LUXE BRASSERIE. Feestbrochure. Dorpsstraat Sint-Laureins - Tel

Transcriptie

1 LUXE BRASSERIE Feestbrochure Dorpsstraat Sint-Laureins - Tel Open van woensdag tot en met zaterdag van 14 tot 23 uur - zon- en feestdagen vanaf 11 uur.

2 LUXE BRASSERIE Geachte, Graag verzorgen wij uw feest ter gelegenheid van een geboorte, verloving, huwelijk, jubileum of familiereünie, personeels- of bedrijfsfeest, verenigingsfeest,.enz. In deze brochure vindt u een overzicht van wat wij voor u kunnen doen. Aarzel niet om ons vrijblijvend te contacteren om uw specifieke wensen over te maken. Wij willen van ieder feest een geslaagd feest maken! Heeft u na het lezen van deze brochure interesse gekregen in onze diensten, maar wil je eerst even een kijkje komen nemen in onze feetzaal? Dat kan. U kan telefonisch een afspraak maken op volgend nummer : 0473/

3 Inhoud Receptie dranken 1a. De receptie formules met forfait 1b. De receptieformules met effectief verbruik Dranken tijdens de maaltijd 2a. Drankenforfait tijdens de maaltijd 2b. Dranken per stuk tijdens de maaltijd Dranken tijdens het avondfeest 3a. Drankenforfait tijden het avondfeest 3b. Dranken per stuk tijdens het avondfeest Receptie hapjes Samenstelling feestmaaltijd 5a. Koude voorgerechten 5b. Soepen 5c. Warme voorgerechten 5d. Sorbets en tussendoortjes 5e. Hoofdgerechten vlees 5f. Hoofdgerechten vis 5g. Nagerechten Kindermenu s babyborrels Zaaldecoratie Praktische afspraken Overeenkomst

4 Receptie dranken 1a. De receptieformules met forfait Met deze formule weet u de receptie vooraf perfect te budgeteren. U maakt de keuze uit duur 60 of 90 minuten. Indien gewenst kan u vers fruitsap schenken ipv gewoon fruitsap. ( 3 / liter supplement) Receptieforfait 1 Kir, fruitsap, bieren en frisdranken 60 min. : 8 90 min. : 11 Receptieforfait 2 Witte en rode huiswijn, fruitsap, bieren en frisdranken 60 min. : min. : 13 Receptieforfait 3 Cava, fruitsap, bieren en frisdranken 60 min. : min. : 15 Receptieforfait 4 Champagne, fruitsap, bieren en frisdranken 60 min. : min. : 28

5 LUXE BRASSERIE 1b. De receptieformules met effectief verbruik U kiest ervoor om de flessen te betalen die daadwerkelijk zijn uitgeschonken : Kir : Witte en rode huiswijn : Cava : Champagne : Fruitsap : Vers fruitsap : 13 / fles 17 / fles 21 / fles 35 / fles 6,5 /liter 15 / liter Alle andere dranken worden gerekend aan het tarief geldend in onze brasserie.

6 Dranken tijdens de maaltijd 2a. Drankenforfait tijdens de maaltijd Deze formule omvat witte en rode huiswijn, water op tafel, alle frisdranken en bieren, alsook koffie of thee. (sterke dranken, aperitieven, cocktails zijn niet inbegrepen) Maaltijdforfait 1 Bij menu : voorgerecht (soep) hoofdgerecht : 12 Maaltijdforfait 2 Bij menu : voorgerecht (soep) tussengerecht - hoofdgerecht : 15 Mits een supplement van 5 per persoon wordt de volledige menu geserveerd met aangepaste wijnen. 2b. Dranken per stuk tijdens de maaltijd Indien u liever opteert voor het betalen van de effectief uitgeschonken dranken, dan worden deze genoteerd en afgerekend aan het tarief geldend in de brasserie. Ook voor de wijnen kan gekozen worden uit de wijnkaart met de prijzen die gelden in de brasserie.

