Proefverslag proeverij 6: Biowijn
|
|
- Emmanuel Claessens
- 8 jaren geleden
- Aantal bezoeken:
Transcriptie
1 Proefverslag biowijn Donderdag 15 april 2004 Proefverslag proeverij 6: Biowijn Voor de laatste proeverij van Den Bloeyenden Wijngaerdt van het proefjaar ontvingen we een gastspreker. Annemie Anthonissen, zaakvoerster van Naturim, kwam ons vertellen over biowijnen, een controversieel onderwerp binnen de wijn. Sommigen zullen automatisch biowijn naar voren schuiven als het echte werk. Immers, voor de komst van de moderne landbouw was élke wijnboer een bioboer. Anderen zullen u dan weer vertellen dat bio een trend is waar de consument graag voor betaalt, maar waar nauwelijks extra kwaliteit tegenover staat. Zoals steeds ligt de waarheid ergens in het midden. Waar het biolabel op zich geen garantie is voor kwaliteit, schakelen meer en meer wijnbouwers over op biologische methoden, ook al vragen ze het label niet aan. Deels wegens de administratieve last en de extra controles, deels ook wegens het geitenwollensokken-imago dat nog steeds aan bio kleeft. Maar de modernste keldertechnieken helpen zelfs om bio te kweken: zo is het overdadig gebruik van sulfiet om de most te ontsmetten, in de goed uitgeruste wijnkelder heden ten dage overbodig geworden. Bij iets of wat kwaliteitsbewuste producenten is het fenomeen van de koppijnwijn van medio jaren 80 dan ook zo goed als uitgebannen. Omdat Annemie zelf eind jaren 70 naar Frankrijk getrokken was om er wijn te verbouwen, leek het ons ook interessant om uit haar mond te horen hoe wijn nu eigenlijk gemaakt wordt. Een kort verslag vind je wat verderop in deze tekst. Tenslotte besloten we, om de wijnen per drie blind te proeven en te trachten ze te herkennen. Drie witte wijnen van verschillende druivensoorten, en drie rode wijnen uit Franse wijnstreken kwamen zo op het menu. Dit is vooral heel interessant voor wijnkenners in spe, want het determineren van wijn is nu eenmaal niet simpel, wel leerrijk, en heel nuttig voor al wie er écht iets van wil kennen. 1
2 Het maken van wijn Witte wijn Een goede witte wijn maken vereist snelheid en nauwkeurigheid. Meestal hanteert de wijnmaker volgend stappenplan bij het bereiden van een droge witte wijn: Druiven voorzichtig plukken en in kleine containers transporteren naar de cave. Dit om te voorkomen dat de druiven beginnen gisten: de gist die zich op de schil vastzet, heeft de suikers uit het sap nodig om zich te vermenigvuldigen. Bij gekneusde druiven gebeurt dit gisten snel en het onttrekt kleurstoffen aan de schil, waardoor de wijn licht roze zou worden. Druiven van de steeltjes halen en tot pulp pletten. Men moet de pulp koel houden, alweer om voortijdige gisting te vermijden. Pulp persen en het sap klaren door het te laten bezinken, soms met behulp van kleipoeder (bentoniet). Op dit moment voegen de meeste wijnbouwers ook een beetje sulfaatdioxide toe, om azijnsteek te voorkomen. Gisting van het geklaarde sap in roestvrijstalen vaten. Men koelt deze, om een fruitige wijn te bekomen. In het vat vormt zich stilletjesaan een neerslag, bestaande uit vaste deeltjes uit het sap en gistcellen die door toedoen van de alcohol afgestorven zijn. Nadat alle suikers in alcohol omgezet zijn, kan een tweede gisting op gang komen. Deze zet het scherpe appelzuur om in het zachtere melkzuur: de zogenaamde malolactische gisting. De jonge wijn aftappen, zodat de droesem in het gistingsvat achterblijft. Men kan de wijn nu eventueel filteren of klaren en hem op flessen trekken. Rode wijn Rode wijn maken is eenvoudiger dan witte wijn, omdat de blauwe druif minder gevoelig is voor infecties dan de witte. De volgende methode wordt in Bordeaux en in de hele wereld toegepast: Druiven plukken en in grote containers naar de cave brengen. De verschillende druivensoorten worden apart gehouden tot na de gisting. Druiven van de steeltjes ritsen en kneuzen, zodat de gisten bij het druivensap kunnen komen. Sommige wijnmakers zullen het sap nu gedurende enkele dagen koelen, zodat de gisting niet op gang komt. Er wordt dan meer fruitsmaak aan de schillen onttrokken, wat een moderne wijn geeft. 2
3 Pulp in een geschikte container brengen en de gisting laten beginnen. Eventueel koelen om een fruitigere wijn te verkrijgen, maar dat gaat ten koste van de kleur en het extract. De hoed van schillen die zich stilaan vormt, zit nog vol tannines en smaakstoffen. De wijnbouwer zal deze regelmatig Figuur: samenvatting wijnmaken onderdompelen in het gistende sap, zodat deze stoffen onttrokken worden. Wanneer de gisting voorbij is, dus wanneer alle suikers vergist zijn of de gistcellen afsterven door het hoge alcoholgehalte, laat men de jonge wijn nog even op de droesem rusten. De malolactische gisting kan nu beginnen. Na deze malolactische gisting en het klaren begint de assemblage: het mengen van de wijn van verschillende druivensoorten voor de grand vin. Met wat overblijft wordt de second vin gemaakt. De rest wordt dan een landwijn of verkoopt men aan een opkoper. Biowijn: geitenwollensokken of natuurproduct? Elke wijnbouwer staat met betrekken tot bio voor drie keuzes: ga ik voor bio of niet? Indien ja, hoever wil ik gaan? En indien ik ver genoeg ga, vraag ik dan ook het label aan? De eerste keuze: Ga ik voor bio of niet? Deze beslissing draait uit op een afweging tussen gemak en kosten enerzijds, en natuurzuiverheid anderzijds. Want wie voor bio kiest, kiest automatisch voor hogere kosten. Zo komt er veel meer manueel werk bij het bioboeren kijken, en is de lijst van toegelaten stoffen in de wijngaard en de kelder veel kleiner. En zo is ook de speelruimte om wijn recht te trekken in geval de natuur niet meewil, veel kleiner. Chaptaliseren (het toevoegen van suiker aan de most als de druiven zelf niet voldoende suiker hebben) is bijvoorbeeld verboden. In een minder jaar in een koele wijnstreek zal de biowijnboer dus liever een natuurproduct afleveren met 11 alcohol, en kan de niet-bioboer een normale wijn met 12,5 maken. De tweede keuze: Als ik bio kies, hoever wil ik dan gaan? Bio is een verzamelterm voor een hele resem technieken en beperkingen, die de wijnboer in principe elk op zich kan invoeren of niet. Enkele voorbeelden: Gebruik van natuurlijke meststoffen of helemaal geen mest Beperking tot het gebruik van bordelese pap (kopersulfaat) om schimmelvorming in de wijngaard tegen te gaan 3
