Geachte gast, Mede namens onze medewerkers wensen wij u een prettig en smakelijk verblijf in ons restaurant en zien wij u graag weer terug!

Transcriptie

1

2 Geachte gast, Restaurant Theehuis Uddelermeer is prachtig gelegen aan het Uddelermeer en de Hunneschans en heeft u als gast vanuit een rijke historie veel te bieden. Gelegen temidden van bossen en heidevelden geniet het restaurant bekendheid als vertrek- en aankomstpunt voor wandel- en fietstochten en begroeten wij onze vaste gasten van heinde en ver. Of het nu gaat om een kopje koffie met gebak, een smakelijke lunch of een heerlijk diner, in ons restaurant is het elk jaargetijde goed toeven en bent u een welkome gast. De menukaart is veelzijdig en voor "elck wat wils". Daarnaast bereiden onze creatieve koks voor u de heerlijkste streek- en de mooiste seizoensgerechten. Mede namens onze medewerkers wensen wij u een prettig en smakelijk verblijf in ons restaurant en zien wij u graag weer terug! Matthijs en Hanneke Edink-van Duuren Restaurant Theehuis Uddelermeer Uddelermeer NR Ermelo (Uddel) Tel restaurant@uddelermeer.nl Centraal gelegen en makkelijk bereikbaar, is het restaurant, de serre of het Koetshuis bij uitstek geschikt voor een huwelijk, feesten en partijen, een bedrijfspresentatie, vergadering of workshop. Informeert u eens naar de mogelijkheden of breng een bezoek aan onze internetsite: Gastvriendelijkheid en sfeer zijn samen met vakkundigheid en een weloverwogen verhouding tussen kwaliteit en prijs, begrippen waar wij als familie en team voor gaan! Is er onverhoopt toch iets waar u meer aandacht voor vraagt dan stellen wij het zeer op prijs dit van u te mogen vernemen.

3 Buffetten Stel uw eigen Koud en Warm buffet samen. Onze buffetten zijn een samenstelling van koude en warme gerechten en we hebben twee prijsmogelijkheden wat samenhangt met het aantal gewenste gerechten. Een culinaire proeverij met voor elck wat wils! Een soep naar keuze Twee soorten salades Twee visgerechten Twee vleesgerechten Kaasassortiment of vegetarische gerecht Twee warme gerechten Een soep naar keuze Drie soorten salades Drie visgerechten Drie vleesgerechten Kaas assortiment of vegetarisch gerecht Drie warme gerechten Met bijpassend groente en aardappel garnituur Stokbrood, kruidenboter en sauzen Met bijpassend groente en aardappelgarnituur Stokbrood, kruidenboter en sauzen 28,50 p.p. 34,50 p.p. Per seizoen verschillende uitbreidingen mogelijk: wild, asperges, lam, haring, mosselen!

4 Soepen Krachtige heldere runderbouillon met tuinkruiden Italiaanse tomatensoep met basilicum Romige champignonsoep Goulash soep Boeren groentensoep Koude salades Aardappe salade Waldorfsalade Kip-kerriesalade Rundvleessalade Zalm salade Groene salade met diverse soorten rauwkost en dressing Visgerechten Vleesgerechten Zacht gebraden fricandeau met mosterdsaus Ardennerham met tranches meloen Italiaanse worstsoorten Gerookte kipfilet met ananas Diverse soorten paté Rosé gebraden malse rosbief Vegetarische gerechten Assortiment Hollandse en Franse kazen Salade van gefrituurde artisjok en champignons pastasalade met gorgonzola dressing en druiven De buffetten worden geserveerd met drie koude sauzen en stokbrood met kruidenboter en roomboter Zacht gerookte Schotse zalm Klassieke Haringsalade met bietjes Makreel schotel Zoute haring met gesnipperde ui en augurkjes Gerookte forelfilet met dillesaus

5 Warme gerechten Gemarineerde varkenshaassaté met pikante satésaus Gebraden kalkoenreepjes in kerrie-ananassaus Dun gesneden beenham met honing-mosterdsaus Boeuf Bourgignon Coq au vin, kipstukjes in rode wijnsaus met paddestoelen en sjalotjes Pikant gemarineerde kip Gebakken zalmmootjes met witte wijnsaus gebakken mosselen met verse groente Gepocheerde tongfiletrolletjes met zalm Visstoofpotje Warme gerechten worden geserveerd met bijpassend groente, aardappel garnituur en/of rijst Mist u een gerecht? Uitbreiding is altijd mogelijk! Feestelijk hoogtepunt na uw koud en warm buffet met aandacht voor een personal touch Grand Dessertbuffet Omelette Siberienne IJstaart van diverse soorten ijs omhuld met gebrand eiwitschuim Soesjestoren van slagroomsoesjes en chocoladesaus Tiramisu Italiaans dessert van laagjes cake, koffie, likeur en cacao Verse fruitsalade met slagroom Vijf soorten ijs Drie soorten bavarois Schwarzwalder Kirschtaart Diverse soorten dessertsauzen Warme flensjes met sinaasapelsaus Warme kersen in siroop Warme suikerwafels Het geheel is kleurrijk afgegarneerd met slagroom exotisch fruit, oblies en mintblaadjes en wordt geserveerd met gekleurd vuurwerk en sterretjes 15,00 p.p

