Voedingsadviezen. Diëtetiek / Voedingsteam. Na een maagoperatie. Inleiding. De maag

Transcriptie

1 Diëtetiek / Voedingsteam Voedingsadviezen Na een maagoperatie Inleiding U heeft een maagoperatie gehad. U heeft van uw arts of diëtist al adviezen gekregen over voeding na de operatie. In deze folder kunt u alles rustig nalezen. De maag Algemeen De maag is een belangrijk orgaan, vanwege de voorvertering van voedsel maar vooral als tijdelijke opslagruimte van voedsel. In de maag wordt het voedsel gemengd en voorverteerd met gal en daarna langzaam afgegeven aan de dunne darm. De dunne darm is niet ingericht op grote hoeveelheden voedsel tegelijk, de maag doseert deze hoeveelheden. Welke klachten kunnen er ontstaan na een maagoperatie? Als de maag gedeeltelijk of helemaal is verwijderd kunnen verschillende klachten ontstaan. Door het ontbreken van voldoende opslagruimte van het voedsel, kan er na het eten : een opgezet gevoel en misselijkheid ontstaan. Te grote hoeveelheden eten en drinken geven klachten. er kan maagzuur en/of gal terugkomen in de slokdarm en dit geeft een brandend en pijnlijk gevoel met oprispingen (refluxklachten). een ander verschijnsel dat zich voor kan doen is het zogenaamde 'dumpingsyndroom'. Dit wordt verderop uitgelegd. Veel mensen hebben kort na de operatie wel wat last van klachten, door de veranderingen in hun spijsverteringskanaal. De (ernst van de) klachten verschilt per persoon en is onder andere afhankelijk van de operatietechniek die is gebruikt. In verreweg de meeste gevallen verminderen of verdwijnen de klachten na verloop van tijd. Dat komt doordat het lichaam zich aanpast aan de nieuwe situatie. Sommige klachten zijn blijvend of ontstaan pas geruime tijd na de operatie. Het is van belang te stoppen met roken en de voeding aan te passen aan de klachten. Is een dieet nodig? Of een dieet na de operatie nodig is, is afhankelijk van: De soort operatie De symptomen die zich na de operatie voordoen De voedingstoestand. 1

2 Hoe lang u een dieetbehandeling moet volgen is afhankelijk van de ernst en de duur van de lichamelijke gevolgen en symptomen. Algemene richtlijnen na een maagoperatie Drink tijdens de maaltijd niet meer dan één glas/ beker. Eet regelmatig en verdeel de maaltijden in meerdere kleine porties over de dag. Gebruik bijvoorbeeld drie maal per dag een niet te grote hoofdmaaltijd en neem tussen de maaltijden in ook een kleinigheid, bijvoorbeeld een boterham, een schaaltje yoghurt of een stuk fruit. Het hongergevoel kan verminderd zijn, let op de klok en zorg ervoor dat u elke twee uur iets eet. Eet langzaam en kauw goed. Vermijd vezelige groenten ( asperges, bamboe, bleekselderij, champignons, doperwten, mais, peultjes, peulvruchten, rabarber, rauwkost, sperzie-, snij-, en tuinbonen, taugé, tomaat en zuurkool). Vermijd vezelig fruit ( ananas, bessen, citrusvruchten, druiven, gedroogd fruit en kokosproducten). Eet overige fruitsoorten zonder schil. Vermijd popcorn, noten, zaden, pitten en pinda s en taai, draderig vlees en vis met graten. Het vezelachtige materiaal zoals velletjes, zaden en schillen kunnen achterblijven in het restant van de maag of de dunne darm en daardoor klachten veroorzaken. Refluxklachten Reflux is het terugstromen van maaginhoud naar de slokdarm. Er zijn verschillende oorzaken voor refluxklachten. Hier vindt u de belangrijkste. Een slechtere werking van de kringspier tussen slokdarm en maag of tussen de maag en de dunne darm. Door de operatie wordt de opslagruimte van de maag veel kleiner. Hierdoor wordt maaginhoud eerder omhoog in de slokdarm geduwd. Als het bovenste deel van de slokdarm is verwijderd is de sluitspier niet meer aanwezig. Er is dus een open verbinding. Hierdoor komt de maaginhoud gemakkelijk in de slokdarm. Wat kunt u doen aan refluxklachten? Vermijd vetrijk voedsel en grote maaltijden Vermijd gasvormende voedingsmiddelen. Voedingsmiddelen die veel gasvorming tot gevolg hebben zijn onder andere bier, koolzuurhoudende dranken, vruchtensappen, onrijpe banaan, meloen, koolsoorten ( met uitzondering van broccoli en bloemkool), en spruiten, paprika, peulvruchten, ui en prei. Ook enkele andere voedingsmiddelen kunnen klachten geven zoals (cafeïnevrije )koffie, alcoholische dranken, chocolade, cacao en pepermunt. Het roken van sigaretten kan ook refluxklachten veroorzaken. Reflux geeft klachten van brandend maagzuur, pijn achter het borstbeen, oprispingen, een vol gevoel na de maaltijd, misselijkheid en braken. Als dit bij u het geval is, vermijd dan het voedingsmiddel dat bij u problemen geeft. Na verloop van tijd kunt u het product weer opnieuw proberen. Vermijd strak zittende of knellende kleding. Verhoog indien nodig het hoofdeinde van het bed. Gebruik de laatste maaltijd uiterlijk drie uur voor het slapen gaan. 2

