Meylandtlaan 144 B-3550 Heusden-Zolder T 011/ (kies optie 3) info@koriander-zolder.

Transcriptie

1 Meylandtlaan 144 B-3550 Heusden-Zolder T 011/ (kies optie 3) info@koriander-zolder.be

2 AMUSES BESTELCODE 6001 Assortiment van 6 verfijnde hapjes: p.p. 12,95 - gegratineerde oester - praline van ganzenlever in een crumble van pistache - gevulde champignon met ricottakaas - glaasje gevuld met kingkrab en groene boontjes - vispannetje - gerookte hertenham met groene asperges 6002 Scampi s (2st.) in roomsausje met dragon per stuk 2, Quiche zongedroogde tomaatjes per stuk 2, Quiche spek en brie per stuk 2, Quiche ricotta en spinazie per stuk 2, Mini kaaskroketjes (2 st.) per stuk 1, Mini garnaalkroketjes (2 st.) per stuk 1, Mini worstenbroodje per stuk 0,95 Onze wijnsuggesties voor bij de amuses: 6060 Champagne Taittinger brut fles 33, Cava Père Ventura fles 13, Prosecco DOC Brut Venti 2 fles 14, Prosecco Rosé Pink Cuvée Venti 2 fles 14,00 SOEPEN (per liter) 6009 Tomatensoep met handgerolde balletjes per liter 4, Velouté van boschampignons per liter 7, Kreeftensoepje met armagnac per liter 9, Pompoensoepje met curry per liter 8, VOORGERECHTEN Terrine van ganzenlever met vijgenkoek en confituur van gedroogde vruchten en gin p.p. 14, Suggestie witte wijn: Moscati d Asti fles 11, Suggestie witte wijn: Sauternes Chateau du Grand Carnetey fles 19, Gegratineerde Sint-Jacobsschelp met coquilles en grijze Noordzeegarnalen p.p. 12, Suggestie witte wijn: Brianello lgt fles 13, Suggestie witte wijn: Spier Vintage Collection fles 15, Duo van kaas- en garnaalkroket p.p. 6, Suggestie witte wijn: End of the world Chardonnay fles 6, Suggestie witte wijn: Pinot Grigio fles 19, Bundeltje van gerookte zalm met knolselder, appel en honingkaviaar p.p. 12, Suggestie witte wijn: Verdiccio Superiore fles 10, Scampi Diabolo p.p. 12, Suggestie witte wijn: Escorihuela Gascon 1884 Viognier fles 13, Suggestie witte wijn: Pinot Grigio fles 19,50 Alle soepen en voorgerechten zijn vergezeld van dagverse in huis gebakken artisanale broodjes en boter.

3 BESTELCODE 6018 Scampi in een roomsausje, verfijnd met Ricard p.p. 12, /2 kreeftje à la nage p.p. 21, /2 kreeftje, afgewerkt met verse dragon en tomaat p.p. 21, Filet van zeebaars met een tomaat-basilicum fondue p.p. 12, Suggestie witte wijn: Brianello lgt fles 13,00 Alle soepen en voorgerechten zijn vergezeld van dagverse in huis gebakken artisanele broodjes en boter. HOOFDSCHOTELS 6022 Zalmhaasje met boschampignons in kruidenroom p.p. 17, Suggestie witte wijn: End of the world Chardonnay fles 6, Kabeljauwhaasje in een preiroomsausje p.p. 19, Stoofpotje van edelwild, gegaard in Sint-Bernardus met Loonse stroop p.p. 15, Suggestie rode wijn: Vacqueras arabesque fles 16, Suggestie rode wijn: Chianti Classico fles 18, Gebakken hertenmedaillon met een wildsausje, afgewerkt met cognac p.p. 22, Suggestie rode wijn: Catena Malbec fles 16, Suggestie rode wijn: Saint-Emillion Grand Cru fles 24, Varkenshaasje met Italiaanse ham gelardeerd p.p. 16, Suggestie rode wijn: Carmenere piu fles 17, Vispannetje uit de Noordzee p.p. 14, Kalkoenrollade gevuld met boschampignons p.p. 17, Suggestie witte wijn: Pinot Gris Aldeneyck fles 16, Suggestie rode wijn: Carmenere piu fles 17, Stoofpotje van zacht gegaarde varkenswangetjes p.p. 15, Suggestie witte wijn: Guffens aux Tourettes fles 11, Suggestie rode wijn: End of the world Malbec - Merlot fles 6, /2de kreeft à la nage p.p. 27,50 Tip! Verfijn uw gerechten met verse truffels aan dagprijs Alle hoofdgerechten zijn voorzien van aangepaste groenten en naar keuze gratin, puree of aardappelkroketjes.

