kruiden verpak/gr Kruiden/groenen Gemalen in verpak/gr

Transcriptie

1 H E R B Ô M O N T la ferme d Herbômont juni 2014 Hurdumont Vloesberg (B) tel / fax / kruidenlijst andere ter plaatse of op bestelling kruiden verpak/gr Kruiden/groenen Gemalen in verpak/gr pot anijs Alfalfa 200 artisjok 90 Brandnetel 200 basilicum 90 Gerstgras 200 beredruifblad, 120 Havergras 250 bieslook 100 Heermoes 200 bonenkruid 90 Kamutgras 200 bosbessen / gemalen 250 Paardebloemblad 200 brandnetelblad 60 Pau d Arco (Lapacho) 250 dilletoppen 90 Spinazie 250 dillezaad 100 duivelsklauw 100 duizendblad 90 Specerijen / gemalen echte kamille 60 Cardamom 50 goudsbloem 50 Curcuma * guldenroede 100 Engelse Kerrie (zacht) 50 heermoes 80 Fenegriek * herderstasje 100 Foelie 50 hopbellen 50 Gember 50 hybiscus 100 Kaneel * hyssop 100 Kelp * kaneel stokjes 100 Koekkruiden 50 karwij zaad 100 Kruidnagel 50 kervel 90 Paprika / zoet 50 komijn zaad 100 Piment (all spice) 50 koriander zaad 100 Piment (korrels) 100 komijn blad 80 Stevia 50 kruizemunt 70 Vanille / Bourbon kummel zaad 100 Rozenbottels lavendel 80 * ook per kg verkrijgbaar lindebloesem 50 Diverse mengsels maanzaad 200 Huiskruidenmengsel maïsbaard 80 Ontzuringskruiden mariadistelzaad 150 Familiekruiden marjoraan 90 Sterrenmix meidoorn 80 Droommix moeasspirea 80 Essiac pau d arco 100 Orgaanspecifieke mengsels Peterselie 90 Nieren/blaas Provençaalse kruiden 100 Gal/Lever rooibos 100 Verlagen cholesterol rozenbloemblad 80 Luchtwegen rozenbottel 150 Extracten salie 80 Echinacea tinctuur senneblad 100 Propolis tinctuur st.janskruid 80 Vanille extract steranijs 100 stevia 35 Gedroogde groenten tijm Tomaat helften zongedroogd valeriaan 120 Tomaat stukjes gevriesdroogd venkel zaad Paprika stukjes gevriesdroogd viooltje driekl 80 Juliennemix vlierbloesem 80 Knolselderij ijzerhard welriekend 50 Pastinaak zoethout gekapt 100 Wortels zwarte bessen 250 enz Herbômont Vloesberg 2014

2 HUISKRUIDENTHEE Samenstelling gelijke delen van : - vlierbloesem - moerasspirea - lindebloesem - meidoornbloesem - guldenroede - heermoes - brandnetelblad - maisbaard - goudsbloem Bedoeling van deze thee : - drainage van toxines en zuurresten, waardoor uitermate geschikt als gezondheidsthee, vandaar de naam Thee van het huis. De thee werkt urinedrijvend en licht zweet- en temperatuuropwekkend. - Deze samenstelling werd in 1990 geïntroduceerd en werd sindsdien waarschijnlijk al in meer dan 1000 kg aangemaakt, en gebruikt door mensen met slechte doorbloeding, reumatische aandoeningen, spier- en gewrichtspijnen. Ook bij griep erg interessant. Bij verkoudheid kan men deze als basis gebruiken, en aanvullen met zoethout, tijm, salie... al naargelang het type verkoudheid. - Bij ernstige gewrichtspijnen en ontstekingen : gebruik uitwendig de massageolie of de massagecreme. Gewoon royaal opensmeren en afdekken zodat (na afkoeling) er een warmtereacte ontstaat. / Bij ernstige gewrichtsslijtage en verlies van kraakbeen- en bindweefsel : gebruik ook glucosamine. - Dit alles uiteraard in aanvulling van een gezonde voeding met zo weinig mogelijk verzurende producten. Raadpleeg hiervoor de brochure en literatuur over Reuma. Soms moet ook het gebruik van zuursmakende fruitsoorten worden beperkt. - Het zetten van de kruidenthee : Men doet de kruiden in een theepot, men begiet met kokend (zuiver) water, men laat 10 minuten trekken en men zeeft de thee af. In geen geval laat men de kruiden langer dan 20 minuten trekken. Van zodra het aftreksel bereid is, dienen de kruiden verwijderd te worden. - Toevoeging van stevia of zoethout ter verbetering van de smaak is geen probleem. - Dosering : al naargelang de ernst en de behoefte : 1-4 tassen per dag. Reken een opgehoopte koffielepel kruiden per tas. - De thee kan voor een hele dag gezet worden en bewaard worden in een isoleerfles of in een fles of tas om koud of warm te drinken later op de dag. - Deze thee mag probleemloos gebruikt worden over lange termijn. 2

