Voedings- en tractatiebeleid

Transcriptie

1 Voedings- en tractatiebeleid Kinderen en voeding Om alle voedingsstoffen binnen te krijgen die nodig zijn voor groei, energie en weerstand, hebben kinderen gezonde en volwaardige voeding nodig. Tot ongeveer zes maanden bevatten zowel borstvoeding als volledige zuigelingenvoeding alle voedingsstoffen die het kind nodig heeft. Het zelf geven van borstvoeding op de vestiging behoort tot de mogelijkheden, evenals het meegeven van borstvoeding in een fles. Ook kan er een reservevoeding meegegeven worden voor het invriezen hiervan. Voor advies en specifieke vragen op het gebied van borstvoeding, is er een borstvoedingsconsulent op het Bureau Planning en Organisatie aanwezig. Tevens is er een borstvoedingsbeleid welke te vinden is op de website of op te vragen is bij de leidinggevende. Na ongeveer zes maanden is het nodig om ook andere voeding aan te bieden in verband met de nodige voedingsstoffen. Gezonde voeding bevat voldoende vitamines, mineralen en voedingsvezels. Vitamines en mineralen hebben regelende en opbouwende functies. Vezels zijn van groot belang voor het maag-darmstelsel en zorgen voor een goede stoelgang. Een gevarieerde voeding is niet alleen van belang om de nodige voedingstoffen binnen te krijgen maar ook belangrijk bij het ontwikkelen van smaak. Het eten tijdens de opvang Kinderen hebben een kleine maag en kunnen niet zoveel tegelijk eten en drinken. Tussendoortjes zijn daarom voor kinderen belangrijk; het aantal keren dat er iets tussendoor gegeten of gedronken wordt, beperken we echter tot 2 à 3 keer per dag. Dit in verband met voorkoming van tandbederf. Water kan altijd gedronken worden. Je hoeft je bij kinderen niet snel ongerust te maken over de hoeveelheid eten. Het kind weet zelf welke hoeveelheid goed is. De eetlust van een kind is de beste graadmeter. Een kind zal zichzelf nooit uithongeren. Zolang een kind groeit, vrolijk en actief is, kun je ervan uitgaan dat het voldoende eet. Kinderen worden tijdens de opvang niet gedwongen om te eten en de pedagogisch medewerkers gaan geen strijd aan met de kinderen. Als kinderen de neiging hebben om te veel te eten, wordt hier binnen Les Petits ook op gelet. Het aantal boterhammen dat een kind maximaal mag eten is vastgelegd in de werkinstructie van de pedagogisch medewerkers( max 3 op het kinderdagverblijf en 4 op de buitenschoolse opvang). Het kind wordt gestimuleerd om rustig te eten, waardoor het sneller een verzadigd gevoel krijgt. De momenten waarop tijdens de opvang gegeten wordt, zijn groepsmomenten. Er wordt een rustige en ontspannen sfeer gecreëerd tijdens het eten, zodat de kinderen eetmomenten associëren met gezelligheid.

