2014 Bianco di Custoza 4,20/ 21,--

Transcriptie

1 Carta dei Vini

2 Sfuso Bianco 2014 Grüner veltliner 8,40/ 42,-- Pacherhof; Novacella Oostenrijkse wijnen zijn voor Andreas een grote inspiratiebron zo ook voor zijn Gruner Veltliner. Mimosa en lindenbloesem in de neus, in de mond pittig compacte structuur, peper, rauwe noten en lengte Bianco di Custoza 4,20/ 21,-- Brunelli; San Pietro in Cariano garganega, malvasia, trebbiano Jeugd, perig fruit met bloesem en lichte, fijne zuren Sauvignon 6,80/ 34,-- Ronco dei Tassi; Cormons Fraai stuivend Sauvignon fruit in de markante friulaanse stijl. Geel fruit, krachtig en lekker Petit Derthona 5,40/ 27,-- Walter Massa; Colli Tortonesi timorasso 100% Timorasso van jongere stokken. Misschien niet de enorme intensiteit van zijn grote broers, maar een erg lekker glas. Peer, blanke amandelen, gele bloemen en een groenige kruidigheid. Licht vettig in de mond en een frisse, evenwichtige finale Albana Vigna della rocca 5,--/ 25,-- Tre Monti; Emilia Romagna - Imola Licht zoetig in de aanzet, breed en vol in het midden en mooi droog in de afdronk Malvasia 4,20/ 21,-- Conti Zecca; Leverano Geel fruit met mild opwekkende zuren. Lekker als aperitief voor mensen die van iets vollere wijnen houden. Sfuso Rosso 2014 Tai rosso Riveselle 5,60/ 28,-- Piovene Porto Godi; Toara di villaga Tai Rosso is een verre afstammeling van grenache en een autochtoon ras uit de Colli Berici. Het gebied valt onder Veneto, vlakbij Padova. Samengebald rijp bosfruit, helder kersenrood en nauwelijks aantoonbare tannine. Vooral licht gekoeld drinken Boccanera 4,20/ 21,-- Luigi Boveri; Costa Vescovato barbera De Barbera druiven groeien in zuid-piemonte het best op de heuvels rond Tortona. Vet paars fruit met extra kruidige smaken die je rond het chiquere Barolo maar zelden ziet Nebbiolo d Alba 6,40/ 32,-- Marco Porello; Canale Sappige benchmark Nebbiolo. Wie wil leren drinken kan het beste bij deze beginnen. Fruit, tannine en onstuimigheid Rosso di Montalcino 9,40/ 47,-- San Polino; Montalcino sangiovese grosso Kleine biodynamische producent. Ze werken traditioneel, puur op verfijning en typiciteit waarbij de wijn op zeer grote vaten rijpt. Dus geen barrique waarbij het hout veel invloed heeft maar veel gematigder. Een krachtige "kleine Brunello 2014 Aglianico "Paestum" 5,40/ 27,-- San Salvatore; Stio-Cilento Zeer sappige Aglianico. De invloed van de zee doet hier zijn werk. Waanzinnig veel fruit met een klein randje tannines om structuur te geven Donna Marzia 4,20/ 21,-- Conti Zecca; Leverano negroamaro, malvasia nera Goede blend van zuidelijke druiven. Donkere warme smaken in frisse droge stijl. Een allround maaltijdwijn. 2

3 Spumante/ Champagne XXXX Jeio Brut 7,- / 35,-- Bisol, Valdobbiadene prosecco Fruitige spumante met aangename mousse van de klassieke druif voor dit werk Amedeo 11,50/ 58,-- Ca Rugate; Monteforte d Alpone durella, garganega De druivensoort Durella heeft van zichzelf al flinke zuren. Dit resulteert in een strak droge, minerale spumante met prachtige rijpingstonen. Wederom een bewijs dat bubbelwijnen niet per se uit de Champagne hoeven te komen. XXXX Champagne Brut Grande Réserve 67,-- Andre Clouet; Bouzy pinot noir Klein familie bedrijf waar pinot noir de boven toon heeft. Deze champagne, die alleen gemaakt is van pinot noir, heeft veel fruit met tonen van pruimen en een romige en droge afdronk heerlijk als aperitief. XXXX Champagne Cuvée de Réserve Brut Blanc de Blancs 82,-- Pierre Peters; Le Mensil sur Oger chardonnay De Cuvée de Réserve van wijngaarden in Mesnil, Avize en Oger, is het visitekaartje van het huis. De wijn is harmonieus, soepel en fruitig met elegantie en finesse: Le vin de fête par excellence. XXXX Champagne Grand Cru Brut Prestige 90,-- Diebolt-Vallois; Cramant chardonnay Uit het boekje over Cramant; groene appel, tropisch fruit, brioche, biscuit, gist, lengte, fijne mousse. Antipasto di pesce. XXXX Champagne Brut Nature 95,-- Christophe Mignon; Le Mesnil-le-Huttier pinot meunier Vin naturel. Volgens biodynamische principes produceert Christophe zijn champagnes. Puur natuur zullen we maar zeggen. Hij oogst zijn druiven extreem rijp en geeft de wijn een lange sur lie rijping. Ondanks de late oogst blijft de champagne fris maar heeft ook een zeer rijp karakter Champagne Fleuron 1 er Cru Brut 103,-- Piere Gimonnet; Cuis chardonnay Proeven hoe de uiterst noordelijke ligging van La Champagne de smaak van chardonnay op scherp zet. Kracht, wit fruit, caramel, warm notig karakter. 3

