Met de jaren verbeterde de kwaliteit van de wijnen aanmerkelijk. Begin 1998 werd de vroegere régisseur van Cos d Estournel in dienst genomen.

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "Met de jaren verbeterde de kwaliteit van de wijnen aanmerkelijk. Begin 1998 werd de vroegere régisseur van Cos d Estournel in dienst genomen."

Transcriptie

1 Masterclass Oak in Winemaking Verslag van het seminar over houtgebruik bij de wijnbereiding gehouden op 12 juni 2006 in Restaurant de Nonnerie te Maarssen. Door Paul Op ten Berg. Dit seminar werd verzorgd door Alexander van Beek, Algemeen Directeur van Château Giscours en Château du Tertre (Grands Crus Classés Margaux), en Laurent Lebrun, Algemeen Directeur van Château Olivier (Grand Cru Classé de Graves). Met dit boeiende onderwerp kregen de aanwezige leden van het N.G.S. qua houtgebruik een kijkje achter de schermen van de drie Châteaux. Alexander van Beek Deze 35-jarige Nederlander behaalde in 1995 in Genève een MBA Finance & Marketing. Hij zou in november 1995 beginnen bij de vestiging van Banque de Suez in Luxemburg en had nog een paar maanden vrije tijd over. Om zijn Frans wat bij te spijkeren ging hij meedraaien op Château Giscours, sinds korte tijd eigendom van Eric Albada Jelgersma, een huisvriend van de familie Van Beek. Eric zocht iemand voor de dagelijkse leiding van Giscours, iets waarvoor hij zelf geen tijd had. Op 24-jarige leeftijd werd Alexander van Beek tot directeur van Giscours benoemd, waarbij hij de baan in Luxemburg afzegde. Hij mocht miljoenen investeren in Giscours en volgde intussen wijncursussen. Maar op de werkvloer leerde hij het meeste over wijn. Alexander is onlangs getrouwd met Véronique Sanders van Château Haut-Bailly. Hij is ook verantwoordelijk over het onlangs door Albada Jelgersma van de Belg Jean Theys overgenomen Toscaanse wijnbezit Caiarossa. In de gesloten, traditionele wijnwereld van Bordeaux moesten Eric Albada Jelgersma en Alexander van Beek zich bewijzen. Bovendien kocht Eric er in 1997 ook Château du Tertre bij. Daardoor werden beiden meer serieus genomen, temeer daar in beide bezittingen forse investeringen werden gedaan, daarbij gebruik makend van plaatselijke bedrijven en zodoende werkgelegenheid bevorderend. Met de jaren verbeterde de kwaliteit van de wijnen aanmerkelijk. Begin 1998 werd de vroegere régisseur van Cos d Estournel in dienst genomen. Laurent Lebrun Deze 35-jarige ingénieur agronome en oenoloog werkte een tiental jaren voor de bekende tonnelier Seguin Moreau, waar hij plaatsvervangend algemeen directeur was, belast met de commerciële activiteiten en de leiding van de vestigingen in de USA en Australië. Daarna werd hij in Australië technisch directeur van een wijngaard van 100 ha, eigendom van de groep Rémy Cointreau. Laurent maakt een goed gebruik van zijn expertise op gebied van hout. Hij kiest eerst het beste hout uit en laat daarvan bij een door hem uitgekozen tonnelier zijn vaten maken. Château Olivier Dit bezit telt 220 ha, waarvan 48 ha bestaat uit een aaneengesloten wijngaard. Het is sinds 1886 eigendom van de familie de Bethmann. Jean-Jacques de Bethmann en zijn vrouw Reine Claude zijn de huidige eigenaren. Tot 1982 werd de wijn gemaakt door het handelshuis Eschenauer in Bordeaux, maar vanaf dat jaar nam de familie zelf het heft in handen. Adrenaline Alexander van Beek onderstreepte het essentiële belang van het fruit van de wijn (afkomstig van het terroir), terwijl houtopvoeding slechts een element is, en uitsluitend mag dienen tot ondersteuning van het fruit. Na de overname van Giscours bleek dat in de meeste percelen 40 % van de wijnstokken ontbrak. Bovendien werd te laag gesnoeid, met te weinig fotosynthese als gevolg. Daardoor ontstond een gebrek aan concentraat van fruit in de wijn: dichtheid van aanplant en vegetatieverhouding zorgen voor

2 competitie van de wijnstokken op de arme bodem. Door dit onderlinge concurreren van wijnstokken wordt adrenaline gevormd. De ontbrekende wijnstokken werden daarop aangeplant, een enorm werk. Bovendien ging men over tot het hoger snoeien van de stokken. Langzaam aan, vanaf 1999, kwamen de uitdrukking van het terroir en het evenwicht terug. Kwaliteit van de wijn Deze wordt voor 90% bepaald door het werk in de wijngaard. Verder is de vinificatie van belang, waarbij de keuze van de stijl en de inzet daartoe van verschillende technieken een rol speelt. Vervolgens is de opvoeding belangrijk, op tank of op hout, waarbij de kleur zich stabiliseert en de tannines zachter worden, terwijl ze een teveel aan oxydatie tegenhouden. Tot slot moet de wijn zich zetten en wordt deze meestal geklaard en gefilterd. Als de wijn op hout rijpt, evolueren de aroma s door langzame oxydatie en neemt de complexiteit van de wijn toe. Nieuw hout Van 1990 tot de overname in 1995 was er op Giscours geen budget voor de jaarlijkse aanschaf van nieuwe vaten. Dit had tot gevolg dat de gehele oogst van 1995 op nieuwe vaten moest worden opgevoed. En dat was duidelijk te veel van het goede. De wijn uit dat oogstjaar heeft een overmaat aan houttannine en de typiciteit van Margaux finesse en elegantie - werd erdoor weggedrukt. Bij de keuze van de vaten spelen de volgende aspecten een rol: Duur Hoeveelheid (% nieuw en gebruikt) Type Fijnheid van de nerf Toasting (light, medium light, medium, heavy); dit verschilt per tonnelier. Als een vat niet getoast is, ontstaan groene tonen in een wijn. Kwaliteit van het hout, onder andere bepaald door de tijd van opslag in de open lucht. Als deze tijd te kort is geeft dit groene tonen aan een wijn. Diversiteit door vaten van verschillende tonneliers voor een oogst Vertrouwen Een hechte relatie tussen wijnproducent en tonnelier, op basis van vertrouwen, is erg belangrijk. Immers, eenmaal op een bepaald type vat rijpend, kan de keuze daarna niet meer worden teruggedraaid. Een foute keuze is definitief en de prijs van een barrique is met 650,00 fors. Op Giscours en Du Tertre wordt met zeven verschillende tonneliers gewerkt. Twee maal per jaar worden vatmonsters samen met de tonneliers blind geproefd, waarvan een rapport wordt gemaakt. Zo wordt vastgesteld welke tonnelier de beste kwaliteit levert. In de afgelopen jaren bleek bijvoorbeeld dat Demptos zijn barriques te sterk toastte. Bij de volgende oogst werd dit bijgestuurd door voor een jaargang slechts 10 vaten van Demptos te bestellen in plaats van 100. Château Du Tertre Tertre betekent terp. Dit is de meest hooggelegen wijngaard van Margaux, het is er wat warmer dan elders. Van de 80 beschikbare hectare zijn er 52 met wijnstokken beplant. Sinds de classificatie van 1855 is er aan het areaal niets gewijzigd. Na de overname van Du Tertre in 1997 werd besloten tot het bouwen van een complete nieuwe cuverie. Uit de verschillende mogelijkheden roestvrij staal, beton of hout werd hout gekozen. Hout heeft als voordeel poreus te zijn, waardoor een positieve micro-oxidatie optreedt. Dit is bijvoorbeeld duidelijk te merken bij het overpompen van de wijn: deze is rond en elegant. De cuverie werd ontworpen en gebouwd in nauwe samenwerking met Seguin Moreau. In een vergelijkende proeverij van enkele series wijn werden de verschillen op duidelijke wijze aangetoond.

