Rogge & rustiek! BROOD INSPIRATIE

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "Rogge & rustiek! BROOD INSPIRATIE"

Transcriptie

1 Roe & rustiek! BROOD INSPIRATIE

2 BROOD INSPIRATIE GEVULDE ROGGEMIK 4 EDITORIAL: Roe & rustiek LANDBROOD ROGGEMEERGRANEN 6 8 Beste lezer, Brood is no steeds een 'hot topic', er wordt veel over eschreven en ediscussieerd. Wel ezond, niet ezond, desem, vers, vereten broodsoorten, trends in brood... En soms zitten hier dan 'vereten' pareltjes tussen. Steensma haakt hierop in door het bieden van rustieke broodinspiratie met roe. Er wordt veel roe zuurdesem brood eeten in Scandinavische landen en dat is niet voor niets! Roe heeft veel ezondheidsvoordelen; zo heeft het een positieve invloed op de bloedsuikerspieel en de darmen. Roe bezit van nature veel vezels en stimuleert de aanmaak van insuline, het helpt hierdoor teen diabetes type 2. De arabinoxylanen, fructanen en beta-lucanen die in roe zitten, bevorderen de spijsverterin. De Damco roesauermix van Steensma bevat een natuurlijk edrood zuurdee en door te variëren in percentae, bepaal je je eien zuurraad en karakter van het brood. Roesauermix heeft een lanere malsheid dan andere broodsoorten, en het voordeel is hiervan (met desem) dat zelfs na 3 daen, door middel van even opwarmen in de oven, het brood smaakt alsof het vers is. Tevens eeft de roe een heerlijk aroma af aan het ebakken brood. Zoals te zien in de toepassinen in dit maazine, leent de mix zich uitstekend voor het maken van zuurdesem brood, verrijkt met noten, zaden en bijvoorbeeld koud eïnfuseerd fruit zoals Fruitease. Dit is een rane van op bijzondere wijze eïnfuseerd vers fruit met een optimale fruitbelevin en lane houdbaarheid. Zonder kunstmatie toevoeinen is dit een product dat uitstekend past binnen een clean label beleid. De fruitsoorten zijn vries- en bakstabiel, vrij van allerenen en GMO-vrij. Krijt u al trek? Deze 'vereten' broodsoort leent zich uitstekend voor het vers beleen met kwaliteitsbele. Sla om en laat u inspireren! Steensma B.V. Talent for taste! RUSTIKAL OBELANDER ROGGE TWIST RUIG STOKBROOD CIABATTA OLIJF OLIJFBONKJES roe & rustiek roe & rustiek 3

3 GEVULDE ROGGEMIK (ca. 45 stuks) Van Steensma: Damco roesauermix, Fruitease zure kers Volkorenmeel 60% Damco roesauermix 40% Desem 10% 100 Gist 1% 180 Zout 1,8% 100 Mout 1% Water 60% Fruitease zure kers 20% Rozijnen 20% Noten 20% Kneden : Deetemperatuur: Afween/vormen: Ca. 40 minuten. Maak een mooi, soepel dee en werk de vullin er doorheen. Ca. 26 C. Bulkrijs ca. 90 minuten laten rijzen of in een met olie inesmeerde bak storten en edurende nacht in de koelin laten rijzen. Afween op ewenst ewicht en ovaal opmaken. Na 30 minuten opmaken en in bakblikken plaatsen. Ca. 40 minuten. De aaneeven baktijd en temperatuur is indicatief. Indicatie rondstoffen: ca. 1,39 per stuk. Uitkomst: ca. 45 broden. 4 roe & rustiek roe & rustiek 5

4 LANDBROOD Van Steensma: Damco roesauermix. (ca. 35 stuks) Artisanaal (Koopmans meel) 60% Damco roesauermix 40% Desem 10% 100 Gist 1% 180 Zout 1,8% 200 Hardbroodpoeder 2% Water 60% Kneden: Deetemperatuur: Afween/vormen: Maak een mooi en soepel dee van alle rondstoffen (5% water achterhouden en bijwassen). Ca. 26 C. Dee in een met olie inesmeerde bak storten en ca. 90 minuten laten rijzen, of in een met olie inesmeerde bak storten en edurende nacht in de koelin laten rijzen. Afween op ewenst ewicht en licht opbollen/punten (bij koelrijs dee op kamertemepratuur laten komen, opmaken met behoud van structuur) en in de rijstestrooimeel drukken. Voor het inschieten omdraaien op inschietmatten of eperforeerde platen. Insnijden en bakken met voldoende stoom ca. 35 minuten. De aaneeven baktijd en temperatuur is indicatief. Indicatie rondstoffen: ca. 0,24 per stuk. Uitkomst: ca. 35 broden. 6 roe & rustiek roe & rustiek 7

5 ROGGEMEERGRANEN (ca. 40 stuks) Van Steensma: Damco roesauermix Volkorenmeel 60% Damco roesauermix 40% Desem 10% 100 Gist 1% 180 Zout 1,8% 100 Mout 1% Water 60% Zaden (sesam/zonnebloem/lijnzaad) 20% Water 10% Kneden : Deetemperatuur: Afween/vormen: Week de zaden een nacht in 10% water en maak van alle rondstoffen een mooi en soepel dee. Ca. 26 C. Bulkrijs ca. 90 minuten of in een met olie inesmeerde bak storten en edurende nacht in de koelin laten rijzen. Afween op ewenst ewicht en ovaal opmaken. Na 30 minuten opmaken, nat maken en volledi door de zadenmix rollen en in broodkoppels plaatsen. Ca. 40 minuten. De aaneeven baktijd en temperatuur is indicatief. Indicatie rondstoffen: ca. 0,54 per stuk. Uitkomst: ca. 40 broden. 8 roe & rustiek roe & rustiek 9

6 RUSTIKAL (ca. 40 stuks) Van Steensma: Damco roesauermix, Fruitease bosbes Artisanaal (Koopmans meel) 60% Damco roesauermix 40% Desem 10% 100 Gist 1% 180 Zout 1,8% 200 Hardbroodpoeder 2% Water 52% Zonnebloempitten 10% 500 Lijnzaad 5% Koffie 15% Fruitease bosbes 10% Kneden: Week de vullin een nacht in de koffie, hierdoor neemt de vullin oed de smaak op. Draai van alle rondstoffen een mooi ekneed dee. Deetemperatuur: Ca. 26 C Dee in een met olie inesmeerde bak storten en ca. 90 minuten laten rijzen of in een met olie inesmeerde bak storten en edurende nacht in de koelin laten rijzen. Afween/vormen: Afween op ewenst ewicht en licht opbollen/punten (bij koelrijs dee op kamertemperatuur laten komen, opmaken met behoud van structuur) na 30 minuten vanuit het midden het dee uitrollen en dit licht insmeren. De flap over de punt heen halen en ondersteboven op met Damco roesauermix bestoven kleedjes leen of op eperforeerde platen plaatsen. Voor het inschieten omdraaien op inschietmatten of eperforeerde platen. Insnijden en bak ken met voldoende stoom, ca. 35 min. De aaneeven baktijd en temperatuur is indicatief. Indicatie rondstoffen: ca. 0,65 per stuk. Uitkomst: ca. 40 broden. 10 roe & rustiek roe & rustiek 11

7 Al 175 jaar is Steensma als toeleverancier met een breed assortiment bakkerijartikelen, unieke kennis, flexibiliteit en maatwerk in staat haar afnemers optimaal te ondersteunen in hun bedrijfsvoerin en/of productieprocessen zodat zij een hoer rendement behalen. Steensma is een sparrinpartner voor haar klanten, die zij altijd centraal zet. Wij leveren niet alleen de juiste producten, maar bieden ook ondersteunin op maat. Als bedrijf onderhouden we nauwe contacten met onze doelroepen en delen wij actief kennis over trends in de markt, andere producten en nieuwe kansen.