3 Dumpingklachten Het dumpingsyndroom wordt onderscheiden in vroege en late dumping. Met 'dumping' wordt bedoeld 'het storten' van voedsel van de slokdarm direct naar de dunne darm door het ontbreken van de maag. Vroege dumping Vroege dumping treedt vijftien tot dertig minuten na de maaltijd op. Dit wordt veroorzaakt door het verlies van de maagfunctie. Er is minder of geen opslag mogelijk van voedsel in de maag. Voedsel komt dan te snel in de dunne darm terecht. Klachten die kunnen ontstaan zijn: pijn, misselijkheid, braken en een opgezet gevoel. Andere verschijnselen van vroege dumping zijn: hartkloppingen, duizeligheid, zwaktegevoel, bloeddrukdaling, diarree, transpireren en neiging tot flauwvallen. Voedingsadviezen bij vroege dumping Overlaad het spijsverteringskanaal niet. Eet op regelmatige tijden en gebruik meerdere kleine maaltijden per dag. Eet rustig en kauw goed. Ga even liggen na het gebruik van een maaltijd als u merkt dat u zich dan beter voelt. Drink niet tijdens de maaltijden. Dit kunt u beter doen tussen de maaltijden in. Vermijd suiker (alle soorten) en suikerrijke producten zoals zoet broodbeleg, snoep, koek, limonade, frisdrank en vruchtensappen. Chocolade, ijs en appelmoes worden soms ook slecht verdragen. Beperk het gebruik van grote hoeveelheden producten met melksuiker (lactose), zoals melk, pap en vla, als u er klachten van krijgt. Vaak wordt een kleine hoeveelheid van deze producten tijdens de maaltijden wel verdragen. Probeer dit voorzichtig uit. Nederlandse kaas bevat nauwelijks lactose en kan gewoon gebruikt worden. Ook zure melkproducten als yoghurt, karnemelk en kwark geven meestal geen problemen. In plaats van gewone melk kan lactosevrije melk gedronken worden. Overleg dit met de diëtist. Gebruik voeding met voldoende voedingsvezel. Een vezelrijke voeding blijft langer in het restant van de maag en heeft een gunstig effect op de darmwerking. Voedingsvezels zijn de onverteerbare deeltjes in plantaardige voedingsmiddelen zoals bijvoorbeeld bruin- of volkorenbrood, groente en fruit. U kunt volkorenbrood ook roosteren, als u vers volkorenbrood slecht verdraagt. Late dumping Klachten van late dumping ontstaan 1 tot 2 uur na een maaltijd. Dit wordt veroorzaakt door een te grote productie van het hormoon insuline. Na het eten van een maaltijd vindt er in de darmen een omzetting plaats van koolhydraten uit de voeding in glucose. De glucose komt via de darmen in het bloed terecht. Het bloed brengt de glucose naar de cellen in het lichaam (bijvoorbeeld van de spieren en de hersenen). Daar dient de glucose als energiebron. Om glucose naar die cellen van het lichaam te laten gaan is insuline nodig. Bij late dumping wordt er teveel insuline aangemaakt, waardoor er teveel glucose naar de cellen gaat en er te weinig achterblijft in het bloed. Men noemt dit verschijnsel een 'hypoglycemie'. Klachten die kunnen ontstaan zijn: beven, trillen, zweten, duizeligheid, neiging tot flauwvallen, hartkloppingen en geeuwhonger. 3