4 Vini Bianchi Alto adige 2013 Weissburgunder Praesulis 40,-- Gumphof; Völs am Schlern pinot bianco Weelderige Pinot Bianco; breedte vol fruit en knisperende zuren Sauvignon Praesulis 47,-- Gumphof; Völs am Schlern Alle kenmerken van speciale selectie Sauvignon Blanc met zuiver stuivend fruit. Uitzonderlijk concentraat in een gewogen minerale stijl Sauvignon Sanct Valentin 70,-- St. Michael Eppan; Eppan Mooie combinatie van rijp wit fruit en frisse minerale tonen. Misschien is dit wel de mooiste Sauvignon Blanc van Italië Muller Thurgau 33,-- St. Michael Eppan; Eppan Muller-Thurgau in ouderwetse sud-tiroler traditie. Zuiver fruit, kristalhelder en het karakter van bergwijn. Sprankelend en kiezelig Kerner 39,-- Pacherhof; Novacella Kruising tussen vernatsch en riesling geeft een wijn met veel volume, maar met een dorstlessende drinkbaarheid door zijn rinse zuren Sylvaner 40,-- Pacherhof; Novacella Een meesterlijke combinatie van body en frisse zuren. Met daar heel subtiel wat zacht geel fruit doorheen geweven. Bijzonder mooi gemaakt! 2014 Grüner veltliner 42,-- Pacherhof; Novacella Oostenrijkse wijnen zijn voor Andreas een grote inspiratiebron zo ook voor zijn Gruner Veltliner. Mimosa en lindenbloesem in de neus, in de mond pittig compacte structuur, peper, rauwe noten en lengte Riesling 48,-- Pacherhof; Novacella Riesling van zeer hooggelegen wijngaarden uit de top van het Eisacktal. Rijzig, statig, knapperig fris en boordevol sap, fruit en mineralen. Riesling in optima forma Riesling Montiggl 44,-- St. Michael Eppan; Eppan Aroma s van frisrijpe perzik in droge klare structuur. Eetlust opwekkende zuren maken van de wijn een goede begeleider van gerechten met vis. 4

5 Friuli, Venezia, Giulia 2013 Sauvignon 34,-- Ronco dei Tassi; Cormons Fraai stuivend sauvignon fruit in de markante friulaanse stijl. Geel fruit, krachtig en lekker Malvasia 35,-- Ronco dei Tassi; Cormons Fabio Coser s oude stokken in de Quarin wijngaard staan garant voor complexiteit en kracht in vol ornaat. Florale aroma's verpakt in body van fruit en tropische aardse tonen Fosarin 37,-- Ronco dei Tassi; Cormons friulano, pinot bianco, malvasia Stevige blend van lokale druivenrassen knalt het glas uit. Brede wijn gedragen door frisse liberaliteit en het parfum van de Malvasia Friulano 58,-- Schiopetto; Capriva del Friuli Friuli s geheime wapen in optima forma. Dik, gul exotisch fruit met complexe rook en mineralen. Die wagonlading fruit blijft eindeloos galmen, maar de kracht zit in de verfijnde compositie Sauvignon Piere 70,-- Vie di Romans; Mariano del Friuli Ultrarijp geplukte Sauvignon met stevig mineraal fruit en een oneindig gelaagde complexiteit. Topproducent laat zijn intentie en spierballen en finesse in de lengte zien Pinot Grigio Dessimis 70,-- Vie di Romans; Mariano del Friuli Pinot Regio overladen met kleur en extract. Prettig gelijnde structuur met sappige vulling van mandarijn, peer en amandel Chardonnay 67,-- Vie di Romans; Mariano del Friuli Concentraat en rijpheid. Complexe chardonnay in a brave new world stijl Flors di Uis 65,-- Vie di Romans; Mariano del Friuli malvasia, tocai friulano, riesling renano Prachtig jaar voor de aromatische wijnen van Vie di Romans. Blend van autochtone schoonheid en kracht met het parfum van riesling is geen compromis maar een hecht samenspel Arbis Blanc 65,-- Borgo San Daniele, Cormons chard, sauv, p bianco, tocai friulano Klassieke blend van lokale en internationale druiven. Frisse knisperende toets trekt het gulle fruit op niveau. Volle brede smaken met lengte Bianco 53,-- Edi Keber; Cormons friulano, sauvb, ribolla, malvasia, pinot bianco Friulaanse blend is meer dan de som der delen. Power doorspekt met parfum, rook en fruit Sacrisassi Bianco 83,-- Le Due Terre; Prepotto friuliano, ribolla gialla Breedte en complexiteit. Stil water waarvan de diepere gronden koud te zien zijn maar zeker nog niet bereikt. Zeer divers palet heeft tijd en ruimte nodig. Zware jongen Slatnik 73,-- Radikon; Oslavia chardonnay, friulano Een duivels hecht verbond tussen traditie en vooruitgang resulteert in een okergele wijn met gedroogde abrikoos en verse perzik gemarmerd verpakt in zilte mineralen. Floreert bij gerechten met kaas, noten en gerechten met zoetzuur garnituur. 5

