~ Bruiloften ~ OOntvangst overdag. Receptie

Transcriptie

1 V Voorwoord Voor bruiloften en partijen is Partycentrum Boszicht een uitstekende en gezellige accomodatie. Zoals u kunt lezen hebben wij vele mogelijkheden. Onder de medewerkers van Partycentrum Boszicht ontmoet u een gastheer of gastvrouw. Zij zullen zich met elkaar inzetten voor een fantastische dag. Wij hopen u met deze folder een indruk te geven van onze mogelijkheden. Omdat een feest naar ieders wens samengesteld moet worden, willen wij u graag ter woord staan en tevens onze locatie tonen.

2 ~ Bruiloften ~ OOntvangst overdag Na de plechtigheid zijn u en uw gasten bij ons welkom voor een lekker kopje koffie met heerlijk vers gebak. Als u nog foto s wilt laten maken, kunnen wij uw daggasten alvast verwennen met bijvoorbeeld belegde broodjes, een echte Diemse koffietafel of brunch. Na uw dagprogramma kunt u in een aparte zaal genieten van een heerlijk diner zoals deze omschreven staan bij de diner- en buffetmogelijkheden. R Receptie In een bijzonder sfeervolle ambiance verwelkomen wij u met een vers kopje koffie met heerlijke petit fours. Daarna schenken wij drankjes naar keuze (gemiddeld 3 per persoon). Nootjes en zoutjes zetten wij op de tafels. Er wordt eenmaal een warm en eenmaal een koud hapje geserveerd. Per persoon: 12,- (tijdsduur 1,5 uur) Er zijn natuurlijk ook uitbreidingen mogelijk met bijvoorbeeld luxe hapjes (vraag naar de mogelijkheden).

3 Diner mogelijkheden Bruiloftsmenu Carpaccio van dungesneden ossenhaas met pesto, oude kaas en croutons of Carpaccio van zalm met een gemengde salade, geserveerd met een zachte mierikswortelsaus -- Heldere groentebouillon -- Duo van ossenhaas en varkensmedaillons met een pepersaus en Stroganoffsaus met een bijpassende garnituur. -- Grand dessert Een ruim assortiment van allerlei zoetige heerlijkheden Prijs: 26,50 per persoon

4 Diner mogelijkheden Keuze bruiloftsmenu zelf samen te stellen Maak één keuze uit navolgende voorgerechten, welke geserveerd worden met toast en boter: Hors d oeuvre Cocktail van kip met een romige dressing Combinatie van Ardennerham en honing meloen Gerookte zalm met garnalen en cocktailsaus Salade van mozzarella en tomaat met balsamico pestodressing Maak één keuze uit navolgende soepen, welke geserveerd worden in een terrine op tafel: Heldere goedgevulde rundvleessoep Heldere kippensoep Tomaten cremesoep van pomodori tomaten, crème fraiche en basilicum Mosterd preisoep met gebakken spek Gebonden champignonsoep Maak twee keuzes uit navolgende hoofdgerechten, welke geserveerd worden met gemengde salade, appelmoes, warme groenten, aardappelen en frites. Entrecote met pepersaus Varkenshaas medaillons met champignonsaus Gepelde gamba s in Piri Piri Vleesspies met Stroganoffsaus Gemarineerde kipfilet met gebakken champignons Nagerecht. Vanille-ijss met geflambeerde kersen en Charlotte Russe Voor de kinderen: Tomatensoep Frites, appelmoes met frikandel, kroket of nuggets Kinderijsje Prijs: 24,50 per persoon voor een 4 gangenmenu. Menu zonder soep 21,50 per persoon Prijs: 9,00 per kind (kindermenu)

5 Avondfeesten Avondfeest traditioneel Ontvangst met koffie en cake of mini soesjes 2 maal koud bittergarnituur 3 maal warm bittergarnituur Er worden drankjes naar keuze geserveerd (excl. buitenlands gedistilleerd en likeuren) Afsluiting met koffie en gesorteerde belegde minibroodjes en krentewegge Indicatie feestavond met een tijdsduur van 4,5 uur: 23,00 per persoon Uitbreiding op het avondfeest Bruidstaart i.p.v. gesorteerd gebak Prijs op aanvraag Champenoise i.p.v. koffie 2,50 p.p. Taartenbuffet i.p.v. gesorteerd gebak 1,00 p.p. Broodje beenham i.p.v. belegde broodjes 2,00 p.p. Saucijzen broodje i.p.v. belegde broodjes Geen meerprijs Zoutjes en nootjes op tafel per bakje 1,50 p.p. Gesorteerd gebak i.p.v. cake 1,95 p.p. Koffie met diverse bonbons Geen meerprijs

6 Buffetten Hierbij een voorstel van onze buffetten. Uiteraard zijn er aanpassingen mogelijk. De buffetprijzen gelden vanaf 30 personen tenzij anders aangegeven. Dieetwensen dienen minimaal twee dagen voorafgaande aan het buffet aan ons bekend gemaakt te worden. Buffet Meikamer Huisgemaakte huzarensalade Aardappelsalade Hollandse nieuwe haring Noorse garnalen met cocktailsaus Fruitsalade Stokbrood en kruidenboter Varkensfilet met champignonroomsaus Gehaktballetjes in satésaus Frites en rauwkost Prijs: 15,25 per persoon (minimaal 20 personen) Bourgondisch buffet Gemarineerde spareribs Kippenpoten Kip Piri Piri en naturel Karbonade Gehaktballetjes in satésaus Frites en gebakken aardappels Stokbrood en breekbrood Rauwkost en diverse sausjes Prijs: 17,50 per persoon (minimaal 20 personen)