4 Beperking tot natuurlijke gisten bij het vergisten van de most, geen gebruik van gekweekte of zelfs genetisch gemanipuleerde gisten. Verbod op chaptaliseren om voldoende alcohol te verkrijgen Verbod op acidifiëren (aanzuren) indien de natuurlijke zuurtegraad van de druiven niet hoog genoeg is Beperking op het gebruik van sulfiet om de wijn te ontsmetten om azijnvorming tegen te gaan Gebruik van eerder twijfelachtige, maar onschuldige technieken om de grond te dynamiseren zoals het begraven van koeienschedels met mest bij volle maan (biodynamische methode). Behalve de laatste zijn al deze technieken op zich een bijdrage tot de kwaliteit en de zuiverheid van het eindproduct. Maar hoe eenvoudig dit ook lijkt, het kan de bioboer zijn oogst kosten als het noodlot toeslaat. De derde keuze: Als ik voor voldoende bio heb gekozen, vraag ik dan het label aan of niet? Ten slotte kunnen wijnbouwers die voldoen aan bepaalde wettelijke normen, het biolabel al of niet aanvragen. Deze keuze wordt beïnvloed door twee overwegingen: Als ik het label aanvraag, hoeveel extra administratie en bijkomende controles levert dit op? Als ik m n label vermeld, krijg ik m n wijnen dan nog wel verkocht op de normale markt? Veel consumenten gaan er immers van uit dat bio noodzakelijk duurder is (grotendeels terecht) maar niet beter dan andere wijn (grotendeels onterecht). Een groot aantal wijnboeren die aan de voorwaarden voor biowijn voldoen, vallen bij deze derde keuze uit de boot. Ze zien op tegen het extra overtollige werk, of ze hebben schrik dat hun wijnen in de minder populaire rekken in de handel belanden. Onder deze bioboeren zonder label treffen we klinkende namen aan, zoals Romanée-Conti uit Bourgogne, Aupilhac uit de Languedoc, en Deyrem- Valentin uit Margaux (Bordeaux). Conclusie: biowijn staat voor een natuurlijker, maar arbeidsintensiever en risicovoller proces, met duidelijke voordelen voor kwaliteit. En biowijn hoeft niet per sé van een etiket voorzien te zijn. 4
5 Wijn herkennen Witte wijn determineren We stelden een lijstje van vier Franse witte wijnen van één druivensoort samen. Van deze vier zouden we er drie proeven. Aan de proevers om uit te maken welke wijn in welk glas zat: Sauvignon blanc: De thuishaven van deze druif is de Loire, maar ook in Bordeaux vindt men deze vaak. Sauvignon blanc heeft een kenmerkend citrusaroma, en geurt vaak ook wat vegetaal (buxus, asperge, gras). In de mond meestal zeer droog met markante zuren. Tokay pinot gris: Deze Elzasser voelt zich best in koelere klimaten, waar hij een wijn levert met aroma s van tropisch fruit, vooral lychee. In de mond vaak mollig, voorzien van wat restsuiker, en een zalvende indruk. Chenin blanc: De chenin voelt zich best thuis in de Loirestreek, waar ze van de plaatselijke terroir mineralige tonen meeneemt in het aroma. Men omschrijft deze zeer karakteristieke geur soms als wol, stro of zelfs natte hond. Chardonnay: Chardonnay komt oorspronkelijk uit Bourgogne, waar alle grote Bourgognes van Chablis tot Meursault ervan gemaakt worden. Tegenwoordig wordt deze druif ook vaak aangeplant in Zuid-Frankrijk. De geuren van chardonnay variëren van stalig (Chablis) tot het meer kenmerkende vanille, tropisch fruit, en een boterige geur bij Bourgognes en Zuid-Franse exemplaren. Chardonnay is één van de weinige witte wijnen die vaak houtlagering meekrijgen, vandaar de vanillegeur. Rode wijn determineren Bij de rode wijnen kozen we drie wijnen uit vier Franse wijnstreken: Bordeaux: Deze zuidelijke streek behoeft weinig inleiding. De klassieke druivensoorten zijn er merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc. De geur van Bordeauxwijn is vaak expressief, met tabak, zwarte bes en soms wat groene paprika. In de mond moet je vooral op het kenmerkende bittertje letten. De tannines zijn markant aanwezig. Meestal bespeur je houtrijping. Bourgogne: Rode bourgognes worden gemaakt van de pinot noir, een grote druif met dunne schil. Dit levert lichtgekleurde wijnen op met weinig tannine en veel zuren, zeker in koelere klimaten. De geur is die van koffie en rood fruit, met krieken, rode bes, aardbei en bij rijping het putteke. Loire (cabernet franc): In de Loire worden cabernet franc, gamay en pinot noir als rode druiven aangeplant. De cabernet franc is een broertje van de cabernet sauvignon en dat merk je: de geur van besfruit en groene paprika komt ook hier voor. Wegens de noordelijke ligging van de streek is de kleur van de wijnen meestal licht, en bevat hij minder tannine en meer zuren dan Bordeauxwijn. Provence: In deze zeer warme streek plant men klassieke druivensoorten zoals mourvèdre, carignan, syrah en grenache. De kleur is meestal diep, op het paarse af. In de geur vind je kruiden, van laurier en kruidnagel tot tijm en marjolein, en in de smaak heb je vaak een ronde, volle en tanninerijke wijn die vaak houtrijping krijgt. 5
6 Figuur: schema met de eigenschappen van de verschillende witte druivensoorten en rodewijnstreken. 6
