BROOD DOET LEVEN. Ambachtelijke bakkerij. Eten en laten beleven. Verschillende ambachten samen

Transcriptie

1

2 BROOD DOET LEVEN Onder de noemer niets beter dan het origineel maar de toekomst wil ook wat, wil Bakkerij Van Hoorick het ambacht van warme bakker verder uitpuren. Wij zoeken naar de perfecte harmonie tussen traditie en vernieuwing. En dat doen we met hart en ziel. Want wij weten dat u het bent die uiteindelijk de balans opmaakt. Ambachtelijke bakkerij Eten en laten beleven Verschillende ambachten samen Een ware bakker snuift dagelijks de bloem op. Die mengt, kneedt en geeft vorm. Ontdekt nieuwe ingrediënten en delicate smaken. Juist daarom is het verfijnen van brood en patisserie een aanhoudende zoektocht. Eentje waar wij voor u in blijven investeren. De laatste jaren vinden wij steeds meer de balans tussen traditie en vernieuwing. Dirk en An kneedden Bakkerij Van Hoorick tot de hartverheffende ontmoetingsplaats die ze nu is. Al zal het u niet ontgaan zijn dat ook Thomas al even de deegroller hanteert. Hoe geven wij onze bakkerij een eigentijdse draai zonder aan het ambachtelijke karakter te raken? De gedachte maalt, gist en rijst in zijn hoofd. Samen met Jade en zijn ouders denkt Thomas na over de toekomst. Wij zijn ervan overtuigd dat een smaakbeleving niet begint in de mond, maar ver daarvoor. Kwaliteit laat zich proeven nog voor u de winkel binnenstapt. De vormgeving van het interieur, de details in de verpakking, de afwerking van de producten: elk element draagt minutieus bij aan het verhaal. Het idee achter artisanaal bakken willen wij ook visueel tot uitdrukking brengen in onze bakkerij. En dat doen we stap voor stap, in een team van vader en moeder, zoon en schoondochter, en onze trouwe medewerkers. Allemaal trekken we aan dezelfde kar. Authenticiteit en het pure ambacht zijn voor ons niet zomaar mooie woorden. Ze drukken een passie uit. Wij willen meer doen dan ovenverse smaken over uw papillen spreiden, wij proberen u een concept te serveren waarbij eten beleven wordt. Dromen mag. En hokjesdenken doen alleen voedingspuristen. Wij zouden op termijn graag verschillende ambachten samenbrengen die elkaar versterken. Zou een zelfstandige beenhouwer als directe buur van de bakkerij geen spek naar ieders bek zijn? Of op zijn minst naar ieders gemak? Wij denken en mijmeren. Jade en zus Marit werken als barista en theesommelier. Wat als u elke dag een knuffel in een kop toegespeeld krijgt? Het leven in Melsele zou verrassender zijn. Nog aangenamer. Als wij als bakkerij de levendige dorpskern kunnen blijven kleuren, weten we dat onze droom beleefd wordt. Dat hoeft niet eens melig te zijn. Bakken is dat op zich al genoeg.

3 PISTOLETS Wit Wit met zaadjes (sesam of maanzaad) Tijgerpistolet Grof Grof met zaadjes (sesam of maanzaad) Ovenpistolet wit Ovenpistolet grof Meergranen pistolet Keizerpistolet wit Keizerpistolet grof Pyramide Sandwich Notenbolleke Karrenwiel klein (wit of grof) Karrenwiel groot (wit of grof) Chocolade sandwich BROOD Dagelijks voorzien we een assortiment kraakverse broodjes. Verschillend meergranenbrood, speltbrood, rozijnenbrood, suikerbrood en de klassiekers wit, grof & volkeren. We kiezen hier voor topkwaliteit in de selectie van onze bloemsoorten in nauwe samenwerking met gespecialiseerde bloemmolens uit de streek. STOKBROOD Frans stokbrood wit Frans stokbrood grof Franse baguette naturel Franse baguette donker meergranen Franse baguette met graantjes Ciabatta (24 uur gerijpt op 6 graden voor een betere smaakbeleving) MINI-PISTOLETS Wit Wit met zaadjes Grof Grof met zaadjes Mini Tijgerpistolet Mini Sandwich Serveertip B C Snijd de baguette in de lengte door en bestrijk met pesto en/of vul met schijfjes mozarella. Nog even de oven in en je hebt een perfect aperitiefhapje om voor te schotelen waar iedereen zijn stukje van kan breken.

