ANDY DE BROUWER SPANNENDE WIJNONTDEKKINGEN DWARS DOOR BELGIË MESSAGE IN A BOTTLE FOTOGRAFIE ANDREW VERSCHETZE

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "ANDY DE BROUWER SPANNENDE WIJNONTDEKKINGEN DWARS DOOR BELGIË MESSAGE IN A BOTTLE FOTOGRAFIE ANDREW VERSCHETZE"

Transcriptie

1 ANDY DE BROUWER SPANNENDE WIJNONTDEKKINGEN DWARS DOOR BELGIË MESSAGE IN A BOTTLE FOTOGRAFIE ANDREW VERSCHETZE

2

3 Inhoud Inleiding 9 Bubbels uit eigen land 13 Het kaf en het koren 18 Samen in het paradijs 22 Spaanse wijngoeroe kiest voor Duitse garagewijn 28 De genieën van de riesling 33 Wild van elegante champagne 38 Rijpen onder schimmelzeil 44 Monsieur chenin en de natuurwijn 49 Het meesterwerk uit de Jura 54 Cultuurschok met gamay 60 Hout, maar met mate 66 De Kroatische referentie 71 Alles basic en bio 76 Kenner, geen liefhebber 82 Uitschuiver in volle natuur 88 Wijn in het bier, dubbel plezier deel 1 94 Wijn in het bier, dubbel plezier deel Het werk van de éleveur 104 Het feest is compleet 109 Springlevend en vol finesse 116 Zoet met een bittertje 121 Moi, c est Didier 126 De schone uit de Elzas 131 Het Portugese wonder 136 De oerexpressie 141 De parel met fijne parels 146 Monsieur Bollinger 151 Een proeverij in drie bedrijven 156 Ga terug naar start! 162 Sting 168

4 Inleiding Eindelijk is het zover! Het startschot is gegeven. De wijnestafette is vertrokken. Dit boek bundelt mijn wekelijkse wijncolumns die het voorbije jaar verschenen zijn in DMuze, de zaterdagbijlage van de krant De Morgen. We hebben het over wijnen, over wijnbouwers, regio s en hun kenmerken. De wijn is belangrijk, maar vaak is het verhaal achter die wijn nog belangrijker. Trouwe lezers van de rubriek in DMuze zullen merken dat ik de verschillende hoofdstukken wat extra stof heb gegeven, zodat je niet alleen het verhaal van de ontmoeting herbeleeft, maar ook althans, dat hoop ik iets meer opsteekt over de boeiende wijnwereld. In de rubriek bespraken we niet mijn keuze, maar die van de wijnkenners die ik ontmoette. De enige regel was dat de fles niet uit het eigen wijnassortiment mocht komen, zodat ik de week erna naar een volgende wijnhandelaar kon. Die persoon was dan de volgende om zijn ultieme ontdekking in de kijker te stellen. Het resultaat was een ronde van België, of op zijn minst toch een ronde van Vlaanderen en Brussel. Een ronde boordevol boeiende ontmoetingen en verhalen, met verschillende wijnfiguren, visies en filosofieen. Met verborgen, of net heel erg voor de hand liggende boodschappen, waaruit vakmanschap, passie en plezier blijkt. Want als er één duidelijke Message in a Bottle is, dan is het wel dat wijn die drie eigenschappen op een unieke manier tot leven brengt. Veel leesén proefplezier! Andy De Brouwer

5 Wijn moet je delen met vrienden. Dat is mijn filosofie.

6 1 Bubbels uit eigen land De meeste Belgische schuimwijn heeft een uitzonderlijk niveau. Ik vind de kwaliteit vergelijkbaar met die van sommige van de allergrootste schuimwijnen in de wereld. David De Schepper speelt niet zonder reden de eerste viool in dit boek. Toen we als jongmensen de schoolbanken deelden van de hotelschool in Anderlecht, was zijn vader mijn eerste wijnleerkracht. Harry bezorgde mij destijds het wijnvirus. Hoewel zijn zoon niet de jonge versie is geworden van deze in België beroemde wijnfiguur, vallen zijn smaakpalet en kennis niet te onderschatten. Op dit moment runt hij samen met zijn vennoten, de gebroeders Campens, het succesvolle restaurant Henri in de hippe Vlaamse buurt van Brussel. De drie alternatieve foodfreaks en hun team brengen er een fusionkeuken met pure ingrediënten. De wijnkaart bulkt van de ontdekkingen, met vermelding van het druivenras bij elke wijn. Het is in dit restaurant dat de kiem van Message in a bottle is gegroeid. Kwaliteit De keuze van David brengt me spontaan aan het lachen. Ruffus Brut Sauvage, méthode traditionnelle. Ik krijg het beeld voor ogen van de wijnbouwer, Raymond Leroy. Hij zat samen met mij in de jury van het Concours Mondial de Bruxelles, dat in Maastricht plaatsvond. Raymond kan fantastisch het burlen van een opgewonden hert imiteren. Een geweldige man. Hoe kunnen we deze wijnestafette beter starten dan met Belgische schuimwijn? Het is hoog tijd dat wij ons bewust worden van de kwaliteit die in eigen land geproduceerd wordt. Eerder al hebben Meerdael, maar vooral Schorpion me kunnen bekoren. Kalksteen België telt ondertussen dertien herkomstbenamingen.1 Onze fles hoort bij de Vins mousseux de qualité de Belgique en is het resultaat van de Vignoble des Agaises, nabij Binche in de provincie Henegouwen. Ruffus is de naam van de eerste landheer van de gemeente Estinnes, waar het goed gelegen is. Eigenlijk heeft de schuimwijn recht op een 1 Voor completere informatie kan ik het boek Belgische wijngaarden (Eric Boschman, Kris Van De Sompel, Marc Vanel Uitgeverij Lannoo) aanbevelen.

7 specifiekere herkomstbenaming, Crémant de la Wallonie, maar dat hebben Raymond en zijn zonen geweigerd. Die schuimwijnen kunnen immers uit geheel Wallonië komen, terwijl de wijngaarden van de familie Leroy op een specifieke sokkel van oude krijtrotsen staan. De witte ondergrond geeft de schuimwijn zijn naam, Les Agaises, lokaal dialect voor witte grond. Hij is onderdeel van wat vroeger het Bassin parisien was, waartoe ook de kalksteenformaties van de Champagne behoren. Het zijn poreuze krijtrotsen, die dertig tot veertig centimeter onder het aardoppervlak beginnen en de wortels de kans geven gemakkelijker door te dringen. Ook de bovenlaag is zeer kalksteenhoudend: overdag wordt veel warmte opgenomen, die s nachts terug aan de ranken wordt gegeven. Familiebedrijf De wijngaarden van Ruffus liggen op een zuidwaards gerichte helling, op een hoogte van ongeveer honderd meter. De ranken genieten van een ideale portie zonneschijn. De familie plantte ruim veertien hectare wijnstokken, waarvan er zo n tien in productie zijn. De oogst is goed voor iets meer dan flessen. 80% is chardonnay, de overige 20% pinot meunier en pinot noir. Die laatste wordt vooral voor de rosé gebruikt. De familie Leroy handelt al vele jaren in wijn in Binche, de stad die onder meer bekend is door de folkloristische Gilles, die ook op het etiket van de Ruffus afgebeeld staan. Raymond droomde al langer van een wijngaard op de kalkrotsen van zijn regio, maar die droom werd pas in 2002 werkelijkheid door een overeenkomst met een lokale aardappelboer, champagnewijnbouwer Thierry Gobillard en enkele investeerders. De investering was niet gering en de familie Leroy is elk jaar blijven groeien. Ook de twee zonen Arnaud en John zijn nauw betrokken in het bedrijf. The countdown David en ik spreken af waar we gewoonlijk onze pint gaan drinken, in het volkse café Au Laboureur om de hoek. Sinds er een algemeen rookverbod geldt, is de kwaliteit van ons proeflokaal gelukkig sterk verbeterd. Het is zondagavond, het regent en we zijn doodmoe. De fles sprankelende wijn komt als een geschenk uit de hemel om onze gemoedstoestand opnieuw op een aanvaardbaar peil te brengen. We schenken de wijn in onze zelfmeegebrachte glazen, want voor sprankelende wijn is het juiste én schone glas echt wel belangrijk. Patron en dienstmeid drinken mee. Uit de luidsprekers knalt The final countdown en op tv vecht The Karate Kid. Puntig zuurtje Bij het uitschenken valt de zeer actieve fijne parelvorming op. Het cordon van belletjes blijft mooi aan de rand van het glas kleven, als waren het restanten van een kop cappuccino. De kleur van de wijn is moeilijk objectief te beoordelen, omdat de lichtomstandigheden in de kroeg dat niet toelaten. De kwaliteit in de neus is opvallend. Een zuivere geur van Parijse champignon onthult de kalkrijke ondergrond. De getoaste aroma s van brioche duiden op het nobele terroir van de chardonnay. De fruitige toets refereert vooral aan lichtzure appel- en perenpulp. Ik vind dit van hetzelfde niveau als een grote champagne. In de mond is de aanzet zuiver en opvallend droog, en ontwikkelt de textuur romig schuim. In onze proefnotities: witte amandel, oranjebloesem, gist, aloë vera! De puntige zuren zorgen voor heel wat frisheid