8 OBELANDER (ca. 35 stuks) Van Steensma: Damco roesauermix Tarwebloem 50% Damco roesauermix 50% Desem 10% 100 Gist 1% 180 Zout 1,8% 200 Hardbroodpoeder 2% Water 60% Kneden: Deetemperatuur: Afween/vormen: Maak een mooi en soepel dee van de rondstoffen (5% water achterhouden en bijwassen). Ca. 26 C. Dee in een met olie inesmeerde bak storten en ca. 90 minuten laten rijzen. Of in een met olie inesmeerde bak storten en edurende nacht in de koelin laten rijzen. Afween op ewenst ewicht en licht opbollen/punten (bij koelrijs dee op kamertemperatuur laten komen) opmaken en met de sluitin in met Damco roesauermix bestoven rijsmand jes leen. Voor het inschieten omdraaien op inschietmatten of eperforeerde platen. Insnijden en bakken met voldoende stoom ca. 35 min. De aaneeven baktijd en temperatuur is indicatief. Indicatie rondstoffen: ca. 0,49 per stuk. Uitkomst: ca. 35 broden. 14 roe & rustiek roe & rustiek 15

9 ROGGE TWIST (ca. 254 stuks) Van Steensma: Damco roesauermix Artisanaal (Koopmans meel) 60% Damco roesauermix 40% Desem 10% 100 Gist 1% 180 Zout 1,8% 200 Hardbroodpoeder 2% Water 52% 500 Water (bijwassen) 5% Fijn esneden ui Dobbelsteentjes spek Geraspte oude kaas Fijn esneden rozemarijn Kneden: Deetemperatuur: Afween/vormen: 10% 10% 5% 1% Draai van alle rondstoffen een mooi ekneed dee en voe als laatste de esneden ui, kaas, fijn esneden spek en rozemarijn toe. Ca. 26 C Dee in een met olie inesmeerde bak storten en ca. 90 minuten laten rijzen. Of in een met olie inesmeerde bak storten en edurende nacht in de koelin laten rijzen. Voorzichti uit de bak storten op een royaal met Damco roesauermix bestoven werkbank. Voorzichti platdrukken uitrekken en er lanwerpie stroken (ca. 80 ram) vanaf steken. Draai er een twist in en op inschiet tapijten plaatsen, of op eperforeerde platen. Inschieten en bakken met voldoende stoom ca. 13 min. De aaneeven baktijd en temperatuur is indicatief. Indicatie rondstoffen: ca. 0,11 per stuk. Uitkomst: ca. 254 broden. 16 roe & rustiek roe & rustiek 17

10 RUIG STOKBROOD (ca. 50 stuks) Van Steensma: Damco roesauermix Artisanaal (Koopmans meel) o.i.d. 60% Damco roesauermix 40% Desem 10% 100 Gist 1% 180 Zout 1,8% 200 Hardbroodpoeder 2% Water 52% 500 Water (bijwassen) 5% Kneden : Draai van alle rondstoffen een mooi ekeed dee. Deetemperatuur: Ca. 26 C Dee in een met olie inesmeerde bak storten en ca. 90 minuten laten rijzen of in een met olie inesmeerde bak storten en edurende nacht in de koelin laten rijzen. Afween/vormen: Afween op ewenst ewicht (400 ram) en licht oppunten, (bij koelrijs dee op kamertempe ratuur laten komen) opmaken als stokbrood (zoveel moelijk met behoud van structuur) en op met Damco roesauermix bestoven kleedjes leen of op eperforeerde platen plaatsen. Insnijden en inschieten en bakken met voldoende stoom ca. 20 min. De aaneeven baktijd en temperatuur is indicatief. Indicatie rondstoffen: ca. 0,31 per stuk. Uitkomst: ca. 50 stokbroden. 18 roe & rustiek roe & rustiek 19

11 CIABATTA OLIJF (ca. 55 stuks) Van Steensma: Damco roesauermix Artisanaal (Koopmans meel) o.i.d. 60% Damco roesauermix 40% Desem 10% 100 Gist 1% 180 Zout 1,8% 200 Hardbroodpoeder 2% Water 52% 500 Water (bijwassen) 5% Zwarte olijven 25% 100 Pestokruiden 1% Kneden: Draai van alle rondstoffen een mooi ekneed dee en voe als laatste de olijven en pestokruiden toe. Deetemperatuur: Ca. 26 C Dee in een met olie inesmeerde bak storten en ca. 90 minuten laten rijzen of in een met olie inesmeerde bak storten en edurende nacht in de koelin laten rijzen. Afween/vormen: Voorzichti uit de bak storten op een royaal met Damco roesauermix bestoven werkbank. Voorzichti platdrukken (ca. 3 cm dikte) en er stroken (kan kleine en root) afhankelijk van het ewenste formaat vanaf steken. Op inschiet tapijten plaatsen of op eperforeerde platen. Ca. 60 minuten. Inschieten en bakken met voldoende stoom ca. 20 min. De aaneeven baktijd en temperatuur is indicatief. Indicatie rondstoffen: ca. 0,54 per stuk. Uitkomst: ca. 55 ciabatta s. 20 roe & rustiek roe & rustiek 21

12 OLIJFBONKJES (ca. 280 stuks) Van Steensma: Damco roesauermix Artisanaal (Koopmans meel) o.i.d. 60% Damco roesauermix 40% Desem 10% 100 Gist 1% 180 Zout 1,8% 200 Hardbroodpoeder 2% Water 52% 500 Water(bijwassen) 5% Zwarte olijven 25% 100 Pestokruiden 1% Kneden: Draai van alle rondstoffen een mooi ekneed dee en voe als laatste de olijven en pesto kruiden toe. Deetemperatuur: Ca. 26 C. Dee in een met olie inesmeerde bak storten en ca. 90 minuten laten rijzen. Of in een met olie inesmeerde bak storten en edurende nacht in de koelin laten rijzen. Afween/vormen: Voorzichti uit de bak storten op een royaal met Damco roesauermix bestoven werkbank. Voorzichti platdrukken (ca. 3 cm dikte) en er vierkantjes vanaf steken(ca. 70 ram). Op inschiet tapijten plaatsen of op eperforeerde platen. Inschieten en bakken met voldoende stoom ca. 13 min. De aaneeven baktijd en temperatuur is indicatief. Indicatie rondstoffen: ca. 0,11 per stuk. Uitkomst: ca. 280 broodjes. 22 roe & rustiek roe & rustie

13 Hoofdkantoor Galvanistraat AX Leeuwarden Postbus 351, 8901 BD Leeuwarden Tel. : +31 (0) Fax: +31 (0)

KOOPMANS MEERGRANEN. Nog meer smaakvariatie en ambachtelijke vrijheid

KOOPMANS MEERGRANEN. Nog meer smaakvariatie en ambachtelijke vrijheid KOOPMANS MEERGRANEN Nog meer smaakvariatie en ambachtelijke vrijheid KOOPMANS MEERGRANEN UW BASIS VOOR ONDERSCHEIDEND AMBACHTELIJK VAKMANSCHAP Om perfect op de wensen van de moderne bakker én consument