3 Vergelijking qua hoeveelheid nieuw hout **** Château du Tertre 2005, 5ème Grand Cru Classé Margaux De blend bevat 40 % cabernet sauvignon, 25 % cabernet franc (meer dan normaal vanwege kwaliteit en rijpheid), 30 % merlot en 5 % cabernet franc. Werd waarschijnlijk na de gisting iets eerder van de schillen afgehaald dan Giscours. Opvoeding gedurende 15 maanden op 50 % nieuw eiken en 50 % tweedejaars vaten. K goede tot zeer goede concentratie, vrij dicht tot aan de rand G bloemig, fijn, elegant, open geur, geen enkele houtdominantie S fijn, sappig, frisse subtiele tonen, fraaie tannines A mooie mineralen, goede lengte, tannines blijven zacht, goed geïntegreerde bitters T verleidelijk fruit is nummer één, mooi terroiraccent, ietsje richting nieuwe wereld, al vrij toegankelijk in dit jeugdige stadium ***(*)Château Giscours 2005, 3ème Grand Cru Classé Margaux Van 62 % cabernet sauvignon en 38 % merlot. Opvoeding gedurende 16 maanden op 50 % nieuw eiken en 50 % tweedejaars vaten. K meer paars dan Du Tertre, dieper en meer tot aan de rand G meer gesloten en geconcentreerd dan Du Tertre S meer elegante - fruitvulling met ietwat metalig accent en meer complexiteit T steviger dan Du Tertre, maar ook meer gesloten **** Château Giscours 2005, 3ème Grand Cru Classé Margaux De blend bevat 62 % cabernet sauvignon. Opvoeding gedurende 16 maanden op 100 % nieuw eiken van Taransaud. K nog meer paars en geconcentreerder dan de vorige G krachtig hout S veel compacter, meer onderbouw van het hout, meer open dan de vorige, het hout ondersteunt het fruit nog steeds, maar is duidelijker aanwezig A langer door meer tannines van het hout T deze stevige stijl met ferm hout gaat wat meer richting St. Estèphe, de typiciteit van Margaux is verdwenen Opmerking Dat de tweede Giscours met 100 % nieuw hout meer open is dan de eerste is als volgt te verklaren. Op tweede- en derdejaars vaten wordt aan de binnenkant een steeds dikkere laag anthocyanen (tannines en kleurstoffen) afgezet, afkomstig uit de wijn. Dit sluit de poriën van het hout steeds meer af, zodat minder micro-oxidatie optreedt en minder houttannine in de wijn komen, waardoor de wijn na de opvoeding iets minder ontwikkeld is. Als de binnenkant tevoren goed wordt schoongemaakt is dit effect minder sterk. Nieuwe vaten geven overigens twee maal zo veel aroma aan de wijn dan oude vaten. Vandaar dat de keuze voor een bepaalde verhouding van nieuwe, tweedejaars en derdejaars vaten erg bepalend is voor het eindresultaat en de stijl van de wijn. Vergelijking qua tijdsduur houtopvoeding ***(*)Château Olivier 1982, Pessac-Léognan, Cru Classé Graves 12 maanden houtopvoeding. K vrij licht met evolutie G champignons, kreupelhout, wat meer oxydatie dan de volgende S zie geur, het hout is behoorlijk aanwezig, belegen fruit A goed maar wat stoffig T de wijn is op leeftijd maar nog vitaal, niet vermoeid **** Château Olivier 1982, Pessac-Léognan, Cru Classé Graves

4 24 maanden houtopvoeding. K iets meer geconcentreerd, met evolutie G iets meer animal, krachtiger fruit S veel meer fris fruit, elegant en levendig, veel minder oxydatie A volop belegen fruit T de balans is door de input van houttannine veel beter dan bij de vorige en de wijn geeft meer drinkplezier Vergelijking qua type hout Een fijne, compacte nerf ontstaat bij hoge eikenbomen zonder zijtakken, de zgn. haute futaie, die dicht opeen zijn geplant en daardoor in langzaam tempo recht omhoog gegroeid zijn. Ze staan uitsluitend tussen eikenbomen die even oud zijn en de bossen zijn donker. Omdat het donker is groeien de bomen langzaam, groeien ze recht omhoog en ontstaat een dichte nerfstructuur. Iedere 20 jaar worden slechte bomen verwijderd. Deze 1 miljoen hectare aan haute futaie staatsbossen in Frankrijk vallen onder l Office National des Forêts, de nationale woudcommissie, die de bomen veilt zodra ze oud genoeg zijn (200 jaar). Onlangs werden uit de streek Tronçais enkele bomen geveild die nog onder minister Colbert werden geplant, die het systeem van haute futaie bedacht. Eikenhout met een fijne nerf geeft veel aroma s en fijne houttannine. Verder zijn er 3 miljoen hectare aan privé-bossen. Hier staan de bomen niet zo dicht op elkaar, waardoor ze minder hoog worden en niet zo recht zijn. Ze worden al omgehakt na jaar en leveren hout van mindere kwaliteit met een grove nerf. De meeste tonneliers vermelden niet of het hout een fijne of een grove nerf heeft, ze onderscheiden alleen de geografische herkomst, zoals Tronçais, Nevers, Allier, Limousin en Centre en laten de klant daaruit kiezen. Eikenhout met een grove nerf geeft minder aroma s en grove houttannine. Veel verschil geeft ook de duur van het rijpen van de houtstaven in de openlucht. De beste kwaliteit hout ontstaat pas na 3 jaar rijping, maar dit vergt meer investering dan een kortere tijd. Fijne, compacte nerf versus grove nerf **** Château Olivier 2005, Pessac-Léognan, Cru Classé Graves Barrique van Frans eikenhout met fijne, compacte nerf. G wat grover en rokeriger dan de volgende, meer gesloten S de tannines staan meer apart dan bij de volgende, iets metalig A geroosterd brood, stevige ruggengraat T elegante wijn, meer een geheel dan de volgende, betere balans ***(*)Château Olivier 2005, Pessac-Léognan, Cru Classé Graves Barrique van Frans eikenhout met vrij grove nerf. G lichter met meer finesse en fruitconcentraat S fluwelen mondgevoel met sappige versmolten tannines en een accent op het fruit A kruidig, meer oxydatie dan de vorige T wijn met een kortere looptijd, meer geschikt om nu te drinken Medium toast versus lichte toast **** Château Olivier 2005, Pessac-Léognan, Cru Classé Graves

5 Barrique van Frans eikenhout met fijne, compacte nerf en medium toast. G wat grover en rokeriger dan de volgende, meer gesloten S de tannines staan meer apart dan bij de volgende, iets metalig A geroosterd brood, stevige ruggengraat T elegante wijn, meer een geheel dan de volgende, betere balans ***(*)Château Olivier 2005, Pessac-Léognan, Cru Classé Graves Barrique van Frans eikenhout met fijne, compacte nerf en lichte toast. G zwoeler, meer oxydatie S lichter, minder complex, meer fruit A de tannines staan weer wat apart T meer metalig en lichter dan de vorige Voorbeeld van rijping op oudere barrique Het resultaat zou een wat meer reductieve wijn moeten zijn. Oudere vaten geven immers wat minder oxydatie omdat de poriën van het hout verzadigd zijn met wijn en de tannines een laag hebben gevormd aan de binnenkant. ***(*)Château Olivier 2005, Pessac-Léognan, Cru Classé Graves Barrique van Frans eikenhout met fijne, compacte nerf en medium toast. Opvoeding op 3 jaar oude barrique gedurende 7 maanden. G fruitig en meer gesloten S ook in de smaak staat het fruit meer op de voorgrond A zacht T minder complexiteit, minder balans De lunch Parmentier van oesters met gemarineerde st.-jakobsschelpen, Aquitaine kaviaar en Champagneroom **** Château Olivier blanc 2001, Pessac-Léognan, Cru Classé Graves Blend van 50 % sauvignon blanc met 50 % sémillon. Geen malolactische gisting. Krachtige frisse zuren en perzik van de Sauvignon Blanc met ananas, kweepeer en een tikje vettige boenwas van de Sémillon. Mooie compositie, de Sémillon kan zich dank zij de zuren van de Sauvignon Blanc verder ontwikkelen. ***(*)Château Olivier blanc 2003, Pessac-Léognan, Cru Classé Graves Blend van 50 % sauvignon blanc (eerder geplukt) met 50 % sémillon. Geen malolactische gisting. Passiefruit. Verleidelijke wijn, nu mooi op dronk. Mist de complexiteit en de potentie van de vorige. De stijl doet denken aan die van Clos Floridène. Wijn en spijs De eerste wijn is wat te strak bij dit filmende gerecht. De tweede wijn combineert in dat opzicht beter, maar is wat te licht. Gebraden Bresse eend met groene asperges, lente-ui en saus van Bretonse wortel **** Château Olivier rouge 2001, Pessac-Léognan, Cru Classé Graves