8 en de lichte bitterheid in de finale doet denken aan het vlies van walnoot, met een kleine toets pompelmoes. Wat een mooie, sprankelende wijn! Bij het verlaten van het café krijg ik nog een kus van patronne Thérèse, met daarbij de volgende onvergetelijke woorden: k zen kontent van a konainesaas. Het duurde enkele seconden vooraleer ik begreep wat ze precies bedoelde: de faire ta connaissance, blij dat ze mij heeft leren kennen. We hebben er later rondom een mosselpot nog smakelijk om gelachen en op alle manieren geprobeerd een fonetische schrijfwijze te vinden. Wat? Ruffus Brut Sauvage, méthode traditionnelle, Wie? David De Schepper van restaurant Henri, Vlaamsesteenweg 113, 1000 Brussel, Waar? David kocht zijn fles bij de Brusselse cavist Winery, maar de wijn is ook in andere Belgische wijnwinkels te vinden. Je kunt de wijnen natuurlijk ook rechtstreeks bij de wijnbouwer aanschaffen, maar dan kom je op een wachtlijst terecht. Je mag de wijn ophalen op 1 juni van het jaar dat volgt op het oogstjaar. Op andere dagen is er geen verkoop. Je kunt de wijnen nog één keer per jaar proeven (maar dus niet kopen) tijdens een zeer succesvolle open dag. Winery Brugmann, Brugmannplein 18, 1050 Brussel Winery Schuman, Justus Lipsiusstraat 17, 1040 Brussel tel. 02/ , Prijs? 15 euro Café? Au Laboureur, Vlaamsesteenweg 108, 1000 Brussel

9 2 Het kaf en het koren Aan natuurwijnen is niets toegevoegd. Daardoor zijn deze wijnen zeer gevoelig voor temperatuurschommelingen en oxideren zij sneller. Bij een stralende ochtendzon vertrek ik goedgemutst met mijn roestige Lambretta naar de Europese wijk, in het hart van de hoofdstad. Ik heb er een afspraak met Frédéric de Thibault van de Winery. Slalommend door het drukke verkeer probeer ik me een beeld te vormen van een wijnbar voor eurocraten. Wordt er vooral Engels gesproken? Is het zo n etablissement dat met dure etiketten uitpakt? Ik ken de Winery Brugmann wel, maar zou die in de Schumannbuurt anders zijn? Het is een half wonder dat ik tijdig op de afspraak verschijn. Mijn transportmiddel heeft zijn beste tijd gehad en steekt ook wat schril af tegen het statische gebouw van de Europese Commissie, én tegen de gevel van de Winery, aan de overkant. De eerste indruk bevestigt mijn oorspronkelijke vermoeden: Frédéric is inderdaad in een geanimeerd Engelstalig gesprek verwikkeld. Ik dood de tijd door een snelle blik te werpen op de wijnen op het schap, en die rekenen meteen af met mijn ander vooroordeel. Het zijn stuk voor stuk nichewijnen met een groot aha-gehalte! De ambassadeur Winery Brugmann heeft ruimte voor 250 verschillende wijnen, Winery Schumann voor 280. Het assortiment is nagenoeg identiek, met dat verschil dat je hier wat meer topwijnen uit alle Europese landen vindt. Als de Duitse ambassadeur hier met zijn gevolg binnenstapt, pakt hij graag met de beste wijnen van zijn land uit. Dat is logisch, zegt Fred. Ook het decor is in beide wijnwinkels hetzelfde. Hoge tafels, blauwe metalen werfpijlers, veel glaswerk en zwarte muren met prints, waarop het menu met wit krijt wordt geschreven. Winery schenkt salades, soep. Het is een eenvoudige keuken. Fred noemt dit quality fastfood. Graniet De keuze van Frédéric is een wijn uit de Ardèche, van het domaine Romaneaux- Destezet. La Sauteronne 2010 van wijnmaker Hervé Souhaut, een man die alom bekend is voor zijn organische bewerking van de wijngaarden en natuurlijk ook omdat hij zijn wijn zonder additieven vinifieert. Deze wijn wordt, net zoals de meeste van zijn wijnen, op de markt gebracht als een Vin de Pays de l Ardèche. Maar maakt dat wat uit? Typisch voor de gamaydruif is de uitgesproken fruitigheid en de natuurlijke aciditeit. Domaine Romaneaux-Destezet is opgericht in In de jaren nadien werden oude wijnpercelen van tussen de vijftig en honderd jaar oud overgekocht of in pacht genomen. Vandaag produceert het wijnhuis zo n flessen per oogstjaar. De wijngaarden van Hervé Souhaut bevinden zich recht tegenover de beroemde Hermitageheuvel in de noordelijke Rhône. De ondergrond bestaat er uit harde graniet (hercynisch, crystallinesteen), waarop de gamaydruif goed gedijt. Typisch voor deze druif is de uitgesproken fruitigheid en de natuurlijke aciditeit. Niet altijd lekker Natuurwijnen zijn vandaag de dag in de mode, maar opgelet: je moet het kaf van het koren weten te scheiden! Natuurlijke wijn maken vergt immers meer inspanning en een strikte controle van de wijnbouwer. Ik heb bewondering voor die wijnmakers bij wie natuurwijn produceren een filosofie is, en geen commercieel uithangbord. Er bestaat ook grote verwarring. Als je bijvoorbeeld geen pesticide gebruikt, maar op een intelligente manier insecten inzet als natuurlijke vijand, en daarbij de courantste ziektes bestrijdt met plantaardige middeltjes, dan kun je je wijn een gecertifieerd biolabel geven en dus bio noemen. Maar nadien zal de wijnmaker die wijnen in de kelder wel met sulfiet beschermen. Aan natuurwijnen is daarentegen niets toegevoegd. Daardoor zijn deze wijnen zeer gevoelig voor temperatuurschommelingen en oxideren zij sneller. Het gevaar op hergisting is reëel. Bovendien zijn zij niet altijd lekker Daarom geloof ik in biologisch gekweekte druiven zolang de weersomstandigheden het toelaten, met een matig gebruik van hulpmiddelen en een minimum aan sulfiet om de wijn stabiel op de markt te brengen. Dat noemt men in Frankrijk la lutte raisonnée.1 Ober, er zit een vlieg in de wijn! Kwart voor elf, een perfecte wijn voor dit uur van de dag. Frédéric schenkt de wijn in elegante glazen. Het heldere licht dat door het raam schijnt, is voldoende om de granaatrode en troebele straal uit de fles te zien vloeien. Geen filtering? Exact, zegt Fred. Ik herken verse, zure noordkriekjes, aardbeien en krokant fruit. Ook een botanische geur van agave (cactussoort die de basis vormt voor kwalitatieve tequila) en wat florale aroma s van viooltjes bereiken mijn 1 Voor de opinie van nog negen andere provinciale laureaten Belgische sommeliers over dit thema, kan ik het boek Foodprint 2011 aanraden.

10 neusorgaan. De gamaydruif is hier herkenbaar in een zeer zuivere vorm, al voelt ze wat warmer aan dan de soortgenoten uit de Beaujolais. Fred wijst op een geur die typisch is voor natuurwijnen: hooi en een niet verkeerd te interpreteren stalgeur. Als was het om mijn woorden kracht bij te zetten, duikt op dat moment een vlieg in mijn glas. Een zelfmoordterrorist, lach ik. Die natuurwijnen trekken zelfs vliegen aan! Brutaal Ondanks de aanwezigheid van een spuwemmer had ik de wijn doorgeslikt zonder dat ik daar erg in had. Dat pleziert Fred. Wijnen als deze zijn echt gemaakt voor het plezier, vol frisheid, fruit en finesse. Om weg te drinken. Deze wijn heeft alles van een noordelijke Rhône, maar dan zonder syrah. La Sauteronne is 100% gamay van oude stokken met een leeftijd tussen de zestig en tachtig jaar. De tannines zijn wat brutaal, maar dat komt doordat de wijnbouwer niet ontrist (het machinaal weghalen van het houterige gedeelte van de tros). Wat sinaasappelzeste in de finale zorgt nog voor een licht bittertje en wat extra frisheid. Een heel mooie en elegante wijn. Dat het een natuurwijn is, beschouw ik als de kers op de taart. Is dit nu jouw stijl, Fred? Absoluut, ik volg maar een aantal natuurwijnbouwers. Naast deze zijn dat René Mosse, Christian Brassard en Philippe Tessier. Allemaal toppers, maar wat opvalt, ook exclusief Frans. Geen enkele Italiaan? In een volgende stap misschien, besluit Fred. Wat? La Sauteronne 2010, Hervé Souhaut Wie? Frédéric de Thibault van Winery, G. Brugmannplein 18, 1050 Brussel, tel. 02/ , Waar? Frédéric kocht zijn fles bij Philippe Paridans. Deze invoerder is, zoals de naam het zelf zegt, gespecialiseerd in natuurwijnen, zodat onze estafette nog even in deze hoek zal blijven steken. Philippe Paridaens, Vins Nature, Generaal Arthurstraat 17, 1180 Brussel, tel. 0484/ , Prijs? 16,75 euro

