan men op het schoonmaakplan kijken wat er gedaan moet worden. 7. Wanneer slechts één van de twee barren open is, denk er dan aan de halfvolle flessen die in de dichte bar staan eerst op te maken, voordat er nieuwe flessen worden geopend. 8. Zorg en controleer dat er geen glazen mee naar buiten worden genomen. 9. Altijd direct de consumpties afrekenen, tenzij er vooraf afspraken over zijn gemaakt. Alle consumpties wel aanslaan op de kassa. 10. Aan het einde van de dienst dient alles eveneens schoon te worden achtergelaten: 1

3 a. Keuken schoon. b. Servies in de vaatwasser. c. Vaatwasser leeg en schoon. d. Beide barren schoon (heet water over tapbladen). e. Voorraad van de barren aanvullen. 11. Geld uit de kassa halen en afstorten in de kluis. 12. Kassaladen open laten staan. 13. Logboek; bijzonderheden doorgeven. Indien er bijvoorbeeld een biertank leeg is en de barvrijwilliger weet niet hoe er nieuwe moet worden aangesloten, dan noteren in het logboek. Is het op dat moment noodzakelijk dat er een nieuwe wordt aangesloten, omdat er nog klanten zijn, dan de beheerder telefonisch proberen te bereiken voor instructies. Gelieve niet zelf proberen indien de nodige kennis niet aanwezig is. Dit geldt ook voor andere zaken dan het aansluiten van de biertank. 14. Afsluiten van het gebouw: zie het Afsluitprotocol. 2.3 Algemene regels en beleid Feesten en partijen van persoonlijke aard Het is toegestaan feesten van persoonlijke aard te organiseren. Echter zijn er een aantal voorwaarden aan verbonden. Er mogen maximaal 20 feesten en bijeenkomsten per jaar van persoonlijke aard worden gehouden. Per feest of bijeenkomst van persoonlijke aard mogen maximaal 35 personen aanwezig zijn. Een feest van persoonlijke aard is bijvoorbeeld het houden van een verjaardag of een koperen huwelijk. De beheerder moet een lijst bijhouden van deze feesten waarop het volgende wordt vermeld; de datum, de aard van het feest, aantal personen en de tijden. Voor feesten van persoonlijke aard moeten de consumpties e.d. altijd gekocht worden aan de bar in de Huiskamer. Het is niet toegestaan eigen consumpties mee te nemen. Feesten en partijen van persoonlijke aard mogen alleen gehouden worden in de Huiskamer, Timmermanszaal 1, Timmersmanszaal 2 of een combinatie van deze ruimtes Terrassen Voor het terras gelden eveneens een aantal regels. De drank- en horecavergunning voor op het terras geldt enkel voor het terras onder de luifel. Het is verboden alcoholhoudende dranken te verstrekken aan personen die geen gebruik maken van de op het terras beschikbare zitplaatsen. De regels omtrent de inrichting van de terrassen, zoals het plaatsen van (mobiele) tapinstallaties, staan vermeld in de Vergunning Drank- en Horecawet Op rekening kopen Er wordt niet op rekening gekocht, behalve de gebruikersgroepen, waarmee van te voren vaste afspraken zijn gemaakt Bediening Er wordt normaliter niet aan de tafels bediend. 2.4 Prijzen Prijzen worden door het bestuur van de SSC bepaald. 2