6 Veneto e Lombardia 2014 Bianco di Custoza 21,-- Brunelli; San Pietro in Cariano garganega, malvasia, trebbiano Jeugd, perig fruit met bloesem en lichte, fijne zuren Soave Classico San Michele 26,-- Ca Rugate; Monteforte d Alpone garganega Deze fraaie minerale wijn van Ca Rugate wint elke jaargang aan kracht. Frisse citrustonen met witte peer en bloesems. Een aperitief om te zoenen of wijn voor bij serieus zeefruit met power en tomaat Soave Classico Montefiorentine 32,-- Ca Rugate; Monteforte d Alpone garganega Soave Classico met de minerale kant van chablis. Een mand vol verschillende citrusvruchten en witte bloesems doen het uitstekend bij antipasto di pesce en gerechten met schelpjes Lugana 33,-- Ca Lojera; Lombardia trebbiano di lugana Mooi floraal in de neus en rijk in de afdronk. Veel geel fruit, goed bij antipasti of pasta met witvis Massifitti 42,-- Suavia; Soave trebbiano di soave Massi Fitti is een ode aan een lang verguisde druif: de Trebbiano di Soave. Ten onrechte verguisd kunnen we na het proeven van deze wijn zeggen: het is een lichte wijn met veel diepte lengte en een mooie structuur om bij te eten. Piemonte 2014 Arneis Camestri 28,-- Porello; Canale Marco laat de schillen even in contact met het sap om zo meer geel fruit en aroma s in zijn wijn te krijgen. De smaken van groene appels, limoen en witte bloesem springen het glas uit Gavi Minaia 35,-- Nicola Bergaglio; Rovereto di Gavi cortese Mooi vol en rijp begin eindigt in een strakke minerale afdronk. Klasse wit voor antipasto en blank vlees Petit Derthona 27,-- Walter Massa; Colli Tortonesi timorasso 100% Timorasso van jongere stokken. Misschien niet de enorme intensiteit van zijn grote broers, maar een erg lekker glas. Peer, blanke amandelen, gele bloemen en een groenige kruidigheid. Licht vettig in de mond en een frisse, evenwichtige finale Derthona 37,-- La Colombera; Vho timorasso Intens en complex in de neus met tonen van nectarine en honing. Mooi rond mondgevoel met lichte mineraliteit voor de structuur. Mooie versie van dit edele wit uit de Piemonte. 6

7 Toscana 2014 Vermentino 33,-- Terenzuola; Carrara Aan de Toscaanse kant van Colli di Luni produceert Ivan Giulliani deze mooie vermentino. Goede balans tussen geel fruit en mineraliteit. Smaken van witte nectarines, perzik en mango geven een heerlijke afdronk Cinque Terre 53,-- Terenzuola; Carrara bosco, albarola, vermentino Een blend van autochtone druiven. De wijnen die op dit steile stukje aan de Middellandse Zee gemaakt worden, hebben een uitgesproken karakter. Vol, maar niet zwaar, licht ziltig met een zacht-kruidige ondertoon Costa di Giulia 48,-- Michele Satta, Bolgheri vermentino, sauvignon blanc 15% Het zwoele parfum van robuuste Vermentino versneden met een frisse tik Sauvignon. Goed idee; goed gelukt Vernaccia di San Gimignano Casanuova 33,-- Fontaleoni; San Gimignano Heerlijke frisheid met geconfijte citroen en appel in de neus. Vol in de aanzet met minerale en ziltige tonen aan het einde Vernaccia di San Gimignano riserva Vigna ai Sassi 45,-- Tenunta La Calcinaie; San Gimignano Riserva staat bij Simone Santini niet voor hout gebruik, maar voor de lange rijping die de wijn ondergaat. Twee jaar sur lie in stalen tanks en dan nog een jaar rijping op de fles. Vernaccia met brede schouders en een six pack. Groots genieten van dit edele wit uit Toscane Bianco 82,-- Massa Vecchia; Maremma vermentino85%, malv10%, trebbiano/ansonica Extreem gemaakt. Lange intense maceratie van de biologische oogst staat gerant voor de expressie van een compleet ander smakend soort witte wijn. Superscherpe neus met rijp geconfijt fruit en weelderige bloesems. Daarna elegant droog en delicaat. Emilia Romagna, Marche,Umbria e Abruzzo 2013 Albana Vigna della rocca 25,-- Tre Monti; Emilia Romagna - Imola Licht zoetig in de aanzet, breed en vol in het midden en mooi droog in de afdronk Pecorino 44,-- Contesa; Abruzzo - Collecorvino Fantastisch brede, geconcentreerde wijn voor iets dat puur mineraal is. Het strakke van serieuze riesling en basiswijnen uit de Champagne. Groots bij vongole saltate Adarmando 44,-- Tabarrini; Umbria - Montefalco trebbiano spoletino In het rijtje vergeten druiven staan er die met recht teruggehaald worden. Bijna overdreven gele abrikozen met natte kiezels en fraaie structuur voor de balans Verdicchio dei Castelli di Jesi 34,-- Sabbionare; Marche Montecarotto Intense geur van honing en abrikoos en in de mond mooi ziltige afdronk met veel frisheid en structuur Verdicchio dei Castelli di Jesi 33,-- Felici; Marche - Apiro De in Nederland verkrijgbare verdicchio ontstijgt zelden het niveau van aardige wijn. Leopardo Felici is er in geslaagd om verdicchio weer op de kaart te zetten. Krachtig opgebouwde wijn met lengte en lichte zuren. 7

