Salades Salade jonge geitenkaas Zachte geitenkaas, mesclun de saison, gesuikerde walnoten, rode biet en honing-truffel 14.00

Transcriptie

1 Salades Salade jonge geitenkaas Zachte geitenkaas, mesclun de saison, gesuikerde walnoten, rode biet en honing-truffel Salade zalm Huisgerookte zalm, mesclun de saison, zoetzuur ingelegde radijs en venkel, sherry-hazelnoot vinaigrette en kruiderijen Salade rund Steak tartaar zwoel, mesclun de saison, tuilles van sesam, moussaise van truffel en kruiderijen Broodgerechten Spelt Overjarige oplegkaas, gemarineerde tomaat, little gem, frisse mosterd 9.00 Tramezzini Club sandwich Huisgerookte kipfilet, bacon, oude kaas, gebakken ei, frisse salade, truffel, mayonaise en verse aardappelchips Brioche bol Wildburger met bbq mayonaise, cerise tomaat, rode ui, mesclun Pain Parisien Gebakken makreelfilet, crème van olijven, cerise tomaat in notenolie en citroenmayonaise Brioche bol Zacht gerookte zalm, salade van Hollandse garnalen, gel groene appel, crème zure room, bieslookmayonaise Hollandse garnalen kroket Kroket van Hollandse garnalen geserveerd op een grove snede boeren bruinbrood met dille-cocktailsaus Meergranen steak sandwich Gegrilde Ierse grain fed rib eye, mozzarella, bascilicumpesto, mesclun 15.00

2 Verrassingsmenu Zwoel 2-gangen 26 3-gangen 35 4-gangen 43 5-gangen 49 6-gangen 57 Laat u verrassen door onze keuken, en beleef de echte Zwoel ervaring! Gebruikmakend van de vers producten van het seizoen, samengesteld op basis van uw dieetwensen en allergieën. Garnituur aperitief Oester Zwoel Gillardeau no4 met Kaviaar, avocado, Tahiti vanille en kwartelei p/stuk 8.95 Oester Cru Gillardeau no4 Prijs per stuk 3.50 ½ dozijn 21.- F = Foodsharing Geniet optimaal van Zwoel en strand Share uw eten op een informele manier aan tafel. Vraag ons personeel naar de mogelijkheden. Per 2 personen Foodsharing entree 29.- Foodsharing tussengerecht 15.- Foodsharing pièce 39.- Foodsharing dessert 15.- Bijpassend glas wijn 7.25 per gang. Wij presenteren u graag onze wijnkaart

3 Keuzemenu 3-gangen 35 euro 4-gangen 43 euro Steak tartaar Zwoel met een moussaise van truffel, tuille van sesam, gebrande paprika en crunch van rode ui. F Soep van pompoen met smeuïge aardappel, diepzeegarnalen en crunch van hazelnoot en rozemarijn. Geschroeide langoustine, curryolie, schuimige komkommer en verveine, crème van bataat en millefeuille van rettich, knolselderij en gerookte paling. F Los gerecht Gebakken coquille, crème pastinaken, gerookte aardappel, luchtige feta, 36 uur gegaard buikspek en gel van groene appel. F Gegrilde poon in saus van aardappeltruffel met verschillende bereidingen van groene asperge. F Gelakte nek van lam met look croutons, romige bospeen, sjalot in ahorn en tijm. F Los gerecht 8.50 Diamanthaas van Black Angus rund, zoet zure rode biet, druppels van meloen, krokante opperdoezer, gemarineerde witl, spruitbloemen en jus van droge worst. F Gebakken zeewolf met mousseline van gerookte aardappel en gepte knlook, granola, linten van venkel en gel van tomaat met bisque van langoustine. F Gebakken delen van parelhoen, limoenpfertjes, bospaddenstoelen, krokante gevogelte lever, pastinaak, spinazieblad, zoet aardappel en eigen jus. F Los gerecht Verschillende belevingen van Belgische chocolade. F Hangop, citrus en bereidingen van yoghurt. F Losse componenten van de oud Hollandse appelbeleving met o.a. kaneelstructuur en gesuikerd venkelzaad. F Los gerecht 8.50

4 Easy food & Snacks Croque monsieur Gr gesneden brioche brood belegd met een mengsel van belegen kaas en boerenham en ei 6.50 Bittergarnituur Zwoel Selectie van Yakitori, Loempia s, Eby fry, Chicken bites en de Rotterdamse bitterbal met bijpassende sauzen Yakitori 6st - Spiesje van kippendij 9.50 Loempia s 6st - Gevulde met gekonfijte eend 9.50 Eby fry 6st - Grote garnalen in panko 9.50 Garnalenballetjes 6st - Balletjes van Hollandse garnaal 9.50 Lamsballetjes 6st - Balletjes van Lamsgehakt 9.50 Chicken bites 6st - Kruidige krokante stukjes kip 9.50 Bitterballen 7st - De echte Rotterdamse bitterbal 6.50 Tonijnkroketjes 6st Mini kroketjes van verse tonijn 8.50 Friet Friet van zoete aardappel met een truffelmayonaise 4.95 Brood - Spelt met roomboter, zeezout en olijfolie 4.50 Olijven - Grote groene Italiaans olijven met pit 4.50 Notenmix - Mix van vers geroosterde noten 4.50 Kaas selectie -Internationale kaasselectie met bijpassend garnituur Kaas klein - Kleine proeverij van onze kaassoorten Bij de kfie Appel - De befaamde Zwoel appeltaart 4.50 Chocolade - Zwoel chocoladetaart 5.00

5 Kfie & Thee Illy kfie* Met trots presenteren wij u twee soorten kfie van 100% Arabica bonen, a la minute gemalen en bereid op de Lamarzocco. Lungo 4.25 Espresso 4.25 Cappuccino 4.75 Doppio 4.75 Caffelatte 4.75 Macchiato 4.25 Late macchiato 4.75 Geisha kfie* De smaak van deze goddelijke kfie: rijk, verfijnd, uitgebalanceerd, intens, elegant en karaktervol. Panama Geisha heeft een jasmijnachtige aroma, perfecte zuurgraad, een subtiele ondertoon van citrus en honing, een zijdezachte afdronk en een verrukkelijk lange nasmaak. De kfie heeft tot drie keer het record behaald van duurste kfie die ooit op een veiling is verkocht en is meerdere malen in de prijzen gevallen. Espresso 6.25 Doppio 6.75 Dammann thee 4.75 Verse munt 5.75 Thee* * Geserveerd met huisgemaakte friandizes. Speciale kfie s* Espresso Zwoel Doppio, drambuie, room, kfielikeur 6.50 Caffé menthe Lungo, pepermuntlikeur, pure callebaut chocolade 8.95 Caffé orange Doppio, cointreau, sinaasappe 8.95 Caffé Espaniol Lungo, caffé espresso likeur en gezoete slagroom 8.95 Comfort caffé Espresso, sountern comfort, gezoete slagroom 8.95 Hollandse caffé Lungo, jonge jenever en witte basterdsuiker 8.95 Cappuccino brûlée Cappuccino, tia maria en met een krokante laag Italian caffé, Irish caffé French caffé 8.95 Heeft u een special kfie verzoek laat het onze zwarte brigade weten.