6 2001 blijkt een prachtig wijnjaar te zijn, vaak beter dan 2000 of Erg mooi elegant glas wijn met fraaie rijpheid van fruit als kersen en bramen, versmolten met specerijen en zachte tannines. Rassige structuur, voorbeeldig in balans. Klassieke Bordeaux. **** Château Du Tertre 2001, 5ème Grand Cru Classé Margaux Hier proef je meer animal en meer sappigheid door frisse zuren. Maar ook meer concentraat en geroosterde tonen van de cabernet franc. De complexiteit ligt overigens op gelijk niveau. Wijn en spijs De tweede wijn vormt door de kruidige pittigheid een veel mooiere combinatie met het gerecht, terwijl de eerste te elegant is. Ierse côte de boeuf met puree van artisjok, aardappel-gnocci en krokante parmezaan ***(*)Château Haut-Bailly 1999, Pessac-Léognan, Cru Classé Graves Dit is de wijn van Véronique Sanders, de echtgenote van Alexander van Beek. Kruidig en elegant tegelijk, nog steeds jeugdig en fris. Zou wat beter in balans mogen zijn. **** Château Giscours 1999, 3ème Grand Cru Classé Margaux Hier proeven we een wijn met een voortreffelijke balans, waarbij alle elementen harmonisch samenvloeien. Daarenboven een mooie typiciteit, très Margaux. Wijn en spijs Door grotere complexiteit en een hechtere balans combineert de tweede wijn het beste met het gerecht. Montgomery s Cheddar en Abbaye de Citeaux ****+ Château Giscours 1983, 3ème Grand Cru Classé Margaux Als apotheose had Alexander van Beek een dubbele magnum van deze wijn meegenomen, waarvan bijzonder werd genoten. Complexe geur van prachtig rijp fruit met veel schakeringen. Zalvende zachte smaak met mooie ondersteuning van gerijpte tannines. Licht animal op de achtergrond. Dankzij een voortreffelijke frisheid is de wijn erg elegant. Tot slot De aanwezige NGS leden hebben met grote aandacht geluisterd naar het gloedvolle betoog van Alexander van Beek en Laurent Lebrun. Het heeft onze kennis verrijkt met achtergrondinformatie uit de meestal vrij gesloten wijnwereld van Bordeaux. De prachtige serie wijnen toonden vervolgens precies aan waar het in de masterclass om ging. Tijdens de meer dan voortreffelijke lunch bleek eens te meer dat de klasse van Bordeaux absoluut niet verbleekt is onder druk van de wereldwijde wijnproductie. Integendeel, mensen als Alexander van Beek en Laurent Lebrun bewijzen dat het met veel aandacht en toewijding nog steeds mogelijk is om op beroemde Châteaux kwaliteitsverbeteringen te realiseren. Dank ook aan de equipe van Restaurant De Nonnerie onder leiding van Mark de Graaf en Marcel Hompe, en aan chefkok Ditmar Oostmeijer voor de voortreffelijke verzorging en de heerlijke lunch. Château Giscours Château Olivier

Proefdoos: Toscaanse top wijnen

Proefdoos: Toscaanse top wijnen Proefdoos: Toscaanse top wijnen 2009 Pianirossi Sidus DOC De CEO van Tod's & Hogan is de eigenaar van dit domein. Een middelzware fruitige wijn is de beste typering. Veel fruit, sap met mooie tonen van

Nadere informatie

De presentatie werd verzorgd door de Voorzitter van het Conseil Jean-François Quenin. Jean-François Quenin

De presentatie werd verzorgd door de Voorzitter van het Conseil Jean-François Quenin. Jean-François Quenin Verslag van de NGS proeverij van Saint-Emilion Grand Cru Classé wijnen, gehouden op 24 november 2014 in Restaurant Noble te Den Bosch. Door Paul Op ten Berg. Deze proeverij werd gerealiseerd in samenwerking

Nadere informatie

Wijnkaart Logis Hotel de Brabantse Biesbosch Huiswijnen

Wijnkaart Logis Hotel de Brabantse Biesbosch Huiswijnen Wijnkaart Logis Hotel de Brabantse Biesbosch Huiswijnen Naturalys Chardonnay Deze frisse sappige biologisch chardonnay heeft mooie tonen van tropisch fruit. Naturalys Rosé Deze frisse biologische wijn

Nadere informatie

Dinsdag 6 november 2012: Libanese wijn Chateau Musar

Dinsdag 6 november 2012: Libanese wijn Chateau Musar Dinsdag 6 november 2012: Libanese wijn Chateau Musar PROEFNOTITIES Deze degustatie wordt gegeven door onze voorzitter die ons een mooi overzicht zal geven van dit Libanees wijnhuis. Er waren slechts 9

Nadere informatie

Terre des Anges 2013

Terre des Anges 2013 Terre des Anges 2013 Sauvignon Blanc - Frankrijk Frisse, fijne witte wijn. Beschikt over een palet aan primair fruit en een expressief smaakpatroon. Per fles: 6,50 /st Per 6 flessen: 6,25 / st Per 12 flessen:

Nadere informatie

4,54 inkoop 19,75 verkoop. Santa Caterina Chardonnay Igt Salento

4,54 inkoop 19,75 verkoop. Santa Caterina Chardonnay Igt Salento Santa Caterina Chardonnay Igt Salento De wijnstreek Puglia in Zuid- Italië is gespecialiseerd in de productie van rode wijnen. De hoge temperaturen lijken minder geschikt voor de verbouw van witte druivensoorten.

Nadere informatie

Onze huiswijnen komen overwegend uit Central Valley, Chili. Een gebied dat zich

Onze huiswijnen komen overwegend uit Central Valley, Chili. Een gebied dat zich Onze huiswijnen komen overwegend uit Central Valley, Chili. Een gebied dat zich mag verheugen in duidelijke seizoenswisselingen: in de zomer warm en droog, in de winter koud en regenachtig. Het lijkt onbelangrijk,

Nadere informatie

Wijnpromoties gelden tot 31 mei 2012 (zolang de voorraad strekt).

Wijnpromoties gelden tot 31 mei 2012 (zolang de voorraad strekt). Wijnpromoties gelden tot 31 mei 2012 (zolang de voorraad strekt). Herckenrodestraat 51 3550 Heusden-Zolder Telefoon: 011-42 25 21 Fax: 011-42 99 43 Al onze wijnen bewaren en rijpen in donkere en koele

Nadere informatie

Le Versant Sauvignon Blanc Vin de Pays d Oc, Frankrijk

Le Versant Sauvignon Blanc Vin de Pays d Oc, Frankrijk Witte wijnen Huiswijn: La Qroix d Argent Gascogne, Frankrijk Expressieve witte wijn met bloemen, wit fruit en citrus in het aroma. De smaak is levendig met een lekkere melange van citrusvruchten en tropisch

Nadere informatie

VINTAE DE BARDOS Romántica Verdejo :

VINTAE DE BARDOS Romántica Verdejo : Romántica Verdejo : Romántica Verdejo wordt gemaakt in het hart van Rueda. Dit is een wijn met een intens aroma van fruit met kruidige notities, zijn frisheid en elegantie munten uit. Prijs/st : 75cl.:

Nadere informatie

Productiegebied Uit de Coffele wijngaarden gelegen in het heuvelachtige gebied van de Soave Classico, 200 tot 320 m boven de zeespiegel.

