DESLAGER 3. "De beleving van Heuvelrugvlees" De Maarnse Slagerij. is live. Sturen op. rentekosten. De Dag van

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "DESLAGER 3. "De beleving van Heuvelrugvlees" De Maarnse Slagerij. is live. Sturen op. rentekosten. De Dag van"

Transcriptie

1 DESLAGER 3 Vakblad voor leden van de Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie maart 2014 Slagerspassie is live De Maarnse Slagerij Sturen op Afschrijvingsen rentekosten wij doen mee! "De beleving van Heuvelrugvlees" proef de kunst van de slager Het slagersvak is Kunst met een hoofdletter K Op 10 april a.s. kun je op verschillende manieren een kijkje nemen in het atelier van de slager en letterlijk en figuurlijk De Kunst van de Slager proeven. Nieuwsgierig? Ga naar De Dag van de Slager: Wij DOEN mee!

2 inhoudsopgave Kort nieuws 4 Gastcolumn: Wedstrijd 7 Slager vertelt: "De beleving van Heuvelrugvlees" 8 Samenwerken met groentespecialist voor succesvol aspergeseizoen 11 De Dag van de Slager nadert 13 Culinaire campagne Vorstelijk Tafelen in de maak 14 Schippers en bedrijfsleven tekenen akkoord vermindering zout, vet en calorieën 15 Michaël Van Straalen: Ondernemers moeten meer ruimte krijgen 16 Risicobereidheid van jouw werknemers onderzocht 19 Belastingweetjes 22 Wijzigingen in het nieuwe ontslagrecht op een rij 24 Slagerspassie.nl is live! 28 Nieuwe overgangstermijn SEPA, leun niet achterover! 29 De slager online actief 30 Sturen op Cijfers: Afschrijvings- en rentekosten 34 Alle productinformatie inzichtelijk via PS voor slagers 36 Verbod op HFCK s in installaties 37 Ppas: slagerijen en bezoek tvkok Jeremy Vermolen voor tapas en tips 38 Duroc het varken d Olives, Duroc d Olives, voor de het het betere varken varken slager voor de betere slager voor de betere slager Contact: Contact: Contact: Medaillon vlees Alphen a/d Rijn Medaillon - Alphen a/d Rijn Tel.: Medaillon 0031/ Alphen a/d Rijn Tel.: 0031/ Tel.: 0031/ Meat Service Genk (BE) V & C Meat Service - Genk (BE) Tel.: V & 0032/ C Meat Service - Genk (BE) Tel.: 0032/ Tel.: 0032/ ebro. Voedselveiligheid. Loggers en voedselthermometers. NL BE allesondercontrole.com SLAGERTJES Communiceren met uw collega's? Plaats een Slagertje. Aanhef en max. 5 regels: 48,50 excl btw. Ulke Wiersma Etalageverzorging en winkelopmaak Winnaar landelijke etalagewedstrijden. Gespecialiseerd in slagerijen. Bel maar eens: of Gezocht: Kleine productieruimte, HACCP goedgekeurd in de regio Amsterdam/Haarlem voor het produceren van vleeswaren. Reageren onder nummer 1401 naar b2bcommunications.nl. BusinessCommunicatie met slagerondernemers? Plaats een Slagertje. Aanhef en max. 5 regels: 68,50 excl btw. Voor opgave alle Slagertjes: Mail en u ontvangt per omgaande het inschrijfformulier. Maart 24 en 25 mrt Keurslager Demodagen APRIL AGENDA april PPas Wijnworkshop en slagerijbezoeken 1 april Adviescommissie Ondernemerszaken/ Vlees & Vaktechniek 2 en 3 april Meating XL Deelnemersraad 3 april Keuring Spare Ribs Trophy 3 april KNS regiobijeenkomst, Best 7 april MVS Tour Zuid-Holland 8 april Adviescommissie Sociale Zaken & Onderwijs 8 april PJS trendtour Amsterdam 10 april KNS regiobijeenkomst, Rijswijk 10 april Dag van de Slager en 21 april Pasen 22 april Adviescommissie Verenigingszaken 26 april Koningsdag Mei 5 mei Bevrijdingsdag 6 mei KNS Bestuursvergadering 11 mei Moederdag 15 mei Finale Spare Ribs Trophy t/m 20 mei MVS Kopenhagen 29 mei Hemelvaart 30 mei KNS gesloten Juni 2 juni Algemene Ledenvergadering KNS Inspiratiecongres, uitreiking Spare Ribs Trophy 8 en 9 juni Pinksteren 15 juni Vaderdag september 2 september Adviescommissie Ondernemerszaken/ Vlees & Vaktechniek 4 september Keuring Lekkerste Bal Gehakt & Gehaktvariant 9 september Adviescommissie PR & Communicatie 11 september Meating XL Deelnemersraad 12 en 13 sept. International Young Butchers Competition 16 september Ppas out of the box 18 september Finalekeuring Lekkerste Bal Gehakt & Gehaktvariant 22 september PJS Buitenlandse reis 23 september KNS Adviescommissie Sociale Zaken & Onderwijs 29 en 30 sept. Noordelijke Slagers Manifestatie/ Uitreiking Lekkerste Bal Gehakt/Gehaktvariant oktober 7 oktober KNS Bestuursvergadering 28 oktober MVS workshop wild november 4 november Adviescommissie Sociale Zaken & Onderwijs 4 november PJS workshop wild 11 november Adviescommissie Verenigingszaken 11 november Ppas Trendtour, Amsterdam 25 november KNS Bestuursvergadering De Slager I maart I

3 kort nieuws Column Keurslager Stornebrink vertelt zijn verhaal Het aansnijden van de ham Wij zijn Harry en Sjoukje Stornebrink. Al ruim een 25 jaar hebben wij een slagerij en sinds 2006 zijn we Keurslager in Drachten. Onze slagerij is uitstekend uitgerust, om onze specialiteiten volgens, de voor ons geldende, kwaliteitseisen te bereiden. Door jarenlang op ambachtelijke wijze, zorgvuldig gesorteerde runderen te slachten, zijn wij gespecialiseerd op het gebied van rundvlees. We hebben ook wildspecialiteiten tijdens het seizoen. Fryske rikke skinke Eén van onze specialiteiten is de Friesche Turfgerookte droge worst en natuurlijk de originele Fryske rikke skinke, een heerlijke rauwe ham. We zijn misschien wel het meest trots op onze De toonbank van Topslagerij Pieter van Prooijen Sinds 1994 is Topslagerij Pieter van Prooijen gevestigd in Ridderkerk. Topslagerij Pieter van Prooijen is een echte buurtslagerij. In onze winkel staat gezellig contact met de klant centraal. Onze klant waardeert onze ambachtelijkheid, wat zich uit in een groot assortiment zelfgemaakte producten, enorm. Er wordt ook steeds enthousiast gereageerd op het meedoen met vakwedstrijden (bijv kampioen rookworst fijn, % met goud bekroonde producten Arnhem Rookworststad). Verder vindt ons wisselend assortiment specialiteiten gretig aftrek en proberen we deze dan ook in een speerpunt te presenteren. Maar we hanteren ook een vast reclameblok voor de dagelijkse aanbiedingen. Een ander belangrijk gedeelte van onze toonbank is de prijswinnende Fryske waldham, een ham die minimaal 14 maanden gerijpt is. Kom eens langs en proef het zelf! Bijna al onze vleeswaren zijn huisgemaakt, op een ambachtelijk wijze. Onze klanten komen daarvoor terug. Ons verhaal vertel ik in de winkel, maar sinds een tijdje ook op Facebook. Dat heeft al maaltijdenhoek. Naast de kant-en-klaar maaltijden zijn hier ook veel maaltijdcomponenten en gebraden producten. Verder mag een mooie vleeswarenpresentatie natuurlijk niet ontbreken met veel zelfgebraden en bereide leuke respons opgeleverd. Wij zijn er trots op dat we kwaliteitsproducten maken en verkopen en we willen onze klanten zo veel mogelijk meenemen en laten delen in onze ambachtelijke slagerij. Harry en Sjoukje Stornebrink uit Drachten vleeswaren afgewisseld met buitenlandse specialiteiten. Een ander sterk punt uit onze slagerij is onze goede kwaliteit rundvlees wat rechtstreeks van een boer uit de buurt betrokken wordt. Door onze klanten via foldermateriaal te informeren over de herkomst van onze producten scheppen we een stuk vertrouwen.. Dit is toch één van de instrumenten waarmee we ons als versspecialisten kunnen onderscheiden. Naast het slagerijassortiment voeren we ook een klein assortiment brood en banket. Dit vanwege het feit dat enkele jaren geleden de bakker naast ons zijn deuren sloot. Op deze manier bieden we een extra service wat goed past bij ons 'buurt-imago'. TOP 3: Rundvlees Boerenachterham Verse worst Als ambachtsman streef je voortdurend naar een zo hoog mogelijk kwaliteitsniveau, zeker als het gaat om de producten uit eigen keuken dan wel worstmakerij. Neem bijvoorbeeld de productie van een ham. Je kiest met zorg de grond- en de hulpstoffen uit en ook tijdens het kookproces laat je niets aan van jouw bedrijf. Je houdt dan immers het toeval over. Natuurlijk is daar het rekening met de aard van jouw bedrijf, geoefende oog en de ervaring van jou de wijze van inkoop en de mate van als vakman. Je maakt echter ook geheel eigen productie. Vergelijk het met vanzelfsprekend gebruik van meetinstrumenten om het proces te controleren en diameter van de ham, die nodig zijn om de temperatuur van het water en de zonodig bij te sturen. Met een thermometer bewaak je de temperatuur van het de kooktijd te berekenen. water, de diameter van de ham stel je Het moment waarop je de jaarlijkse vast met een centimeter. Een eenvoudige verlies- en winstrekening onder ogen rekensom leert jou vervolgens de tijd krijgt, kun je vergelijken met het die nodig is om de gewenste kerntemperatuur in de ham te bereiken. Deze krijgt inzage in de prestaties van jouw moment van aansnijden van de ham. Je controleer je nog eens met een kerntemperatuurmeter. Dit alles in het besef dat is echter geen correctie meer mogelijk. bedrijf over een afgesloten periode. Er op het moment van aansnijden van de Wel is het natuurlijk een belangrijk ham geen correctie meer mogelijk is. leermoment. Als ondernemer streef je naar een zo Als ambachtsman streef je naar topproducten, als ondernemer naar een zo hoog mogelijk rendement van jouw bedrijf. Ook in dat geval heb je de hoog mogelijk rendement. De applicatie beschikking over meetinstrumenten die Sturen op Cijfers helpt je om kengetallen jou in staat stellen processen in jouw te generen, die vervolgens in overzichtelijke rapporten worden weergegeven. bedrijf te controleren. Processen, die je vervolgens zo nodig kunt bijsturen om Net als van meetinstrumenten maak je te komen tot een optimaal resultaat. vanzelfsprekend gebruik van kengetallen. Deze meetinstrumenten noemen we Meten is immers weten. De KNS helpt je kengetallen. graag daarbij. Evenals in geval van de ham is één Veel succes! instrument vaak niet voldoende. Zo zegt het kengetal brutowinst alléén niet zo veel. De verhouding tussen de Hans Hulshof brutowinst en de loonkosten leert jou Hoofd Beleid Ondernemerszaken & daarentegen veel meer over de prestaties Vaktechnologie In de column in De Slager is op toerbeurt de directie of secretaris van de KNS aan het woord. Wil je reageren op de columns, stuur dan een mailtje naar 4 De Slager I maart I 2014 De Slager I maart I

4 kort nieuws gastcolumn Noordelijke Slagers Manifestatie in Zwolle 29 & 30 september Op maandag 29 en dinsdag 30 september 2014 vindt de Noordelijke Slagers Manifestatie (NSM) plaats in de IJsselhallen in Zwolle. Het belooft een verrassend evenement te worden voor iedereen uit de slagersbranche. Ook de KNS is aanwezig op deze vakbeurs. Ook deze editie werken de besturen van de NSM en Stichting Slavakto samen. Stichting Slavakto neemt de invulling van de beurs, sales en bezoekerscommunicatie voor haar rekening. De NSM organiseert de vakwedstrijden. KNS aanwezig op de Keurslager Demodagen Ook dit jaar is de KNS aanwezig bij de Keurslager Demodagen in Leusden. Naast het toelichten van de Dag van de Slager is er aandacht voor Slagerspassie.nl Kom vooral langs bij de KNS voor vragen of een praatje. Data van deze Demodagen: maandag 26 en dinsdag 27 maart. Openingstijden zijn van tot Locatie: Fokkerstraat 2 te Leusden. Wedstrijd "Hoe je het wendt of keert, het hele leven is een wedstrijd. Eerst de wedstrijd zo snel mogelijk zo veel mogelijk te leren, dan de wedstrijd zo snel mogelijk zo veel mogelijk te verdienen, om nog niet te spreken van de wedstrijd het zo leuk mogelijk te hebben. En last but not least de wedstrijd het zo lang mogelijk vol te houden, de wedstrijd tegen jezelf, je lichaam, je geest! Op zich zijn de 2 laatsten, aanzien en prestige, niet echt woorden die passen in onze licht-calvinistische noordelijke opvoeding, maar je ziet dat het bijvoorbeeld in sport heel erg goed NSM maart Ik ben op zich wel bekend met wedstrij- werkt. Je verdient er geen dubbeltje IJsselhallen - Zwolle De KNS is present op de NSM en presenteert o.a. de winnaar van de Lekkerste Bal Gehakt. Stapels kleurplaten voor In de week van Valentijn kwamen stapels kleurplaten binnen bij de KNS voor de Het Regent Gehaktballen 2 - Special van SlagersLeven Ook het medewerkersblad SlagersLeven biedt een heel nummer aandacht aan Slagerspassie. Tenslotte is niet alleen Slagerspassie voor ondernemers maar den en het bevalt. Professioneel gezien ben ik ondertussen aan mijn 6de seizoen als jurylid van een kookwedstrijd bezig, ondertussen overgestapt van Topchef naar Masterchef, en ik merk dat het wedstrijdelement leeft. Ik denk dat een wedstrijd spelen een noodzakelijk element is tot presteren, het beter doen dan voorheen, het beter doen meer mee maar een bronzen plak bij het schaatsen is toch beter dan een 4de plaats op één tiende seconde afstand van nummer 3, terwijl de verschillen minimaal zijn. En zo is het ook in het prachtige slagersvak en bij de bijbehorende wedstrijden. Maanden en jaren wordt er gezwoegd, het gaat allemaal om de kleurplatenactie. Deelnemende slagers zeker ook voor medewerkers. Jouw dan de buurman of de concurrent. Ieder- details, zaken die de consument niet konden een kleurplaat behorende medewerkers hebben het blad al in huis een wil winnen, bijna niemand neemt eens proeft, maar iedereen die meedoet bij de film uitdelen aan kinderen. De gekregen. Veel leesplezier! direct genoegen met een 2de plaats. wil de beste zijn. Uiteindelijk is er een honderden kleurplaten zijn door de KNS bekeken en beoordeeld om zo de prijswinnaars van de bioscoopkaartjes, dvd of lunchbox te bepalen. De mooiste kleurplaat bleek een jonge klant van Slagerij Huib de Rooij uit Bergschenhoek en is hiermee de winnaar van een Wigwam-arrangement voor 6 personen met toegang tot het attractiepark Slagharen! Uiteraard overhandigde de slager met veel plezier deze hoofdprijs. De overige prijswinaars hebben hun prijs Slagers Leven REPORTAGE: KITTY VAN DER BANT OVER HAAR SLAGERSLEVEN EN SLAGERSPASSIE SLAGERPASSIE IN BEELD THE MAKING OF: DE FILMS IN SLAGERSPASSIE VERDER: SLAGERSPASSIE IN BEELD, REPORTAGES, OPLEIDINGEN, EEN DAG UIT HET SLAGERSLEVEN, SLAGERSPASSIE IN HET NIEUWS EN MEER. V O S Stichting Vormings- Stichting en Vormings- Ontwikkelingsfonds en Ontwikkelingsfonds in het Slagersbedrijf in het Slagersbedrijf Stichting Vormings- en Ontwikkelingsfonds in het Slagersbedrijf REPORTAGE: SLAGERSPASSIE VOLGENS DOMINIQUE EN STEVEN VAN GELDERBLOM SLAGERIJ RIDDERKERK V O S V O S Jezelf aansporen tot hogere prestaties met als winst aanzien en prestige. Jezelf aansporen tot hogere prestaties met als winst aanzien en prestige winnaar, die daar nog vaak redelijk schuchter en (al dan niet gespeeld) bescheiden over is maar er toch mooi met die prestigieuze hoofdprijs vandoor gaat. Geen ton, geen auto, maar een beker, een bos bloemen èn de wetenschap dat er op die dag niemand beter was dan hij of zij, ondanks dat de verschillen vaak heel klein zijn. De strijd om de lekkerste sparerib mag wat mij betreft losbarsten, heb er zin in!" Julius Jaspers inmiddels ook ontvangen winter Chef-auteur-jurylid 6 De Slager I maart I 2014 De Slager I maart I

