H o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 5
|
|
- Ida Moens
- 8 jaren geleden
- Aantal bezoeken:
Transcriptie
1 Kookavond van: Afwezigen: Gasten: Luc Vis Dirk Coopman Mark Van Looy Daniel Wouters Uitgenodigd door: Piet Pierre Daniel APERO : Champagne Eterna Brut cuvée de reserve 1 vlak ( te sherrryachtig), rest positief HAPJES : Ploeg : 3 X 2 op 2 Oesternugg Toelichting van: Luc Recept gevolgd Oester in glaasje met limoen, nootmuskaat en tomatensap. Dirk Gerecht voor iemand die geen oesters lust, oestersmaak is weg. Urbain Jan Engelen Inderdaad gewoon verse oester is hét van hét. Presentatie niet goed Niet iedereen wil gewoon rauwe oesters eten Pagina 1 van 5
2 CCI Mechelen VOORGERECHT 1 : Ploeg : 4 rest X 2 op 1 X 1 op WIJN : Opgevulde en gefrituurde sardines Toelichting van: Gerry Sardines is geen eenvoudige vis om er iets culinair mee te maken. 7 of 8 try-outs gedaan. Uiteindelijk op initiatief van Pedro de sardines gevuld met enerzijds tapenade van olijven, look, ansjovis en kappertjes met chermoula. De ingrediënten voor de chermoula : - 1/2 bosje korianderblaadjes - 1/4 bosje basilicumblaadjes - 1/2 bosje bladpeterselieblaadjes - 3 takjes muntblaadjes - 1 plukje saffraandraadjes - 3 sjalotjes, in stukjes - 5 teentjes knoflook, doorgesneden - 2 eetl.limoensap - 1 1/2 dl olijfolie - 5 gedroogde tomaten - 1 klein pepertje - 1 eetl. komijnzaad - 1 eetl. korianderzaad - zeezout, peper Sardines opgerold, gepaneerd en gedrituurd in arachideolie. Als garnituur komkommer in reepjes met tzaziki ( yoghurt, look, olijfolie + pezo) Luc Spijtig, lekker doch sardine onvoldoende ontgraat Piet + Georges Subliem culinair gerecht Nooit zo n lekkere sardines gegeten, prachtig Naeli 2008 witte wijn uit Sardinië, druif vermentino Unaniem positief VOORGERECHT 2 : Ploeg : 2 6 X 2 op Kort gebakken kabeljauw, ragout van asperges, nieuwe aardappel,grondprei + dubbele jus van kalf Toelichting van: Kabeljauw ipv tarbot ( is seizoen niet, te duur en vol kuit). Asperges gestoomd en gebakken in geklaarde boter. Ratte-aardappelen gebruikt Saus = kalfsfond + rode wijn Gerry Ik had een peperkabeljauw Piet Luc Vis Luc WIJN : Chablis 2005 Unaniem positief Voor mij ok Kalfsfond en vis gaan goed samen Velkant veel te hard gebakken Pagina 2 van 5
3 CCI Mechelen HOOFDSCHOTEL : Ploeg : 5 9 X 2 op Rib eye met gebakken asperges + mosterdsabayon Toelichting van: Jan Engelen Receptuur gevolgd. Asperges gekookt en dan gebakken. Saus= vleessaus en mosterdsabayon. Piet Waarom geen zachte béarnaise. Vlees was bleu chaud ok. Roger Zurigheid in mosterd ontbreekt. Voor mij ok WIJN : Château Haut Saint-Georges, Saint Emilion 2001 Unaniem positief N A G E R E C H T : Ploeg : 3 X 2 op ieder X 1 op WIJN : Vacherin Mont D or met raketsalade, papaja en bleekselder Toelichting van: Georges Receptuur gevolgd. Vacherin van Schockaert. Papaja + selder + Luikse siroop Roger en Ok doch papaja was niet rijp Gerry Piet Moeilijk om rijpe papaja te vinden Op voorhand bestellen bij t Vitamientje M E N U TOTAAL: 9 X 2 op Jan Engelen Luc Asperges in tweede voorgerecht en hoofdgerecht waren hetzelfde Selder + selder + selder Sommige gerechten niet in seizoen ( oesters en tarbot) Lekker gegeten doch inderdaad 2 X asperges op dezelfde wijze De club bestaat dit jaar 25 jaar. Graag Uw suggesties voor een viering. We zouden dezelfde kookkledij met naam erop moeten bestellen. Pagina 3 van 5
4 CCI Mechelen Oesternugg Opgevulde en gefrituurde sardines Kort gebakken kabeljauw, ragout van Rib eye met gebakken asperges + asperges, nieuwe aardappel,grondprei mosterdsabayon + dubbele jus van kalf Vacherin Mont D or met raketsalade, papaja en bleekselder Hobbyclub voor amateurkoks Pagina 4 van 5
5 CCI Mechelen HET FOTOALBUM: Hobbyclub voor amateurkoks Pagina 5 van 5
H o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 6
Kookavond van : 16.05.2006 Afwezigen: Herman Bellens Gasten: Chris van Hoof Luc Vis "klik - afwezigen" Uitgenodigd door: Sefan Nijskens Piet Vergauwen APERO : Cava van Daniël ( vergeten te noteren) Unaniem
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 1
