Afhaalkaart. Kerst en Nieuwjaar Tijdens de eindejaarsperiode hebben wij een aparte lijst met gerechten die u op de website kan vinden.

Transcriptie

1 BVBA SALONS 'T OUD GEMEENTEHUIS Oud Dorp Wichelen tel.: 0475/ mail : salons@oud-gemeentehuis.be web : IBAN BE Gesloten op maandag en dinsdag Meeneemkeuken U kan bij Salons 't Oud Gemeentehuis terecht voor verfijnde meeneemgerechten. Hieronder kan je nalezen hoe we alles in zijn werk stellen om van de meeneemkeuken ook thuis een geslaagd feest te maken. Keuze maken & bestellen U kiest uit onze meeneemkeuken de gewenste gerechten. We adviseren indien nodig bij uitgebreidere menu's. Voor de afhaalgerechten vragen wij u ten laatste op dinsdag te bestellen om in het weekend af te halen. Afhalen & betalen U haalt op de dag zelf de gerechten af. Alle warme gerechten worden verpakt in aluminium bakjes zodat u ze gemakkelijk in een traditionele oven (of microgolf) kan opwarmen. De nodige uitleg wordt eveneens bij het afhalen meegedeeld. Koude voorgerechten kunnen wij reeds voor u presenteren. Betalingen kunnen enkel cash en dienen bij de afhaling te gebeuren. Thuis klaarmaken & genieten De meeste hoofdschotels worden begeleid door een aardappelbereiding die u niet hoeft te frituren. U mag alles samen in de oven plaatsen en zo kan ook u optimaal van het feestje genieten. Enkel "de klassiekers" zijn vergezeld van kroketten die u zelf kan frituren. Wenst u liever een andere aardappelbereiding dient u ons dat op voorhand mee te delen. Kerst en Nieuwjaar Tijdens de eindejaarsperiode hebben wij een aparte lijst met gerechten die u op de website kan vinden. Prijslijst van april 2015 Verkozen tot feestzaal van het jaar op de Horeca Awards

2 Voorgerechten De kaart Gebakken toast met Coppa di Parma en gemarineerde artisjok 5,85 Rundscarpaccio 6,50 Gerookte zalm met toast en garnituur 6,65 Javanais van gerookte heilbot en zalm met garnaaltjes en spiegel van tomaat 6,80 Carpaccio van zalm en zeeduivel met pestovinaigrette en toast 8,55 Tartaar van licht gerookte zalm en tonijn met kappertjes en zalf van avocado 8,65 Licht gegrilde tonijn, crème van pickles, gin-tonicgelei met komkommer en kerstomaat 9,05 Italiaanse ham met meloenknikkertjes en mozzarella 9,10 Garnaalcoctail 9,15 Gerookte paling in 't groen, crème van tomaat en avrugaroom 9,50 Gerookte paling, zure room met mierikswortel, pastismayonaise, tartaar van tonijn met zeewiersla 9,70 Huisbereide kaaskroketten 3,30 Huisbereide garnaalkroketten 7,60 Vispannetje uit de Noordzee met rivierkreeftensaus 8,15 Lauw rolletje van gerookte zalm en geitenkaas met appel en honingsausje 8,60 Spiesje van St.Jacobsvruchten en scampi met kreeftenroom King krab met lookboter en koriander 13,15 Soepen Tomatenroomsoep 2,05 Waterkersroomsoep 2,60 Broccoliroomsoep 2,80 Champignonroomsoep 2,85 Witloofroomsoep 3,10 Kervelroomsoep 3,10 Wortelroomsoep met heilbot 3,40 Consommé Alexandra 4,55 Aspergeroomsoep ( mei - juni - juli ) 5,60 Licht saffraansoepje met kabeljauw en grijze garnalen 5,85 Nieuwpoortse vissoep met rouille en broodcroutons 8,10 Garnalenroomsoep 8,20 2

