voor de verzorging van:

Transcriptie

1 voor de verzorging van: * verhuur * warm- en koud buffet * Chinees warm- en koud buffet * koude schotels *stamppotten/winterbuffet -Italiaans buffet *hapjes buffetten * barbecue * vleesschotels * bittergarnituur * belegde broodjes * Brabantse koffietafel *gebak Lonneke en Wilfred van geel St.jozefstraat 17 Tel Web site: info@cateringvangeel.nl

2 Voor grotere partijen hebben wij de beschikking over een tap en buffet. Fusten: Heineken Jupiler Lindeboom ( alleen op afspraak) Porselein servies: bord ( 2 p.p.) mes + vork 1,= p.p. Terrasheater 35,= Verlichting 10,= Garderoberekken + hangers 10,= Plastic servies: 2 bordjes p.p. mes + vork 0,75 p.p. Dranken: Verhuur statafels: 8,50 per stuk Verhuur tafelrokken statafels: 4,50 per stuk Verhuur partytent: 30,= ( 50,= borg) Serviesgoed, schalen, barbecue en andere geleverde middelen, dienen schoon retour gegeven te worden, anders zijn wij genoodzaakt 1,50 p.p. extra te rekenen. - Coca Cola - Cassis - Coca Cola light - Pomelo - Fanta - Spa rood - Fanta light - Spa blauw - 7-up - Spa & Fruit - 7-up light - Appelsientje - witte wijn - Goudappeltje - rode wijn - bier, diverse soorten - gedistilleerd Niet geopende flessen kunnen retour gegeven worden.

3 Koud buffet: - huzarensalade afgegarneerd met diverse soorten rauwkost - fruitsalade - kaasplateau - gebraden rosbief met gevulde tomaten - gebraden fricandeau met gevulde perzik - gekookte ham met asperges en gevulde eieren - rauwe ham met meloen - zalmsalade met diverse soorten vis - stokbrood - kruidenboter Warm/koud buffet: Vanaf 17,50 p.p. - koud buffet, zoals vernoemd voor de warme gerechten kan er een keuze gemaakt worden uit 3 onderstaande gerechten: - kip- of varkenssaté met satésaus - kip- of varkensvlees in champignonroomsaus - kip- of varkensvlees in peperroomsaus - kip- of varkensvlees in stroganoffsaus - nasi - bami - macaroni - lasagne - warme beenham - warme sparerib - warme drumsticks - gegratineerde aardappeltjes - krieltjes in roomsaus vanaf 22,00 p.p. * (per extra gerecht wordt er 2,= p.p. extra gerekend) Chinees warm/koud buffet: Voorgerecht: - Chinese tomatensoep Koude gerechten: - Joep Sek Jsoi (gemengde salade) - Chinese gehaktplakken - Chinese garnalensalade - Kroepoek Warme gerechten: - Nasi - Bami - Saté Babi (varkenssaté) - Saté Ajam (kipsaté) - Koe Loe Joek (vlees in zoetzure saus) - Sambal Goreng taugé (warme taugé salade) - Telor Gamboeang (omelet met ui) - Babi Pangang Nagerecht: - Appelloempia Hors d oeuvre: Vanaf 21,= p.p. - huzarensalade, gegarneerd met diverse soorten rauwkost en fruit - gekookte ham met asperges en gevulde eieren - rosbief met gevulde tomaten - fricandeau met perziken gevuld met paté - rauwe ham met meloen - gehaktballetjes, worst, kaasdomino s - stokbrood en kruidenboter Vanaf 13,95 p.p. Vis schotel: - zalmsalade, gegarneerd met diverse soorten verse vis, waaronder haring, paling, makreel, garnalen, krabsalade en gerookte zalm - gevulde eieren - gevulde tomaten - stokbrood en kruidenboter Vanaf 18,50 p.p.

4 Om een barbecue compleet te maken, hebben we de volgende bijgerechten: - kartoffelsalade - diverse rauwkosten - fruitsalade - cocktailsaus - barbequesaus - satésaus - stokbrood en kruidenboter 7,75 p.p. Koude schotel: - huzarensalade, gegarneerd met diverse soorten rauwkost en fruit - gevulde eieren - gevulde tomaten - diverse soorten vleeswaren Vanaf 12,95 p.p. Fondue saladeschotel (bijgerecht): - huzaren- of kartoffelsalade - gevuld ei - gevulde tomaat - 2 soorten rauwkostsalade - fruitsalade - bistrokrieltjes - 3 soorten sauzen - stokbrood en kruidenboter 7,75 p.p. Gourmet saladeschotel (bijgerecht): - huzaren- of kartoffelsalade - gevuld ei - gevulde tomaat - 2 soorten roerbakgroenten - 1 soort rauwkostsalade - fruitsalade - 3 soorten sauzen - stokbrood en kruidenboter 7,75 p.p. Bijgerechten visbarbecue, bestaande uit: Bijgerechten Western-barbecue, bestaande uit: - Pasta Cabonara - Cole slaw - Zomer tomatensalade - Foccacia (breekbrood) - Pesto - Tzatzikisaus - Barbecuesaus - Zigeunersaus - Warme honingsaus 8,25 p.p. - Zalmdeeg met diverse soorten rauwkost - Fruitsalade - Pesto - Ciabatta - Ravigottesaus - Cocktailsaus - Knoflooksaus - Warme roomsaus 8,25 p.p.