5 de Slager vertelt "Het leveren van enkele restaurants past goed in de planning" Heuvelrugvlees Gerard. Streekproducten worden goed bij hebben. Veel mensen fietsen door de Gerard is al meer dan dertig jaar slager. gepromoot, bijvoorbeeld door tv-koks. omgeving van Maarn en zien de runderen Hij heeft veel achter de schermen Bovendien krijgt Maarn in de zomer in de weilanden staan. Ik vertel ze dat gewerkt, meestal in horeca- en instel- veel toeristen. Zij vinden het leuk om dát de runderen zijn die wij verkopen. lingslagerijen. Toen dit winkelpand producten uit de streek te proeven. Gerard koos bovendien voor de naam vrijkwam, ging hij serieus nadenken over De slager koopt het vlees bij Vee- en Maarnse Slagerij en liet een bijpassend het openen van een eigen slagerij. Het Vleesgroothandel Vlot in Leersum. Dit wapen ontwerpen. "Het wapen en de opzetten van een slagerij is voor mij een bedrijf is in staat om aan onze specifieke naam stralen ambacht en vertrouwen "De beleving van laatste mooie uitdaging. Diante heeft een achtergrond in de financiële wereld. Zij doet de boekhouding en staat twee wensen te voldoen en het is prettig dat zij de dieren ook uitbenen. Het uitbenen kost mij namelijk te veel tijd. We hebben uit. Bovendien komt er misschien ooit een moment dat ik de zaak wil verkopen. Het is prettig als de zaak dan niet een dagen per week in de winkel. Ik heb een kleine slagerij. Ik ben de enige slager, eigennaam draagt. alles moeten leren, zegt ze. Maar ik vind het wel leuk. We vullen elkaar dus we moeten het eenvoudig houden. De slagerij is gevestigd op de Utrechtse Behapbaar Heuvelrugvlees" goed aan. De ondernemers kozen ervoor zich niet te verbinden aan een formule. Ik wilde een Heuvelrug. Daarom heeft Gerard het vlees Heuvelrugvlees genoemd en zelfs een bijpassend logo laten ontwerpen. Ik Gerard had bij het opzetten van de slagerij veel ideeën, zoals een terras in de zomer, het leveren van vlees aan lokale slagerij met veel mooie streekproducten. vind het belangrijk om het vlees een label restaurants en het opzetten van een Dat kun je het best zelf opzetten, vindt te geven, zodat klanten er een beleving goede website. In het begin was ik bang dat het te veel zou worden, maar dat is De Maarnse Slagerij wil zich onderscheiden met streekproducten. slagerij inmiddels een goede klanten- me meegevallen. Sommige activiteiten hebben iets meer tijd nodig, waardoor de Daarom introduceerde de slager Heuvelrugvlees en liet daarvoor zelfs een label ontwerpen. Veel mensen fietsen door de Utrechtse Heuvelrug en zien de runderen in de weilanden staan. Wij vertellen kring opgebouwd, hoewel er nog steeds inwoners zijn die de zaak nog moeten ontdekken. "In het pand naast onze winkel zat voorheen een verswinkel met zaak stap voor stap groeit. Hij benaderde goede restaurants uit de omgeving om het Heuvelrugvlees op de kaart te zetten: een uitgelezen manier om het vlees onze klanten dat dát de runderen zijn die wij verkopen. weinig uitstraling, vertelt Gerard. "Die heeft veel schade aangebracht. Toen wij meer bekendheid in de omgeving te geven en een begrip te laten worden. De onze zaak openden, hadden de mensen restauranthouders reageerden enthou- Maarn is een bescheiden dorp in de vertelt Gerard. Een goede gepensioneerde uit het dorp een instelling van daar heb siast, maar vonden het een hele stap provincie Utrecht met slechts slager noemde onze zaak een keer een je er weer zo één. Dat soort praat blijft om afscheid te nemen van hun eigen inwoners. Toch besloten Gerard en verrijking voor het dorp. Hij zei: Maarn lang hangen in een dorp. We kunnen leveranciers. Het duurde wel een half Diante Hardeman om juist hier in 2011 beseft nog niet dat ze zoveel keuze dat vertrouwen alleen terugwinnen door jaar voordat ze mijn vlees ook afnamen. een luxe slagerij te openen. "Mensen uit en kwaliteit in huis heeft. Dat vind ik elke dag te bewijzen dat wij wél kwaliteit Gerard zou het leuk vinden om meer het vak zien dat we kwaliteit leveren, een groot compliment. Toch heeft de leveren. restaurants te beleveren, maar het moet 8 De Slager I maart I 2014 De Slager I maart I

6 Scholing Specials Daarnaast probeert de slager klanten te verrassen door met thema s te werken. Zo heeft de winkel helemaal in het teken gestaan van de Olympische Spelen. Direct daarna kwamen de Oostenrijkse Samenwerken met groentespecialist voor succesvol aspergeseizoen weken. De winkel wordt dan helemaal aangekleed met vlaggen en ski s, vertelt Diante. Bij ieder thema horen natuurlijk weer nieuwe specials. Het is één van de laatste echte seizoensgroenten: de asperge. Misschien is het aspergeseizoen daarom elk jaar Gerard merkt dat het vooral belangrijk is dat hij zich bij acties richt op luxe en weer zo n bijzonder evenement. Ook slagerijen biedt het witte goud volop wel behapbaar blijven. Restaurants hebben het druk in de zomermaanden, precies de maanden dat ik zelf ook het terras en de barbecue heb. Het leveren van enkele restaurants past goed in de planning. Na sluitingstijd bezorg ik de bestellingen. Dat kost me weinig moeite. In de zomer heeft de slagerij een terras en een kraampje buiten staan waar belegde broodjes worden verkocht, eventueel met koffie, thee of frisdrank. We hebben hier dan veel campinggasten, vertelt Diante. Vanuit het kraampje "Sommige activiteiten hebben meer tijd nodig, waardoor de zaak stap voor stap groeit" creativiteit. We hebben één keer een actie gehad waarbij we twee dagen lang twintig procent korting gaven op het hele assortiment. Dat doen we nooit meer, want er werd nauwelijks gebruik van gemaakt. Klanten in deze omgeving zijn blijkbaar niet gevoelig voor prijsacties. De slager kiest daarom meer voor creatieve acties. Zo hebben de winkeliers uit het dorp regelmatig een actie waarbij klanten een luxe cadeaumand kunnen winnen. Wij doen daar dan een cadeaubon in, zodat klanten een keer extra naar de slagerij commerciële kansen. Werk nauw samen met groentespecialisten, zorg voor bijpassende vleesproducten en verwerk asperges in creatieve maaltijden. Zo wordt de asperge ook het succesnummer van de slagerij. Het seizoen gaat op 10 april van start. De asperge roept bijna romantische gevoelens op en heeft van oudsher iets bijzonders. Rond de asperge wordt van alles georganiseerd, vertelt Willem Tilborghs, trainer/docent SVO vakop- maar ook aan worstsoorten. Chorizo smaakt bijvoorbeeld heerlijk bij asperges. Promoot die combinaties. Als mensen jouw vlees kopen, kun je er bijvoorbeeld een tegoedbon voor een kilo asperges bij aspergesalade, een pastaschotel of een aspergequiche. Willem: Het is belangrijk om mensen nieuwsgierig te maken en voor reuring in de zaak te zorgen. Organiseer een proeverij met asperge- verkopen we ambachtelijke broodjes, komen. Dat soort acties geven wel de leiding food. Er zijn aspergemarkten, de groentespecialist bij geven. Andersom gerechten, laat klanten proeven van bijvoorbeeld met warme beenham. juiste beleving. de Aspergekoningin wordt verkozen en werkt dat ook: laat de groenteman bijpassende hammen en worsten. Zoek De naastgelegen bakker heeft ook een Brabant en Limburg hebben een eigen tegoedbonnen voor jouw hamspecialitei- wetenswaardigheden over de asperge op, terras. Dus bij elkaar ziet het er gezellig een schap met wijnen van het merk Asperge Genootschap. De asperge is een ten uitdelen, aan de klanten die asperges vertel over bereidingswijzen en verzamel uit. WineStein. Dit zijn wijnen tussen belevenis, een gevoel. En mensen hebben kopen. Zo trek je klanten en snijdt het recepten. Zo maak je mensen enthousiast Wijnadvies Ook op andere vlakken groeit de slagerij de zes en twintig euro die alleen in speciaalzaken worden verkocht, vertelt Diante. Daarmee kunnen we ons dus daar iets mee. Versondernemers kunnen daar uitstekend op inspelen. Niet alleen groentespecialisten, maar zeker ook de mes aan twee kanten. Dat is ondernemerschap, zo denk je verder dan je eigen winkel. en promoot je je producten. Het verhaal van de asperge stap voor stap. Verrassend genoeg verkoopt het echtpaar bijvoorbeeld echt onderscheiden. Op het schap is een beeldscherm met touch screen bevestigd. slagers. De aspergeperiode duurt maar twee maanden, dus koester die tijd en ga Creatieve maaltijden Willem adviseert ook om met de aspergeteler in gesprek te gaan en mogelijkheden paardenvlees. Dat is per toeval Klanten kunnen aangeven wat ze gaan flink met de asperge aan de slag. Asperges zijn ook prima te gebruiken tot samenwerking te zoeken. Klanten ontstaan, zegt Diante. We hebben een keer paardenvlees besteld voor een klant en gelijk wat meer besteld om enkele eten, waarna de computer aangeeft welke wijn uit het schap daar het beste bij past. Diante vertelt dat ze op het idee Samenwerken met de groentespecialist als ingrediënt van creatieve maaltijden. Ideaal voor slagerijen met een traiteurafdeling. Denk aan een mooie willen weten waar hun producten vandaan komen en kopen graag uit eigen streek. Zo krijgt de asperge een eigen producten ook in de toonbank te leggen. is gekomen nadat een vertegenwoordiger Tijdens het aspergeseizoen zijn er verhaal en dat is een krachtig verkoop- Op dat moment bleek dat veel klanten ermee langskwam. We hebben het voor slager en groentespecialist volop instrument, zegt Willem. Er wordt nu het vlees kennen van vroeger en het concept pas sinds 1 december en weten mogelijkheden tot samenwerking. Zo gewerkt aan een aspergesoort die twaalf graag eten. Ze vinden het leuk om het dat mensen gewend zijn hun wijnen kunnen bijvoorbeeld gezamenlijk acties maanden per jaar te telen is. Zodra dat weer te proeven. Zelfs mensen uit omlig- elders te kopen. Dus ook dít moeten onze opgezet worden. Zorg dat je verschillende een feit is, gaat de charme van de asperge gende dorpen komen hier naartoe voor klanten nog ontdekken. Maar ik merk vleesgerechten verkoopt die uitstekend af. Haal er daarom nu alles uit wat erin het paardenvlees. wel dat het werkt. Een maaltijd smaakt bij asperges passen, zegt Willem. Denk zit en ga een prachtig aspergeseizoen echt lekkerder als je de juiste combinatie niet alleen aan de traditionele beenham, tegemoet. Als aanvulling staat er in de winkel maakt tussen wijn en gerecht. 10 De Slager I maart I 2014 De Slager I maart I

7 ACAC T UEEL T UEEL De Dag van de Slager nadert wij doen mee! De kunst van succes! Succes hebben én behouden, het valt of staat met veel factoren. Als Degens dragen we graag bij aan het succes van uw ambacht. Goede producten leveren, die aansluiten bij uw wensen, is onze aspiratie. We wensen u veel succes en plezier op de Dag van de Slager. Het is al bijna 10 april en dan vindt de Dag van de Slager plaats bij vele deelnemende slagers in Nederland. Dat is iets om naar uit te kijken! Het is mooi om te zien dat zoveel slagers hun atelier openstellen. Niet alleen om bestaande klanten het slagersvak te laten beleven. Maar zeker ook om jongeren en volwassenen die de weg naar de slager niet (meer) kennen, kennis te laten maken met het mooie slagersambacht. Onze branche heeft behoefte aan een goede instroom van nieuwe vakmensen om bijvoorbeeld opvolging van bestaande bedrijven te KALFSVLEES Uw specialisme verdient alleen de beste basis! 10% een echte aanrader salade met Bonfait basis ei slade korting Nu 10% Dag van de slager korting op: - basis ei salade à 2,5 kg en 5,0 kg - basis aspergeschotel (maaltijd) à 1,0 kg Ga voor de actievoorwaarden, om te bestellen en voor recepttips naar: foodservice.bonfait.nl/dagvandeslager de Dag van de Slager te halen, hebben wij hulp nodig. Van jou! Dus heb je nog niet opgegeven? Doe het nu nog via De consument moeten kunnen vertrouwen op een onberispelijk, veilig en verantwoord stukje vlees. Via haar allesomvattende controlesystemen Safety Guard doet VanDrie Group er alles aan om 100% garantie te bieden voor goed en veilig kalfsvlees. Kalfsvlees is mals, sappig, mager en licht verteerbaar. Bovendien is het gemakkelijk en snel te bereiden met eindeloze variatiemogelijkheden. Een echte aanrader dus voor uw klanten met voor u als slager extra verkoopkansen. Met onze hoogwaardige (basis)maaltijden, -salades en sauzen maakt u zelf eenvoudig de lekkerste onderscheidende eindproducten. ager Dag van De sl verbeteren. Om deze doelstellingen van maaltijd met Bonfait basis aspergeschotel De Bonfait basisproducten zijn: ambachtelijk & vers van constante en hoge kwaliteit eenvoudig in gebruik tijdbesparend dé basis voor onderscheid Vragen of een vrijblijvende afspraak maken? Bel of mail naar Samen maken we er iets lekkers van! proef de kunst van de slager Het slagersvak is Kunst met een hoofdlett er K Op 10 april a.s. kun je op verschillen de manieren een kijkje nemen in het atelier van de slager en letterlijk en figuurlijk De Kunst van de Slager proeven. Nieuwsgierig? Ga naar In de media Uit de evaluatie onder slagers van vorig jaar kwam naar voren dat inzet van tv kan de klant krassen en één van de klaar dat je met een paar aanpassingen en radio gewenst was om zoveel mogelijk mooie prijzen winnen. Deze prijzen kunt sturen naar de lokale media. bezoekers te trekken naar de slagers. zijn na 1 mei op te halen bij de Dit jaar in de week naar 10 april toe, desbetreffende slager. Een mooi commu- Aanmelden zijn radiospots te horen op radiozenders nicatiemoment voor de slager! Jij doet toch ook mee? Meld je aan via 100% NL en Radio 10. Ook wordt in een Als goed bekeken ochtendprogramma op tv Promotiepakket deelnemende slager ontvang je posters aandacht besteed aan de slager en de Speciaal voor alle deelnemende slagers en beeld voor je narrow casting systeem Dag van de Slager. is er weer een poster ontwikkeld, zodat klanten en voorbijgangers weten dat maar ook een mooie dia voor narrow jouw atelier is geopend op donderdag 10 Consumentenactie casting, een banner voor de website en april. Onder het kopje 'Voor de slager' op Net als vorig jaar is, als een extra voor natuurlijk een kleurplaat. De poster vind je diverse de klanten van de slager, weer een ontvangt elke deelnemende slager per tips, bijvoorbeeld voor leuke demonstra- speciale consumentenactie ontwikkeld. post. De dia, banner en kleurplaat zijn te ties of workshops. Maar er is natuurlijk Bij besteding van 10 ontvangt de klant downloaden op veel meer te bedenken. Daarin ben je vrij! een speciaal kaartje met een code. Op communicatiemiddelen. een gedeelte van dagvandeslager.nl Ook staat op deze pagina een persbericht De Slager I maart I

8 ACTUEEL Schippers en bedrijfsleven tekenen akkoord vermindering zout, vet en calorieën L E T S R O V K J I Minister Edith Schippers van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS) heeft het Akkoord met het bedrijfsleven getekend om de samenstelling van producten te verbeteren. Culinaire campagne TAFELEN IN NEDERLAND Doel is om gehaltes aan zout, verzadigd vet en calorieën in producten verder te verlagen. Hierdoor ontstaat een gezonder productaanbod waardoor de Voorwaarde is dat de normen haalbaar zijn, maar ook voldoende ambitie hebben. Daarbij weegt het advies van een wetenschappelijke Adviescommissie samenwerkingsverband tussen de indus- Vorstelijk Tafelen in de maak gezonde keuze makkelijker wordt. Naast de minister zetten het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL), de Federatie zwaar. De selectie van de productcategorieën wordt gebaseerd op relevantie voor de volksgezondheid. Bijvoorbeeld de mate trie (FNLI) en supermarkten (CBL) dat werd opgericht in 2011 om sectorgewijs, per productcategorie, reële maximumnormen Het Nationaal Comité organiseert en coördineert tussen november 2013 en oktober 2015 de viering van 200 jaar Koninkrijk der Nederlanden. museumtour waarbij musea met een culinaire achtergrond, of in bezit van een bijzondere culinaire collectie, zich Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI), Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en de Vereniging Nederlandse Cateringorganisaties (Veneca) een hand- waarin een product gegeten wordt en de verbetering die mogelijk is. Minister Schippers stelt een Weten- voor de hoeveelheid zout, verzadigd vet en/ of calorieën op te stellen. KNS Op initiatief van de Stichting Ontwikkeling Nederlandse Kookkunst wordt in mei en juni de landelijke restaurantcampagne Vorstelijk Tafelen in Nederland georganiseerd. De geschiedenis van de Nederlandse kookkunst wordt hierbij op een verrassende wijze van een koninklijk accent voorzien. Op 30 april wordt het jubileumboek Vorstelijk tafelen in Nederland gelanceerd. Vanwege haar koninklijke karakter is de KNS al betrokken bij dit initiatief. Dit boek geeft een historisch overzicht van onze vaderlandse kookgeschiedenis met authentiek beeldmateriaal, beroemde eettaferelen van Hollandse profileren. Wat mij bijzonder aanspreekt is de uitstraling van saamhorigheid en verbondenheid. Tafelen in Nederland in honderden restaurants en zorginstellingen in alle provincies en feestelijk genieten van vorstelijke gerechten uit de keuken van Koning Willem I. Al met al een mooie bijdrage aan de viering 200 jaar Koninkrijk, vindt de voorzitter Ank Bijleveld-Schouten van het Nationaal tekening onder het Akkoord Verbetering Productsamenstelling. Zo wordt de gezonde keuze steeds gemakkelijker schappelijke Adviescommissie in om de afspraken onafhankelijk te toetsen op ambitieniveau. Naast voedingskundige en producttechnologische kennis zal ook expertise aanwezig zijn rond consumentengedrag. Intensiveren en versnellen Het tempo kan hoger, vindt minister Edith Schippers: Met dit akkoord willen we de verbetering van producten en maaltijden over de hele linie verbreden Ook in de slagersbranche is er veel aandacht voor zoutreductie. TNO rondt op dit moment een onderzoek af naar mogelijke aanpassingen in de Receptenmap voor het Slagersbedrijf. Dit onderzoek is uitgevoerd in opdracht van de KNS. Doel is om zout en vet te reduceren om invulling te geven aan de kernwaarde Mens en Gezondheid en tevens gehoor te geven aan de wens van de overheid als het gaat om het terugdringen van zout en vet in voeding. Vleeswaren en worst- meesters afgewisseld met smakelijke Comité, dat het initiatief van de Stichting en versnellen. De bedoeling is dat soorten worden nader onderzocht en zo anekdotes, interviews en 150 van de omarmt. consumenten vanzelf minder zout, mogelijk aangepast. Naar verwachting is meest typerende waaronder 10 unieke gerechten van de chef-kok van Koning Meer informatie? In de volgende Haalbare normen met ambitie verzadigd vet en calorieën binnenkrijgt. Door verbetering van de productsamen- hier een reductie van 10-15% te behalen ten opzichte van de huidige receptuur. Willem I. Deze Koninklijke gerechten editie van De Slager en op Het bedrijfsleven (retail en producenten) stelling en een gezond aanbod. Zo wordt Inmiddels zijn recepturen voor de staan in deze maanden op de menukaart heeft voor een aantal productcategorieën de gezonde keuze steeds gemakkelijker, productgroepen gehakt en verse worst, bij honderden restaurants en hotels. al afspraken gemaakt. Dit wordt stapsge- aldus minister Schippers van Volksge- vlug-klaar-artikelen en maaltijden en Dit biedt ook kansen voor slagers om wijs uitgebreid naar meer productgroepen. zondheid. De minister bespreekt jaarlijks maaltijdcomponenten toegevoegd met in op in te haken. Hiervoor worden nog De concrete afspraken worden gepu- de voortgang met de partijen. achtneming van zout- en vetbeperking. mogelijkheden uitgewerkt. bliceerd op een website die binnenkort Naar verwachting worden de aangepaste Een ander onderdeel is een culinaire online gaat. Het bedrijfsleven stelt zelf Het akkoord vloeit voort uit het huidige recepturen in de Receptenmap dit de maximumnormen per categorie. Platform Productsamenstelling, een voorjaar gepubliceerd. 14 De Slager I maart I 2014 De Slager I maart I