Kookavond van : 21.02.2008 Afwezigen: Gasten: Maurice Dierckx Benny Van Loock Geert Van Espen "klik - naam afwezigen" Uitgenodigd door: Piet Piet Daniel APERO : Les Vallognes Tavel 2006 5 vlak, rest positief
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 6
Kookavond van:19.12.2013 Afwezigen: Gasten: Ward Van Dessel Uitgenodigd door: APERO : Cava Jaume Serra Sp. ( magnum) Unaniem positief HAPJES : Kroketje van Kabeljauwbrandade Toelichting van: Luc Kabeljauw
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 1
Kookavond van : 10.05.2007 Afwezigen: Gasten: Luc Vis Vivant Debondt Uitgenodigd door: Piet Urbain APERO : DA, Loire vin de pays 2006 Unaniem positief HAPJES : Ploeg : 3 Tomatentaartjes met olijfolie en
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 7
Kookavond van:20.04.2017 Afwezigen: Gasten: Dirk Pierre Cyriel Uitgenodigd door: Karel De Keyzer Jos Van Loock Sven Serré Dirk Dirk Hubert APERO : Pieroth Sekt Brut 1 onthouding, rest positief HAPJES :
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s
Kookavond van: 16.11.2017 Afwezigen: Gasten: Tom Verbeeck Jeroen Verbeeck Jean-Pierre De Bell Karel de Keyzer Sven Erik Michiels Johan Van den Steen Dirk Coopman Luc Claes Daniel Wouters Uitgenodigd door:
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 6
Kookavond van: 23.04.2015 Afwezigen: Gasten: Karel De Keyzer Jos Van Loock Gast Daniel Uitgenodigd door: Jan Engelen Jan Engelen Jan Engelen APERO : Appreciatie : Champagne Tribaut, geschonken door Hubert
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 6
Kookavond van: 11.12.2014 Afwezigen: Gasten: Daniel Van Horenbeeck Luc Daniel Werner Jean-Mi Uitgenodigd door: Dirk APERO : Vouvray, Les Vignes des Sablon 2013 Maison Faucher Appreciatie : Unaniem positief
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 6
Kookavond van: 21.05.2015 Afwezigen: Gasten: Hubert Pierre Uitgenodigd door: APERO : Sint-Bernardus Abt, 12 C, Watou Unaniem positief HAPJES : Hapje van konijn Ploeg : 3 Toelichting van: Luc Er waren geen
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 1
Kookavond van: 16.12.2010 Afwezigen: Gasten: Luc Vis Werner Seutens Rudy Van Eeckhout Kris Silvrants Urbain ( ontslag) Pierre ( ziek) Uitgenodigd door: Piet Luc Luc Dirk APERO : Cava Palau Spanje Geen
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 6
Kookavond van: 17.01.2013 Afwezigen: Rudy Van Eeckhout Jan Van Oosterwijck Gasten: Uitgenodigd door: APERO : Appreciatie : Gerrit Carleer Danny Wouters Pedro Pedro Twee verschillende champagnes, aangeboden
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 1
Kookavond van: 17.02.201 Afwezigen: Gasten: Luc Vis Hubert Moldermans Werner Seutens Jan Engelen Uitgenodigd door: Piet Gerry Luc Claes APERO : Appreciatie : Cava uit voorraad Geen stemming HAPJES : Ploeg
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 1
Kookavond van 15.03.2007 Afwezigen Gasten Luc Claes Cyriel Uitgenodigd door APERO Appreciatie Paul Van Der Spiegel Luc Vis Kris Janssens Vernaccia di San Gimigano 2004 Toscanië Herman Piet Urbain Unaniem
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s
Kookavond van: 19.04.2018 Afwezigen: Gasten: Karel De Keyzer Herman Terryn Jos Van Loock Sven Fontyn Tommy Joossen Gertjan Verschuren Pedro Osorio Daniel Geert Uitgenodigd door: Jan Joossen Gerry Hubert
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 7
Kookavond van:15.11.2012 Afwezigen: Rudy Gasten: Uitgenodigd door: Geert Claes Dirk Vermeulen David van Horenbeeck Herman Vande Velde David Vandevelde Luc Rudy Rudy Jan Rotsaert Jan Rotsaert APERO : Cava
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 6
Kookavond van: 16.01.2014 Afwezigen: Gasten: Lieven Krockaert Ward Jan Joossens Uitgenodigd door: Rudy APERO : Appreciatie : Champagne Tribaut Geschonken door Daniel voor zijn 50 ste verjaardag, geen stemming
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 6
Kookavond van:20.02.2014 Afwezigen: en: Van der Velden Herman Van der Velden Karl Van der Velden David Bovijn Eddy Meeldijk Henk Uitgenodigd door: Jan Rotsaert Idem Idem Rudy Idem APERO : Appreciatie :
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 5
Kookavond van: 19/4/2012 Afwezigen: Jan Gasten: Stefaan Ronsmans Karel de Keyzer Kamiel Elst Andr Stoel Raf Nijs Uitgenodigd door: Rudy Van Eeckhout Jan Engelen APERO : Champagne Unaniem goed HAPJES :