Productiegebied Uit de Coffele wijngaarden gelegen in het heuvelachtige gebied van de Soave Classico, 200 tot 320 m boven de zeespiegel. Azienda Agricola COFFELE Soave Veneto Soave Spumante Brut DOC Droge wijn, met een frisse structuur, volhardend, evenwichtig, met een aangename amandel nasmaak. Een voluptueuze en sierlijke interpretatie

Nadere informatie

CLASICO. Viña Ventisquero Syrah Lijn: Druivenras: Herkomst: Proefnotitie: Viña Ventisquero Chardonnay. Lijn:

CLASICO. Viña Ventisquero Syrah Lijn: Druivenras: Herkomst: Proefnotitie: Viña Ventisquero Chardonnay. Lijn: Produktblad 1 van 61 Viña Ventisquero De wijngaard Ventisquero is het resultaat van een nieuwe uitdaging van Agrosuper, de grootste producent van verse voedingsmiddelen in Chili. Enthousiast over het idee

Nadere informatie

CAVA FRANCESC RICART BRUT

CAVA FRANCESC RICART BRUT CAVA FRANCESC RICART BRUT Francesc Ricart Brut is gemaakt volgens de traditionele methode met de typische cava-druiven Xarel-lo, Macabeo en Parellada. Deze cava heeft 14 maanden gerijpt op fles, maar behoudt

Nadere informatie

Bordeaux - Pessac-Le ognan

Bordeaux - Pessac-Le ognan Bordeaux - Pessac-Le ognan Zaterdag 21 november 2015 met als gasten: Eric (midden) en Diane Anthonissen voor Château Le Sartre Denis Darriet (links) en Catherine Jolly voor Château Seguin 1 We proeven

Nadere informatie

goed makers ausgetrunken! Gelber Muskateller 2011 PRIJS: EUR 12,-

goed makers ausgetrunken! Gelber Muskateller 2011 PRIJS: EUR 12,- Gelber Muskateller 2011 Zanderige klei met grind en mergel in de ondergrond. Geplant tussen 2002 en 2004. Guyot met enkele draagtak, volledig begroende bodem. Na korte rust en bezinktijd van de most vindt

Nadere informatie

VERSLAG WIJNDEGUSTATIE OP 9/6/2015, WIJNEN 2005 UIT KELDER JAN EN FRANK.

VERSLAG WIJNDEGUSTATIE OP 9/6/2015, WIJNEN 2005 UIT KELDER JAN EN FRANK. VERSLAG WIJNDEGUSTATIE OP 9/6/2015, WIJNEN 2005 UIT KELDER JAN EN FRANK. Vandaag proeven we rode wijnen van 2005 met uitsluiting van Bordeaux, Bourgogne en Chateauneuf du pape. Alle wijnen komen uit de

Nadere informatie

Lunch na jaarvergadering 2012 Verslag van de lunch, gehouden na de Algemene Leden Vergadering die plaats had op 6 februari 2012 in The Manhattan

Lunch na jaarvergadering 2012 Verslag van de lunch, gehouden na de Algemene Leden Vergadering die plaats had op 6 februari 2012 in The Manhattan Lunch na jaarvergadering 2012 Verslag van de lunch, gehouden na de Algemene Leden Vergadering die plaats had op 6 februari 2012 in The Manhattan Hotel te Rotterdam. Door Paul Op ten Berg. Aperitief Champagne

Nadere informatie

Château Pontet-Canet www.pontet-canet.com Grand Cru Classé en 1855 Pauillac

Château Pontet-Canet www.pontet-canet.com Grand Cru Classé en 1855 Pauillac Château Pontet-Canet www.pontet-canet.com Grand Cru Classé en 1855 Pauillac Régisseur (technisch directeur) Jean-Michel Comme ontving het gezelschap. Hij werkt hier al ruim 20 jaar en vertelde dat Pontet

Nadere informatie

Herckenrodestraat 51 3550 Heusden-Zolder www.ramaekers-wijnimport.be. Beste wijnliefhebber,

Herckenrodestraat 51 3550 Heusden-Zolder www.ramaekers-wijnimport.be. Beste wijnliefhebber, Herckenrodestraat 51 3550 Heusden-Zolder Beste wijnliefhebber, Voor de komende maanden hebben wij een aantrekkelijke selectie wijnen samengesteld. De wijnpromoties gelden tot 31/12/2012 en zolang de voorraad

Nadere informatie

Kleur Licht strogeel. Smaak Zuivere smaak met frisse citrustoetsen en lichte kruidigheid, afgerond met amandelbitter.

Kleur Licht strogeel. Smaak Zuivere smaak met frisse citrustoetsen en lichte kruidigheid, afgerond met amandelbitter. Fratelli Pardi Montefalco Umbria Colli Martani Grechetto familiebedrijf uit Montefalco, een gemeente in de provincie Perugia in het hartje van Umbrië. De Colli Martani, de productiezone rond Todi waar

Nadere informatie

VERSLAG WIJNDEGUSTATIE DOMAINE GRAND VENEUR DOOR WIJNHUIS VANDEN BULCKE.

VERSLAG WIJNDEGUSTATIE DOMAINE GRAND VENEUR DOOR WIJNHUIS VANDEN BULCKE. VERSLAG WIJNDEGUSTATIE DOMAINE GRAND VENEUR DOOR WIJNHUIS VANDEN BULCKE. Vanavond was het Wijnhuis Vanden Bulcke onze gastheer en wilde ons de wijnen van het Domaine Grand Veneur uit de Rhone streek, in

Nadere informatie

Domaine Brusset. Côtes-du-rhône-villages. Cairanne Gigondas

Domaine Brusset. Côtes-du-rhône-villages. Cairanne Gigondas 1 Domaine Brusset Côtes-du-rhône-villages Cairanne Gigondas Met Laurent Brusset Eigenaar wijnmaker pas de levurage Met deze vermelding op het rugetiket van de rode wijn Brusset, is onze nieuwsgierigheid

Nadere informatie

BODEGAS FABRE SA www.bodegasfabre.com. Roque Sáenz Peña 3909 Vistalba (5509) - Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina

BODEGAS FABRE SA www.bodegasfabre.com. Roque Sáenz Peña 3909 Vistalba (5509) - Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina BODEGAS FABRE SA www.bodegasfabre.com Roque Sáenz Peña 3909 Vistalba (5509) - Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina De in Bordeaux geboren Fransman Hervé J. Fabre arriveerde begin jaren 90 in Argentinië;

Nadere informatie

Proefdoos: Rood Toppers

Proefdoos: Rood Toppers Proefdoos: Toppers 2010 Heras Cordon Vendimia Seleccionada Rioja Alta Uniek in Nederland. De Heras Cordon wijn is de enige Spaanse wijn welke wordt geschonken in het Vaticaaan. Wij mogen deze wijnen exclusief

Nadere informatie

2014 Guilhem Blanc 4,50 17,50 23,50 Grenache Blanc Pays d Oc, Frankrijk Waaier van fris fruit, de sauvignon-tonen vallen op.

2014 Guilhem Blanc 4,50 17,50 23,50 Grenache Blanc Pays d Oc, Frankrijk Waaier van fris fruit, de sauvignon-tonen vallen op. Huiswijn wit glas karaf fles Mousserend glas fles 2014 Guilhem Blanc 4,50 17,50 23,50 Grenache Blanc Pays d Oc, Frankrijk Waaier van fris fruit, de sauvignon-tonen vallen op. 2013 Cava Raventós Roig Brut

Nadere informatie

Bertani Due Uve 2013. Alcoholpercentage:12,5% Inhoud:75cl

Bertani Due Uve 2013. Alcoholpercentage:12,5% Inhoud:75cl Aan de basis stonden de twee gebroeders Bertani, die na een studie in Frankrijk bij professor Guyot rond 1860 naar hun geboortestreek terugkeerden. Met alle opgedane kennis speelden ze een pioniersrol

Nadere informatie

Huiswijnen. Onze wijnen zijn van Astrid Joosten en Thérèse Boer. Astrid & Thérèse huiswijn rood 3,50 20,00. Astrid & Thérèse huiswijn wit 3,50 20,00

Huiswijnen. Onze wijnen zijn van Astrid Joosten en Thérèse Boer. Astrid & Thérèse huiswijn rood 3,50 20,00. Astrid & Thérèse huiswijn wit 3,50 20,00 Huiswijnen Astrid & Thérèse huiswijn rood 3,50 20,00 Soepele fruitige rode wijn met wat stevigheid en een klein pepertje (syrah-grenache). Astrid & Thérèse huiswijn wit 3,50 20,00 Fruitige droge witte

Nadere informatie

HUISWIJN. Onze huiswijnen zijn afkomstig uit Zuid Afrika, Frankrijk en Duitsland: Prosecco Frizzante Druivensoort: Prosecco

HUISWIJN. Onze huiswijnen zijn afkomstig uit Zuid Afrika, Frankrijk en Duitsland: Prosecco Frizzante Druivensoort: Prosecco HUISWIJN Onze huiswijnen zijn afkomstig uit Zuid Afrika, Frankrijk en Duitsland: Glas Fles Drostdy-Hof Chenin Blanc 3,50 17,50 Klosterhof Bereich Bernkastel 3,50 17,50 Rosé d Anjou Couperin 3,50 17,50

Nadere informatie

WITTE WIJNEN BOURGOGNE: 2011 MEURSAULT ' SOUS LA VELLE', DOMAINE MICHELOT 55,00

WITTE WIJNEN BOURGOGNE: 2011 MEURSAULT ' SOUS LA VELLE', DOMAINE MICHELOT 55,00 To be on Cloud 9 betekent zoveel als in de 7e hemel zijn Dit is het gevoel dat wij in de Yagua Skybar willen creëren. Op hoog niveau genieten van lekker eerlijk eten, heerlijke wijn en the best view in

