Dal Onze menukaart verandert regelmatig. Deze passen we graag aan naar het seizoen. Één ding verandert echter nooit: onze kwaliteit.

Transcriptie

1 Dal 1985 Wij heten u van harte welkom in ons Italiaanse restaurant. Wij zijn trots dat wij u kunnen laten genieten van al het moois en lekkers dat de Italiaanse keuken te bieden heeft. Goede ingrediёnten zijn de basis voor onze gerechten. Daarom gebruiken we alleen producten met de hoogste kwaliteitsnormen die mede erkend zijn door de Italiaanse kamer van koophandel. Omdat puur en eerlijkheid bij ons voorop staat, nemen wij producten af die rechtstreeks vanuit Italiё worden geïmporteerd. Biologische kazen, vleeswaren, groenten en olio d olive extra vergine zijn hier enkele voorbeelden van. Dagelijks bakken wij ons eigen brood. Een bewerkelijk proces waar we al in de ochtend mee beginnen. Tijdrovend, maar zoals bij iedere maaltijd in Italiё is goed vers brood onmisbaar! Onze menukaart verandert regelmatig. Deze passen we graag aan naar het seizoen. Één ding verandert echter nooit: onze kwaliteit. Famiglia Torella

2 Bevande Frisdranken Coca cola 2,25 Coca cola light 2,25 Spa Citron 2,25 Aranciata 2,25 Aranciata Rossa 2,25 Tonic 2,25 Dubbelfris 2,25 Rivella 2,25 Limonata 2,25 Cassis 2,25 Lipton ice tea 2,25 Appelsap - Fristi 2,50 Verse Jus d orange 3,00 Mineraalwater (San Pellegrino) Acqua Panna (0,25l) 2,25 Acqua Panna (0,75l) 4,50 Acqua Minerale (0,25l) 2,25 Acqua Minerale (0,75l) 4,50 Bieren Peroni (tap) 2,75 Hoegaarden Witbier 2,75 Grolsch Stender (0,5 %) 2,50 Grolsch Radler [2 %] 2,50 Port rood - wit 3,50 Sherry dry - medium 3,50 Martini rood - wit 3,50 Prosecco 6,50 Aperol Spritz 4,50 Vino della casa Rood Wit Rosé Negroamaro del Salento domiziano - Puglia Falerio - Marche Consenso rosato - Marche glas fles (0,75l) Rode of witte wijn 3,50 19,50 Rosé 3,50 20,50 Rode of witte Lambrusco 3,50 19,50 (zoet - mousserend)

3 Vino bianco Pecorino DOCG. - Marche () druif: Pecorino rond fris citrus romig stijlvol bittertje bloemen en honing 24,50 Pinot Grigio DOC. - Friuli () druif: Pinot Grigio aromatisch vol gele kleur tropisch fruit fijne zuurgraad lange afdronk 29,50 Ca del Magro DOC. Veneto () druif: Garganega Trebbiano Manzoni Cortese - Chardonnay krachtig delicaat aroma tropisch fruit anijstonen romig Verduzzo Friulano DOC. Friuli () druif: Verduzzo Friulano zacht licht-tropische tonen frisse zuren krachtige afdronk 29,50 Greco di tufo DOCG. - Campania () druif: Greco intense gele kleur abrikoos witte peer strak mineralige frisheid 32,50 Schietto Chardonnay Sicilia druif: Chardonnay krachtig intens eikenhout aromatisch zacht Soave Pieve Vecchia DOC. - Veneto druif: Garganega volgeel vanille krachtige smaak amandelbittertje kruidig 36,50