Nadere informatie

* Werkwijze O-tentic Chef

* Werkwijze O-tentic Chef Wat is een desem? Desem is het resultaat van bloem en water die op natuurlijke wijze fermenteren. Tijdens de fermentatie ontstaan wilde gisten en melkzuurbacteriën, twee micro-organismen die bepalend zijn

Nadere informatie

Tijd voor meer smaak. Rustiek Baguette. nog REX BOULET. Werkwijze: 6 min. snel (afhankelijk van het type kneder) Deegtemperatuur:

Tijd voor meer smaak. Rustiek Baguette. nog REX BOULET. Werkwijze: 6 min. snel (afhankelijk van het type kneder) Deegtemperatuur: nog Tijd voor meer smaak Rustiek Baguette met Puntrijs: Vormen: 7.500 300 en voorzichtig oppunten. 30 min. tot baguettes van ± 35 cm. De baguettes met de sluiting naar boven, tussen met roggebloem bestoven

Nadere informatie

KOOPMANS MEERGRANEN. Nog meer smaakvariatie en ambachtelijke vrijheid

KOOPMANS MEERGRANEN. Nog meer smaakvariatie en ambachtelijke vrijheid KOOPMANS MEERGRANEN Nog meer smaakvariatie en ambachtelijke vrijheid KOOPMANS MEERGRANEN UW BASIS VOOR ONDERSCHEIDEND AMBACHTELIJK VAKMANSCHAP Om perfect op de wensen van de moderne bakker én consument

Nadere informatie

BAKWORKSHOP. Lekker brood smaakt naar vroeger, niet naar gisteren. Bakworkshop

BAKWORKSHOP. Lekker brood smaakt naar vroeger, niet naar gisteren. Bakworkshop BAKWORKSHOP Lekker brood smaakt naar vroeger, niet naar gisteren. SOORTEN BLOEM EN MEEL Bloem Met bloem wordt wit meel aangeduid. Bij bloem worden de zemel en de kiem van de graankorrel voor het malen

Nadere informatie

Recept Farine fleur Inhoud

Recept Farine fleur Inhoud Recept Farine fleur Inhoud Recept Farine fleur... 1 Informatie voor de klant... 2 Authentiek Stokbrood... 3 Authentiek Vloerbrood... 4 Authentieke Bol met Roggebloem... 5 Frans Stokbrood... 6 Frans stokbrood

Nadere informatie

Bak het brood gedurende 15 minuten af in een

Bak het brood gedurende 15 minuten af in een Alle broden in het Loustain assortiment worden bereid naar originele recepten. Dit betekent een bereiding met uitsluitend het beste meel, gist of desem, water en zout. De authentieke kwaliteit wordt voornamelijk

Nadere informatie

Trotse bakkers. sinds 1899. nieuw! Spelt breekbrood Landbrood Vol Zeeuws Vierkanter

Trotse bakkers. sinds 1899. nieuw! Spelt breekbrood Landbrood Vol Zeeuws Vierkanter Trotse bakkers sinds 1899 nieuw! Spelt breekbrood Landbrood Vol Zeeuws Vierkanter Concepten Jan Bussing, bevlogen broodbakker, haakt met zijn nieuwe onderscheidende broodconcepten graag in op wat gasten

Nadere informatie

Trotse bakkers. sinds 1899. nieuw! Spelt breekbrood Landbrood Vol Zeeuws Vierkanter

Trotse bakkers. sinds 1899. nieuw! Spelt breekbrood Landbrood Vol Zeeuws Vierkanter Trotse bakkers sinds 1899 nieuw! Spelt breekbrood Landbrood Vol Zeeuws Vierkanter Concepten De smaak van rijke historie Jan Bussing, bevlogen broodbakker, haakt met zijn nieuwe onderscheidende broodconcepten

Nadere informatie

Glutenvrije Proeverij Recepten Zelfgebakken Brood

Glutenvrije Proeverij Recepten Zelfgebakken Brood Glutenvrije Proeverij Recepten Zelfgebakken Brood In Glutenvrij (31 e jaargang nummer 1, maart 2004) beschrijft Charlotte Leenaers de resultaten van een glutenvrije proeverij. Een smaakpanel heeft over

Nadere informatie

Recept Speltvolkorenmeel Inhoud

Recept Speltvolkorenmeel Inhoud Recept Speltvolkorenmeel Inhoud Recept Speltvolkorenmeel... 1 Informatie voor de Klanten... 2 Speltvolkoren... 4 Speltvolkoren met Zonnepitten... 5 Speltvolkoren met Lijnzaad... 6 Speltvolkoren met Elfzaden...

Nadere informatie

HOOFDSTUK 2 BROODDEEG MET GIST

HOOFDSTUK 2 BROODDEEG MET GIST 5 bakken. Naast recepturen heb ik vooral geprobeerd om je iets mee te geven over de techniek die eigenlijk nog belangrijker is om een brood te bakken waar je trots op kunt zijn. Ook heb ik geprobeerd om

Nadere informatie

Spectrum Uitgeverij Unieboek Het Spectrum bv, Houten - Antwerpen

Spectrum Uitgeverij Unieboek Het Spectrum bv, Houten - Antwerpen Spectrum Uitgeverij Unieboek Het Spectrum bv, Houten - Antwerpen 2 3 Ik ben ROBÈRT VAN BECKHOVEN en een van de passies in mijn leven is brood, of misschien beter gezegd: brood bakken. De liefde voor het

Nadere informatie

Recepten zomer 2014 1

Recepten zomer 2014 1 Recepten zomer 2014 1 2 Celebread, voor als u (n)iets te vieren heeft! De zomer is weer in aantocht en dit is hét seizoen om gezellig met vrienden en familie te barbecueën. Daarnaast staat er deze zomer

Nadere informatie

WATERWIT. Ongeknipt wit

WATERWIT. Ongeknipt wit WATERWIT Ongeknipt wit plantaardige olie, emulgatoren, E471,E472e, gist,zout Geknipt wit plantaardige olie, emulgatoren, E471,E472e, gist,zout Vloerwit plantaardige olie, emulgatoren, E471,E472e, gist,zout

Nadere informatie

mitchel van duuren VAN O.A. DE WEBSITES PALEO.NL EN PALEODIEET.NL 3 Paleo brood recepten toch je boterham zonder de nadelen van graan

mitchel van duuren VAN O.A. DE WEBSITES PALEO.NL EN PALEODIEET.NL 3 Paleo brood recepten toch je boterham zonder de nadelen van graan mitchel van duuren VAN O.A. DE WEBSITES PALEO.NL EN PALEODIEET.NL 3 Paleo brood recepten toch je boterham zonder de nadelen van graan De meest gestelde vraag die ik krijg als mensen overwegen om Paleo

Nadere informatie

De Broodkaart. van Jan Linders. Ontdek het geheim achter. de broden van Jan Linders. Puur Korengoud

De Broodkaart. van Jan Linders. Ontdek het geheim achter. de broden van Jan Linders. Puur Korengoud De Broodkaart van Jan Linders Puur Korengoud Ontdek het geheim achter de broden van Jan Linders. Illustratie: Jo. Wijnhoven - 1995 De beste bakker, wie bepaalt dat? U! Onderzoeksbureau GfK vraagt elk jaar

Nadere informatie

Lekker is belangrijk

Lekker is belangrijk is Lekker belangrijk Echt wel Wij bij Carl Siegert vinden smaak heel belangrijk, net als u. Puurheid, smaak, aroma en bite maken ons authentieke, biologische desembrood tot het lekkerste van Nederland.