3 ONTZURINGSTHEE helpt de zuur-basebalans in het lichaam te herstellen Gebruik: 2 Eetlepels kruiden op een halve liter kokend water. 10 Min. laten trekken als thee. 3 x daags een kopje warm of koud drinken. Samenstelling: Brandnetel, longkruid, malvablad, varkensgras, vlierbloesem, vrouwenmantel., walstro, weegbree groot, zilverschoon, zoethout, basilicum, bonenkruid, dilletoppen, dragon, karwij, kervel, koriander, lavaswortel, majoraan, melisse, peterselie, rozemarijn, selderij, tijm, venkel, aardbeiblad, berkenblad, bloedwortel, braamblad, breukkruid, driekleurig viooltje, duizendblad, ereprijs, frambozenblad, goudsbloem, graswortel, guldenroede, havergras, honingklaver, kervel, lindebloesem, ogentroost, ooievaarsbek, rozenblaadjes, rozenbottels en ijzerkruid. - Eventueel afwisselen met het huiskruidenmengsel. (bv één week ontzuringsthee / één week huiskruiden) Iedereen heet te maken met verzuring. Sommige mensen hebben een goede spontane ontzuring en oxidatie, omdat hun stofwisseling optimaal functioneert en ze een goede oxidatie kennen. Regelmatig gebruik maken van deze thee, kan helpen om te voorkomen dat zuuroverschotten zich ophopen. Versterkt de eliminatie van zuurresten en afvalstoffen. - Het zetten van de kruidenthee : Men doet de kruiden in een theepot, men begiet met kokend (zuiver) water, men laat 10 minuten trekken en men zeeft de thee af. In geen geval laat men de kruiden langer dan 20 minuten trekken. Van zodra het aftreksel bereid is, dienen de kruiden verwijderd te worden. - Toevoeging van stevia of zoethout ter verbetering van de smaak is geen probleem. - Dosering : al naargelang de ernst en de behoefte : 1-4 tassen per dag. Reken een opgehoopte koffielepel kruiden per tas. - De thee kan voor een hele dag gezet worden en bewaard worden in een isoleerfles of in een fles of tas om koud of warm te drinken later op de dag. - Deze thee mag probleemloos gebruikt worden over lange termijn. Guldenroede is een statige plant met een krachtige wortelstok, die zich kruipend uitbreidt. We vinden hem in het wild op open plekken in het bos. Zoals guldenroede de zure bosgrond omzet helpt ze ook ons lichaam te ontzuren. Vooral bekend als een keukenkruid, is kervel zowel uitwendig als inwendig en zowel vers als onder gedroogde vorm erg nuttig. Wanneer men er therapeutisch gebruik van maakt noteren we de licht laxerende en urinedrijvende werking, de geneeskrachtige eigenschappen bij kanker, nier- en blaasaandoeningen en jicht. Sterk ontzurend en antiseptisch : bij ontstekingen van de slijmvliezen, longklachten, darmproblemen.