4 Vino rosso Rosso Umbria Umbria 2013 () druif : Sangiovese Cabernet sauvignon blauwe bessen soepel sappige tannines elegant robijnrood 23,50 Rosso Piceno Superiore - Marche DOC () druif : Sangiovese - Montepulciano smaakvol eikenhoutnuance kruidig pittig aroma 25,50 Refosco Friuli DOC druif : Refosco dal peduncolo rosso ronde structuur fruitig vanilletonen specerijen vol 29,50 Ripasso della Valpolicella Classico Superiore - Veneto DOC () druif: Corvina Veronese - Rondinella - Molinara dieprood cederhout rood fruit krachtig aromatische afdronk 32,50 Le Fonti Chianti Classico - Toscana DOCG druif : Sangiovese vol sappig verse noten krachtig rijp 32,50 Vino Nobile di Montepulciano - Toscana DOCG druif: Prugnolo gentile - Canaiolo intens rijke wijn elegant verfijnde zuren kersen bloemen 39,50 Rosso di Montalcino - Toscana DOC druif: Sangiovese grosso [Brunello] robijnrood compacte fruittonen vanille cederhout 42,50 Lagrein - Alto Adige DOC druif: Lagrein rijpe aroma`s rood fruit sappig complexe rode wijn 42,50 Amarone della Valpolicella - Veneto DOC druif: Corvina Veronese Rondinella - Molinara overdonderende wijn diep granaatrood enorme smaakconcentratie 58,50

5 Speciaal aanbevolen! Laat u eens verrassen door de chef. Inclusief een fles tafelwater. Vanaf 2 personen of meer 3-gangen chefmenu Bestaande uit een voor- en hoofdgerecht, met daarbij keuze uit een tussen- of nagerecht. 4-gangen chefmenu Bestaande uit een voor-, tussen-, hoofd- en nagerecht. Tip: wijnarrangement Bestaande uit drie glazen bijpassende kwaliteitswijn. 47,50 p.p 57,50 p.p. 16,00 p.p. Vraag ook eens gerust naar het 3-gangen dagmenu 29,50 p.p Alle ingredienten kunnen sporen van noten, gluten, lactose of andere allergenen bevatten. Heeft u een allergie? Laat ons dit dan weten.

6 Antipasti Calamari e scampi gefrituurde inktvis scampi citroenmayonaise 12,50 Insalata Caprese buffelmozzarella verse tomaat basilicum olijfolie 13,50 Carpaccio di manzo rundvlees parmezaan pijnboompitten basilicumdressing 12,50 Antipasto misto samenstelling van verschillende voorgerechten (vanaf twee personen) 16,00 p.p. Pesce spada zwaardvisfilet tonijnmousse cipolline kappertjes sinaasappel 13,50 Bruschette Bruschetta alla Sorrentina geroosterd brood buffelmozzarella parmaham basilicum 10,00 Bruschetta con salmone geroosterd brood tonijnmousse gerookte zalm kappertjes 10,00 Bruschetta con pomodoro geroosterd brood verse tomaat knoflook basilicum 10,00 Bruschette miste drie verschillende bruschetta s (vanaf twee personen) 11,00 p.p Insalate Insalata mista gemengde salade 7,50 Insalata casa gemengde salade parmezaan pijnboompitten 9,50 Gerechten met een zijn geheel vegetarisch.

7 Pesce Capesante e rombo gebakken heilbot coquilles artisjok pomodorini 23,50 wijnsuggestie: Pinot Grigio Friuli Saute di pesce gestoofde verse vis schaal- en schelpdieren Napolitaanse wijze wijnsuggestie: Ca del magro Veneto 26,50 Tonno alla griglia gegrilde tonijnfilet gemarineerde courgette rode paprika citroendressing 24,00 wijnsuggestie: Greco di tufo Campania Merluzzo alla pizzaiola gestoofde kabeljauw witte wijn oregano tomaat 24,50 wijnsuggestie: Pecorino - Marche Grigliata di pesce gegrilde scampi coquilles inktvis zeebaarsfilet citroendressing 26,50 wijnsuggestie: Greco di tufo Campania Al onze visgerechten worden geserveerd met bijpassende garnituren en een salade. Tip: wijnarrangement bestaande uit 3 glazen bijpassende kwaliteitswijn 16,00 p.p.