Nadere informatie

MOUSSEREND. Zachtzoet fruitige licht mousserende wijn met tonen van rood fruit als framboos en aardbei. ROSÉ, ITALIE, VENETO

MOUSSEREND. Zachtzoet fruitige licht mousserende wijn met tonen van rood fruit als framboos en aardbei. ROSÉ, ITALIE, VENETO WIJNKAART MOUSSEREND Frizzante Pinot Nero 'Sacchetto' Zachtzoet fruitige licht mousserende wijn met tonen van rood fruit als framboos en aardbei. ROSÉ, ITALIE, VENETO Frizzante Prosecco 'Sacchetto' Fijne

Nadere informatie

MOUSSEREND Italië, Prosecco Frizzante San Giorgio 4,75 23,75 Spanje, Cava Brut Conde de Caralt 32,50 ROSÉ

MOUSSEREND Italië, Prosecco Frizzante San Giorgio 4,75 23,75 Spanje, Cava Brut Conde de Caralt 32,50 ROSÉ WIJNKAART MOUSSEREND Italië, Prosecco Frizzante San Giorgio 4,75 23,75 Deze licht mousserende wijn is gemaakt van de Prosecco druif. GEUR Fruitige met wat tonen van witte bloemen. SMAAK Fruitig, lichte

Nadere informatie

Château Reverdi. De merlot is paarser, met minder concentratie. De smaak is lenig en soepel. Elegant en minder stevig. Wat eenvoudiger ook.

Château Reverdi. De merlot is paarser, met minder concentratie. De smaak is lenig en soepel. Elegant en minder stevig. Wat eenvoudiger ook. Château Reverdi Dit Château ligt in het noorden van de AOC. Het is onderdeel van Vignobles Thomas. De familie Thomas kocht het Château in 1953 en sindsdien is hier de 3 e generatie actief: Audrey en Mathieu

Nadere informatie

Dinsdag 22 maart Spanje. Rood. Cautivo 2008 6,80. Castillo De Monjardin crianza 2007 9,25. Lar de Paula crianza 2007 9,30. Chateldon 2004 11,85

Dinsdag 22 maart Spanje. Rood. Cautivo 2008 6,80. Castillo De Monjardin crianza 2007 9,25. Lar de Paula crianza 2007 9,30. Chateldon 2004 11,85 Dinsdag 22 maart Spanje Rood Cautivo 2008 6,80 Castillo De Monjardin crianza 2007 9,25 Lar de Paula crianza 2007 9,30 Chateldon 2004 11,85 Orto 2008 12,45 Tres Lunas 2009 12,55 Geografisch: Spain > La

Nadere informatie

THAI. wijn wine. card. kaart A THAI FOOD EXPERIENCE

THAI. wijn wine. card. kaart A THAI FOOD EXPERIENCE A THAI A THAI FOOD EXPERIENCE wijn wine kaart card witte wijnen white wines 2008 Belle Epine 3,9 euro (glas) 12 euro (0,5 l) 17,5 euro (0,75 l) Chardonnay/Viognier, Les Vignerons de Schistes Onze huiswijn.

Nadere informatie

Als voorbeeld zullen we Sancerre gebruiken. De bevindingen voor wat kleur en geur betreft, hebben we inmiddels in dit tabelletje ingevuld:

Als voorbeeld zullen we Sancerre gebruiken. De bevindingen voor wat kleur en geur betreft, hebben we inmiddels in dit tabelletje ingevuld: De kunst van het schrijven van een bruikbare proefnotitie door Cees van Casteren De grootste uitdaging van elke wijncursus voor mij is mijn studenten te leren een bruikbare proefnotitie te schrijven. Voor

Nadere informatie

Huiswijnen Domaine peiriere viognier - IGP Pays d Oc Domaine peiriere merlot - IGP Pays d Oc Gris rosé - IGP Var

Huiswijnen Domaine peiriere viognier - IGP Pays d Oc Domaine peiriere merlot - IGP Pays d Oc Gris rosé - IGP Var Huiswijnen Domaine peiriere viognier - IGP Pays d Oc Heerlijke frisse witte wijn uit de Languedoc gemaakt van de Rhone druif viognier. De wijn heeft in de geur elementen van gedroogde perzik en abrikoos.

Nadere informatie

Proefdoos: Italiaanse klasse wijnen

Proefdoos: Italiaanse klasse wijnen Proefdoos: Italiaanse klasse wijnen 2011 Damilano Barbera d'asti DOCG 100% Barbera uit wijngaarden in Casorzo, gelegen in de heuvels van Monferrato in de provincie Asti. Uit dit specifieke gebied komen

Nadere informatie

Wijnkaart. Huiswijn : Marcel Martin Vin de Pays d Oc. Glas : 4,00. Pichet : 7,00. Karaf : 13,00. Fles : 18,50

Wijnkaart. Huiswijn : Marcel Martin Vin de Pays d Oc. Glas : 4,00. Pichet : 7,00. Karaf : 13,00. Fles : 18,50 Wijnkaart Huiswijn : Marcel Martin Vin de Pays d Oc Glas : 4,00 Pichet : 7,00 Karaf : 13,00 Fles : 18,50 Witte Wijn : Chardonnay Deze Vin de Pays du Jardin de France is afkomstig uit de Loire streek en

Nadere informatie

LIGGING. Zuidwesten van Frankrijk. Tegen de Atlantische oceaan. Bij de belangrijkste rivieren: Gironde Dordogne Garonne

LIGGING. Zuidwesten van Frankrijk. Tegen de Atlantische oceaan. Bij de belangrijkste rivieren: Gironde Dordogne Garonne Bordeaux LIGGING Zuidwesten van Frankrijk Tegen de Atlantische oceaan Bij de belangrijkste rivieren: Gironde Dordogne Garonne KLIMAAT Warmgematigd klimaat door invloed van de waterlopen en de Atlantische

Nadere informatie

Bob Bron, directeur van Moët Hennessy Nederland

Bob Bron, directeur van Moët Hennessy Nederland De kunst van het blenden - een kijkje in de keuken van Moët Verslag van de NGS proeverij van basiswijnen voor Champagne Moët & Chandon Réserve Impérial, gehouden op 23 juni 2014 in Restaurant De Zwaan

Nadere informatie

Viña von Siebenthal. Aconcagua - www.vinavonsiebenthal.com

Viña von Siebenthal. Aconcagua - www.vinavonsiebenthal.com Viña von Siebenthal Aconcagua - www.vinavonsiebenthal.com Het laatste bezoek van onze Chili reis. We vinden het bedrijf van de Zwitser Mauro von Siebenthal direct naast Viña Errazuriz, in de plaats Panquehue.

Nadere informatie

Van basiswijn tot wijn: rijping van wijn

Van basiswijn tot wijn: rijping van wijn Van basiswijn tot wijn: rijping van wijn Wijngaard Druivenstok Vinificatie Wetgeving en etikettering Smaak van wijn Figuur 4.1: Het proces van wijn maken Nadat de wijn gemaakt is, volgt de periode van

Nadere informatie

Chileense huis wijnen

Chileense huis wijnen Wijnkaart Chileense huis wijnen Pionero Viña Morande Chardonnay In deze droge witte wijn proeft u aroma's van fris fruit zoals perzik, peer, citrus en meloen. Smaaktype: soepel, aromatisch met houtrijping.

Nadere informatie

Marche heeft meer in de mars!