5 Kinderbarbecue, bestaande uit: 1 kinderspies 1 barbecueworstje 1 frikadel 1 hamburger Verrassingsbarbecue: * voor iets anders dan anders * alleen bekend voor de gastvrouw/heer * vanaf 15 personen * reserveren met datum gewenst Totaal gewicht is ca. 350 gram 5,50 p.p. Compleet verzorgd 19,50 p.p. Amerikaanse barbecue, bestaande uit: 1 Cajunspies 1 rundersalsaspies 1 spare rib 1 beenham 3 stokjes kip- of varkenssaté Western-barbecue, bestaande uit: - Grill steak - Filet Texas - Lamskotelet - Spare rib - Cowboy spies Bourgondische barbecue: 1 Porc spinner 1 Drum sticks 1 Berner worst 1 Varkenssteak 1 Lamskotelet Totaal gewicht is ca. 700 gram 11,45 p.p. Totaalgewicht is ca. 650 gram 11,= p.p. Totaal gewicht is ca. 500 gram 11,= p.p. Barbecue populair: 3 stokjes kip- of varkenssaté 1 hamburger 1 barbecueworstje 1 shaslick 1 gegaarde kipfilet 1 gemarineerd speklapje Totaal gewicht is ca. 550 gram 10,45 p.p. Visbarbecue, bestaande uit: - Botervis in pepermarinade - Coquilles met spek en garnalen - Gemengde visspies - Tonijn tournedos - Scampi spies Totaalgewicht ca 500 gram 18,50 p.p. Caribische barbecue: 1 Hawaispies 1 garnalenspies 1 zalmspies 1 Rundersteak 1 Cajunspies 1 Varkenshaasspies Totaal gewicht is ca. 600 gram 11,75 p.p. Vanaf 10 personen is het mogelijk gratis gebruik te maken van een gasbarbecue.

6 Gourmetschotel standaard : - kipfilet - varkensschnitzel - kogelbiefstuk - hamburger - blinde vink 8,50 p.p. Gourmetschotel de luxe : - kiptournedos - varkensfilet - kogelbiefstuk - kipsaté - cajunspies - kalfstournedos 9,25 p.p. Gourmetschotel populair : - kipfilet - varkensschnitzel - kogelbiefstuk - speklapje - shoarmareepjes - shaslickspies - hamburger 9,25 p.p. Fondueschotel: - gehaktballetje - kogelbiefstuk - kipfilet - varkensfilet - slavinkje 8,50 p.p. Chinoiseschotel: - kipfilet - varkensfilet - kogelbiefstuk - kalfsoester - tartaarballetjes heel fijn gesneden vlees, speciaal voor bouillonfondues 8,95 p.p. Steengrill: - kipmedaillon - varkensschnitzel - kogelbiefstuk - shoarma - kipsaté - speklapje - hamburger 9,25 p.p.

7 Bittergarnituur gevuld: - spekrolletjes - gevulde eieren - gevulde tomaten - asperge-hamrolletjes - kruiden-hamrolletjes - cervelaat rolletjes - kaasdomino s 1,25 p.st. Bittergarnituur plakjes: - leverkaas - cervelaat - gekookte worst - komkommer met kruidencreme - komkommer met prepare - gerookte kaas met kaassalade 1,05 p.st. Bittergarnituur warm/koud: - gehaktballetjes - drumsticks - T.V.-sticks - mini saucijzenbroodjes 1,05 p.st. Bittergarnituur soesjes gevuld met: - paté - zalmsalade - kruidenkaas 1,25 p.st. Bittergarnituur stokbrood met: - brie - notenkaas - kruidenkaas - eisalade - vleessalade - ham-prei salade - kip-kerrie salade 1,25 p.st. Bittergarnituur stokbrood met: - paling - haring - kipsalade - krabsalade - zalmsalade - garnalensalade 1,45 p.st.