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s
Kookavond van: 18.01.2018 Afwezigen: Gasten: Sven Eric Michiels Rudi Uitgenodigd door: Luc Dirk APERO : Appreciatie : Champagne Tribaut Unaniem positief HAPJES : Ploeg : 1 Sint-Jacobsschelp met kaviaar
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 6
Kookavond van: 19.11.2015 Afwezigen: Ward Cyriel Ludo Daniel Gasten: Uitgenodigd door: Stephan van helleputte Johan van den steen Rudy Van Eeckhout Rudy Van Eeckhout Wilfried van Hooste Coopman Dirk Marcel
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s
Kookavond van: 28.06.2018 Afwezigen: Gasten: Sven Verbaenen Rudi Verbaenen Peter Van den Berghen Wilfried van Hooste Pedro Osorio Marcel Van Breedam Eric Jacobs Stephan Vanhelleputte Roger Luc Werner Ludo
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 6
Kookavond van 17.11.2005 Afwezigen niemand Gasten Urbain Boonen Lucien Suykens Luc Vis Freddy Gijsemans Jan Sente Uitgenodigd door Gerry Piet Luc Claes APERO Domaine du Mage 2004, Côtes de Gascogne 1 vlak,
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 6
Kookavond van:15.01.2015 Afwezigen: Gasten: Hubert Uitgenodigd door: APERO : Appreciatie : Luc Goovaerts Etienne de Ridder Rudy Verbaenen Lieven Gunst Dirk Gerry Gerry Rudy Champagne Tribaut, geschonken
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s
Kookavond van:21.09.2017 Afwezigen: Gasten: Pierre Uitgenodigd door: Geen APERO : Appreciatie : Champagne Magenta brut Geen stemming, uit voorraad HAPJES : Avocado met krab en lompviseitjes Ploeg : 1 Toelichting
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 8
Kookavond van: 25.04.2019 Afwezigen: Gasten: Lieve Krokaert Johan Van De Steen Dirk Heyvaert Serge Geens Daniel Uitgenodigd door: Rudy Rudy Rudy Jan Joossens APERO : Vin D Alsace Clos Saint-Jacques Riesling
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 6
Kookavond van: 19.03.2015 Afwezigen: Lode Roger Daniel Jan Joossens Gasten: Uitgenodigd door: Johan van Steenwinkel Luc Govaerts Rudy Dirk APERO : Rodenbach Vintage 2012 ( gerijpt op eiken vat) 1 onthouding,
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 5
Kookavond van: 15/3/2012 Afwezigen: Gasten: Joram van Overbeek Karel de Keyzer Kamiel Elst Andr Stoel Raf Nijs Roger Dockx Uitgenodigd door: Rudy Van Eeckhout Dirk coopman APERO : Champagne Tribaut uit
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 6
Kookavond van: 18.05.2017 Afwezigen: Gasten: Jorrit Vandermarken Sven Publie Junior Verschuren André Ndirembako Wim Coopman Roger Pierre Geert Uitgenodigd door: Ludo Ludo Gerry Gerry Dirk APERO : Appreciatie
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 7
Kookavond van:19.01.2017 Afwezigen: Gasten: Stefan Ronsmans Rudi Verbaenen Wilfried Van Hooste Marcel Van Breedam Jan Joossens Cyriel Uitgenodigd door: Rudy Gerry Dirk Dirk APERO : Appreciatie : Cocktail
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 6
Kookavond van:.11.14 Afwezigen: Cyriel Gasten: Uitgenodigd door: Henk Meeldijk Johan Van Den Steen Werner Beniest Lode De Smedt Marcel Van Breedam Wilfried Van Hooste Jean-Pierre De Bell Jeroen De Bell
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 6
Kookavond van:20.10.2016 Afwezigen: Gasten: Uitgenodigd door: APERO : Cava Barza Brut Sp. Geen stemming, geschonken door Dirk + Jan Rotsaert HAPJES : Tempura van Zeeuwse mosselen Ploeg : 3 Toelichting
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 6
Kookavond van: 12.09.2014 Afwezigen: Gasten: Jan Engelen Jan Rotsaert Luc Claes Daniel Wouters Uitgenodigd door: Geert Letens Stefan Van Helleputte Lieven Gunst Wilfried Van Hooste Jan Dirk APERO : Champagne
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 7
Kookavond van: 20.12.2012 Afwezigen: "klik - afwezigen" Gasten: Uitgenodigd door: Roger Dierckx Lieven Jan Joossens Dhr. Traban Rudy Ludo Daniël APERO : Appreciatie : Geschonken door Jan Van Oosterwijck
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 6
Kookavond van: 26.02.2015 Afwezigen: Gasten: Geert Letens Uitgenodigd door: APERO : Champagne Tribaut, geschonken door Daniël waarvoor dank Geen stemming HAPJES : Scampi s met komkommercoulis en gelakte