4 TAARTEN & GEBAK. Wij streven naar perfectie en werken enkel met grondstoffen van de hoogste kwaliteit. Het is dan ook ons doel om onszelf en onze patisserie regelmatig opnieuw uit te vinden. Hiervoor gaan we enkele keren per jaar op bijscholing om nieuwe trends, smaakcombinaties TRADITIONELE KRIEKENVLAAI // APPELTAART CHOCO-SINAAS CHOCOLADEMOUSSE, APPELSIENCREMEUX & CHOCOLADEBISCUIT en manieren van afwerking te ontdekken. Hieronder vindt u een greep uit ons dagdagelijks assortiment. Wij zijn steeds op zoek naar jullie kers op de taart! ZANDDEEG MET RODE VRUCHTEN C B E F D B PANACOTTA C CRÈME BRÛLÉE D DUO VAN CHOCOMOUSSE E RIZ-CONDÉ OP GROOTVADERS WIJZE F MANGO PASSION BOOMSTAMMETJE // JAVANAIS // BISCUIT ADVOCAAT ZWARTE WOUD // MISERABLE // CHOCOLADE SUPREME BISCUIT ADVOCAAT FRUITTAART SNICKERTAART / BROWNIE-BISCUIT, CHOCOLADEMOUSSE NOIR SUPREME, CARAMEL & BRÉSILIENNE NOTEN GIANDUJA-KERS / ZANDDEEG, INTERIEUR VAN KRIEKENCOMPOTE, CHOCOLADEMOUSSE & CREME VAN HAZELNOOTPRALINE AARBEITAART / ENKEL EN ALLEEN MET MELSEELSE AARBEIEN FRUITS DE BOIS // TRADITIONELE CHOCOLADE SOES // GIANDUJA-KERS // TRADITIONELE MOKA SOES APPEL CRUMBLE / ZANDDEEG, CREME VAN FRANGIPANE & APPELTJES MET PRALIN VERSCHEIDENE FRUITTAARTJES

5 KOFFIEKOEKEN & MINI-KOFFIEKOEKEN Dagdaagelijks een assortiment verse koffiekoeken. Chocolade-creme, chocolade-broodjes, frangipane, sloefjes, confituur, speculoos, nootjes, chocolade-brilletje, croissant,... OPENINGSDAGEN EINDEJAARSPERIODE Maandag 21 december dinsdag 22 december woensdag 23 december donderdag 24 december vrijdag 25 december zaterdag 26 december zondag 27 december maandag 28 december dinsdag 29 december woensdag 30 december donderdag 31 december vrijdag 1 januari zaterdag 2 januari zondag 3 januari gesloten* gesloten* 7:00-18:00 7:00-16:00 (op bestelling) 8:00-14:00 (op bestelling) gesloten** 7:00-15:00 gesloten* gesloten* 7:00-18:00 7:00-16:00 (op bestelling) 8:00-14:00 (op bestelling) gesloten** 7:00-15:00 We zijn maandag & dinsdag gesloten maar tijdens de * eindejaarsperiode zijn we wel telefonisch bereikbaar op deze dagen. We zijn gesloten om op deze dagen bij de familie te zijn. ** Bestellingen worden in de winkel of via de telefoon opgenomen. Niet via . Bestellingen voor Kerst kunnen tot en met maandag 21 december. Bestelling voor nieuwjaarsperiode tot en met maandag 28 december.