9 aan het woord Michaël Van Straalen Ondernemers moeten meer ruimte krijgen Ondernemerschap moet weer leuk worden, is het motto van Michaël van Straalen, voorzitter van MKB Nederland. Hij strijdt voor verlichting van de lasten, het afschaffen van de avond- weekendtoeslagen en het beperken van de verlofregelingen. MKB Nederland vertegenwoordigt de ondernemersbelangen in Den Haag. Wat zijn de belangrijkste thema s van dit moment? "We willen in de eerste plaats een lastenverlichting voor ondernemers. De werkgeverslasten zijn sinds 2005 met twaalf procent gestegen. Het gaat hierbij om een waaier van werkgeverspremies. Vooral de inkomensafhankelijke bijdrage voor de zorgverzekering is ons een doorn in het oog. Vanaf 1 januari 2015 wil de overheid deze bijdrage weer verhogen zodat zij hiermee 2 miljard extra binnenhaalt. Dat geld moet wel verdiend worden en daarom verzetten wij ons daar tegen. Ook storen wij ons aan de toenemende regeldruk. Er komen steeds meer regels die te maken hebben met controle en toezicht. Natuurlijk is een zekere mate van controle goed, maar je mag er ook op vertrouwen dat ondernemers hun werk goed en vakkundig uitvoeren. Je moet voorkomen dat je het land dicht regelt, want dat leidt tot veel administratieve lasten. Daarnaast vinden we het kwalijk dat de overheid steeds meer privéaangelegenheden bij de werkgever Het is onredelijk dat werkgevers verplicht zijn om verlof te geven neerlegt. De werkgever heeft al verplichtingen op het gebied van ziekte en re-integratie van werknemers. Nu wordt ook het vaderschaps- en zorgverlof verruimd. Natuurlijk begrijpen wij dat een vader bij zijn kind wil zijn na de geboorte. Maar we vinden het onredelijk dat werkgevers wettelijk verplicht zijn een verzoek van de werknemer te honoreren. Het opnemen van verlof moet in onderling overleg gebeuren, zodat de werkgever ook het belang van de onderneming kan meewegen. Hetzelfde geldt voor de verruiming van het zorgverlof. Voorheen mochten werknemers alleen zorgverlof opnemen als er sprake was van een levensbedreigende situatie van een familielid. Tegenwoordig hebben werknemers ook recht op zorgverlof als de situatie niet levensbedreigend is. Bovendien hoeft het niet per se om een familielid te gaan. Werknemers kunnen dit soort zaken ook overleggen. De ervaring leert dat je daar samen altijd uitkomt. De banken waren de afgelopen jaren terughoudend in het verlenen van kredieten aan ondernemers. Is dat verbeterd? "Nauwelijks. De banken zijn wel iets soepeler geworden in het verstrekken van grote kredieten. Ook worden er meer leningen verstrekt aan starters. De banken hebben vertrouwen in nieuwe verdienmodellen en willen hun naam graag verbinden aan nieuwe ideeën. Maar voor de gevestigde orde is het nog altijd lastig om een krediet te krijgen. Vooral als het gaat om bedragen onder de Daarin hebben we de afgelopen jaren geen verbetering gezien. MKB Nederland heeft de afgelopen jaren gepleit voor nieuwe financieringsinstrumenten, zoals Qredits. Ook is er een verruiming gekomen van de Borgstelling MKB Kredieten. Hebben die maatregelen geholpen? "Ik heb de indruk van wel. Banken maken bijvoorbeeld veel gebruik van de Borgstelling MKB Kredieten. De overheid staat hierbij garant voor een fors deel van de lening, zodat het risico voor de bank minder groot is. We zien wel dat er een woud aan stimuleringsregelingen is ontstaan. Vaak weet je pas na een paar jaar of een regeling effect heeft. Daarom zijn we in gesprek met het Ministerie van Financiën om alle regelingen te evalueren en te structureren. We willen dat alleen de regelingen die daadwerkelijk effect hebben, overeind blijven. Steeds meer winkels gaan op zondag open. Wat vindt u daarvan? "Dat is een landelijke trend die niet te stoppen is. Veel ondernemers moeten concurreren met webshops die 24 uur per dag open zijn. Dus willen zij graag open op zondag. Anderen willen op zondag liever gesloten blijven. Het is vooral belangrijk dat ondernemers lokaal het gesprek aangaan en gezamenlijk de belangen afwegen. Een goede gemeenteraad luistert daarnaar en maakt een verstandige keuze. Kleine ondernemers hebben dan nog altijd de keuze om gesloten te blijven, ook als de rest wel open gaat." Er worden meer kredieten verstrekt aan starters We pleiten wel voor een afschaffing van de weekend- en avondtoeslagen. Ondernemers worden door de maatschappelijke trend gedwongen om meer en langer open te zijn. Het is niet meer van deze tijd dat werknemers daar een extra toeslag voor krijgen. De extra kosten die ondernemers daardoor moeten maken, zijn onredelijk hoog. We willen dat daar een einde aan komt. Ondernemers hebben veel te maken met lokale overheden. Behartigen jullie ook op dat niveau hun belangen? "Dat doen we zeker. Zo hebben we gemeenten opgeroepen om sneller 16 De Slager I maart I 2014 De Slager I maart I

10 aan het woord werkgever beoordelen ondernemers hun gemeente gevestigd zijn en je een aantrekkelijk We roepen gemeenten op om sneller te handelen op verschillende gebieden, zoals regelgeving, gemeentelijke lasten, communicatie en imago. Zo willen we gemeenten stimuleren om met het mkb mee te denken. Bovendien zijn we met tweehonderd gemeenten in gesprek over het verminderen van de regels. winkelgebied krijgt. Bovendien zien we dat de leegstand in de aanloopstraten en gebieden het grootste is. Het zou goed zijn om deze panden een andere bestemming te geven, bijvoorbeeld als seniorenwoning of als kantoor voor de zakelijke dienstverlening. Daar knapt het hele gebied van op. Het grootste lokale probleem voor te handelen, bijvoorbeeld bij het verstrekken van vergunningen. De gemeente Rotterdam heeft daar gehoor aan gegeven. Bij evenementen kun winkeliers is de leegstand. Daarom zijn we samen met Detailhandel Nederland een actieplan gestart. We willen dat alle partijen, waaronder gemeenten, ondernemers en projectontwikkelaars, samen een plan ontwikkelen om Veel slagers zijn hard getroffen door de crisis. Hoe ziet u de toekomst van het slagersambacht? "Mkb-ondernemers werken over het algemeen erg hard, dus daar kan het niet aan liggen. Maar we zien dat Risicobereidheid van jouw werknemers onderzocht je daar vergunningen aanvragen per binnensteden aantrekkelijker te maken. detaillisten op dit moment voor een sms. We hopen dat meer gemeenten andere uitdaging staan. Er wordt van dat voorbeeld volgen. Ook reiken we jaarlijks een award uit aan de mkbvriendelijkste gemeente. Hierbij Dit betekent bijvoorbeeld dat winkeliers de gelegenheid moeten krijgen om te verhuizen, zodat ze dichter bij elkaar hen verwacht dat ze inspelen op het veranderde koopgedrag, ze moeten meer oog krijgen voor duurzaamheid en gezonde voeding en hun vakmanschap beter onder de aandacht brengen. Veel Er gaat het een en ander veranderen rond de pensioenen. Nieuwe wetten moeten er volgens het kabinet voor zorgen dat de pensioenen robuuster en duurzamer worden. Het bestuur van het pensioenfonds en de sociale partners moeten daarbij belangrijke keuzes maken. Er bestaat een kans dat jouw werknemers in maart een brief van het pensioenfonds ontvangen. Hierin vragen zij om via internet een aantal vragen te beantwoorden. Zij kunnen door mee te doen hun mening slagers zijn hier volop mee bezig. Dat werpt ook zijn vruchten af. Persoonlijk ga ik liever naar een ambachtelijke slager dan naar een supermarkt. Dus daar Om dat zo goed mogelijk te kunnen doen, gaat het bestuur van het pensioenfonds binnenkort een deel van zijn deelnemers polsen. Wat vinden zij bijvoorbeeld van de risico s die het fonds moet (of mag) geven over de pensioenregeling. Het is van belang dat jouw werknemers hieraan meedoen. Dus stimuleer ze zeker! liggen zeker kansen. nemen bij het beleggen van de pensioengelden? Het lijkt erop dat het langzaam beter gaat met de Nederlandse economie. Kunnen mkb-ondernemers daar al van meeprofiteren? "De lichtpuntjes nemen inderdaad Toeslagen op erkende feestdagen hand over hand toe. De groei wordt niet alleen veroorzaakt door de export; In de komende maanden staat er weer en verdient 380 per week ( 10 per Nationale erkende feestdagen de koopkracht neemt toe en daardoor een aantal feestdagen voor de deur. uur). De werknemer ontvangt, als hij op Woensdag 1 januari (Nieuwjaarsdag) stijgen de binnenlandse bestedingen. Pasen, Koningsdag, Hemelvaart en Pink- Koningsdag werkt, naast zijn normale Zondag 20 april (1e Paasdag) steren. Ben je geopend op een nationaal weekloon van 380 per daadwerkelijk Maandag 21 april (2e Paasdag) Dit zijn de signalen waar detaillisten al erkende feestdag of op een zondag? Dan gewerkt uur 10 extra loon plus nog Zaterdag 26 april (Koningsdag) zo lang op zitten te wachten. Normaal moet je over de gewerkte uren een toeslag eens een toeslag van 10. Donderdag 29 mei (Hemelvaartsdag) gesproken is het verstandig om net na betalen aan jouw werknemers, als zij Zondag 8 juni (1e Pinksterdag) een crisis te investeren. Maar na drie instemmen met het werken op deze dag. Ben je tijdens een nationale erkende Maandag 9 juni (2e Pinksterdag) crisisjaren is dat voor veel ondernemers Voor elk gewerkt uur ontvangen werk- feestdag dicht, dan ben je verplicht het Donderdag 25 december (1e Kerstdag) niet realistisch. Zij moeten eerst weer nemers, bovenop hun normaal geldende loon van de vast ingeroosterde medewer- Vrijdag 26 december (2e Kerstdag) wat meer vet op de botten krijgen. Daarna is het misschien tijd voor een weekloon, het uurloon vermeerderd met een toeslag van 100% van het uurloon. kers door te betalen. Een medewerker die volgens zijn/haar normale arbeidspatroon Vragen nieuwe winkel of een nieuw interieur zodat ze verder kunnen doorgroeien. Voorbeeld niet op de die dag werkt, heeft geen recht op doorbetaling van het loon over die dag. Voor meer informatie kun je contact opnemen met de KNS op Een werknemer werkt 38 uur per week 18 De Slager I maart I 2014 De Slager I maart I

11 Advertorial april selectie Lekker Koken met de versspecialist U hebt passie voor uw producten, vertelt uw klanten graag over de herkomst, smaak en bereidingswijzen. Meer en meer bepalen kwaliteit en deze passie of ze bij u terugkomen. De klant neemt bovendien graag, samen met uw topkwaliteit producten, de juiste informatie mee naar huis. De samenwerking tussen Interkring Versgrossiers en het consumentenreceptenblad Lekker koken met speelt naadloos in op deze klantbehoefte. koken met over de lekkerste specialiteiten, meestal gekoppeld aan een recept of maaltijdtip. Bent u een klant van Interkring Vers? Dan ontvangt u ook de actie-leaflet voor op uw toonbank. Profiteer Nog geen abonnee van Lekker koken met? Neem dan de proef op de som en profiteer van de samenwerking tussen Interkring Vers en het aantrekkelijke consumentenreceptenblad. Met het uitdelen van het -voor uw klant gratismagazine bouwt u aan klantenbinding en loyaliteit. Kijk ook eens op de Facebook- en Twitterpagina van Lekker koken Toonbankacties met en deel de heerlijke recepten met Elke maand heeft Interkring Vers een uw volgers. Vraag het abonneerformulier actie met diverse specialiteiten. Eén aan via of via maand voor verschijning van het uw Interkring versadviseur. volgende nummer van Lekker koken met plaatsen we in Vakblad De Slager de versproducten die in het magazine aan bod zullen komen. Dit blijkt een prima hulpmiddel om toonbankacties op poten te zetten. Uw klant leest in Lekker Uw Interkring Versgrossiers: Verscentrum Ede:...(0342) Arts Divers:...(0485) De Waal - Vers:...(078) Jelco Verswaren...058) V.A.V. Divers:...(076) Verscentrum Ter Brugge:...(074) Unifresh:...(0475) PalVéco:...(072) Unifresh (B): Van den Berg Divers:...(071) Vagro (B): De Slager I maart I 2014 Denk ik aan Engeland, dan denk ik aan het traditionele English Breakfast. Toast met spek, worstjes, witte bonen in tomatensaus en een gebakken eitje. Allemaal dingen die ik héél erg lekker vind. Maar wat eten ze verder op de dag? Onmisbaar bij een English Breakfast zijn de worstjes. Bestel deze Engelse specialiteit bij uw Interkring Vers adviseur. De Engelsen en hun eetgewoonten Snij mooie dikke plakken bacon af, even aanbakken en smullen maar! Ook deze Engelse bacon is verkrijgbaar bij uw Interkring Vers adviseur. In Engeland hebben de mensen nét even wat andere eetgewoonten dan wij in Nederland. Gemiddeld geeft een Engels gezin zo n 3,40 uit aan groenten en 2,80 aan fruit. Dat is best weinig, vooral omdat ze zeker voor 2 per week aan chocolade en snoep uitgeven. Dat belooft wat. ONTBIJT Engelsen moeten doorgaans weinig weten van een licht ontbijt. Ze beginnen de dag met een stevig ontbijt, het traditionele English Breakfast. Dit ontbijt bestaat uit bacon, gebakken eieren, tomaten, champignons, toast met boter, baked beans en aardappelen. Zo kan je er even tegen aan. LUNCH Met zo n stevig ontbijt achter de kiezen zouden wij Nederlanders het wel even kunnen uithouden. De Engelsen niet. Rond de lunchtijd wordt er vaak een warme maaltijd geserveerd. Een club sandwich met een Jacked Potato of de bekende Fish and Chips. De lunch wordt meestal gehaald bij een takeaway restaurant, of ze eten even snel bij een pub. TEATIME Rond vijf uur houden de Engelsen een high tea. Oorspronkelijk een moment om even de honger te stillen, want er wordt laat gegeten. Dit doen ze met kleine en lekkere hapjes zoals scones, muffins en lemoncakes en thee. Want thee wordt heel veel gedronken. Goed sterk getrokken en met een enorme wolk melk erin. DINER Tegen acht uur s avonds is het tijd voor het diner. Dan komen warme, rijk gevulde gerechten op tafel: van een Shepherds Pie tot stoofpotjes, of worstjes met aardappelpuree sausages and mash met een heerlijke vette jus. Om het af te sluiten komt er een zoete apple crumble op tafel. Op de zondag wordt er uitgebreid gelunched met de familie en staat er vaak een Sunday Roast op het menu, met Yorkshire pudding. Kortom, flinke calorieënbommen waar je de dag zeker goed mee doorkomt! De Slager I maart I