11 3 Samen in het paradijs De wijngaarden van Bierzo liggen naast Galicië, in het noorden van Spanje, op een hoogte tussen 450 en 1000 meter. Zij genieten van een Atlantisch microklimaat. Echt genieten is het wanneer je eind september nog kunt scooteren onder een aangename herfstzon. Alweer brengt de wijn estafette mij naar de hoofdstad, deze keer naar een buurt waaraan een herinnering kleeft van inktvis in tomatensaus. Rond de Hallepoort werd de Spaanse wijk gerestaureerd en aldus nieuw leven ingeblazen. De omliggende perkjes fungeren als picknickplek boven op de drukke tunnel van de kleine ring. Ik spreek in het restaurant Leonor af met Philippe Paridans, de man van de natuurwijnen. Het botert In één blik weet ik dat het zal boteren met Philippe. Polo, zwart retrobrilmontuur, vlekken van druivenmost op een opgerolde spijkerbroek. Dit is de man die ook echt op zoek gaat naar authentieke wijnbouwers. Gisteren was ik nog in de Bourgogne, vertelt hij. Ik kon het niet laten mee te helpen in de kelder. Die natuurwijnbouwers werken er als beesten. Zij beginnen om 4 uur in de ochtend, en werken door tot 1 uur in de namiddag. Tot ze klaar zijn met één cuvée. De temperatuur is er nog iets te hoog en om fruitvliegjes te voorkomen, werken ze s nachts. Het zijn cruciale momenten voor de puristen. Er kan al een en ander mislopen als men niet oplet met die onbehandelde most. We dronken er Le Paradis. Dat is de eerste perswijn die het begin van een alcoholische gisting heeft ondergaan bij 4 alcohol. De wijn bevat nog heel wat natuurlijke suikers, die in een later stadium in alcohol worden omgezet, vertelt Philippe met blinkende ogen. Een soort van benevelend vers druivensap. Heerlijk! Champignons De wijnkeuze van Philippe is Pétalos del Bierzo, descendientes de J. Palacios, Villafranca del Bierzo, León. Ik drink deze wijn hier wel vaker, maar ik ken hem al enkele jaren. Philippe Emmanueli liet me deze wijn uit de Spaanse regio Bierzo ontdekken toen hij vele jaren geleden vertegenwoordiger was van de wijnfirma La Buena Vida. Die naam klinkt me niet vreemd in de oren. Is Philippe Emmanueli op dit moment niet die champignonfreak van de Brusselse bistro Café des Spores? Inderdaad, zegt Philippe. Een tijdje geleden had ik gepoogd die man enkele wijnen te laten proeven, maar nog voor ik het eerste staal kon ontkurken, troonde hij me mee naar zijn proeflokaal aan de overkant van de straat. Na de vierde natuurwijn die hij ons uitschonk, zei hij: Dat is wijn, en wat hebben júllie meegebracht? Daarop antwoordde de verbouwereerde Portugese wijnbouwer die me die dag vergezelde: Just forget it. Kleine wereld, die van de natuurwijnen. Het interessante is dat mencia vroeger een banale bulkwijn voortbracht, op fles getrokken door coöperatieves. Palacios Mede-uitbaatster Teresa van Leonor verlucht de jeugdige wijn in een stijlvolle karaf. De brede straal onderbreekt voor eventjes mijn dialoog. Wat een intense kleur! Is dat eigen aan de menciadruif? Weet ik veel, lacht Philippe. De druif maakt me eigenlijk weinig uit, zolang zij maar op de juiste ondergrond groeit. Het interessante is dat mencia vroeger een banale bulkwijn voortbracht, op fles getrokken door coöperatieves. De druif werd lang ten onrechte tot de familie van de cabernet franc gerekend. Slimme en onafhankelijke wijnbouwers hebben er een nieuwe bestemming aan gegeven, en de mencia de plaats

12 gegeven die zij verdient. Bekend voorbeeld is de oenoloog Alvaro Palacios, die we uit de Priorat moeten kennen. Hij kocht in de Bierzo moeilijk bereikbare wijngaarden met lage rendementen die de dorpelingen liever kwijt dan rijk waren, omdat zij niets opbrachten. Palacios heeft sinds 1998 samen met zijn neef, in en rondom het dorpje Corullon, oude wijngaarden in pacht voor zijn nieuwe project. Hij produceert er zeer complexe en evenwichtige biodynamische wijnen. De wijngaarden van Bierzo liggen naast Galicië, in het noorden van Spanje, op een hoogte tussen 450 en 1000 meter. Zij genieten van een Atlantisch microklimaat. De veertig tot negentig jaar oude stokken staan op de flanken van leisteenhoudende heuvels. Deze van mineralen voorziene ondergrond biedt een unieke expressie van het terroir Bierzo en van de zwarte menciadruif. Kelten Wat ruikt hij heerlijk floraal, merk ik op. Als de blaadjes van cassis, vlierbessenbloesem en lavendel. Een fruitige elegante toon, met hints van bosaardbeien. De peper wijst dan weer op de zuiderse herkomst. De eerste borden worden ingezet. Varkenswang werd op lage temperatuur gegaard met truffelaardappel en doperwten. De wangen hebben een boterzachte textuur, het gerecht is een smaakbom. Pedro, de patron, komt even in de zaal om zich te vergewissen van onze bevindingen. Waarom die Ierse folkmuziek? vraag ik hem. Dat hoort toch niet in een Spaans restaurant? Maar een andere klant snoert me de mond. Galiciërs zijn nauw verwant aan Kelten. De cultuur is te vergelijken met die van de Ieren, de Bretoenen, de Schotten. Verrassing Het gerecht is toch een tikje dominant tegenover de wijn. De tweede slok maakt me duidelijk dat de minerale ondertoon en de frisheid van de wijn beter zouden passen bij een iets minder krachtig smakend gerecht. De wijn is een verrassing voor me, ik ben andere dingen gewoon in Spanje. De sappige smaak van de druivenmost, de afwezigheid van Amerikaans eikenhout, de fruitigheid en daarna de elegante zuren doen eerder aan de Bourgogne denken. Die mooie zuren danken we aan de hoge ligging en de leisteenbodem, zegt Philippe. De alcoholische gisting gebeurt in lage eiken fermentatiecurves. Daarna weekt de wijn nog 25 dagen op de schillen. Hij rijpt tot slot enkele weken in nieuwe Franse eik, en evolueert nog zes tot tien maanden verder in twee tot drie keer gebruikte fusten. Het verheugt me dat iemand als Philippe, die overtuigd bezig is met natuurwijnen, ook deze stijl weet te appreciëren. Mooi huwelijk Het tweede gerecht bestaat uit lamsribbetjes met bonen. Die laatste werden gegaard in het aangelengde braadvocht van chorizo en gerookte bloedworst. Ditmaal is het huwelijk perfect. Terwijl we verder genieten van onze fles, besluit Philippe: Pétalos is een mooie soepele en complexloze wijn, die al jaren tot mijn favorieten hoort. Maar laten we nog wat cultuur opdoen. Er loopt een leuke tentoonstelling in een oude charcuterie wat hogerop in Sint-Gillis. Cultuur is als jam, weet je. Hoe minder je er hebt, hoe meer je er moet uitsmeren. Wat? Pétalos del Bierzo, descendientes de J. Palacios, Villafranca del Bierzo, León Wie? Philippe Paridans, Vins Nature, Generaal Arthurstraat 17, 1180 Brussel, tel. 0484/ , Waar? Philippe kocht zijn wijn bij La Buena Vida, Lichtstraat, Verlipark, Unit B.1.26, 2400 Mol, tel. 014/ , Prijs? 14,75 euro Restaurant? Leonor Restaurant & Tapas, Sint-Bernardusstraat 1, 1060 Brussel, tel. 02/

13

Proefdoos: Toscaanse top wijnen

Proefdoos: Toscaanse top wijnen Proefdoos: Toscaanse top wijnen 2009 Pianirossi Sidus DOC De CEO van Tod's & Hogan is de eigenaar van dit domein. Een middelzware fruitige wijn is de beste typering. Veel fruit, sap met mooie tonen van

Nadere informatie

Wijnkaart. Cogmans Kloof Kristal Per glas 3.30. Chardonnay Principato Per glas 3.30. Pinot Blanc Dopff en irion Per glas 4,25

Wijnkaart. Cogmans Kloof Kristal Per glas 3.30. Chardonnay Principato Per glas 3.30. Pinot Blanc Dopff en irion Per glas 4,25 Wijnkaart Witte wijnen per glas of per fles: Cogmans Kloof Kristal Per glas 3.30 Per fles 16.25 : Wine of origin Robertson : Robertson (Zuid-Afrika) : Colombard 80% en sauvignon 20% : Lichte witte wijn

Nadere informatie

Wij maken het persoonlijk. Geschenken 2012

Wij maken het persoonlijk. Geschenken 2012 Wij maken het persoonlijk Geschenken 2012 Wij maken het persoonlijk Het ontvangen van een eindejaarsgeschenk is eigenlijk een vaste vorm van een welgemeend dankjewel. Een waardering naar elkaar toe voor

Nadere informatie

4,54 inkoop 19,75 verkoop. Santa Caterina Chardonnay Igt Salento

4,54 inkoop 19,75 verkoop. Santa Caterina Chardonnay Igt Salento Santa Caterina Chardonnay Igt Salento De wijnstreek Puglia in Zuid- Italië is gespecialiseerd in de productie van rode wijnen. De hoge temperaturen lijken minder geschikt voor de verbouw van witte druivensoorten.