8 Campania e Basilicata 2013 Campi flegrei Falanghina 28,-- La Sibilla; Bacolli Intense neus met veel geel fruit, mediterraanse bloemen en mineraliteit. In de mond zacht en rond met rijp fruit, verse kruiden en een sappige en mineralige afdronk Fiano d Avellino 46,-- Ciro Picariello; Summonte De mineraliteit van wit Campania begint steeds meer de harde frisheid van het hoge noorden te combineren met zuidelijke rijpheid. Prachtig zuiver fruit in complexe structuur Fiano d Avellino 51,-- Filadoro; Lapio In Campania beginnen ze door te krijgen dat Fiano net zo mooi rijpt als Riesling. Filadoro brengt dan ook nu pas hun 2008 uit. Honing, witte truffel en vuursteen, krachtige compacte structuur Fiano Pian di Stio (0,5l) 33,-- San Salvatore; Stio-Cilento Ook deze kleine krachtpatser mag er zijn. Bloemen, honing en mineralen voor een perfecte balans bij gerechten met schaal- en schelpdieren Greco di tufo 44,-- Pietracupa; Montefredane Ingetogen wijn laat zich van de beste kant zien in combinatie met eten. Spannende geuren van zomers fruit en vuurwerk. Greco di Tufo in sobere elegante vorm. Puglia 2014 Malvasia 21,-- Conti Zecca; Leverano Geel fruit met mild opwekkende zuren. Lekker als aperitief voor mensen die van iets vollere wijnen houden. Sicilia 2012 Etna Bianco Nerina 61,-- Russo; Castiglione di Sicilia carricante, cataratto, inzolia grecanico Zeer kruidig en krachtige witte wijn. De compacte zuren geven de wijn een structuur voor de eeuwigheid Etna Bianco La vigna niche 55,-- Terre Nere; Randazzo carricante Strak, laag in alcohol, schitterende zuren en toch ook lekker vet, hoog in mineralen, rook, wit fruit en dat dan eindeloos lang Cataratto 29,-- Castabisaccia; Alcamo Autochtoon siciliaans wit uit de Alcamo, tussen Trapani en Palermo. Gulle neus van rijp steenfruit. frisse zuren, mineraal, kweepeer en licht gekruide afdronk. 8

9 Vini Rossi Alto Adige 2012 Blauburgunder Mezzan 39,-- Erste & Neue; Kaltern pinot nero In de Mazzon vallei begint en eindigt Blauburgunder in Italië. De versie van E+N is in ieder geval een goed begin met fantastisch jong pinot noir fruit Blauburgunder Mazzon 62,-- Gottardi; Mazzon pinot nero Het beste Pinot Nero terroir van Italië bewerkt door een oostenrijker onder sudtirolees gesternte. Uit deze mengelmoes komt een krachtige rijpe wijn tevoorschijn, trouw aan de druivensoort en verleidelijk lekker St. Magdalener 34,-- Pfannenstielhof; Bolzano 90%Vernatsch, 10% Lagrein Deze lichte rode wijn smaakt naar rijpe frambozen en kaneel. Het fruit heeft een enorme lengte en is koel gedronken ook erg goed bij voorgerechten en vis Lagrein vom boden 40,-- Pfannenstielhof; Bolzano Deze Lagrein gaarden staan op Bolzaner fluviaal terroir. Deze rivierbedding met veel sedimenten en andere zware elementen is bijzonder geschikt om Lagrein het volle zwarte fruit mee te geven. Superieur fruit wordt secuur en zeer rustig gevinifieerd. Grote houten vaten geven de wijn de fluwelen zachtheid mee. Friuli, Venezia e Giulia 2012 Nestri 36,-- Meroi; Buttrio merlot, cabernet franc Nestri is friulaans voor nostro, oftewel onze. Sappig, geconcentreerd en rijp. Mooie combinatie tussen elegantie en complexiteit. Veneto, Lombardia e Liguria 2014 Tai rosso Riveselle 28,-- Piovene Porto Godi; Toara di villaga Tai Rosso is een verre afstammeling van grenache en een autochtoon ras uit de Colli Berici. Het gebied valt onder Veneto, vlakbij Padova. Samengebald rijp bosfruit, helder kersenrood en nauwelijks aantoonbare tannine. Vooral licht gekoeld drinken Valpolicella classico ripasso Arusnatico 47,-- Valentina Cubi; Fumane corvina, corvione Kruidig en floraal. Daarna extreme elegatie voor ripasso. Fruit gedreven en eindeloze frisheid met waanzinnige lengte Valpolicella classico superiore 45,-- Monte dall ora; San pietro in Cariano 60%corvina, 30% rondinella, 10%Molinara Carlo maakt de wijnen veel eleganter dan je wellicht zou verwachten in dit gebied, maar de wijnen hebben zowel die zwoele kersen geur als het karakter dat zo typisch is voor de Valpolicella Campo Lavei 45,-- Ca Rugate; Monteforte d Alpone 40%corvina30%rondinella30%corvinone Deze kleine Amarone heeft wel het klassieke Valpolicella gevoel; de ondraaglijke lichtheid van de wijn is opgevuld met zwoel rijp rood fruit en chocola Amarone Morar 102,-- Valentina Cubi; Fumane corvina, corvione, rondinella Spanning en sensatie die we niet eerder in Amarone roken of proefden. Kracht en diep fruit, maar ook florale tonen. Complexiteit en gelaagdheid met enorme diepte. Indrukwekkend werk van deze jonge producente. 9