12 Belasting Middeling inkomen Heb je de laatste jaren een sterk wisselend inkomen in box 1? Ga dan eens na of een verzoek om middeling over drie opeenvolgende kalenderjaren zinvol is. De belangrijkste voorwaarden zijn dat je in die jaren belasting hebt betaald, jouw aanslagen definitief vaststaan en dat je in aanmerking komt voor een teruggave van ten minste 545. Je moet het verzoek, samen met een berekening, binnen 36 maanden nadat de laatste aanslag definitief vaststaat, indienen. Nieuwe pensioenwetgeving (Witteveen 3.1) Hierbij de belangrijkste verandering: Nu mensen langer werken, kunnen ze Vrijstelling voor schenkingen door ouders aan kinderen Voor schenkingen door ouders aan eigen, stief-en pleegkinderen (ongeacht gehuwd of ongehuwd) bestaan er 4 vrijstellingen a. een vrijstelling van per kalenderjaar; of b. in plaats van de onder a. hiervoor genoemde vrijstelling voor één kalenderjaar (eenmalig) een verhoogde vrijstelling van , mits het eigen, stief-en pleegkind ten tijde van de schenking 18 jaar of ouder zijn, maar niet ouder dan 39 jaar is; of c. in plaats van de onder a. en b. hiervoor genoemde vrijstellingen een eenmalige extra verhoogde vrijstelling van , mits het "Nu mensen langer werken, kunnen ze ook langer pensioen opbouwen. Hierdoor kan de jaarlijkse pensioenopbouw worden verminderd" ook langer pensioen opbouwen. Hierdoor door de ouder(s) geschonken bedrag kan de jaarlijkse pensioenopbouw is bestemd voor betaling van een worden verminderd, met lagere premies tot gevolg. Deelnemers krijgen meer vrije bestedingsruimte voor eigen besparingen zoals aflossing op de hypotheek ongebruikelijke dure studie of beroepsopleiding van het kind; of d. in plaats van de onder a., b. en c hiervoor genoemde vrijstellingen een KIA en Vamil vervallen en MIA sterk versoberd voor elektrische auto s of consumptie eenmalige extra verruimde vrijstel- Vanaf 1 januari 2014 kun je geen gebruik Belastingweetjes Het maximale opbouwpercentage voor middelloonregelingen wordt per ,875% (maximum pensioengevend loon ling van voor de eigen woning van het kind. Aangiftebrief BTW maken van de Vamil-regeling voor elektrische auto s en plugin-hybrides. Door deze regeling kon je over 75% van het investeringsbedrag willekeurig Beneficiair aanvaarden Deze flexibele oplossing kost het minste uitvoeren? Ga je dit achteraf financieren ). Daarmee kan een werknemer in 40 jaar een pensioen realiseren van Hou er rekening mee dat je vanaf 1 januari 2014 niet meer aan het eind afschrijven. Ook was op basis van een tijdelijke uitzondering mogelijk KIA de Ben je erfgenaam? Heb je geen idee successierecht. Het is raadzaam om je te met een hypotheek? Vraag dan alvast 75% van zijn gemiddelde loon. van elk kwartaal/maand van de belas- afgelopen jaren te claimen voor auto s welke verplichtingen uit het testament laten voorlichten door een notaris. een offerte aan voor een hypotheek en Voor eindloonregelingen en beschik bare tingdienst een mededeling krijgt met uit de 0% en 14% bijtellingscategorie. Per kunnen voortvloeien? Aanvaard het testament dan beneficiair. Op die manier Bedenktijd bij aankoop woning vergeet niet facturen van de kosten van verbouwing en onderhoud te bewaren. premieregelingen komt een vergelijkbare aanpassing. het verzoek om op tijd aangifte te doen en te betalen. In plaats daarvan krijg je 1 januari 2014 is dit afgeschaft. Mocht je een auto in 2013 hebben weet je zeker dat je geen beroep hoeft te Als je een woning koopt dan heb je drie De extra hypotheekrente is slechts een overzicht van alle aangiftetijdvak- gekocht die voldoet aan de voorwaarden, doen op jouw eigen vermogen mochten werkdagen bedenktijd. Dat is geregeld aftrekbaar als je de kosten met schrifte- Voor werknemers en ondernemers met ken, de bijhorende uiterste aangifte en dan kun je nog gebruik maken van de verplichtingen uit het testament in de Wet koop onroerende zaken. De lijke bewijzen kunt onderbouwen. een hoog inkomen wordt het mogelijk betaaldatums en betalingskenmerken de regeling. De milieu-investerings- daartoe aanleiding geven. Alle verplichtingen moeten dan uit de erfenis worden voldaan. bedenktijd geldt vanaf het moment dat je het (door beide partijen) ondertekende koopcontract hebt ontvangen. De Meegekochte inboedel bij woning om op vrijwillige basis fiscaal vriendelijk bij te sparen. Voor inkomen dat boven het nieuwe Witteveenplafond van voor Tevens krijg je ook geen acceptgirokaarten meer toegezonden. Je moet het bedrag zelf overmaken naar de aftrekregeling voor milieuvriendelijke auto s is sterk versoberd. Deze is beperkt voor een aantal auto s dat voor deze Flexibel testament bedoeling is dat je de periode van drie dagen gebruikt om je nog eens over de Ga je een andere woning mét inboedel kopen? Denk eraan dat de notaris ligt, kunnen zij vanaf 2015 via een nettolijfrente 1,875% van het belastingdienst (het is van groot belang dat je wel de juiste betalingskenmerk aftrek in aanmerking komt en er is ook een maximumbedrag ingesteld. Twijfel je tussen een vruchtgebruik- koop te beraden. Binnen de bedenktijd verplicht is om nauwkeurig in de gemiddeld verdiende loon bijsparen van de aangifte vermeld bij jouw testament dan wel een langstlevende kun je zonder problemen of boete van overdrachtsakte te beschrijven of en voor hun oudedag. Omdat dit van hun overschrijving). testament? Denk dan eens aan een de aankoop afzien. zo ja, welke roerende goederen tegen nettoloon gebeurt, zijn er al loonhef- Accountantskantoor B.B.B. zogenoemd flexibel testament dat beide opties verenigt. Pas na jouw overlijden (Verhoging) hypotheek welke prijs worden mee verkocht. De belastingdienst wil zo de controle op de fingen over afgedragen vòòr de inleg. De uiteindelijke uitkering is onbelast voor Visseringlaan ER Rijswijk maken jouw erfgenamen gezamenlijk de Ben je van plan om jouw woning te overdrachtsbelasting verscherpen. de inkomstenbelasting. De aanspraak is keuze: vruchtgebruik of langstlevende. verbouwen of groot onderhoud te laten ook vrijgesteld vermogen in box De Slager I maart I 2014 De Slager I maart I

13 wettelijk Wijzigingen in het nieuwe ontslagrecht op een rij Het wetsvoorstel voor een nieuw ontslagrecht is inmiddels ingediend bij de Tweede Kamer en het is dus wachten tot de nieuwe wet in werking treedt, waarbij het tijdstip van inwerkingtreding kan verschillen. In het artikel in de vorige editie van De Slager zijn de gevolgen van het nieuwe ontslagrecht voor wat betreft de ketenregeling toegelicht. Hieronder worden in het kort de overige belangrijkste wijzigingen uiteengezet. Beëindiging arbeidsovereenkomst voor bepaalde tijd Nu eindigt een contract voor bepaalde tijd van rechtswege. Dat wordt niet anders in het nieuwe ontslagrecht. Wel moet er per 1 juli 2014 bij contracten van zes maanden of langer, één maand (de aanzegtermijn) vóór het verlopen van het contract aangegeven worden, of het contract wel of niet wordt verlengd. Wordt de aanzegverplichting niet nagekomen, dan is aan de werknemer een vergoeding verschuldigd van één maand salaris. Bij niet-tijdige nakoming wordt deze vergoeding naar rato berekend. Proeftijd in een tijdelijk contract Op dit moment kan altijd een proeftijd worden aangegaan. Wanneer een arbeidsovereenkomst voor bepaalde tijd korter duurt dan twee jaar kan een proeftijd van maximaal één maand worden overeengekomen. Duurt het contract twee jaar of langer, dan mag een proeftijd van maximaal twee maanden worden overeengekomen. Per 1 juli 2014 mag echter geen proeftijd worden overeengekomen voor contracten voor de duur van zes maanden of minder. De korte duur van dit contract komt in de plaats van de mogelijkheid om een proeftijd overeen te komen. Concurrentiebeding in een tijdelijk contract Nu kan een concurrentiebeding zowel bij een arbeidsovereenkomst voor bepaalde tijd, als bij een arbeidsovereenkomst voor onbepaalde tijd, worden overeengekomen. Per 1 juli 2014 kan dit echter niet bij arbeidsovereenkomsten voor bepaalde tijd worden overeengekomen, tenzij zwaarwegende bedrijfsbelangen daartoe noodzaken en dit schriftelijk in de arbeidsovereenkomst wordt gemotiveerd. Aanpassing duaal stelsel Nu kan de werkgever als hij, ongeacht de reden hiervoor, het dienstverband wil beëindigen dit op twee manieren doen: Door het vragen van een ontslagvergunning bij het UWV (de UWV-route). Na het verkrijgen kan de arbeidsovereenkomst worden opgezegd met in "Het wetsvoorstel voor een nieuw ontslagrecht is inmiddels ingediend bij de Tweede Kamer en het is dus wachten tot de nieuwe wet in werking treedt" achtneming van de opzegtermijn. Door ontbinding te vragen aan de kantonrechter zonder de mogelijkheid van hoger beroep en cassatie. Per 1 juli 2015 gaat dit veranderen Wanneer de reden voor het ontslag bedrijfseconomisch is, of na twee jaar ziekte, moet de UWV-route worden gevolgd. Gaat het om persoonlijke redenen, dan moet ontbinding via de kantonrechter worden gevolgd. Nieuw is dat de beslissing van het UWV kan worden voorgelegd aan de kantonrechter. Hiertegen is wél hoger beroep en cassatie mogelijk. De lengte van de UWV-, dan wel ontslagprocedure mag worden afgetrokken van de opzegtermijn met dien verstande dat minimaal 1 maand in acht genomen moet worden. Transitievergoeding In de huidige situatie is het zo dat als een arbeidsovereenkomst voor onbepaalde tijd wordt ontbonden door de kantonrechter, de rechter een vergoeding op basis van de zogeheten kantonrechterformule kan toekennen. Het al dan niet toekennen van een vergoeding is niet tijdens de UWV-procedure aan de orde. Een werknemer kan aansluitend wel een vergoeding aan de rechter vragen in geval van een kennelijk onredelijke opzegging. Per 1 juli 2015 is echter een transitievergoeding verschuldigd wanneer de werknemer een dienstverband van 24 maanden of langer heeft gehad. Deze vergoeding is ook verschuldigd als het een arbeidsovereenkomst voor bepaalde tijd betreft mits het dienstverband 24 maanden heeft geduurd. Over de eerste tien jaar is voor elk dienstjaar een derde maandsalaris verschuldigd en voor elk jaar daarna, een half maandsalaris, met een maximum van Wanneer het jaarinkomen daarboven ligt, bedraagt de transitievergoeding maximaal één jaarsalaris. Bij ernstige verwijtbaarheid van de werknemer is geen vergoeding verschuldigd. In geval van ernstige verwijtbaarheid van de werkgever kan de werknemer aanspraak maken op een aanvullende vergoeding, die niet is begrenst. Beëindigingsovereenkomst Net als nu, kan tussen werkgever en werknemer ook na 1 juli 2015 een beëindigingsovereenkomst worden overeengekomen, maar na die datum heeft de werknemer wel 14 dagen de tijd om zich te bedenken. De werknemer kan hier binnen deze tijd op terugkomen en met een schriftelijke verklaring -zonder opgave van reden- de beëindigingsovereenkomst vernietigen. Instemmen in de zin van verwijtbaarheid blijft hetzelfde als nu: treft de werknemer geen verwijt, dan kan aanspraak worden gemaakt op een WW. Werkeloosheidswet Nu krijgt een werknemer voor elk jaar arbeidsverleden 1 maand WW met een maximum van 38 maanden. Het eerste jaar hoeft alleen naar gelijke functies worden gesolliciteerd, maar na dat jaar wordt alle arbeid als passend beschouwd. Per 1 januari 2016 wordt de huidige regeling geleidelijk verkort tot de regeling waarbij de eerste tien jaar één maand WW wordt opgebouwd. Voor het arbeidsverleden na tien jaar wordt per jaar een halve maand WW opgebouwd met een maximum van 24 maanden. Alle arbeid kwalificeert per 1 juli 2015 al na zes maanden als passend. Opgebouwd arbeidsverleden tot 2016 blijft meetellen: elk jaar geeft recht op 1 maand WW. Peter Rutjens groothandel in vlees BV Gespecialiseerd in: Kophaas Lange haas Oesters Handgeregen saté Geportioneerd op elk gewicht Separaat of bulk verpakt (diepgetrokken vacuüm) Eventueel in doos verpakt met eigen stickers (t) De Slager I maart I 2014 De Slager I maart I

14 Advertorial Uiteindelijk wil je samen de beste producten maken Steeds een niveau hoger Slager Wout Sterrenburg houdt van pure producten. Voor hem geen poespas, zoals ham met aspergesmaak. Dertig jaar geleden nam hij de slagerij van zijn vader over. Door de jaren heen veranderde er veel en bracht hij de producten naar een hoger niveau. De authenticiteit is gebleven. Sterrenburg in Krimpen aan de Lek is een slagerij met een rijke historie. Het bedrijf is in 1885 opgericht. Wouts vader ging er in 1938 werken en nam in 1948 het bedrijf over. Het was de tijd dat vlees nog op de bon was, vertelt slager Wout Sterrenburg. Mijn vader kreeg vlees aangeleverd en daar moest hij iets van zien te maken. Hij keek uit naar het moment dat hij zijn vlees zelf mocht inkopen. Hij kreeg van de toenmalige slager de tip: zorg dat je de allerbeste koeien inkoopt. Je verdient dan misschien minder, maar je houdt het wel langer vol, want de vraag naar kwaliteit blijft altijd bestaan. Wouts vader heeft dat ter harte genomen en gaf de slagerij zo een goede basis. Wout vertelt dat zijn vader in die tijd al met beperkte middelen vleeswaren maakte. Het produceren van vleeswaren is echt een vak. Niet iedere slager heeft dat goed in de vingers. Voor mij en mijn vader is het altijd een passie geweest. We hebben er meer dan zestig jaar ervaring in en zijn er daardoor specialisten in geworden. Dat werkt in ons voordeel. Eerlijk Wout nam de zaak in 1983 over. Door de jaren heen bracht hij het assortiment naar een hoger niveau. Zo vertelt hij dat de slagerij vroeger diepvriessoepen verkocht, tot hij de soepen een keer zelf proefde. Het was echt niet lekker. We hebben gelijk besloten verse soepen te gaan maken. De omzet van erwtensoep ging daardoor van 200 kg naar 1300 kg per jaar. Klanten vinden het helemaal niet erg om vijftig cent meer te betalen, als ze daar kwaliteit voor krijgen. De slagers hebben bij de ontwikkeling van producten altijd een goed contact gehad met Verstegen. Oud-vertegenwoordiger John de Vries was zelfs een goede vriend van Wouts ouders. De vertegenwoordigers zijn open, eerlijk en oprecht, is Wouts ervaring. Ze benaderen je als mens en niet als zakenpartner. En zo hoort het ook, want uiteindelijk wil je samen de beste producten maken. Bite Wout merkt bovendien dat Verstegen goed met hem meedenkt. Zo had hij voorheen een probleem met de paneermeel. We wilden dit vervangen door een glutenvrij product van hoge kwaliteit, maar dat was niet te vinden. Op een bijeenkomst van De Gildeslager sprak ik hierover met Jan den Heijer, directeur Ambacht en Industrie bij Verstegen. Hij maakte er werk van, waarna Verstegen het product Binding Vero Pure heeft geïntroduceerd. Dit is geen paneermeel, dus ik kan het niet aan de buitenkant van de producten gebruiken. Ik gebruik het wel veel voor de bereiding van magere producten. Veel klanten bakken mager vlees namelijk te lang, waardoor het taai wordt. Binding Vero Pure houdt de sappen vast, zodat het vlees een lekkere bite krijgt. Wout vond het leuk om dit product samen met Verstegen te ontwikkelen. Jan den Heijer stond zelfs in zijn slagerij slavinken te bakken om zo smaken met elkaar te vergelijken. Uiteindelijk smaakten de producten met Binding Vero Pure zelfs beter dan de producten met paneermeel. Bovendien is Binding Vero Pure gemaakt van aardappels en rijst; het is nog altijd een product met pure ingrediënten, vertelt Wout. Ondanks het enthousiasme heeft hij niet meteen voor alle producten met paneermeel de overstap gemaakt naar Binding Vero Pure. Je moet daar voorzichtig mee omgaan, want klanten zijn een bepaalde smaak gewend. Ik ben begonnen met de beefburgers en heb gewacht of ik daar geen klachten over zou krijgen. Daarna volgde de overige producten. Op dit moment zijn vrijwel alle producten in de slagerij glutenvrij. Alleen de gehaktstaaf is nog lastig, vertelt Wout. Daar zitten namelijk uitjes in en die worden bestrooid met meel. Daar moeten we dus nog iets op verzinnen. Smaakversterker Ook had Verstegen al jaren een kruidenboeket in haar assortiment voor erwtensoep. Dit bevatte vrijwel geen E-nummers, maar er zat nog wel de smaakversterker E621 in. Een van onze klanten is daar allergisch voor. Daarom heb ik Verstegen gevraagd om dat eruit te halen. We hebben uiteindelijk beide soepen blind geproefd en de soep zonder E621 bleek veruit het lekkerste te zijn, het product was door de verandering zelfs verbeterd. Tot slot geeft Wout aan dat hij het prettig vindt dat de lijnen bij Verstegen kort zijn. Zo krijgt hij de kruiden nog altijd rechtstreeks geleverd en niet via de groothandel. Ik snap dat Verstegen dit altijd is blijven doen om het gevoel met de branche te blijven houden. Wij maken nog steeds voor 98% gebruik van Verstegen-kruiden en nemen grote hoeveelheden af. Ik plaats de bestelling bij mensen die verstand hebben van de producten en krijg altijd op tijd en uit voorraad geleverd. In deze tijd moet alles altijd sneller en efficiënter. Het is mooi dat zo n rechtstreekse levering bij Verstegen nog steeds kan. Verstegen Spices & Sauces Rotterdam, (010) De Slager I maart I 2014 De Slager I maart I