Nadere informatie

Wijnkaart Logis Hotel de Brabantse Biesbosch Huiswijnen

Wijnkaart Logis Hotel de Brabantse Biesbosch Huiswijnen Wijnkaart Logis Hotel de Brabantse Biesbosch Huiswijnen Naturalys Chardonnay Deze frisse sappige biologisch chardonnay heeft mooie tonen van tropisch fruit. Naturalys Rosé Deze frisse biologische wijn

Nadere informatie

Le Versant Sauvignon Blanc Vin de Pays d Oc, Frankrijk

Le Versant Sauvignon Blanc Vin de Pays d Oc, Frankrijk Witte wijnen Huiswijn: La Qroix d Argent Gascogne, Frankrijk Expressieve witte wijn met bloemen, wit fruit en citrus in het aroma. De smaak is levendig met een lekkere melange van citrusvruchten en tropisch

Nadere informatie

De proeverijen van Marcel April 2013 Elzas

De proeverijen van Marcel April 2013 Elzas Marcel-les-Vignes Coopérative d achat à finalité sociale de vins naturels et bios De proeverijen van Marcel April 2013 Elzas Om van de zuurkool naar de asperges over te gaan en daarmee de lente in te glijden,

Nadere informatie

Onze geselecteerde wijnen

Onze geselecteerde wijnen Onze geselecteerde wijnen CHAMPAGNE MOET ET CHANDON BRUT IMPERIAL Maison Moët et Chandon, Reims 66,00 Deze Moët et Chandon is een druivige frisse Champagne met een krachtige, maar elegante smaak. MOET

Nadere informatie

VINTAE DE BARDOS Romántica Verdejo :

VINTAE DE BARDOS Romántica Verdejo : Romántica Verdejo : Romántica Verdejo wordt gemaakt in het hart van Rueda. Dit is een wijn met een intens aroma van fruit met kruidige notities, zijn frisheid en elegantie munten uit. Prijs/st : 75cl.:

Nadere informatie

MOUSSEREND Italië, Prosecco Frizzante San Giorgio 4,75 23,75 Spanje, Cava Brut Conde de Caralt 32,50 ROSÉ

MOUSSEREND Italië, Prosecco Frizzante San Giorgio 4,75 23,75 Spanje, Cava Brut Conde de Caralt 32,50 ROSÉ WIJNKAART MOUSSEREND Italië, Prosecco Frizzante San Giorgio 4,75 23,75 Deze licht mousserende wijn is gemaakt van de Prosecco druif. GEUR Fruitige met wat tonen van witte bloemen. SMAAK Fruitig, lichte

Nadere informatie

Simonsig Kaapse Vonkel

Simonsig Kaapse Vonkel Simonsig Kaapse Vonkel Jaar : 2006 Wijndomein : Simonsig Estate Type : Méthode Cap Classique - Brut Kleur : wit Druif : Chardonnay & Pinot Noir Regio : Stellenbosch Alc. : 12,62 % Simonsig Kaapse Vonkel

Nadere informatie

CAVA FRANCESC RICART BRUT

CAVA FRANCESC RICART BRUT CAVA FRANCESC RICART BRUT Francesc Ricart Brut is gemaakt volgens de traditionele methode met de typische cava-druiven Xarel-lo, Macabeo en Parellada. Deze cava heeft 14 maanden gerijpt op fles, maar behoudt

Nadere informatie

Champagne Laherte: een wijnbouwersfamilie met een eeuwige queeste naar finesse in de wijn met respect voor de terroir!

Champagne Laherte: een wijnbouwersfamilie met een eeuwige queeste naar finesse in de wijn met respect voor de terroir! Champagne Laherte: een wijnbouwersfamilie met een eeuwige queeste naar finesse in de wijn met respect voor de terroir! rue des jardins - 51530 Chavot www.champagne-laherte.com gast: Thierry Laherte & echtgenote

Nadere informatie

CLASICO. Viña Ventisquero Syrah Lijn: Druivenras: Herkomst: Proefnotitie: Viña Ventisquero Chardonnay. Lijn:

CLASICO. Viña Ventisquero Syrah Lijn: Druivenras: Herkomst: Proefnotitie: Viña Ventisquero Chardonnay. Lijn: Produktblad 1 van 61 Viña Ventisquero De wijngaard Ventisquero is het resultaat van een nieuwe uitdaging van Agrosuper, de grootste producent van verse voedingsmiddelen in Chili. Enthousiast over het idee

Nadere informatie

Wijnkaart. Huiswijn : Marcel Martin Vin de Pays d Oc. Glas : 4,00. Pichet : 7,00. Karaf : 13,00. Fles : 18,50

Wijnkaart. Huiswijn : Marcel Martin Vin de Pays d Oc. Glas : 4,00. Pichet : 7,00. Karaf : 13,00. Fles : 18,50 Wijnkaart Huiswijn : Marcel Martin Vin de Pays d Oc Glas : 4,00 Pichet : 7,00 Karaf : 13,00 Fles : 18,50 Witte Wijn : Chardonnay Deze Vin de Pays du Jardin de France is afkomstig uit de Loire streek en

Nadere informatie

HUISWIJN. Onze huiswijnen zijn afkomstig uit Zuid Afrika, Frankrijk en Duitsland: Prosecco Frizzante Druivensoort: Prosecco

HUISWIJN. Onze huiswijnen zijn afkomstig uit Zuid Afrika, Frankrijk en Duitsland: Prosecco Frizzante Druivensoort: Prosecco HUISWIJN Onze huiswijnen zijn afkomstig uit Zuid Afrika, Frankrijk en Duitsland: Glas Fles Drostdy-Hof Chenin Blanc 3,50 17,50 Klosterhof Bereich Bernkastel 3,50 17,50 Rosé d Anjou Couperin 3,50 17,50

Nadere informatie

VERSLAG WIJNDEGUSTATIE OP 9/6/2015, WIJNEN 2005 UIT KELDER JAN EN FRANK.

VERSLAG WIJNDEGUSTATIE OP 9/6/2015, WIJNEN 2005 UIT KELDER JAN EN FRANK. VERSLAG WIJNDEGUSTATIE OP 9/6/2015, WIJNEN 2005 UIT KELDER JAN EN FRANK. Vandaag proeven we rode wijnen van 2005 met uitsluiting van Bordeaux, Bourgogne en Chateauneuf du pape. Alle wijnen komen uit de

Nadere informatie

Terre des Anges 2013

Terre des Anges 2013 Terre des Anges 2013 Sauvignon Blanc - Frankrijk Frisse, fijne witte wijn. Beschikt over een palet aan primair fruit en een expressief smaakpatroon. Per fles: 6,50 /st Per 6 flessen: 6,25 / st Per 12 flessen:

Nadere informatie

Huiswijnen Domaine peiriere viognier - IGP Pays d Oc Domaine peiriere merlot - IGP Pays d Oc Gris rosé - IGP Var

Huiswijnen Domaine peiriere viognier - IGP Pays d Oc Domaine peiriere merlot - IGP Pays d Oc Gris rosé - IGP Var Huiswijnen Domaine peiriere viognier - IGP Pays d Oc Heerlijke frisse witte wijn uit de Languedoc gemaakt van de Rhone druif viognier. De wijn heeft in de geur elementen van gedroogde perzik en abrikoos.

Nadere informatie

t' Soete Huys te Melsele.

t' Soete Huys te Melsele. Beste leden, ouders en sympathisanten, Een turnvereniging kan uiteraard niet zonder degelijk turnmateriaal en zoals jullie weten : turnmateriaal kost handen vol geld, vandaar dat we, naar jaarlijkse gewoonte,

Nadere informatie

Onze zeevruchten: Ons Wijnaanbod

Onze zeevruchten: Ons Wijnaanbod Ons aanbod Onze zeevruchten: Prijs: 5,5 / 250 gram Ons Wijnaanbod A) Picon Kluisbergen Klaargemaakte Picon met de juiste verhouding Picon wijn. Niet meer nodig om de juiste witte wijn te vinden om bij

Nadere informatie

Productiegebied Uit de Coffele wijngaarden gelegen in het heuvelachtige gebied van de Soave Classico, 200 tot 320 m boven de zeespiegel.

