Red Bull de taart met vleugels

Transcriptie

1 Op het werk hebben we een collega welke verslaafd is aan Red Bull. Het is zelfs zo erg dat hij ons erop attendeerde dat er verschillende smaken Red Bull zijn. Je zou denken een normaal blikje Red Bull is een normaal blikje Red Bull maar blijkbaar is er toch een (subtiel) verschil in smaak te ontdekken tussen het ene en het andere blikje. De verschillende smaken (vermoedelijke productielijnen) zijn te herkennen aan verschillende gekleurde stippen onderop de blikjes. Deze collega beweerde dat hij blind zijn eigen smaak/kleur Red Bull kan herkennen op basis van geur, kleur en smaak. Dit was een uitdaging die wij niet uit de weg mochten gaan. Zogezegd zo gedaan, we verzamelden een kleine selectie van Red Bull blikjes met diverse gekleurde stippen en een paar neppers. En zo werd de Taste uitdaging bedacht en heel sportief aangegaan. 1

2 2

3 Eerlijk is eerlijk hij had bijna (op 2 bekertjes na) blind de juiste Red Bull te pakken, een knappe prestatie. Zo tegen het einde van het jaar zaten we op kantoor het afgelopen jaar door te nemen en bedachten we dat er misschien wel iets van Red Bull koeken te krijgen waren voor bij de koffie. Na wat zoeken kwam ik op Jorrit s Kitchen een recept tegen voor koeken met als ingrediënt Red Bull. In de kerstvakantie was het dan zover en heb ik dit recept een klein beetje aangepast en gemaakt in een springvorm. 3

4 In verte proef je de Red Bull echter als je niet weet dat er Red Bull in zit is de kans klein dat je raad dat de smaakmaker Red Bull is. Recept Om deze taart te maken heb je een springvorm van 24 cm en de volgende ingrediënten nodig: 300gram bloem 350 gram boter 125 gram suiker 4

5 1 ei 1 eiwit 150 gram amandelspijs 250 ml Red Bull 25 gram custardpoeder 75 gram poedersuiker 150 gram pure chocolade 25 ml slagroom Kneed 300 gram bloem, 200 gram boter, 100 gram suiker en 1 ei tot een mooi soepel deeg. Maak van het deeg een platte schijf en wikkel deze in vershoudfolie en leeg deze 30 tot 60 minuten in de koelkast om weer op te stijven. Meng 50 ml Red Bull met 25 gram custardpoeder in een bakje. Breng de rest van de Red Bull samen met 25 gram suiker aan de kook. Giet een klein beetje van het warme mengsel bij het koude mengsel en roer dit goed door. Voeg vervolgens de inhoud van het bakje toe aan de warme Red Bull en breng het geheel weer aan de kook. Blijf dit goed roeren tot er een soort van gelei ontstaat. Giet het mengsel vervolgens op een afgespoeld koud bord. Dek dit bord af en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Taartbodem Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en de vet de randen van de springvorm in met boter. Rol vervolgens het opgesteven deeg uit tot een plak van ongeveer 0,5 cm dik en bekleed de bodem van de springvorm hiermee. Bekleed met het over gebleven deeg de randen van de springvorm. Prak het eiwit door de amandelspijs heen en smeer dit mengsel uit over de taartbodem welke we zojuist gemaakt hebben. Plaats de springvorm in een op 200 graden voorverwarmde oven en laat hem 20 tot 25 minuten bakken. Let op dat de bodem niet gaat verbranden! Verwijder de ring van de springvorm en laat de taartbodem afkoelen. Vulling Mix 150 gram boter met 75 gram poedersuiker zodat er een romig mengsel ontstaat. Voeg nu deel voor deel het afgekoelde custard mengsel toe en blijf dit mixen tot het weer een glad romig mengsel is. Verdeel dit mengsel (Het is handig om de rand van de springvorm terug te plaatsen voordat je dit doet) over de afgekoelde bodem. Plaats de springvorm ongeveer 30 minuten terug in de koelkast om het custard mengsel op te laten stijven. Topping Smelt nu de chocolade en voeg hier de slagroom aan toe en meng goed. Verdeel de chocolade nu over de taart welke in de koelkast staat. Plaats de taart vervolgens weer terug in de koelkast om de chocolade op te laten stijven. 5