De Belgische Voedselconsumptiepeiling

Transcriptie

1 Afdeling Epidemiologie De Belgische Voedselconsumptiepeiling De Belgische Voedselconsumptiepeiling : IPH/EPI REPORTS N

2

3 Stephanie Devriese, Inge Huybrechts, Michel Moreau, Herman Van Oyen De Belgische Voedselconsumptiepeiling Epidemiologie, maart 2006; Brussel (België) Wetenschappelijk Instituut Volksgezondheid, WIV/EPI REPORTS N Depotnummer: D/2006/2505/17 De Belgische Voedselconsumptiepeiling VCP groep Onderzoeksteam (in alfabetische volgorde) Emmanuel Abatih (WIV, Epidemiologie) Stephanie Devriese (WIV, Epidemiologie) Inge Huybrechts (UGent, VMG) Michel Moreau (ULB, ESP) Herman Van Oyen (WIV, Epidemiologie) Diëtisten Mia Bellemans (UGent, VMG) Mieke De Maeyer (UGent, VMG) Khadija El Moumni (Institut Arthur Haulot) Davy Van Steenkiste (WIV, Epidemiologie) Wetenschappelijke stuurgroep Christine Bazelmans (ULB, ESP) Guy De Backer (UGent, VMG) Stefaan De Henauw (UGent, VMG) Marcel Kornitzer (ULB, ESP) Alain Leveque (ULB, ESP) Chistophe Matthys (UGent, VMG) Logistieke steun Noëmi Debacker (WIV, Epidemiologie) Anne-Lise Laffineur (WIV, Epidemiologie) Monique Schoonenburg (WIV, Epidemiologie) Bijzondere dank aan De diëtisten-enquêteurs De deelnemers en aan Leen Baert (UGent, FBW) Maaike Bilau (UGent, VMG) Yves Coppieters (ULB, ESP) Frank Devlieghere (UGent, FBW) Tineke De Vriendt (UGent, VMG) Marga Ocké (RIVM) Ilse Pynaert (UGent, VMG) Christelle Senterre (ULB, ESP) Isabelle Sioen (UGent, VMG) Nadia Slimani (IARC) Marie-Paule Vanderelst (ULB, ESP) Wetenschappelijk Instituut Volksgezondheid J. Wytsmanstraat Brussel België Tel: Fax: liesbeth.temme@iph.fgov.be IPH/EPI REPORTS Nr

4 Betrokken instituten Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FOD Economie - Algemene Directie Statistiek en Economische Informatie FOD Volksgezondheid, Veiligheid van de Voedselketen en Leefmilieu Universiteit Gent, Vakgroep Maatschappelijke Gezondheidkunde Université Libre Bruxelles, Ecole de Santé publique Wetenschappelijk Instituut Volksgezondheid, Afdeling Epidemiologie Opdrachtgevers FOD Volksgezondheid, Veiligheid van de Voedselketen en Leefmilieu

5 Algemene Inhoud Volume I Executieve samenvatting... 7 I. Inleiding en methoden II. Studiepopulatie III. Voedings- en gezondheidsstatus IV. Voedingsprofiel Volume II V. Voedingsmiddelen 1 Voedingsdriehoek Dranken Graanproducten en aardappelen Groenten Fruit Melk- en calciumverrijkte sojaproducten Vlees, vis, eieren en vervangproducten Smeer- en bereidingsvet Restgroep Volume III VI. Energie en macronutriënten 1 Aanbevelingen Energie Vetten Koolhydraten Eiwitten VII. Micronutriënten 1 Aanbevelingen Calcium IJzer Vitamine C

6 Algemene Inhoud Volume IV VIII. Rauwe voedingsmiddelen IX. Voedingshygiëne en voedselveiligheid binnen het huishouden Bijlage 1 - Geselecteerde gemeenten Bijlage 2.1- Communicatieformulier Voedselconsumptiepeiling Bijlage Ontvangstformulier Voedselconsumptiepeiling Bijlage Voedingsmiddelengroepen Bijlage Voedingsmiddelenlijst Bijlage 4 - Verstrekkingeenheden en conversiefactoren bij de Vlaamse voedingsdriehoek Bijlage 5 - Conversiefactoren...867