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 7
Kookavond van:16.10.2014 Afwezigen: Gasten: Rik Dehertogh Bruno Huyghe Cyriel Daniel Uitgenodigd door: Hubert Dirk APERO : Cremant D Alsace Wolfberger ( chardonnay) Geschonken door Jan Rotsaert, waarvoor
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 8
Kookavond van: 22.11.2018 Afwezigen: Gasten: Geens Frank Jan Joossens Uitgenodigd door: Geert APERO : Gouden Carolus whisky infused 1 x vlak, 2 x onthouding, rest positief HAPJES : Ploeg : 1 Kikkererwtenkoekje
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 7
Kookavond van:22.06.2016 Afwezigen: Gasten: Ronald Keuleers Ludo Bovre Gertjan Verschuren Sebastian Dejaegere Erwin Brusselaers Theo Brusselaers Ernest Van Elsué Rudy Verbaenen Herman Schilders Johan Van
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 6
Kookavond van: 20.09.2018 Afwezigen: Gasten: Dirk Heyvaert Pedro Osorio Gertjan Verschuren Uitgenodigd door: Rudy Hubert Gerry APERO : Appreciatie : Bier: Belgemus slow brewed golden ale ( 8 c) 1 x onthouding,
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s
Kookavond van: 14.12.2017 Afwezigen: Gasten: Tom Verbeeck Dries Moldermans Koen Verrycken Maarten Pelgrims Junior Verschuren Jorrit Vandermarken Seppe Terryn André Nidrebako Thomas Selleslagh Erik Michiels
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 6
Kookavond van: 15.12.2016 Afwezigen: Gasten: Junior Verschuren Lars Mannaerts Sven Publie Jorrit Vandermarken Gerty Caers François Dierckx Dirk Verbist Pierre Lode Uitgenodigd door: Gerry Gerry Gerry Ludo
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 1
Kookavond van 21.06.2007 Afwezigen Gasten Luc Devisscher Rudi Verbaenen Stefan Nijskens Johan Moons Alain Smets Uitgenodigd door Piet Gerry APERO Appreciatie A-Mano, Puglia 2006 geschonken door Joep HAPJES
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 6
Kookavond van:21.01.2016 Afwezigen: Gasten: Herman Vandervelde David Vandervelde Eddy Vermeylen Gaston Kuyckx Daniel Ward Uitgenodigd door: Jan Rotsaert Jan Rotsaert Jan Rotsaert Dirk APERO : HAPJES :
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 7
Kookavond van: 15.10.2015 Afwezigen: Gasten: Ward Hubert Jan Engelen Uitgenodigd door: APERO : Appreciatie : Codorniu Selecion Raventos (cava Sp.) Unaniem positief HAPJES : Wrap van rijstpapier, breseola
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s
Kookavond van:17.05.2018 Afwezigen: Gasten: Guy Verheeken Jan Aerts Pedro Luc Corneel Jan Dirk Biezen Uitgenodigd door: Lode Lode Dirk APERO : Sherry, Amontillado dry, Jerez de la Frontera Geen stemming,
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 7
Kookavond van: 21.03.2019 Afwezigen: Gasten: Roger Luc Pierre Uitgenodigd door: APERO : Sherry Osborne Fino 3 x vlak, rest positief : Ludo, beter bier bij gegeven HAPJES : Ploeg : 1 Gelakte kippenvleugels
Nadere informatieFrankendael is een warm ingericht en gastvrij zalencomplex waar het vanzelfsprekend is dat het u naar de zin gemaakt wordt.
Dinerbuffet gezellig en lekker In de Watergraafsmeer op een steenworp afstand van de ringweg A10 ligt het klassieke grand café restaurant Frankendael. De accommodatie bestaat uit diverse zalen en zijn
Nadere informatiebuffet 1 (2 gangen) 29,50 per persoon
Buffetsuggesties ( 29,50 inbegrepen in onze arrangementen) buffet 1 (2 gangen) 29,50 per persoon saladebuffet: diverse soorten dressing en garnituren om zelf een heerlijke salade samen te kunnen stellen
Nadere informatieH o b b y c l u b v o o r a m a t e u r k o k s Pagina 1 van 1
Kookavond van: 17.03.2011 Afwezigen: Gasten: Werner Seutens Hubert Moldermans Lieven Gunst Karel Raeymaekers Jan Engelen Luc Claes Jan Rotsaert Uitgenodigd door: Luc Claes Gerry Luc Claes Jan Rotsaert
Nadere informatieLauwe roodbaars met zeekralen, citrusvruchten en basilicumolie
Lauwe roodbaars met zeekralen, citrusvruchten en basilicumolie Bereiding: 10 min. 4 roodbaarsfilets met vel (120 g) 100 g zeekralen, geblancheerd 4 inktvisjes olijfolie wat groene verse kruiden boter sap
Nadere informatieAdres: Ons adres is Halvemaanstraat 30, 5651 BP te Eindhoven.
