Product informatie dd BRC Handboek Concept Food Service b.v. S20M01

Transcriptie

1 Artikelnummer : Productnaam : YI Graanwafels, zak a 12 stuks 1 Bedrijfsgegevens producent 1.01 Bedrijfsnaam Concept Food Service b.v Bezoekadres Ambachtsweg 16 Andelst 1.03 Postadres Beemd Postcode 6852 MK 1.05 Vestigingsplaats Huissen 1.06 EEG nummer nvt 1.07 Contact persoon Joop Frentz 1.08 Telefoon +31 (0) a KvK BTW NL B Website adres info@conceptfoodservice.nl 1 Productomschrijving Brosse krokante graanwafels, vervaardigd zonder olie of vet, met slechts 19 calorieën per wafel en bereid met uitsluitend natuurlijke ingrediënten. 2 Ingrediënten declaratie TARWEzetmeel, maismeel, TARWEbloem, HAVERmeel, TARWEzemelen, suiker, GERSTE moutextract, zout 3 Voedingswaarden per 100 g / per wafel -Energie: 1595kJ(376kcal) 83kJ (19kcal) -Koolhydraten: 80.8 g 4.2 g Waarvan suikers 4.4 g 0.2 g Waarvan zetmeel g 4.0 g -Eiwit: 9,1 g 0.5 g -Vet: 1.8 g 0.1 g Waarvan verzadigd 0.3 g 0.02 g Enkelvoudig onverz. 0.4 g 0.02 g Meervoudig onverz 1.0 g 0.05 g -Voedingsvezels 2.3 g 0.12 g -Natrium 0.7 g 0.04 g Een graanwafel van 5,2 gram bevat 19 kcal Versie : Pagina 1 van 5

2 4 Chemische gegevens -ph: -brix: -soortelijk gewicht: -conserveermiddel: 5 Organoleptische gegevens -Algemeen uiterlijk : -Kleur: -Smaak: -Geur lichtbruine ronde graanwafel lichtbruin graan, iets zoetig gepoft graan, brood 6 Fysisch-chemische gegevens 6.01 Rest zuurstof % 6.02 A w -waarde 6.03 Viscositeit 6.04 As gehalte 6.05 Vocht % 6.06 ph-waarde 6.07 Zuurtegraad 7 Gebruik van toevoegingen 7.01 Ascorbinezuur (Vit C) Nvt 7.02 Citroenzuur Nvt 7.03 Benzoëzuur Nvt 7.04 Sorbinezuur Nvt 7.05 Caroteen (Vit. A) nvt 7.06 Mono-Natrium Glutaminaat E 621 Nvt 8 Algemene product informatie 8.01 Artikel nummer :04101 EAN-codering CE: HE 8.03 Omverpakking en pallettisering Doos a 6, Europallet 9 lagen a 6 doos pallets worden ingewikkeld 8.04 Houdbaarheid Versie : Pagina 2 van 5

3 9 Verpakking 9.01 Soort verpakking Bedrukte zak met vouwbodem en clipsluiting Migratieverklaring aanwezig : Ja 9.02 Verpakkingsmethode Handmatig/ Semi Automatisch 9.03 Netto hoeveelheid Zie productlijst 9.04 Wijze van sluiting Clipsluiting semi automatisch 10 Levering- en bewaarcondities Transport temperatuur Kamertempertuur Temperatuur bij aflevering Nvt Aanbevolen bewaar temperatuur Kamertemperatuur 20 c 11 Toepassingsgebied Bedoeld gebruik Als basis met divers beleg, geschikt voor elk eetmoment van de dag Regenereer advies Nvt 12 Microbiologische gegevens Aëroob kiemgetal: Enterobactereriaceae: Gisten / schimmels: Staphilococcus aureus: Listeria monocytogenes C. perfringens : Coliformen: Aflatoxine B1/B2/G1/G2 Salmonella VERONTREINIGEN / CONTAMINANTEN (maximaal toegestaan Metaal: Hout: Glas: Steen: Resten reinigings- en Desinfectiemiddelen: GMO ingrediënten: Nee Sulfiet Volgens normen Levensmiddelenwetgeving Pesticide Volgens normen Levensmiddelenwetgeving Versie : Pagina 3 van 5

4 13 Wettelijke eisen Het product voldoet aan de Nederlandse- en Europese regelgeving. 14 GMO verklaring Er worden geen genetisch gemodificeerde grondstoffen in het product verwerkt. 15 Aan- of heid van allergenen (ALBA gegevens) en ingrediënten. Ingrediënt +/- Ingrediënt +/- 01. Koemelkeiwit Benzoëzuur (E210-E213) Lactose Parabene (E214-E219) Kippenei Azo kleurstoffen * Soja eiwit Tartrazine (E102) Soja olie Zonnegeel (110) Gluten x 31. Azorobine Tarwe x 32. Amaranth (E123) Rogge Cochenille rood A (E124) Saccharose Sorbine zuur (E200-E203) Rundvlees Kaneel Varkensvlees Vanilline Kippenvlees Koriander Vis Selderij Schaal- en Umbelliferae Fructose Sesam Mais x 41. Papaver Cacao Notenolie Gist Pindaolie Peulvruchten Sesamolie Noten Mosterd zaad Pinda s Wortel Glutaminaat (E620-E625) Sulfiet (E220-E227) BHA/BHT (E320-E321) Gallaten (E310-E312) - * E102, E110, E122, E123, E124, E125 Versie : Pagina 4 van 5

5 Overzicht aanwezigheid / heid van ingrediënten 01. melkbestanddelen tarwebloem x 02. melkpoeder tarwemeel x 03. sojalecithine tarwezetmeel x 04. sojabloem paneermeel sojameel 10. eigeel 16 Autorisatie Afgifte datum: Naam J. Frentz Functie Algemeen directeur Handtekening Versie : Pagina 5 van 5