Marche heeft meer in de mars! 2014-02-23 Fattoria Dezi C. da Fontemaggio 14 63839 Servigliano (FM) Marche,Italia www.fattoriadezi.com Marche heeft meer in de mars! Stefano Dezi te gast In Ken Wijn-magazine nr 17 besprak Peter Doomen

Nadere informatie

Digitale Wijnnieuwsbrief

Digitale Wijnnieuwsbrief Digitale, BQ products, Juli 2012 In deze editie Mouton Cadet Reserve Graves Blanc p.3 Mouton Cadet Reserve Graves Rouge p.4 Mouton Cadet Reserve Saint Medoc p.5 Mouton Cadet Reserve Saint Emilion p.6 Mouton

Nadere informatie

W I J N C O M M A N D E R I J L I V I N U S : W O E 2 3 J A N 2 0 0 8. Washington State: onbekend is onbemind

W I J N C O M M A N D E R I J L I V I N U S : W O E 2 3 J A N 2 0 0 8. Washington State: onbekend is onbemind W I J N C O M M A N D E R I J L I V I N U S : W O E 2 3 J A N 2 0 0 8 Washington State: onbekend is onbemind Geografische situering Washington State : klimaat Regen en mist uit het westen worden tegengehouden

Nadere informatie

Smaak en Geur: Een elegante, zachte wijn met veel rijp fruit. Met een boterige geur met veel tropisch fruit, appels en peer

Smaak en Geur: Een elegante, zachte wijn met veel rijp fruit. Met een boterige geur met veel tropisch fruit, appels en peer Naam: Heritage Chardonnay Druif: Chardonnay Smaak en Geur: Een elegante, zachte wijn met veel rijp fruit. Met een boterige geur met veel tropisch fruit, appels en peer Naam: Rosario Sauvignon Blanc Druif:

Nadere informatie

CHAMPAGNE. ½ fles ` 55,50

CHAMPAGNE. ½ fles ` 55,50 CHAMPAGNE Onze champagnes van Jean Milan: Jean Milan ligt in het befaamde dorp Oger in de Côte des Blancs. Een gebied in de buurt van Epernay. Dit gebied behoort tot een van de 17 Grand Cru s van de Champagnestreek.

Nadere informatie

Champagne. van t vat. Peter Doomen Wedstrijd Ambassadeur du Champagne 2012. Foto s, figuren en tekst AbOrigineMundi

Champagne. van t vat. Peter Doomen Wedstrijd Ambassadeur du Champagne 2012. Foto s, figuren en tekst AbOrigineMundi Champagne van t vat Foto s, figuren en tekst AbOrigineMundi Peter Doomen Wedstrijd Ambassadeur du Champagne 2012 Invloed van hout op wijn De kool en de geit sparen Eigenheid van champagne Inhoud Maakstijlen

Nadere informatie

Simonsig Kaapse Vonkel

Simonsig Kaapse Vonkel Simonsig Kaapse Vonkel Jaar : 2006 Wijndomein : Simonsig Estate Type : Méthode Cap Classique - Brut Kleur : wit Druif : Chardonnay & Pinot Noir Regio : Stellenbosch Alc. : 12,62 % Simonsig Kaapse Vonkel

Nadere informatie

Malbec is een boerse, ronde druivensoort voor rode wijn. Het sap is zacht en heeft een laag zuurgehalte. De Malbec is vooral bekend in de Cahors, waar hij Auxerrois of Cot heet en volle, tannine-rijke

Nadere informatie

WIJNVERKOOP VZW 70X7 BRUISEND GENOT. Amphora Bellegem bvba Bellegemsestraat 46 8510 Bellegem 056/20.23.20 www.wijnenamphora.be - info@wijnenamphora.

WIJNVERKOOP VZW 70X7 BRUISEND GENOT. Amphora Bellegem bvba Bellegemsestraat 46 8510 Bellegem 056/20.23.20 www.wijnenamphora.be - info@wijnenamphora. WIJNVERKOOP VZW 70X7 BRUISEND GENOT MASSERIA LA VOLPE PINOT ROSÉ SPUMANTE Deze sprankelende wijn is een ideale aperitief of begeleider van diverse frisse hapjes. Hij heeft een mooi intense kleur die uitnodigend

Nadere informatie

Wijnen Huiswijnen Diepe Gronde Zuid Afrika - Chenin Blanc Een vriendelijke mild droge, makkelijke witte wijn met verfrissende fruitige aroma s. Een altijd-goed wijn! Glas 3,20 Karaf 11,50 Fles 15,75 Moreau

Nadere informatie

Veneto Italië 0612277605 Licht bruisend met vlierbessenbloesem siroop, weinig alcohol een verassende prosecco. Aantal flessen

Veneto Italië 0612277605 Licht bruisend met vlierbessenbloesem siroop, weinig alcohol een verassende prosecco. Aantal flessen 1. Scavi&Ray Hugo 9.50 wereld-wijnen.com Veneto Italië 0612277605 Licht bruisend met vlierbessenbloesem siroop, weinig alcohol een verassende prosecco. 2. Domaine Saint Bénézet 5.50 druiven: Sauvignon

Nadere informatie

t' Soete Huys te Melsele.

t' Soete Huys te Melsele. Beste leden, ouders en sympathisanten, Een turnvereniging kan uiteraard niet zonder degelijk turnmateriaal en zoals jullie weten : turnmateriaal kost handen vol geld, vandaar dat we, naar jaarlijkse gewoonte,

Nadere informatie

MAI THAI CUISINE WHERE PASSION MEETS TRADITION WIJN

MAI THAI CUISINE WHERE PASSION MEETS TRADITION WIJN MAI THAI CUISINE WHERE PASSION MEETS TRADITION WIJN WIT Domaine de Chambert (huiswijn) chardonnay, Languedoc, Frankrijk Een strogele wijn gemaakt van uitsluitend chardonnaydruiven met aroma s van o.a.

Nadere informatie

VERSLAG WIJNDEGUSTATIE DINSDAG 3 JUNI 2014: BOURGOGNE WIJNEN VAN POTEL.

VERSLAG WIJNDEGUSTATIE DINSDAG 3 JUNI 2014: BOURGOGNE WIJNEN VAN POTEL. VERSLAG WIJNDEGUSTATIE DINSDAG 3 JUNI 2014: BOURGOGNE WIJNEN VAN POTEL. Vanavond zal de firma Vyncke Daels ons de bourgogne wijnen van het huis POTEL voorstellen. We proeven 5 witte en 8 rode wijnen. WITTE

Nadere informatie

Land Spanje Regio Catalunya Jaar 2014 Druivensoort Maccabeo, Xarel-lo, Parellada Zoetheid Brut (Mousserend)

Land Spanje Regio Catalunya Jaar 2014 Druivensoort Maccabeo, Xarel-lo, Parellada Zoetheid Brut (Mousserend) Cava Trankilo Brut 'Reserva' 9,75 excl. BTW Land Spanje Regio Catalunya Druivensoort Maccabeo, Xarel-lo, Parellada Zoetheid Brut (Mousserend) Deze `Trankilo Reserva heeft een heerlijk verfrissende smaak!

Nadere informatie

Onze geselecteerde wijnen

Onze geselecteerde wijnen Onze geselecteerde wijnen CHAMPAGNE MOET ET CHANDON BRUT IMPERIAL Maison Moët et Chandon, Reims 66,00 Deze Moët et Chandon is een druivige frisse Champagne met een krachtige, maar elegante smaak. MOET

Nadere informatie

VERSLAG WIJNDEGUSTATIE MONTALCINO OP 01/04/2014.

VERSLAG WIJNDEGUSTATIE MONTALCINO OP 01/04/2014. VERSLAG WIJNDEGUSTATIE MONTALCINO OP 01/04/2014. Vanavond is de heer Mommerency onze gastheer en zal hij ons rondleiden in de wondere wereld van Montalcino. Eerst drinken wij 7 Rosso s en dan 11 Montalcino

Nadere informatie

WIT Cogmans Kloof ækristalæ Colombard-Sauvignon Zuid-Afrika Paul de Wet, Robertson Sappig, frisdroog en iets stuivend.. glas 3,70 karaf 4,00 fles 9,75

WIT Cogmans Kloof ækristalæ Colombard-Sauvignon Zuid-Afrika Paul de Wet, Robertson Sappig, frisdroog en iets stuivend.. glas 3,70 karaf 4,00 fles 9,75 Affourtit schenkt per glasà. WIT Cogmans Kloof ækristalæ Colombard-Sauvignon Zuid-Afrika Paul de Wet, Robertson Sappig, frisdroog en iets stuivend.. glas 3,70 karaf 4,00 fles 9,75 Frankrijk Chardonnay

Nadere informatie

CASA SILVA FAMILY HUISWIJNEN

CASA SILVA FAMILY HUISWIJNEN CASA SILVA FAMILY HUISWIJNEN Casa Silva, Family white Deze Chardonnay (met 30% Semillion) is in prijs/kwaliteit een ware topper. Een wijn die u elke dag goed zal doen smaken. Niet te strak, mooi vol en

Nadere informatie

Bodega Ribas wijnpresentatie op Landgoed Wolfslaar Door Paul Op ten Berg

Bodega Ribas wijnpresentatie op Landgoed Wolfslaar Door Paul Op ten Berg Bodega Ribas wijnpresentatie op Landgoed Wolfslaar Door Paul Op ten Berg Wijnliefhebbers hebben donderdag 15 november 2012 tijdens het Delicious Wijnmakers Event op Landgoed Wolfslaar kunnen genieten van

Nadere informatie

Huiswijnen Familie Excellor sauvignon blanc Domaine peiriere viognier - IGP Pays d Oc Clauduis Morand merlot - Pays d Oc Gris rosé - IGP Var

Huiswijnen Familie Excellor sauvignon blanc Domaine peiriere viognier - IGP Pays d Oc Clauduis Morand merlot - Pays d Oc Gris rosé - IGP Var Huiswijnen Familie Excellor sauvignon blanc Droge witte wijn uit het zuidwesten van Frankrijk. Typische tonen van de sauvignon druif, zoals kruisbessen en citrus fruit. Mooi droog en niet te zwaar. Prima

Nadere informatie

VERSLAG WIJNDEGUSTATIE OUDE WIJNEN 14/7/2015 DOOR ROGER.