Het vergader- en dinerhuisje van Piet Hein Eek is gelegen op het perron achter het restaurant. Deze ruimte is te huur voor een vergadering of een gezellig privé dinertje. Info facts: De huur voor het vergader-
Nadere informatieAdres: Ons adres is Halvemaanstraat 30, 5651 BP te Eindhoven.
Het vergader- en dinerhuisje van Piet Hein Eek is gelegen op het perron achter het restaurant. Deze ruimte is te huur voor een vergadering of een gezellig privé dinertje. Info facts: De huur voor het vergader-
Nadere informatieHartige snack s ANDERS ETEN - EXTRA (LEKKER) Gekleurde proeverij voor bij de borrel
ANDERS ETEN - EXTRA (LEKKER) Hartige snack s Gekleurde proeverij voor bij de borrel De aantallen zijn naar eigen smaak te bepalen: - bleekselderij in stukjes van 4 cm - cherry- of kerstomaatjes - komkommer
Nadere informatieRog Vistraiteur. Naast de gerechten uit deze menukaart kunt U in overleg met onze chef-kok Bart zelf een gerecht uitkiezen of samenstellen.
Rog Vistraiteur Het team van Rog Vistraiteur heet U van harte welkom. Wij hebben voor U een gevarieerde menukaart samengesteld met een ruime keuze uit diverse vissoorten, belegde broodjes en specialiteiten
Nadere informatieWelkom in restaurant Smaakmakers
Welkom in restaurant Smaakmakers Geachte gast, Met zorg heeft ons keukenteam dit seizoensmenu voor u samengesteld. Maak uw keuze uit de culinaire klasse die u wenst; Lekkere, Heerlijke en/of Culinaire
Nadere informatiereceptuur professional
2-Haps pasteitje zalm (koud serveren) Te gebruiken voor: Amuse, Gerechtje in Walking Diner, Onderdeel van een voorgerecht. Bladerdeeg bakje gevuld met tartaar en mousse van rauw gemarineerde zalm, met
Nadere informatieAmuse Gouds mini-kaassoepje
* Amuse Gouds mini-kaassoepje *** Carpaccio van runderhaas Bedekt met spek-croquantines, gemalen peper, rucola, honing-mosterd dressing, Pecorino Romano en vers gesneden bieslook ***** Varkenshaas medaillons
Nadere informatieNiens Restaurant. Van harte welkom bij
Van harte welkom bij Niens Restaurant Vertrouwd gezellig; dat is Niens! Niens is zoals je dat al meer dan 130 jaar van ons gewend bent. Onze gasten beschrijven het menu van Niens Restaurant als flinke
Nadere informatieANNONCÉ! Het menu. Annoncé is een maandelijkse uitgave van Essence Culinair. Jaargang 2015, oktober. Amuse Garnaal in eigen saus
ANNONCÉ! Annoncé is een maandelijkse uitgave van Essence Culinair. Jaargang 2015, oktober Het menu Amuse Garnaal in eigen saus Voorgerecht Zeebaars met snijbiet Tussengerecht Salade petit Hoofdgerecht
Nadere informatieTompouce van mousse van eenden lever met gemarineerde papaja. Bereiden van de tompouce plakken
Tompouce van mousse van eenden lever met gemarineerde papaja. Bereiden van de tompouce plakken - Rol plak phylodeeg uit en besmeer deze met gesmolten boter. - Leg hierop weer een plak phylodeeg en steek
Nadere informatieRunder carpaccio 13,50 gemarineerde carpaccio gesneden van de dunne lende van het MRY rund met limoen/peper olie, kervel en gefrituurde kappertjes
Voorgerechten Gravad lax 12,75 de oorspronkelijke Gravad lax is zalm dat vroeger werdt begraven in de grond (gravad), wij hebben deze in een eigentijds recept gemarineerd en wordt aan tafel gesneden bijgestaan
Nadere informatieDinerkaart. koude voorgerechten. garnalencocktail petit 8,00 Noorse garnalen met appeltjes, cocktailsaus en gemengde sla
Dinerkaart koude voorgerechten garnalencocktail petit 8,00 Noorse garnalen met appeltjes, cocktailsaus en gemengde sla gerookte zalm 9,50 fijne gerookte zalm met rode ui, kappertjes op een bedje van fijne
Nadere informatieHerberg, Brasserie de Bongerd
Herberg, Brasserie de Bongerd U kunt bij ons terecht voor o.a. Overnachtingen Ontbijt, brunch, lunch, diner, Diversen Work shops Feesten en partijen, vergaderingen Of gewoon voor een lekker kopje koffie
Nadere informatieVoorgerechten. Tomatensoep 5,50. Rode linzensoep 5,50. Uiensoep 5,50
Voorgerechten Soepen Tomatensoep 5,50 Rode linzensoep 5,50 Uiensoep 5,50 Salades Gemengde salade 6,20 Salade met sla, ui, tomaat, komkommer, maïs en yoghurtdressing Herdersalade 7,50 Salade met sla, ui,
Nadere informatieverse zalm in witte wijnsaus met peterselie in witte wijnsaus per 100 gram 2, 50 probeer ook eens kant-en-klare Roodbaarsfilet
puur visvariatie verse zalm in witte wijnsaus met peterselie hoofdgerecht voor 4 personen voorbereiding: 15 minuten bereiding: 10 minuten benodigdheden 600 g verse zalmfilet 600 g krieltjes 1 bosje peterselie
Nadere informatieChevice van zeebaars 12,25 In limoen gegaarde zeebaarsfilet met gamba, japanse Ksepi mayonaise, ingelegde komkommer en een toutch wasabi.