7 Productinfo geproefde wijnen Wijnen Streek en domein Cuvée en jaar Prijs Leverancier Bordeaux - Haut Maurin Sauvignon blanc ,05 Naturim, Nijlen Elzas - Meyer Tokay pinot gris ,53 Naturim, Nijlen Languedoc Soula Chardonnay ,56 Naturim, Nijlen Saumur (Loire) Pas Saint Martin Cabernet franc ,74 Naturim, Nijlen Bouches du Rhône (Provence) Romanin Jean Le Troubadour ,50 Naturim, Nijlen Saint-Emilion (Bordeaux) J. Blanc Jacques Blanc ,77 Naturim, Nijlen De zevende fles hebben we niet echt geproefd, maar was een dessertje: een Muscat de Rivesaltes van Zeer fruitig, zoet maar niet té, en uiteraard volledig biologisch. 7
8 Proefnota s 1 Bordeaux - Haut Maurin Sauvignon blanc 2002 Domain de Maurin ligt op enkele kilometers van Donzac ten zuidoosten van Bordeaux. Ambachtelijke wijnbereiding zonder bewaarmiddelen of chemische producten. Frisgele, lichte kleur. Neus met duidelijk citrus en ook wat venkel. Erg droge wijn gekenmerkt door frisse zuren. De meeste proevers raadden dan ook dat dit de sauvignon blanc was. 2 Elzas - Meyer Tokay pinot gris 2001 Het domein Meyer volgt de Demeter-methode (biodynamisch). De donkerste van de witte wijnen, maar nog steeds licht van kleur. Nog gesloten neus waarin wat honing opduikt en ook wat tropisch fruit, eventueel wat vegetaal ook. In de mond mollig maar goede zuren, een mineraaltje in de afdronk, en veel karakter. Omdat het zoetje ontbreekt, kwam slechts de helft van de proevers tot de vaststelling dat dit de pinot gris moest zijn. 3 Languedoc Domaine du Soula Chardonnay 2003 Domaine du Soula heeft het label van Nature et Progrès. Ook weer een lichte kleur, maar duidelijk een stevige wijn te oordelen aan de tranen die traag langs het glas lopen. Aroma van wit fruit (peer?) en tropische vruchten zoals ananas en abrikoos. Ook wat boterig. Hoewel dit een moeilijk geval was, namelijk een heel jonge niethoutgerijpte chardonnay, werd meer dan de helft van de proevers niet op een dwaalspoor gebracht. 4 Saumur (Loire) Pas Saint Martin Cabernet franc 2001 Domaine Pas Saint Martin heeft het Ecocert-label. Vrij stevige en donkere kleur. Geuren van rook, mokka en karamel. Complexe neus met ook rood fruit, kruiden en botermelk. In de mond duidelijk groene paprika. Matige tannine en goede zuren. Vooral de mond wijst hier in de juiste richting: een cabernet-wijn (groene paprika) uit een relatief koel klimaat (tannine/zuurverhouding). 5 Bouches du Rhône (Provence) Château Romanin cuvée Jean Le Troubadour 2002 Het château Romanin volgt de Demeter-methode (biodynamisch) en heeft het Ecocert-label. Duidelijk troebele kleur, wat wijst op een ongefilterde wijn. 8
9 Dieprode kleur met paarse rand. Kruidige neus (laurier, tijm) met animale toets en wat zwart besfruit. Tanninerijk in de mond, veel smaak maar nog niet versmolten, hoewel dit duidelijk geen bewaarwijn is. Velen meenden hierin tabak te ruiken en waren zo op het spoor van Bordeaux geraakt, maar het zijn de kruiden die aangeven dat we met een zuidooster te maken hebben. Het jaar 2002 is een bijzonder moeilijk jaar voor de streek, en dus heeft de wijnmaker besloten om een wijn te produceren die snel op dronk is. 6 Saint-Emilion (Bordeaux) Jacques Blanc 2000 Het domein Blanc volgt de Demeter-methode (biodynamisch). Iets gerijpte kleur reeds, te zien aan de bruine rand. Diepe kleur en veel tranen. Neus met tabak, leer en zwart fruit. Wat groene peper ook. Het klassieke bittertje in de mond en de stevige tannines wijzen ons op Bordeaux. En dat klopt ook: deze Saint-Emilion is alles wat je van een Bordeaux in die klasse verwacht. Complex en rijp (uit het uitstekende jaar 2000), heeft deze wijn nog wel wat jaren voor de boeg. Info Larousse (2001). Larousse Wijnencyclopedie. Tielt: Lannoo. Peter en Erik, april
WITTE WIJNEN Vignobles Mourat (biologische wijn) Les Amourettes Brisa Brisa Tamaral
WITTE WIJNEN Val de Loire, Collection Blanc - Chenin Blanc, Chardonnay Stuivende geur met een heerlijk smaakpallet van jong tropisch wit en groen fruit, in de afdronk zacht en licht mineralig. Côtes de
Nadere informatieMOUSSEREND Italië, Prosecco Frizzante San Giorgio 4,75 23,75 Spanje, Cava Brut Conde de Caralt 32,50 ROSÉ
WIJNKAART MOUSSEREND Italië, Prosecco Frizzante San Giorgio 4,75 23,75 Deze licht mousserende wijn is gemaakt van de Prosecco druif. GEUR Fruitige met wat tonen van witte bloemen. SMAAK Fruitig, lichte
Nadere informatieCLASICO. Viña Ventisquero Syrah Lijn: Druivenras: Herkomst: Proefnotitie: Viña Ventisquero Chardonnay. Lijn:
Produktblad 1 van 61 Viña Ventisquero De wijngaard Ventisquero is het resultaat van een nieuwe uitdaging van Agrosuper, de grootste producent van verse voedingsmiddelen in Chili. Enthousiast over het idee
Nadere informatieTerre des Anges 2013
Terre des Anges 2013 Sauvignon Blanc - Frankrijk Frisse, fijne witte wijn. Beschikt over een palet aan primair fruit en een expressief smaakpatroon. Per fles: 6,50 /st Per 6 flessen: 6,25 / st Per 12 flessen:
Nadere informatieHuiswijn Wit en Rood
Huiswijn Wit en Rood (Italie) Een heerlijke huiswijn, in de mond proef je een lichte aroma van klein rood en zwart fruit, specerijen en tijm. De aanzet is vol, gevolgd door een lange, zwoele afdronk. Lekker
Nadere informatieMOUSSEREND ROSÉ 4,25 21,25
WIJNKAART MOUSSEREND Italië, Prosecco Pronol Frizzante 4,75 23,75 Deze licht mousserende wijn is gemaakt van de Prosecco en de Frizzante druif. GEUR Fruitige met wat tonen van witte bloemen. SMAAK Fruitig,
Nadere informatieWijnproeverij zaterdag 13 oktober 2012
Wijnproeverij zaterdag 13 oktober 2012 Een wijnreis in 2 uur Wijn is niets anders dan het resultaat van de alcoholistische vergisting van druivensap. Zet druivensap in een niet te koude ruimte en binnen
Nadere informatieLeer wijn proeven. Alles wat je moet weten over wijn proeven uitgelegd en samengevat in 4 overzichtelijke infographics!
