Samenvatting Scheikunde Hoofdstuk 2

Transcriptie

1 Samenvatting Scheikunde Hoofdstuk 2 Samenvatting door S. 580 woorden 27 januari ,5 3 keer beoordeeld Vak Methode Scheikunde Chemie overal Samenvatting Rep Hfst. 2 Water is bijzonder, dat komt door vier dingen: 1. Dichtheid: Normaal gesproken is de dichtheid van een vloeibare stof kleiner dan de dichtheid van een vaste stof. Bij water is dat anders. IJs heeft namelijk een kleinere dichtheid dan water, daarom drijft ijs ook. 2. Soortelijke warmte: Water heeft een grote soortelijke warmte. Dat betekend dat er veel warmte nodig is om één kilogram water één graad te verwarmen. Pagina 1 van 8

2 3. Hoog kookpunt: Water heeft een kleine positieve elektrische lading aan de ene kant en aan de andere kant een kleine negatieve elektrische lading. Daardoor worden ze met elkaar aangetrokken. Dat is moeilijker om los te laten dus is het kookpunt hoger. 4. Groot oplosvermogen: Water kan goed dingen oplossen dus heeft het een groot oplosvermogen. Oplossing: Mengsel van vloeistoffen en andere stoffen waarvan de moleculen door elkaar zijn gehusseld. Altijd helder. Suspensie: Mengsel dat bestaat uit korreltjes van een vaste stof die zweven in een vloeistof. Altijd troebel. Emulsie: Mengsel van 2 vloeistoffen die slecht mengen. Bestaat uit kleine druppels van een vloeistof die zweven op een andere vloeistof. Altijd troebel. Pagina 2 van 8

3 Tweelagensysteem: Door het verschil in dichtheid zie je 2 vloeistoffen boven elkaar. Om te zorgen dat de emulsie mengt kun je een emulgator toevoegen. Een emulgator heeft vaak een kop (O-atomen) en een staart (C-, H-atomen). Oplosbaarheid van een stof: Hoeveel gram die stof kan oplossen in 1 kilogram. Vaste stoffen: hoe hoger de temperatuur van de vloeistof, des te groter is de oplosbaarheid. Gassen: hoe hoger de temperatuur van de vloeistof, des te kleiner is de oplosbaarheid. De oplosbaarheid hangt af van de stof, het oplosmiddel en de temperatuur. Pagina 3 van 8

4 Destillatie: Scheidingsmethode: verschil in kookpunt van de componenten van een mengsel. Een mengsel van vloeistoffen of een mengsel van een vloeistof en opgeloste vaste stoffen kun je scheiden door te destilleren. Niet verdampt: residu Opgevangen vloeistof: destillaat. Samen heet het een destillatieopstelling: Geur-kleur en smaakstoffen van het destillaat: Norit --> Een groot opp met holtes waar die stoffen in gaan zitten. Dat wordt adsorptie genoemd met Norit als adsorptiemiddel. Adsorberen: Scheidingsmethode: verschil in aanhechting. Pagina 4 van 8

5 Opgeloste kleur-, geur-, smaakstoffen uit water halen. Als adsorptiemiddel gebruik je koolstof: Norit. Staart Kop Samenvatting Rep Hfst. 2 Polaire binding: Als atomen voor een gedeelte meer elektronen hebben dan bij anderen. Moleculen met polaire bindingen hebben niet alleen vanderwaalskrachten maar ook waterstofbruggen (Hbruggen). Oppervlaktespanning: bijv. Water door H-bruggen: vliesje op water. Pagina 5 van 8

6 Hydrofiel (kop): Stoffen die samen met water H-bruggen kunnen maken. Mengen goed met watermoleculen. Hydrofoob (staart): Stoffen die geen H-bruggen kunnen maken. Mengen niet goed met watermoleculen. Hydrofiele stoffen mengen slecht met hydrofobe stoffen. Membraan: Een vlies met hele kleine gaatjes. Bezinken: Om slechte stoffen uit water te halen, bezinken we de vlokken. ADI-Waarde: Aanvaardbare Dagelijkse Inname-Waarde Om te zorgen dat er niet te veel schadelijke stoffen in water zitten wordt er gecontroleerd naar de concentratie van stoffen door de ADI-waarde. Geeft aan hoeveel milligram van een stof iemand per dag per kilogram lichaamsgewicht maximaal mag binnenkrijgen. Pagina 6 van 8

7 Do (Duitse hardheidsgraden): Water waar veel kalk is zit, heet hard water. Wordt uitgedrukt in Do 1 Duitse hardheidsgraad komt overeen met 7,1 mg opgeloste kalk per liter water. Zuurgraad/pH. ph van je huid --> 5-6. Cosmetica s mogen niet te veel verschillen met de ph van de huid. Zuur: 0-7 ph. Hoe zuurder iets is, hoe schadelijker het kan zijn. Neutraal: 7 ph Basisch: 7 en 14 ph. Indicatorpapier: Om de ph van iets te berekenen. Het is een strookje dat van kleur veranderd en de ph aangeeft. Pagina 7 van 8

8 Zure reinigingsmiddelen: kalkaanslag verwijderen. Bijv. Huishoudazijn, ontkalkingmiddelen en zoutzuur. Basische reinigingsmiddelen: Vetverwijderaars. Zit zeep in --> zeep vormt een bolletje met de kop en staart waardoor het op kan lossen. Zeep: maken uit vet Soms zijn reinigingsmiddelen samen schadelijk. NOOIT: Zuur + Bleek --> Giftige stoffen Hydrofoob Hydrofiel Pagina 8 van 8