2 De pedagogisch medewerkers zijn zich bewust van de voorbeeldfunctie tijdens het eten. Zij eten tussen de middag met de kinderen mee op grond van pedagogisch meeeten. Zij eten en drinken hetzelfde als de kinderen op dat moment. Wij bieden gevarieerde en gezonde voeding en de kinderen krijgen de kans en de ruimte om zelf te kiezen wat zij op hun brood willen. Er wordt rekening gehouden met speciale wensen van de ouders mits dit mogelijk is binnen het assortiment van Les Petits. Ouders dienen door te geven wat een kind wel en niet mag eten. Eigen voedingsmiddelen kunnen alleen meegegeven worden wanneer kinderen op grond van medische noodzaak niet kunnen eten wat aangeboden wordt, bijvoorbeeld in geval van allergieën. Het drinken tijdens de opvang Kinderen hebben per dag minstens 6 bekertjes (ongeveer 1 liter) vocht nodig. Bij warm weer moeten kinderen vaker vocht aangeboden krijgen. Wanneer er suiker is toegevoegd aan het drinken zal dit echter ook de eetlust remmen. Daarom wordt drinken met toegevoegde suikers zeer beperkt aangeboden. Kinderen krijgen melk, karnemelk, yoghurt, verdund vruchtensap of limonadesiroop, thee (zonder theïne en zonder suiker) of water aangeboden. Traktaties en tussendoortjes tijdens de opvang Uitdragen dat gezonde en verantwoorde voeding voor kinderen van groot belang is, houdt in dat daar op alle momenten bewust mee wordt omgegaan. Traktaties hoeven niet zoet en vet te zij n willen kinderen er van genieten. De pedagogisch medewerkers geven de ouders traktatietips mee, als zij aangeven wanneer het kind zijn/haar verjaardag viert. Wanneer zij de traktatie niet verantwoord of te veel vinden, zullen zij deze niet (geheel) door de kinderen op laten eten tijdens de opvang. Het wordt dan mee naar huis gegeven. De pedagogisch medewerkers snoepen zelf niet in het bijzijn van de kinderen. Wat verstaan wij onder gezonde voeding? Gezond betekent een evenwichtige verhouding van voedingsstoffen en een beperkt gebruik van suiker en vet. Onder variatie verstaan wij de diversiteit in het aanbod. Richtlijnen over wat op het kinderdagverblijf en/of buitenschoolse opvang gegeten wordt (zie verder de bestellijsten van de vestigingen voor het volledige assortiment): - Vers fruit: Kinderen krijgen dagelijks vers fruit, dit levert voldoende vitamine C - Brood: Baby s beginnen met lichtbruin brood, daarna kan overgegaan worden op donkerder soorten. Het is niet nodig om met wit brood te beginnen. Bruin brood belast het maag-darmkanaal niet extra en levert meer voedingsstoffen, zoals ijzer. - Pap: bijvoorbeeld havermout, Bambix, Brinta zonder suiker - Margarine: de boterham wordt hiermee besmeerd in verband met de nodige vitamine A en D

3 - Broodbeleg: wij zorgen hierbij voor voldoende variatie : vleeswaren, smeerkaas (weinig vette), plakjes komkommer/tomaat, sandwichspread, appelstroop, kokosbrood. - Drinken: melk, karnemelk, water, thee, verdund vruchtensap, sterk verdunde limonadesiroop zonder kleurstoffen of diksap (geen frisdrank, vruchtennectar, chocolademelk, yoghurtdrank ivm met de hoeveelheid suiker). - Tussendoortjes: soepstengel, rijstewafel, cracker, stukje rauwkost, biscuittje. NB. Kinderen jonger dan 9 maanden krijgen als tussendoortje geen liga los in de hand (vermengd in een fruithap mag evt. wel) omdat het soms te lang duurt voordat het zacht wordt in de mond en hierdoor de kans op ongemak en verstikkingsverschijnselen niet kan worden uitgesloten. Warm eten Binnen Les Petits bieden wij op de vestigingen aan de Cruquiusweg, de Donkerelaan, de Juliana van Stolberglaan en de Van Lennepweg de mogelijkheid tot warm eten aan het einde van de dag. Warm eten is mogelijk voor alle kinderen vanaf 14 maanden. Kinderen tot 14 maanden kunnen op het kinderdagverblijf op verzoek een groentenhap krijgen. Deze wordt dan door de ouders zelf meegegeven. Bij kinderen tussen 14 en 18 maanden wordt in overleg met de ouders bekeken of het haalbaar is om mee te eten, dit verschilt per kind. De mening van de pedagogisch medewerkers is hierin doorslaggevend. Wanneer het warm eten niet blijkt te lukken, kan het geven van de groentenhap voortgezet worden tot het kind hier wel aan toe is mits de (samenstelling van) de groep dit toelaat. Voordelen warm eten Kinderen leren in groepsverband verschillende smaaksoorten waarderen. Dit gaat in een groep vaak makkelijker dan thuis, zien eten, doet eten. Leeftijdsgenoten blijken hierin een goede stimulans voor elkaar. Kinderen eten na een dag op de kinderopvang vaak later waardoor zij te moe zijn om goed te eten. Dit probleem wordt weggenomen wanneer zij op de opvang kunnen eten. Voor ouders is het koken en eten na een werkdag vaak een druk moment. Wanneer de kinderen al gegeten hebben, is er meer tijd om thuis de dag gezamenlijk leuk af te sluiten. Kwaliteit De maaltijden op de locaties Donkerelaan, Van Lennepweg en Cruquiusweg worden verstrekt door het bedrijf Apetito. De maaltijden op de locatie Juliana van Stolberglaan door het bedrijf Lekker en Vers. Het assortiment van beide leveranciers is uitgebreid en houdt rekening met kinderen die vanwege een allergie of geloofsovertuiging bepaalde ingrediënten niet mogen eten. Voor meer informatie omtrent de maaltijden verwijzen wij u naar of