4 Voedingsadviezen bij late dumping Overlaad het spijsverteringskanaal niet. Eet op regelmatige tijden en gebruik kleine maaltijden per dag. Drink niet meer dan één glas/ beker tijdens de maaltijd. Vermijd suiker (alle soorten) en suikerrijke producten zoals zoet broodbeleg, snoep, limonade, frisdrank en vruchtensappen. Chocolade, ijs en appelmoes worden soms ook slecht verdragen. Neem wél enkele suikerklontjes, een paar tabletten druivensuiker of een groot glas limonade of vruchtensap bij klachten van hypoglycemie ('hypo'). Om een onverwachte hypo op te vangen is het aan te raden altijd iets suikerrijks bij u te hebben zoals een rol druivensuiker. Gebruik voeding met voldoende voedingsvezel. Een vezelrijke voeding blijft langer in het restant van de maag en heeft een gunstig effect op de darmwerking. Voedingsvezels zijn de onverteerbare deeltjes in plantaardige voedingsmiddelen zoals bijvoorbeeld bruin- of volkorenbrood, groente en fruit. U kunt volkorenbrood ook roosteren, als u vers volkorenbrood slecht verdraagt. Adviezen bij een buismaagreconstructie Bij een buismaagrecontructie worden de slokdarm en het bovenste gedeelte van de maag, verwijderd. Met het deel van de maag wat overblijft, is een nieuwe verbinding gemaakt tussen het halsgedeelte van de slokdarm en de darmen, een zogenaamde buismaag. De buismaagoperatie heeft tot gevolg dat er minder voeding kan worden opgeslagen. De inhoud van de buismaag is ongeveer 1/3 van de oude maag. Dit is ongeveer hetzelfde als de inhoud van een soepkop ( milliliter). Aanhoudende slik- en passageklachten Er kan sprake zijn van een vernauwing ( naadstenose) van de buismaag door littekenweefsel wanneer u: Na ongeveer 6 weken na de operatie geen verbetering ervaart van slik- en passageklachten toenemend pijn voelt bij het doorslikken het eten niet meer goed kunt doorslikken In de herstelfase na de operatie vormt zich rond de halsnaad, littekenweefsel. Hierdoor kan de doorgang te klein worden. Vast voedsel kan terugvloeien naar de mond en het doorslikken van voedsel kan pijnlijk zijn. Deze klachten kunnen lijken op de klachten van vóór de operatie. Bespreek de passageklachten met uw chirurg. Het kan nodig zijn de klachten door middel van een behandeling te verhelpen. Van een aantal specifieke voedingsmiddelen is echter bekend dat zij passageklachten kunnen geven; de voeidng blijft dan steken rond de halsnaad. Veelgenoemde producten die klachten opleveren zijn; gestoofd draadjesvlees, gehaktbal, biefstuk,grove rauwkost, citrusfruit, hardgekookt ei, witbrood, pinda s en noten. 4