3 Tussengerechten Op z'n vel gebakken zeebaars, soepje van erwtjes en prei, gedroogd spek 8,45 Victoriabaars met garnalenpuree, lente-ui en een avocadosausje 9,15 Pladijsfilet met eigen vulling en een sausje van Keizer Karel 11,90 Kabeljauw dugleré met aardappelpuree 12,80 Gevulde zeetongrolletjes met zalmmousse en bercysaus 14,90 Gepocheerde tongrolletjes op Normandische wijze 15,10 Zeetongrolletjes gevuld met gerookte zalm in een zachte saffraansaus 15,55 Lotte met preisaus en puree 15,75 Lotte met mosterd en spek, olijvenpuree en spinazie 16,75 Kreeft in kruidensoep ( 1/2 ) 17,10 Hoofdgerechten Varkenslende ( met groenten, een aardappelbereiding en saus ) 10,80 Kalkoenfilet ( met groenten, een aardappelbereiding en saus ) 11,25 Varkenshaasje ( met groenten, een aardappelbereiding en saus ) 12,25 Parelhoenfilet ( met groenten, een aardappelbereiding en saus ) 14,50 Lamskroontje ( met groenten, een aardappelbereiding en saus ) 17,00 0ssehaas ( met groenten, een aardappelbereiding en saus ) 17,40 Deze vleessoorten kan u combineren met : groentekorfje ~ gevuld tomaatje en witloof kroketten ~ gebakken aardappel ~ aardappelgratin champignonsaus ~ balsamicosaus ~ pepersaus ~ mosterdsaus ~ rozemarijnsaus ~ stroganoffsaus Gentse waterzooi 8,30 Coq-au-vin met witloof, appeltje met veenbessen en kroketten 12,05 Gemarineerd varkenshaasje met witloof, appeltje met veenbessen en kroketten 12,95 Gemarineerde lamsbout op Toscaanse wijze, groenten en gebakken aardappel 13,20 Speenvarkenfilet, boontjes, zilveruitjes, spekjes, kerstomaatjes en gebakken aardappel 13,60 Parelhoen met perzik en lavendel, witloof en gebakken aardappel 14,45 Waaier van eend met specerijen vergezeld van loempia met gekonfijte boutjes, rijstvermicceli en shii-také 14,95 Parelhoenfilet met sausje van muscaatdruiven, fruitspies, witloof en kroketten 15,90 Kalfssteak met bospaddestoelen, koolgroentjes en spek 17,60 Kreeft in kruidensoep ( 1/1 ) 26,50 3

4 Kindergerechten Huisbereide kaaskroket 1 stuk 2,05 Huisbereide garnaalkroket 1 stuk 4,20 Chocolademousse 2,65 Nagerechten Champagnesorbet 9,75 Sorbet van groene appel 11,25 Passievruchtensorbet 11,50 Speculaasijs met amandelcrumble en chocoladekoffiesaus 2,40 Feestijs met warme chocoladesaus 2,95 Appelclafoutis met kaneelijs 3,25 Crumble en mousse van witte chocolade, krijt van bosaardbei, rode vruchten in gelei, rodewijnsorbet 4,05 Bordje met ijsroom in coulis en vers fruit 4,80 tiramisu 3,60 crème brûlée 4,65 Chocolade met noten, yoghurtcrème, passievrucht en crumble 8,45 dessertbuffet 11,50 4

5 Buffetten Rijkelijk buffet Oesters, gerookte zalm en heilbot, gekookte zalm, grijze garnalen, sushi-assortiment, gedroogde ham, gekookte ham, toast met coppa di Parma en artisjok, rillette van varken, paté, reuzeringworst, gemarineerde champignons, couscous, zongedroogde tomaatjes, komkommer, olijven, pastasalade, tomatensalade, pepertjes met geitenkaas en sausjes brood Buffet Culinaire Wandeling Carpaccio van zalm, zeeduivel en pesto, Carpaccio van rundsvlees, tomaatje opgevuld met grijze garnalen, rolletje van gerookte zalm en geitenkaas met appel en honing Vegetarisch groenterolletje met tofu, Italiaanse ham met meloen en mozzarella, sushi-assortiment, rillette van varken, paté, reuzeringworst, gemarineerde champignons, couscous, zongedroogde tomaatjes, komkommer, olijven, pastasalade, tomatensalade, pepertjes met geitenkaas en sausjes brood Rijkelijk buffet 26,40 Buffet "Culinaire Wandeling" 26,75 5

6 Schuimwijn : Alliance ( schuimwijn van het huis ) 7,35 Depréville Méthode Classique 10,55 Cava Pupitre Champagne Guerlet Deguerne 18,70 Champagne Guerlet Deguerne Sélection 19,00 Champagne Guerlet Deguerne Rosé 21,15 Champagne Guerlet Deguerne Millesimé 23,35 Champagne Guerlet Deguerne Magnum 41,05 Witte wijn : Côtes du Luberon wit ( wijn van het huis ) 7,00 Meerland Droë Steen 7,90 Sottano chardonnay 8,10 Marrenon Private Gallery chardonnay viognier 9,10 Marrenon Doria Blanc Oak 10,30 Macon Lugny Les Charmes Lugano Le Folaghe Cheverny Domaine St. Salvard 11,20 Pouilly Fumé La Charmette 13,70 Rosé : Marrenon Cépage Merlot rosé 7,50 Rode wijn : Côtes du Luberon rood ( wijn van het huis ) 7,00 Marrenon Cépage Merlot 7,40 Val Des Pins Cabernet Merlot 7,80 Meerland Cinsaut Pinotage 7,90 Sottano Malbec Shiraz 8,10 Petit Verdot 8,95 Estola La Mancha Gran Réserva 10,80 Le Crosare Ripasso Valpolicella 12,25 Orca 4 Côtes De Ventoux 13,40 6