4 Voorwaarden Om het warm eten voor iedereen prettig en verantwoord te laten verlopen en rendabel te houden, dient er aan diverse voorwaarden te worden voldaan. Praktische voorwaarden Ouders kunnen voor 11:00 uur s ochtends op de dag zelf aangeven of hun kind mee-eet; telefonisch naar de locatie of via de Les Petits App. Wanneer een kind voor het eerst mee eet, dient dit minimaal 2 dagen van te voren aangegeven te worden omdat er de eerste keer meer begeleiding nodig is. Wanneer een kind opgegeven is maar door onmacht (op de dag zelf ziek worden bijvoorbeeld) niet mee kan eten, wordt het eten niet in rekening gebracht. Het assortiment houdt rekening met allergieën en (geloofs)overtuigingen. In dergelijke situaties dienen kinderen wel minimaal een dag van tevoren opgegeven te worden zodat er rekening mee gehouden kan worden in het menu. Alle kinderen die mee-eten, eten gezamenlijk in een aparte ruimte waar geen andere kinderen aanwezig zijn. Hierdoor kan de maaltijd rustig verlopen en ondervinden de andere kinderen hier geen hinder van. De kinderen worden om 17:00 uur gebracht door de pedagogisch medewerkers van de eigen groep, zij eten van ±17:15 tot 18:00 uur. Omdat het warm eten dicht op het laatste tussendoortje zit, wordt het biscuitje minimaal een kwartier eerder ingepland. Er zijn altijd voldoende begeleiders bij het warm eten aanwezig, zodat het kindleidsterratio kan worden gewaarborgd. Kinderen die mee-eten kunnen vanaf 18:00 uur opgehaald worden. De kosten van het warm eten worden de maand erna geïncasseerd. De actuele kosten voor een maaltijd kunt u vinden op onze website via deze link: Er dient voldoende animo te zijn om het warm eten voor de organisatie rendabel te houden. Wanneer blijkt dat er op bepaalde dagen te weinig kinderen meeeten, kan besloten worden het warm eten op (een) bepaalde dag(en) stop te zetten. Pedagogische voorwaarden De hoeveelheid eten die opgeschept wordt, is afhankelijk van de leeftijd van het kind en van wat het kind zelf aangeeft. Kinderen die over het algemeen slecht eten, krijgen een kleine portie aangeboden, er kan altijd nog een keer opgeschept worden. Kinderen worden positief gestimuleerd om het eten te proeven, er wordt echter niet te veel druk op gelegd.

