Koude - en krokante mondvermaakjes in assortiment Warme hapjes / zakouskis (feuilleté,croque, ) 1.25

Transcriptie

1 Zomer 2015 Aperitiefhapjes >>APERITIEFHAPJES EURO/STUK Koude - en krokante mondvermaakjes in assortiment 1.25 Warme hapjes / zakouskis (feuilleté,croque, ) 1.25 Spoon-kitchen (variatie aan koude lepelhapjes) 1.25 Lekkere kleine creatie gerechtjes in trendy glaasjes en op bordjes 1.50/2.35 Koude voorgerechten >>KOUDE VOORGERECHTEN Tartaar van tomatensoorten, buffel mozzarella, basilicum en olijfdressing Slaatje van witte en groene asperges, scampi en st. jakobsschelp Salade Niçoise met tonijn, fijne boontjes-olijven-ui-schareleitjes-tomaat Halve koude kreeft voor u losgemaakt met een fris slaatje (600 gr.) Rundscarpaccio, salsa verde-rucola-parmezaan Creatief stapelgerecht met verse Oostendse garnalen (dagaanvoer) De koude voorgerechten worden op bord gepresenteerd

2 Soepen >>SOEPEN EURO/LITER Diep smakende kreeftensoep, vleugje room Sopa de Pescado: Spaans vissoepje met garnalen-mosselen-tuinkruiden 7.00 Velouté van witte asperges met peterselieroom en broodkorstjes 5.00 Gazpacho Andaluz van Spaanse Olivines tomaatjes, pestokrokantjes 5.00 Warme voorgerechten >>WARME VOORGERECHTEN Spies van scampi, sausje van milde curry, Basmati rijst Gegrilde zeebaars, gesmolten tomaat en courgettes, frisse toets van koriander Gebakken st. jakobsnootjes, gesmoorde venkel, botersaus met dillekruid Langoustines voor onder de grill, algenboter met gekonfijte citroen Nota: De visgerechten kunnen ook als hoofdgerecht besteld worden (suppl pp)

3 Hoofdgerechten >>HOOFDGERECHTEN VIS Zeetongfilets op klassieke Oostendse wijze Het fijnste van de griet, jonge prei, fijne tuinboontjes en courgettes Wit van Deense kabeljauw, fantasie aan asperges Gebakken roggevleugel zonder graat, mosterd, appelkappertjes en bieslook >>HOOFDGERECHTEN VLEES.. Suprême van jong parelhoen, gecarameliseerde appeltjes met Calvados Boterzachte varkenswangetjes, portosaus, beukenzwammetjes Lamskoteletjes, geroosterde zuidergroenten met salie en rozemarijn Haasje van het pata negra varken met Mechelse witte asperges >>HOOFDGERECHTEN VEGITARISCH.. Vegitarische moussaka Zuiders getinte groentenwok Bij elk hoofdgerecht serveren wij een waaier aan verse seizoengroentjes. Voor de aardappelbereiding kan U Uw keuze maken uit: *Aardappelkroketjes *Duchesse met fijne kruiden *Tagliatelle *Gratin dauphinois *Charlotte aardappeltjes in peterselieboter *Gebakken pommes château

4 Eenpansgerechten >>EENPANS Snel, makkelijk en lekker(vanaf 4 pers.) Paella Royale (+/- 700 gr pp) Bouillabaisse met noordzeetong, staartvis, st jacobsvrucht, griet en gamba, Kleine zeevruchten, rouille en kaascrackers Met een halve kreeft Nagerechten >>NAGERECHTEN Creme brulee, gekarameliseerd laagje bruine suiker 4.00 Soepje met meloenparels, lichte toets van anijs en munt 4.00 Dessertbord met een waaier aan nagerechtjes Grandioos dessertbuffet (vanaf 10 personen) 15.00

5 ZOMERBUFFET >>BUFFET TENTATION *Gepocheerde zalmrug met kleurige julienne groentjes *Blozend gepeld tomaatje opgevuld met een garnalenslaatje *Bruschetta antiboise met verse sardienen en plukverse basilicum *Praline van gerookte zalm met een vulling van zeetong *Fris ogend slaatje uit Nice met tonijn *Poffertje van Spaanse Serranoham, meloenparels *Canneloni van parelhoen, ananas en notenmix *Penne pasta, beenham, gehakte scharreleitjes met bladpeterselie *Spies van kippewit, zongedroogde tomaat en gegrilde champignons *Carpaccio van tomaat, buffelmozzarella, basilicum en olijfdressing *Slaatje van charlottelaardappeltjes *Gemengd slaatje, vinaigrette *Huisbereid kruidensausje

6 Barbecue net iets anders dan anders Wij zetten alles klaar en er rest jou enkel nog te grillen Vanaf 6 personen / prijs per persoon 35 *Papillot met Deens kabeljauwhaasje jonge prei gesmoorde sjalot tomaat en hoeveboter *Spies van scampi - st. jakobsnootjes Oosterse kruiden *Noorse zalmrug pancetta honingmosterd *Lamskoteletjes marinade van groene momentkruiden *Borst van parelhoen limoen en gember *Belgisch witblauw rundtournedos *Iberico varkenshaasje mediterraans getint *Groentespies gemarineerd met Provençaalse kruiden *Polderaardappel met een smeuïge vulling van zongedroogde tomaat en bieslook *Frisse pasta groentemozaïekjes *Kleurig gemengd slaatje vinaigrette *Groene pepersaus Dit alles is gegarneerd op porseleinen schalen met oog voor detail en presentatie. De nodige bak- en grill tips bezorgen wij u er graag bij.

7 Goed om te weten Bestellingen vanaf 250 worden gratis thuisgeleverd in Oostende. Borg porselein, glaasjes, Voor het gebruik van ons porselein vragen we een kleine waarborg. Brengt u binnen de 3 dagen na afhaling alles gereinigd terug dan betalen wij u deze borg meteen terug. Bij breuk wordt de waarde van de nieuwprijs van het porselein aangerekend. WIJ HELPEN U GRAAG BIJ UW KEUZE! Wacht niet tot het laatste ogenblik om uw bestelling door te geven. Kwaliteit vraagt immers zijn voorbereiding en organisatie. Openingsuren van 9.00 tot h. Gesloten op zondagnamiddag en maandag