15 Communicatie ACTUEEL ondernemen Slagerspassie.nl is live! Nieuwe overgangstermijn SEPA, leun niet achterover! Er is al veel over geschreven in De Slager maar nu is het een feit: Slagerspassie.nl, de digitale inspiratieomgeving beleving en verdieping. Het doel is om de professionaliteit en kwaliteit te verhogen en zo een toekomstbestendige branche te blijven. In 2013 is veel informatie verstrekt rondom SEPA (Single Euro Payments Area). De invoering van SEPA moet ervoor zorgen dat de betaalmarkt voor de slagersbranche is live. Slagerspassie is interactief en gratis toegankelijk voor iedereen die werkt in de slagerijbranche, van medewerker tot ondernemer. Heb jij al een profiel aangemaakt? Dat is namelijk de eerste stap! Bijna 600 personen gingen Onderdelen in Slagerspassie Er zijn vier belangrijke onderdelen in Slagerspassie Home. Vanaf de homepage zie je een indeling met aanraders, mijn interesses en veel bekeken. Zo zie je in één oogopslag wat voor jou interessant is. Natuurlijk kan je het aanbod ook eerst bekijken op categorie, bijvoorbeeld alles, van inkoop tot verkoopklaar, van Europa op gelijke wijze werkt. Aan dit Europese betaalsysteem zijn verschillende standaarden verbonden. Per 1 februari 2014 moesten alle EU-lidstaten zijn overgestapt op het nieuwe betaalsysteem. Volgens de Europese Commissie zijn veel bedrijven hier echter nog niet klaar voor. Daarom is de overgangstermijn verlengd tot 1 augustus Per 1 augustus dient iedereen in augustus 2014 zijn betalingen alleen nog maar mogelijk met IBAN. Vanaf dat moment gebruikt iedereen tevens de Europese (SEPA-) standaarden voor betaalmiddelen als overschrijvingen en incasso s. Dit heeft consequenties voor bijvoorbeeld administraties, systemen en jou al voor en zijn actief op Slagerspassie.nl. verkoopinspiratie, ondernemen en werken in de slagerij. De relevante magazines komen dan in beeld. De magazines en artikelen gaan over de Europese Unie gebruik te maken van IBAN - het Europese rekeningnummer waaraan landen- en bankcodes zijn software van bedrijven. De Nederlandse banken schatten dat twintig- tot zestigduizend bedrijven op 1 augustus niet Digitale artikelen en magazines. Een alle facetten van het slagersvak. Van toegevoegd. klaar zijn voor de overgang naar SEPA. Als Slagerspassie geeft door beeld en tekst variatie in tekst, foto s, films, strips en inkoop tot en met verkoop, maar ook je er nog niet klaar voor bent, zorg er dan een andere kijk op het slagersvak en polls over verschillende onderwerpen interne en externe communicatie, sociale In België anticipeert de banksector op het voor dat je de volgende actiepunten zo biedt daarmee inspiratie, verrijking, ter inspiratie. Je kunt hierop reageren onderwerpen en sturen op cijfers komen besluit met maatregelen voor een over- snel mogelijk afhandelt. en ook voorbeelden en foto s toevoegen waardoor er interactie ontstaat en je aan bod. De komende jaren worden nieuwe onderwerpen toegevoegd zodat gangstermijn van twee maanden (tot en met 31 maart). De Nederlandse banken Omzetten rekeningnummers doorgevoerd. Zeker met verouderde software kan dat nog een lastige taak dus in gesprek gaat met collega s. Slagerspassie inspiratie blijft bieden. hebben besloten geen eigen overgangster- Alle rekeningnummers die in je zijn. Ga na of alles aangepast en op orde Deze magazines en artikelen kun je Op dit moment wordt er bijvoorbeeld mijn vast te stellen voor Nederland om administratie zijn opgenomen moeten is. Neem zo nodig contact op met jouw ook aanraden of delen met slagers in gewerkt aan het onderwerp gezondheid verwarring te voorkomen. Uit monitoring omgezet worden naar IBAN. De banken softwareleverancier. het land maar ook met collega s in jouw team. en dit voorjaar verschijnt het magazine over barbecue. in Nederland blijkt dat de restgroep, de groep bedrijven die nog niet klaar is voor hebben hiervoor een tijdelijke service opgezet, IBAN BIC Service. Hier voer je Gegevens incasso toevoegen Mediabibliotheek. Hier kun je allerlei foto s en films uit de inspiratieomge- Aan de slag de overstap, beperkt is. Alle betrokkenen zijn er immers van uitgegaan dat er geen een rekeningnummer in en je ziet direct het IBAN-nummer. Je kunt ook grote Bestaande machtigingen blijven geldig voor de Europese incasso. Wel moet je ving bekijken. Daarnaast kan je zelf Gun jezelf een kijkje op Slagerspassie uitstel kwam. Slechts een enkel bedrijf bestanden met rekeningnummers in één een aantal gegevens toevoegen aan de filmpjes en foto s uploaden en zo jouw en maak vandaag nog een profiel aan. maakt dan ook gebruik van het uitstel om keer laten omzetten; hiervoor moet je je machtiging (bijvoorbeeld Incassant ID, ideeën en voorbeelden delen. Hierna kan je zelf kennismaken met extra te testen alvorens over te gaan op wel eerst registreren. IBAN van de debiteur). Bedrijvenpagina. In dit deel kun je een netwerk binnen de branche opbouwen. Je kunt in contact komen met slagers uit heel Nederland maar ook binnen Slagerspassie.nl en alle mogelijkheden. De introfilmpjes maken duidelijk wat je allemaal kunt in Slagerpassie, handig toch? Nodig vooral ook de medewerkers de automatische incasso van SEPA. IBAN voor grensoverschrijdende betalingen Communiceer jouw IBAN Breng je klanten, leveranciers en relaties op de hoogte van je IBAN. Pas je facturen, Mocht je dus nog niet voorbereid zijn op de nieuwe betaalstandaard SEPA, dan is het nu echt tijd om actie te ondernemen. Nu is alle ondersteuning nog beschikbaar jouw eigen team in de slagerij. Zo kan in jouw team uit om dat ook te doen, het De invoering van SEPA moet grensover- briefpapier en andere correspondentie is. Wie nu achterover leunt loopt het je de activiteiten van mensen in jouw brengt je echt wat! schrijdend betalingsverkeer makkelijker waarop je rekeningnummer staat aan. risico later meer tijd kwijt te zijn. Kijk netwerk volgen en in gesprek gaan over het vak. Je vindt hier namelijk ook Volg Slagerspassie ook op maken. Eén van de belangrijkste onderdelen van het Europese betalingssysteem Is je software aangepast? voor informatie op de thema discussie. Heb je zelf een en is IBAN. IBAN-rekeningnummers gelden In je software voor de boekhouding, sala- onderwerp? Dat kan je hier insturen. voor de hele eurozone en bestaan uit risadministratie, betalingen en dergelijke 18 letters en cijfers. Vanaf uiterlijk 1 moeten ook alle IBAN-nummers worden 28 De Slager I maart I 2014 De Slager I maart I

16 Ondernemen De slager online actief Facebook, Twitter, websites, webshops en apps: online is niet meer weg te denken. Kan de slager van nu er nog om heen? Nee. De KNS en online specialist UnitedFresh delen hun visie. "De slager moet online actief worden". De slager is een vakman met liefde voor het ambacht. De winkel heeft vaak een jarenlange historie en traditie. Niet gek dat er vastgehouden wordt aan oude gewoontes en dat nieuwe ontwikkelingen stapsgewijs geadopteerd worden. Maar het moet sneller, menen KNS en UnitedFresh. De slager wordt geconfronteerd met een aantal ontwikkelingen. Sommigen sluiten zich het liefst op in hun winkel en wachten tot de bui overwaait. Maar dat gaat niet gebeuren. Sterker: om als detaillist te overleven, moet je online actief worden. Andere communicatie, andere klant Met de komst van internet, social media en smartphones is de consument altijd online. Dat heeft grote invloed op het koopgedrag. Men oriënteert, vergelijkt, leest aanbevelingen en recensies en kiest steeds vaker al voordat hij naar de winkel gaat. En dan zijn we er nog niet. Technologische ontwikkelingen volgen elkaar in rap tempo op. Nu bellen klanten nog of sturen ze een , maar de jongere generatie belt minder en communiceert in toenemende mate via andere kanalen. Je moet zichtbaar zijn in die kanalen, anders verlies je de jeugd. En als detaillisten amper de eerste stap durven zetten, hoe gaan zij de achterstand dan ooit nog inhalen? Supers zetten in op vers, ook online De supermarkten staan bovendien niet stil. Zij bieden scherpe prijzen en onderscheiden zich steeds meer met hun versafdelingen. Ahold CEO Dick Boer stelt: Voeding is hét onderscheidende product van de supermarkt van de toekomst. Diezelfde supers gaan allemaal online. Albert Heijn investeert al jaren in hun online kanaal en Jumbo volgt dit jaar. Hoewel de online food markt nog in de kinderschoenen staat, is er sprake van forse groei. Ahold stelt zich tot doel om haar online food verkoop in 2016 verdriedubbeld te hebben. Ook sluit UnitedFresh de komst van pure online spelers (zonder winkel) niet uit, zoals dat in veel andere branches al het geval is. Online food bestellen Niet voor niets neemt online een grote vlucht. Levering aan huis, tijd besparen en 24x7 winkelen zijn grote voordelen. Op internet is ook vaak een breed aanbod verkrijgbaar tegen lagere prijzen. De winkel als enige verkoopkanaal is niet langer voldoende. Je moet ook de voordelen van online bestellen bieden om geen klanten aan andere aanbieders te verliezen, aldus UnitedFresh. Kansen voor het ambacht Behoorlijk heftig als je dit allemaal op je af ziet komen. Gelukkig zijn er ook genoeg kansen voor de versspecialist. Recente voedselschandalen dragen hun steentje bij. Mensen willen weten wat ze eten, waar ingrediënten vandaan komen en hoe iets bereid wordt. We gaan terug naar puur, lokaal, liefst uit de streek, en daar hebben we best iets meer voor over. Als slager kan je op die behoefte inspelen, je bent immers vertrouwd, ambachtelijk en hebt een duidelijk verhaal. Juist online kan je informatie bieden en dat verhaal vertellen. Hans Hulshof, Hoofd Beleid Ondernemerszaken en Vaktechnologie: Je moet alleen wel kiezen in jouw marketingstrategie. Wat ga je vertellen en via welke media? Het is belangrijk om te starten, online ervaring op te doen en stap voor stap actiever te worden. UnitedFresh helpt lokale versspecialisten online. Zij ontwikkelt gebruiksvriendelijke webshops voor desktop, tablet en mobiel. Via haar platform Regiovers.nl biedt UnitedFresh aan versspecialisten unieke online samenwerkingsmogelijkheden. Deelnemers aan Regiovers.nl ontvangen tevens marketing & communicatie ondersteuning. UnitedFresh ontwikkelt ook webshops gericht op horeca en grootverbruik klanten. De mensen achter UnitedFresh zijn Joep van Straalen, Erwin Hazebroek en Babs Buijs. Zij hebben een grote passie voor vers en zetten zich dagelijks in voor het behoud van de versdetailhandel. De ondernemer mag van ons verwachten dat wij hem online helpen, ontzorgen en zijn belang vertegenwoordigen. Wij ontwikkelen wat de ondernemer nodig heeft. Hoe ga je online? Maar hoe ga je dan online? Er zijn verschillende professionele aanbieders die de versspecialist helpen. Zo bieden naast UnitedFresh, ook Graaggedaan.nl en Versplatform Nederland online oplossingen. UnitedFresh heeft in de afgelopen drie jaar veel ervaring opgedaan: De slagers van nu bevinden zich in verschillende fases. De ene heeft nog geen website, de andere haalt een derde van zijn omzet uit online activiteiten. De grootste groep heeft een website, maar nog geen webshop en is niet actief op sociale media. Het lastigste is het bijhouden van wat je opstart. De website en sociale media-accounts zijn vaak niet up-to-date. Ook de kwaliteit van de boodschap is niet altijd relevant. Alleen aanbiedingen plaatsen is onvoldoende, je verhaal moet compleet zijn. Juist met webshops moet je actueel zijn. Daarom bouwt UnitedFresh slimme koppelingen met kassa- en weegschaalsoftware, zodat prijzen en assortiment altijd up-to-date zijn. Dat maakt het voor de ondernemer een stuk eenvoudiger. Ook merkt UnitedFresh dat ondernemers gebrek aan inzicht in hun webshop hebben. Meten is weten, alleen dan kan je optimaliseren. Een webshop starten is makkelijk, hem onderhouden en verbeteren is een dagtaak. Er komt voor de individuele ondernemer dus best wat bij kijken. Dat is waar UnitedFresh de ondernemer bij helpt. Ook kan de slager de samenwerking met collega s aangaan, bijvoorbeeld via het platform Regiovers. Je profiteert van elkaars klanten en biedt samen een breder assortiment. Ook deel je kosten en kan je samen investeren in diverse marketingpakketten die UnitedFresh aanbiedt. Want vergeet niet: jouw online winkel is alleen zichtbaar als jij het communiceert, in je winkel en online. Kijk naar de ontwikkelingen en richt je op de toekomst door het online kanaal te onderzoeken. Week van de Ondernemer, gratis te bezoeken met KNS Leden van de KNS kunnen dit jaar weer gratis een bezoek brengen aan de Week van de Ondernemer, het grootste ondernemersevent van Nederland een mede initiatief van MKB-Nederland en ING. De eerste editie van de Week van de Ondernemer vindt plaats van 8 tot en met 10 april in het Beatrix Theater, Jaarbeurs Utrecht. Daarna volgen er meerdere edities in verschillende steden zoals Groningen, Enschede en Rotterdam. De Week van de Ondernemer staat dit jaar volledig in het teken van Groei. Groei in omzet of capaciteit, maar ook persoonlijke groei. Tientallen topsprekers uit het bedrijfsleven, de politiek, wetenschap en media geven een impuls aan jouw groei. Ieder belicht het thema groei vanuit zijn eigen vakgebied: ze geven je advies of inzicht over innoveren, internationaal ondernemen, financieren en personeel en nog veel meer. Ga voor meer informatie over het programma en om direct in te schrijven naar weekvandeondernemer.nl. De KNS geeft leden de mogelijkheid de Week van de Ondernemer gratis bij te wonen, zowel in Utrecht als één van de andere edities. Ben je geïnteresseerd? Stuur dan een mail naar de afdeling PR & Communicatie van de KNS: Data en locaties Week van de Ondernemer 2014 Utrecht: di 8, wo 9 & do 10 april Groningen: wo 4 & do 5 juni Enschede: wo 25 & do 26 juni Eindhoven: wo 24 & do 25 september Rotterdam: wo 15 & do 16 oktober Amsterdam: wo 26 & do 27 november 30 De Slager I maart I 2014 De Slager I maart I

17 Advertorial Als versspecialist wilt u uw klanten steeds weer blijven verrassen en inspireren. Uw liefde en passie voor vers probeert u tot uiting te brengen in uw winkel en over te brengen in de hoge service naar uw klanten. Verstegen deelt die passie voor Vers. En willen u graag helpen om dit door te vertalen in uw assortiment, als partners. Deze gedeelde passie is ook de reden dat zij u altijd de beste kwaliteit leveren. Dat begint bij de oorsprong, want alleen met de allerbeste kwaliteit worden de mooiste smaken gecreëerd. Door Verstegen, maar ook door U. Daarin willen zij u blijven uitdagen. Door u keer op keer te inspireren met innovatieve concepten en nieuwe smaken, passend bij behoeften en trends. Zo kunnen we samen vers een nieuwe dimensie geven. Gedreven door onze passie voor vers. Meatballs & More Met Verstegen bent u aan de bal Als iets een échte Hollandse klassieker is, is het wel de gehaktbal. Deze ronde smaakbepaler rolt al eeuwen door onze keuken en inspireerde Verstegen voor een nieuw concept: Meatballs & More. Tien verschillende verantwoorde gehaktballen met een unieke binding en heerlijke smaakcombinaties. Met Meatballs & More plaatst Verstegen de traditionele gerechten in een compleet ander licht. Er wordt gestart met gehaktballen, later volgen hamburgers, gehaktbroden en braadworsten. Meatballs De tien nieuwe ballen hebben ieder een eigen identiteit. De verscheidenheid in smaken is groot: van een traditionele Granny s Meatball naar oma s recept, tot de Peru Ball, waarin je de fusion proeft die de Peruaanse keuken kenmerkt. Van verrassende ballen uit Scandinavië, Frankrijk en Italië tot de pittige Samba Ball, waar het Braziliaanse temperament vanaf spat. Lekker anders zijn ook de milde Meaty Cheeseball, die draait om kaas, en de Mushrooms ball die van buiten een bal is, maar van binnen gevuld is met paddenstoelensaus. Verwen uw klanten ook eens met de Vegetaball: een bal met een gezonde, groene twist van broccoliroosjes, of met de stoere Grill Bill Ball. Elke bal heeft een omvang van maar liefst 130 gram en bevat een unieke binding en vulling. Lekker en verantwoord Meatballs worden gemaakt met de nieuwe Binding Vero Pure, een bewuste keuze als vervanging voor paneermeel. Het product bestaat uit een combinatie van zetmeel, glutenvrij paneermeel en fruitvezel. Binding Vero Pure voldoet dan ook aan het Pure label (geen MSG, geen declarabele allergenen, geen fosfaten en een minimale hoeveelheid zout). Peru Ball In deze bal proeft u de fusion van vier continenten die de Peruaanse keuken kenmerkt 500 g Rundersnippers (max. 25% vet) 400 g Magermet 100 g Kinnebak 50 g IJswater 20 g Verstegen Selecta Pure 50 g Verstegen Budget Binding Vero Pure 20 g Verstegen Kleurbehoudend Middel Vloeibaar 7 g Spicemix del Mondo Peru 20 g Verstegen World Grill Fiesta Peru Bereiding Maal het vlees naar gewenste grofheid. Meng de Selecta Pure, de Binding Vero. Pure en de Spicemix del Mondo Peru door het vlees. Voeg het ijswater plus. Kleurbehoudend Middel Vloeibaar toe en meng dit goed door. Portioneer het deeg in meatballs van 130 g. Marineer de meatballs met de World Grill Fiesta Peru. Vegetaball De gehaktbal met een gezonde, groene twist van broccoliroosjes 500 g Rundersnippers (max. 25% vet) 400 g Magermet 100 g Kinnebak 50 g IJswater 200 g Broccoliroosjes (geblancheerd) 20 g Verstegen Selecta Pure 20 g Verstegen Kleurbehoudend Middel Vloeibaar 20 g Verstegen World Grill Olive Green 50 g Verstegen Budget Binding Vero Pure Bereiding Maal het vlees naar gewenste grofheid. Meng de Selecta Pure en de Binding Vero Pure door het vlees. Voeg het ijswater plus Kleurbehoudend Middel Vloeibaar toe en meng dit goed door. Voeg nu de broccoliroosjes toe en meng dit goed door, zorg dat de grotere roosjes bewaard worden voor in de kern van de meatballs. Portioneer het deeg in meatballs van 130 g en druk een groot broccoliroosje als laatste in de kern van de meatballs en draai deze dicht met behulp van vochtige handen. Marineer de meatballs met de World Grill Olive Green. Verstegen Spices & Sauces Rotterdam, (010) De Slager I maart I 2014 De Slager I maart I