Voorgerechten Chevice van zeebaars 12,25 In limoen gegaarde zeebaarsfilet met gamba, japanse Ksepi mayonaise, ingelegde komkommer en een toutch wasabi. Gerookte zalm en tomatensalade 13,75 Warm gerookte
Nadere informatieRecepten. Basisingrediënten
TurboMax 119 verbluffende recepten Basisingrediënten 4 middelgrote eieren 15 ml melk Zout en peper Kies één van de onderstaande recepten. Mix de ingrediënten in de TurboMax met het lemmet. Voeg de basisingrediënten
Nadere informatieRESTAURANTGIDS FASE 1 EN 2
RESTAURANTGIDS FASE 1 EN 2 Kyalin. Uw persoonlijk afslankprogramma! 1 Uw voeding gezond en evenwichtig samenstellen kunt u het gemakkelijkste bij u thuis. Dan weet u welke ingrediënten in de gerechten
Nadere informatieOnthaast, ontspan.. Kom tot rust..
Onthaast, ontspan.. Kom tot rust.. En wij zijn zo snel mogelijk bij u. Gastvrijheid, met hoofdletter G Puur Genieten Warme drank Frisdrank Koffie 2,- Chaudfontaine blauw 2,- Thee 2,75 Chaudfontaine rood
Nadere informatieMenukaart. Eet smakelijk!
Menukaart Het is Lente! Heerlijke verse voorjaarsproducten zijn weer volop verkrijgbaar en verwerkt in onze menukaart. Natuurlijk hebben de asperges een prominente plek gekregen! Onze menukaart is met
Nadere informatieOpgegeven prijzen geldig vanaf +/- 75 aanwezige reservaties.
IN ONDERSTAANDE FORMULES ZIJN INBEGREPEN Bereiding & bakken door professionele kok(s). Bediening door enthousiaste girls or boys aan het buffet. BBQ-toestellen. Materialen voor aanmaak stijlvol buffet.
Nadere informatieVoorgerechten. Gerookte Noorse zalm met zongedroogde tomaatjes, bieslookroomkaas, rode uienringen, kappertjes en mosterddressing.
"Broodplank Speciaal voor de Heeren samengesteld brood. Geserveerd met kruidenboter en tapenade. 5,25 Voorgerechten Gerookte Noorse zalm met zongedroogde tomaatjes, bieslookroomkaas, rode uienringen, kappertjes
Nadere informatieRecepten Oesterparel. Oestershooter ( 6 personen) 6 oesters Fines de Normandië no 3. Tomatensap ½ liter. Wodka 2 borrel glaasjes. Tabasco 5 druppels
Recepten Oesterparel Oestershooter ( 6 personen) 6 oesters Fines de Normandië no 3 Tomatensap ½ liter Wodka 2 borrel glaasjes Tabasco 5 druppels Worcestersaus 3 druppels Limoen 5 druppels Peper uit de
Nadere informatieTussengerecht Gebakken St-Jacobsvruchten met gewokte asperges, gevogeltejus en citroengras
Culinair genietschap, Kookvaders, de Vrijdagavond 11 juni, 2004 5 th night of the Mittepis, het jaarlijks asperge-treffen der Kookvaders in t Snaaiplotske, bij Kookvader Paul te Turnhout Menu. Aperitief
Nadere informatieWELKOM! Hartelijk dank voor uw bezoek aan Boutique Hotel & Restaurant Erkelens! Graag presenteren wij u onze vernieuwde menukaart.
