- greet.lybaert@greetlybaert.be

Transcriptie

1 Kabouter Plop en zijn vrienden maken tijdens de krokusvakantie heel wat kinderen gelukkig met hun nieuwste musical De muziekkampioen. Greet Lybaert Polenstraat 169a 9940 Evergem tel: pikt daarop in met haar allernieuwste receptenbundel Op een grote (Eier)paddestoel, rood met witte stippen Gepakt en gezakt (met een Plopmuts op) trekt mama Greet op vrijdag van 14-17u, naar de refter van de gemeentelijke feestzaal, Schooldreef 40, 9230 Wetteren. Hou je vast aan je kabouterbretellen, want de grotemensenwereld belooft fantastisch te worden met de leukste liedjes van kabouter Plop, Klus en Kwebbel (op de achtergrond), het volksverhaal Jan en zijn toverboon & héél veel gerechtjes: - Broodpaddestoelen met chocolade- & rozijnenstippen - Dwergquiche - Cakepaddestoeletjes - Kabouterpannenkoekjes (elfenbankjes) - Champi(gn)onnekes van sandwichdeeg Dit grootse kabouterkookavontuur mag je absoluut niet missen! - greet.lybaert@greetlybaert.be

2 Broodpaddestoelen met rozijnen-& chocoladestippen 1 Zet het keukengerei klaar: voor het deeg zeef mixer met kneedhaken weegschaal 2 koffielepels kom beker wekker vormpjes kleine kom borstel taartrooster 9 kleine inox bekertjes Boodschappenlijst 1 pak suiker 1 pak bloem 2 pakjes verse gist 1 pakje gezouten boter 1 pak zout 6 eieren een halve liter melk 100 gram chocoladedruppels 80 g rozijnen 2

3 3

4 Broodpaddestoelen met rozijnen-& chocoladestippen 2 Het deeg Dit heb je nodig voor 9 paddestoelen: 510 gram bloem 42 gram verse gist 110 gram gezouten boter 50 gram suiker anderhalve koffielepel zout 2 dl melk 1 ei verder: 100 g chocoladedruppels 80 g rozijnen 1 ei Werkwijze: Zet alles klaar. Weeg de bloem, en de boter af. Meet 2 dl melk af. 1 Verwarm de melk tot ze lauw is. Doe de gist en een beetje lauwe melk in een beker.maak met 2 koffielepels de verse gist vloeibaar. 2 Zeef de bloem met het zout en de suiker in een kom. 3 Maak in het midden een kuiltje. 4 Giet de vloeibare gist in de kuil. 5 Doe de rest van de melk, het ei en de boter erbij. 6 Kneed goed met de mixer. 7 Dek het deeg af en laat 20 minuten rusten 4

5 3 Broodpaddestoelen met rozijnen-& chocoladestippen 8 Neem een bakplaat. 9 Verdeel het deeg in porties van 100 gram. (Indien het deeg plakt, doe je er een beetje bloem rond.) 10 Sla het deeg door. 11 Vet de binnenkant van de inoxpotjes in. 12 Weeg porties van 20 gram chocoladedruppels & 20 g rozijnen af. 13 Duw 100 gram deeg plat. Leg 20 gram chocoladedruppels in het midden van het deeg. Vouw het deeg rond de chocoladedruppels Kneed de chocoladedruppels & de rozijnen in het deeg. 14 Maak een bolletje van het deeg. Leg dit bovenop het inox potje. 15 Breek een ei in een kom.klop het los met een vork.smeer met een borstel het deeg in met ei. 16 Zet de potjes op de bakplaat. Laat nog een half uur rijzen. Verwarm de warmeluchtoven voor op 200 graden. 18 Bak de broodjes 12 minuten. Haal de potjes van de bakplaat.laat ze een beetje afkoelen. Ontvorm. Laat de broodjes afkoelen op een taartrooster. 5

6 Champignonnekes van sandwichdeeg 1 Zet het keukengerei klaar: voor het deeg zeef mixer met kneedhaken weegschaal 2 koffielepels kom beker wekker Slappe vorm met putjes kleine kom borstel taartrooster 9 kleine inox bekertjes Boodschappenlijst 1 pak suiker 1 pak bloem 1 pakje verse gist 1 pakje gezouten boter 1 pak zout 6 eieren een halve liter melk 6