Productiegebied Uit de Coffele wijngaarden gelegen in het heuvelachtige gebied van de Soave Classico, 200 tot 320 m boven de zeespiegel. Azienda Agricola COFFELE Soave Veneto Soave Spumante Brut DOC Droge wijn, met een frisse structuur, volhardend, evenwichtig, met een aangename amandel nasmaak. Een voluptueuze en sierlijke interpretatie

Nadere informatie

WIJNKAART --- WINE LIST --- CARTE DES VINS --- WEINKARTE

WIJNKAART --- WINE LIST --- CARTE DES VINS --- WEINKARTE WIJNKAART --- WINE LIST --- CARTE DES VINS --- WEINKARTE BUBBELS & COCKTAILS Veluwse Vreugde 6,50 39,50 Wekerom Nederland Johanniter, Riesel Deze bubbel heeft een frisse mousse met een fijn floraal en

Nadere informatie

WIT Cogmans Kloof ækristalæ Colombard-Sauvignon Zuid-Afrika Paul de Wet, Robertson Sappig, frisdroog en iets stuivend.. glas 3,70 karaf 4,00 fles 9,75

WIT Cogmans Kloof ækristalæ Colombard-Sauvignon Zuid-Afrika Paul de Wet, Robertson Sappig, frisdroog en iets stuivend.. glas 3,70 karaf 4,00 fles 9,75 Affourtit schenkt per glasà. WIT Cogmans Kloof ækristalæ Colombard-Sauvignon Zuid-Afrika Paul de Wet, Robertson Sappig, frisdroog en iets stuivend.. glas 3,70 karaf 4,00 fles 9,75 Frankrijk Chardonnay

Nadere informatie

t' Soete Huys te Melsele.

t' Soete Huys te Melsele. Beste leden, ouders en sympathisanten, Een turnvereniging kan uiteraard niet zonder degelijk turnmateriaal en zoals jullie weten: turnmateriaal kost handen vol geld, vandaar dat we, naar jaarlijkse gewoonte,

Nadere informatie

Prosecco 'll Vino dei Poeti' Prosecco rosé 'll Vino dei Poeti' Moët Ice Imperial 32,95. Dis+lleria Bo2ega, Veneto, Italië

Prosecco 'll Vino dei Poeti' Prosecco rosé 'll Vino dei Poeti' Moët Ice Imperial 32,95. Dis+lleria Bo2ega, Veneto, Italië Prosecco 'll Vino dei Poeti' Dis+lleria Bo2ega, Veneto, Italië 32,95 In de geur zacht steenfruit en een lichte hint van amandelen. Verfrissend frui+g droog,. Mooie fijne mousse. Prosecco rosé 'll Vino

Nadere informatie

Witte wijnen. Oostenrijkse. Huiswijn Franse 1 fles 3/4 l... 18,00 1/2 l... 13,00 1/4 l... 7,00 1 glas... 4,00

Witte wijnen. Oostenrijkse. Huiswijn Franse 1 fles 3/4 l... 18,00 1/2 l... 13,00 1/4 l... 7,00 1 glas... 4,00 Witte wijnen Huiswijn Franse 1/2 l......................... 13,00 1/4 l.......................... 7,00 1 glas......................... 4,00 Sauvignon/Chardonnay uit de Ardèche. Deze worden zodanig aangeplant

Nadere informatie

Wijnkaart Grand Boutique Hotel Huis Vermeer

Wijnkaart Grand Boutique Hotel Huis Vermeer Wijnkaart Grand Boutique Hotel Huis Vermeer Lieve gasten, vol trots presenteren wij u onze wijnkaart. Samen met onze lokale wijnleverancier en sommelier hebben wij deze wijnen speciaal voor u geselecteerd.

Nadere informatie

Huiswijnen. Onze wijnen zijn van Astrid Joosten en Thérèse Boer. Astrid & Thérèse huiswijn rood 3,50 20,00. Astrid & Thérèse huiswijn wit 3,50 20,00

Huiswijnen. Onze wijnen zijn van Astrid Joosten en Thérèse Boer. Astrid & Thérèse huiswijn rood 3,50 20,00. Astrid & Thérèse huiswijn wit 3,50 20,00 Huiswijnen Astrid & Thérèse huiswijn rood 3,50 20,00 Soepele fruitige rode wijn met wat stevigheid en een klein pepertje (syrah-grenache). Astrid & Thérèse huiswijn wit 3,50 20,00 Fruitige droge witte

Nadere informatie

Onze huiswijnen komen overwegend uit Central Valley, Chili. Een gebied dat zich

Onze huiswijnen komen overwegend uit Central Valley, Chili. Een gebied dat zich Onze huiswijnen komen overwegend uit Central Valley, Chili. Een gebied dat zich mag verheugen in duidelijke seizoenswisselingen: in de zomer warm en droog, in de winter koud en regenachtig. Het lijkt onbelangrijk,

Nadere informatie

WIJNVERKOOP VZW 70X7 BRUISEND GENOT. Amphora Bellegem bvba Bellegemsestraat 46 8510 Bellegem 056/20.23.20 www.wijnenamphora.be - info@wijnenamphora.

WIJNVERKOOP VZW 70X7 BRUISEND GENOT. Amphora Bellegem bvba Bellegemsestraat 46 8510 Bellegem 056/20.23.20 www.wijnenamphora.be - info@wijnenamphora. WIJNVERKOOP VZW 70X7 BRUISEND GENOT MASSERIA LA VOLPE PINOT ROSÉ SPUMANTE Deze sprankelende wijn is een ideale aperitief of begeleider van diverse frisse hapjes. Hij heeft een mooi intense kleur die uitnodigend

Nadere informatie

WineShare Stationsstraat 256 Rotselaar www.wineshare.be

WineShare Stationsstraat 256 Rotselaar www.wineshare.be WineShare Stationsstraat 256 Rotselaar www.wineshare.be Camas Sauvignon Blanc 2012 Oorsprong: Frankrijk (Limoux) Zilveren Medaille Concours de Paris Duurzame wijn: Protect Planet gecertifieerd door Veritas

Nadere informatie

Proefdoos: Italiaanse klasse wijnen

Proefdoos: Italiaanse klasse wijnen Proefdoos: Italiaanse klasse wijnen 2011 Damilano Barbera d'asti DOCG 100% Barbera uit wijngaarden in Casorzo, gelegen in de heuvels van Monferrato in de provincie Asti. Uit dit specifieke gebied komen

Nadere informatie

CASA SILVA FAMILY HUISWIJNEN

CASA SILVA FAMILY HUISWIJNEN CASA SILVA FAMILY HUISWIJNEN Casa Silva, Family white Deze Chardonnay (met 30% Semillion) is in prijs/kwaliteit een ware topper. Een wijn die u elke dag goed zal doen smaken. Niet te strak, mooi vol en

Nadere informatie

Studiereis Champagne

Studiereis Champagne Studiereis Champagne 31/05/2013 Machiel Lannoo Nr.2 7 Restaurantbedrijf en drankenkennis Schooljaar 2012 2013 Stageplaats Ferme St- Siméon Inleiding: Deze studie reis van 2 dagen naar de top huizen van

Nadere informatie

Dinsdag 6 november 2012: Libanese wijn Chateau Musar

Dinsdag 6 november 2012: Libanese wijn Chateau Musar Dinsdag 6 november 2012: Libanese wijn Chateau Musar PROEFNOTITIES Deze degustatie wordt gegeven door onze voorzitter die ons een mooi overzicht zal geven van dit Libanees wijnhuis. Er waren slechts 9

Nadere informatie

Huiswijnen Familie Excellor sauvignon blanc Domaine peiriere viognier - IGP Pays d Oc Clauduis Morand merlot - Pays d Oc Gris rosé - IGP Var

Huiswijnen Familie Excellor sauvignon blanc Domaine peiriere viognier - IGP Pays d Oc Clauduis Morand merlot - Pays d Oc Gris rosé - IGP Var Huiswijnen Familie Excellor sauvignon blanc Droge witte wijn uit het zuidwesten van Frankrijk. Typische tonen van de sauvignon druif, zoals kruisbessen en citrus fruit. Mooi droog en niet te zwaar. Prima

Nadere informatie

Nomad, Dealu Mare, Pinot Grigio, Roemenië Zacht-tropische aroma s met frisse zuren om de wijn spanning en balans te geven. Glas 3,95/Fles 22,50

Nomad, Dealu Mare, Pinot Grigio, Roemenië Zacht-tropische aroma s met frisse zuren om de wijn spanning en balans te geven. Glas 3,95/Fles 22,50 Geachte gast, Hierbij presenteren wij u met trots onze wijnkaart. Alle wijnen zijn zorgvuldig geselecteerd en sluiten aan bij de seizoengerechten die wij serveren. Bij het selecteren van onze wijnen laten

Nadere informatie

Digitale Wijnnieuwsbrief

Digitale Wijnnieuwsbrief Digitale, BQ products, Juli 2012 In deze editie Mouton Cadet Reserve Graves Blanc p.3 Mouton Cadet Reserve Graves Rouge p.4 Mouton Cadet Reserve Saint Medoc p.5 Mouton Cadet Reserve Saint Emilion p.6 Mouton

Nadere informatie

Het huis PIPER-HEIDSIECK viert feest

Het huis PIPER-HEIDSIECK viert feest Het huis PIPER-HEIDSIECK viert feest De bubbels van PIPER-HEIDSIECK - een van de oudste champagnehuizen ter wereld zijn al sinds 1785 van de partij op belangrijke en ontroerende momenten van het leven.