4 FAMILIETHEE Samenstelling gelijke delen van : - rozenbottels - hybiscus - rozenblaadjes - lindebloesem - citoenmelisse - venkelzaad - lavendelbloemen optioneel : - jasmijn - steviablad Bedoeling van deze thee : - een aangename smaakervaring voor een gezellige ontmoeting, voor dagelijks gebruik, ontspannende thee bv. voor het slapen gaan - Deze samenstelling werd in 1990 geïntroduceerd en werd sindsdien al in meer dan 1000 kg aangemaakt, en gebruikt door 1000en tevreden drinkers. Het is als het ware het naamkaartje van Herbômont. - Rozenbottels en venkelzaad zijn hardere kruiden die een voldoende tijd moeten hebben, om door het water te worden doordrongen, alvorens zij hun goede aroma en gunstige kwaliteiten kunnen afgeven. Het is daarom zonde om de thee te vroeg af te zeven. Reken op minstens 10 minuten en je bekomt een ideale blend met de volle smaak van alle kruiden. - De licht zure smaak van de rozenbottels in combinatie met de zoete smaak van stevia, aangevuld met de andere kruiden, geeft een vol aroma, evenals zijn diepe kleur. - Het zetten van de kruidenthee : Men doet de kruiden in een theepot, men begiet met kokend (zuiver) water, men laat minstens 10 minuten trekken en men zeeft de thee af. In geen geval laat men de kruiden langer dan 30 minuten trekken. Van zodra het aftreksel bereid is, dienen de kruiden verwijderd te worden. - Dosering : een mengsel dat zonder probleem dagelijks mag gebruikt worden als drank, zonder beperking. Reken een opgehoopte koffielepel kruiden per tas. - De thee kan voor een hele dag gezet worden en bewaard worden in een isoleerfles of in een fles of tas om koud of warm te drinken later op de dag. - Organiseer je : doseer de thee in theefilterzakjes voor 1, 2 of 4 tassen. Zo heb je altijd je favoriete thee beschikbaar. Kokend water opgieten en even wachten...

5 - natuurlijk op smaak met het kruidenkwartet Kruidenstrooisel Italiaanse Kruiden Gedroogde Tuinkruiden Boterkruidenmix & tal van andere kruiderijtjes en smaakmakers * Herbômont biedt je unieke kruiden- en groentenmengsels voor het op smaak brengen van soepen, salades, sausjes en andere groentebereidingen Wat is het geheim van een geslaagde salade, soep of groentesaus? Behalve gezonde groenten, biedt de natuur ons een brede waaier van smaakmakende kruiden die de gezondheid van al je bereidingen ondersteunen en het smaakverlies dat eigen is aan elke bereiding, goed maken.. Herbômont heeft de mengsels nauwkeurig bestudeerd en het resultaat van onze dertig jaar ervaring vind je in vier groenten- en kruidenmeng-sels die elk een apart karakter hebben en die op één of andere manier een stempel zetten op je bereidingen. Al deze combinaties zijn geschikt voor rauwkostrecepten, maar ook als toevoeging aan warme gerechten zoals soepen, warme sauzen, aardappel- of pompoenpuree, maar ook voor toevoeging aan het kookwater van aardappels en groenten. Je zal vaststellen hoe een gewone aardappel een unieke smaakervaring wordt. Het Kruidenstrooisel (Groene Kruiderij) Dit is onze oudste combinatie van kruiden zoals marjolein, lavas, bonenkruid, basilicum, bieslook, koriander, aangevuld door grofgemalen gedroogde groenten zoals pastinaak, wortel, tomaat, knolselderij, boerenkool e.a. Meng de kruiden royaal in je oliesausjes, salades en soepen. Zorg dat de kruiden de tijd krijgen om te zwellen, zodat ze zacht worden en hun smaak afgeven aan de groenten. Verkrijgbaar in zakje van 140 of 500 gram Gedroogde Tuinkruiden Voor wie een zo zacht mogelijk mengsel verkiest, hebben we een combinatie met zachte tuinkruiden als kervel, peterselie, selderij, lavas, bieslook, aangevuld met groenten als paprikastukjes, tomaat e.a. Het is minder aromatisch, maar biedt de kans om een grotere hoeveelheid te gebruiken, om zo de groene factor in je groentevoeding te verhogen. Verkrijgbaar in zakje van 140 of 500 gram. Italiaanse Kruiden Liever de smaak van het zuiden in je soepen, salades of sausen, of rauwe pasteien en andere specialiteiten? Dan is dit Italiaanse mengsel een unieke keuze die als een zachte zuiderwind je groenterecepten verbetert. Een kruiden- en groentenmengsel dat zacht en zoet kruidt. Dit mengsel bevat lavas, kervel, peterselie, bieslook, marjoraan, bonenkruid, prei, korianderblad, verschillende paprikasoorten, tomaat, dille Verkrijgbaar in zakje van 150 gram. Boterkruidenmix Dit mengsel is het pittigste uit de serie, met zeer fijne stukjes knoflook, prei, bieslook, paprika, en aromatische groene kruiden en steenzout. Uniek om op een zuinige manier toe te voegen aan rauwkostrecepten die te weinig karakter hebben, maar vooral heel erg geschikt voor je warme bereidingen. Ook een prachtig zuiders tintje. Kan ook gebruikt worden als een vetvrije groentebouillon. Verkrijgbaar in zakje van 140 of 500 gram. Het is natuurlijk moeilijk om smaken te beschrijven. Je moet het zelf geproefd hebben om er je waardering over uit te spreken. Behalve dit kruidenkwartet hebben we nog andere unieke combinaties van groenten en kruiden. Als je ze ooit gebruikte, hoef je waarschijnlijk niet overtuigd te worden van TOMAATJE TOE GEEN ZOUT, SUIKER OF ZOETMAKERS - GEEN PEULVRUCHTEN OF GIST - GEEN DIER- LIJKE PRODUKTEN - GEEN BEWAARMIDDELEN - ALLEEN GROENTEN & KRUIDEN Tomaatjetoe is een natuurlijke smaakmaker uit gedroogde groenten en zachte groene kruiden. Je gebruikt het bij alle groentegerechten, of het nu gaat om een soepje, een saus, een aardappel- of rijstgerecht, bij rauwkostslaatjes, op een toast met wat boter, olie of avocado. Dit lekkere puur-groen-