8 Carne Filetto di bue gegrilde ossenhaas basilicumdressing kruidenboter 26,00 wijnsuggestie: Ripasso della Valpolicella -Veneto Braciola gebakken varkenshaasfilet gerookte zalm mozzarella tomaat basilicum 25,50 wijnsuggestie: Cà del Magro - Veneto Saltimbocca gebakken kalfsoester parmaham witte wijn gefrituurde salie 25,50 wijnsuggestie: Pecorino - Marche Bistecca di vitello gegrilde kalfsrib-eye Lardo di Colonnata truffelolie rucola 24,50 wijnsuggestie: Rosso Umbria - Umbria Agnello gebakken lamsfilet lamsrack cipolline rozemarijn witte wijn 26,00 wijnsuggestie: Greco di tufo - Campania Al onze vleesgerechten worden geserveerd met bijpassende garnituren en een salade. Tip: wijnarrangement bestaande uit 3 glazen bijpassende kwaliteitswijn 16,00 p.p.

9 Wist u dat Ontelbare pasta s zijn bedacht met een reden. Penne met of zonder ribbeltje, spaghetti in verschillende breedtematen, linguini, tagliatelle, pappardelle en honderden andere soorten pasta. Elke pastasoort is bedoeld voor een bepaalde saus. De pasta en de saus moeten met elkaar in balans zijn. Daarbij moet de pasta al dente gegaard zijn, beetgaar. Wij volgen deze criteria om zo het perfecte pastagerecht te serveren. Pasta Spaghetti spaghetti broccoli-crème spinazie pijnboompitten parmezaan 13,50 Tagliatelle nere zwarte tagliatelle verse vissoorten schaal en schelpdieren tomaat 16,50 Pappardelle pappardelle champginons tomaten-gehaktsaus paprika ui room 13,50 Linguini linguini garnalen doperwten courgette room gerookte zalm Vodka 16,00 Lasagna eigen lasagna ham kaas tomaten-gehaktsaus parmezaan 14,50 Ai tre gusti proeverij van verschillende pastagerechten (vanaf twee personen) 17,50 p.p. Per i bambini Kinderpizza pizza met tomatensaus en kaas 7,50 Kindermaccheroni of spaghetti met tomaten-gehaktsaus 7,50 Gerechten met een zijn geheel vegetarisch.

10 Pizze Alle pizza s worden bereid met tomatensaus 1. Margherita: kaas 11,00 2. Funghi: kaas champignons 12,00 3. Calzone: ricotta mozzarella spek salami basilicum (dubbelgeslagen) 15,00 4. Toscana: kaas champignons ham asperges artisjokken 14,50 5. Quattro Stagione: kaas champignons ham salami paprika 14,50 6. Basilico: kaas ham verse tomaat parmezaanse kaas basilicum 14,00 7. Spagnola: kaas paprika champignons uien sambal 13,50 8. Boscaiola: kaas paprika ham uien champignons 14,00 9. Carpaccio: kaas carpaccio basilicumdressing parmezaanse kaas 16, Vegetaria: kaas asperges uien champignons paprika artisjokken 14, Siciliana: kaas spek uien champignons paprika artisjokken 14, Campanile: kaas champignons spek ei uien 13, Specialista: kaas champignons knoflook ham garnalen uien 14, Ischitana: mozzarella tonijn ansjovis garnalen tomaat basilicum 16, Romana: kaas ansjovis olijven kappertjes knoflook 12, Quattro Formaggi: met vier soorten kaas 15, Tonno: kaas tonijn uien ham 15, Rustica: kaas uien paprika salami ham 14, Pancetta: kaas spek uien champignons verse tomaat basilicum 15, Parma: mozzarella parmaham rucola 16, Amalfi: kaas champignons ham uien ei asperges 14, Capricciosa: kaas paprika salami garnalen ham 15, Otto gusti: acht smaken [met vis] 16, Caprese: kaas champignons ham paprika verse tomaat uien 14, Contadina: kaas champignons artisjokken uien ham salami 14, Fantasia: fantasie van de kok (zonder vis) 14, Pulcinella: kaas gorgonzola ham champignons uien basilicum 15, Posilipo: mozzarella ham uien basilicum 14, Mozzarella: mozzarella tomaat uien parmezaanse kaas basilicum 14, Hawaï: kaas banaan ananas paprika champignons 14, Marinara: mosselen tonijn garnalen paling zalm knoflook 16,00