4 2.5 Fooien Achter de bar staat een fooienpot. Fooi dient daar in te worden gedaan. Fooien mogen niet in de kassa terecht komen, om bijvoorbeeld kastekort aan te vullen. Daarnaast mag eveneens andersom geen kasoverschot uit de kassa in de fooienpot worden gedeponeerd. 2.5 Gratis consumpties Gratis thee, koffie, frisdrank of alcoholische drank worden verstrekt volgens onderstaande richtlijnen: Vergaderingen van het bestuur van de SSC: Koffie/thee en 1 consumptie. Vergaderingen van werkgroepen van de SSC: Koffie/thee en 1 consumptie. Vrijwilligers die bardienst draaien, mogen twee koppen koffie/thee en een alcoholvrije consumptie nemen per avond of dagdeel op kosten van de SSC. Indien er een hele dag dienst wordt gedraaid dan mag koffie/thee vrij worden genuttigd en tevens mag een gratis broodje (of een gehaktbal) en 2 consumpties worden genomen. Schoonmaak: Vrijwilligers die schoonmaken in of rond de MFA mogen twee koppen koffie/thee en een consumptie nemen per avond of dagdeel op kosten van de SSC. Indien er een hele dag dienst wordt gedraaid dan mag koffie/thee vrij worden genuttigd en tevens mag een gratis broodje (of een gehaktbal) en 2 consumpties worden genomen. Overige: Vrijwilligers die op enigerlei wijze werkzaam zijn voor de SSC hebben recht op twee gratis koppen koffie/thee per dagdeel of avond. Alle gratis consumpties e.d. voor de vrijwilligers van de SSC moeten worden aangeslagen op de kassa en worden afgeboekt onder SSC. Vrijwilligers van andere verenigingen (zoals SV Nieuw Heeten) hebben hun eigen regels die bij de barvrijwilligers van de SSC bekend moeten zijn. De consumpties moeten altijd worden aangeslagen op de kassa onder de betreffende vereniging. 3. Evenementen 3.1 Organiseren evenement Bij het organiseren van een evenement kunnen zich drie situaties voor doen: 1. Valt binnen de huidige mogelijkheden van de SSC. 2. Er moet een melding gedaan worden. 3. Er moet een evenementenvergunning aangevraagd worden. Het organiseren van een evenement verloopt altijd in overleg met de beheerder en het bestuur van de SSC. Indien melden of een vergunning aanvragen noodzakelijk is, valt dit onder de verantwoordelijkheid van het bestuur. 3.2 Feestavonden van de verenigingen De eindtijd van de feestavond dient in overeenstemming te zijn met de geldende openingstijden. De vereniging/gebruikersgroep dient de feestavond aan te vragen bij de beheerder van de MFA. Er wordt geen korting verstrekt op de consumpties. Het meebrengen van eigen consumpties is niet toegestaan. De vereniging helpt na afloop met opruimen. 3

5 3.3 Polsbandjes bij evenementen Bij binnenkomst van een evenement dienen de personen van 18 t/m 25 jaar zicht te legitimeren om een polsbandje te ontvangen waarmee alcoholische dranken kunnen worden gekocht aan de bar. Degene die geen polsbandje dragen mogen dan ook geen alcoholische dranken krijgen van de barmedewerkers. 3.4 Munten Munten van Hekk n Sluuters Munten gescheiden innemen: 1) frisdrank/koffie/thee en 2) alcohol. Aan het einde van de activiteit worden de consumpties geteld door de beheerder en g d naar Hettie van Schooten t.b.v facturatie. Munten worden dus niet aangeslagen op de kassa. De munten kunnen slechts bij bepaalde evenementen (van de Hekk n Sluuters) worden ingeleverd Munten van SV Nieuw Heeten Scheidsrechters/leiding e.d. ontvangen consumptiemunten van SV Nieuw Heeten. Bij inleveren van een dergelijke munt moet de consumptie op de kassa worden aangeslagen en worden afgeboekt onder SV Nieuw Heeten per tak van sport. De munten kunnen op alle dagen worden ingeleverd. Opmerking: Bij bepaalde evenementen gebruikt SV Nieuw Heeten consumptiebonnen die alleen tijdens dat evenement geldig zijn. Bij inleveren van een consumptiebon moet de consumptie op de kassa worden aangeslagen en worden afgeboekt onder het evenement van SV Nieuw Heeten Munten van de SSC Voorlopig blijft de SSC met de Timmermanshuis-munten werken. Alleen bij bepaalde en nader te bepalen evenementen in te leveren, niet op andere momenten! Verkochte munten worden door de beheerder aangeslagen op de kassa. Munten gescheiden innemen: 1) frisdrank/koffie/thee en 2) alcohol. Aan het einde van de activiteit worden de verbruikte consumpties aangeslagen op de kassa door de beheerder. Opmerking: geen consumptiebonnen van opening o.i.d. aannemen! Zijn niet meer geldig. 4. Alcoholcontrole 4.1 Alcoholhoudende dranken In MFA de Belte mogen enkel zwakalcoholhoudende dranken worden geschonken. Hieronder wordt verstaan: bier, wijn en gedistilleerd met minder dan 15% alcohol. 4