7 Hoofdstuk V.4 Groenten Inleiding en methoden Studiepopulatie Voedings- en gezondheidsstatus Voedingsdriehoek Dranken Voedingsprofiel Graanproducten en aardappelen Voedingsmiddelen Groenten Energie en macronutriënten Micronutriënten Rauwe voedingsmiddelen Fruit Melk- en calciumverrijkte sojaproducten Vlees, vis, eieren en vervangproducten Smeer- en bereidingsvet Voedingshygiëne Restgroep De Belgische Voedselconsumptiepeiling

8

9 Inhoudstafel SAMENVATTING INLEIDING METHODEN EN INDICATOREN RESULTATEN FREQUENTIE VAN DE CONSUMPTIE VAN GROENTEN DE GEBRUIKELIJKE INNAME VAN GROENTEN DE BEOORDELING VAN DE DAGELIJKSE GROENTE-INNAME IN VERGELIJKING MET DE AANBEVELING VOLGENS DE VOEDINGSDRIEHOEK TABELLEN VOLGENS DE CONSUMPTIEFREQUENTIE TABELLEN VOLGENS DE GEBRUIKELIJKE CONSUMPTIE REFERENTIELIJST

10

11 Samenvatting De gebruikelijke dagelijkse inname van groenten in de algemene bevolking staat mijlenver van de doelstelling in de voedingsmiddelendriehoek. De gemiddelde inname bedraagt amper g terwijl 350 g rauw product per dag wordt aanbevolen. Dit betekent dat in werkelijkheid zo goed als niemand deze norm haalt. De frequentie van het dagelijks eten van groenten is hoger bij vrouwen. De schatting van de gebruikelijke dagelijkse inname van groenten is echter niet verschillend volgens geslacht. Inname van groentesoepen en -sappen draagt in belangrijke mate bij tot de totale groenteconsumptie. Maar zelfs wanneer deze producten worden ingecalculeerd in de totale groenteconsumptie haalt slechts 13.0% van de vrouwen en 8.8% van de mannen de norm. De bijdrage van de soepen en sappen is het grootst op oudere leeftijd. Het dagelijks eten van groenten, groentesoepen en sappen is bij mannen nog lager dan bij vrouwen. De inname volgt een omgekeerde U-vorm in functie van leeftijd, met de laagste inname in de jongste en in de oudste leeftijdsgroep

12 1 Inleiding In dit hoofdstuk worden eerst de resultaten van de voedselfrequentievragenlijst besproken. Vervolgens wordt de gebruikelijke consumptie van groenten, in gram, zoals geschat op basis van de 2-maal herhaalde 24-uursvoedingsnavraag weergegeven. Voor vergelijking met de voedingsaanbeveling, die een dagelijkse consumptie van 350 g rauw product stelt (1, 2), wordt enkel de consumptie van groenten op zich (groep 02) in acht genomen. Het gewicht van bereide groenten werd daarom omgezet tot het rauwe ongekookte gewicht (zie bijlage 4). Daarnaast worden ook gegevens voorgesteld die de consumptie van groenten combineren met de inname van groentesoepen (groep 16_01) en sappen (groep 13_01). Een gedetailleerd overzicht van de verschillende voedingsmiddelen die in dit hoofdstuk worden besproken is gegeven in Bijlage 3.1 en

