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2 DECEMBER DECEMBRE Kerstmenu (middag) Menu de Noël (midi) 25 dinsdag mardi menu zonder kreeft menu sans homard e 45/pp menu met kreeft menu avec homard e 65/pp exclusief wijnen en dranken boissons et vins non compris Assiette d attente: Cannelloni de saumon fumé, émulsion au raifort, toast au fromage bleu Sole limande farcie au crabe Royal, épinards sauvages et croquant de Sporkin Homard rôti au beurre d anchois Filet d aiglefin, pommade de topinambour, crevettes grises, beurre à la vanille et croûtons frits ou Filet de biche légèrement fumé, mousseline de céleri-rave, jus de cerises amarena et pommes noisettes Bûche de Noël, passion et ganache au chocolat blanc Wachtbordje: Canneloni van gerookte zalm, mierikswortelemulsie, toastje met blauwe kaas Slibtong gevuld king-krab, lamsoor en krokant koekje van Sporkin Gebakken kreeft met ansjovisboter Haasje van schelvis, aardpeerzalfje, grijze garnaaltjes, vanilleboter en gebakken korstjes of Licht gerookte hertefilet, knolseldermousseline, Amarene kersenjus en hazelnootkroketjes Kerststronkje met passie en witte ganache ALL-IN: glaasje bubbels - aangepaste wijnen en dranken koffie met versnapering - supplement e 20/pp ALL IN: verre de petites bulles - Vins appropriés et boissons arabica et mignardises - supplément e 20/pp

3 DECEMBER DECEMBRE 31 maandag lundi Oudejaarsmenu Menu de la Saint-Sylvestre Champgne Mailly accompagné de: méli-mélo de foie gras fumé, compote de figues et vinaigrette à la noisette Langoustines et limande, fenouil, salicornes et émulsion de citron vert yuzu Fricassée de homard aux asperges vertes et blanches, nantua légère Rack de cerf, garniture hivernale et poivrade passion, cube de pomme de terre aux lardons méridionaux Crème brûlée Matroskatrei, fraises des bois et chocolat amer Arabica et mignardises À minuit pile Champagne Mailly Grand Cru Soirée dansante jusqu au petit matin Mailly Champagne vergezeld van: Gerookte ganzenlever meli-melo, vijgencompote en hazelnootvinaigrette Nieroogkreefjtes en schartong, venkel, zeekraal en yuzulimoen-emulsie Kreeft en asperges wit en groen in fricassee, luchtige nantua Hindenrack, winter-entourage en passiepoivrade, aardappelkubus met zuiderse spekjes Matroska trei crème brûlée, bosaardbeien en bittere chocolade Kopje Arabica met versnaperingen Om Klokslag middernacht Mailly Champagne Grand Cru Dansavond tot in de vroege uurtjes dranken gedurende de dansavond (behalve sterke dranken en champagne) Boissons durant la fête dansante (excepté spiritueux et champagne) aanvang om 19h30 stipt début à 19h30 précises e 150/pp Glaasje op? We brengen u graag veilig thuis Si vous n êtes pas Bob : Le Normandie assure la navette et vous reconduit chez vous en toute sécurité Bijpassende wijnen - Vins appropriés Mailly Champagne - Grand Cru - Brut Réserve Contadi Castaldi Curtefranca - Terre di Franciacorta, Lombardia Grüner Veltliner - Wagram Kerschbaumer Château Lousteauneuf Médoc Cru Bourgeois

4 januari janvier Nieuwjaarsmenu (middag) Menu du nouvel An (midi) 01 dinsdag mardi menu zonder kreeft menu sans homard e 45/pp menu met kreeft menu avec homard e 65/pp exclusief wijnen en dranken boissons et vins non compris Assiette d attente: Sushi flamand au lapin sauvage Noix Saint-Jacques rôtie, soupe aux chanterelles Fricassée de homard aux asperges vertes et blanches, nantua légère Coussinet de sole limande, mozarrella et langoustine, sauce mousseuse au Budweiser ou Rack de cerf, garniture hivernale et poivrade passion, cube de pomme de terre aux lardons méridionaux Sablés bretons, compote aux fruits rouges, crème brûlée, pistache et praliné Wachtbordje: Vlaamse sushi met wild konijn Gebakken sint-jacobsoester met soepje van Cantherellen Kreeft en asperges wit en groen in fricassee, luchtige nantua Kussentje van schartong met mozzarella en nieroogkreeftje, mousserend sausje van Budweiser of Hindenrack, winter-entourage en passiepoivrade, aardappelkubus met zuiderse spekjes Bretoense zanddeegtaartjes, met compote van rood fruit, crème brûlée, pistache en praliné ALL-IN: glaasje bubbels - aangepaste wijnen en dranken koffie met versnapering - supplement e 20/pp ALL IN: verre de petites bulles - Vins appropriés et boissons arabica et mignardises - supplément e 20/pp

