GEVOGELTE SPECIALITEITEN Alle gerechten met rijst, bami of nasi naar keuze, met mihoen toeslag van 2.00) GARNALEN OF VIS SPECIALITEITEN

Transcriptie

1 GEVOGELTE SPECIALITEITEN Alle gerechten met rijst, bami of nasi naar keuze, met mihoen toeslag van 2.00) 145 La Chieuw Suun Yong Kai gefrituurde plakjes maiskipfilet met verse knoflook in tomaat sambal saus, met julienne van paprika en ui 146 Suun Yong Kai Pien plakjes gesneden maiskipfilet met verse knoflook in roomboter oestersaus en Spaanse peper 147 Chieuw Jim Kai Pien gefrituurde plakjes mailkipfilet bereid met hartige Chinese kruiden en 5 spices melange met Spaanse peper, ui en paprika 148 Tausi Kai Pien plakjes mailkipfilet in pikante zwarte bonen knoflooksaus met groenten 149 Szechuan Kai Pien plakjes maiskipfilet op Szechuanese wijze in een pikante sojamushroomsaus met roosjes van broccoli 150 Siu Ap geroosterde Peking eend met een zachte saus van oesterzwammen en soja 151 Toeng Koe Ap geroosterde Peking eend met Chinese paddenstoelen met een prei-uien saus GARNALEN OF VIS SPECIALITEITEN 156 Chieuw Jim Ha in kruiden gefrituurde black tiger garnalen bereid met hartige Chinese kruiden en 5 spices melange met Spaanse peper, ui en paprika 157 La Chieuw Suun Yong Ha gefrituurde black tiger garnalen met verse knoflook in tomaat sambal saus, met julienne van paprika en ui 158 Tie paan Yu Atlantische tongscharfilet, tempura garnalen en kleine garnalen in roomboter gebakken met diverse groenten, geserveerd op een verhitte gietijzerenschaal afgeblust aan tafel met een zoet pikante saus 159 Suun Lat Tiem Ha gebakken black tiger garnalen op Pekingstijl bereid in een zoetzure licht pikante saus met verfijnde groenten

2 AUTENTHIEKE THAISE GERECHTEN 160 Pad Thai Kai de klassieker van Thailand: gerecht van Thaise noodle met ei, gefrituurde tofu, kipfilet, lente-ui, taugé, en crunch van noten 161 Pad Thai Kung de klassieker van Thailand: gerecht van Thaise noodle met ei, gefrituurde tofu, garnalen, lente-ui, taugé, en crunch van noten 162 Massaman Mooh * plakjes varkenshaas met kokos en groenten in de bekende pikante Massaman curry 163 Neua Pad Prik Thai Dam * plakjes runderhaas, roerbakken met bosui, wortel, paprika, oestersaus, koriander, sesam olie, Thaise kruiden en fijn gestampte zwarte peper 164 Kai Pad Krapau * maiskipfilet gebakken met chilipepers en Thaise basilicum 165 Gaeng Keeuw Wahn Kung* Garnalen in een groene kerrie saus met vleugje kokos en fijne groenten * Geserveerd met witte Jasmijn rijst OVERIGE SPECIALITEITEN Met rijst, bami of nasi naar keuze, met mihoen toeslag van Chau San Sen garnalen, kipfilet, varkensvlees met diverse groenten en Chinese champignons, maiskolfjes 167 Tjuk Chau vogelnestje gemaakt van aardappel, gevuld met garnalen, vlees, kipfilet, cashewnoten en groenten 168 Pak Chan Tau Foe tau foe gebakken met kipfilet, varkensvlees, cha siu, kleine garnalen en erwten in zachte saus van sherry en soja 169 Tjong Koe Yuk op Cantonese wijze bereide gefrituurde varkenshaas met ananas in een zoet zure vruchten saus (Chinese koe loe yuk) 170 Daging Boemboe Smoor rundvlees gestoofd en gesudderd in nootmuskaat laurier saus 171 Daging Boemboe Roetjak rundvlees gesmoord en gestoofd in zacht rode pittige pepersaus

3 SPECIALE VEGETARISCHE SCHOTELS Geserveerd met witte Jasmijn rijst 172 Ho Yau Choy Sam (Chinese broccoli) gewokt in oesterzwammen en soy saus met een vleugje knoflook 173 Chieuw Jim Tau Foe (gefrituurde tau foe bereid met hartige Chinese kruiden en 5 spices melange met Spaanse peper, ui en paprika) 174 Chai Foe Ha (omelet gevuld met diverse groenten in tomatensaus) 175 Chai Tjap Tjoy (taugé en diverse verse groenten in sherry soja saus) 176 Lo Hon Chai (diverse luxe groenten in een lichte sherrysaus, deze schotel noemen wij dan ook Boeddha schotel) 177 Pat Po Chai Ting (diverse groenten met Chinese champignon, maiskolfjes en cashewnoten in oesterzwammen en soja saus)

4 Hoofdgerechten Dorade - gamba Gebakken, eigentijdse groenten, risotto, saus van Marokkaanse kruiden en specerijen Zalm Uit de oven, geglaceerde wortel, aardappelpuree met een vleugje gele curry, saus Japanse Teriyaki-sake-mirin Zeebanket Verschillende soorten vis, tempura gamba s, coquille, risotto-tomaat, beurre blanc van knoflook en kruiden Trio van het land Gebakken rund, kalf, Livar varkenshaas, eigen groenten garnituur, saus van zwarte truffel Tournedos Gebakken, saus 10 oude rode port, zomerse groenten mix. taartje van rozeval aardappel met Reypenaar Tournedos Rossini Gebakken ganzenlever, groene groenten, taartje van rozeval aardappel met Reypenaar, saus van 10 jaar oude rode port Livar varkenshaas Livar varkenshaas gebakken, eigentijdse groenten, met de klassieke en originele Stroganoff saus Surf & Turf Gegrilde tournedos, halve kreeft, compositie groene groenten, saus van rozemarijn, taartje van rozeval aardappel met Reypenaar 29.75