13 2 Methoden en indicatoren In functie van de voedselfrequentievragenlijst ( werden volgende indicatoren bepaald: a. Tveget_r: deze indicator bestaat uit 6 categorieën omdat de antwoordmogelijkheden minder dan 1 dag per maand en 1-3 dagen per maand werden samengebracht tot 1 groep, nl. minder dan 1 dag per week. De andere categorieën uit de oorspronkelijke bevraging werden behouden. b. Tveget_d, -_a, -_n, -_z: deze 4 indicatoren hebben een binaire indeling die de personen identificeert die respectievelijk dagelijks, 5 à 6 dagen per week en dagelijks, nooit en minder dan 1 dag per week en nooit groenten eten. De gebruikelijke inname van de populatie werd geschat d.m.v. het programma C-Side op basis van de informatie bekomen tijdens de 2-maal herhaalde 24-uursvoedingsnavraag. Dit is niet gelijk aan het gemiddelde over de 2-maal herhaalde 24-uursvoedingsnavragen. Voor een correcte evaluatie van de verdeling van de inname binnen de bevolking in vergelijking met de voedingsnormen, is niet het gemiddelde over de twee dagen belangrijk, maar de inname over een langere periode (d.w.z. de gebruikelijke inname), waarbij enkel de variatie tussen personen belangrijk is en niet de intra-individuele variatie. De methode is in detail besproken in het eerste hoofdstuk (zie hoofdstuk I.4 punt 3.1). Hieronder wordt kort uitgelegd hoe de tabellen gebruikelijke consumptie gelezen moeten worden. Er worden twee tabellen gegeven. De eerste tabel beschrijft de verdeling voor de totale bevolking volgens het geslacht, met ook een indeling in leeftijdsgroepen. Al de resultaten in de tabel zijn, naast de weging voor het steekproefontwerp (zie hoofdstuk 2.2), ook gewogen voor de dag en het seizoen tijdens dewelke het interview werd afgenomen. De eerste twee kolommen tonen het gemiddelde en de standaard deviatie (SD) als maat voor de spreiding van de verdeling. In de volgende vier kolommen worden de geschatte waarden van percentielen 25, 50 (de mediaan), 75 en 97.5 gegeven. De volgende kolom toont het percentage van de bevolking dat voldoet aan de voedingsaanbeveling. Dit is het percentage met een inname onder of boven een bepaalde grenswaarde of een inname tussen twee bepaalde grenswaarden. De voorlaatste kolom (hoofding n ) geeft het aantal personen die het voedingsmiddel minsten éénmaal hebben gegeten en de laatste kolom (hoofding N ) geeft het aantal personen bij wie tweemaal een 24- uursvoedingsnavraag werd afgenomen. De tweede tabel toont de gebruikelijke inname in functie van verschillende variabelen (geslacht, opleiding, woonplaats, gewicht, seizoen, lichamelijke activiteit, huishoudgrootte). Het eerste gemiddelde (kolom Gem_1) is gelijkaardig aan dit van de eerste tabel, nl. gewogen voor het steekproefontwerp en de dag en het seizoen van het interview). De overige kolommen geven de cijfers weer die werden bekomen a.d.h.v. een mathematisch model waarin ook rekening werd gehouden met mogelijke verschillen in geslachts- en leeftijdsverdeling. De inhoud van deze kolommen is zoals besproken hierboven. Uit de twee 24-uursvoedingsnavragen werd de gebruikelijke consumptie van volgende voedingsmiddelen (zij bijlagen 3.1 en 3.2) berekend, nl: Groep Nummer Groenten 02 Groentesoep 16_ , 2131, 1233, 2135, , 2227, 2229, 2279 Groentesappen 13_ ,

14 3 Resultaten 3.1 Frequentie van de consumptie van groenten In de algemene bevolking van 15 jaar en ouder eet slechts iets meer dan één derde (37.7%) van de bevolking dagelijks groenten; 67.2% eet minstens 5 dagen per week groenten (Tabel V.4. 1). Daarnaast eet 3.1% van de bevolking minder dan één maal per week groenten en 0.6% zegt nooit groenten te eten. De frequentie van het eten van groenten is hoger bij vrouwen dan bij mannen. Toch eet ook nog niet de helft van de vrouwen (43.8%) dagelijks groenten. Bij mannen is dit percentage maar 31.3%. Na correctie voor leeftijd blijft dit verschil significant (Tabel V.4. 2). Het percentage vrouwen (2.8%) en mannen (3.3%) dat niet wekelijks groenten eet is vrij gelijkaardig (Tabel V.4. 3). Zowel bij vrouwen als bij mannen is het aandeel van de bevolking dat dagelijks groenten eet het laagst in de leeftijdsgroep jaar, respectievelijk 28.1% en 20.3% (Figuur V.4. 1). Iets meer dan één derde (7.4%) van de vrouwen van 15 tot 18 jaar eet dagelijks groenten, terwijl dit percentage na de leeftijd van 30 jaar schommelt tussen de 46.7% en 50.1%. Bij mannen van 15 tot 18 jaar eet 30.5% dagelijks groenten en het hoogste percentage wordt gerapporteerd door de 75-plussers. Zowel bij vrouwen als bij mannen heeft het percentage dat minder dan wekelijks groenten eet een U-vormige relatie met leeftijd. Het percentage vrouwen dat minder dan wekelijks groenten eet is het laagst in de leeftijdscategorie van 60 tot 74 jaar (1.2%), terwijl dit 6% en 4.9% bedraagt in de twee uiterste leeftijdsgroepen. Bij mannen zijn deze cijfers respectievelijk 2.2% in de leeftijdsgroep jaar, 7.3% in de jongste en 3.6% in de oudste leeftijdsgroep. Figuur V.4. 1 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in%) volgens de consumptiefrequentie van groenten Tveget_r Gewogen prevalentie Mannen Vrouwen