Nadere informatie

Mousserende wijn. Prosecco Ca Delle Italië Droog, fruitig. Bestel al deze wijnen op Huib

Mousserende wijn. Prosecco Ca Delle Italië Droog, fruitig. Bestel al deze wijnen op Huib wijnkaart Mousserende wijn Bestel al deze op Huib Prosecco Ca Delle Italië Droog, fruitig Een droge mousserende wijn, met licht fruitig karakter. Verpakking: 1 x 750 ml 8110638 8110681 Gerechten: lichte

Nadere informatie

Luigi Bosca Chardonnay Luján de Cujo, Mendoza, Argentinië Chardonnay 2014

Luigi Bosca Chardonnay Luján de Cujo, Mendoza, Argentinië Chardonnay 2014 Luigi Bosca Luján de Cujo, Mendoza, Argentinië Fruitige, goudgele wijn. Beschaafde vanilletoon, licht eikenhout en een volle, tikje boterige smaak. Fles 24,95 Wild Rock Pania Hawke's Bay, Nieuw-Zeeland

Nadere informatie

De naam zegt het al, onder ons : een gezellige plek om samen te zijn en te genieten van elkaar en van het prachtige Zuid-Limburg.

De naam zegt het al, onder ons : een gezellige plek om samen te zijn en te genieten van elkaar en van het prachtige Zuid-Limburg. Van harte welkom in restaurant EntreNous! De naam zegt het al, onder ons : een gezellige plek om samen te zijn en te genieten van elkaar en van het prachtige Zuid-Limburg. De chef streeft ernaar al het

Nadere informatie

WIJNKAART --- WINE LIST --- CARTE DES VINS --- WEINKARTE

WIJNKAART --- WINE LIST --- CARTE DES VINS --- WEINKARTE WIJNKAART --- WINE LIST --- CARTE DES VINS --- WEINKARTE BUBBELS & COCKTAILS Palau Cava Semi Seco 5,50 30,00 Penedés Spanje Xarello, Macabeo, Parellada Deze Cava heeft een frisse mousse met een fijn floraal

Nadere informatie

THAI. wijn wine. card. kaart A THAI FOOD EXPERIENCE

THAI. wijn wine. card. kaart A THAI FOOD EXPERIENCE A THAI A THAI FOOD EXPERIENCE wijn wine kaart card witte wijnen white wines 2008 Belle Epine 3,9 euro (glas) 12 euro (0,5 l) 17,5 euro (0,75 l) Chardonnay/Viognier, Les Vignerons de Schistes Onze huiswijn.

Nadere informatie

Marche heeft meer in de mars!

Marche heeft meer in de mars! 2014-02-23 Fattoria Dezi C. da Fontemaggio 14 63839 Servigliano (FM) Marche,Italia www.fattoriadezi.com Marche heeft meer in de mars! Stefano Dezi te gast In Ken Wijn-magazine nr 17 besprak Peter Doomen

Nadere informatie

WIJNVERKOOP DE BOSCROSSERS

WIJNVERKOOP DE BOSCROSSERS CAVA PALAU BRUT Verkoopprijs = 10.00 / fles Smaak: Cava uit de Pénedes (Spanje), methode traditionelle, 9 maanden sur lattes. Lichtgele aanblik. Correcte, persistente belletjes. Mooi aroma van appel, geel

Nadere informatie

Domaine Pehu-Simonet Verzenay Champagne Grand Cru

Domaine Pehu-Simonet Verzenay Champagne Grand Cru Domaine Pehu-Simonet Verzenay Champagne Grand Cru Champagne Pehu-Simonet is een klein familiaal huis waar David Pehu na 3 generaties het roer heeft overgenomen. Zij zijn al die tijd trouw gebleven aan

Nadere informatie

Passie voor Italiaanse life-style. Herkenbare smaak van het terroir : een aroma van bloemen, lichte kleur met een gouden gloed

Passie voor Italiaanse life-style. Herkenbare smaak van het terroir : een aroma van bloemen, lichte kleur met een gouden gloed q q q q q Passie voor Italiaanse life-style Herkenbare smaak van het terroir : een aroma van bloemen, lichte kleur met een gouden gloed Geproduceerd in het prosecco DOC gebied Bevat vitamines, mineralen

Nadere informatie

CHAMPAGNE. ½ fles ` 55,50

CHAMPAGNE. ½ fles ` 55,50 CHAMPAGNE Onze champagnes van Jean Milan: Jean Milan ligt in het befaamde dorp Oger in de Côte des Blancs. Een gebied in de buurt van Epernay. Dit gebied behoort tot een van de 17 Grand Cru s van de Champagnestreek.

Nadere informatie

VERSLAG WIJNDEGUSTATIE DINSDAG 3 JUNI 2014: BOURGOGNE WIJNEN VAN POTEL.

VERSLAG WIJNDEGUSTATIE DINSDAG 3 JUNI 2014: BOURGOGNE WIJNEN VAN POTEL. VERSLAG WIJNDEGUSTATIE DINSDAG 3 JUNI 2014: BOURGOGNE WIJNEN VAN POTEL. Vanavond zal de firma Vyncke Daels ons de bourgogne wijnen van het huis POTEL voorstellen. We proeven 5 witte en 8 rode wijnen. WITTE

Nadere informatie

ESPUMANTE PORTUGAL. Mousserende wijnen uit een opgegeven reeks regio's genoemd, VFQPRD (Vinho Frisante de Qualidade Produzido em Regiao Determinada),

ESPUMANTE PORTUGAL. Mousserende wijnen uit een opgegeven reeks regio's genoemd, VFQPRD (Vinho Frisante de Qualidade Produzido em Regiao Determinada), ESPUMANTE PORTUGAL Espumante, uitgesproken esh-pu-man-te, is de Portugese versie van een mousserende wijn. En in tegenstelling tot Cava, uitsluitend in de noordelijke delen van Spanje geproduceerd, Espumante

Nadere informatie

wijn www.waterreus.nl

wijn www.waterreus.nl wijn www.waterreus.nl wijn HUISWIJN Rood: Montado Tempranillo Gonzalez Byass, Toledo, Spanje Volle Tempranillo met de zoete smaak van chocolade die perfect in balans is met de aroma s van de bramen. glas

Nadere informatie

CARIGNAN degustatie Op locatie bij Veronique 25/05/2009

CARIGNAN degustatie Op locatie bij Veronique 25/05/2009 CARIGNAN degustatie Op locatie bij Veronique 25/05/2009 Aanwezig : Veronique, Gerard, Pascal, Patrick, Johan, Danny, François, Monica. Tekst : Danny Foto s : Johan Inleiding: De uit Spanje afkomstige carignan

Nadere informatie

VERSLAG WIJNDEGUSTATIE DOMAINE GRAND VENEUR DOOR WIJNHUIS VANDEN BULCKE.

VERSLAG WIJNDEGUSTATIE DOMAINE GRAND VENEUR DOOR WIJNHUIS VANDEN BULCKE. VERSLAG WIJNDEGUSTATIE DOMAINE GRAND VENEUR DOOR WIJNHUIS VANDEN BULCKE. Vanavond was het Wijnhuis Vanden Bulcke onze gastheer en wilde ons de wijnen van het Domaine Grand Veneur uit de Rhone streek, in

Nadere informatie

Het heeft even geduurd maar hier heb ik wat informatie over de type wijnen die, denk ik, bij jou wel in de spaak vallen.

Het heeft even geduurd maar hier heb ik wat informatie over de type wijnen die, denk ik, bij jou wel in de spaak vallen. Hallo Irene Scipio, Het heeft even geduurd maar hier heb ik wat informatie over de type wijnen die, denk ik, bij jou wel in de spaak vallen. Ik heb niet specifiek merknamen genoemd maar meer landen, streken

Nadere informatie

Aanbod nieuwe wijnen!

Aanbod nieuwe wijnen! NAJAARSACTIE PARELENDE WIJNEN Aanbod nieuwe wijnen! Ook dit jaar verkopen we een assortiment aan voortreffelijke parelende wijnen ten voordele van onze cliënten. Vorig jaar haalden we een winst van 3000

Nadere informatie

Het bebouwen, verzorgen, bereiden, de creatie; ook voor mij is elke etappe een plezier, een passie

Het bebouwen, verzorgen, bereiden, de creatie; ook voor mij is elke etappe een plezier, een passie Ons merk werd begin jaren 70 gecreëerd door George Joly en zijn zonen, al sinds eeuwen wijnbouwers in de Champagne. Ik ben blij om deze familiegeschiedenis volgens dezelfde kwalitatieve en traditionele

Nadere informatie

Eco Fields B.V. 0318 461344. 6733 JD Wekerom info@ecofields.nl

Eco Fields B.V. 0318 461344. 6733 JD Wekerom info@ecofields.nl Wilt u een origineel en smaakvol geschenk geven aan een relatie of een bijzonder kerspakket aan uw medewerkers? Van kleine bedankjes tot uitgebreide pakketten, alles is mogelijk. Graag denken we mee om

Nadere informatie

Chileense huis wijnen

Chileense huis wijnen Wijnkaart Chileense huis wijnen Pionero Viña Morande Chardonnay In deze droge witte wijn proeft u aroma's van fris fruit zoals perzik, peer, citrus en meloen. Smaaktype: soepel, aromatisch met houtrijping.

Nadere informatie

BUBBELS. Rosanti Prosecco Spumante fles 30 glas 6,5 Italië - Treviso Frisse prosecco met tonen van citrusfruit en een verfijnde mousse.