10 Piemonte 2013 Dogliani "San Luigi" 32,-- Pecchenino; Dogliani dolcetto Lekker vol fruit met vooral bessen en cassis in geur en smaak, ietsje stevigheid van wat zachte tannines en een heel lekker licht bittertje bij de afdronk 2013 Dolcetto d Alba 36,-- Marco Marengo; La Morra Soms komt het allemaal bij elkaar. Zwoel terroir, een transparante jaargang met veel complexiteit en een gouden hand van maken. Dolcetto van deze kwaliteit ontstijgt het predicaat basiswijn Dolcetto d Alba 40,-- Elio Altare; Cascina Nuova Maestro van het chique toegankelijk wijnmaken levert volmaakt werkstuk af. Als simpel afgedane druif in grootse vorm. Fruit, twinkelende zuren en sappig rijpe tannine Boccanera 21,-- Luigi Boveri;Costa Vescovato barbera De Barbera druiven groeien in zuid-piemonte het best op de heuvels rond Tortona. Vet paars fruit met extra kruidige smaken die je rond het chiquere Barolo maar zelden ziet Barbera d Alba 34,-- Mauro Veglio; Cascina Nuova Sappig Barberafruit in strakgesneden jas van zuren en rijpe tannine zoals het bedoeld is. Gebalanceerd jaar Barbera d Asti Ronco malo 52,-- Bera Vittorio; Canelli Cement en rijping op de lie geeft deze wijn kracht en complexiteit. Mooi rood fruit met lichte tonen van zouthout Barbera d Alba Vigna Serraboella 56,-- Renato Cigliuti; Neive Donker rijp kersenfruit met een volle en brede structuur. In de neus lichte rokerige tonen en amarene kersen Nebbiolo d Alba 32,-- Marco Porello; Canale Sappige benchmark Nebbiolo. Wie wil leren drinken kan het beste bij deze beginnen. Fruit, tannine en onstuimigheid Langhe Nebbiolo Angelo 42,-- Mauro veglio; Cascina Nuova Sappig, krachtig fruit geworteld in monforte d Alba en la Morra. Overwegend geel en lichtrood fruit met de complexiteit van wierook en saffraan. Minder krachtig dan Veglio s Baroli, maar zeker zo schoon Langhe Nebbiolo Botti 42,-- Pecchenino; Dogliani Nebbiolo hoeft niet altijd veel kracht te hebben. Dit is de elegante versie. Mooi fruit, drinkbaar en toch een fijne structuur om alles bij elkaar te houden Langhe Nebbiolo 55,-- Elio Altare; Cascina Nuova Een simpele Nebbiolo waanzinnig mooi gemaakt. Heldere lijn, rijpe tannine en elegante smaken van donker fruit, rozenbottel en gedroogde rozen. Weer een van een meesterhand! 2013 Langhe Nebbiolo 59,-- Renato Cigliuti; Neive Zeer gebalanceerde wijn met een mooie structuur en zachte afdronk Het is jammer dat Renato niet zo veel flessen produceert want dit is een grote. 10

11 2012 Nebbiolo Perbacco 58,-- Vietti; Castiglione Falletto Complex, rijp en structuur. Verrassend elegant en mineraal, met vlezige tannines en een lange, krachtige en weelderige finale. Een wijn waar menige Barolo producent jaloers op zal zijn Gattinara 73,-- Antoniolo; Gattinara De wijngaarden staan op de uitlopers van de Alpen, en de belangrijkste bodemelementen zijn graniet, kwarts en ijzer, met een lage PH. Dit levert enorm fijne en elegante wijnen op, Nebbiolo als ballerina. Een prachtig voorbeeld van Noord-Piemontese Nebbiolo Barbaresco 60,-- Produttori del Barbaresco; Barbaresco Barbaresco in traditionele stijl. Zeer lange inweking, rijping in grote Slavonische foeders, en meestal pas verkrijgbaar zo'n 5 jaar na de oogst. Samenspel van florale tonen, rijp rood fruit, funghi porcini en iets droppigs. Gul in zuren en tannines, zoals het hoort Barbaresco Pora 100,-- Produttori del Barbaresco; Barbaresco De 'Pora' kun je beschouwen als de 'Dolce Vita Wijn' van Barbaresco. De lage ligging van de wijngaard zorgt voor relatief warme ochtenden, en een iets hogere luchtvochtigheid de rest van de dag. Ook is de wijngaard bijzonder vruchtbaar. Dit alles schenkt de wijn zachte tannine en een 'smooth' karakter. Deze wijn geeft zich vaak op jonge leeftijd al aromatisch bloot Barbaresco Ovello 100,-- Produttori del Barbaresco; Barbaresco Ovello' is de meest noordelijke wijngaard bij het dorp Barbaresco. De helling grenst aan de rivier de Tannaro, en heeft derhalve een relatief koel microklimaat. Dit, in combinatie met de grote hoeveelheid klei in de bodem, zorgt voor stevige wijn, met explosief fruit en een behoorlijke hoeveelheid tannine Barbaresco Rabaja 110,-- Castello di verduno; Verduno Ongekende elegantie en tegelijkertijd jeugdig en complex. Massage voor de ziel, zalvend voor lijf en leden. Groots Barbaresco Asili 79,-- Ca del Baio; Treiso Subtiel gebruik van hout door opvoeding op grote foeders. Blinkt uit in het schone, elegante fruit Barolo 76,-- Mauro Veglio; La Morra Barolo "base" volgens Mauro. In werkelijkheid een selectie van adolescente stokken uit de Cru gaarden Castelletto en Arborina. Donker fruit domineert, daaronder een breed fundament van rijpe tannine en etherische tonen Barolo Monvigliero 113,-- Fratelli Alessandria; Verduno Monvigliero is een van de beste gaarden in Verduno en misschien wel van de hele streek. Gespierd fruit maar ook zeer elegant Barolo 96,-- Parusso; Monforte d alba Marco Parusso is een echte modernist. Houtgebruik en goed werk in de kelder resulteren in deze zeer fruitige, volle en rijke Barolo Barolo Bricco Sarmassa 127,-- Brezza; Barolo Helemaal op dronk, fijne structuur, mooi rijp fruit en tannines die precies op hun plek zitten. Deze cru wordt alleen gemaakt tijdens de beste jaren. 11