Leer wijn proeven Alles wat je moet weten over wijn proeven uitgelegd en samengevat in 4 overzichtelijke infographics! 1. Kijken We beginnen met het glas inschenken. De regel is dat je het glas inschenkt
Nadere informatieIn opmars Niet zo goed gekend door ons. 27/06/2017 MVS - Rosé 1
In opmars Niet zo goed gekend door ons 27/06/2017 MVS - Rosé 1 IN OPMARS Consumptie steeg wereldwijd met 20% in de laatste 5 jaar Frankrijk consumeert meer rosé dan witte wijn België: 9% van de wijnen
Nadere informatie6.6. Boekverslag door I woorden 4 april keer beoordeeld. Onderwerp: wijn
Boekverslag door I. 1820 woorden 4 april 2005 6.6 455 keer beoordeeld Vak Frans Onderwerp: wijn Inleiding: Ik houd mijn spreekbeurt over wijn. Over deze onderwerpen ga ik vertellen: 1. wijnsoorten 2. de
Nadere informatiePresentatie PETER SPRONCK
Nederland nieuw wijnland Presentatie PETER SPRONCK Nederland nieuw wijnland Presentatie PETER SPRONCK Wijngaarden in Nederland 1997 2017 De nieuwe druivenrassen Johanniter Muscaris Riesel Solaris Lijkt
Nadere informatieWijnkaart Logis Hotel de Brabantse Biesbosch Huiswijnen
Wijnkaart Logis Hotel de Brabantse Biesbosch Huiswijnen Naturalys Chardonnay Deze frisse sappige biologisch chardonnay heeft mooie tonen van tropisch fruit. Naturalys Rosé Deze frisse biologische wijn
Nadere informatieZuidelijke Côtes-du-Rhône. Jos Daenekindt en Jean De Crits presenteren
Zuidelijke Côtes-du-Rhône Jos Daenekindt en Jean De Crits presenteren 1 Zuidelijke Côtes-du-Rhône : tweemaal witte wijn 2 Wij beginnen met: Germain Lanneau: Een schitterende spiegel, we ruiken ananas,
Nadere informatieBlindproeverij Rood de wereld rond...
Blind 2007 Blindproeverij 2007 Blindproeverij 2007 Rood de wereld rond... Blindproeverij 2007 Rood de wereld rond... 3 Franse wijnen: Blindproeverij 2007 Rood de wereld rond... 3 Franse wijnen: Bordeaux
Nadere informatieMalbec is een boerse, ronde druivensoort voor rode wijn. Het sap is zacht en heeft een laag zuurgehalte. De Malbec is vooral bekend in de Cahors, waar hij Auxerrois of Cot heet en volle, tannine-rijke
Nadere informatieHuiswijnen Domaine peiriere viognier - IGP Pays d Oc Domaine peiriere merlot - IGP Pays d Oc Gris rosé - IGP Var
Huiswijnen Domaine peiriere viognier - IGP Pays d Oc Heerlijke frisse witte wijn uit de Languedoc gemaakt van de Rhone druif viognier. De wijn heeft in de geur elementen van gedroogde perzik en abrikoos.
Nadere informatieVeneto Italië 0612277605 Licht bruisend met vlierbessenbloesem siroop, weinig alcohol een verassende prosecco. Aantal flessen
1. Scavi&Ray Hugo 9.50 wereld-wijnen.com Veneto Italië 0612277605 Licht bruisend met vlierbessenbloesem siroop, weinig alcohol een verassende prosecco. 2. Domaine Saint Bénézet 5.50 druiven: Sauvignon
Nadere informatie4,54 inkoop 19,75 verkoop. Santa Caterina Chardonnay Igt Salento
Santa Caterina Chardonnay Igt Salento De wijnstreek Puglia in Zuid- Italië is gespecialiseerd in de productie van rode wijnen. De hoge temperaturen lijken minder geschikt voor de verbouw van witte druivensoorten.
Nadere informatieVerticale Proeverij Bordeaux De Mangerie Eisden Vrijdag 27 oktober 2017 CHATEAU TROPLONG MONDOT SAINT EMILION PREMIER GRAND CRU CLASSE B
Verticale Proeverij Bordeaux De Mangerie Eisden Vrijdag 27 oktober 2017 CHATEAU TROPLONG MONDOT SAINT EMILION PREMIER GRAND CRU CLASSE B Topdegustatie van een topchateau, Chateau Troplong Mondot, zoals
Nadere informatieVan druif tot wijn. Druif. Wijnbereiding. De gisting
Van druif tot wijn Druif De druif is een klimplant, die wordt gekweekt als de druivenstok, ook wel wijnstok, wijnrank of druivenboom genoemd. Naast de wilde soort zijn er veel cultivars, gekweekte varianten:
Nadere informatieappels citroen zuurstok chablis kwaliteit sinaasappel gras limoen kruisbes selderij viooltjes bloesem ananas groene Wit fris en fruitig
5. Wit fris en fruitig Wat zijn fris fruitige witte wijnen nu eigenlijk? Proef ik nu appels, peren of lente viooltjes? Laat ik voorop stellen, dat frisse witte en fruitige wijnen vaak in koele klimaten
Nadere informatieSANCERRE WIJNEN VAN HET HUIS ALPHONSE MELLOT IN DE LOIRE 6 MEI 2014.
SANCERRE WIJNEN VAN HET HUIS ALPHONSE MELLOT IN DE LOIRE 6 MEI 2014. Vandaag zal onze voorzitter deze wijnen voorstellen. Het huis Mellot bestaat al sinds 1513, en het is de 19 de generatie die nu het
Nadere informatieCARTA VIEJA. : Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc Heldergele kleur met groene reflecties. Frisse, schone en intense neus. Witte bessen, verse kruiden en limoenaroma's worden benadrukt, met asperges en minerale tonen. Grote balans en textuur
Nadere informatieWijnkaart. Cogmans Kloof Kristal Per glas 3.30. Chardonnay Principato Per glas 3.30. Pinot Blanc Dopff en irion Per glas 4,25
Wijnkaart Witte wijnen per glas of per fles: Cogmans Kloof Kristal Per glas 3.30 Per fles 16.25 : Wine of origin Robertson : Robertson (Zuid-Afrika) : Colombard 80% en sauvignon 20% : Lichte witte wijn
Nadere informatieDe wijngaarden zijn gelegen in Martigné-Briand, het hart van de Anjou streek, vlakbij de stad Angers. Martigné-Briand is de grootste wijngemeente van
De wijngaarden zijn gelegen in Martigné-Briand, het hart van de Anjou streek, vlakbij de stad Angers. Martigné-Briand is de grootste wijngemeente van Anjou, Yves Matignon en zijn zus Hélène zijn de derde
Nadere informatie2 - Geelgroene druif. De wijn is geparfumeerd. Kan goede wijn uit Franken geven
Bacchus 1 - Romeinse god van de wijn. 2 - Geelgroene druif. De wijn is geparfumeerd. Kan goede wijn uit Franken geven Baden De meest zuidelijke wijnregio van Duitsland, van de Bodensee tot Heidelberg.
Nadere informatieWIJNKAART. Molenstraat GA Oss Tel. (0412)656830
WIJNKAART Molenstraat 17 5341 GA Oss Tel. (0412)656830 witte wijnen per glas Cogmans Kloof Kristal KB de Kuentz-bas : Wine of origin Robertson : Robertson : Zuid-Afrika : Colombard 80% en sauvignon 20%
Nadere informatieDe wijnen van de Jura
De wijnen van de Jura Onbekend is onbemind Hoe komt het dat de wijnen van de Jura bij ons nauwelijks bekend zijn? 1. Moeilijk te vinden 2. Relatief duur 3. Enkele onbekende druivensoorten savagnin, poulsard,
Nadere informatieVERSLAG WIJNDEGUSTATIE OP 9/6/2015, WIJNEN 2005 UIT KELDER JAN EN FRANK.