7 LUXE BRASSERIE Dranken tijdens het avondfeest 3a Drankenforfait tijdens het avondfeest Deze forfait start na de koffie en duurt tot het einde van het feest. (tot 4u. s morgens) Deze formule omvat witte en rode huiswijn, water op tafel, alle frisdranken en bieren, alsook koffie of thee. (sterke dranken, aperitieven en cocktails zijn niet inbegrepen) Prijs : 13 per persoon. 3b Dranken per stuk tijdens het avondfeest Indien u liever opteert voor het betalen van de effectief uitgeschonken dranken, dan worden deze genoteerd en afgerekend aan het tarief geldend in de brasserie.

8 Receptie hapjes De hapjesparade ( 15 per persoon) Met deze formule hoeft u zelf niets samen te stellen, want daar zorgen wij voor. Een combinatie van onderstaande mogelijkheden zorgt voor een ideale samenstelling van een uitgebreide receptie die dat woord waard is! Standaardhapjes Prijs : 1,20 per stuk Een varia aan verfijnde koude en warme hapjes met vlees-, vis-, en vegetarische delicatessen. Deze worden geserveerd op toastjes, in lepels, in glaasjes, op schaaltjes, Luxe hapjes Prijs : 2,00 per stuk Een varia aan verfijnde koude en warme hapjes met luxe ingrediënten zoals oesters, kreeft, ganzelever, coquilles, Deze worden geserveerd op toastjes, in lepels, in glaasjes, op schaaltjes, LUXE BRASSERIE

9 Mini gerechtjes Prijs : 2,50 per stuk Onze chef zorgt voor een leuk minigerechten-bordje met aandacht voor het seizoen en volgens het marktaanbod Enkele voorbeelden zijn : Duo van Kerstomaatjes met handgepelde garnaaltjes Gebakken ganzelever met gesmolten appeltje Op plancha gebakken coquilles met currytoets Rundscarpaccio met ganzeleverkrullen en truffelhoning Verrassingbroodjes Prijs : 1,50 per stuk Een varia aan minisandwiches en broodjes, belegd met onder meer Gandaham, Noorse gerookte zalm, garnaalsalade, kaas, vissalade, De broodjes worden gegarneerd met passende groentjes en garnituurtjes. Zoete hapjes Prijs : 1,50 per stuk Een varia aan mini gebakjes en zelfs een verfrissend sorbet of roomijs kondigen het einde van de receptie in stijl aan. LUXE BRASSERIE

10 Samenstelling feestmaaltijd 5a. Koude voorgerechten Tartaar van zalm met bloemkoolmousse 9,00 Salade met mozarellakroketjes 9,00 Palet van fijne sushi gerechtjes 9,00 Holle oester - espuma van komkommer munt 9,00 Zalm bereid op drie wijzen 11,00 Garnaalcocktail verfijnd 11,00 Terrine van buffelmozarella, zalm en avocado 11,00 Millefeuiile van gerookte vis met shisosalade 12,00 Tonijncarpaccio met avocado-olie en limoen 12,00 Feestelijk duo van Gandaham en ganzelever 14,00 5b. Soepen (naar hartelust bediend) Soepen 4 per persoon : Tomatenroomsoep met balletjes Preiroomsoep met spekkrokantjes Champignonssoep met krokantjes Wortel bloemkoolsoep met kippeblokjes Agnès Sorel roomsoep Feestelijke soepen 6 per persoon : Venkelsoep met scampigarnituur Aspergeroomsoep met scampigarnituur Consommé van ossestaart en groenteblokjes Fijne kreeftensoep met vleugje armagnac Bouillabaise

11 5c. Warme voorgerechten Gebakken ganzelever in een krokante panade van speculoos en gemarineerde rode bietjes 12 Gegrilde grietbot, jus van kleine schelpdiertjes geparfumeerd met kokosmelk en curry 12 Gepocheerde rogvleugel, coulis van tomaat 12 Cannelloni van reuzengarnaal en asperges 11 Rugje van konijn met lagoustinestaartje, tempura van oesters 11 Gegratineerd vispannetje van de chef 11 Krokant gebakken kalfszwezeriken met gesmoorde groentjes en jus van porto 15 Huisbereide garnaalkroketjes 11 Kortgebakken Sint-Jacobsvruchten met seizoensgarnituurtje en curry sausje 12