6 20 STUKS VOOR 24 EURO APERITIEFHAPJES MINI WORSTENBROOD Serveertip! Opwarmen in de oven op 180 C MINI HAMBURGER Een assortiment met diverse smaken. Bestel tijdig, beperkte voorraad. ASSORTIMENT MINI-VIDÉ Bestaande uit Vol-au-Vent, Kaas-champignon & Bolognaise Serveertip Opwarmen in een oven van 150 C gedurende 10 à 15 minuten. TOPBRODEN VOOR DE FEESTTAFEL APPELTJESBROOD Ontbijttip! Het perfecte dessert voor de ontbijttafel. VIJGENBROOD Vijgen, nootjes en veenbessen OLIJFBROOD Top met een plakje goeie boter en wat peper en zout! FJORDBROOD Zeer donker, Deens broodje. Ideaal bij een kaasschotel en gerookte zalm met kruidenkaas. 20 STUKS VOOR 24 EURO NOTENBROOD Blijft een winner bij kaasschotels! SUIKERBROOD Briochedeeg met parelsuiker HOTELBROODJES & KERSTSTOL ROZIJNENBROOD Briochedeeg met bangelijk veel rozijntjes Hotelbroodje Wit Hotelbroodje Grof Kleine Kerststol Grote Kerststol

7 KERSTBUCHES VOOR 6 / 8 PERSONEN ASSORTIMENT PATISSERIE EN SOIREE GEBAKJES Wij hebben voor jullie een heerlijke selectie gemaakt om een mooie eindejaarstafel te kunnen aanbieden aan familie en vrienden. Mocht je favoriet er niet tussen staan. Laat het ons weten. Deze zijn in elk geval overvloedig aanwezig. KARAMELSABAYON MET APPELTJES / KARAMELSABAYON MET APPELVULLING MET VLEUGJE KANEEL OP EEN HEERLIJKE SPECULOOSBISCUIT. BUCHE BRULEE / BAVAROIS VAN AARDBEI MET EEN VULLING VAN CRÈME BRULEE EN COULIS VAN ZWARTE WOUDVRUCHTEN OP EEN ZACHTE AMANDELBISCUIT EN ZANDDEEGBODEM 1. Bavarois 2. Biscuit mousse van advokaat 3. Krokante soes met pralinécrème 4. Fruittaartje 5. Creme brulee 6. Panna cotta 7. Krokante soes met diplomat 8. Javanais 9. Tiramisu 10. Fruit de bois ZWARTE WOUD / CHOCOLADE BISCUIT MET INTERIEUR VAN SLAGROOM EN KRIEKJES AFGEWERKT MET CHOCOLADE SLAGROOM GIANDUJA KERS / BRETOENSE ZANDDEEG, COMPOTE VAN KERSEN, MOUSSE VAN GIANDUJA PRALINE, MELKCHOCOLADEMOUSSE B F I H J D C K G KERSTBOOM SOES / EEN ZANDDEEG MET EEN TOREN VAN SOESJES GEVULD MET PUDDING OF SLAGROOM, AFGEWERKT MET CHOCOLADE. E

8 KOFFIEVERSNAPERINGEN KERSTBUCHES TRADITIONEEL PRALINES ASSORTIMENT DESSERTKOEKJES Boter-zandkoekje, koekje met opgewerkte marsepein, gourmandises. kadotip Doosje Petits plaisirs 17 EURO Klassiek Slagroom Luchtige vanillebiscuit / vulling van aardbeibavarois / slagroom en vers fruit Klassiek Slagroom Ganache Luchtige vanillebiscuit / vulling van aardbeibavarois / slagroom en vers fruit overgoten met chocolade VANAF 4 PERSONEN Verkrijgbaar voor 6/8/1 0/12 personen CHOCOLADELEKKERNIJ PETIT-FOURS Klassiek Slagroom Marsepein Luchtige vanillebiscuit / vulling van aardbeibavarois / slagroom en vers fruit met een jasje van marsepein ASSORTIMENT MACARONS (6 Stuks) pistache, nutella, framboos, aardbei en caramel Klassiek Crème au Beurre Bodem van krokante vanille biscuit, luchtige vanille biscuit en crème au beurre op grootvaders wijze Klassiek Crème au Beurre Ganache Bodem van krokante vanille biscuit, luchtige vanille biscuit en crème au beurre op grootvaders wijze overgoten met chocolade IJS BUCHES Klassiek Crème Au Beurre Marsepein Bodem van krokante vanille biscuit, luchtige vanille biscuit en crème au beurre op grootvaders wijze met een jasje van marsepein VANILLE - MOKKA VANILLE - CHOCOLADE VANILLE Serveertip 15 minuten voor serveren uit de diepvries nemen en in de ijskast plaatsen. Steek het mes even in warm water telkens je een stukje wil afsnijden. Zo krijg je mooie stukjes. Eventueel afwerken met een streepje coulis. IJS WIE WORDT ER KONING VOOR ÉÉN DAG? En bijt z n tanden stuk op het driekoningenpoppetje? Driekoningentaarten zijn te verkrijgen op woensdag 6 januari. Heerlijke bladerdeeg en een smeuige amandelcrème. HALVE LITER mokka, chocolade & vanille LITER mokka, chocolade & vanille ASSORTIMENT IJSGEBAK VERLOREN MAANDAG Heerlijk ouderwets worstenbrood & appelbollen op maandag 11 januari. Te bestellen tot en met zondag 10 januari. Afhaling via onze garage-poort op maandag tussen 7:00 en 11:00.