VERSLAG WIJNDEGUSTATIE OP 9/6/2015, WIJNEN 2005 UIT KELDER JAN EN FRANK. Vandaag proeven we rode wijnen van 2005 met uitsluiting van Bordeaux, Bourgogne en Chateauneuf du pape. Alle wijnen komen uit de
Nadere informatieHet heeft even geduurd maar hier heb ik wat informatie over de type wijnen die, denk ik, bij jou wel in de spaak vallen.
Hallo Irene Scipio, Het heeft even geduurd maar hier heb ik wat informatie over de type wijnen die, denk ik, bij jou wel in de spaak vallen. Ik heb niet specifiek merknamen genoemd maar meer landen, streken
Nadere informatieVERSLAG DEGUSTATIE ZUID AFRIKAANSE WIJNEN DOOR LUC VANNEVEL OP 14/6/2016.
VERSLAG DEGUSTATIE ZUID AFRIKAANSE WIJNEN DOOR LUC VANNEVEL OP 14/6/2016. Vanavond zal dhr Luc Vannevel, invoerder en verkoper van wijnen, ons kennis laten maken met enkele van zijn Zuid Afrikaanse wijnen.
Nadere informatieDinsdag 8 mei 2012: Hongaarse wijnen
Dinsdag 8 mei 2012: Hongaarse wijnen PROEFNOTITIES Deze avond wordt verzorgd door Global Wineries uit Kapellen (Antw.), die ons de top van de Hongaarse wijn zal laten proeven. Na een summiere geografische
Nadere informatieSmaak en Geur: Een elegante, zachte wijn met veel rijp fruit. Met een boterige geur met veel tropisch fruit, appels en peer
Naam: Heritage Chardonnay Druif: Chardonnay Smaak en Geur: Een elegante, zachte wijn met veel rijp fruit. Met een boterige geur met veel tropisch fruit, appels en peer Naam: Rosario Sauvignon Blanc Druif:
Nadere informatieProefverslag Mediterrane wijnen (02/10/2003)
Proefverslag Mediterrane wijnen (02/10/2003) Op 2 oktober 2003 kwamen we voor de eerste maal samen om in naam van Den Bloeyenden Wijngaerdt wijn te proeven. Onze wijnmeester had z n uiterste best gedaan
Nadere informatieCAVA FRANCESC RICART BRUT
CAVA FRANCESC RICART BRUT Francesc Ricart Brut is gemaakt volgens de traditionele methode met de typische cava-druiven Xarel-lo, Macabeo en Parellada. Deze cava heeft 14 maanden gerijpt op fles, maar behoudt
Nadere informatieWijnpakket Chili. Soort: Rode wijn Druivensoorten: syrah Land: Chili Alcoholpercentage: 14% Inhoud: 0.75l
Wijnpakket Chili Castillo de Molina Syrah Reserva Druivensoorten: syrah Alcoholpercentage: 14% De Syrah komt uit de Pencahue regio in de Maule Valley. Hier is de Syrah in zijn element. Door de verkoelende
Nadere informatieCULINAIR GENIETEN BEGINT BIJ BUITENLUST
CULINAIR GENIETEN BEGINT BIJ BUITENLUST Met veel zorg selecteren wij in samenwerking met de wijn therapeut de wijnen, hierbij houden wij rekening met de seizoenen, maar bovenal met de gerechten van onze
Nadere informatieWIT. Frankrijk. Chateau Valcombe 2016, Marsanne & Vermentino 4,75 / 22,50. Zacht en elegant van smaak met hinten van noot en perzik
WIT Frankrijk Chateau Valcombe 2016, Marsanne & Vermentino 4,75 / 22,50 Zacht en elegant van smaak met hinten van noot en perzik Hugel Classic 2014, Gewurztraminer 39,50 Bloemige en kruidige van smaak,
Nadere informatieDinsdag 1 maart 2011: Wijnen uit Zwitserland
Dinsdag 1 maart 2011: Wijnen uit Zwitserland PROEFNOTITIES Deze degustatie werd verzorgd door het huis Saveurs Suisses uit Brussel. Voor de meeste leden was Zwitserse wijn een nobele onbekende en daarom
Nadere informatie2014 Guilhem Blanc 4,50 17,50 23,50 Grenache Blanc Pays d Oc, Frankrijk Waaier van fris fruit, de sauvignon-tonen vallen op.
Huiswijn wit glas karaf fles Mousserend glas fles 2014 Guilhem Blanc 4,50 17,50 23,50 Grenache Blanc Pays d Oc, Frankrijk Waaier van fris fruit, de sauvignon-tonen vallen op. 2013 Cava Raventós Roig Brut
Nadere informatieMousserende wijn. Prosecco Ca Delle Italië Droog, fruitig. Bestel al deze wijnen op Huib
wijnkaart Mousserende wijn Bestel al deze op Huib Prosecco Ca Delle Italië Droog, fruitig Een droge mousserende wijn, met licht fruitig karakter. Verpakking: 1 x 750 ml 8110638 8110681 Gerechten: lichte
Nadere informatieHuiswijnen Familie Excellor sauvignon blanc Domaine peiriere viognier - IGP Pays d Oc Clauduis Morand merlot - Pays d Oc Gris rosé - IGP Var
Huiswijnen Familie Excellor sauvignon blanc Droge witte wijn uit het zuidwesten van Frankrijk. Typische tonen van de sauvignon druif, zoals kruisbessen en citrus fruit. Mooi droog en niet te zwaar. Prima
Nadere informatieHuiswijnen - Wit. Huiswijnen - Rose
Onze biologische,- biodynamische en in conversie naar biologische wijnen zijn aangegeven met een *. Naast een beschrijving van de druivenrassen, staat er ook beschrijving van de smaakstijl vermeld bij
Nadere informatieWijnkaart. Huiswijn : Marcel Martin Vin de Pays d Oc. Glas : 4,00. Pichet : 7,00. Karaf : 13,00. Fles : 18,50
Wijnkaart Huiswijn : Marcel Martin Vin de Pays d Oc Glas : 4,00 Pichet : 7,00 Karaf : 13,00 Fles : 18,50 Witte Wijn : Chardonnay Deze Vin de Pays du Jardin de France is afkomstig uit de Loire streek en
Nadere informatieAls voorbeeld zullen we Sancerre gebruiken. De bevindingen voor wat kleur en geur betreft, hebben we inmiddels in dit tabelletje ingevuld:
De kunst van het schrijven van een bruikbare proefnotitie door Cees van Casteren De grootste uitdaging van elke wijncursus voor mij is mijn studenten te leren een bruikbare proefnotitie te schrijven. Voor
Nadere informatieAanduiding voor basiswijn, die dagelijks wordt genuttigd, aantrekkelijk van prijs is en vaak massaal in bulk wordt geproduceerd.
Tafelwijn Aanduiding voor basiswijn, die dagelijks wordt genuttigd, aantrekkelijk van prijs is en vaak massaal in bulk wordt geproduceerd. Tannat Blauwe druif die voorkomt in Frankrijk (Madiran) en Uruguay.