Nadere informatie

Productlijst Bakkerij Franssen Epen

Productlijst Bakkerij Franssen Epen Productlijst Bakkerij Franssen Epen Broodjes Typisch Jos bol 60 gram Verschillende soorten zachte broodjes (Clean label, ontworpen door bakker Jos en meelhandel) Tomaten bol 130 gram (Met zongedroogde

Nadere informatie

Brood zoals Vroeger Catalogus 2016

Brood zoals Vroeger Catalogus 2016 Brood zoals Vroeger Catalogus 2016 Brood zoals Vroeger Brood zoals Vroeger onderscheid zich door een unieke bereiding waarbij alleen gebruik wordt gemaakt van 100% natuurlijke grondstoffen. Het resultaat

Nadere informatie

Trotse bakkers. sinds 1899

Trotse bakkers. sinds 1899 Trotse bakkers sinds 1899 Jan Bussing, bevlogen broodbakker, haakt met zijn onderscheidende broodconcepten graag in op wat gasten verwachten. De smaak van rijke historie Wij bakken ons brood sinds 1899.

Nadere informatie

Optioneel: scheutje ongezoete diksap of een handje rozijnen, 3 el vers fruit (aardbeien, framboos, bessen, banaan, appel en kaneel)

Optioneel: scheutje ongezoete diksap of een handje rozijnen, 3 el vers fruit (aardbeien, framboos, bessen, banaan, appel en kaneel) 1. Ontbijtidee Muesli met noten, pitten en zaden (voor 1 portie) Ingrediënten: Griekse yoghurt of sojayoghurt, 3 el haver, 1 el rozijnen, 1 el zemelen, 1 el lijnzaad, 1 el pompoenpitten, 1 el zonnebloempitten,

Nadere informatie

BASISRECEPTEN DEEG. Pasteideeg Ingrediënten 1,5 kg bloem 15 g zout 250 g boter of reuzel 3,75 dl water

BASISRECEPTEN DEEG. Pasteideeg Ingrediënten 1,5 kg bloem 15 g zout 250 g boter of reuzel 3,75 dl water BASISRECEPTEN DEEG Pasteideeg 1,5 kg bloem 15 g zout 250 g boter of reuzel 3,75 dl water Meng alle ingrediënten tot er een deegmassa ontstaat. Dek het deeg vervolgens af en laat het 3 uur rusten. Rol het

Nadere informatie

Brood zoals Vroeger Catalogus 2017

Brood zoals Vroeger Catalogus 2017 Brood zoals Vroeger Catalogus 2017 Brood zoals Vroeger Brood zoals Vroeger onderscheid zich door een unieke bereiding waarbij alleen gebruik wordt gemaakt van 100% natuurlijke grondstoffen. Het resultaat

Nadere informatie

Desem DK Donker Pompoen

Desem DK Donker Pompoen Desem En Zo EAN: 8718026411428 (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Desem DK Donker Pompoen Desem donker zaden brood met pompoen Functionele naam Merk Desem En Zo Ingrediënteninformatie

Nadere informatie

Wit B96 B105 B19 B18 B46 B20. Half stokbrood 130 g. Stokbrood 220 g. Klein broodje wit 55 g. Piccolo 74 g 3008 EAN

Wit B96 B105 B19 B18 B46 B20. Half stokbrood 130 g. Stokbrood 220 g. Klein broodje wit 55 g. Piccolo 74 g 3008 EAN Parisienne stokbrood 400 g STOKBRODEN EN PICCOLO S B105 Wit Stokbrood 250 g B96 3008 EAN 5413476912169 400 g 8,000 kg Stuks per doos 20 12100 EAN 5413476121004 250 g 6,750 kg Stuks per doos 27 Stokbrood

Nadere informatie

BÖCKER glutenvrije broodproducten

BÖCKER glutenvrije broodproducten BÖCKER glutenvrije broodproducten GLUTENVRIJ ZUURDESEMBROOD Glutenvrij: trend of noodzaak? - Coeliakie: 0,5 1,5% van de bevolking => glutenintolerantie = ontsteking dunne darm - Trend: glutenvrij wordt

Nadere informatie

Ontbijt. Stel zelf uw ontbijt samen: Deze gerechten worden geserveerd met een mandje versgebakken brood.

Ontbijt. Stel zelf uw ontbijt samen: Deze gerechten worden geserveerd met een mandje versgebakken brood. Ontbijt Stel zelf uw ontbijt samen: Traditionele botercroissant 1,50 Twee sneetjes Pavé Garde Forestier brood met beleg: De Pavé Garde Forestier is een groot artisanaal meergranen brood van tarwe, rogge

Nadere informatie

Geef naast uw grootbrood ook uw kleinbrood een authentiek karakter FERMENSON LIJN IS WEGENS SUCCES UITGEBREID MET KLEIN- EN VRUCHTENBROOD

Geef naast uw grootbrood ook uw kleinbrood een authentiek karakter FERMENSON LIJN IS WEGENS SUCCES UITGEBREID MET KLEIN- EN VRUCHTENBROOD Geef naast uw grootbrood ook uw kleinbrood een authentiek karakter FERMENSON LIJN IS WEGENS SUCCES UITGEBREID MET KLEIN- EN VRUCHTENBROOD FermenSon, hét gebruiksklare voordeeg De consument van dit moment

Nadere informatie

SPELT RECEPTEN

SPELT RECEPTEN RECEPTEN BROOD Los de helft van het gist, samen met de suiker, op in een derde van het lauwe water. Goed roeren totdat alles opgelost is, en laat het dan even 10 minuten staan. Je zult zien dat de gist

Nadere informatie

Inspiratie. voor het najaar...

Inspiratie. voor het najaar... Inspiratie voor het najaar... Inspiratie voor het najaar Paris-Brest Paris - Brest (ca. 75 stuks) 2 Combinatie van een soes evuld met caramelroom en afetopt met poedersuiker Hazelnoot karamel bombe 3 Combinatie

Nadere informatie

Drakenbrood. Ingrediënten. 500 g bloem of tarwemeel 1 zakje gist 3 dl lauw water 20 g boter 10 g zout rozijnen. Werkwijze

Drakenbrood. Ingrediënten. 500 g bloem of tarwemeel 1 zakje gist 3 dl lauw water 20 g boter 10 g zout rozijnen. Werkwijze Drakenbrood 500 g bloem of tarwemeel 1 zakje gist 3 dl lauw water 20 g boter 10 g zout rozijnen Doe de bloem in een kom. Maak een kuiltje en voeg de gist met het water en boter toe. Strooi het zout langs

Nadere informatie

EetbaarSoest - Workshop Fermenteren 23 Jan 2016, G. Christiansson, EetbaarSoest & IVN Eemland Duurzaamheid

EetbaarSoest - Workshop Fermenteren 23 Jan 2016, G. Christiansson, EetbaarSoest & IVN Eemland Duurzaamheid EetbaarSoest - Workshop Fermenteren 23 Jan 2016, G. Christiansson, EetbaarSoest & IVN Eemland Duurzaamheid Fermenteren = Voedsel te laten verbeteren door micro-organismen (bacteriën, schimmels). Wilde

Nadere informatie

Elke Dag een Traktatie!