6 Keuze menu Stel zelf uw drie-gangen diner samen. (Vegetarisch ook mogelijk in overleg) Voorgerechten Ardennerham met tranches meloen Tomatensoep Champignonsoep Hoofdgerechten Varkensmedaillons met roomsaus Wienerschnitzel met gebakken champignons Gepocheerde of gebakken zalm met chablissaus Nagerechten Vanille-ijs met advocaat en slagroom Vanille-ijs met chocoladesuas of warme kersen en slagroom Vruchtenbavarois met saus en slagroom De keuze dient van tevoren gemaakt te worden! Keuze in de gerechten of uitbreiding in het aantal gangen is altijd mogelijk! Brunch Buffet De brunch wordt in buffetvorm geserveerd. Diverse luxe broodsoorten, krentenbrood, kruidkoek, rozijnenpancakes met vruchtencompote, en puddingbroodjes Huisgerookte zalm Noorse garnalen Verschillende soorten luxe vleeswaren Diverse Franse en Nederlandse kaassoorten Diverse soorten jam en marmelade Yogurtjes en vers fruit Warme gerechten Vers getrokken gevogeltebouillon Fricandeau met peprsaus Gebakken zalm in chablissaus Uitbreiding is altijd mogelijk! 24,50 p.p Diverse lunchbuffetten vanaf 15,00 pp. 22,50 p.p

7 Hapjesbuffet Al deze producten worden geportioneerd gepresenteerd: Meloen met rauwe ham Aardappelsalade met chorizo Huisgerooke zalm Grote roze garnalen met cocktailsaus Gerookte kipfilet Verschillende kaassoorten Warme producten Saté van de varkenshaas- of kip Kleine gehaktballetjes in een saus Spiesjes van rivierkreeftjes Dit alles wordt aangevuld met stokbrood, kruidenboter en sauzen Uitbreiding is altijd mogelijk! 22,50 p.p Barbecue bij het koetshuis Soep Champignonsoep Tomatensoep Groentensoep Voor op de barbecue Saté (varkensvlees) Barbequeworst (varkensvlees) Verse hamburger (rundvlees) Spare-ribs (varkensvlees) (al deze producten zijn gemarineerd) Extra uitbreiding: Maïskolven Kipkarbonade Biefstuk Zalm Forel & aardappelsalade, satésaus, cocktailsaus, knoflooksaus, gepofte aardappel, vers stokbrood met kruidenboter Extra uitbreiding: alle soorten salades en aardappelproducten 20,00 p.p

8 Bittergarnituur Zoute koekjes en verse nootjes 2,25 p.p. Hapjes Alle hapjes zijn vers gemaakt en gedresseerd op verse toast! Feestelijk assortiment huisgerookte zalm verse roombrie romige hammousse diverse worstsoorten 2,75 p.p. Luxe assortiment High Tea De High Tea wordt in buffetvorm geserveerd. De prijs is 24,50 p.p. bij minimaal 20 personen. Diverse soorten bonbons Twee soorten cake Sandwiches met zalm gerookte kip en spek Scones met marmelade en crème freche Muffins Brownies en glacé koekjes Gesorteerd klein gebak Soesjes met ham- en kaasmousse Vruchten en slagroom Verschillende soorten thee 24,50 p.p Uitbreidingen: Warme groentequiche 3,25 p.p. Methode champenoise 24,50 per fles huisgerookte zalm huisgebreide carpaccio van kalfsvlees verse roombrie romige hammousse 4,75 p.p. Warme hapjes Ambachtelijke bereide bitterballen Kleine gehaktballetjes Verschillende hapjes in bladerdeeg en filodeeg Diverse sauzen

9 Bruiloften Bruidsgebak: Bruidstaart 4,75 p.p. (min. 30 personen) Bruidstaart van ijs 5,75 p.p. (min. 30 personen) Petit fours 2,50 p.p. Gesorteerd gebak 2,40 p.p. Ons gebak 2,20 p.p. Champagnetoren!! Vanaf 3,75 p.p. Broodjes voor bij de koffie 1,90 per broodje: bruin/wit broodje met beleg na keuze kaas ham brie rosbief Tijdens of ter afsluiting van het feest: broodje warme beenham of saté of... alles kan! Vanaf 4,50

10 Restaurant Theehuis Uddelermeer Uddelermeer NR Ermelo (Uddel) Tel restaurant@uddelermeer.nl