BUBBELS. Rosanti Prosecco Spumante fles 30 glas 6,5 Italië - Treviso Frisse prosecco met tonen van citrusfruit en een verfijnde mousse. BUBBELS Rosanti Prosecco Spumante fles 30 glas 6,5 Italië - Treviso Frisse prosecco met tonen van citrusfruit en een verfijnde mousse. Rosanti Spumante Rosé Extra Dry fles 30 Italië - Treviso Licht roze

Nadere informatie

Wijnpromoties gelden tot 31 mei 2012 (zolang de voorraad strekt).

Wijnpromoties gelden tot 31 mei 2012 (zolang de voorraad strekt). Wijnpromoties gelden tot 31 mei 2012 (zolang de voorraad strekt). Herckenrodestraat 51 3550 Heusden-Zolder Telefoon: 011-42 25 21 Fax: 011-42 99 43 Al onze wijnen bewaren en rijpen in donkere en koele

Nadere informatie

Proefdoos: Rood Toppers

Proefdoos: Rood Toppers Proefdoos: Toppers 2010 Heras Cordon Vendimia Seleccionada Rioja Alta Uniek in Nederland. De Heras Cordon wijn is de enige Spaanse wijn welke wordt geschonken in het Vaticaaan. Wij mogen deze wijnen exclusief

Nadere informatie

WIJNVERKOOP TAFELTENNISCLUB HAMME 2005-2006

WIJNVERKOOP TAFELTENNISCLUB HAMME 2005-2006 WIJNVERKOOP TAFELTENNISCLUB HAMME 2005-2006 Gebruikte afkortingen: C: cépage, druivenras O: oog N: neus S: Smaak A: Afdronk H: Harmonie, wanneer en waarbij te drinken B: Houdbaarheid A) Witte Wijnen 1

Nadere informatie

The Golden Bull s Huiswijnen

The Golden Bull s Huiswijnen Wijnkaart The Golden Bull s Huiswijnen De huiswijnen van The Golden Bull zijn zorgvuldig geselecteerd in combinatie met uw topsteak. Glas Fles Astica Merlot Malbec 4.95 24.50 Astica Chardonnay 4.95 24.50

Nadere informatie

Koken met Klaas. Eindejaarsmenu 2014-2015

Koken met Klaas. Eindejaarsmenu 2014-2015 Koken met Klaas Eindejaarsmenu 2014-2015 Menu Kerst 2014 en Nieuw 2015 Heilbotmousse met Ardeens brood Brickstick met zwarte pens en krokantjes met eend en sinaasappel Foie gras - hazelnootjes en gelei

Nadere informatie

MAI THAI CUISINE WHERE PASSION MEETS TRADITION WIJN

MAI THAI CUISINE WHERE PASSION MEETS TRADITION WIJN MAI THAI CUISINE WHERE PASSION MEETS TRADITION WIJN WIT Domaine de Chambert (huiswijn) chardonnay, Languedoc, Frankrijk Een strogele wijn gemaakt van uitsluitend chardonnaydruiven met aroma s van o.a.

Nadere informatie

Kleur Licht strogeel. Smaak Zuivere smaak met frisse citrustoetsen en lichte kruidigheid, afgerond met amandelbitter.

Kleur Licht strogeel. Smaak Zuivere smaak met frisse citrustoetsen en lichte kruidigheid, afgerond met amandelbitter. Fratelli Pardi Montefalco Umbria Colli Martani Grechetto familiebedrijf uit Montefalco, een gemeente in de provincie Perugia in het hartje van Umbrië. De Colli Martani, de productiezone rond Todi waar

Nadere informatie

Welkom bij WSET level 2 Intermediate

Welkom bij WSET level 2 Intermediate Welkom bij WSET level 2 Intermediate Sessie 2: hoofdstuk 3 t/m 6 Druiven Klimaat Viticultuur: druiventeelt Vinificatie: wijn maken Etiketten: benamingen Maatschappelijke verantwoordelijkheid Bewaren en

Nadere informatie

Passie voor Italian life-style. Herkenbare smaak van het terroir : een aroma van bloemen, een lichte kleur met een gouden gloed

Passie voor Italian life-style. Herkenbare smaak van het terroir : een aroma van bloemen, een lichte kleur met een gouden gloed Passie voor Italian life-style Herkenbare smaak van het terroir : een aroma van bloemen, een lichte kleur met een gouden gloed Geproduceerd in het prosecco DOC gebied Vitamines, mineralen, planten ingrediënten,

Nadere informatie

Domaine Brusset. Côtes-du-rhône-villages. Cairanne Gigondas

Domaine Brusset. Côtes-du-rhône-villages. Cairanne Gigondas 1 Domaine Brusset Côtes-du-rhône-villages Cairanne Gigondas Met Laurent Brusset Eigenaar wijnmaker pas de levurage Met deze vermelding op het rugetiket van de rode wijn Brusset, is onze nieuwsgierigheid

Nadere informatie

Wijnen Huiswijnen Diepe Gronde Zuid Afrika - Chenin Blanc Een vriendelijke mild droge, makkelijke witte wijn met verfrissende fruitige aroma s. Een altijd-goed wijn! Glas 3,20 Karaf 11,50 Fles 15,75 Moreau

Nadere informatie

U kunt ervan op aan dat alle medewerkers zich vol enthousiasme zullen inzetten om uw beleving compleet te maken.

U kunt ervan op aan dat alle medewerkers zich vol enthousiasme zullen inzetten om uw beleving compleet te maken. Van harte welkom in restaurant Entre Nous! De naam zegt het al, onder ons : een gezellige plek om samen te zijn en te genieten van elkaar en van het prachtige Zuid-Limburg. De chef streeft ernaar al het

Nadere informatie

IN HET GLAS NAAM BROUWERIJ ADRES. Steenhuffeldorp 3 1840 Steenhuffel België CONTACT TEMPERATUUR. T: +32 (0)52 31 74 11 brouwerijdehoorn.

IN HET GLAS NAAM BROUWERIJ ADRES. Steenhuffeldorp 3 1840 Steenhuffel België CONTACT TEMPERATUUR. T: +32 (0)52 31 74 11 brouwerijdehoorn. IN HET GLAS NAAM Cornet BROUWERIJ Brouwerij De Hoorn ADRES Steenhuffeldorp 3 1840 Steenhuffel België CONTACT T: +32 (0)52 31 74 11 brouwerijdehoorn.be BEZOEKEN Bezoeken kan in groep (min. 15 en max. 50

Nadere informatie

INHOUDSOPGAVE. omschrijving. 3-4-5 Mousserend. 6-7 Wit. 8 Rosé. 9-10 Rood. 11 Biologisch. 12 Verpakkingen. 13 Gepersonaliseerde verpakkingen

INHOUDSOPGAVE. omschrijving. 3-4-5 Mousserend. 6-7 Wit. 8 Rosé. 9-10 Rood. 11 Biologisch. 12 Verpakkingen. 13 Gepersonaliseerde verpakkingen INHOUDSOPGAVE blz. omschrijving 3-4-5 Mousserend 6-7 Wit 8 Rosé 9-10 Rood 11 Biologisch 12 Verpakkingen 13 Gepersonaliseerde verpakkingen 14 Contactgegevens 02 MOUSSEREND Prosecco Prosecco Frizzante NV

Nadere informatie

Veneto Italië 0612277605 Licht bruisend met vlierbessenbloesem siroop, weinig alcohol een verassende prosecco. Aantal flessen

Veneto Italië 0612277605 Licht bruisend met vlierbessenbloesem siroop, weinig alcohol een verassende prosecco. Aantal flessen 1. Scavi&Ray Hugo 9.50 wereld-wijnen.com Veneto Italië 0612277605 Licht bruisend met vlierbessenbloesem siroop, weinig alcohol een verassende prosecco. 2. Domaine Saint Bénézet 5.50 druiven: Sauvignon

Nadere informatie

Vonkelwyn is de Afrikaanse vertaling van mousserende wijn en is tevens de verzamelnaam voor alle mousserende wijnsoorten uit Zuid-Afrika.