9 KOFFIE & THEE ENGEL BIER KOFFIEPAKKET REIS ROND DE WERELD Een cadeaubox met daarin 4 verschillende zakjes koffieboontjes van 175g. In deze box zit informatie over de geselecteerde koffie. Zo weet je precies waarvan de boontjes komen, op welke hoogte ze geteeld worden, welke specifieke smaak je mag verwachten bij het drinken van de koffie en hoe de koffieboontjes verwerkt werden. Voor een koffieliefhebber is dit een uitstekend kado, al zeggen we het zelf. Beleef thuis en proef de verschillende aroma s in de brede waaier van koffie s. Engel is een gevleugeld bier dat met beide voeten op de grond staat. De verfijnde afweging van de medicinale hopinfusie zorgt voor een evenwichtige smaak en een frisse neus. Luister naar de Engel op uw rechterschouder en laat u onderdompelen in de hemelse smaak van dit tripelhopbier. THEEPAKKET DE THEEREIS Een cadeaubox met daarin 2 zakjes thee en 2 zakjes infusie. Naast de thee krijgt u een waaier met informatie. Per soort wordt er toegelicht wat het land van oorsprong is, hoe de thee verwerkt werd en welke soort thee en kwaliteit het betreft. Ook wordt er in deze waaier besproken welke specifieke smaak je mag verwachten bij het drinken van de godendrankjes. Voor een theeliefhebber is dit een uitstekend kado. WENST U GEMALEN KOFFIE, INFO EN EEN RUIMER ASSORTIMENT? KIJK OP

10 KOEKENDOOS Verwend worden, willen we dat niet allemaal? Wij proberen te streven naar kwaliteit, echtheid en authenticiteit. Deze geweldige mix vertaald zich in onze koekendoos. De koekendoos is verkrijgbaar in drie verschillende uitvoeringen zodanig dat er voor ieder wat wils is. Met een tof ontbijt, al dan niet met extraatjes, willen wij jullie dit warm gevoel geven. Wij werken hiervoor samen met verschillende vakmensen uit de streek, om het beste uit elk product naar boven te halen. Door de koekendoos tot aan jullie deur te brengen, hopen wij een lach te toveren op jullie ochtendsnoet. Verkrijgbaar vanaf het voorjaar. Meer info in onze winkel en binnenkort op

11 Het is pas wanneer de evidentie wegvalt, dat iets duidelijk wordt dat het bestaat. Wij merkten dit het afgelopen jaar op verschillende vlakken. Een leuke omgeving om in te vertoeven en toffe mensen om je heen, geven je dan ook een warm gevoel. Hierbij staan wij de dag van vandaag meer en meer bij stil. De liefde die we geven aan ons vak, in ons gezin en om ons heen vormen onze dagelijkse drijfveer. Wij wensen jullie vele dagen toe, waarop jullie hart verwarmd wordt, op welke manier dan ook. Een vrolijke kerst en een ongelooflijk 2016 gewenst. Vanwege ons hele team! Dirk, Ann, Thomas, Jade, Marie Rose, Brigitta, Louisa, Arjan, Patricia, Eline, Ella en Sofie