Elke Dag een Traktatie! Stokbroden Stokbrood Wit, Bruin en Meergranen. Baguette Wit, Bruin en Meergranen. Stokbroden Artikelcode Omschrijving Gram Inhoud doos Dozen per pallet PC 31618 Stokbrood Wit 400 18 32 PC 31619 Stokbrood

Nadere informatie

Desem Kletzenbrood 10x500gr

Desem Kletzenbrood 10x500gr Desem En Zo EAN: 8718026410193 (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Desem Kletzenbrood Compact vruchten/notenbrood specerijen Functionele naam Variant Merk Desem En Zo Ingrediënteninformatie

Nadere informatie

20% KORTING. Klaar om te serveren MINI SUGAR WAFFLE TREATS. Klaar om te serveren MINI BEIGNET CARAMEL. Afgebakken

20% KORTING. Klaar om te serveren MINI SUGAR WAFFLE TREATS. Klaar om te serveren MINI BEIGNET CARAMEL. Afgebakken 5001498 CARAMEL PROFITEROLE 5001501 MINI SUGAR WAFFLE TREATS - 20 g 190 st/krt 96 krt/pal Ontdooien 4 C 60 - - +/- 15 g 120 st/krt 100 krt/pal Ontdooien 22 C 60 Bakken 200 C 0 /3 Profiterole-soesje gevuld

Nadere informatie

Recept Speltvolkorenmeel Inhoud

Recept Speltvolkorenmeel Inhoud Recept Speltvolkorenmeel Inhoud Recept Speltvolkorenmeel... 1 Informatie voor de Klanten... 2 Speltvolkoren... 4 Speltvolkoren met Zonnepitten... 5 Speltvolkoren met Lijnzaad... 6 Speltvolkoren met Elfzaden...

Nadere informatie

PRODUCTIE VAN DESEM TRADILEVAIN

PRODUCTIE VAN DESEM TRADILEVAIN TRADILEVAIN VOORDELEN VAN DE TRADILEVAIN VAN JAC Constante productiekwaliteit aangezien altijd met hetzelfde moederdeeg wordt gewerkt. Neemt weinig plaats in beslag in het bakkersatelier. U kunt de Tradilevain

Nadere informatie

Helaas hebben we deze keer de recpeten niet kunnen opschrijven, en daarom bij deze enkele recepten van vorige kookcursussen en kookboeken.

Helaas hebben we deze keer de recpeten niet kunnen opschrijven, en daarom bij deze enkele recepten van vorige kookcursussen en kookboeken. 2010-4juni 19.30 Turkse Kookworkshop in de Tuinen van Stinz geheel Vegetarisch we hebben gemaakt: Linzensoep Dolma: druivenbladeren en gedroogde paprika's gevuld met rijst en kruiden Sigare Börek: tot

Nadere informatie

Beter Brood Blijft Verbazen

Beter Brood Blijft Verbazen Beter Brood Blijft Verbazen PRODUCTASSORTIMENT 2017 VOORWOORD Er is de afgelopen maanden hard gewerkt aan het tot stand brengen van deze brochure. DANVO Bakeries heeft de afgelopen maanden een ware metamorfose

Nadere informatie

Bakrecepten. voor de feestdagen

Bakrecepten. voor de feestdagen Bakrecepten voor de feestdagen Speculaas 100 g boekweitmeel* 100 g rijstmeel** 100 g harde boter 125 g lichtbruine basterdsuiker 1 ei (50 g) 1 theelepel glutenvrije bakpoeder 1 eetlepel glutenvrije speculaaskruiden

Nadere informatie

PIZZA S BAKKEN. VERWERKING van AGRARISCHE PRODUCTEN

PIZZA S BAKKEN. VERWERKING van AGRARISCHE PRODUCTEN Naam: Klas: VERWERKING van AGRARISCHE PRODUCTEN PIZZA S BAKKEN INLEIDING De Italiaanse keuken spreekt tot de verbeelding. Waar in de wereld je ook komt, overal vind je wel een Italiaans restaurant of pizzeria.

Nadere informatie

Turbo karamels Turbo karamels voor paarden Ingrediënten: Bereiding:

Turbo karamels Turbo karamels voor paarden Ingrediënten: Bereiding: Turbo karamels Turbo karamels voor paarden 250 g suiker 50g MediBronchiaal 10-15 druppels TurboBronchiaal als nodig Fit BARF fruit Karameliseer de suiker in een steelpan. Ondertussen, de cdvet TurboBronchiaal

Nadere informatie

Focaccia met groente

Focaccia met groente Focaccia met groente Voor 4 focaccia s heb je nodig: 450 gram bloem 250 ml water 75 ml extra vergine olijfolie 15 gram verse gist 10 gram grof zeezout 50 ml water een paar handjes vol gegrilde groente

Nadere informatie

Machines in de bakkerij. Bakkerijoven. Gebruiksaanwijzingen maken. Benodigdheden. Werkwijze

Machines in de bakkerij. Bakkerijoven. Gebruiksaanwijzingen maken. Benodigdheden. Werkwijze Machines in de bakkerij Bakkerijoven Vraag informatie op over een bakkerijoven. Beantwoord deze vragen. Welke temperaturen zijn er mogelijk? Hoeveel broden passen er in? Hoe lang moet hij opwarmen? Werkt

Nadere informatie

profielvak horeca, bakken en recreatie CSPE BB 2016

profielvak horeca, bakken en recreatie CSPE BB 2016 profielvak horeca, bakken en recreatie CSPE BB 2016 bijlage 3 menu Heldere groentesoep *** Kip gevuld met zongedroogde tomaat tomatensaus of kruiden-roomsaus roerbakgroenten aardappeltaart *** IJs met

Nadere informatie

ECHT ETEN 2 Als Jon in Frankrijk ECHT ETEN 2 Als Jon in Frankrijk BROOD NOTENBROOD SPELTBROOD Basisrecept, voor 3 broden Bereidingstijd: 1,5 uur Basisrecept, voor 3 broden Bereidingstijd: 1,5 uur

Nadere informatie

EMPANADAS. (ik gebruik altijd de helft van de hoeveelheden van dit recept en krijg ik ongeveer 20 empanadas)

EMPANADAS. (ik gebruik altijd de helft van de hoeveelheden van dit recept en krijg ik ongeveer 20 empanadas) EMPANADAS INGREDIENTEN: 1 kilo tarwebloem 4 eetlepels roomboter 4 eetlepels maizena 3 eetlepels suiker Gekookt water om het deeg te maken (ik gebruik altijd de helft van de hoeveelheden van dit recept

Nadere informatie

FLOURPOWER - GASKLOKSTRAAT 5 B-9000 GENT ( BELGÏE )

FLOURPOWER - GASKLOKSTRAAT 5 B-9000 GENT ( BELGÏE ) . FLOURPOWER - GASKLOKSTRAAT 5 B-9000 GENT ( BELGÏE ) OVERZICHT RECEPTEN VERSIE 1.1. - 08/12/2010 VERSIE 1.1. - 08/12/2010 VERSIE 1.1. - 08/12/2010 VERSIE 1.1. - 08/12/2010 VERSIE 1.1. - 08/12/2010 VERSIE

Nadere informatie

Bospaddenstoelensoep met een twist

Bospaddenstoelensoep met een twist soep zoals soep iedere dag hoort te smaken Bospaddenstoelensoep met een twist Ingrediënten voor 10 liter soep: Alle opgegeven hoeveelheden zijn netto (dus klaar voor gebruik) Parmezaanse kaas, fijn gemalen