Vonkelwyn is de Afrikaanse vertaling van mousserende wijn en is tevens de verzamelnaam voor alle mousserende wijnsoorten uit Zuid-Afrika. VONKELWIJN Vonkelwyn is de Afrikaanse vertaling van mousserende wijn en is tevens de verzamelnaam voor alle mousserende wijnsoorten uit Zuid-Afrika. Naamgeving Zuid-Afrikaanse mousserende wijnen die volgens

Nadere informatie

Spanje, Penedes Paxvinum, Cava Misolfa. MISOLFA, CAVA Reserva Brut (2 jaar "sur lattes")

Spanje, Penedes Paxvinum, Cava Misolfa. MISOLFA, CAVA Reserva Brut (2 jaar sur lattes) Spanje, Penedes Paxvinum, Cava Misolfa MISOLFA, CAVA Reserva Brut (2 jaar "sur lattes") Spanje, Penedes Paxvinum, Cava Misolfa MISOLFA, CAVA Reserva Brut (2 jaar "sur lattes") Frankrijk : Pays d Oc Mas

Nadere informatie

Huiswijn. La Croisade. La Croisade

Huiswijn. La Croisade. La Croisade Huiswijn La Croisade Sauvignon Blanc Côtes de Gascogne, Frankrijk Zowel geur als smaak zijn fris en fruitig. Passiefruit, perzik en kruisbes voeren de boventoon, met zachte zuren in de afdronk. Per karaf

Nadere informatie

MY hot cup Puretea Natural Mint, Rosehip, Linden, Forest Fruit, Golden Chamomile, Rooibos, Pure Lemon, Earl Grey, Organic Green, Black Ceylon

MY hot cup Puretea Natural Mint, Rosehip, Linden, Forest Fruit, Golden Chamomile, Rooibos, Pure Lemon, Earl Grey, Organic Green, Black Ceylon MY coffee: Onze keuze is gevallen op koffie van OR. De liefde en passie waarmee deze koffie geselecteerd en gebrand wordt, komt tot uiting in de kwaliteit en de fantastische aroma s van de koffie die we

Nadere informatie

Mousserende wijn. Prosecco Ca Delle Italië Droog, fruitig. Bestel al deze wijnen op Huib

Mousserende wijn. Prosecco Ca Delle Italië Droog, fruitig. Bestel al deze wijnen op Huib wijnkaart Mousserende wijn Bestel al deze op Huib Prosecco Ca Delle Italië Droog, fruitig Een droge mousserende wijn, met licht fruitig karakter. Verpakking: 1 x 750 ml 8110638 8110681 Gerechten: lichte

Nadere informatie

14, 38 incl. btw 17,40

14, 38 incl. btw 17,40 Wijngeschenken voor elk budget & elke feestdag! 14, 38 incl. btw 17,40 Emperors Finest Emperors Finest Vistamar Brisa, Cabernet Sauvignon & Vistamar Sauvignon Blanc Vistamar in Chili maakt wijnen volgens

Nadere informatie

Fairglobe Cabernet Sauvignon Merlot

Fairglobe Cabernet Sauvignon Merlot 1 Hoe moet ik kiezen? Denk je nu welke wijn moet ik kopen voor bij mijn diner? Hier hebben we een paar wijnen op getekend de je kan kopen bij C1000, AH, Aldi, Plus en Gal&Gal. Natuurlijk kan je naar een

Nadere informatie

WINE BY. watertip: chaudfontaine rood

WINE BY. watertip: chaudfontaine rood WINE BY watertip: chaudfontaine rood Fiano 12,5% vol 3.20 19.50 FIANO I.G.T. 85% FIANO 15% ANDERE WITTE DRUIVENSOORTEN In de mond een wijn met structuur en een goede zuurgraad, laat een lange, aangename

Nadere informatie

Proeven in stijl groepen

Proeven in stijl groepen Proeven in stijl Ontdek de wijnschatten van Arnhem Bij wijnhandel Robbers & van den Hoogen aan de Arnhemse Velperweg wordt de wijn nog gekoesterd. Het wijnkopershuis ademt de sfeer van een wijnbedrijf

Nadere informatie

Witte wijnen - Italië

Witte wijnen - Italië Feudi di San Marzano - I Tratturi Sauvignon Malvasia Bianco Druivenras: 30% Verdesca, 30% Malvasia Bianco, 40% Trebiano Karakteristieken: Intens boeket waarin de rijpe witte perzik domineert, vergezeld

Nadere informatie

VERSLAG WIJNDEGUSTATIE MONTALCINO OP 01/04/2014.

VERSLAG WIJNDEGUSTATIE MONTALCINO OP 01/04/2014. VERSLAG WIJNDEGUSTATIE MONTALCINO OP 01/04/2014. Vanavond is de heer Mommerency onze gastheer en zal hij ons rondleiden in de wondere wereld van Montalcino. Eerst drinken wij 7 Rosso s en dan 11 Montalcino

Nadere informatie

2014 Guilhem Blanc 4,50 17,50 23,50 Grenache Blanc Pays d Oc, Frankrijk Waaier van fris fruit, de sauvignon-tonen vallen op.

2014 Guilhem Blanc 4,50 17,50 23,50 Grenache Blanc Pays d Oc, Frankrijk Waaier van fris fruit, de sauvignon-tonen vallen op. Huiswijn wit glas karaf fles Mousserend glas fles 2014 Guilhem Blanc 4,50 17,50 23,50 Grenache Blanc Pays d Oc, Frankrijk Waaier van fris fruit, de sauvignon-tonen vallen op. 2013 Cava Raventós Roig Brut

Nadere informatie

Relatiegeschenken Brochure 2012

Relatiegeschenken Brochure 2012 Relatiegeschenken Brochure 2012 Champagne Pol Roger Champagne Simply excellent. Pol Roger Champagne behoort tot de meest prestigieuze Champagnehuizen. Als hofleverancier van Queen Elizabeth II en favoriete

Nadere informatie

1. Le Comtesse Prosecco Frizzante 7.50 wereld-wijnen.com

1. Le Comtesse Prosecco Frizzante 7.50 wereld-wijnen.com 1. Le Comtesse Prosecco Frizzante 7.50 wereld-wijnen.com Veneto Italië druif: Prosecco 0612 277605 Licht bruisend met sprankelend fruit, weinig alcohol en feestelijk zachte bubbeltjes. 2. Domaine Bénézet

Nadere informatie

Huiswijnen/ open wijnen

Huiswijnen/ open wijnen Huiswijnen/ open wijnen Mousserend: Baron de Beaucourt Sec, Mousseux, Luxemburg Fles De wijn is gemaakt van Rivaner en Auxerrois. In de neus aroma's van appels. 5,50 22,50 In de mond zacht en verfrissend

Nadere informatie

La Gioiosa Millesimato

La Gioiosa Millesimato La Gioiosa Millesimato Prosecco Valdobbiadene Schuimwijn Italië - Valdobbiadene 100 % Glera brut Een zeer lichte strogele kleur met fijne bellen. In de neus ontdekken we een zeer kwaliteitsvol pallet,

Nadere informatie

De naam zegt het al, onder ons : een gezellige plek om samen te zijn en te genieten van elkaar en van het prachtige Zuid-Limburg.

De naam zegt het al, onder ons : een gezellige plek om samen te zijn en te genieten van elkaar en van het prachtige Zuid-Limburg. Van harte welkom in restaurant Entre Nous! De naam zegt het al, onder ons : een gezellige plek om samen te zijn en te genieten van elkaar en van het prachtige Zuid-Limburg. De chef streeft ernaar al het

Nadere informatie

4,50 24,50 4,50 24,50

4,50 24,50 4,50 24,50 Land van herkomst: Italië Wijnstreek: Veneto Land van herkomst: Italië Wijnstreek: Veneto CA DEI NONI PROSECCO DEI COLLI TREVIGNANO Een milddroge, zacht mousserende wijn met ingetogen aroma s van appel

Nadere informatie

Als voorbeeld zullen we Sancerre gebruiken. De bevindingen voor wat kleur en geur betreft, hebben we inmiddels in dit tabelletje ingevuld:

Als voorbeeld zullen we Sancerre gebruiken. De bevindingen voor wat kleur en geur betreft, hebben we inmiddels in dit tabelletje ingevuld: De kunst van het schrijven van een bruikbare proefnotitie door Cees van Casteren De grootste uitdaging van elke wijncursus voor mij is mijn studenten te leren een bruikbare proefnotitie te schrijven. Voor

Nadere informatie

Land Spanje Regio Catalunya Jaar 2014 Druivensoort Maccabeo, Xarel-lo, Parellada Zoetheid Brut (Mousserend)

Land Spanje Regio Catalunya Jaar 2014 Druivensoort Maccabeo, Xarel-lo, Parellada Zoetheid Brut (Mousserend) Cava Trankilo Brut 'Reserva' 9,75 excl. BTW Land Spanje Regio Catalunya Druivensoort Maccabeo, Xarel-lo, Parellada Zoetheid Brut (Mousserend) Deze `Trankilo Reserva heeft een heerlijk verfrissende smaak!

Nadere informatie

www.champastique.be Catalogus Particulieren 2015

www.champastique.be Catalogus Particulieren 2015 www.champastique.be Catalogus Particulieren 2015 Visie & Missie Champagnes aanbieden van kleine huizen uit de 4 microregios van de Champagnestreek met oog voor traditie, hun passie voor Champagne overbrengen

Nadere informatie

Dinsdag 1 juni 2010: ITALIAANSE WIJNEN door ANDRE POES (LICATA)

Dinsdag 1 juni 2010: ITALIAANSE WIJNEN door ANDRE POES (LICATA) Dinsdag 1 juni 2010 ITALIAANSE WIJNEN door ANDRE POES (LICATA) PROEFNOTITIES Vandaag 1 juni 2010 is Andre Poës, freelance bij wijnhandel Licata, gastspreker en zal ons 12 Italiaanse wijnen laten proeven.

Nadere informatie

Champagne: CRISTAL ROEDERER

Champagne: CRISTAL ROEDERER Champagne: CRISTAL ROEDERER In de gediversifieerde champagnewereld is het huis Louis Roederer vrij uniek, omwille van de volgende aspecten: een mooie geschiedenis een uitstekende kwaliteit eigen wijngaarden

Nadere informatie