MENU WELKOM! Hartelijk dank voor uw bezoek aan Boutique Hotel & Restaurant Erkelens! Graag presenteren wij u onze vernieuwde menukaart. Voor alle gerechten en bereidingen geldt dat we ons uiterste best
Nadere informatieDineren in de Lente DUURZAAMHEID. in dit jaargetijde vindt u UITERAARD een aantal heerlijke gerechten met BRABANTSE ASPERGES op onze kaart
Dineren in de Lente Welkom in ons sfeervolle Restaurant Martinus, één van onze drie culinaire concepten in Van der Valk Hotel Eindhoven. De gerechten die wij u serveren worden door onze chef-kok en zijn
Nadere informatieWilhelmina-Dok Menukaart
Wilhelmina-Dok Menukaart de menukaart d e k e u k e n va n h e t W i l h e l m i n a - D o k De keuken van Wilhelmina-Dok werkt met dagverse produkten. Hierdoor wisselt de kaart voortdurend. Hieronder
Nadere informatieLOGUS Mini Proef-menu Juli 2011
LOGUS Mini Proefmenu Juli 2011 Tomatensoep met perzik en mascarpone Visfilet met tomaat en kappertjes Witte chocolade muffins Yoghurtijs met aardbei en een koeklepeltje Tomatensoep met perzik en mascarpone
Nadere informatieVoorgerechten. Soepen. Stuben RESTAURANT BIERSTUBE. Tomate-Mozarella 7,40. Les Escargots... Een waar genot! 9,60. Luchtgedroogde parmaham 10,40
Tomate-Mozarella 7,40 Cherry-Tomaten en mini-mozarella met basilicum en olijfolie Les Escargots... Een waar genot! 9,60 1/2 dozijn slakken gebakken met pittige knoflookboter Luchtgedroogde parmaham 10,40
Nadere informatieVoorgerechten. Hoofdgerechten
ASPERGEMENU Voorgerechten Aspergesoep Aspergesoep gevuld met verse asperges, gehakt ei en peterselie. 5,95 Lamsham Gerookte lamsham met gegratineerde groene asperges en salade. 9,95 Hoofdgerechten Asperges
Nadere informatieKookles voor mannen 2015
Kookles voor mannen 2015 Kir Ingrediënten 15 ml crème de cassis of crème de framboise 120 ml droge witte wijn Bereiding Schenk de crème in een flûteglas Voeg de wijn toe Niet roeren, de crème blijft op
Nadere informatieprofielvak HBR CSPE BB versie blauw 2018 onderdeel C bijlage 1 deze bijlage pas uitdelen bij aanvang van opdracht 3
profielvak HBR CSPE BB versie blauw 2018 onderdeel C bijlage 1 deze bijlage pas uitdelen bij aanvang van opdracht 3 opdracht 3, 4 Bouillon met kip/groene asperge en bosui *** Gepaneerde tilapiafilet met
Nadere informatieZALM basilicum / komkommer / kappers 11 CARPACCIO truffel / rucola / Parmezaanse kaas 10 pesto / tomaat / rucola 10
Lunchmenu 2 GANGEN voor / hoofd 27,5 3 GANGEN voor / hoofd / zoet 33 voor / tussen / hoofd 36 4 GANGEN voor / tussen / hoofd / zoet 38 KAAS IPV kaasselectie van Tricht / garnituren / brood 4 Lunch BROOD
Nadere informatieprofielvak HBR CSPE GL versie blauw 2018 onderdeel B
profielvak HBR CSPE GL versie blauw 2018 onderdeel B bijlage 1 herziene versie opdracht 2 en 3 GP-1800-b-18-1-B-b1_HV 1 / 7 Lichtgebonden vissoep met Noorse garnalen of lichtgebonden vissoep met gegrilde
Nadere informatie- BRASSERIE THE VALLEY-
- BRASSERIE THE VALLEY- - LUNCH- STEAK TARTARE Mals rundvlees Truffelmayonaise Rauwe eidooier Amsterdamse ui Gefrituurde uienringen (Geserveerd met brood en boter) CLUB SANDWICH SPEK Getoast brood Eiersalade
Nadere informatieVan de chef Huisgemaakte huzarensalade omringd met ham, ei, tomaat, vruchten, komkommer en rauwkostsalade Klein 8,95 Maaltijd 12,95
Salades Van de chef Huisgemaakte huzarensalade omringd met ham, ei, tomaat, vruchten, komkommer en rauwkostsalade Alle twee lekker Gemengde salade met brie, gerookte zalm, ui, stukjes tomaat, rode peper
Nadere informatieOntbijt 9,90. Sauna met lunch voor 38,50
MENUKAART Geachte gast, Van harte welkom in het restaurant van Centre du Lac. Onze keukenbrigade laat zich internationaal inspireren. De menukaart kenmerkt zich door creatieve en gevarieerde gerechten
Nadere informatieAmuse Tartaartje van Schotse zalm op bordje met kruidensausje. Voorgerecht Pasta met pittige tomatensaus
Amuse Tartaartje van Schotse zalm op bordje met kruidensausje Voorgerecht Pasta met pittige tomatensaus Hoofdgerecht Kipfilet met kerriesaus Stampotje van andijvie Dessert Mangoparfait Frambozencoulis
Nadere informatieMet dank aan restaurant Centpourcent
Met dank aan restaurant Centpourcent 1. Spoel de quinoa 2. Kook 1 volume quinoa in 2 volumes water. 3. Voeg er 2 teentjes fijngehakte look, 2 laurierblaadjes, olijfolie en peper & zout aan toe 4. Kook
Nadere informatieTomatendressing. Piccalillydressing. Dressings. Dressings
Dressings Tomatendressing 5 eetlepels fritessaus light 5 eetlepels halfvolle yoghurt 5 eetlepels tomatenketchup Eventueel peper, azijn en/of gembersiroop n Meng de fritessaus light met de halfvolle yoghurt
Nadere informatieLekker eten met weinig koolhydraten
Lekker eten met weinig koolhydraten Groentenrolletjes Geroosterde 1 courgette 1 rode paprika 2 eetlepels olijfolie enkele takjes peterselie 100 gram roomkaas 2 teentjes knoflook 8 sneetjes Atkins koolhydraat
Nadere informatieRestaurant de Borgh Asperges 2017!