5 Gevolgen op lange termijn Op de lange termijn is er meer kans op een aantal gezondheidsproblemen zoals: Gewichtsverlies Na een maagoperatie vallen de meeste mensen ongeveer 10% van het lichaamsgewicht af. Afhankelijk van de soort operatie kan het gewichtsverlies soms veel groter zijn. Een gebrek aan eetlust, weerzin tegen bepaalde voedingsmiddelen en niet eten uit angst voor klachten kunnen invloed hebben op het gewicht. In zeldzame gevallen wordt het gewichtsverlies veroorzaakt door een slechte vertering of een verminderde opname van voedingsstoffen. De passage van voedsel door het maagdarmkanaal verloopt sneller dan normaal. Daardoor kunnen verteringssappen te laat in de dunne darm aankomen. Hierdoor wordt voedsel minder goed verteerd en kunnen voedingsstoffen minder goed opgenomen worden door het lichaam. Botontkalking (osteoporose) Bij een deel van de patiënten die een maagoperatie ondergaan hebben, kunnen zich na verloop van tijd verschijnselen voordoen van botontkalking. Hierbij spelen een gebrek aan beweging, te weinig calcium in de voeding of een vitamine D-tekort, een rol. Daarnaast kunnen calcium en vitamine D minder goed opgenomen worden. Dit komt doordat deze stoffen in de maag worden opgenomen. Vitamine B12 tekort Voor de opname van vitamine B12 uit de voeding, is een stofje nodig dat in de maag wordt gemaakt; de intrinsic factor. Na een (gedeeltelijke) maagverwijdering wordt er onvoldoende van deze intrinsic factor gevormd en kan vitamine B12 niet goed worden opgenomen in het lichaam. Op termijn kan daardoor een vitamine B12 tekort ontstaan en dit kan op den duur weer leiden tot bloedarmoede. Het kan zijn dat u vitamine B12 injecties nodig heeft om een tekort aan te vullen en/of te voorkomen. Uw arts zal dit met u bespreken. Voedingsadviezen In overleg met de diëtist kunt u bespreken hoe u onderstaande adviezen in de praktijk kunt brengen: Zorg voor een goede volwaardige voeding en let op het lichaamsgewicht. Gebruik voldoende melk- en melkproducten( milliliter per dag) in verband met de hoeveelheid calcium. Lukt dit niet dan is aanvulling van calcium in de vorm van een kalktablet of -poeder (supplement) nodig. Eet voldoende vlees en vis ( gram per dag), groenten( 200 gram per dag), volkoren graanproducten ( 5-7 sneetjes bruin- of volkorenbrood met daarnaast gram aardappelen, volkorenpasta, zilvervliesrijst, peulvruchten per dag) en fruit ( 2 stuks per dag) in verband met de aanwezigheid van vitamine B12, foliumzuur en ijzer. Soms is ook een aanvulling van vitamine B12 in de vorm van een injectie noodzakelijk. Overleg dit met uw behandelend arts. Naast deze voedingsadviezen is bewegen in de buitenlucht ook van belang voor de aanmaak van vitamine D. 5

6 Meer informatie Het Voedingscentrum geeft een groot aantal brochures uit. Er zijn voor diverse diëten brochures verkrijgbaar met uitgebreide, praktische informatie. Een overzicht van gratis uitgaven kunt u aanvragen bij: Voedingscentrum (070) De Nederlandse Maag Lever Darm Stichting zet zich in voor de bestrijding van ziekten van het hele spijsverteringskanaal. Daarnaast geven ze voorlichting en steun aan patiënten. U kunt meer informatie aanvragen bij: Nederlandse Maag Lever Darm Stichting (030) Vragen Heeft u na het lezen van deze brochure nog vragen, neem dan gerust op werkdagen contact op met de afdeling Diëtetiek: Locatie Venlo Locatie Venray Afdeling Diëtetiek Afdeling Diëtetiek (077) (0478) uur uur Voedingsteam (077) ma,di,do,vr Diëtist. VieCuri Medisch Centrum Locatie Venlo Locatie Venray Tegelseweg 210 Merseloseweg BL Venlo 5801 CE Venray (077) (0478) internet: VieCuri Patiëntenservicebureau januari 2016 bestelnummer