Nadere informatie

De Fria producten zijn verkrijgbaar in de diepvriesafdeling. Glutenvrij brood. Van de grootste gluten-, lactose- en melkvrije bakkerij in Zweden

De Fria producten zijn verkrijgbaar in de diepvriesafdeling. Glutenvrij brood. Van de grootste gluten-, lactose- en melkvrije bakkerij in Zweden De Fria producten zijn verkrijgbaar in de diepvriesafdeling Glutenvrij brood Van de grootste gluten-, lactose- en melkvrije bakkerij in Zweden Wit brood - het perfecte toastbrood Vita Een gezond wit gesneden

Nadere informatie

Gustatio: eieren gevuld met ansjovis en tonijn olijven brood mulsum

Gustatio: eieren gevuld met ansjovis en tonijn olijven brood mulsum Gustatio: eieren gevuld met ansjovis en tonijn olijven brood mulsum Mensa prima: gehaktballetjes met pijnboompitten in een saus van rode wijn en druivensap krokant gebakken wortelschijfjes patina van ei

Nadere informatie

Workshop Suikervrij bakken

Workshop Suikervrij bakken Workshop Suikervrij bakken Receptenboekje van:. www.kalasa.nl Suikervrij bakken. Te veel suiker eten is niet gezond, daarom willen steeds meer mensen suikervrij eten. Maar iedereen houdt wel van snoepen

Nadere informatie

Desem meergranen 6x900gr

Desem meergranen 6x900gr Desem En Zo EAN: 8718026410094 (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Desem meergranen Meergranen brood, diepvries Functionele naam Variant Merk Desem En Zo Ingrediënteninformatie tarwebloem,

Nadere informatie

zonnebloempittenbrood > 1 brood

zonnebloempittenbrood > 1 brood volkorenbrood.nl zonnebloempittenbrood > 1 brood ingrediënten werkwijze deeg 400 gram volkorenmeel 80 gram zonnebloempitten 10 gram pijnboompitten 20 gram sesamzaad 10 gram zout 2,2 dl koud water 30 gram

Nadere informatie

GEZONDE ONTBIJT RECEPTEN WWW.OPTIMALEGEZONDHEID.COM

GEZONDE ONTBIJT RECEPTEN WWW.OPTIMALEGEZONDHEID.COM GEZONDE RECEPTEN ITALIAANSE KRUIDEN OMELET Voeg de uienringen en een eetlepel water toe aan een voorverwarmde pan. Bak de uien net zolang totdat het kleine beetje water in verdampt. Voeg daarna een kleine

Nadere informatie

Informatie voor uw klanten

Informatie voor uw klanten Inhoud Informatie voor uw klanten... 2 Koolhydraat arm brood... 3 Koolhydraat arm Ciabatta... 4 Koolhydraat arm Kleinbrood... 5 Koolhydraat arm Stokbrood... 6 Koolhydraatarme Croissants... 7 Koolhydraatarme

Nadere informatie

bezeten EDWIN klaasen VAN DESEM ENZo: BRooD IS stoer 20

bezeten EDWIN klaasen VAN DESEM ENZo: BRooD IS stoer 20 Bezeten Edwin Klaasen van Desem Enzo: brood is stoer 20 brood van beter gebakken brood Schatje, vrouwendeeg, mannendeeg wie bakker Edwin Klaasen spreekt, begint haast te twijfelen waar hij het over heeft.

Nadere informatie

Schrijven voor het web

Schrijven voor het web Schrijven voor het web www.broodworkshop.nl Marieke Botman 500633631 Opdracht: Vak: Docent: Minor: Klascode: Schrijven voor het web POW Cindy Rip Marketing Tomorrow DEM_L14-MMMTB Inhoudsopgave Inleiding...

Nadere informatie

Timpano Vegetariano. vegetarisch variant van recept volgens de film Big Night

Timpano Vegetariano. vegetarisch variant van recept volgens de film Big Night Timpano Vegetariano vegetarisch variant van recept volgens de film Big Night Het is niet echt moeilijk om een timpano te maken, wel veel werk. Daarom is dit gerecht, net als in de film, uitermate geschikt

Nadere informatie

1,95 2,95 1,65 1,75 3,10 1,95 1,65 1,95 1,70 1,80 1,80 1,90 1,90 2,25. Verse jus klein Verse jus groo t Appelsap Milkshake (vanille/banaan/aardbe ien)

1,95 2,95 1,65 1,75 3,10 1,95 1,65 1,95 1,70 1,80 1,80 1,90 1,90 2,25. Verse jus klein Verse jus groo t Appelsap Milkshake (vanille/banaan/aardbe ien) Dranken Chocolade melk (warm/koud) Chocolade melk met slagroom Thee Koffie Grote Koffie Cappuccino Kleine espresso Café au lait (alle soorten koffie ook cafeïne vrij verkrijgbaar) Melk /Karnemelk Cola,

Nadere informatie

Overheerlijke Smul Recepten om suikervrij te bakken!

Overheerlijke Smul Recepten om suikervrij te bakken! Overheerlijke Smul Recepten om suikervrij te bakken! Met o.a. chocoladetruffels, frambozenmuffins & vanillecake! Inhoudsopgave 1. Walnootmuffins met honing... 2 2. Suikervrije chocoladetruffels met rozijnen...

Nadere informatie

Doe een flinke scheut olie in de pan en fruit de ui en wortel op laag vuur aan. Voeg ruim een halve liter water toe en zet het vuur hoger

Doe een flinke scheut olie in de pan en fruit de ui en wortel op laag vuur aan. Voeg ruim een halve liter water toe en zet het vuur hoger Italiaanse tomtatensoep Per 4 personen 1 liter 1 ui 2 teentjes knoflook 1 wortel 2 blikken gepelde tomaten Olijfolie Suiker Chilipoeder 50 ml slagroom Potje pesto Snij de uit en wortel heel klein Doe een

Nadere informatie

Paleo Brood. met 10 heerlijke Glutenvrije & Graanvrije BrooDrecepten

Paleo Brood. met 10 heerlijke Glutenvrije & Graanvrije BrooDrecepten Paleo Brood met 10 heerlijke Glutenvrije & Graanvrije BrooDrecepten 1 Inhoudsopgave Paleo Brood Appel Vinegar Brood 4 Rozemarijn Brood 7 Zoete Aardappel Brood 8 Paleo Knoflook Brood 11 Kaneel Banaan Brood

Nadere informatie

Inhoud kinderkookboek

Inhoud kinderkookboek Kinder- kookboek Inhoud kinderkookboek groep 1-2a Nachtpannenkoeken groep 1-2b Toverstengels van Hans en Grietje groep 3 Floddertjes tomatensoep groep 4 Toverbroodjes groep 5 Fleur op een mierenboomstam

Nadere informatie

Zalm carpaccio. Gerookte zalmfilet (75 gram per persoon) Baby Leaf Balsamico bianca Roomkaas Panna di cucina Peper Rock Chives.

Zalm carpaccio. Gerookte zalmfilet (75 gram per persoon) Baby Leaf Balsamico bianca Roomkaas Panna di cucina Peper Rock Chives. Vitello Donato Kalfsmuis in dunne plakken (6 plakken per persoon) Rucola Balsamico bianca Tonijnmayonaise Atsina Cress Regendruppels Kappertjes Vers gemalen peper Leg de plakken kalfsmuis dakpansgewijs

Nadere informatie

Tomaten bruschetta / Bruschetta pomodori

Tomaten bruschetta / Bruschetta pomodori King Cuisine Grove topping van tomaat op smaak gebracht met zwarte olijven en knoflookschijfjes en basilicum. EAN: 8711468036969 (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Bruschetta

Nadere informatie

Gebakken rogvleugel met een yoghurt dressing en frisse salade.