15 De dagelijkse groenteconsumptie vertoont geen duidelijke gradiënt volgens opleiding (Tabel V.4. 1). Personen met een opleiding BSO/TSO eten het minst frequent (31.2%) alle dagen groenten (Tabel V.4. 2). Het verschil in de prevalentie van personen die minder dan wekelijks groenten consumeren vertoont wel een meer uitgesproken socio-economische ongelijkheid. Immers bij personen met als hoogste opleidingsniveau lager secundair onderwijs enerzijds en BSO/TSO anderzijds, bedraagt de prevalentie respectievelijk 4.2% en 4.1%, terwijl de prevalentie respectievelijk 1.9% en 2.0% bedraagt bij personen met als opleidingsniveau ASO of hoger onderwijs (Tabel V.4. 3). Het verschil tussen de 2 uiterste opleidingsniveaus (OR: 3.07; 95%BI: ) blijft significant na correctie voor leeftijd, geslacht, woonplaats, lichaamsgewicht en lichamelijke activiteit (Tabel V.4. 4). In het Brusselse Gewest observeert men het grootste aantal personen die ofwel dagelijks (44.0%), ofwel minder dan wekelijks (8.6%) groenten eten (Tabel V.4. 2, Tabel V.4. 3). Enkel de laatste observatie is significant verschillend van de prevalentie in het Vlaamse Gewest (OR: 4.98; 95%BI: ). In de groep personen met overgewicht bevindt zich het hoogste percentage dat dagelijks groenten eet (40.9%) en het laagste percentage dat minder dan wekelijks groenten consumeert (1.5%) (Tabel V.4. 2, Tabel V.4. 3). Voor personen met ondergewicht, een gezond gewicht of obesiteit bedragen de percentages van dagelijkse groenteconsumptie respectievelijk 31.2%, 37.5%, 32.8% en van minder dan wekelijkse groenteconsumptie respectievelijk 5.0%, 3.9%, 2.4%. In een logistische regressie blijft enkel de prevalentie van minder dan wekelijkse groenteconsumptie bij personen met een overgewicht significant lager dan bij personen met een gezond gewicht (Tabel V.4. 4). Personen die inactief zijn eten minder frequent dagelijks groenten (35.3%) dan personen met een lichamelijke activiteit die positief is voor de gezondheid. Dit verschil blijft significant na controle voor verschillende socio-demografische variabelen en lichaamsgewicht (OR: 0.69; 95%BI: ). 3.2 De gebruikelijke inname van groenten Uit de twee 24-uursvoedingsnavragen blijkt dat 5.2% van de deelnemers gedurende deze 2 dagen geen groenten heeft gegeten, terwijl 25.5% groenten at op één van de twee dagen. In de voedselfrequentievragenlijst geeft 0.6% van de bevolking aan dat ze nooit groenten eten. De geschatte kans op nooit-gebruikers in de algemene bevolking is voor de berekening van de gebruikelijke inname gelijk aan nul. De gemiddelde dagelijkse inname van groenten in de algemene populatie, 15 jaar en ouder, bedraagt g, met mediaan 132 g en 97.5 percentiele 260 g. De gemiddelde gebruikelijke inname bij vrouwen is vrijwel gelijk aan deze van mannen, respectievelijk g en g (Tabel V.4. 5), maar de spreiding bij vrouwen is iets groter (SD respectievelijk 58.5 en 45.8). Bij beide geslachten neemt de gebruikelijke inname van groenten de vorm aan van een omgekeerde U in functie van de leeftijd. Bij vrouwen is de gemiddelde inname het grootst (144.0 g) in de leeftijdscategorie van jaar in vergelijking met g en g in respectievelijk de jongste en de oudste leeftijdsgroep. Bij mannen is de gemiddelde inname het grootst (151.4 g) in de leeftijdscategorie van jaar en bedragen de cijfers in de jongste en de oudste leeftijdsgroep respectievelijk g en g. Indien naast groenten ook groentesoepen en -sappen worden beschouwd om de gebruikelijke inname van groenten te schatten dan neemt het gemiddelde toe tot g voor de vrouw en g voor de man (Tabel V.4. 7). Zowel bij vrouwen en als bij mannen is de inbreng van de soepen en sappen zowel absoluut als relatief groter in de oudere leeftijdsgroepen