5 Desserts Moulleux Caramel Lauw warme chocolade cake met vloeibaar hart van caramel, mousse van Callebaut chocolade, roomijs van stracciatella 8.00 Hangop volgens grootmoeders recept, gevuld op een suiker tompouche, vers fruit, roomijs van galia-meloen en stukjes watermeloen 8.00 Klassieker Roomijs met slagroom en warme chocoladesaus Aardbeien Romanoff Vanille parfait, luchtige Romanoff saus, verse aardbeien Dessert VertigO Parade van diverse zoete desserts Kaasplateau Verschillende kaassoorten uit Europa, appelstroop, rogge en kletzenbrood Dessertwijn Muscat de Rivesaltes Vol, goudkleurig, romig, zacht en fris 5.50 Moscato D Asti, Fris en sprankelende wijn 5.50 Boschendal vin d Or Zuid Afrika Fris, zoet, vleugje van citrusvruchten, appel, honing 8.00 Vinsant Smaak is vol, lange afdronk, geur van rozijnen en krenten 8.00 Petite vendange Saussignac Smaak van gedroogde vruchten en abrikoos 6.50 Tawny 10 year old, Fonseca Zijdezachte en fruitige smaak 8.50 Bin 27, Fonseca 4 year old 6.00

6 Geachte en beste gast, Welkom in restaurant New Oriental. Thuiskomen, dat was het word wat het eerste in me opkwam toen ik onlangs na ruim 14 jaar weer het pand aan het Vincent van Goghplein 99 betrad. Talloze herinneringen aan de eerste Oriental Paradise jaren kwamen bovendrijven; de mensen waarmee ik samenwerkte, de overheerlijke Chinese en Cantonese gerechten die we serveerden, natuurlijk de talloze muziekavonden de openluchtconcerten maar vooral het contact met jullie, de gasten, die in zulk grote getale al die jaren ons restaurant kwamen bezoeken. In 2001 kwam de omslag. Ik was inmiddels ruim 18 jaar werkzaam in de Chinese horeca en wilde wel eens iets anders. Via de Disney Cruiseline kwam ik in Geldrop terecht. Restaurant de 2 Heere later VertigO werd een begrip. Maar uiteindelijk kruipt het bloed toch waar het niet gaan kan en toen de mogelijkheid zich voordeed om met New Oriental mijn oosterse keukenambities nieuw leven in te blazen heb ik die met beide handen aangegrepen. Er is veel veranderd in de Chinese keuken de afgelopen jaren. De menukaart van New Oriental de naam zegt het al speelt daar op in. Er zal ook gerechten uit diverse Aziatische landen geserveerd worden en er is ruim aandacht voor de Thaise keuken. Het goede blijft; de uitgebreide keuze aan authentieke Chinese gerechten, de Cantonese specialiteiten en specialiteiten uit de streek Szechuan, de afhaalservice en onze bekende live muziekavonden met de bekende Nederlanders. Nogmaals van harte welkom en geniet van de nieuwe manier Chinees dineren op niveau. Ik wens u namens mijn team van New oriental en manager Boy Soeng en chef-kok Cheung Vong, u een fantastisch, culinaire en ontspannend avond toe en vooral smakelijk eten!!! Uw gastheer, Mark Cornelis

7 Reisje om de wereld Voor de liefhebbers van verre reizen, heeft onze chef-kok een speciaal menu samengesteld. 4 gangen menu Voorgerecht, soep of tussengerecht, hoofdgerecht en nagerecht gangen menu Voorgerecht, soep, tussengerecht, hoofdgerecht en nagerecht Voorgerecht Italië Carpaccio Runderhaas, crème van zwarte truffel, spekjes, pijnboompitjes, knisperende kruidensla Soep - Thailand Tom Kha Kung Traditionele licht pikante Thaise kokos-limoensoep, grijze garnalen Tussengerecht Portugal Gamba Gebakken in olijfolie, lintpasta met groene kruiden, gewokte spinazie, saus van limoen beurre blanc Hoofdgerecht Rusland Varkenshaas Varkenshaas gebakken, eigentijdse groenten, met de klassieke en originele Stroganoff saus Dessert - Nederland Hangop Volgens grootmoeders recept, gevuld op een suiker tompouche, vers fruit, roomijs van galia-meloen en stukjes watermeloen Wilt u genieten van een bijpassend wijnarrangement? Diverse wijnen uit verschillende windstreken zullen hier de revue passeren. U kunt voor de volgende arrangementen kiezen.. Wijn arrangement 4- gangen Wijn arrangement 5- gangen

8 Koffie s (samengesteld) Koffie Jameson Met Jameson Irish Whiskey Koffie Paris Met Grand Marnier Rouge Koffie VertigO Met Tia Maria & Cointreau Koffie Romanticismo Met Amaretto di Saronno Koffie Klooster Met D.O.M. Benedictine Koffie Pasión de Maria Met Tia Maria Koffie Dublin Met Bailey s Koffie 43 Met Cuarenta Y Tres Arrangement Koffie cognac Met 3 soorten cognac / Hennesy v.s. / v.s.o.p. / x.o. / Arrangement Koffie cognac - deluxe Met 3 soorten cognac / Hennesy v.s.o.p. / x.o. / Paradis Arrangement Calvados Pere magloire v.s. / v.s.o.p. / 12 y old Arrangement Calvados - deluxe Pere magloire v.s.o.p. / 12 y old / x.o. 7,50 7,50 7,