Koolhydraatarme chocolademousse (Ja, het bestaat echt!)

Transcriptie

1

2 Koolhydraatarme chocolademousse (Ja, het bestaat echt!) Bereidingstijd: 15 min. Porties: 4 Koolhydraten per portie: 1,4 Dit recept is echt een topper! Alleen tijdens feestelijke gelegenheden. 150 ml slagroom 1 el zoetstof 1 el ongezoete cacaopoeder 2 el mascarpone Beslagkom Mixer/keukenmachine Bereiding: Klop de slagroom luchtig en stijf met de zoetstof in een keukenmachine of met een mixer. Mix in een apart kommetje de cacao door de mascarpone. Voeg twee lepels geklopte slagroom toe en meng dit goed door elkaar. Doe dan de romige mascarpone massa bij de geklopte slagroom en meng het goed door elkaar. Voeg evt. nog wat zoetstof toe. Verdeel de chocolademousse over 4 dessert glaasjes en strooi er een snufje cacao op. Dit dessert is heel erg machtig doordat het veel vet bevat. Daarom lijkten de porties op het eerste oog wellicht wat klein, maar vergis je niet. Na 2 happen zit je helemaal vol.

3 Koolhydraatarme snert Bereidingstijd: 60 min. Porties: 6 Koolhydraten per portie: 10,5 Geschikt vanaf fase 2 in het 1 ui grof gesneden 2 teentjes knoflook, gehakt 1 prei 1 stuks wortel, in plakjes 3 stengels bleekselderij, in kleine stukjes 1 kleine knolselderij, geschild in blokjes 3 laurierblaadjes ml bouillon van groentebouillonblokje 400 gram broccoli, in roosjes peper en zout boter rookworst Grote pan Stamper Fruit de ui met wat boter in een grote pan. Doe dan de prei, wortel en bleekselderij erbij en bak het 5 minuten mee schep af en toe even om. Bak ook de knolselderij weer een paar minuutjes mee. Voeg de laurierblaadjes toe (Let op! Haal ze eruit voordat je de soep pureert!) en giet ml. bouillon bij de groenten. Breng de soep aan de kook. Laat de soep minstens 30 min. zachtjes pruttelen. Kook broccoli in 15 minuten in een apart pannetje, giet af en pureer fijn. Warm de rookworst op in een pannetje of magnetron. Haal de laurierblaadjes uit de soep en stamp de soep grof met een stamper. Snijd de warme worst in plakjes. Roer de broccolipuree en plakjes worst door de snert. Warm alles nog even goed door, proef en voeg zo nodig peper en/of kruiden naar smaak toe.

4 Koolhydraatarme Sinterklaasschuimpjes Bereidingstijd: 1.5 uur Aantal porties: 2 Koolhydraten per portie: 0 2 eieren 40 gram zoetstof geschikt voor bakken Oven met 2 bakplaten Slagroomspuitzak Mixer of keukenmachine Bakpapier Verwarm de (hete lucht) oven op 80 graden. Splits de eiwitten van het eigeel. Klop de eiwitten zeer stijf met de mixer of keukenmachine. Voeg rustig de zoetstof toe en klop dit nog even door. Spuit de schuimpjes op de bakplaat bekleed met bakpapier. Je hebt in totaal twee bakplaten nodig. De schuimpjes langzaam laten uitdrogen in ongeveer 1 à 1,5 uur. Tip: Voeg om een andere smaak te krijgen, wat cacao, speculaaskruiden of oploskoffie toe aan de eiwitten.

5 Koolhydraatarme chocolademelk Bereidingstijd: 5 min. Porties: 1 Koolhydraten per portie: 8.3 Geschikt vanaf fase 2 in het Eiwitpoeder met chocolade smaak, bijv. de warme chocolademelk van PowerSlim Glas water 2 toefjes opgeklopte slagroom Shake de eiwitpoeder samen met het water totdat er geen klontjes meer in zitten. Warm de drank op in een pannetje of magnetron. Indien je de magnetron gebruikt zorg dan dat de dop van de shaker af is. Giet de warme drank in een mok en voeg 2 toefjes slagroom toe. Tip: Bestrooi de slagroom evt. met wat kaneel of speculaaskruiden.