12 2008 Barolo 89,-- Gianfranco Alessandria; Monforte d alba Fruit en ragfijne structuur zijn de basiskenmerken voor de stijl van Alessandria. Zijn moderne manier van wijnmaken geeft wijnen die expressief zijn en ook in hun jeugd rijk en rond Barolo Brunate 132,-- Mario Marengo; La Morra De naturelle meesterhand van Marengo in het dikste fruit van zijn dorp. Diep en geconcentreerd zit de finesse als vanzelfsprekend in de details Barolo 158,-- Elio Altare; La Morra Mooi ontwikkelde goede basis uitvoering. Als Barolo hier altijd zou beginnen, zou iedereen Barolo drinken. Warme en elegante afdronk met voelbare, maar zachte tannine Barolo Lazzairasco 85,-- Guido Porro; Serralunga Naast het zachte rode fruit zit in de Lazzairasco meer florale tonen, meer elegantie en meer complexiteit. De wijnen uit Serralunga staan bekend om hun grote rijpingspotentieel maar 2011 is een waanzinnig rijp jaar dat zich nu al volop geeft Barolo Bricco Boschis 122,-- Cavallotto; Castiglione Falletto Eerste proefnotietie: laurier, salmiak en andere kruiderij met paarse bloesem. Daarna nog meer; drop, leer, romige koffie en volumineus fruit. Klassieke stijl; fijntjes gecomponeerd, gebalanceerde kracht Barolo Cannubi Boschis 245,-- Sandrone; Barolo Het vlaggenschip van Sandrone. Mooie expressie van het mooist gelegen veld van Sandrone. Hier laten ze zien wat voor geweldige structuur in combinatie met fruit kan doen. Rijp, Rijk, fris en complex. Als je dan toch Barolo gaat drinken. 12

13 Toscana 2011 Pinot Nero 65,-- Podere della Civettaja; Castelnuovo Pinot Noir schijnt hier al heel lang te groeien. Toch heeft La Civettaja haar klonen uit de Bourgogne gehaald. Dat je lekkere Pinot Noir kunt maken in Toscane heeft met de hoogte te maken, op ruim 500 meter is de zomerse hitte niet zo verstikkend als in de lager gelegen wijngaarden Chianti Classico 48,-- San Giusto a Rentenanno;Siena sangiovese, canaiolo Een ragfijne Chianti met frisse zuren en een mooie dosis rijpe tannine. Fijn om nu te drinken en van het uitbundige jonge fruit te genieten Chianti Riserva Le Baronçole 71,-- San Giusto a Rentenanno;Siena sangiovese, canaiolo Deze chianti wordt op identieke wijze geproduceerd als de chianti classico. Het verschil is dat het 18 maanden houtrijping krijgt op Frans barrique in tegenstelling tot de classico s die op grote tonneaux s gaan. Een elegante wijn met een diepe structuur van rijp donker fruit, tabac en een minerale ondertoon Chianti Riserva Campitello 100,-- Monteraponi, Radda sangiovese, canaiolo De Campitello wijngaard is een van de beroemdste van Chianti. Aangeplant in de jaren 70 is hij ook mooi op leeftijd. De wijn uit deze wijngaard is de meest aardse die Michele maakt. Hij rijpt 24 maanden op grote houten foeders van Slavoons eiken. Krachtig aards fruit, diepte, lengte en een lichtvoetige structuur Montevertine 88,-- Montevertine, Radda sangiovese, canaiolo, colorino Topproducent van de oude school maakt toscaanse wijn in transparante en ingetogen stijl. Kersen met een vers droogboeket van rozen erboven. Montevertine lijkt lichtvoetig, maar kan de wereld aan Rosso di Montepulciano 29,-- Le Bèrne; Montepulciano sangiovese Kleine broertje van een Vino Nobile. Frisse elegante sangiovese met klasse Vino Nobile 58,-- Boscarelli; Montepulciano prugnolo gentile Als je Nobile wilt, dan moet je bij Boscarelli zijn. De top van de comune smaakt naar het kersenfruit van sangiovese met kruidige complexiteit in stoer gestructureerde vorm Rosso di Montalcino 52,-- Il Marroneto; Montalcino sangiovese grosso Een rosso met zijn wortels diep in Montalcino. Hier worden geen bochten afgesneden of binnendoor weggetjes genomen. Met deze wijn wordt de ziel van Sangiovese in purezza blootgelegd. Krachtige kleine rijpe kersen, floraal, vol spanning en hard onderweg naar Brunello en dat was ook de bedoeling Rosso di Montalcino 52,-- Le Ragnaie; Tavernelle sangiovese grosso Riccardo Campinotti maakt zijn rosso als een kleine Brunello. Het rijpe kersenfruit zorgt voor een zacht rijk mondgevoel. Sinasappel, grapefruit en mineraliteit geven spanning en complexiteit. En dit is pas zijn rosso Rosso di Montalcino 47,-- San Polino; Montalcino sangiovese grosso Kleine biodynamische producent. Ze werken traditioneel, puur op verfijning en typiciteit waarbij de wijn op zeer grote vaten rijpt. Dus geen barrique waarbij het hout veel invloed heeft maar veel gematigder. Een krachtige "kleine Brunello". 13