7 7

8 Champignonnekes van sandwichdeeg 2 Het deeg Dit heb je nodig voor 20 champignonnekes van 25 gram: 255 gram bloem 21 gram verse gist 55 gram gezouten boter 30 gram suiker 3/4 koffielepel zout 1 dl melk 1 ei verder: 1 ei Werkwijze: Zet alles klaar. Weeg de bloem, en de boter af. Meet 1 dl melk af. 1 Verwarm de melk tot ze lauw is. Doe de gist en een beetje lauwe melk in een beker.maak met 2 koffielepels de verse gist vloeibaar. 2 Zeef de bloem met het zout en de suiker in een kom. 3 Maak in het midden een kuiltje. 4 Giet de vloeibare gist in de kuil. 5 Doe de rest van de melk, het ei en de boter erbij. 6 Kneed goed met de mixer. 7 Dek het deeg af en laat 20 minuten rusten 8

9 3 Champignonnekes van sandwichdeeg 8 Neem een bakplaat. 9 Verdeel het deeg in porties van 25 gram. (Indien het deeg plakt, doe je er een beetje bloem rond.) 10 Sla het deeg door. 11 Vet de putjes in de slappe vorm in. 12 Zet de slappe vorm op een bakplaat. 14 Maak bolletjes van het deeg. Leg deze in de putjes van de slappe vorm. 15 Breek een ei in een kom.klop het los met een vork.smeer met een borstel het deeg in met ei. 16 Laat nog een half uur rijzen. Verwarm de warmeluchtoven voor op 180 graden. 17 Bak de broodjes 9 minuten. 18 Ontvorm. Laat de broodjes afkoelen op een taartrooster. 9

10 Cakepaddestoeletjes Boodschappenlijstje 1 pakje boter 1 pak suiker 6 eieren 1 pak bloem 1 doosje vanillesuiker 1 doosje bakpoeder Zet het keukengerei voor cake klaar: 2 potjes om af te wegen schaaltje om boter af te wegen mixer met kloppers weegschaal pannenlikker keukenwekker pannenlappen lange naald Slappe vorm met putjes kom taartrooster 10

11 Cakepaddestoeletjes Dit heb je nodig: 100 gram malse boter 100 gram suiker 2 eieren 100 gram zelfrijzende bloem 5 gram (= 1/2 zakje vanillesuiker) 1/4 zakje bakpoeder Werkwijze: Zet alles klaar. Weeg af. 1 Verwarm de oven voor op 160 C. 2 Roer de boter met de suiker romig. 3 Doe er de eieren en de bloem bij. Klop met de mixer tot het deeg er bleek uitziet. 4 Vet de putjes van de slappe vorm in. Zet de vorm op een bakplaat. 5 Vul de putjes van de vorm met een koffielepel met deeg. 6 Bak 20 minuten op 160 C. 7 Prik met een lange naald in de koek om te zien of het deeg uitgebakken is.haal de vorm uit de oven.ontvorm de cakejes.laat afkoelen op een taartrooster. 11

12 Dwerg quiche (Lorraine) Boodschappenlijst voor 6 personen: een halve liter melk 1 pak zout 6 eieren peperrbollen 70 gram gemalen gruyèrekaas 1 doos maïzena 1 x bladerdeeg Herta 4 x 50 gram gerookte spekblokjes 1 Zet het keukengerei klaar: weegschaal Slappe vorm met putjes koekepan maatbeker klopper koffielepel houten lepel onderzetbordje/mes pannenkoekenmes soeplepel kookwekker pannenlappen 12

13 13

14 Dwerg quiche (Lorraine) 2 de quiches Dit heb je nodig voor 16 dwerg quiches : 50 gram gerookte spekblokjes 1 vel bladerdeeg Herta 25 gram gemalen gruyèrekaas Verder 100 ml melk zout 1 ei peper 5 gram maïzena Werkwijze: Verwarm de warme luchtoven voor op 200gr C. Zet alles klaar. 1 Leg een (onderzetbordje???) omgekeerd op de bladerdeeg. Snijd de vorm 16 x uit. Bekleed de putjes in eeen slappe vorm met bladerdeeg. 2 Zet de slappe vorm op een bakplaat. 14

15 Dwerg quiche (Lorraine) 3 de vulling 4 Breek het ei in een maatbeker Voeg de melk, maizena, 4 gram zout en 6 draaien van de pepermolen toe. Klop los. 5 Giet het mengsel 15 minuten voor het opdienen in de vormpjes. Zet onmiddellijk in de oven. 6 Bak de dwergquiches 15 minuten op 200 C. 7 Verminder de temperatuur van een warme luchtoven naar 175gr C. Draai de bakplaat met de minst gekleurde taartjes in de oven. Bak de dwergquiches nog 10 minuten. 8 Ontvorm de dwergquiches. 9 onmiddellijk opdienen! 15

16 16