6 testrooisel kent honderden toepassingen die je natuurlijke keuken meer pit geven. Tomaatjetoe bestaat uit niets anders dan rauwe, gedroogde en gemalen groenten: tomaat, wortel, selder, pastinaak, knolselder, rode zoete paprika,, peterselie, kervel, brandnetel en een selectie zachte groene kruiden. Delicate smaakmaker voor rauwe of gekookte soepen, voor graanbereidingen, salades, bij roerbakken, aardappelgerechten, dipsausjes, groentesappen, koolsla, noten- of amandel-mayonaise, als basis voor een bouillon enz Je zal heel wat mogelijkheden ontdekken met "Tomaatjetoe" zodat je dagelijkse voeding op een verantwoorde manier aan smaak zal winnen. In al je gestoomde groentegerechten, je graanbereidingen, wortel, pompoen. In alle gerechten waarin je een tomatensmaak wenst te krijgen. In cocktailsaus of Tomaatjetoe-dip, in een kruidige & kleurige boter of vermengd met wat groentebouillon voor een hartig soepje... je ziet maar Tip: strooi "Tomaatjetoe" het liefst op het einde van de bereidingstijd. Het is een rauw product en zo blijft de smaak en de kwaliteit het best behouden Bewaar in een glazen pot en sluit de pot telkens na het openen. Klontervorming is normaal, zeker na contact met de lucht. En daarnaast biedt Herbômont je nog tal van andere interessante smaakmakers die perfect passen in de gezonde en/of rauwkostkeuken : Groenten- & Kruidenbouillon Dit mengsel is ook één van onze eerste samenstellingen, die steeds verder op punt gesteld is. We maken gebruik van de Rapunzel basisbouillon (Heldere Soep) en Himalayazout. Daarnaast zitten er een mooie verzameling gedroogde groenten en kruiden in dit mengsel. We hebben het zoutgehalte erg laag gehouden: minder dan 15% Gebruik dit mengsel in salades, als strooisel over gerechten, in groene en dipsausen... Een variant op de Groente- en Kruidenbouillon is de Tomatenbouillon, met 40% gedroogde tomaat en de ingrediënten zoals boven. Voor soepen bieden we je daarnaast een groentebouillonpasta die soepen prachtig op smaak brengt. En vind je in dit alles je gading niet? Waarom niet zelf een strooisel samenstellen of heel eenvoudig gebruik maken van onze : - gedroogde Italiaanse groentemix - juliennegroentemix Je kunt deze al dan niet grof malen, of weken of toevoegen aan rauwe of gekookte groentenbereidingen. - gedroogde tomaatschilfers We bieden zongedroogde tomaten aan uit Italië, òf Tomaatschilfers. Deze knapperige tomaatstukjes laten zich bijzonder goed (grof of fijn) malen tot poeder. Dit poeder is op zich al een smaakmaker die veel mensen zullen appreciëren. Maar je kan deze gemalen schilfers ook gebruiken in een originele kruidenmix of in een zuiderse gomasio : Mix 100 gram tomaatschilfers, maal 150 gram sesamzaad en voeg hierbij 1 eetlepel Himalayazout. Goed mengen. Smakelijk * Kom eens langs in La Ferme d Herbômont de infowinkel van Herbômont Je bent welkom : - dinsdag : 9-17 uur - woensdag : 9-17 uur Je vindt er een uitgebreide verzameling gezondheidsinformatie en alle ingrediënten en hulpmiddelen voor de gezonde keuken.