14 2010 Brunello di Montalcino 107,-- Le Ragnaie; Tavernelle sangiovese grosso Het dorpje Tavernelle ligt in het zuiden van het Brunello gebied, dit gebied staat bekend om hun elegantie en kruidige complexiteit. Le Ragnaie geeft de karakteristieke sangiovese kersenfruit, een randje van citruszest en kruidigheid mee Brunello di Montalcino 112,-- Il Marroneto; Montalcino sangiovese grosso Elegant en floraal in de neus. In de mond gestructureerd compact fruit, rinse kersen en bosaardbeitjes. Waanzinnige lengte en diepte Brunello di Montalcino 195,-- Podere San Giuseppe; Castelnuovo del Abate sangiovese grosso De Brunello van Podere San Giuseppe maakt dezelfde spagaat tussen lieflijke toegankelijkheid en niet te vatten complexiteit als de Rosso. Alleen ligt de nadruk nog meer op de complexiteit is bij Stella een groots jaar en dat proef je ook in haar Brunello. Prachtig jeugdige Sangiovese met het typische elegante fruit van Castelnuovo dell Abate Carmignano Santa Cristina in Pilli 35,-- Fattoria Ambra; Carmignano sangiovese,canaiolo,uva fancesca Toscaans transparant mondgevoel toont het schone van klassiek gemaakte Carmignano. De lichtheid van Sangiovese in balans gebracht met fruit en kracht. Understated en uitgesproken Carmignano 73,-- Terre a mano; Carmignano sangiovese,cabernet sauv, syrah Carmignano kenmerkt zich in hun jeugd door de uitbundige frisheid van de sangiovese die afgerond wordt door de zachte tannines en het rijpe rode fruit van de cabernet. Verder is nog een aantal druiven toegestaan. Terre Mano gebruikt hiervoor syrah die voor een aangenaam pepertje zorgt Caburnio 37,-- Tenuta Monteti; Capalbio in Toscana 68%cab,20%alicante bouchet,12%merlot Grote soepele wijn zonder in de valkuil van nieuwe wereld apathie te vallen. Prima balansen in het volvette fruit. 2004/06 Sassicaia 375,-- Tenuta San Guido; Bolgheri 85% cabernet sauvignon, 15% cabernet franc De grote naam uit Italië en het antwoord op Bordeaux. Mario Marchese droomde al sinds zijn studententijd ervan om een mooie wijn te maken. In zijn ogen was Bordeaux de bakermat van het wijnmaken vandaar zijn keuze voor deze blend. De rest van italie was het daar niet mee eens, zij vonden deze geïmporteerde druiven maar niks. Pas na vele jaren wijn maken is het Mario toch gelukt om Sassicaia op de kaart te zetten. 14

15 Emilia Romagna, Marche, Lazio, Umbria e Abruzzo 2011 La Regia Specula 26,-- Orlandi Contucci Ponno; Roseto degli Abruzzi Montepulciano d abruzzo 100% Montepulciano en dan de druif die het goed doet aan de Adriatische kust en niet de Toscaanse stad. Vol paars fruit met wat boerse kruidigheid en zwoel hout. Heel veel wijn in een uitbundige stijl. Campania e Basilicata 2014 Aglianico "Paestum" 27,-- San Salvatore; Stio-Cilento Zeer sappige Aglianico. De invloed van de zee doet hier zijn werk. Waanzinnig veel fruit met een klein randje tannines om structuur te geven Aglianico Quirico 40,-- Pietracupa; Montefredane Zuivere neus met veel rood fruit, witte peper jeneverbes en wat specerijen. Lichte verteerbare tannine en smakelijke zuren vormen de ruggengraat van deze elegante wijn met veel diepgang en toekomst Titolo 85,-- Elena Fucci; Barile aglianico Stoere druivensoort van vulkanische bodem op een soepele en chique wijze gepresenteerd. Geconcentreerd gestaald paars fruit, witte peper en gepaste tannine. Puglia 2013 Donna Marzia 21,-- Conti Zecca; Leverano negroamaro, malvasia nera Goede blend van zuidelijke druiven. Donkere warme smaken in frisse droge stijl. Een allround maaltijdwijn Primitivo 27,-- Conti Zecca; Leverano Gedeeltelijke opvoeding op grote houten vaten. Dat geeft deze wijn structuur en ruggengraat. Geconcentreerd paars fruit, rijke smaken maar ook opvallend veel frisheid Primitivo Gioia del colle 14 30,-- Polvanera; Gioia del colle Rood, zoet en rijp fruit met groene kruiden en een beetje tabak. 14 slaat op het gemiddelde alcohol percentage door de jaren heen. Door de hoge ligging in de bergen blijft deze wijn fris en kan het de 14% alcohol prima hebben Il Falcone 43,-- Rivera; Commune di Andria;Castel del monte 70% nero di troia 30%montepulciano Mooie, schone en volle wijn uit puglia. Rijk in zijn fruit maar niet overdreven zwaar. 15