6 4.2 Wettelijke bepalingen Per 1 januari 2013 is de nieuwe Drank- en Horecawet (DHW) in gegaan. Hierin zijn een aantal wijzigingen opgenomen die relevant zijn, met name de verhoging van de leeftijdsgrens naar 18 jaar. Hier wordt streng op gecontroleerd. Uit oogpunt van verantwoorde alcoholverstrekking dienen de volgende wettelijke bepalingen te worden nageleefd 1 : 1. Verkoop van alcoholhoudende drank aan personen jonger dan 18 jaar is verboden. 2. Verkoop van sterke drank aan personen jonger dan 18 jaar is verboden. 3. De verstrekker van alcohol dient bij de aspirant-koper de leeftijd vast te stellen, tenzij betrokkene onmiskenbaar de vereiste leeftijd heeft bereikt. 4. Geen alcoholhoudende drank wordt verstrekt als dit leidt tot verstoring van de openbare orde, veiligheid of zedelijkheid. 5. Het is niet toegestaan alcoholhoudende drank te verstrekken aan dronken personen. 6. Het is verboden personen toe te laten in de accommodatie die dronken zijn of onder invloed zijn van andere psychotrope stoffen. 7. Op de momenten dat in de accommodatie alcoholhoudende drank wordt geschonken, is er altijd ofwel een leidinggevende aanwezig die in het bezit is van de verklaring Sociale Hygiëne ofwel een barvrijwilliger die geïnstrueerd is overeenkomstig de in artikel 5 vastgelegde instructie barvrijwilliger. 8. De dagen en tijdstippen waarop alcoholhoudende drank wordt verstrekt en de geldende leeftijdsgrens worden duidelijk zichtbaar en goed leesbaar in de accommodatie aangegeven. 4.3 Uitvoeringsafspraken Welke ruimtes? Zoals omschreven in de vergunning is het alleen toegestaan alcoholhoudende dranken te nuttigen in de Beltebar, Huiskamer, Timmermanszaal 1 en Timmermanszaal 2. Het is niet toegestaan in de diverse ruimtes of elders op het terrein van de SSC meegebrachte alcoholhoudende drank te nuttigen. Daarnaast is het niet toegestaan om in de Beltebar en/of Huiskamer gekochte alcoholhoudende drank elders te gebruiken dan in de ruimtes die zojuist zijn benoemd of op het terras onder de luifel Leeftijdscontrole De barvrijwilliger dient bij de koper de leeftijd vast te stellen, tenzij de koper onmiskenbaar de vereiste leeftijd heeft bereikt (ouder dan 25 jaar). Hoe controleer je als barvrijwilliger of iemand wel 18 jaar is? Vraag een legitimatiebewijs te tonen! Geldige legitimatie bewijzen zijn: paspoort, Europese of Nederlandse identiteitskaart, rijbewijs en een Vreemdelingendocument. Geen legitimatie is GEEN VERKOOP! Tenzij er tijdens een evenement met polsbandjes wordt gewerkt, dan vindt de leeftijdscontrole plaats bij de uitgifte van de polsbandjes en dient de barvrijwilliger te controleren of de koper een polsbandje draagt. Daarnaast zijn er nog enkele tips om te voorkomen dat je schenkt aan een minderjarige. Bijvoorbeeld; bekijk voordat je bardienst draait het competitieschema om te kijken of er ook jeugdteams spelen. Hierdoor weet je of je extra scherp moet zijn op het controleren van de leeftijden. 1 Artikel 2 van het Bestuursreglement alcoholverstrekking Multifunctionele accommodatie de Belte te Nieuw Heeten. 5

7 4.3.3 Overige opmerkingen Tijdens de wedstrijd van het eerste team van de voetbal mag er geen buiten geen alcohol genuttigd worden! Dit is een regel van de KNVB. 5. Openingstijden en schenktijden 5.1 Beltebar 1. De openingstijden zijn: Maandag van 8:30 tot 23:00 uur Dinsdag van 8:30 tot 23:00 uur Woensdag van 8:30 tot 24:00 uur Donderdag van 8:30 tot 23:00 uur Vrijdag van 8:30 tot 24:00 uur Zaterdag van 8:30 tot 24:00 uur Zondag van 8:30 tot 22:00 uur 2. Op de volgende tijdstippen wordt alcohol geschonken: Maandag van 19:00 tot 23:00 uur Dinsdag van 19:00 tot 23:00 uur Woensdag van 19:00 tot 24:00 uur Donderdag van 19:00 tot 23:00 uur Vrijdag van 19:00 tot 24:00 uur Zaterdag van 10:00 tot 24:00 uur Zondag van 10:00 tot 22:00 uur Bovenstaande tijdstippen betreffen de formele tijden. Afwijkende afspraken die we hebben gemaakt; 1) De Beltebar sluit twee uur na het einde van de laatste wedstrijd en 2) Op zaterdag wordt er vanaf uur alcohol geschonken. 5.2 Huiskamer, Timmermanszaal 1 en 2 De openingstijden zijn afhankelijk van de activiteiten van de verenigingen die gebruik maken van de dorpshuisfunctie (cultuur) van de multifunctionele accommodatie de Belte. De schenktijden zijn afhankelijk van de activiteiten van de verenigingen die gebruik maken van de dorpshuisfunctie (cultuur) van de multifunctionele accommodatie de Belte. 5.3 Terras Het terras mag dagelijks geëxploiteerd worden volgens bovenstaande openingstijden. 6