7 Buffetten Buffet niks aan vergeten Aan tafel serveren we terrines met rundvleessoep en tomatensoep. Daarna openen we het buffet bestaande uit: Koud: Huisgemaakte huzarensalade Zalm uit de Canadese hooglanden Gerookte kipsalade Hollandse nieuwe haring met uitjes Gerookte forelfilet met mierikswortelsaus Cocktail van Hollandse garnalen in een romige cocktailsaus Vleesplateau uit verschillende windstreken Ardennerham met meloen Rauwkost en diverse sauzen Stokbrood en kruidenboter Warm: Varkenshaas met pepersaus A la minute gebakken ossenhaas met Stroganoffsaus Kipfilet met champignonroomsaus Gegratineerde kabeljauw Seizoensgroenten Gebakken aardappelen, frites en rijst Dessert: Aardbeienbavarois en chocolademousse Geflambeerde Omelette Siberiëne met geflambeerde kersen Prijs: 34,50 per persoon

8 Buffetten Italiaans buffet Hoofdgerecht Pasta Carbonara (pasta pennetjes in een romige saus met ham, spek, ui en champignons) Lasagne Bolognese Kalfsgehaktballetjes in Toscaanse tomatensaus Mini pizza s Een selectie van fijne hammen en worstsoorten uit alle windstreken van Italië Tomaat met mozzarella met pesto en balsamicodressing Ciabatta en stokbrood Tapenade en olijven Pasta salade Nagerecht Tiramisu Prijs: 22,50 per persoon

9 Buffetten Boulangerie Air de Forest Lunch met belegde broodjes vanaf het buffet Verschillende broodsoorten belegd met: Roomkaas en bieslook Gerookte zalm met creme fraîche en tomatentapenade Carpaccio van ossenhaas met pesto en parmezaanse kaas Beenhamsalade met ei Serranoham met rucola en pesto Warme broodjes: Kalfsragout broodje Ham kaas guiche Frikandelbroodje Prijs: 10,50 per persoon (3 broodjes per persoon) (Minimaal 20 personen)

10 Buffetten BBQ Buffet (Alleen te bestellen met mooi weer) Gemarineerd speklapje Braadworstje Hamburger Kip spies Varkensfilet lapje Frites Rundvleessalade 4 soorten saus Kruidenboter en roomboter Rauwkost salade Stokbrood en breekbrood Prijs: 19,50 per persoon (Minimaal 30 personen) Extra bij te bestellen bij de barbeque Drumsticks 1,00 p.p. Spareribs 1,75 p.p. Lamskotelet 2,50 p.p. Gamba s 2,50 p.p.

11 Buffetten Tok Buffet Een buffet met de gerechten van ons Restaurant Juffrouw Tok Voorgerechten: Op tafel worden geserveerd in mini vorm zodat u alles kunt proeven Carpaccio Kipsalade Kipcocktail Brood Groenten en kippensoep Hoofdgerechten: Geserveerd vanaf het buffet Kip piri piri en zonder piri Spareribs Schnitzel Kipfilet met champignonroomsaus en piri piri Biefstuk Stoofgerecht van kip in Stroganoffsaus Frites, aardappels, rijst, maiskolf, rauwkost, tomatensalade en mayonaise Dessert: IJstaart a la tok Prijs: 25,50 per persoon (Minimaal 30 personen)

12 Dessert- en buffet aanvulling Dessertaanvulling Soesjes bombe met chocoladesaus Taartje van passie en bosvruchten Omelette Siberiëne (ijstaart) Chocolademousse met sinaasappelsaus Verschillende ijssoorten Verschillende puddingen Geflambeerde kersen Chocolade- en vanillesaus Karamel- en vruchtensaus Maak een keuze uit 3 soorten à 5,50 per persoon Maak een keuze uit 4 soorten à 7,50 per persoon Extra s te bestellen bij de buffetten: (prijzen persoon) Warme seizoensgroenten 1,00 Meloen cocktail met witte port 1,00 Mini kip schnitzel 1,50 Gemarineerde drumsticks 1,50 Gefrituurde inktvis ringen 1,50 Tomaat Mozzarella met pesto dressing 1,50 Stoofpotje kip in Stroganoffsaus 2,00 Gerookte zalm 2,00 Soep naar keuze geserveerd in terrines 2,75 Paling dagprijs

13 Feestavond arrangement compleet Koffie, soesjes, drankjes (exclusief buitenlands gedistilleerd en likeuren) Buffet bestaande uit: Koud Huzarensalade en zalmsalade Hollandse nieuwe haring en gepocheerde zalm Kruidenboter, knoflooksaus en cocktailsaus Stokbrood en breekbrood Warm Stukjes Kip Piri Piri à la minute gebakken ossenhaaspuntjes met Stroganoffsaus Varkensfilet met champignonroomsaus Lauwwarme beenham met een zachte mosterdsaus Frites Gebakken aardappels en rijst Gemengde salade Dessert Aardbeienbavarois Charlotte russe IJs met geflambeerde kersen en chocoladesaus Na afloop koffie met een bonbon Prijs: 37,50 per persoon (gedurende 4,5 uur; minimaal 30 personen)