12 LUXE BRASSERIE 5d. Sorbets Sorbets aan 3, 75 Meloen, passievrucht, mango, limoen, framboos, champagne, 5e. Hoofdgerechten vlees Gebraden varkenshaasje met champignons en een portosausje 13 Fijne sneden Breydelham met graantjesmosterd 14 Gebraden kalkoenborst met peperroomsaus 13 Rundsgebraad met paddenstoelensausje 14 Gebraad van lam met rozemarijn 14 De prijzen van onze hoofdgerechten zijn opgemaakt in de veronderstelling dat deze deel uitmaakt van een menu. Indien er maar één gerecht genomen wordt, rekenen wij een toeslag aan van 25%.

13 LUXE BRASSERIE 5f. Hoofdgerechten vis U kunt dezelfde visgerechten als bij de voorgerechten gebruiken, mits aanpassing van de garnituren en bijgerechtjes. Bij de hoofdgerechten met vis vragen wij een toeslag van 1 / 3 van de prijs. 5g. Nagerechten Koffie naar believen met versnaperingen 4 Nagerechtenbordje met heerlijke zoetigheden en koffie 11 Slagroomgebak (in samenwerking met onze bakker) 5 Rode vruchtensoepje met vanilleroomijs 6 Tarte tatin 6 Tiramisu 6

14 LUXE BRASSERIE

15 Kindermenu s en kinderformules Ook kinderen zijn van harte welkom bij ons. Zij kunnen het geselekteerde menu eten aan de helft van de prijs van een volwassene. (voor kinderen tot 12 jaar, Kinderen tot 3 jaar eten gratis mee) Misschien is de smaak van de kinderen niet deze van de volwassenen? Geen probleem. Met onderstaand kindermenu maak je ieder kind blij : Tomatensoep met balletjes Kipfilet met appelmoes en kroketjes Kinderijsje Prijs per kind : 12 (voor kinderen tot 12 jaar, kinderen tot 3 jaar eten gratis) Drankenforfait : 6 per kind Bij effectief verbruik worden de dranken van de kinderen meegenoteerd en afgerekend aan het tarief in onze brasserie. LUXE BRASSERIE

16 Babyborrels Wij willen graag mee met de trend en hebben een aantal mooie formules uitgewerkt voor babyborrels en doopfeestjes. (minimum voor 20 personen) Formule minuten Cava of fruitsap bij aankomst 5 belegde mini sandwiches per persoon met divers beleg, garnituren en groentjes Witte en rode wijn, frisdranken en pils, koffie of thee Prijs : 18 per persoon Formule minuten Cava of fruitsap bij aankomst 6 belegde mini sandwiches per persoon met divers beleg, garnituren en groentjes Witte en rode wijn, frisdranken en pils, koffie of thee Prijs : 22 per persoon

17 LUXE BRASSERIE Formule minuten Cava of fruitsap bij aankomst 4 belegde mini sandwiches per persoon met divers beleg, garnituren en groentjes Gepersonaliseerde geboortetaart Witte en rode wijn, frisdranken en pils, koffie of thee Prijs : 20 per persoon Formule minuten Cava of fruitsap bij aankomst 4 belegde mini sandwiches per persoon met divers beleg, garnituren en groentjes Gepersonaliseerde geboortetaart Witte en rode wijn, frisdranken en pils, koffie of thee Prijs : 24 per persoon