8 Broodjes belegd met: - diverse soorten kaas - achterham - fricandeau - rauwe ham - rookvlees - rosbief - wijncervelaat Broodjes belegd met: - krabsalade - zalmsalade - zeevruchtensalade 2,25 per broodje Brabantse koffietafel 1, bestaande uit: - diverse soorten broodjes - mini worstenbroodjes - mini saucijzenbroodjes - wit- en tarwebrood - zult - droge varkensworst - gehaktballetjes - gebakken spek - ribbetjes - Zeeuws spek - gekookte ham - diverse soorten kaas - boter - diverse soorten fruit - tomaten- en komkommerplakjes - soep; tomaten-, kippen- of groentesoep - stokbrood en kruidenboter 3,= per broodje 14,95 p.p. Broodjes belegd met: - eisalade - ham-prei salade - kip-kerrie salade - kip-saté salade - vleessalade - filet americain Broodjes belegd met: - fruitsalade - komkommersalde - selleriesalade - bieslook roomkaas - kaassalade 2,75 per broodje Brabantse koffietafel 2, bestaande uit: - diverse soorten broodjes - mini worstenbroodjes - mini saucijzenbroodjes - wit- en tarwebrood - koffiekoeken - krentenbollen - eierkoeken - croissantjes - zult - gehaktballetjes - gebakken spek - gekookte ham - fricandeau - snijworst - diverse soorten kaas Bovenstaande artikelen worden gemengd geleverd. - boter - suiker - jam - diverse soorten fruit 2,75 per broodje 12,95 p.p.

9 Slagroomgebak: - cakegebak - aardbeisoezen - chocoladesoezen - harde wener - korstschelpen - roomhoorns - kwarkpunten - slagroomtompouce chocolade/roze Vruchtengebak: - vruchtencake gebak - vruchtenschelpen - vruchtenvlaaitjes - aardbeivlaaitjes (seizoen) - aardbeischelpen (seizoen) Crèmegebak: - mokkapunten - hazelino s tevens een wisselend assortiment van crèmegebak met chipolata, advocaat, rum, cappuccino enz. Taarten: - vruchtentaart - slagroomtaart - mokkataart - kwarktaart - communietaart - enz. Appelgebak: - rum-appelpunten - appelpunten Vlaaien: - appel-kruimelvlaai - advocaatvlaai - appel de luxe vlaai - kersenvlaai - kersen de luxe vlaai - aardbeienvlaai (seizoen) - enz. Gebak dient een aantal dagen van tevoren besteld te worden! De prijs van zowel de vlaaien, taarten en losse gebak bedraagt 1,75 per persoon. Bij de bestelling van vlaaien en taarten dient men aan te geven voor hoeveel personen de vlaai of taart bestemd is.

10 Italiaans buffet: Koud: Carpaccio amuse Garnaal amuse Parmaham met meloen Tomatensalade met mozzarella Ruccola sla met zongedroogde tomaat, pijnboompitten, kappertjes en kaas Pastasalade tonijn Pastasalade groente Diverse breekbroden met pesto Warm: Lasagne Gehaktballetjes in tomatensaus Spaghetti Nagerecht: Fruitsalade en tiramusi Prijs per persoon 17,75 high tea Appeltaart met slagroom Donuts Mini sandwiches Bonbons Langoustines in bladerdeeg Mini worstenbrood Mini saucijzenbrood Fruitspies met chocolade fontein Mini baverois Chocolade croissants Prijs per persoon 13,50

11 hapjes buffet 1 Eisalade met gevulde eieren Krabsalade met gevulde tomaten Filet American Kipkerrie salade met meloen in rauwe ham Ham preisalade met asperge hamrolletjes Waldorfsalade met gevulde pruimen Kaasplateau met tomaat spiesjes en peper sweat Mini sandwiches Carpaccio amuse Warm: Mini kip saté Gehaktballetjes Tv sticks Verschillende soorten stokbroden, kruidenboter, pesto p.p.: 15,50 hapjes buffet 2 met vis paling haring Eisalade met gevulde eieren Krabsalade met gevulde tomaten Filet American Kipkerrie salade met meloen in rauwe ham Ham preisalade met asperge hamrolletjes Waldorfsalade met gevulde pruimen Kaasplateau met tomaat spiesjes en peper sweat Mini sandwiches Carpaccio amuse Zalm amuse Warm: Mini kip saté Gehaktballetjes Tv sticks Verschillende soorten stokbroden, kruidenboter, pesto p.p.: 17,50

12 Winterbuffet Voorgerecht: Warme erwtensoep Koude gerechten: Spek met roggebrood en mosterd Stoofpeertjes Procureurrollade met gevulde tomaten Gepocheerde zalm met gevulde eieren Haring met gevulde tomaten Worstschaal Warm: Boerenkool Rookworst Uitgebakken spekjes Rode kool stamp Hachee Nagerecht: Bosvruchten bavarois Borden en bestek Prijs per persoon: 19,25 Stamppotten buffet: boerenkool hutspot rode kool stamp zuurkoolschotel rookworst gehaktballen hachee uitgebakken spekjes prijs per persoon 9,50