Gebakken rogvleugel met een yoghurt dressing en frisse salade. Gebakken rogvleugel met een yoghurt dressing en frisse salade. Nodig; Rogvleugel 2 dl joghert 2 dl crème frâiche Koriander Mint Peper& zout Iets gember vocht. Frisse salade of pak soy Verdeel de rogvleugel

Nadere informatie

APRIL MEI JUNI JULI AUGUSTUS SEPTEMBER ZOMER. Williene Klinck. E-nummervrij & suikervrij!

APRIL MEI JUNI JULI AUGUSTUS SEPTEMBER ZOMER. Williene Klinck. E-nummervrij & suikervrij! APRIL MEI JUNI JULI AUGUSTUS SEPTEMBER ZOMER Williene Klinck E-nummervrij & suikervrij! CAESARSALADE MET CITROENMAYONAISE INGREDIËNTEN VOOR 2 PERSONEN 1 kipfilet 2 kropjes mini Romaine sla 2 takjes cherrytomaatjes

Nadere informatie

Week van de Smaak 2013

Week van de Smaak 2013 Week van de Smaak 2013 Op zoek naar een aantal geweldig lekkere ecologische of verrassende soepen? Zoek niet langer, want de Week van de Smaak verzamelde voor u 7 recepten ter inspiratie. Smakelijk! ECOLOGISCHE

Nadere informatie

KOOLHYDRAATARM 10AFSLANK RECEPTEN

KOOLHYDRAATARM 10AFSLANK RECEPTEN KOOLHYDRAATARM 10AFSLANK RECEPTEN Alsjeblieft, hierbij ontvang je mijn favoriete koolhydraatarme gerechten. Alle recepten zijn voor 1 persoon. Onder elk recept vind je de voedingswaarden voor elk recept,

Nadere informatie

De grootste keuze, de beste kwaliteit

De grootste keuze, de beste kwaliteit Als thuisbakker weet je dat je bij AVEVE moet zijn. Je vindt bij ons het grootste assortiment broodmeelsoorten en gebakmixen. Al deze producten zijn gemaakt op basis van zorgvuldig geselecteerde granen

Nadere informatie

De Vetwijzer - Recepten week 6

De Vetwijzer - Recepten week 6 De Vetwijzer - Recepten week 6 Hoewel de komst van koud weer de groene smoothie misschien wat minder voor de hand liggend maakt, wil ik je ook deze laatste week de drie smoothies niet onthouden Gezonde

Nadere informatie

Pikante kip gemarineerd in yoghurt. Kikkererwtensoepje met kurkuma en yoghurt. Coq au vin Gesauteerde aardappelen. Moelleux van chocolade

Pikante kip gemarineerd in yoghurt. Kikkererwtensoepje met kurkuma en yoghurt. Coq au vin Gesauteerde aardappelen. Moelleux van chocolade Pikante kip gemarineerd in yoghurt Kikkererwtensoepje met kurkuma en yoghurt Coq au vin Gesauteerde aardappelen Moelleux van chocolade Smakelijk Voorgerecht Pikante kip gemarineerd in yoghurt: Benodigdheden:

Nadere informatie

Ideaal voor een vrijdagavond: broodje steak met chimichurisaus

Ideaal voor een vrijdagavond: broodje steak met chimichurisaus Ideaal voor een vrijdagavond: broodje steak met chimichurisaus Dit is het resultaat als je je man het avondmaal laat kiezen. Het valt toch wel op dat mannen andere voorkeuren hebben dan wij vrouwen en

Nadere informatie

Witte chocolade met frambozencake

Witte chocolade met frambozencake Koulourakia Aanstaande zondag is het Pasen en dan moet er natuurlijk iets lekkers gebakken worden. Ik maak elk jaar Paaskoekjes. Die maak ik altijd van hetzelfde deeg als de kerstkransjes alleen maak ik

Nadere informatie

Geitenkaas lolly met een paneer van roggebrood en rozijnen

Geitenkaas lolly met een paneer van roggebrood en rozijnen Geitenkaas lolly met een paneer van roggebrood en rozijnen 1 rol geitenkaas van 250 gram gemengde groene kruiden klein scheutje room half pakje roggebrood 50 gram rozijnen Doe de geitenkaas in de keukenmachine

Nadere informatie

Verkrijgbaar in de diepvriesafdeling. Glutenvrij brood. Van de grootste gluten-, lactose- en melkvrije bakkerij in Scandinavië

Verkrijgbaar in de diepvriesafdeling. Glutenvrij brood. Van de grootste gluten-, lactose- en melkvrije bakkerij in Scandinavië Verkrijgbaar in de diepvriesafdeling Glutenvrij brood Van de grootste gluten-, lactose- en melkvrije bakkerij in Scandinavië Wit brood - het perfecte toastbrood Vita Een gezond wit gesneden brood, perfect

Nadere informatie

Menu. Elke Dag Geopend

Menu. Elke Dag Geopend Menu Elke Dag Geopend om uw evenement te organiseren. Ontbijt: 10:00 13:00 uur Het Staatsontbijt Jus d orange, koffie, brood van Menno, roerei, zalm, pannenkoek met banaan & maple syrup, yoghurt, muesli,

Nadere informatie

HÉRITAGE PAVÉ MINI ASSORTI X 1

HÉRITAGE PAVÉ MINI ASSORTI X 1 DELIFRANCE HÉRITAGE - MINI ASSORTI - S8926 EAN: 3291810089263 (CE), 13291810089260 (HE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Merk ASSORTIMENT 105 PETITS PAINS "MAISON HERITAGE"

Nadere informatie

Guido Devillé - IPV vzw

Guido Devillé - IPV vzw Broodfouten Fouten Hoe vermijden Het rijsdeeg is te kort onmiddellijk na het kneden. Te oude bloem Te zwakke bloem Te weinig of geen zout Te weinig water Te warm water Gebruik van onoplosbare vetten Onvoldoende

Nadere informatie

spinazierecepten Lasagne met spinazie (4 personen) Spinaziepastei (4 personen)

spinazierecepten Lasagne met spinazie (4 personen) Spinaziepastei (4 personen) Lasagne met spinazie (4 personen) 400 gr. spinazie, 1 grote ui, 2 teentjes knoflook, 350 gr. volle kwark, 300 gr. lasagna, 1 glas rode wijn, zout, peper, nootmuskaat, scheutje olijfolie. Kook de lasagnevellen

Nadere informatie

Lekker vers. smaakt. het langst.

Lekker vers. smaakt. het langst. Lekker vers smaakt het langst. Herbamare, 100% natuurlijke smaakmaker van al je gerechten Natuurlijk kokerellen smaakloos en saai? Niet met Herbamare van A.Vogel: het enige kruidenzout met 100% natuurlijke

Nadere informatie

Examenopgaven VMBO-BB 2004

Examenopgaven VMBO-BB 2004 Examenopgaven VMBO-BB 2004 tijdvak 1 maandag 24 mei 11.30 13.00 uur CONSUMPTIEF-BAKKEN CSE BB Naam kandidaat Kandidaatnummer Beantwoord alle vragen in dit opgavenboekje. Dit examen bestaat uit 50 vragen.