VERSLAG WIJNDEGUSTATIE OUDE WIJNEN 14/7/2015 DOOR ROGER. VERSLAG WIJNDEGUSTATIE OUDE WIJNEN 14/7/2015 DOOR ROGER. Vanavond zal Roger ons een niet risicoloze degustatie geven over oude wijnen. De jongste wijn is 12 jaar oud en de oudste 29 jaar. 1. CHAMPAGNE

Nadere informatie

BUBBELS. Rosanti Prosecco Spumante fles 30 glas 6,5 Italië - Treviso Frisse prosecco met tonen van citrusfruit en een verfijnde mousse.

BUBBELS. Rosanti Prosecco Spumante fles 30 glas 6,5 Italië - Treviso Frisse prosecco met tonen van citrusfruit en een verfijnde mousse. BUBBELS Rosanti Prosecco Spumante fles 30 glas 6,5 Italië - Treviso Frisse prosecco met tonen van citrusfruit en een verfijnde mousse. Rosanti Spumante Rosé Extra Dry fles 30 Italië - Treviso Licht roze

Nadere informatie

Wijnkaart. Cogmans Kloof Kristal Per glas 3.30. Chardonnay Principato Per glas 3.30. Pinot Blanc Dopff en irion Per glas 4,25

Wijnkaart. Cogmans Kloof Kristal Per glas 3.30. Chardonnay Principato Per glas 3.30. Pinot Blanc Dopff en irion Per glas 4,25 Wijnkaart Witte wijnen per glas of per fles: Cogmans Kloof Kristal Per glas 3.30 Per fles 16.25 : Wine of origin Robertson : Robertson (Zuid-Afrika) : Colombard 80% en sauvignon 20% : Lichte witte wijn

Nadere informatie

D E S S E RT W I J N. Een zachte, zoete dessert- en kaaswijn met de zonnige smaak van rozijnen. G L A S 4, - T G E H E I M E K E L D E RT J E

D E S S E RT W I J N. Een zachte, zoete dessert- en kaaswijn met de zonnige smaak van rozijnen. G L A S 4, - T G E H E I M E K E L D E RT J E D E S S E RT W I J N M I G U E L T O R R E S, M O S C A T E L O R O F L O R A L I S S PA I N Een zachte, zoete dessert- en kaaswijn met de zonnige smaak van rozijnen. G L A S 4, - T G E H E I M E K E L

Nadere informatie

1. Le Comtesse Prosecco Frizzante 7.50 wereld-wijnen.com

1. Le Comtesse Prosecco Frizzante 7.50 wereld-wijnen.com 1. Le Comtesse Prosecco Frizzante 7.50 wereld-wijnen.com Veneto Italië druif: Prosecco 0612 277605 Licht bruisend met sprankelend fruit, weinig alcohol en feestelijk zachte bubbeltjes. 2. Domaine Bénézet

Nadere informatie

Dinsdag 1 juni 2010: ITALIAANSE WIJNEN door ANDRE POES (LICATA)

Dinsdag 1 juni 2010: ITALIAANSE WIJNEN door ANDRE POES (LICATA) Dinsdag 1 juni 2010 ITALIAANSE WIJNEN door ANDRE POES (LICATA) PROEFNOTITIES Vandaag 1 juni 2010 is Andre Poës, freelance bij wijnhandel Licata, gastspreker en zal ons 12 Italiaanse wijnen laten proeven.

Nadere informatie

CAVA (NU) MASET RESERVA BRUT SPANJE PENEDES 18

CAVA (NU) MASET RESERVA BRUT SPANJE PENEDES 18 Champagne en Cava CAVA (NU) MASET RESERVA BRUT SPANJE PENEDES 18 In tegenstelling tot de zee aan goedkope cava die alom tegenwoordig is, heeft deze cava karakter, eigenheid en body. Zo is hij weliswaar

Nadere informatie

t' Soete Huys te Melsele.

t' Soete Huys te Melsele. Beste leden, ouders en sympathisanten, Een turnvereniging kan uiteraard niet zonder degelijk turnmateriaal en zoals jullie weten: turnmateriaal kost handen vol geld, vandaar dat we, naar jaarlijkse gewoonte,

Nadere informatie

Op uitnodiging van Walraven Sax genoot ik van een fraaie lunch in combinatie met diverse Champagnes van het eminente huis Louis Roederer.

Op uitnodiging van Walraven Sax genoot ik van een fraaie lunch in combinatie met diverse Champagnes van het eminente huis Louis Roederer. Roederer lunch in restaurant Tunes Verslag van de lunchbijeenkomst op 1 juli 2014 in restaurant Tunes van het Conservatorium Hotel te Amsterdam Door Paul Op ten Berg Op uitnodiging van Walraven Sax genoot

Nadere informatie

WINE BY. watertip: chaudfontaine rood

WINE BY. watertip: chaudfontaine rood WINE BY watertip: chaudfontaine rood Fiano 12,5% vol 3.20 19.50 FIANO I.G.T. 85% FIANO 15% ANDERE WITTE DRUIVENSOORTEN In de mond een wijn met structuur en een goede zuurgraad, laat een lange, aangename

Nadere informatie

Mousserende wijn. Prosecco Ca Delle Italië Droog, fruitig. Bestel al deze wijnen op Huib

Mousserende wijn. Prosecco Ca Delle Italië Droog, fruitig. Bestel al deze wijnen op Huib wijnkaart Mousserende wijn Bestel al deze op Huib Prosecco Ca Delle Italië Droog, fruitig Een droge mousserende wijn, met licht fruitig karakter. Verpakking: 1 x 750 ml 8110638 8110681 Gerechten: lichte

Nadere informatie

Aroma van brioche, appel en fijn tropisch fruit - Pinot Blanc en Chardonnay - lange afdronk

Aroma van brioche, appel en fijn tropisch fruit - Pinot Blanc en Chardonnay - lange afdronk Fritz Mueller, Rheinhessen - Duitsland Droge, lichte bubbelwijn - 100% Müller - Thurgau - zachtfrisse smaak Fritz Mueller, Rheinhessen - Duitsland Sappige, lichte bubbelwijn - Spatburgunder en Portugieser

Nadere informatie

Bouchard Père & Fils Historie Wijngaardbezit

Bouchard Père & Fils Historie Wijngaardbezit Bouchard Père & Fils Verslag van de NGS proeverij met Bourgognewijnen van het huis Bouchard Père & Fils, gehouden op 16 mei 2011 in Restaurant Het Koetshuis te Bennekom. Door Paul Op ten Berg. De bijeenkomst

Nadere informatie

WineShare Stationsstraat 256 Rotselaar www.wineshare.be

WineShare Stationsstraat 256 Rotselaar www.wineshare.be WineShare Stationsstraat 256 Rotselaar www.wineshare.be Camas Sauvignon Blanc 2012 Oorsprong: Frankrijk (Limoux) Zilveren Medaille Concours de Paris Duurzame wijn: Protect Planet gecertifieerd door Veritas

Nadere informatie

Prosecco 'll Vino dei Poeti' Prosecco rosé 'll Vino dei Poeti' Moët Ice Imperial 32,95. Dis+lleria Bo2ega, Veneto, Italië

Prosecco 'll Vino dei Poeti' Prosecco rosé 'll Vino dei Poeti' Moët Ice Imperial 32,95. Dis+lleria Bo2ega, Veneto, Italië Prosecco 'll Vino dei Poeti' Dis+lleria Bo2ega, Veneto, Italië 32,95 In de geur zacht steenfruit en een lichte hint van amandelen. Verfrissend frui+g droog,. Mooie fijne mousse. Prosecco rosé 'll Vino