16 De gemiddelde gebruikelijke inname van groenten is duidelijk hoger bij personen met als hoogste opleidingsniveau ASO (143.8 g) en hoger onderwijs (157.0 g) dan bij personen met als hoogste opleidingsniveau lager secundair en BSO/TSO (Tabel V.4. 6). Na correctie voor leeftijd en geslacht blijven deze verschillen bestaan. Wanneer ook de soepen en sappen in rekening worden gebracht, blijft de inname het hoogst in de 2 hoogst opgeleide groepen, gevolgd door de groep met de laagste opleiding, terwijl personen met een TSO/BSO opleiding een duidelijk mindere inname hebben (Tabel V.4. 8). In het Vlaamse Gewest is de gebruikelijke inname van groenten (145.2 g) groter dan in het Brusselse en het Waalse Gewest (128.0 g). Het verschil wordt groter indien ook soepen en sappen worden meegeteld en blijft bestaan na correctie voor leeftijd en geslacht. (Tabel V.4. 6, Tabel V.4. 8). Personen met een overgewicht (148.0 g) eten meer groenten dan personen met een gezond gewicht of ondergewicht (134.2 g) of personen met obesiteit (132.2 g). Dit verschil is significant na correctie voor leeftijd en geslacht. Er is echter geen verschil in de gebruikelijke inname van groenten in functie van het lichaamsgewicht wanneer ook de consumptie van groentesoepen of -sappen wordt opgenomen in de berekeningen. De laagste groenteconsumptie vindt men terug in de winter: de gemiddelde gebruikelijke inname voor deze periode bedraagt slechts g terwijl dat in de 3 andere seizoenen minstens 139 g is. Het toevoegen van soepen en sappen doet deze seizoensgebondenheid verzwakken. Inactieve personen eten duidelijk minder groenten (127.7 g) dan personen die minimaal actief zijn (146.5 g) en personen die voldoende lichamelijk actief zijn (142.9 g). Wanneer bij de groenten ook soepen en sappen worden opgenomen, verandert deze relatie: de meest actieve personen gebruiken het minst gevolgd door inactieve en minimaal actieve personen. De gemiddelde gebruikelijke inname van groenten in huishoudens van 1 persoon en van 3+ personen is kleiner (respectievelijk g en g) dan in tweepersoonshuishoudens (146.9 g). Wanneer echter soepen en sappen bij de groenten worden ingecalculeerd, dan is de gebruikelijke inname van groenten het laagst in 3+ persoonshuishoudens (206.1 g), gevolgd door één- (225.2 g) en tweepersoonshuishoudens (249.5 g). 3.3 De beoordeling van de dagelijkse groente-inname in vergelijking met de aanbeveling volgens de voedingsdriehoek Slechts 1 op 1000 uit de algemene bevolking van 15 jaar en ouder haalt op basis van de schatting van de gebruikelijke consumptie van groenten de aanbeveling van de voedingsdriehoek van 350 g groenten (rauw gewicht) per dag (Tabel V.4. 5). Er is in feite geen wezenlijk verschil volgens geslacht en leeftijd. Door het toevoegen van groentesoepen en - sappen wordt door een beperkt deel van de bevolking de aanbeveling gehaald (Tabel V.4. 7), nl. 13.0% van de vrouwen en 8.8% van de mannen (Figuur V.4. 2). Toevoeging van groentesoepen en -sappen verandert weinig aan de situatie in de leeftijdsgroep jaar. In deze leeftijdsgroep blijft zo goed als niemand de aanbeveling halen. In de oudere leeftijdsgroepen en vooral dan bij de mannen neemt het aantal personen dat de doelstelling haalt toe: in de leeftijdsgroepen jaar en 75+ jaar is het percentage vrouwen en mannen dat de aanbeveling haalt respectievelijk meer dan 15% en meer dan 20%