Nadere informatieOnze huiswijnen komen overwegend uit Central Valley, Chili. Een gebied dat zich
Onze huiswijnen komen overwegend uit Central Valley, Chili. Een gebied dat zich mag verheugen in duidelijke seizoenswisselingen: in de zomer warm en droog, in de winter koud en regenachtig. Het lijkt onbelangrijk,
Nadere informatieBubbles. Mont Blanc Cava - Spanje - Brut Druiven: 50% Macabeo - 30% Xarello - 20% Parellada
Bubbles Mont Blanc 362 - Cava - Spanje - Brut Druiven: 50% Macabeo - 30% Xarello - 20% Parellada Mooie uitgebalanceerde cava. Fris met fijne bubbels. Mooie hinten van noten en appel. Perfecte balans tussen
Nadere informatie1. Le Comtesse Prosecco Frizzante 7.50 wereld-wijnen.com
1. Le Comtesse Prosecco Frizzante 7.50 wereld-wijnen.com Veneto Italië druif: Prosecco 0612 277605 Licht bruisend met sprankelend fruit, weinig alcohol en feestelijk zachte bubbeltjes. 2. Domaine Bénézet
Nadere informatieVan druif tot most. Figuur 4.1: Het proces van wijn maken. Wijngaard Druivenstok Vinificatie Wetgeving en etikettering Smaak van wijn
Van druif tot most Wijngaard Druivenstok Vinificatie Wetgeving en etikettering Smaak van wijn Figuur 4.1: Het proces van wijn maken De eigenschappen van de druif zijn de basis voor de kenmerken van de
Nadere informatieProefdoos: Toscaanse top wijnen
Proefdoos: Toscaanse top wijnen 2009 Pianirossi Sidus DOC De CEO van Tod's & Hogan is de eigenaar van dit domein. Een middelzware fruitige wijn is de beste typering. Veel fruit, sap met mooie tonen van
Nadere informatieDinsdag 2 november 2010: DEGUSTATIE ZINFANDEL
Dinsdag 2 november 2010: DEGUSTATIE ZINFANDEL PROEFNOTITIES Deze degustatie, over een door ons weinig gedronken druif, werd verzorgd door Jan II en Marc. Jan II gaf eerst een verzorgde visuele samenvatting
Nadere informatie~ WIJNCLUB van BEERSEL~ programma 2013 2014
programma 2013 2014 maand & jaar dag land streek onderwerp kleur Oktober 2013 21 & 24/10 Wereld druif Syrah rood November 2013 8-11/11 Italië Puglia 4 daagse tour December 2013 02 & 05/12 Italië Veneto-Friuli
Nadere informatieHEERLIJK ARGENTIJNS CORTE RESERVADO MALBEC/SYRAH
Malbec, Syrah, Merlot Luján de Cujo, Mendoza CORTE RESERVADO MALBEC/SYRAH : Stevige en toch ook zachte wijn met veel rood fruit, een mild pepertje en van de Malbec herkenbare kracht in smaak en afdronk
Nadere informatieNomad, Dealu Mare, Pinot Grigio, Roemenië Zacht-tropische aroma s met frisse zuren om de wijn spanning en balans te geven. Glas 3,95/Fles 22,50
Geachte gast, Hierbij presenteren wij u met trots onze wijnkaart. Alle wijnen zijn zorgvuldig geselecteerd en sluiten aan bij de seizoengerechten die wij serveren. Bij het selecteren van onze wijnen laten
Nadere informatieAroma van brioche, appel en fijn tropisch fruit - Pinot Blanc en Chardonnay - lange afdronk
Fritz Mueller, Rheinhessen - Duitsland Droge, lichte bubbelwijn - 100% Müller - Thurgau - zachtfrisse smaak Fritz Mueller, Rheinhessen - Duitsland Sappige, lichte bubbelwijn - Spatburgunder en Portugieser
Nadere informatieCentral Valley, Chili Glas 4,- Fles 19,50
Huiswijnen wit Urmeneta, Sauvignon Blanc Central Valley, Chili Glas 4,- Fles 19,50 Een typisch Chileense Sauvignon. Hij is milddroog, makkelijk en zit vol exotische aroma s van onder andere passievrucht.
Nadere informatieLuigi Bosca Chardonnay Luján de Cujo, Mendoza, Argentinië Chardonnay 2014
Luigi Bosca Luján de Cujo, Mendoza, Argentinië Fruitige, goudgele wijn. Beschaafde vanilletoon, licht eikenhout en een volle, tikje boterige smaak. Fles 24,95 Wild Rock Pania Hawke's Bay, Nieuw-Zeeland
Nadere informatieOnze geselecteerde wijnen
Onze geselecteerde wijnen CHAMPAGNE MOET ET CHANDON BRUT IMPERIAL Maison Moët et Chandon, Reims 66,00 Deze Moët et Chandon is een druivige frisse Champagne met een krachtige, maar elegante smaak. MOET
Nadere informatieWijnpakket Verenigde Staten
Wijnpakket Verenigde Staten Beringer Founders Estate, Zinfandel Soort: Rode wijn Druivensoorten: zinfandel Alcoholpercentage: 14.5% De zuiverste Californische zinfandel; een prachtige volle en intense
Nadere informatieI S T A C H E C O C K T A I L S & B U R G E R S
P I S T A C H E C O C K T A I L S & B U R G E R S WIT URMENETA SAUVIGNON BLANC Geurige sauvignon met het exotische van passievrucht en het frisse van grapefruit. Makkelijk met milde afdronk. VENEA VITALI
Nadere informatieDe proeverijen van Marcel April 2013 Elzas
Marcel-les-Vignes Coopérative d achat à finalité sociale de vins naturels et bios De proeverijen van Marcel April 2013 Elzas Om van de zuurkool naar de asperges over te gaan en daarmee de lente in te glijden,
Nadere informatieSpanje, Penedes Paxvinum, Cava Misolfa. MISOLFA, CAVA Reserva Brut (2 jaar "sur lattes")
Spanje, Penedes Paxvinum, Cava Misolfa MISOLFA, CAVA Reserva Brut (2 jaar "sur lattes") Spanje, Penedes Paxvinum, Cava Misolfa MISOLFA, CAVA Reserva Brut (2 jaar "sur lattes") Frankrijk : Pays d Oc Mas
Nadere informatieClos des Frèr[es] Vacqueyras. Presentatie Commanderij Molenberg 20 april 2017
Clos des Frèr[es] Vacqueyras Presentatie Commanderij Molenberg 20 april 2017 Terroir in AOC Vacqueyras: AOP VACQUEYRAS Geschiedenis - 1930 : Vacqueyras wordt opgenomen in de «Côtes du Rhône». - 1955 :
Nadere informatieWIJNKAART. Graag laten wij u kennismaken met een zorgvuldig samengestelde wijnselectie.