18 Ondernemer Sturen op Cijfers: Afschrijvings- en rentekosten De applicatie Sturen op Cijfers is toegepast om de slijtage door het Rentekosten sinds 1 januari 2014 beschikbaar via de website van de KNS. gebruik tot uitdrukking te brengen. Afschrijvingskosten zijn dus kosten door waardevermindering. Rente of int(e)rest is een vergoeding die iemand ontvangt voor het uitlenen van zijn of haar geld. De hoogte van de kosten wordt vooral bepaald door Sturen op Cijfers is een digitale appli- Afschrijvingskosten kunnen zowel de inschatting van het risico dat de catie, die het jou als slagerondernemer betrekking hebben op het pand (in eigen- geldverstrekker loopt. mogelijk maakt om op basis van actuele dom), bouwkundige voorzieningen en cijfers uit de weegschaalkassa, appara- inventaris, machines, automatisering en Afschrijvings- en rentekosten zijn kosten tuur dan wel de bedrijfsadministratie bedrijfsauto(s). Ook op betaalde goodwill die langere tijd vaststaan en dus langere kengetallen te genereren, waardoor jouw wordt afgeschreven. De hoogte van de tijd niet te beïnvloeden zijn. Dit geldt bedrijfsprocessen tijdig beter aan- of afschrijvingskosten is vaak gebaseerd op overigens ook voor de te betalen huur in bijgestuurd kunnen worden. Belangrijke de economische levensduur waarbij de geval van een huurpand. Kijkend naar de kengetallen zijn de afschrijving- en volgende spelregels worden gehanteerd: exploitatie van een gemiddelde slagerij belangrijk uitgangspunt voor zowel de kengetallen en de factoren die hierop de rentekosten, zeker in relatie tot Pand in eigendom: 3% per jaar; valt op dat deze kostenposten, na de aanbiedende partij (verkoper) als de van invloed zijn. bedrijfsovername. Afschrijvingskosten Een afschrijving in bedrijfseconomische zin is het in de boekhouding tot uitdrukking brengen van de waardedaling van een bedrijfsmiddel over een bepaalde periode. Er wordt steeds afschrijving Bouwkundige voorzieningen (in geval van een pand in eigendom): 3% per jaar; Bouwkundige voorzieningen (in geval van een pand in huur): 10% per jaar; Inventaris: tussen de 10% en 20% per jaar; Goodwill: 10% per jaar. personeelskosten, het meest bepalend zijn als het gaat om de hoogte van het rendement. Exploitatiebegroting Afschrijvings- en rentekosten ontstaan na aanschaf van duurdere bedrijfsmiddelen en zijn, zoals gezegd, langere tijd niet te beïnvloeden. Dit geldt natuurlijk vooral als het gaat om de start van een bedrijf, een ingrijpende renovatie of uitbreiding of een verplaatsing van het bedrijf. Bij het nemen van een zo belangrijke strategische beslissing is het dan ook extra van vragende partij (koper). Het zijn met name de afschrijvings- en de rentekosten in deze begroting die het kader dan wel de mogelijkheden aangeven als het gaat om de hoogte van de overnamesom. Let wel, het gaat hier niet om de waardebepaling van een bedrijf. Deze kan het beste worden bepaald door een erkende makelaar/taxateur en betreft zowel de waarde van het onroerend goed (zakelijk deel) en/of de waarde van de inventaris en/of de hoogte van de goodwill. De kengetallen afschrijvingen en rente zijn echter wel belangrijke indicatoren, Kengetallen zijn van belang als het gaat om het aansturen van jouw bedrijfsprocessen. Denk hierbij aan de relatie tussen de brutowinst en personeelskosten. Kengetallen zijn ook van belang als het gaat om het nemen van strategische beslissingen. Denk hierbij aan afschrijvings- en rentekosten in relatie tot een exploitatiebegroting. Door het vierwekelijks dan wel maandelijks registreren van kengetallen bouw je tevens een track record op van "De applicatie Sturen op Cijfers is voor iedereen in de slagerijbranche in het eerste gebruiksjaar gratis toegankelijk" belang vooraf te bepalen of de hoogte van die aangeven of de overnamesom door jouw bedrijf dat jou kan helpen bij het de afschrijvings- en rentekosten in de de toekomstige exploitatie gedragen aanvragen van financieringen dan wel bij pas lopen met de omzet, de brutowinst- kunnen worden. de verkoop van jouw bedrijf. marge en de overige kosten. Dit doe je door een exploitatiebegroting op te stellen met als basis de te verwachten Registreren en analyseren kengetallen De applicatie Sturen op Cijfers is voor iedereen in de slagerijbranche in het Meer informatie? Op de website van de KNS, is omzet. Het KNS-businessplan en/of de Een goed inzicht in de (financiële) eerste gebruiksjaar gratis toegankelijk. een handleiding te vinden over alle te Locatiescan helpen je bij het begroten van situatie van jouw bedrijf krijg je door Daarna wordt per jaar (voor hosting en doorlopen stappen en de werking van de deze omzet. belangrijke kengetallen te volgen. Door doorontwikkeling) een bedrag van 100 digitale applicatie. Wil je aan de slag met vierwekelijks of maandelijks kengetallen in rekening gebracht. of heb je vragen over Sturen op Cijfers? In het geval van een bedrijfsovername te registreren en te analyseren, onderken Neem dan contact op met de KNS, vormt de exploitatiebegroting een je de relatie tussen de verschillende Maikel Nicolai, telefoon: De Slager I maart I 2014 De Slager I maart I

19 slagersvak Alle productinformatie inzichtelijk via PS voor slagers Eind 2014 wordt het wettelijk verplicht om informatie te geven over producten in de slagerij. Er komen nieuwe eisen zoals het duidelijk communiceren van allergeneninformatie. Het platform PS voor slagers is nu beschikbaar om slagers te ondersteunen bij deze nieuwe wetgeving. De ingrediënten die de slager gebruikt zijn per leverancier direct te selecteren. Als in de database een bepaald ingrediënt nog ontbreekt moet de slager die gegevens helaas nog wel Kort samengevat: de KNS ontwikkelde samen met PS in foodservice, TNO, PVE en SVO dit instrument. TNO werkt in opdracht van de KNS aan een update van de Receptenmap voor het Slagersbedrijf. PVE draagt in belangrijke mate bij als het gaat om de bepaling van de voedingswaarden met als uitgangspunt de NEVO-tabel. SVO vertaalt voor PS de gegevens van NEVO naar de benamingen van de vaktechnische delen dan wel door de slager gebruikte grondstoffen. Eclarion beheert het technische gedeelte van het platform. Deze samenwerkingen zorgen ervoor dat via dit platform de slagers al hun productinformatie inzichtelijk hebben. Slagers die al met een receptentool werken, voeren op dit moment zelf de ingrediënten van hun producten in. Voor een ambachtelijk vleesproduct moeten van alle ingrediënten alle leveranciers worden benaderd en productspecifcaties worden ingevoerd. Dat tijdrovende werk is met PS voor slagers verleden tijd. Alle gegevens over herkomst, voedingswaarden, allergenen, ingrediënten, bewaarcondities en bereidingswijzes, staan overzichtelijk weergeven in de database van PS voor slagers. Deze efficiënte koppeling bespaart veel handwerk en maakt de informatie centraal beschikbaar voor alle partijen. zelf invoeren. Maar daarvan krijgt PS voor slagers een signaal en verzoekt de leverancier de productgegevens ook via de database beschikbaar te stellen. Over de beschikbare productinformatie wordt de slager actief geïnformeerd en krijgt hij frequent mutaties en updates doorgestuurd. Daarbij kan snel en efficiënt aan de vraag van de consument worden voldaan om transparant te informeren over al je producten. Meer weten over PS voor slagers? Bekijk de website: en volg PS voor slagers via twitter. Direct starten? Meldt je aan via Verbod op HFCK s in installaties afneemt en de kans op huidkanker en oogaandoeningen toeneemt. Daarnaast zijn deze stoffen ook hele sterke broeikasgassen, veel sterker dan CO, waarmee zij ook bijdragen aan klimaatverandering. Onderneem nu actie! Controleer nu of jouw installatie R22 bevat: je kunt dit vinden op de kenplaat die vaak op het buitendeel van de installatie is aangebracht of in het logboek. Je kunt dit ook aan jouw erkende installateur en/of onderhoudsbedrijf vragen. Indien je nog een installatie in bedrijf heeft die R22 bevat overleg dan met jouw erkende installateur of ombouw mogelijk is of dat de installatie vervangen moet worden. De volgende zaken zijn hierbij van belang: - Om wat voor soort installatie gaat het: decentrale of centrale installaties? - Is de koelcapaciteit goed afgestemd op de noodzakelijke koelbehoefte? - Van wat voor materiaal is het Vanaf 1 januari 2015 wordt het bijvullen van HCFK s verboden wat mogelijk gevolgen heeft voor jouw installatie. Het gaat onder andere om het veelgebruikte koudemiddel R22, inclusief de mengsels waarin R22 is toegepast, waaronder R401, R402, R403, R408 en R409. Deze leidingwerk (staal/koper)? - In geval van ombouw: voldoet de installatie nog aan het Warenwetbesluit Drukapparatuur (PED)? - Hoelang is er geen koeling vereist, koudemiddelen mogen vanaf 2015 niet langer worden bijgevuld in voor hoelang mag de installatie uit? koel- en klimaatinstallaties of warmtepompen. Bij een eventuele lekkage of bij onderhoud mag de installatie na 1 januari 2015 niet met R22 of andere HCFK s worden bijgevuld, wat bij gebrek aan een geschikt vervangend koudemiddel gevolgen kan hebben voor de efficiëntie van de installatie, of eventueel de continuïteit van de klimaatbeheersing, koeling- of productieproces. Wat zijn HFCK s? Op zo n km hoogte beschermt de ozonlaag mens, dier en ecosysteem tegen schadelijke UV straling. Chloor- en fluorhoudende gassen (o.a. CFK s, HCFK s en halonen) breken de ozonlaag af en zorgen daarmee voor het zogenoemde gat in de ozonlaag, met als gevolg dat de bescherming tegen UV-straling Aan de hand van deze informatie kan de erkende installateur een maatwerkaanbieding doen. Zo is het soms niet nodig het leidingwerk ter vervangen wat scheelt in de kosten. Voor meer informatie kijk je op of (voor beleid mbt koudemiddelen). 36 De Slager I maart I 2014 De Slager I maart I

20 OP pad Colofon Het maandblad De Slager is een uitgave van de Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie voor haar leden en relaties. De Slager verschijnt 11 keer per jaar in een oplage van exemplaren. Adres Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie Diepenhorstlaan 3, 2288 EW Rijswijk Postbus 1234, 2280 CE Rijswijk Telefoon , fax Volg de KNS op Redactie Marian Lemsom: hoofdredacteur, Eva Westerhof: eindredacteur, Vera de Jonge, Maikel Nicolai, Bob van Kessel, Petra Westerhout, Hans Hulshof, Arthur Tarmond, Ppas: slagerijen en bezoek tvkok Jeremy Vermolen voor tapas en tips Ppas begon het jaar met nieuwe gezichten in het zuiden van het land. Na een gezamenlijk kopje koffie bezochten de 20 dames de eerste slagerij in Breda; slagerij van Beijsterveldt - de Zaak Vol Smaak van Jeroen van Beijsterveldt. Een prachtige winkel met een slagerij, groentewinkel en bakkerij onder één dak. Maar ook voor wijn ben je bij slagerij van Beijsterveldt aan het juiste adres. Jeroen heeft de zaak een aantal jaren geleden overgenomen van zijn vader en later volledig verbouwd. Gastvrijheid staat in zijn winkel centraal. Een mooi verhaal Bezoek aan mede-ppasser De volgende slagerij op het programma was slagerij Haarselhorst, gevestigd in een klein winkelcentrum in Breda. Hier vertelde slager Haarselhorst kort over zijn prijzen en producten. Ook zijn zoon, inmiddels de 5e generatie, is werkzaam in de zaak. Na een kijkje in de toonbank ging de groep weer verder richting Halsteren. Daar bezochten de dames de slagerij runt. Een prachtige winkel, bekroond met twee sterren bij Slagerij met Ster, met vriendelijk personeel wat meteen al zorgde voor een goede sfeer. Na een aantal bijzondere hapjes en een drankje mocht de groep een kijkje nemen in de productieruimte. Frank en Marleen vertelde daar meer over de herkomst en producten. Naast de mooie toonbank sprong ook de dry-aged kast eruit. Kalfsgehaktlollies en meer De route werd vervolgd naar Roosendaal Beer n Steak. Alle benodigdheden stonden klaar om de slagersvrouwen veel tips en gerechtjes mee te geven die ook in de slagerij goed toepasbaar zijn. Zo kregen de dames advies over lekkere hapjes met (rest)producten maar ook simpele maar hele lekkere hapjes voor de verkoop. Ook de barbecue kon tijdens de tapasworkshop niet ontbreken die bij Jeremy standaard voor zijn restaurant staat. Nadat Jeremy veel had verteld en voorgedaan, gingen de dames in groepjes Wendy Raats: redacteurs. De redactie van De Slager bedankt alle slagers en slagerijmedewerkers voor hun bijdrage en medewerking bij het maken van artikelen voor De Slager. Ontwerp en vormgeving Muntz, Amersfoort Fotografie KNS, B2B communicatie BV Velp, Leo de Jong, Muntz en BBN. Advertenties B2B communicatie BV Velp, Telefoon , Reacties/aanleveren kopij De redactie van De Slager nodigt haar lezers uit om onderwerpen of kopij aan te dragen. van een zeer actieve ondernemer die dit jaar ook één ster won in de Slager met Ster verkiezing. Grootste foodsupermarkt foodsupermarkt van Nederland. Bakkers, de slagerij van Ppasser Marleen van der Zande die samen met haar man Frank waar tvkok Jeremy Vermolen de dames vrolijk verwelkomde in zijn restaurant zelf aan de slag. Van Vitello Tonato tot kalfsgehaktlollies, veel ideeën werden opgedaan. Vooral de presentatie kreeg de aandacht. Na afloop proefden de dames alle zelfgemaakte hapjes onder het genot Deze kun je mailen naar: De redactie behoudt het recht om hieruit een keuze te maken of niet te plaatsen. Overige reacties op de inhoud van De Slager kun je ook naar dit adres sturen. De reis werd vervolgd naar de Jumbo in slagers, kaasspecialisten en zelfs chefkoks van een glas wijn en goede gesprekken. Breda. En niet zo maar één. Met m² staan allemaal voor de consument Veel informatie werd uitgewisseld maar is deze Jumbo Foodmarkt de grootste klaar in Breda. De dames kregen een ook herkenbare situaties in de slagerij rondleiding langs het grote assortiment werden besproken. Met veel kennis, en uiteraard ook de vleesafdeling. Na inspiratie maar ook gezelligheid keerde afloop bezocht de groep het bijbehorende Jumbo Foodmarkt Café. Er was keus uit de groep weer richting huis. Volgende keer in De Slager: kant-en-klare maaltijdsalades of vers Op naar de volgende bijeenkomst! gemaakte sushi-pakken, ook gerechten Heb jij ook interesse om deel te nemen Harrie Leijten kijkt terug uit de Hollandse, Italiaanse of Aziatische aan een van onze inspiratiegroepen? Slagerij Wildeboer vertelt keuken waar koks het gerecht ter plekke Neem dan contact op met Wendy Raats Gastcolumn Marcus Polman klaarmaken. van de KNS: De Dag van de Slager Spare Ribs Trophy De Slager nr. 4 ontvang je op 15 april 38 De Slager I maart I 2014

Kookstudio brochure 2015

Kookstudio brochure 2015 Kookstudio brochure 2015 Wat u van ons kunt verwachten.. Tijdens een kookworkshop gaat u zelf koken in groepsverband, onder begeleiding van een professionele kok ofwel kookdocent. U maakt gebruik van de

Nadere informatie

Genieten. van lekker eten

Genieten. van lekker eten Genieten van lekker eten Food Connect Passie voor eten Een maaltijd die met liefde is gekookt, dat is elke dag weer een cadeautje. Aan onze maaltijden proef je dat ze met aandacht zijn bereid. We kiezen

Nadere informatie

1992-2012. 20 jaar. Frank & Marleen van der Zande. Keurslager

1992-2012. 20 jaar. Frank & Marleen van der Zande. Keurslager 1992-2012 20 jaar Frank & Marleen van der Zande Keurslager 20 jaar Frank & Marleen van der Zande, Keurslager Ja beste mensen, het lijkt een hele periode, maar voor ons is het als gisteren. Samen met ons

Nadere informatie

Nieuwsbrief P8. Inhoud. Eén zwaluw maakt nog geen zomer. Nummer 5, mei - juni 2013. Ondernemend Paprika

Nieuwsbrief P8. Inhoud. Eén zwaluw maakt nog geen zomer. Nummer 5, mei - juni 2013. Ondernemend Paprika Inhoud Ook deze keer hebben we weer een nieuwsbrief boordevol met nieuws. Zo kijken we terug op de paprikabijlage die vorige week bij het NRC verscheen. Daar hebben we veel leuke reacties op gehad! Verder

Nadere informatie

KNS hart voor slagers

KNS hart voor slagers KNS hart voor slagers Even voorstellen: de KNS 3 De KNS is de enige brancheorganisatie voor alle slagerondernemers in Nederland. Dit kunnen reguliere slagers zijn, maar ook zelfslachtende slagers, productiebedrijven

Nadere informatie

Kook en Proefstudio Den Haag

Kook en Proefstudio Den Haag Geachte heer/mevrouw, Via deze weg willen wij ons graag aan u voorstellen. De Kook en Proefstudio Den Haag is dé gelegenheid waar collega's, vrienden en familie samen aan de slag gaan. Samen koken, samen

Nadere informatie

Voor Hemels koken hoef je geen Chef te zijn!!!

Voor Hemels koken hoef je geen Chef te zijn!!! Vanaf juni 2015 is naast Restaurant Ratatouille op Vischmarkt nr. 4, ons KookLokaal, Wijnkelder en CuliWinkel gevestigd. Verschillende concepten onder één dak wat Ratatouille gastronomisch helemaal compleet

Nadere informatie

Inleiding Thijs Jasperse 1 Het is tijd voor paprika! 2 Volgende P8 bestuursvergadering op woensdag 26 augustus a.s. 5

Inleiding Thijs Jasperse 1 Het is tijd voor paprika! 2 Volgende P8 bestuursvergadering op woensdag 26 augustus a.s. 5 Inhoud Inleiding Thijs Jasperse 1 Het is tijd voor paprika! 2 Volgende P8 bestuursvergadering op woensdag 26 augustus a.s. 5 Gaat het de goede kant op? Nu halverwege de maand juli kunnen we vaststellen

Nadere informatie

Over Smaak. Willen we datgene veranderen wat we willen veranderen, dan moet het hele systeem van producent tot consument op de schop.

Over Smaak. Willen we datgene veranderen wat we willen veranderen, dan moet het hele systeem van producent tot consument op de schop. Over Smaak Willen we datgene veranderen wat we willen veranderen, dan moet het hele systeem van producent tot consument op de schop. Frank van Oirschot Oprichter online supermarkt Smaak Wat is het? Smaak

Nadere informatie

Word jij Bakker Bart?

Word jij Bakker Bart? Word jij Bakker Bart? Welkom bij Bakker Bart Je kent Bakker Bart. Net als tienduizenden andere mensen, die dagelijks bij één van de Bakker Bartwinkels komen voor heerlijk vers brood, zo n beroemde supersaucijs

Nadere informatie

restaurant la tasca Open: maandag t/m zaterdag Keuken open: 18:00-22:00 Voor groep reserveringen kunt u altijd vrijblijvend contact met ons opnemen.

restaurant la tasca Open: maandag t/m zaterdag Keuken open: 18:00-22:00 Voor groep reserveringen kunt u altijd vrijblijvend contact met ons opnemen. 1 Restaurant La Tasca Aan één van de mooiste grachten van Delft, de Voldersgracht, vindt u Restaurant La Tasca. Al sinds de opening in 1998 staan Robin en Bert hier in de keuken om met veel liefde, zorg

Nadere informatie

Tipi s De Laro. Naast ons landgoed bieden wij u ook deze unieke ervaring

Tipi s De Laro. Naast ons landgoed bieden wij u ook deze unieke ervaring Tipi s De Laro Naast ons landgoed bieden wij u ook deze unieke ervaring TIPI S DE LARO Tipi s De Laro, grote Nordic Tipi s welke volledig naar wens kunnen worden ingericht, zeer geschikt voor personeelsfeesten

Nadere informatie

Akkoord. Verbetering Productsamenstelling

Akkoord. Verbetering Productsamenstelling Akkoord Verbetering Productsamenstelling zout, verzadigd vet, suiker (calorieën) Gezondere producten 1 kiezen kan en moet makkelijker worden voor consumenten. Een gezond voedingspatroon is belangrijk voor

Nadere informatie

Uitleg Jeugd Sponsor Actie 2014 voor deelnemende verenigingen

Uitleg Jeugd Sponsor Actie 2014 voor deelnemende verenigingen Uitleg Jeugd Sponsor Actie 2014 voor deelnemende verenigingen Super leuk dat jullie vereniging meedoet aan de Jeugd Sponsor Actie 2014! We zijn er van overtuigd dat de vernieuwde Jeugd Sponsor Actie een

Nadere informatie

Supermarkt Delhaize Parklaan blijft open en wordt AD Delhaize!