17 Figuur V.4. 2 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Percentage met een inname van meer dan 350 g/dag rauw product Gebruikelijke consumptie van groenten Gebruikelijke consumptie van groenten, groentesoepen en -sappen Gewogen prevalentie, gecorrigeerd voor seizoen en dag van inname

18 4 Tabellen volgens de consumptiefrequentie Tabel V.4. 1 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) volgens de consumptiefrequentie van groenten (Tveget_r) Nooit < 1/week 1/week 2-4/week 5-6/week >=1/dag GESLACHT Man Vrouw N LEEFTIJD OPLEIDING Lager sec. of minder BSO/TSO ASO Hoger onderwijs WOONPLAATS Vlaams Gewest Brussels Gewest Waals Gewest GEWICHT (BMI) Ondergewicht Gezond gewicht Overgewicht Obesiteit LICHAMELIJKE Inactief ACTIVITEIT Minimaal Pos. voor gezondheid TOTAAL Gewogen prevalentie

19 Tabel V.4. 2 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) dat dagelijks groenten eet (Tveget_d) Ruw % Gecorrigeerd % 95% BI N GESLACHT Man ( ) 1531 Vrouw ( ) 1512 LEEFTIJD ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) 693 OPLEIDING Lager sec. of minder ( ) 942 BSO/TSO ( ) 732 ASO ( ) 532 Hoger onderwijs ( ) 741 WOONPLAATS Vlaams Gewest ( ) 1873 Brussels Gewest ( ) 235 Waals Gewest ( ) 935 GEWICHT (BMI) Ondergewicht ( ) 130 Gezond gewicht ( ) 1681 Overgewicht ( ) 911 Obesiteit ( ) 312 LICHAMELIJKE Inactief ( ) 1258 ACTIVITEIT Minimaal ( ) 984 Pos. voor gezondheid ( ) 763 TOTAAL Ruw: gewogen prevalentie Gecorrigeerd: gewogen prevalentie na standaardisatie voor leeftijd en geslacht, referentiepopulatie België,

20 Tabel V.4. 3 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Aantal personen (in %) dat bijna nooit groenten eet (Tveget_n) Ruw % Gecorrigeerd % 95% BI N GESLACHT Man ( ) 1541 Vrouw ( ) 1524 LEEFTIJD ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) 700 OPLEIDING Lager sec. of minder ( ) 956 BSO/TSO ( ) 736 ASO ( ) 536 Hoger onderwijs ( ) 741 WOONPLAATS Vlaams Gewest ( ) 1887 Brussels Gewest ( ) 237 Waals Gewest ( ) 941 GEWICHT (BMI) Ondergewicht ( ) 132 Gezond gewicht ( ) 1693 Overgewicht ( ) 918 Obesiteit ( ) 313 LICHAMELIJKE Inactief ( ) 1269 ACTIVITEIT Minimaal ( ) 993 Pos. voor gezondheid ( ) 765 TOTAAL Ruw: gewogen prevalentie Gecorrigeerd: gewogen prevalentie na standaardisatie voor leeftijd en geslacht, referentiepopulatie België,

21 Tabel V.4. 4 Voedselconsumptiepeiling, België,2004 Odds Ratio s (OR) voor het minder dan wekelijks en voor het dagelijks eten van groenten (Tveget_n, Tveget_d) Minder dan wekelijks Dagelijks OR 95% BI OR 95% BI GESLACHT Man 1.20 ( ) 0.56 ( ) Vrouw 1 1 LEEFTIJD ( ) 1.67 ( ) ( ) 2.02 ( ) ( ) 2.15 ( ) ( ) 2.43 ( ) OPLEIDING Lager sec. of minder 3.07 ( ) 1.00 ( ) BSO/TSO 2.32 ( ) 0.72 ( ) ASO 0.75 ( ) 1.05 ( ) Hoger onderwijs 1 1 WOONPLAATS Vlaams Gewest 1 1 Brussels Gewest 4.98 ( ) 1.12 ( ) Waals Gewest 1.45 ( ) 0.81 ( ) GEWICHT (BMI) Ondergewicht 1.20 ( ) 0.91 ( ) Gezond gewicht 1 1 Overgewicht 0.34 ( ) 1.19 ( ) Obesiteit 0.60 ( ) 0.80 ( ) LICHAMELIJKE ACTIVITEIT Inactief 1.19 ( ) 0.69 ( ) Minimaal 0.64 ( ) 0.88 ( ) Pos. voor gezondheid 1 1 OR: Odds Ratio gecorrigeerd voor variabelen in tabel op basis van logistische regressie