5 Steeds welkom in het restaurant of voor een koffie of aperitiefje! dinner drink dance Naast de traditionele feestmenu s in het restaurant van de Normandie presenteren we op de volgende pagina s ook een uitgebreid buffet op kerstavond bij u thuis en een feestelijk kerstbuffet in het Casino van Koksijde. À côté des menus de fête traditionnels servis au restaurant du Normandie, nous vous présentons aux pages suivantes notre copieux buffet veille de Noël à emporter et notre buffet de fête au Casino de Coxyde.

6 december decembre 24 Kerstavond: buffet bij u thuis Maakt u het met Kerstavond graag thuis gezellig? Dan biedt de Normandie u een op-en-top kerstbuffet aan. U heeft de keuze tussen 2 formules, wij maken alles voor u klaar! Een aanrader... Koud buffet vis en vlees, groenten en sausjes aan 25/pp Luxe koud buffet met een halve kreeft Belle vue aan 40/pp maandag lundi Le buffet de la veille de Noël chez vous Vous désirez passer la veille de Noël chez vous? Alors, le Normandie vous propose son buffet de la veille de Noël à emporter. Vivement recommandé! Reserveren kan telefonisch op het nummer Réservation au Buffet froid de poissons et de viandes, légumes et sauces à 25/pp Buffet froid de luxe avec demi-homard en belle-vue à 40/pp wij leveren aan huis of afhaling voor 18 uur livraison à la maison of à emporter avant 18 h

7 DECEMBER DECEMBRE 25 dinsdag mardi incl. aperitief, wijnen, gewone dranken en koffie incl apéritief, vins, boissons normales et café de normandie vaart uit en presenteert le normandie prend le large et vous présente Feestelijk kerstbuffet (middag) Buffet de Noël (midi) Verre de petites bulles et assiette d attente Buffet de Noël copieux : spécialités de poissons et de viandes Filet de biche légèrement fumé, mousseline de céleri-rave, jus de cerises amarena Buffet copieux de desserts et de mignardises Arabica in het Casino van Koksijde au Casino de Coxyde Glaasje bubbels met wachtbordje Rijkelijk Kerstbuffet van vis en vleesspecialiteiten Licht gerookte hertefilet, knolseldermousseline, Amarene kersenjus hazelnootkroketjes Uitgebreid buffet van nagerechten en verwennerijen Kopje Arabica vanaf 12h à partir de midi all in e 65/pp ism/en collaboration avec Rotary club Nieuwpoort-Westhoek ten voordele van een goed doel / au profit d un organisme de bienfaisance Casino Koksijde - Casinoplein Koksijde Reservaties/Réservation au (Normandie Koksijde) parking onder het casino - parking sous le casino

8 carte-réponse antwoordkaart je soussigné... adresse tél inscris... personnes au menu du Jour de Noël au Normandie (25/12/12 midi)... personnes au Réveillon de la Saint-Sylvestre (e 150/pp, 31/12/12)... personnes au menu du Nouvel An (01/01/13) ondergetekende... adres tel schrijft zich in voor... personen kerstdag in de Normandie (25/12/12 midi)... personen Oudejaarsavondmenu (e 150/pp, 31/12/12)... personen Nieuwjaarsdag (01/01/13)... personnes au buffet de Noël chez vous (24/12/12 soir)... personnes au buffet de Noël au Casino (25/12/12 midi)... personen kerstbuffet bij u thuis (24/12/12 avond)... personen kerstbuffet in het Casino (25/12/12 middag) signature handtekening La réservation pour la Saint-Sylvestre n est définitive qu après paiement au comptant ou après virement du montant dû au compte (avec mention du nom sous lequel la réservation a été faite, au plus tard le ). De reservatie voor oudejaarsavond is pas definitief bij contante betaling of na ontvangst van de volledige som, te storten op rekeningnummer (met vermelding van naam waaronder gereserveerd werd, vóór ).

9 de Normandie Koninklijke Baan Koksijde T F info@denormandie.be welkom bienvenue