Supermarkt Delhaize Parklaan blijft open en wordt AD Delhaize! Delhaize Parklaan Nieuws van de Week! vrijdag 13 zaterdag 14 en zondag 15 november Supermarkt Delhaize Parklaan blijft open en wordt AD Delhaize! De supermarkt Delhaize op de Parklaan blijft open en gaat

Nadere informatie

DINEREN IN DE HOFTRAMMM

DINEREN IN DE HOFTRAMMM DINEREN IN DE HOFTRAMMM De bijzondere creatie van Bobby van Galen en Pierre Wind Foto s en tekst: Martien Versteegh Eigenaar en gastheer Bobby van Galen heet u van harte welkom Het begon met een droom

Nadere informatie

Dat is een koopje! HOOFDSTUK 8 WOORDEN. Kies het goede woord. Ik ga even naar de... Ik ga sla en tomaten halen. a groenteman b slager

Dat is een koopje! HOOFDSTUK 8 WOORDEN. Kies het goede woord. Ik ga even naar de... Ik ga sla en tomaten halen. a groenteman b slager 119 119 HOOFDSTUK 8 Dat is een koopje! WOORDEN 1 2 3 1 Ik ga even naar de.... Ik ga sla en tomaten halen. a groenteman b slager 2 Wil je wat drinken? Ja graag, een... koffie alsjeblieft. a fles b beker

Nadere informatie

Advies en verkoop versproducten

Advies en verkoop versproducten Advies en verkoop versproducten Een gastvrije en vriendelijke verkoper draagt veel bij aan de omzet in een winkel. Vriendelijk zijn kost geen cent. Een deskundige verkoper(ster), een vakspecialist, die

Nadere informatie

Les 4. Eten en drinken, boodschappen doen

Les 4. Eten en drinken, boodschappen doen www.edusom.nl Opstartlessen Les 4. Eten en drinken, boodschappen doen Wat leert u in deze les? Wat u kunt zeggen als u iets lekker vindt of ergens van houdt. Praten over eten en drinken. Praten over boodschappen

Nadere informatie

Rapportage enquête Leidse winkeliers over openstelling op zondag

Rapportage enquête Leidse winkeliers over openstelling op zondag Rapportage enquête Leidse winkeliers over openstelling op zondag Strategie en Onderzoek, september 2013 Inleiding Begin september 2013 is onder Leidse winkeliers een enquête gehouden over de openstelling

Nadere informatie

"Ervaring krijg je wanneer je niet krijgt wat je wilt."

Ervaring krijg je wanneer je niet krijgt wat je wilt. "Ervaring krijg je wanneer je niet krijgt wat je wilt." (Pieter Klaas Jagersma) Belastingen voor veel starters iets waar ze liever niet over nadenken omdat het niet leuker te maken is en zo ingewikkeld

Nadere informatie

Voedingsschema. Believe in. 12 sep t/m 18 sep FUNCTIONEEL FIT

Voedingsschema. Believe in. 12 sep t/m 18 sep FUNCTIONEEL FIT Voedingsschema FUNCTIONEEL FIT 12 sep t/m 18 sep Believe in GEZONDE LEVENSSTIJL Je bent nu in je bezit van een gezond voedingsschema. Dit voedingsschema helpt jou om de dagelijkse structuur en planning

Nadere informatie

Streekproducten en eten uit de buurt

Streekproducten en eten uit de buurt Spreekbeurt of werkstuk Streekproducten en eten uit de buurt Inhoud Stap 1. Ga zelf op onderzoek uit Stap 2. Streekproducten of gewoon producten uit de buurt Stap 3. Waarom zijn streekproducten zo bijzonder?

Nadere informatie

blad Ontmoet Paul op www.onsbpfschilders.nl wat vinden blijft gelijk 5 Meer inzicht in je pensioen: met UPO & de Pensioenplanner 2 Premie in 2015:

blad Ontmoet Paul op www.onsbpfschilders.nl wat vinden blijft gelijk 5 Meer inzicht in je pensioen: met UPO & de Pensioenplanner 2 Premie in 2015: Pensioen blad voor ondernemers april 2015 Meer inzicht in je pensioen: met UPO & de Pensioenplanner 2 wat vinden we van ons pensioenfonds 4 Premie in 2015: pensioenpremie blijft gelijk 5 Welk pensioenloon

Nadere informatie

25 Ideeën voor (zakelijke) blogposts

25 Ideeën voor (zakelijke) blogposts 25 Ideeën voor (zakelijke) blogposts Als ondernemer heb je vanzelfsprekend al veel kennis en expertise op jouw vakgebied. En meer dan je wellicht zou denken. Waarschijnlijk kun je tot in de lengte der

Nadere informatie

tot 20.138,85 korting

tot 20.138,85 korting profiteer nu! op=op sla je slag! geldig van 17 november t/m 6 december 2015 tot 20.138,85 korting Informatie Apeldoorns Absurde Kortingskrant WAAROM ZOU JE MEEDOEN? Bijna alle media zijn gericht op adverteren

Nadere informatie

UITNODIGING TOT INSCHRIJVING

UITNODIGING TOT INSCHRIJVING UITNODIGING TOT INSCHRIJVING Datum: 10-03-2016 Beste leerling slager, Wij hebben ontzettend leuk nieuws voor jou! SHH Productions produceert in opdracht van Verstegen Spices & Sauces en de Koninklijke

Nadere informatie

De Kroon, Wine & Dine, een bekroning op het goede leven...

De Kroon, Wine & Dine, een bekroning op het goede leven... Voor (h)eerlijke lunches en diners! Bekroning de kroon op ons werk betekent tevreden gasten uitmuntende gezelligheid en een gerieflijke morgen, middag of avond een bijzondere ontvangst zoals een bekroning

Nadere informatie

Culinaire Arrangementen 2013/14. Inspiratie voor smakelijke feestdagen!

Culinaire Arrangementen 2013/14. Inspiratie voor smakelijke feestdagen! Culinaire Arrangementen 2013/14 Inspiratie voor smakelijke feestdagen! Speciale Kerstarrangementen Inspiratie voor smakelijke feestdagen! Een onvergetelijke Kerst viert u bij Center Parcs. Ontdek onze

Nadere informatie

Lunch en diner mogelijkheden binnen het Innovatiehuis

Lunch en diner mogelijkheden binnen het Innovatiehuis Lunch en diner mogelijkheden binnen het Innovatiehuis Wat zijn de mogelijkheden voor lunch en diner? Mogelijkheden: 1. Een lunch verzorgd door het Consortium voor Innovatie. 2. Je kunt de catering door

Nadere informatie

Hotel Schimmelpenninck Huys

Hotel Schimmelpenninck Huys Hotel Schimmelpenninck Huys Het Schimmelpenninck Huys In het hart van Groningen is het voormalig patriciërshuis, Hotel Schimmelpenninck Huys, gevestigd. Te midden van het bruisende uitgaansleven en shoppingcentra

Nadere informatie

business Sed Smakelijk en zakelijk ineen Samen eten en drinken, een culinaire parel in s Gravenmoer! Zakelijk ontmoeten en smakelijk genieten

business Sed Smakelijk en zakelijk ineen Samen eten en drinken, een culinaire parel in s Gravenmoer! Zakelijk ontmoeten en smakelijk genieten Sed Inclusief Businessvoordeel business Samen eten en drinken in een zakelijke setting www.samenetenendrinken.nl Samen eten en drinken, een culinaire parel in s Gravenmoer! Reserveer nu onze Business Lunch

Nadere informatie

Welkom. Proef het platteland! MENUKAART

Welkom. Proef het platteland! MENUKAART Welkom Proef het platteland! MENUKAART THEEHUIS Bij Kees&Sien Waar Kees ooit het hooi binnenhaalde en Sien de was deed, staat nu ons Theehuis Bij Kees&Sien. Geniet van vers gezette koffie en de onweerstaanbare

Nadere informatie

Toekomst van uw biologische boerderijwinkel.

Toekomst van uw biologische boerderijwinkel. Toekomst van uw biologische boerderijwinkel. Naam: William Ton (1604410) Docent: Rob van den Idsert Specialisatie: Concept Periode: 2015-D Datum: 27-05-2015 Toekomst van uw biologische boerderijwinkel.

Nadere informatie

Het koken en eten mag je zelf doen, maar ik begeleid je daarbij. Stap voor stap.

Het koken en eten mag je zelf doen, maar ik begeleid je daarbij. Stap voor stap. Het koken en eten mag je zelf doen, maar ik begeleid je daarbij. Stap voor stap. EET PALEO 3 Inhoudsopgave Inleiding 6 Mijn Paleo verhaal 8 De 7 stappen in het kort 12 Stap 1 Richt je op de praktijk 14

Nadere informatie

Het verkoop-adviesgesprek. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van je verwacht? Verkopen

Het verkoop-adviesgesprek. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van je verwacht? Verkopen Waar gaat deze kaart over? Deze kaart gaat over verkopen aan en adviseren van gasten in horecabedrijven. Oftewel: het verkoopadviesgeprek. Wat wordt er van je verwacht? Na het bestuderen van deze kaart

Nadere informatie

Betaal niet teveel... ziet u afspraken tussen bedrijven bij aanbestedingen? Meld ze bij ACM. Kansen & keuzes. voor bedrijven en consumenten

Betaal niet teveel... ziet u afspraken tussen bedrijven bij aanbestedingen? Meld ze bij ACM. Kansen & keuzes. voor bedrijven en consumenten Betaal niet teveel... ziet u afspraken tussen bedrijven bij aanbestedingen? Meld ze bij ACM Kansen & keuzes voor bedrijven en consumenten Waarom krijgt u deze folder? U bent inkoper van een bedrijf of

Nadere informatie

Hotel Schimmelpenninck Huys

Hotel Schimmelpenninck Huys Hotel Schimmelpenninck Huys Het Schimmelpenninck Huys In het hart van Groningen is het voormalig patriciërshuis, Hotel Schimmelpenninck Huys, gevestigd. Te midden van het bruisende uitgaansleven en shoppingcentra

Nadere informatie

Van 20 t/m 29 september 2013 staat Nederland in het teken van beeld. Met een feestelijk en inhoudelijk programma belichten we de waarde van

Van 20 t/m 29 september 2013 staat Nederland in het teken van beeld. Met een feestelijk en inhoudelijk programma belichten we de waarde van Van 20 t/m 29 september 2013 staat Nederland in het teken van beeld. Met een feestelijk en inhoudelijk programma belichten we de waarde van fotografie in al haar gedaantes. De uitgelezen kans om uzelf

Nadere informatie

D E S U C C E S F O R M U L E

D E S U C C E S F O R M U L E DE SUCCESFORMULE De succesformule Spare Rib Express is in 1992 begonnen in Amsterdam met een maaltijd bezorgformule die moest uitblinken in kwaliteit, service en uitstraling. Door de brede visie op marketing,

Nadere informatie

Welkom bij HANOS Kerst- & Relatiegeschenken

Welkom bij HANOS Kerst- & Relatiegeschenken Welkom bij HANOS Kerst- & Relatiegeschenken www.hanoskerstpakketten.nl Welkom bij HANOS Kerst- & Relatiegeschenken Meer om te geven HANOS produceert en verkoopt al ruim 25 jaar kerstpakketten en relatiegeschenken.

Nadere informatie

ECHT ETEN JONATHAN KARPATHIOS

ECHT ETEN JONATHAN KARPATHIOS ECHT ETEN JONATHAN KARPATHIOS kok boer vader ondernemer IK BEN VADER, KOK, BOER EN ONDERNEMER. Het verhaal dat ik vandaag ga vertellen: Ik ben, kok, boer en ondernemer. JEUGD KEUZES, KEUZES, KEUZES. ACHTERGROND:

Nadere informatie

Arrangementen vanaf 5 personen: Training 12min, kwalificatie 12min, finale 12min, met gridstart Kwalificatie 12min, 30min, race met gridstart

Arrangementen vanaf 5 personen: Training 12min, kwalificatie 12min, finale 12min, met gridstart Kwalificatie 12min, 30min, race met gridstart Kart arrangementen Groepen die de strijd onderling willen aangaan en meer dan het rijden van losse heats alleen, kunnen zelf hun Grand-Prix samenstellen aan de hand van de volgende prijzen. Voor de betreffende

Nadere informatie

Wat eten we vanavond?

Wat eten we vanavond? 35 35 HOOFDSTUK 3 Wat eten we vanavond? WOORDEN 1 Kies uit: jam school slager boodschappen vegetariër 1 Dorien eet geen vlees. Ze is. 2 Moniek houdt van zoet. Ze eet graag op brood. 3 Johan, ik ga naar

Nadere informatie

de andijvie A is een soort groente met grote groene bladeren.

de andijvie A is een soort groente met grote groene bladeren. Woordenlijst bij hoofdstuk 6 de aardappel Wat eten we vanavond, rijst of a? alcoholvrij zonder alcohol Graag een a bier. Ik moet nog auto rijden. de andijvie A is een soort groente met grote groene bladeren.

Nadere informatie

Maak kennis met dé. Voordeelslager. Het lekkerste rundvlees. Kijkje in eigen keuken. Bak de perfecte biefstuk

Maak kennis met dé. Voordeelslager. Het lekkerste rundvlees. Kijkje in eigen keuken. Bak de perfecte biefstuk Maak kennis met dé Voordeelslager Het lekkerste rundvlees Kijkje in eigen keuken Bak de perfecte biefstuk MAAK HET LEKKERSTE VLEES NÓG LEKKERDER MET DE SAUZEN VAN KNORR! Producten van hoge kwaliteit tegen

Nadere informatie

Theaterzaal Thorbeckepark

Theaterzaal Thorbeckepark Theaterzaal Thorbeckepark Utrecht Informatie zaalverhuur & catering Ontdek middenin de Utrechtse wijk Ondiep de theaterzaal Thorbeckepark, perfect voor uw feest, voorstelling, vergadering of bijeenkomst.

Nadere informatie

De Guijt. De basiswaarden:

De Guijt. De basiswaarden: Banquetingmap Merin 2 3 De Guijt Niets zo lekker als je barstensvol energie te voelen. Je voelt je sterk. Hebt zin om uitdagingen aan te gaan. Kom maar op! Voeding speelt een cruciale rol in hoe je je

Nadere informatie

Om uw evenement goed te beginnen zijn er verschillende opties met betrekking tot de ontvangst in onze Herberg.

Om uw evenement goed te beginnen zijn er verschillende opties met betrekking tot de ontvangst in onze Herberg. ARRANGEMENTEN Ontvangsten Om uw evenement goed te beginnen zijn er verschillende opties met betrekking tot de ontvangst in onze Herberg. * Koffie of thee 1,70 * Koffie of thee met een stuk echte Limburgse

Nadere informatie

Administratiekantoor Van den Dungen B.V. Nieuwsbrief 2014, 3 e jaargang, 7 e editie

Administratiekantoor Van den Dungen B.V. Nieuwsbrief 2014, 3 e jaargang, 7 e editie Administratiekantoor Van den Dungen B.V. Nieuwsbrief 2014, 3 e jaargang, 7 e editie Inhoud 1. Erfenis: overtreffen de schulden de bezittingen? 2. Schenken: de huidige situatie en mogelijkheden 3. Ondernemer

Nadere informatie

ons restaurant zelf opwarmen in de daarvoor bestemde magnetron. Verder zijn er voor de kleintjes kleurplaten, speelgoed en puzzels aanwezig.

ons restaurant zelf opwarmen in de daarvoor bestemde magnetron. Verder zijn er voor de kleintjes kleurplaten, speelgoed en puzzels aanwezig. Welkom bij Pannenkoekenboerderij Onder de Platanen! Mogen wij ons even voorstellen: wij, Ruud en Josje van der Putten kregen in april 2002 de kans om de horeca in boerderij Zorgvrij, als zelfstandige ondernemers,

Nadere informatie

Met het hele gezin gezond het nieuwe jaar in

Met het hele gezin gezond het nieuwe jaar in Met het hele gezin gezond het nieuwe jaar in LINDA AMMERLAAN KINDERVOEDINGSCOACH Inleiding Wie ben ik? Als moeder van 2 kinderen weet ik hoe lastig het is om in deze tijd je kinderen gezond te laten opgroeien.

Nadere informatie

Bus. arrangementen. Bremerbergse Hoek. Suggesties voor de koffie/thee

Bus. arrangementen. Bremerbergse Hoek. Suggesties voor de koffie/thee Suggesties voor de koffie/thee 1 x Koffie/thee met cake 2 x Koffie/the met cake 1 x Koffie/thee met appeltaart. 2 x Koffie/thee met appeltaart. 1 x Koffie/thee met gesorteerd gebak. 2 x Koffie/thee met

Nadere informatie

Activiteitenfolder maart 2016

Activiteitenfolder maart 2016 ntmoetingscentrum de plek waar je thuis bent Activiteitenfolder maart 2016 Openingstijden Maandag t/m vrijdag van 9.00 tot 20.00 uur (keuken sluit om 19.30 uur) Zaterdag van 13.00 tot 16.30 uur Ontmoetingscentrum

Nadere informatie

Welkom bij de HypotheekSpecialist

Welkom bij de HypotheekSpecialist Welkom bij de HypotheekSpecialist Meepraten over hypotheken Als u een huis wilt kopen, hoef u niet alles te weten over hypotheken. Het is wel in uw voordeel als u over de belangrijkste basiskennis beschikt.