18 Zaaldecoratie Bij ieder evenement of feest wordt veel aandacht besteed aan de aankleding van de feestzaal. De tafels zijn aangekleed met trendy tafellinnen. Kaarslicht maakt het geheel af. Ook het gebruikte porselein, de wijnglazen en het bestek stralen klasse uit. Verse bloemdecoratie op de tafels zijn steeds inbegrepen in de prijs. Wenst uzelf decoratie mee te brengen, zoals ballonnen en dergelijke? Dat kan! praktische afspraken 9a. Discobar Een professionele installatie met de zaakvoerder Mario aan het mengpaneel kan men boeken aan een zeer gunstig tarief. Alle muziekstijlen zijn aanwezig en u kan gerust zijn van de kwaliteit. Mario was ooit profesionele DJ! Forfaitprijs : 250. Hebt u een kleiner feestje en wil je zelf een plaatje draaien? Dat kan. Een eenvoudig semi professionele installatie staat gratis ter uwe beschikking. Wel dient u uw eigen cd s mee te brengen. 9b. Adreskaartjes en menukaarten Vraag gerust het aantal visitekaartjes van onze zaak dat u nodig heeft. U kan ze bij uw uitnodigingen stoppen, ze zijn gratis. Menukaarten van de zaak worden standaard op de tafels gezet. We voorzien per koppel een menukaart. Prijs per kaart : 0,60 vaste drukwerkkosten : 40

19 LUXE BRASSERIE 9c. Algemene afspraken Alle prijzen vermeld in deze brochure kunnen steeds door ons aangepast worden mochten we dit nodig achten. Een reden kan zijn door geringe aanvoer of sterke marktschommelingen. Alle prijzen vermeld in deze brochure zijn dienst en BTW inbegrepen. Bij definitieve reservering vragen wij een voorschot. Het bedrag is afhankelijk van de omvang van het feest. Bij annulatie van het feest meer dan 6 maand voor de datum, wordt het voorschot integraal teruggestort. Bij annulatie van het feest binnen de 6 maand voor de datum, wordt het voorschot teruggestort indien wij voor dezelfde dag een nieuw feest kunnen boeken. De eindfactuur wordt u na het feest toegestuurd. De betaling dient te gebeuren binnen de 10 dagen na het feest. Dit kan contant of bij voorkeur per overschrijving. Het aantal personen en de tafelschikking dient ons uiterlijk 6 dagen voor het feest bezorgd te worden. U kan nog personen annuleren tot 24u voor het feest. Sketches en opvoeringen worden bij voorkeur opgevoerd na het nagerecht. Dit om onze werking optimaal te laten verlopen. Vertel ons uw eigen wensen en suggesties. Wij houden hier heel graag rekening mee.

20 OVEREENKOMST (exemplaar opdrachtgever) Ondertekende,...(opdrachtgever), verklaard hierbij een overeenkomst te hebben aangegaan met BVBA Tijdloos (uitvoerder), voor het organiseren van een...feest met ongeveer... personen op volgende datum :... De opdrachtgever stemt toe met het betalen van een voorschot van... dat later zal verekend worden bij de afrekening. De afrekening zal gebeuren in één keer, binnen de 10 dagen na bovenvermelde datum, contant of per overschrijving. (rek.nr met vermelding van naam en datum van het feest) Naam en Voornaam opdrachtgever(s) :... Adres : Telefoonnr. :... Datum + handtekening opdrachtgever(s) Handtekening uitvoerder

21 OVEREENKOMST (exemplaar uitvoerder) Ondertekende,...(opdrachtgever), verklaard hierbij een overeenkomst te hebben aangegaan met BVBA Tijdloos (uitvoerder), voor het organiseren van een...feest met ongeveer... personen op volgende datum :... De opdrachtgever stemt toe met het betalen van een voorschot van... dat later zal verekend worden bij de afrekening. De afrekening zal gebeuren in één keer, binnen de 10 dagen na bovenvermelde datum, contant of per overschrijving. (rek.nr met vermelding van naam en datum van het feest) Naam en Voornaam opdrachtgever(s) :... Adres : Telefoonnr. :... Datum + handtekening opdrachtgever(s) Handtekening uitvoerder

22 Nederland DORPSSTRAAT SINT- LAUREINS DORP VLAMINGSTRAAT Sint-Margriete ROMMELSWEG ROMMELSWEG Dorpsstraat Sint-Laureins Tel Kust Knokke VERBRANDINGSOVEN EXPRESSWEG N49 Balgerhoeke Eeklo De Kruger Antwerpen