Nadere informatie

Huiswijn. La Croisade. La Croisade

Huiswijn. La Croisade. La Croisade Huiswijn La Croisade Sauvignon Blanc Côtes de Gascogne, Frankrijk Zowel geur als smaak zijn fris en fruitig. Passiefruit, perzik en kruisbes voeren de boventoon, met zachte zuren in de afdronk. Per karaf

Nadere informatie

Witte wijnen. Oostenrijkse. Huiswijn Franse 1 fles 3/4 l... 18,00 1/2 l... 13,00 1/4 l... 7,00 1 glas... 4,00

Witte wijnen. Oostenrijkse. Huiswijn Franse 1 fles 3/4 l... 18,00 1/2 l... 13,00 1/4 l... 7,00 1 glas... 4,00 Witte wijnen Huiswijn Franse 1/2 l......................... 13,00 1/4 l.......................... 7,00 1 glas......................... 4,00 Sauvignon/Chardonnay uit de Ardèche. Deze worden zodanig aangeplant

Nadere informatie

Grande Selene Ristorante Italiano Wijnkaart

Grande Selene Ristorante Italiano Wijnkaart Grande Selene Ristorante Italiano Wijnkaart Huiswijnen Rode wijnen Sangiovese 3. 75 Lambrusco d Emilia rosso i.g.t., Cantina Giacobazzo Karaf 1.0L Karaf 0.5L 9.75 3.50 Witte wijnen Chardonnay 3. 75 Lambrusco

Nadere informatie

Lunchkaart tot 17.00 uur

Lunchkaart tot 17.00 uur Lunchkaart tot 17.00 uur Broodje gezond Ham, kaas, komkommer, tomaat, ei en rode ui Broodje rundvleeskroket Rundvleeskroket, rode ui en mosterd 7,00 Broodje zalm Gerookte zalm, dragonmayonaise, komkommerlinten,

Nadere informatie

Wijnkaart Grand Boutique Hotel Huis Vermeer

Wijnkaart Grand Boutique Hotel Huis Vermeer Wijnkaart Grand Boutique Hotel Huis Vermeer Lieve gasten, vol trots presenteren wij u onze wijnkaart. Samen met onze lokale wijnleverancier en sommelier hebben wij deze wijnen speciaal voor u geselecteerd.

Nadere informatie

9.50 47.50 Een zachte frisse en kruidige wijn, met een lange afdronk en tonen van grapefruit

9.50 47.50 Een zachte frisse en kruidige wijn, met een lange afdronk en tonen van grapefruit Ti n t o H ui s WIT Callia Alta - Pinot Grigio - Argentinië Een zachte frisse en kruidige wijn, met een lange afdronk en tonen van grapefruit Callia Alta - Chardonnay - Argentinië Een volle romige Chardonnay,

Nadere informatie

4,50 24,50 4,50 24,50

4,50 24,50 4,50 24,50 Land van herkomst: Italië Wijnstreek: Veneto Land van herkomst: Italië Wijnstreek: Veneto CA DEI NONI PROSECCO DEI COLLI TREVIGNANO Een milddroge, zacht mousserende wijn met ingetogen aroma s van appel

Nadere informatie

Proeverij Voor de beschrijving van de wijnstreken verwijs ik naar het reisverslag.

Proeverij Voor de beschrijving van de wijnstreken verwijs ik naar het reisverslag. Nederlands Gilde van Sommeliers zet Hongarije op de kaart. Verslag van de NGS proeverij naar aanleiding van de wijnreis naar Hongarije. Door Paul Op ten Berg Van 22 t/m 28 april 2006 maakten 10 leden van

Nadere informatie

L Ostal Cazes Blanc. Prijs Per fles: 37,50. Languedoc, Frankrijk. Klimaat/Terroir

L Ostal Cazes Blanc. Prijs Per fles: 37,50. Languedoc, Frankrijk. Klimaat/Terroir Wijnkaart L Ostal Cazes Blanc Languedoc, Frankrijk Een mediterraan klimaat met warme zomers en tamelijk milde winters. In het garrigues - landschap staat veel rozemarijn en wilde lavendel. De 2,5 hectare

Nadere informatie

Het heeft even geduurd maar hier heb ik wat informatie over de type wijnen die, denk ik, bij jou wel in de spaak vallen.

Het heeft even geduurd maar hier heb ik wat informatie over de type wijnen die, denk ik, bij jou wel in de spaak vallen. Hallo Irene Scipio, Het heeft even geduurd maar hier heb ik wat informatie over de type wijnen die, denk ik, bij jou wel in de spaak vallen. Ik heb niet specifiek merknamen genoemd maar meer landen, streken

Nadere informatie

Wijnproeverij zaterdag 13 oktober 2012

Wijnproeverij zaterdag 13 oktober 2012 Wijnproeverij zaterdag 13 oktober 2012 Een wijnreis in 2 uur Wijn is niets anders dan het resultaat van de alcoholistische vergisting van druivensap. Zet druivensap in een niet te koude ruimte en binnen

Nadere informatie

De proeverijen van Marcel April 2013 Elzas

De proeverijen van Marcel April 2013 Elzas Marcel-les-Vignes Coopérative d achat à finalité sociale de vins naturels et bios De proeverijen van Marcel April 2013 Elzas Om van de zuurkool naar de asperges over te gaan en daarmee de lente in te glijden,

Nadere informatie

VIK - Cachapoal www.vik.cl

VIK - Cachapoal www.vik.cl VIK - Cachapoal www.vik.cl Alexander Vik Het bezoek aan dit gloednieuwe bedrijf te Millahue begon met een diner en een overnachting in de VIK Lodge. Dit houten gebouw in de heuvels heeft een voorlopige

Nadere informatie

Wij maken het persoonlijk. Geschenken 2012

Wij maken het persoonlijk. Geschenken 2012 Wij maken het persoonlijk Geschenken 2012 Wij maken het persoonlijk Het ontvangen van een eindejaarsgeschenk is eigenlijk een vaste vorm van een welgemeend dankjewel. Een waardering naar elkaar toe voor

Nadere informatie

CHÂTEAU HAUT-RIOT VIGNOBLES LATORSE

CHÂTEAU HAUT-RIOT VIGNOBLES LATORSE BORDEAUX ROOD CHÂTEAU HAUT-RIOT VIGNOBLES LATORSE Art.nr. 4441 Reeds 5 generaties lang bevinden de Latorse wijngaarden zich in het hart van de Bordeaux regio. Totaal bezitten zij 120ha op een klei/silio

Nadere informatie

Wijnproeverij van de wijnen van Michel Gassier, Costières de Nîmes

Wijnproeverij van de wijnen van Michel Gassier, Costières de Nîmes 8 JUNI 2013 Wijnproeverij van de wijnen van Michel Gassier, Costières de Nîmes Zaterdag 8 juni van 13.00 tot 17.00 uur, Scharlo 2 (winkel) 2011: Winnaar Proefschrift rosé concours 2012, beste rosé in de

Nadere informatie

14, 38 incl. btw 17,40

14, 38 incl. btw 17,40 Wijngeschenken voor elk budget & elke feestdag! 14, 38 incl. btw 17,40 Emperors Finest Emperors Finest Vistamar Brisa, Cabernet Sauvignon & Vistamar Sauvignon Blanc Vistamar in Chili maakt wijnen volgens

Nadere informatie

Nomad, Dealu Mare, Pinot Grigio, Roemenië Zacht-tropische aroma s met frisse zuren om de wijn spanning en balans te geven. Glas 3,95/Fles 22,50

Nomad, Dealu Mare, Pinot Grigio, Roemenië Zacht-tropische aroma s met frisse zuren om de wijn spanning en balans te geven. Glas 3,95/Fles 22,50 Geachte gast, Hierbij presenteren wij u met trots onze wijnkaart. Alle wijnen zijn zorgvuldig geselecteerd en sluiten aan bij de seizoengerechten die wij serveren. Bij het selecteren van onze wijnen laten

Nadere informatie

Het huis PIPER-HEIDSIECK viert feest

Het huis PIPER-HEIDSIECK viert feest Het huis PIPER-HEIDSIECK viert feest De bubbels van PIPER-HEIDSIECK - een van de oudste champagnehuizen ter wereld zijn al sinds 1785 van de partij op belangrijke en ontroerende momenten van het leven.

Nadere informatie