5 Het toetje is onderdeel van de maaltijd en wordt altijd aangeboden, ook als kinderen niet of weinig eten. Indien kinderen dit willen, kunnen zij water drinken tijdens de maaltijd. Tijdens de maaltijd ligt de nadruk op een gezellig samenzijn. De tafel wordt aangekleed met een tafelkleed of placemats. Omdat kinderen van verschillende groepen samen eten, is het leuk om vooraf even de namen te benoemen. Tafelmanieren zoals eten met bestek en niet praten met volle mond, worden spelenderwijs aangeleerd, waarbij de nadruk ligt op belonen wanneer dit goed gaat. Trakteren Rekeninghoudend met veel voorkomende allergieën van kinderen en ons inziens verantwoorde voeding, hanteren wij de volgende uitgangspunten bij traktaties. Wij willen daarmee voorkomen dat niet iedereen mee kan doen aan de traktatie en we willen dat kinderen, ouders en organisatie zo min mogelijk worden geconfronteerd met teleurstelling of strijd hierover. Op de BSO wordt bij de verjaardagen van de kinderen niet getrakteerd, aangezien zij op school ook traktaties aangeboden krijgen. Door de bso wordt er als alternatief een ander koekje dan gewoonlijk aangeboden door Les Petits wanneer een kind zijn verjaardag viert, zodat er toch iets feestelijks van gemaakt wordt. Uitgangspunten: Er wordt met mate suiker, vet en kleurstoffen aangeboden. Houd rekening met de volgende ingrediënten i.v.m. allergieën van kinderen: Noten, Ei, Melk. Overleg met de pedagogisch medewerkers of er nog andere producten zijn waar rekening mee gehouden dient te worden. Scherpe voorwerpen, zowel eetbaar als speelgoed worden niet uitgedeeld aan de kinderen. Let op gevaar! Zakken met meerdere soorten snoep en grote hoeveelheden worden niet uitgedeeld aan de kinderen. Soms is het lastig om iets verantwoord, lekker en feestelijk aan te bieden. Daarom hebben we als bijlage een lijst met suggesties opgesteld. Op het internet is er natuurlijk veel meer te vinden.

6 traktatie ideeën Vingerpoppetjes Neem een doos soepstengels en koop (bij Ikea, Hema. o.i.d.) een zakje vingerpoppetjes. Deze zet je op de soepstengels. Neem een vaas, versier die mooi en plaats de stengels hierin. Klaar omuit te delen! Zo heb je een simpele traktatie die bijna alle kindjes (oud en jong) kunnen eten, en ook nog een cadeautje dat overblijft. Vishengel Een soepstengel dient als hengel. Aan het eind een touwtje maken met hieraan een viszoutje. Rupsje nooit genoeg Leg op een dienblad allemaal blaadjes sla. Leg daarop allemaal mandarijntjes in een rij, in de vorm van een rups. Op het voorste mandarijntje maak je 2 ogen, 2 stekels en een mond en evt. maak je aan de andere mandarijntjes voetjes (van karton). Vraag aan de juf of ze eerst het verhaaltje van "rupsje nooit genoeg" voor leest, dan is het feest compleet! Koekjes Een zakje baby/peuter koekjes met twee koekjes er in (bv berenkoekjes of van nijntje), koemelkvrij. Op zo'n zakje kan je een leuke afbeelding van het jarige kind of een (tv)figuur plakken. Treintje Doosjes rozijntjes dienen als treinstelletjes. Beplak de doosjes met wieltjes en het voorste doosje als wagonnetje. Leg ze op een blad achter elkaar en je hebt een treintje van rozijndoosjes. Lekker makkelijk minikrentenbolletjes met een vlaggetje doosj e rozij ntj es verpakt met mooi lint of een figuurtj e erop grabbelton van een versierde doos met daarin houtwol en kleine verpakte speelt j es rups van een lange strook crêpepapier, met in ieder segment een zakje popcorn een ketting van een mooi lint met zouten krakelingen een trosje pitloze druiven in een gekleurd bekertje