Nadere informatie

Lesbrief 6: Trends en ontwikkelingen

Lesbrief 6: Trends en ontwikkelingen Lesbrief 6: Trends en ontwikkelingen Iedere dag worden er nieuwe ontdekkingen gedaan en veranderen de gewoonten van mensen. Trends en ontwikkelingen vind je dan ook in ieder werkgebied terug. Ook in de

Nadere informatie

Geen tapas maar shapas het is Sherryweek

Geen tapas maar shapas het is Sherryweek Geen tapas maar shapas het is Sherryweek Inderdaad geen tapas, maar shapas het is Internationale sherryweek, zoals je in mijn oktober dagboek al kon lezen ben ik in oktober aangeschoven bij een taps lunch,

Nadere informatie

HALLO ALLEMAAL LIKE BPF SCHILDERS OP FACEBOOK WAT DE DEKKINGSGRAAD ONS VERTELT 2. WAT IS ER VERANDERD IN 2016? Wijzigingen pensioenregeling 4

HALLO ALLEMAAL LIKE BPF SCHILDERS OP FACEBOOK WAT DE DEKKINGSGRAAD ONS VERTELT 2. WAT IS ER VERANDERD IN 2016? Wijzigingen pensioenregeling 4 Pensioen voor pensioengerechtigdenblad maart 2016 WAT DE DEKKINGSGRAAD ONS VERTELT 2 Online klantenpanel GEZOCHT: MENSEN MET EEN MENING! 3 WAT IS ER VERANDERD IN 2016? Wijzigingen pensioenregeling 4 BELEGGEN

Nadere informatie

Horeca Brochure. Stamppottenbuffet. Barbecue Dessertbuffet Workshop barbecue. Verrassingsdiner Ontvangstbuffet. Warm en koud buffet Lunch

Horeca Brochure. Stamppottenbuffet. Barbecue Dessertbuffet Workshop barbecue. Verrassingsdiner Ontvangstbuffet. Warm en koud buffet Lunch Verrassingsdiner Ontvangstbuffet Bittergarnituren Stamppottenbuffet Horeca Brochure Barbecue Dessertbuffet Workshop barbecue Warm en koud buffet Lunch TRAFFIC CONTROL Driving Safe & Driving Fun Saté Arrangementen

Nadere informatie

Wat was uw brutomarge in 2014? De brutomarge is de verhouding tussen de brutowinst en de omzet, uitgedrukt in een percentage van de omzet.

Wat was uw brutomarge in 2014? De brutomarge is de verhouding tussen de brutowinst en de omzet, uitgedrukt in een percentage van de omzet. Retailscan Deelnemer: 1077387 Hoe staat u ervoor? Uw persoonlijke adviesrapport Detailhandel in beeld De detailhandel is de afgelopen jaren hard getroffen door de economische crisis. Bovendien ging de

Nadere informatie

REGELS. Onderstreep de pluralisvorm in de zin.

REGELS. Onderstreep de pluralisvorm in de zin. 61 61 REGELS 1 Onderstreep de pluralisvorm in de zin. 1 Ik woon met mijn gezin in een rijtjeshuis met vier slaapkamers. 2 De vijf appartementen in deze flat zijn heel klein. 3 Hij heeft een groot huis

Nadere informatie

+31(0)342 473240 info@beatrijs-decorations.nl www.beatrijs-decorations.nl

+31(0)342 473240 info@beatrijs-decorations.nl www.beatrijs-decorations.nl Beatrijs Decorations Zeumerseweg 5 3781PB Voorthuizen +31(0)342 473240 info@beatrijs-decorations.nl www.beatrijs-decorations.nl LU N C H Soep Wij serveren de lunch tussen 11.30 en 14.00 uur Op zondag*

Nadere informatie

Van Zon s Feestdagencatering. Van Zon s Feestdagencatering. Van Zon s Catering Clarissenstraat 2 5281 AZ Boxtel Tel: 0411 68 30 50

Van Zon s Feestdagencatering. Van Zon s Feestdagencatering. Van Zon s Catering Clarissenstraat 2 5281 AZ Boxtel Tel: 0411 68 30 50 Van Zon s Feestdagencatering Van Zon s Feestdagencatering Van Zon s Catering Clarissenstraat 2 5281 AZ Boxtel Tel: 0411 68 30 50 Neem ook eens een kijkje op onze website: www.vanzonscatering.nl Fotografie:

Nadere informatie

tasting Maak kennis met onze nieuwe lentegerechten

tasting Maak kennis met onze nieuwe lentegerechten tasting Maak kennis met onze nieuwe lentegerechten nieuwe lentegerechten Inleiding Een primeur! Onze eerste editie van het online Flavors magazine. We nemen je mee het voorjaar in met volop nieuwe gerechten.

Nadere informatie

! LERAREN HANDBOEK!!! 1e Editie, 2014

! LERAREN HANDBOEK!!! 1e Editie, 2014 LERAREN HANDBOEK 1e Editie, 2014 1. Je eerste Workshop Om te beginnen In dit Leraren Handboek vind je een paar tips en tricks die je kunnen helpen bij het voorbereiden van je workshop. Als je nog nooit

Nadere informatie

groeps- arrangementen

groeps- arrangementen Kom lekker eten en geniet van onze culinaire groeps- arrangementen HORECA INFORMATIE NEDERLAND ONVERGETELIJKE MOMENTEN VIER JE MET VRIENDEN EN FAMILIE Beste gasten, Wij zijn erop ingesteld om het iedereen

Nadere informatie

Culinaire Arrangementen 2012/13. Kerst en Oud & Nieuw

Culinaire Arrangementen 2012/13. Kerst en Oud & Nieuw Culinaire Arrangementen 2012/13 Kerst en Oud & Nieuw Meerdaagse arrangementen Kerstarrangement Tijdens Kerst op Center Parcs? Maak dan gebruik van ons speciale Kerstarrangement en verzeker uzelf van driedaags

Nadere informatie

Bedankt pa en ma! Natuurlijk had ik nagedacht

Bedankt pa en ma! Natuurlijk had ik nagedacht 10 kopen geld ouders helpen starters 11 Ouders helpen starters Bedankt pa en ma! Tekst Miriam Bauwer Fotografie Ed van Rijswijk en Isis Torensma Ouders kunnen op verschillende manieren hun kind financieel

Nadere informatie

ONLINE MARKETING ANGELCOACHING

ONLINE MARKETING ANGELCOACHING ONLINE MARKETING ANGELCOACHING MARCA VAN DEN BROEK Met mijn bedrijf AngelCoaching zet ik me in voor succesvol ondernemen als kunstenaar//creatief. WAAR GAAT HET OM? Zichtbaarheid Onderscheidend (en authentiek)

Nadere informatie

Voor de kleine trek 5,95. Voor de grote trek 6,95

Voor de kleine trek 5,95. Voor de grote trek 6,95 Ontbijt Voor de kleine trek 5,95 Diverse broodsoorten, croissant, kaas, ham, jam, boter, gebakken ei en bacon Voor de grote trek 6,95 Diverse broodsoorten, croissant, donut, kaas, ham, kipfilet, jam, boter,

Nadere informatie

Maaltijdtypen. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van je verwacht? Maaltijdtypen. Maaltijdtype: tijdstip:

Maaltijdtypen. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van je verwacht? Maaltijdtypen. Maaltijdtype: tijdstip: Waar gaat deze kaart over? Deze kaart gaat over de verschillende typen maaltijden die men in horecabedrijven serveert. Wat wordt er van je verwacht? Na het bestuderen van deze kaart kun je: de drie bekendste

Nadere informatie

Geachte gast, Wij nodigen u van harte uit contact met ons op te nemen! Met vriendelijke groeten, Claire Wijnstok & Dave van der Meijden

Geachte gast, Wij nodigen u van harte uit contact met ons op te nemen! Met vriendelijke groeten, Claire Wijnstok & Dave van der Meijden Geachte gast, Dank voor uw interesse in Le Temps Perdu. Een eigentijdse en sfeervolle ontmoetingsplaats in het hart van Boxtel, waar u zeven dagen per week uitstekend en voor een aangename prijs kunt lunchen

Nadere informatie

NIEUWBOUWNIEUWS KONINGIN WILHELMINASCHOOL

NIEUWBOUWNIEUWS KONINGIN WILHELMINASCHOOL KONINGIN WILHELMINASCHOOL NIEUWBOUWNIEUWS STAND VAN ZAKEN Donderdagmiddag zijn we weer in d nieuwe school om te kijken of alles goed wordt afgeleverd. Dan zal ook de Kunstenaar, Elmo Vermijs aanwezig zijn.

Nadere informatie

Theaterzaal Thorbeckepark Utrecht

Theaterzaal Thorbeckepark Utrecht Theaterzaal Thorbeckepark Utrecht Informatie zaalverhuur & catering 50 50 Food - Leger des Heils Midden Nederland Theaterzaal Thorbeckepark & Lunchroom DIEP Thorbeckelaan 18B 3552 CS Utrecht T: 030 223

Nadere informatie

Eetgewoonten van schoolkinderen Vragenlijst voor kinderen

Eetgewoonten van schoolkinderen Vragenlijst voor kinderen september 2003 Eetgewoonten van schoolkinderen Vragenlijst voor kinderen 630101 Hoe vul je de vragenlijst in? Beste leerling, Deze vragenlijst gaat over voeding. We willen graag weten hoe je daarover denkt.

Nadere informatie

Meepraten over hypotheken als u een huis wilt kopen

Meepraten over hypotheken als u een huis wilt kopen Meepraten over hypotheken als u een huis wilt kopen Inleiding Welkom bij ZO.nl 3 De beste rente 1.1 Kijk verder dan het laagste rentepercentage 5 1.2 De samenstelling van je maandlast 6 1.3 Pas op met

Nadere informatie

Ontdek jouw aanpak Gezond eten met de Schijf van Vijf

Ontdek jouw aanpak Gezond eten met de Schijf van Vijf Ontdek jouw aanpak Gezond eten met de Schijf van Vijf Iedereen vult zijn eigen Schijf van Vijf Je lijf gaat je hele leven mee, daar wil je dus zo goed mogelijk voor zorgen. Maar hoe doe je dat? Als je

Nadere informatie

DE KRACHT VAN HET BETER LEVEN KEURMERK 1-METING

DE KRACHT VAN HET BETER LEVEN KEURMERK 1-METING DE KRACHT VAN HET BETER LEVEN KEURMERK 1-METING Marcel Temminghoff en Niek Damen Presentatie door Monique van Holland Mei 2015, project 18016 1 Resultaten 1.1 Relevantie keurmerk en diervriendelijker 1.2

Nadere informatie

Tips& Tricks HOE KOOP JE ÉCHT DUURZAAM IN?

Tips& Tricks HOE KOOP JE ÉCHT DUURZAAM IN? Tips& Tricks HOE KOOP JE ÉCHT DUURZAAM IN? Op zoek naar een nieuwe cateraar? En je vindt duurzaamheid belangrijk? Vergeet niet de juiste balans te vinden tussen duurzame, gezonde en gewenste voeding. Alleen

Nadere informatie

Solid Friends gaat culinair

Solid Friends gaat culinair Solid Friends gaat culinair THEMA Culinair DOEL Jongeren maken een driegangendiner en leren elkaar beter kennen INHOUD TOTAAL 155. GET READY Online Energizer Kruidenmeester 7 min. Starter Menukaart 8 min.

Nadere informatie

Het recept voor de huisgemaakte g e r e c h t e n. bij Châteauform

Het recept voor de huisgemaakte g e r e c h t e n. bij Châteauform Het recept voor de huisgemaakte g e r e c h t e n bij Châteauform De huisgemaakte gerechten bij Châteauform'... Châteauform' bestaat al 16 jaar - de tijd vliegt! Als er een gebied is waar de tijd beter

Nadere informatie

www.brazucacoffee.nl

www.brazucacoffee.nl www.brazucacoffee.nl Brazuca Coffee verkoopt niet zomaar koffie, maar koffie die speciaal uit Brazilië wordt geïmporteerd. De bonen worden vervolgens op ambachtelijke wijze in Amsterdam gebrand. Deze bijzondere

Nadere informatie

Eten en Drinken Voor groepen, half april half september Alle onderstaande arrangementen worden alleen op reservering geserveerd

Eten en Drinken Voor groepen, half april half september Alle onderstaande arrangementen worden alleen op reservering geserveerd Eten en Drinken Voor groepen, half april half september Alle onderstaande arrangementen worden alleen op reservering geserveerd Koffie- en theeontvangsten v/a 20 personen, duur ongeveer een halfuur Koffie-

Nadere informatie

Handboek Politiek. Derde Kamer der Staten-Generaal

Handboek Politiek. Derde Kamer der Staten-Generaal Handboek Politiek Derde Kamer der Staten-Generaal Hallo Kamerlid van de Derde Kamer der Staten-Generaal, Gefeliciteerd! Deze week ben jij een politicus. Je gaat samen met je klasgenoten discussiëren over

Nadere informatie

Voedingsschema. Believe in. 5 sep t/m 11 sep FUNCTIONEEL FIT

Voedingsschema. Believe in. 5 sep t/m 11 sep FUNCTIONEEL FIT Voedingsschema FUNCTIONEEL FIT 5 sep t/m 11 sep Believe in GEZONDE LEVENSSTIJL Je bent nu in je bezit van een gezond voedingsschema. Dit voedingsschema helpt jou om de dagelijkse structuur en planning

Nadere informatie

24-5-2013. What s your dream? 23 mei 2013 Ivo van Dijkhuizen

24-5-2013. What s your dream? 23 mei 2013 Ivo van Dijkhuizen What s your dream? 23 mei 2013 Ivo van Dijkhuizen 1 Voorstellen Nexus klankbord Bastiën van Rosendaal Rin vd Molen Raymond Dukers Ivo van Dijkhuizen Marketeer PAKHUIS communicatie Bake Five Boulangerieteam

Nadere informatie

Het menu van Vers Achterhoek. voor koks

Het menu van Vers Achterhoek. voor koks Het menu van Vers Achterhoek voor koks 1 Proef de Achterhoek Voorafje Achterhoekse streekproducten zijn bijzonder, gezond maar vooral erg lekker! Voor een chef-kok heerlijke ingrediënten om mee te werken.

Nadere informatie

Wijn arrangementen: Half Heel Bijpassende wijnarrangement per glas 3.25 6.50

Wijn arrangementen: Half Heel Bijpassende wijnarrangement per glas 3.25 6.50 Geachte gast, Graag dagen wij onszelf uit om voor u een ultiem moment te creëren vol culinair avontuur in een ontspannen sfeer. Ook willen we u een functionele ambiance bieden voor een succesvolle zakelijke

Nadere informatie

01-04-2016. Om te noteren in de agenda: CAO onderhandelingen onderwijs afgebroken

01-04-2016. Om te noteren in de agenda: CAO onderhandelingen onderwijs afgebroken 13 01-04-2016 Om te noteren in de agenda: 6 april Hoofdluiscontrole. 11 april Studiemiddag. Alle kinderen zijn vanaf 12.00 uur vrij. 18 april Ophaalavond oud papier. 19 t/m 21 april EindToets groep 8.

Nadere informatie

GUN UZELF VOORTAAN HET PLEZIER OM GEZOND TE ETEN.

GUN UZELF VOORTAAN HET PLEZIER OM GEZOND TE ETEN. Persbericht GUN UZELF VOORTAAN HET PLEZIER OM GEZOND TE ETEN. Omdat het belangrijk is om goed te eten, is het nieuwe Health Food Bar concept van Chez Mauricette dé ideale oplossing om snel kwaliteitsvol

Nadere informatie

Kaas en zuivel uit de kiem van de natuur! Bestel de mooiste kerstpakketten bij Kaamps: Twents, ambachtelijk, lekker & gezond!

Kaas en zuivel uit de kiem van de natuur! Bestel de mooiste kerstpakketten bij Kaamps: Twents, ambachtelijk, lekker & gezond! Kaas en zuivel uit de kiem van de natuur! Bestel de mooiste kerstpakketten bij Kaamps: Twents, ambachtelijk, lekker & gezond! Kersttoppers Bent u op zoek naar een origineel kerstpakket? Loop dan eens binnen

Nadere informatie

Inhoudsopgave. Inleiding

Inhoudsopgave. Inleiding Handboek Inhoudsopgave Inleiding... 1 Thema... 2 1. Aan de slag... 3 2. Waar beginnen?... 4 2.1 WANNEER?... 4 2.2 AANMELDEN ALS ORGANISATOR... 5 2.3 SAMENSTELLEN VAN EEN TEAM... 5 2.4 WAARVOOR MOETEN WE

Nadere informatie

Miene eten op het werk

Miene eten op het werk eten op het werk Miene eten op het werk In de afgelopen jaren heeft Miene veel ervaring opgedaan met het verzorgen van de zakelijke markt. Onder andere bij verzekeraars, theatergezelschappen, overheidsinstellingen,

Nadere informatie

STANDAARD OFFERTE - MAIL Pagina 1 van 6. Algemene Informatie

STANDAARD OFFERTE - MAIL Pagina 1 van 6. Algemene Informatie STANDAARD OFFERTE - MAIL Pagina 1 van 6 Behandeld door: Xander Heineke, Gastheer. Onze referentie: Standaard Offerte Uw feest en/of partij organiseren bij Lunchroom Rentrée te Baarn. Baarn, 29 januari

Nadere informatie

Duurzaamheidk. Consument wil gezond kiezen tijdens dagje uit: aanbod blijft achter. Duurzaamheidkompas meting #14 mei 2015

Duurzaamheidk. Consument wil gezond kiezen tijdens dagje uit: aanbod blijft achter. Duurzaamheidkompas meting #14 mei 2015 Duurzaamheidk mpas Consument wil gezond kiezen tijdens dagje uit: aanbod blijft achter. Duurzaamheidkompas meting #14 mei 2015 Er is markt voor verkoop van gezonde producten bij attracties Gezond eten

Nadere informatie

Beste ouders, Agenda. Nummer 5 december 2015

Beste ouders, Agenda. Nummer 5 december 2015 Nummer 5 december 2015 Agenda Wo 2 dec Inloopochtend 8:15-8:30 uur Vrij 4 dec Sinterklaasviering, alle leerlingen om 12:00 uur vrij Do 17 dec Kinderen vrij om 12:00 uur i.v.m. kerstdiner 17:00-18:30 uur

Nadere informatie

VERSCHILLENDE TARIEVEN VOOR MEER WINST

VERSCHILLENDE TARIEVEN VOOR MEER WINST VERSCHILLENDE TARIEVEN VOOR MEER WINST - LEERLING SuccesformulesVoorkant_Opmaak 1 06-10-14 10:08 Pagina 1 VERSCHILLENDE TARIEVEN VOOR MEER WINST 1 anigap 80:01 41-01-60 1 kaampo_tnakroovselumrofseccus

Nadere informatie

Bewust, Bereikbaar & Betaalbaar eten in Breda

Bewust, Bereikbaar & Betaalbaar eten in Breda Bewust, Bereikbaar & Betaalbaar eten in Breda Voor studenten door scholieren Studenten bewust maken van gezond en lekker eten voor een goede prijs. Een initiatief van leerlingen van De Nassau: Joppe Schutselaars,

Nadere informatie