Restaurant de Borgh Asperges 2017! Voorgerechten Asperge crèmesoep 6,50 Ambachtelijke ham reepjes / blokjes ei Kalfstartaar 8,95 Groene asperges / frisse venkelsalade / dragonmayonaise Huisgerookte Zalm
Nadere informatieFijn dat u bij ons van Het Goeie Leven komt genieten!
Fijn dat u bij ons van Het Goeie Leven komt genieten! Wij bereiden onze gerechten zoveel mogelijk met eerlijke producten uit de streek en koken met het seizoen mee. LUNCHKAART van 11.30 tot 16.00 uur -Soepen-
Nadere informatieLunchkaart. Club sandwich met gerookte kip, ei, spek, roomkaas en mosterd, geserveerd met frietjes 11,50
Lunchkaart Club sandwich met gerookte kip, ei, spek, roomkaas en mosterd, geserveerd met frietjes 11,50 Indonesisch Naanbrood uit de oven belegd met scampi s, geitenkaas en tomaten salsa 12,75 Tosti uit
Nadere informatieVoor-tussengerechten & Soepen & Brood
Feestdagen 2017 Traiteursgerechten uit eigen Studio Voor-tussengerechten & Soepen & Brood 01 Tranches Livar gegaard in kruiden, olijfolie en knoflook. 100 gram 6.= 02 Carpaccio, pecorino, truffelmayonaise
Nadere informatieRundercarpaccio met rucola, Parmezaanse kaas, pijnboompitjes en een balsamicosiroop
Diner kaart: Menu Poort van Brabant Keuze uit voorgerecht, soep en hoofdgerecht met een verrassingsdessert Menu 3 gangen 24,00 Menu 4 gangen 27,00 *meerprijs 2,50 Voorgerecht Rundercarpaccio met rucola,
Nadere informatieNamens al onze medewerkers wensen we u een smakelijke maaltijd en fijne avond toe!
Waarom Brasserie Groene Buren? Met een knipoog naar het gezegde het gras is altijd groener bij de buren, heet onze Brasserie Groene Buren. Wij willen de buren zijn waar iedereen zich thuis voelt, dus zijn
Nadere informatieTof! kookboek. Lekker koken in 8 stappen
Tof! kookboek Lekker koken in 8 stappen Stichting Communicatie Samen koken Samen koken, lekker eten en elkaar ontmoeten. Het Tof! kookboek nodigt je uit dat te doen. In dit boek staan 60 recepten. Bij
Nadere informatieCoquilles schoon maken en op het moment van serveren bakken in een hete pan met iets olie.
Gebakken coquilles met een stamppot van bospeen en verse gember. Ingrediënten;(stamppot) Geschilde in stukken gesneden bospeen. Fijn gesneden verse gember Zout Iets gembervocht Iets olijf olie. Werkwijze;.
Nadere informatieSoepen in Hoes. Hoofdgerechten in Hoes. Voorgerechten in Hoes. Altijd afwisselend, altijd lekker! Biefstuk en Moetje 19,90
menu van 't hoes Soepen in Hoes Hoofdgerechten in Hoes Pompoen en Zoete aardappel 4,90 Crème soep van pompoen met chips van zoete aardappel en crème fraîche. Biefstuk en Moetje 19,90 In boterjus gebakken
Nadere informatieKOFFIETAFELS HAPJES SNACKTAFELS AMUSE-HAPJES BUFFETTEN DINERS
Feestmap KOFFIETAFELS HAPJES SNACKTAFELS AMUSE-HAPJES BUFFETTEN DINERS 1 KOFFIETAFELS Uitgebreide luxe koffietafel 10,- Broodsoorten diverse luxe broodjes (zacht en hard) peperkoek, div. zoete broodjes
Nadere informatie