WIJNKAART Graag laten wij u kennismaken met een zorgvuldig samengestelde wijnselectie. Wijnen die onze gerechten op een harmonieuze manier compleet maken. Laat u verrassen en geniet van deze selectie exclusieve
Nadere informatieVERSLAG WIJNDEGUSTATIE DOMAINE GRAND VENEUR DOOR WIJNHUIS VANDEN BULCKE.
VERSLAG WIJNDEGUSTATIE DOMAINE GRAND VENEUR DOOR WIJNHUIS VANDEN BULCKE. Vanavond was het Wijnhuis Vanden Bulcke onze gastheer en wilde ons de wijnen van het Domaine Grand Veneur uit de Rhone streek, in
Nadere informatieTHAI. wijn wine. card. kaart A THAI FOOD EXPERIENCE
A THAI A THAI FOOD EXPERIENCE wijn wine kaart card witte wijnen white wines 2008 Belle Epine 3,9 euro (glas) 12 euro (0,5 l) 17,5 euro (0,75 l) Chardonnay/Viognier, Les Vignerons de Schistes Onze huiswijn.
Nadere informatieChileense huis wijnen
Wijnkaart Chileense huis wijnen Pionero Viña Morande Chardonnay In deze droge witte wijn proeft u aroma's van fris fruit zoals perzik, peer, citrus en meloen. Smaaktype: soepel, aromatisch met houtrijping.
Nadere informatieStudiereis Champagne
Studiereis Champagne 31/05/2013 Machiel Lannoo Nr.2 7 Restaurantbedrijf en drankenkennis Schooljaar 2012 2013 Stageplaats Ferme St- Siméon Inleiding: Deze studie reis van 2 dagen naar de top huizen van
Nadere informatieLe Versant Sauvignon Blanc Vin de Pays d Oc, Frankrijk
Witte wijnen Huiswijn: La Qroix d Argent Gascogne, Frankrijk Expressieve witte wijn met bloemen, wit fruit en citrus in het aroma. De smaak is levendig met een lekkere melange van citrusvruchten en tropisch
Nadere informatieBORDEAUX Mangerie Maasmechelen 27 oktober 2017
BORDEAUX Mangerie Maasmechelen 27 oktober 2017 Maaslandse Wijnvrienden vzw 7 oktober 2017 Jaargang 6 Nieuwsflash 2 Maaslandse Wijnvrienden Nieuwsflash! Vrijdag 27 oktober 2017 : BORDEAUX Beste wijnliefhebster
Nadere informatieTechnische proeverij Zoek de mol
Technische proeverij Zoek de mol De Beurs Maaseik 1 december 2017 Maaslandse Wijnvrienden vzw 20 november 2017 Jaargang 6 Nieuwsflash 3 Maaslandse Wijnvrienden Nieuwsflash! Vrijdag 1 december 2017 : Zoek
Nadere informatieProductiegebied Uit de Coffele wijngaarden gelegen in het heuvelachtige gebied van de Soave Classico, 200 tot 320 m boven de zeespiegel.
Azienda Agricola COFFELE Soave Veneto Soave Spumante Brut DOC Droge wijn, met een frisse structuur, volhardend, evenwichtig, met een aangename amandel nasmaak. Een voluptueuze en sierlijke interpretatie
Nadere informatieONDER DE KURK Wijn 1 : Lunae Vermentino 2013
ONDER DE KURK Vakantieproeverij 15 september 2014 Wijn 1 : Lunae Vermentino 2013 Ingebracht door : Gies Stolze Land : Italie Streek : Ligurie/Lunae : Bleekgeel, helder : Weinig neus, licht fruit, fris.
Nadere informatieMOUSSEREND. Zachtzoet fruitige licht mousserende wijn met tonen van rood fruit als framboos en aardbei. ROSÉ, ITALIE, VENETO
WIJNKAART MOUSSEREND Frizzante Pinot Nero 'Sacchetto' Zachtzoet fruitige licht mousserende wijn met tonen van rood fruit als framboos en aardbei. ROSÉ, ITALIE, VENETO Frizzante Prosecco 'Sacchetto' Fijne
Nadere informatieARTIKELFICHE. Löwengang Chardonnay. Jaartal medium-vol, krachtig, droog
Löwengang Chardonnay Jaartal 2014 medium-vol, krachtig, droog 100% chardonnay De Chardonnay Löwengang heeft een briljante, goudkleurige kleur. Complexe aroma's van rijp tropisch fruit, vanille, geroosterde
Nadere informatiejanuari GATONEGRONL ONTDEK GATO, ONTDEK MEER. Chardonnay Krachtige droge witte wijn met de frisheid van citrusaroma s.
januari Al duizenden jaren worden wijnstokken geplant voor het maken van wijn. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 WIJNTIP Chardonnay Krachtige droge witte
Nadere informatiePresentatie SOPHIE PLUIM
AUSTRALIAN VALLEY WINES Presentatie SOPHIE PLUIM http://www.australianvalleywines.nl/nl/ AUSTRALIE WIJNLAND MET DIVERSITEIT Australië is het wijnsucces van de afgelopen decennia. Niet alleen in kwantiteit,
Nadere informatieProeven. Druivenras. Vier witte en vier rode wijnen. Wijn 1. Wijn 1. Wijn & 26 september Uiterlijk. Geur.
Druivenras Proeven 19 & 26 september 2016 Wijn wordt gemaakt van druiven Elk druivenras heeft zijn specifieke kenmerken, die vaak ook in de wijn tot uitdrukking komen, zoals: Schildikte Pigment Zuren Suikergehalte
Nadere informatieHUISWIJN. Onze huiswijnen zijn afkomstig uit Zuid Afrika, Frankrijk en Duitsland: Prosecco Frizzante Druivensoort: Prosecco
HUISWIJN Onze huiswijnen zijn afkomstig uit Zuid Afrika, Frankrijk en Duitsland: Glas Fles Drostdy-Hof Chenin Blanc 3,50 17,50 Klosterhof Bereich Bernkastel 3,50 17,50 Rosé d Anjou Couperin 3,50 17,50
Nadere informatieProsecco 'll Vino dei Poeti' Prosecco rosé 'll Vino dei Poeti' Moët Ice Imperial 32,95. Dis+lleria Bo2ega, Veneto, Italië
Prosecco 'll Vino dei Poeti' Dis+lleria Bo2ega, Veneto, Italië 32,95 In de geur zacht steenfruit en een lichte hint van amandelen. Verfrissend frui+g droog,. Mooie fijne mousse. Prosecco rosé 'll Vino
Nadere informatieMousserende wijn. Prosecco Ca Delle Italië Droog, fruitig. Bestel al deze wijnen op Huib
wijnkaart Mousserende wijn Bestel al deze op Huib Prosecco Ca Delle Italië Droog, fruitig Een droge mousserende wijn, met licht fruitig karakter. Verpakking: 1 x 750 ml 8110638 8110681 Gerechten: lichte
Nadere informatieWSET -Kwalificatie Wijnen en Gedistilleerd Niveau 2
WSET -Kwalificatie Wijnen en Gedistilleerd Niveau 2 Oefenexamen Naam:.. 1. Welke breedtegraden ten noorden en zuiden van de evenaar begrenzen de gematigde zone waarin de meeste wijngaarden liggen? a. 40
Nadere informatieCAVA (NU) MASET RESERVA BRUT SPANJE PENEDES 18
Champagne en Cava CAVA (NU) MASET RESERVA BRUT SPANJE PENEDES 18 In tegenstelling tot de zee aan goedkope cava die alom tegenwoordig is, heeft deze cava karakter, eigenheid en body. Zo is hij weliswaar
Nadere informatieVlaamse Wijngilde Commanderij Zuid-West-Vlaanderen
Vlaamse Wijngilde Commanderij Zuid-West-Vlaanderen Mijn favoriete originele fles 27 september 2014 Nicolay Pentchev opent de avond met een klassiek Bulgaars lied hetwelk ons een vruchtbaar jaar wenst.