22 5 Tabellen volgens de gebruikelijke consumptie Tabel V.4. 5 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van groenten (zonder groentesoepen en -sappen) Gemiddelde SD P25 P50 P75 P97.5 % > 350 n N VROUWEN < > Totaal MANNEN < > Totaal TOTAAL < > Totaal Gemiddelde: gewogen gemiddelde gecorrigeerd voor interviewdag en seizoen n: aantal respondenten die het voedingsmiddel minstens éénmaal consumeerden Eenheid: g/dag (rauw product groenten) % > 350: percentage met een voldoende inname volgens de aanbeveling (350 g rauw product / dag)

23 Tabel V.4. 6 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van groenten (zonder groentesoepen en -sappen) Gem_1 Gem_2 SD P25 P50 P75 P97.5 % > 350 n N GESLACHT Vrouw Man OPLEIDING Lager sec. of minder BSO/TSO ASO Hoger onderwijs WOONPLAATS Vlaams Brussels & Waals GEWICHT (BMI) Onder & gezond gewicht Overgewicht Obesiteit SEIZOEN Lente Zomer Herfst Winter LICHAMELIJKE Inactief ACTIVITEIT Minimaal Pos. voor gezondheid HUISHOUD- 1 persoon GROOTTE 2 personen personen TOTAAL Gem_1: gewogen gemiddelde gecorrigeerd voor interviewdag en seizoen Eenheid: g/dag (rauw product groenten) Gem_2: gewogen gemiddelde gecorrigeerd voor interviewdag, seizoen, geslacht en leeftijd % > 350: percentage met een voldoende inname volgens de n: aantal respondenten die het voedingsmiddel minstens éénmaal consumeerden aanbeveling (350 g rauw product /dag)

24 Tabel V.4. 7 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van groenten, groentesoepen en -sappen Gemiddelde SD P25 P50 P75 P97.5 % > 350 n N VROUWEN < > Totaal MANNEN < > Totaal TOTAAL < > Totaal Gemiddelde: gewogen gemiddelde gecorrigeerd voor interviewdag en seizoen n: aantal respondenten die het voedingsmiddel minstens éénmaal consumeerden Eenheid: g/dag (rauw product groenten) of ml/dag (soep of sap) % > 350: percentage met een voldoende inname volgens de aanbeveling (350 g rauw product/dag)

25 Tabel V.4. 8 Voedselconsumptiepeiling, België, 2004 Gebruikelijke consumptie van groenten, groentesoepen en -sappen Gem_1 Gem_2 SD P25 P50 P75 P97.5 % > 350 n N GESLACHT Vrouw Man OPLEIDING Lager sec. of minder BSO/TSO ASO Hoger onderwijs WOONPLAATS Vlaams Brussels & Waals GEWICHT (BMI) Onder & gezond gewicht Overgewicht Obesiteit SEIZOEN Lente Zomer Herfst Winter LICHAMELIJKE Inactief ACTIVITEIT Minimaal Pos. voor gezondheid HUISHOUD- 1 persoon GROOTTE 2 personen personen TOTAAL Gem_1: gewogen gemiddelde gecorrigeerd voor interviewdag en seizoen Eenheid: g/dag (rauw product groenten) Gem_2: gewogen gemiddelde gecorrigeerd voor interviewdag, seizoen, geslacht en leeftijd % > 350: percentage met een voldoende inname volgens de n: aantal respondenten die het voedingsmiddel minstens éénmaal consumeerden aanbeveling (350 g rauw product/dag)

26 Referentielijst 1. De Voedingsdriehoek: een praktische voedingsgids Brussel, Vlaams Instituut voor Gezondheidspromotie (VIG). 2. De actieve voedingsdriehoek Brussel, Vlaams Instituut voor Gezondheidspromotie (VIG)