Nadere informatie

Spaghetti nd meatballs

Spaghetti nd meatballs Dag 1 Champignons op toast 2 sneeën brood đ el. citroensap Ɖ el. peterselie Ɖ tl. cayennepeper peper & zout 1. Toast de sneetjes brood in de broodrooster 2. Bak de champignons in olijfolie voor 3 min op

Nadere informatie

Griekse recepten inhoud:

Griekse recepten inhoud: Griekse recepten inhoud: voorgerechten Pag: 3. Griekse sla Pag: 4. Tzatziki Pag: 5. Gemista Pag: 6. Gegrilde rode paprika's pag: 7. Griekse auberginepuree pag: 8. Griekse courgettesla pag: 9. Kippensoep

Nadere informatie

Lekker. thuisbakken. www.soezie.com. Lekker thuisbakken houdt je op de hoogte van alle nieuwigheden van Soezie. Editie februari 2011

Lekker. thuisbakken. www.soezie.com. Lekker thuisbakken houdt je op de hoogte van alle nieuwigheden van Soezie. Editie februari 2011 Lekker houdt je op de hoogte van alle nieuwigheden van Soezie. Editie februari 2011 thuisbakken www.soezie.com Lees snel meer binnenin! >>> Hoe maak ik mijn cake/biscuit luchtiger? blz. 2 Gevulde stokbroodjes

Nadere informatie

Menu 50. Geroosterd brood met wilde paddestoelen. Velouté Florida. Reefilet in deegkorst met gevulde peertjes. Peren in de oven

Menu 50. Geroosterd brood met wilde paddestoelen. Velouté Florida. Reefilet in deegkorst met gevulde peertjes. Peren in de oven Menu 50. Geroosterd brood met wilde paddestoelen Velouté Florida Reefilet in deegkorst met gevulde peertjes Peren in de oven Ingrediënten (4 pers) mix van bospaddestoelen 1 teentje knoflook 4 sneden brood

Nadere informatie

Voorgerechten CATERING PARTY EVENTS. Heerlijk genieten op locatie

Voorgerechten CATERING PARTY EVENTS. Heerlijk genieten op locatie Voorgerechten Standaard buffet 14, 50 p.p. - 2 soorten verse gemende sla - Huzarensalade - Pastasalade - Tonijnsalade - 2 soorten dressing - Noorse garnalen met cocktailsaus - Gerookte zalm met limoenmayonaise

Nadere informatie

pagina 5 pagina 6 pagina 7 pagina 8 pagina 9 pagina 10 Rogge en Rendement

pagina 5 pagina 6 pagina 7 pagina 8 pagina 9 pagina 10 Rogge en Rendement pagina 5 pagina 6 pagina 7 pagina 8 pagina 9 pagina 10 Rogge en Rendement is een speciale uitgave over het Koopmans roggeassortiment. Bedoeld voor bakkers die op zoek zijn naar een optimaal karakter, maximale

Nadere informatie

Hartige snack s ANDERS ETEN - EXTRA (LEKKER) Gekleurde proeverij voor bij de borrel

Hartige snack s ANDERS ETEN - EXTRA (LEKKER) Gekleurde proeverij voor bij de borrel ANDERS ETEN - EXTRA (LEKKER) Hartige snack s Gekleurde proeverij voor bij de borrel De aantallen zijn naar eigen smaak te bepalen: - bleekselderij in stukjes van 4 cm - cherry- of kerstomaatjes - komkommer

Nadere informatie

Index. met SPELT! Code. 02 Gewicht Aantal per doos Gewicht per doos Dozen per pallet Ontdooitijd Rijstijd Baktijd / Baktemperatuur Met stoomtoevoeging

Index. met SPELT! Code. 02 Gewicht Aantal per doos Gewicht per doos Dozen per pallet Ontdooitijd Rijstijd Baktijd / Baktemperatuur Met stoomtoevoeging www.gourmand.eu NL Index Croissants natuur Croissants natuur...03 Croissants zoet gevuld...04 Croissants hartig gevuld...05 Croissants - mini-selection...07 Chocoladebroodjes...07 Suissen...08 Specialiteiten...08

Nadere informatie

Roerei met champignons

Roerei met champignons 1 Roerei met champignons Voor 1 persoon 1 EL boter, ghee, kokos- of olijfolie ½ rode paprika en 1 tomaat in blokjes of ½ ui en 10 kleine champignons in plakjes 3 eieren Zout, peper 1. 1 EL boter verhitten

Nadere informatie

verrassende aardappelgerechten

verrassende aardappelgerechten 10 verrassende aardappelgerechten Aardappel-ansjovischips met een dipsaus Voorbereiding 15 minuten 20 minuten 4 grote, bloemige aardappelen (elk 150 g) 8 gezouten ansjovisfilets 1 handjevol rucola 50 g

Nadere informatie

Comfortcook. Kookboek combi halogeen oven. Gaartijden en temperaturen. De volgende gegevens zijn slechts richtwaarden.

Comfortcook. Kookboek combi halogeen oven. Gaartijden en temperaturen. De volgende gegevens zijn slechts richtwaarden. Gaartijden en temperaturen De volgende gegevens zijn slechts richtwaarden. Levensmiddel Temperatuur in ºC Gaartijd in minuten Kip (1,6kg) 200 70 Kippenborst (350g) 190 20 Kabeljauw (150g) 200 24 Aardappelen

Nadere informatie

Dit is een ciabatta-achtige

Dit is een ciabatta-achtige Bak het ontdooide broodje gedurende 8 minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Kaiserbrötchen Onze kaiserbroodjes worden geproduceerd door een bedrijf dat in Duitsland zeer hoog staat aangeschreven

Nadere informatie

ONVZ Vrije Keuze Zorgplan 2012

ONVZ Vrije Keuze Zorgplan 2012 ONVZ Vrije Keuze Zorplan 2012 U staat op het punt uw basisverzekerin of een van de aanvullende verzekerinen aan te vraen. U wilt onze tandartsverzekerin of het Privé Zorpakket. Wat u ook kiest, u bent

Nadere informatie

Brood op de plank. wereldboulangerie van baguette tot bagel

Brood op de plank. wereldboulangerie van baguette tot bagel Brood op de plank wereldboulangerie van baguette tot bagel De Zweedse tv-kok Leita Lindholm blijkt na haar zoete kookboek nog lang niet uitgebakken. In haar nieuwe boek staan recepten uit e hele wereld.

Nadere informatie

PURE, GEZONDE EN SMAAKVOLLE RECEPTEN OPGESTELD DOOR 5 GEZONDE BLOGS. Speciaal opgesteld

PURE, GEZONDE EN SMAAKVOLLE RECEPTEN OPGESTELD DOOR 5 GEZONDE BLOGS. Speciaal opgesteld ww.eetgoedvoeljegoed.com www.devoedzamekeuken.nl www.barbaraeet.nl www.puurenlekkerleven.blogspot.nl www.smakelijck.nl 2013 01 Speciaal opgesteld PURE, GEZONDE EN SMAAKVOLLE RECEPTEN OPGESTELD DOOR 5 GEZONDE

Nadere informatie

ONVZ Zorgplan Internationaal 2016

ONVZ Zorgplan Internationaal 2016 ONVZ Zorplan 2016 U staat op het punt uw of een van de aanvullende verzekerinen aan te vraen. Of u wilt onze tandartsverzekerin. Wat u ook kiest, u bent bij ons in oede handen. Welkom bij ONVZ. Zonder

Nadere informatie