Nadere informatiewijnkaart Open witte wijnen glas fles
WIJNKAART Vanavond vieren wij... iets of misschien wel helemaal niets maar we zijn allemaal gezellig hier bij Herberg Jan omdat het kan en omdat wij het leuk vinden dat jullie er zijn! Geniet van een biertje
Nadere informatieWijnen Huiswijnen Diepe Gronde Zuid Afrika - Chenin Blanc Een vriendelijke mild droge, makkelijke witte wijn met verfrissende fruitige aroma s. Een altijd-goed wijn! Glas 3,20 Karaf 11,50 Fles 15,75 Moreau
Nadere informatieGROOTSTE WIJNGEBIED VAN EUROPA ANGUEDOC
GROOTSTE WIJNGEBIED VAN EUROPA ANGUEDOC PEYRES NOBLES Peyres Nobles is afkomstig uit het grootste wijngebied van de Languedoc; de Corbières. Uit het enorme wijnaanbod is onze keuze gevallen op deze heerlijke
Nadere informatieWijnpakket Noord-Frankrijk
Wijnpakket Noord-Frankrijk Bouchard Père & Fils Bourgogne, La Vignée blanc Druivensoorten: chardonnay Een aromatische, ronde, niet te zware wijn met een fris en delicaat bouquet van bloemen, geel fruit
Nadere informatieMijn originele fles
23-09-2017 Mijn originele fles Chris Duthoo Vinchio: Castell del mago 2015, pinot chardonnay, Spumante,Vaglia Serra Lag zes maanden op lie. Clément Castelli: Intense en fijne pareling,lichtgele kleur,
Nadere informatieHuiswijnen. Mousserende Wijnen. la Boucherie
Huiswijnen Onze huiswijnen komen allemaal uit de Languedoc, een gebied dat de afgelopen jaren een reputatie heeft opgebouwd als leverancier van kwalitatief hoogwaardige wijnen. Huiswijn La glas 4,25 karaf
Nadere informatieDomaine Brusset. Côtes-du-rhône-villages. Cairanne Gigondas
1 Domaine Brusset Côtes-du-rhône-villages Cairanne Gigondas Met Laurent Brusset Eigenaar wijnmaker pas de levurage Met deze vermelding op het rugetiket van de rode wijn Brusset, is onze nieuwsgierigheid
Nadere informatieWijnkaart. De Gasterie is elke dag geopend, 7 dagen per week, vanaf uur
Wijnkaart De Gasterie is elke dag geopend, 7 dagen per week, vanaf 15.00 uur Duitsland De Gasterie Huiswijnen La Vicomté d Aumelas, rouge Côteaux du Languedoc Sympathieke, soepele Zuid Franse wijn die
Nadere informatieVERSLAG DEGUSTATIE CHATEAUNEUF-DU-PAPE OP 11 APRIL 2017 DOOR ONZE VOORZITTER.
VERSLAG DEGUSTATIE CHATEAUNEUF-DU-PAPE OP 11 APRIL 2017 DOOR ONZE VOORZITTER. Jaarlijks geeft onze voorzitter een degustatie met als thema : Bordeaux 10 jaar oud! Daar 2007 in de Bordeaux een moeilijk
Nadere informatieDinsdag 6 november 2012: Libanese wijn Chateau Musar
Dinsdag 6 november 2012: Libanese wijn Chateau Musar PROEFNOTITIES Deze degustatie wordt gegeven door onze voorzitter die ons een mooi overzicht zal geven van dit Libanees wijnhuis. Er waren slechts 9
Nadere informatieChampagne en mousserende wijn
Huiswijnen Elegante witte wijn "Selectie Rijckholt": COGMANS KLOOF Chardonnay 2012 19,50 Robertson, Zuid-Afrika glas 3,50 Zandvliet Wynlandgoed Volle witte wijn: PINOT GRIGIO "Gregoris" Pinot Grigio 2013
Nadere informatieVanavond zal Frank ons verrassen met ongekende wijnen uit zijn kelder. Benieuwd wat wij zullen proeven
VERSLAG WIJNDEGUSTATIE 4 MAART DOOR FRANK DEVOS. Vanavond zal Frank ons verrassen met ongekende wijnen uit zijn kelder. Benieuwd wat wij zullen proeven 1. GANEVAT,COTES DE JURA : LES CHALASSES VV 2006
Nadere informatieEen zuivere, verfrissende, verfijnde champagne met nootachtige aroma s en een delicate, milde mousse. Minuscule belletjes en een mooie balans.
Wijnkaart Champagne en mousserende wijnen Taittinger Brut Réserve, Champagne, Frankrijk ( ½ en 1/1 fles ) 37.50/ 75.00 Een zuivere, verfrissende, verfijnde champagne met nootachtige aroma s en een delicate,
Nadere informatieWIJNVERKOOP VZW 70X7 BRUISEND GENOT. Amphora Bellegem bvba Bellegemsestraat 46 8510 Bellegem 056/20.23.20 www.wijnenamphora.be - info@wijnenamphora.
WIJNVERKOOP VZW 70X7 BRUISEND GENOT MASSERIA LA VOLPE PINOT ROSÉ SPUMANTE Deze sprankelende wijn is een ideale aperitief of begeleider van diverse frisse hapjes. Hij heeft een mooi intense kleur die uitnodigend
Nadere informatieDinsdag 3 april 2012: Weingut Leth Wagram Oostenrijk. PROEFNOTITIES Vanavond zal Gino van de Vinotheek ons 15 wijnen van het huis Leth laten proeven.
Dinsdag 3 april 2012: Weingut Leth Wagram Oostenrijk PROEFNOTITIES Vanavond zal Gino van de Vinotheek ons 15 wijnen van het huis Leth laten proeven. WITTE WIJNEN 1. Grüner Veltliner Klassik 2011 - zeer
Nadere informatie