16 Sicilia 2013 Etna rosso Thalia 55,-- Pietro Caciorgna; Castiglione di Sicilia nerello mascalese Wijnmaken als dansen op de vulkaan; noordhelling, 900 meter boven zeeniveau en stokken van 90 jaar oud. Geen zongestoofde jam-coulis maar elegante klassiek Bourgondisch karakter Etna rosso A Rina 46,-- Russo; Castiglione di Sicilia nerello mascalese Deze basiswijn is een blend van de verschillende wijngaarden van Giuseppe. Eigenlijk kun je niet spreken van een basislijn. Krachtig compact aards fruit, rokerig en geweldige vulling en lengte 2012 Etna rosso San Lorenzo 80,-- Russo; Castiglione di Sicilia nerello mascalese Van zijn drie wijnen is deze degene met het meest fruit en de mooiste neus De San Lorenzo wijngaard geeft de wijn sappig rood fruit en veel elegantie Etna Rosso Feudo di mezzo 76,-- Terre Nere; Randazzo nerello mascalese Wijnmaken als dansen op de vulkaan; noordhelling, 900 meter boven zeeniveau en stokken van 90 jaar oud. Geen zongestoofde jam-coulis maar elegante klassiek Bourgondisch karakter. Oude rot in het Italiaanse wijnvak maakt hier zijn dromen waar Etna Rosso Calderara Sottana 76,-- Terre Nere; Randazzo nerello mascalese Op 600 meter hoogte tegen de noordflank van de Etna ligt de Calderara Sottana wijngaard. Zij levert de meest toegankelijke Etna wijn: breed, rijp, veel diepte en volop rood fruit. 16

17 Rosato 2014 Lagrein Kretzer 28,-- Sankt Michael Eppan; Eppan Rosato uit de Alpen is het karakter van rode wijn in vloeibare vorm. Mooi fruit Toscana Rosato 33,-- Rocca Montegrossi; Gaiole sangiovese Prachtige rosé van Sangiovese. Zeer krachtig, opvallend zuiver. Droog maar vol met zoet fruit. Frisheid en fruitintensiteit zetten tot drinken aan Ciantons 66,-- Vie di Romans; Mariano del Friuli merlot Volle neus van rood fruit. Peer en marsepein in de smaak. Eerder grote wijn dan een rosétje. Dolce 2014 Moscato d Asti (0,375) 8,00/ 20,-- La Morandina; Castglione Tinella moscato Halfzoete volfruitige muskaatwijn met een zacht belletje La Perlara (0,5) 8,50/ 57,-- Ca Rugate; Monteforte d Alpone garganega Intense zoete wijn van gedroogde garganega druiven. Stevig, schoon appel fruit met honing en speelse notige aroma s Birbét (0,75) 4,75 / 24,-- Marco porello; Canale brachetto Brachettone is de druif van de mousserende en mild zoete Birbet en is familie van de brachetto. Je zou de Birbet nog het best kunnen omschrijven als een rode en rustieke variatie op Moscato d Asti. Denk aan wilde rozen, kersen en specerijen. Fantastisch als zomers aperitief of bij desserts met vers fruit Apianae (0,75) 5,20/ 52,-- Di Majo Norante; Campo Marino (Molise) moscato Passito di Moscato is niet te zoet. Nieuwsgierig makende aroma s van honing, kweepeer, oosterse kruiden en rijpe citrus. Doen bij ricotta-amandeltaart en desserts met veel fruit Vin santo (0,375) 12,70/ 64,-- Felsina; Sienna malvasia, trebbiano, sangiovese Heilige wijn. Nobele rotting uiteraard. Deze Vin Santo is de trots van het domein. Zeer pure nectar met rijpe smaak van honing, amandelen en ragfijne zuren Shirin (0,5) 6,70/ 48,-- Contesa; Collecorvino montepulciano e malvasia Passito uit de Abruzze, mooi rond en sappig. Kersen, bramen en een licht pepertje in de smaak. Heerlijk verfrissend bij desserts met chocolade of crostata met vers fruit Recioto della Valpolicella Le Traversagne (0,75) 8,--/ 80,-- Le Salette; Fumane corvina 60%, rondinella 20%, croatina 5%, rossignola/sangio 15% Recioto della valpolicella met fris rood fruit en elegante structuur. Lekker bij blauwe kaas en chocolade. 17

18 18