4 NAGERECHTEN BESTELCODE 6031 Moelleux van chocolade in een frambozencoulis p.p. 6, Javanais in een vanillesausje p.p. 4, Miserable in een vanillesausje p.p. 4, Kerststronk met crème au beurre of slagroom (vanaf 4p.) p.p. 4, Chocolademousse p.p. 4, Ijsstronk van huisbereid roomijs: vanille - gianduja per stuk 21, Ijsstronk van huisbereid roomijs: mokka - vanille per stuk 21, Ijsstronk van huisbereid roomijs: manon per stuk 21, Huisbereid roomijs: vanille per liter 10, Huisbereid roomijs: mokka per liter 10, Huisbereid roomijs: gianduja per liter 12, Huisbereid roomijs: manon per liter 12, Huisbereid roomijs: yoghurt-bosvruchten per liter 12, Huisbereid roomijs: kastanje per liter 12, Huisbereid roomijs: speculoos per liter 12,00 Onze wijnsuggesties voor bij de nagerechten: 6064 Witte wijn: Moscato d Asti fles 11,95 Tip voor bij de koffie! Leonidas pralines GEMENGD KOUD BUFFET (vanaf 6 pers.) 6046 Gemengd koud buffet, bestaande uit: p.p. 30,95 - Tomaat garnaal gevuld met grijze Noordzeegarnalen - In bouillon gegaarde verse zalm - Gerookte zalm met fijngesnipperde uitjes - Filet van gerookte paling - Gebakken gamba - Italiaanse ham - Italiaanse salami met venkel - Gerookte hertenham - Wildpastei met veenbessenconfituur Mayonaise, coctailsaus Aardappelsalade Pastasalade Knolseldersalade met appel en noten Boontjessalade Tomatensalade Assortiment broodjes en boter Onze wijnsuggesties voor bij het gemengd koud buffet: 6065 Witte wijn: Escorihuela Gascon 1884 Viognier fles 13, Rode wijn: End of the world Malbec-Merlot fles 6,50

5 GOURMET OF STEENGRILL BESTELCODE 6047 Gourmet of steengrill ± 350gr. (50gr per soort) vlees-en visschotel, bestaande uit: p.p. 12,50 - Lamsfilet - Runderlapje - Hertenbiefstukje - Kalkoenlapje - Kalfslapje - Scampi (2st.) - Zalmfilet 6048 Bijgerechten, bestaande uit: p.p. 3,50 - Aardappelsalade - Tomatensalade - Groene boontjes - Knolseldersalade met appel en noten - Gemengde salade Onze wijnsuggesties: 6065 Witte wijn: Escorihuela Gascon 1884 Viognier fles 13, Rode wijn: Spier Pinotage Shiraz fles 9,95 DELICATESSEN VOOR WIE ZELF AAN DE SLAG WIL VERS VLEES Hertenfilet Herten steak Hertengebraad ±1,5kg Everzwijnfilet Evergoulash Fazanthaan Lamsfilet / 4 st. Kalkoengebraad ±1,8 kg Parelhoen / 2 st. Kalkoenoester ±200gr Kalfsoester ±200gr Fazanthen Fazantborstfilet & DELICATESSEN Belgische kaviaar gr Levende kreeften ±800gr Verse truffel op bestelling verkrijgbaar Kip aan t spit Verse ganzenlever Ganzenlever schijfjes Terrine ganzenlever ±500gr Terrine eendenlever ±500gr ARTISANAAL GEBAKKEN BROOD Dagelijks een ruime keuze aan dagvers in huis gebakken brood en broodjes GESCHENKMANDEN Ruime keuze aan geschenkmanden LEONIDAS PRALINES De enige echte Leonidas pralines, te koop bij Koriander@home

6 6049 KAAS- EN CHARCUTERIESCHOTEL Assortiment van 4 kazen, aangevuld met Italiaanse charcuterie, voorzien van notenbroodjes en ciabatta met kruiden Onze wijnsuggesties voor bij het gemengd koud buffet: p.p. 14, Witte wijn: Guffens Chardonnay fles 18, Rode wijn: Montepulciano d Abruzzo fles 13,00 KAASSCHOTEL 6050 Selectie van 7 verschillende soorten kaas, afgewerkt met gedroogde vruchten, noten en druiven, vergezeld van notenbroodjes p.p. 14,95 Onze wijnsuggesties voor bij het gemengd koud buffet: 2716 Witte wijn: Guffens Chardonnay fles 18, Rode wijn: Montepulciano d Abruzzo fles 13,00 BELANGRIJKE INFO BIJ UW BESTELLINGEN: U kan uw bestelling bij voorkeur mailen naar info@koriander-zolder.be. Gelieve hierbij het volgende door te geven: - bestelcodes & aantallen (uitgedrukt in stuks, porties, liters, kilo of flessen) - datum van afhaling - uw contactgegevens (naam, adres en telefoonnummer) Uw bestellingen voor Kerstavond -en dag worden aangenomen tot zaterdag 19 december uiterlijk om 12u00. Uw bestellingen voor Nieuwjaarsavond -en dag worden aangenomen tot zondag 27 december uiterlijk om 12u00. Na dit tijdstip kunnen wij om praktische redenen geen bestellingen meer noteren. Bij alle gerechten zijn aangepaste wijnen per fles verkrijgbaar: zie onze suggestiewijnen voor bestelling Uw bestellingen zijn aanvaard na betaling van een voorschot van 25 % van het totale bedrag. Wij aanvaarden enkel contante betaling. Afhalingen van uw bestellingen: - donderdag 24 december tussen 14u00 en 17u00 - vrijdag 25 december tussen 10u00 en 12u00 (enkel afhaal bestellingen) - donderdag 31 december tussen 14u00 en 17u00 - vrijdag 01 januari tussen 10u00 en 12u00 (enkel afhaal bestellingen) Alle prijzen zijn incl. 6% btw voor afhaalgerechten, met uitzondering van wijnen, kreeft, oesters en kaviaar waarvoor 21% btw van toepassing is. Prettige feestdagen!