6 Thee/Koffie met een vleugje speculaas Bereidingstijd: 1 min. Porties: 1 Koolhydraten per portie: 0 Kop zwarte thee/koffie Speculaaskruiden Zet een kop koffie of thee en voeg een snufje speculaaskruiden toe.

7 Chocolade speculaas kwark Bereidingstijd: 3 min. Porties: 1 Koolhydraten per portie: 7.5 Geschikt vanaf fase 2 in het ½ zakje chocolade eiwitpoeder (bijv. de chocolade dessert van PowerSlim) Speculaaskruiden 150 gram magere/halfvolle kwark Klop het eiwitpoeder door de kwark en maak het geheel af met een snufje speculaaskruiden.

8 Gehaktballetjes Bereidingstijd: 20 min. Porties: 10 Koolhydraten per portie: g rundertartaar 1 sjalot, fijngesneden 1 tl bouillonpoeder 1 tl sambal 1 el olijfolie Zout Peper Meng de tartaar met het fijngesneden sjalotje, bouillonpoeder, peper, zout en evt. sambal. Draai balletjes ter grootte van soepballetjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de gehaktballetjes circa 5 minuten. Serveer met de tzatziki. Zie hiervoor het volgende recept. Lekker met mosterd of Tzatziki.

9 Tzatziki Bereidingstijd: 15 min. Porties: 4 Koolhydraten per portie: 3,5 250 ml (magere) kwark ½ komkommer 2-3 tenen knoflook Olijfolie Oregano of bieslook Peper Zout Zeef Grove rasp Was en schil de komkommer. Snijd hem doormidden en haal de zaadlijsten eruit. Rasp de komkommer met een grove rasp. Doe de komkommerrasp in een vergiet en druk er zo veel mogelijk vocht uit. Doe de kwark in een schaal en voeg de komkommer toe. Pel de tenen knoflook en pers ze met de knoflookpers uit boven de kwark. Meng alles goed en maak op smaak met peper en zout. Voeg een scheutje olijfolie toe en roer goed. Proef of je de smaak goed vindt en voeg eventueel nog wat peper of zout toe. Garneer met een klein beetje oregano of bieslook. Lekker als bijgerecht bij de steengrill of gourmet.

10 Gevulde eieren Lekker hartig hapje voor pakjesavond. Bereidingstijd: 15 min. Porties: 6 Koolhydraten per portie: 2,1 6 eieren 100 g tonijn, in blik op water 1 el ui, fijngesnipperd 1 el mayonaise 2 el yoghurt 12 augurkjes Zout Peper Spuitzak Bereidingswijzer: Eieren hard koken, pellen en vervolgens halveren. Meng de mayonaise met de yoghurt. Haal het eigeel uit de eieren en prak dit met de mayonaise, yoghurt en ui door de tonijn. Voeg peper en zout toe. Verdeel het mengsel over de eieren. Werk af met een augurkje op het eitje. Tip: Voor het mooiste effect gebruik je voor het verdelen van het mengsel een spuitzak met een gekartelde tuit.

11 Italiaanse spiesjes Bereidingstijd: 15 min. Porties: 25 (2 spiesjes = 1 portie) Koolhydraten per portie: 1 9 tomaten 50 blaadjes basilicum 50 mini bolletjes mozzarella light Prikkertjes Snijd de tomaat doormidden. Snijd de halve tomaat vervolgens in partjes van 3. Spies allereerst een blaadje basilicum, vervolgens een bolletje light mozzarella en als laatste een partje tomaat aan de prikker. Tip: Ook lekker met gebakken champignons.

12 Wil jij komend jaar wél een succes maken van je goede voornemen om af te vallen? Download dan mijn gratis video training. In deze 3 delige video training verklap ik je 3 afslankgeheimen waardoor jij het komende jaar wél een succes zult maken van je goede voornemen om af te vallen. Je leert: Hoe je sneller vet verbrandt Hoe je de kans op resultaat verviervoudigt Hoe je kunt afvallen zonder hongergevoel Je ontvangt de eerste video direct in je mail. Doe je mee? Ja, ik doe mee! Indien bovenstaande link niet opent ga naar /gratisvideotraining