Presentatie karkaskwaliteit Praktijknetwerk Karkaskwaliteit. Erna van Brenk & Gert Hemke

Transcriptie

1 Presentatie karkaskwaliteit Praktijknetwerk Karkaskwaliteit Erna van Brenk & Gert Hemke

2 Agenda Farmingnet Waar staan we nu Verschillen Karkaskenmerken Verschillen management, voer, gezondheid Correlatie matrix Waar worden verschillen door verklaard Aandachtspunten per bedrijf

3 Bedrijf 2 Datum Concept (kg) TOP (kg) Tot week week

4 Bedrijf 2 Datum Concept (kg) TOP (kg) 2012 >49 >55 mm

5 Bedrijf 2 Datum Concept (kg) TOP (kg) 2012 <23 <17.9 mm Let op de gewichten Spekdikte is een groter knelpunt dan spierdikte

6 Waar staan we nu Deelnemer Gem % buiten concept 1 2,7 0,1 1,1 0,3 0,2 0,8 1,5 1,0 Classificatie corr. 7,6 6,8 6,0 6,3 8,3 7,3 8,1 6,2 7,1 Spierdikte gem 63,2 64,6 64, ,4 63,8 64,1 65,1 64,1 % afkeur < 55 spier 6,2 2,3 3,8 3,6 5,2 3,7 6,1 4,7 4,4 Spekdikte mm 16,1 15,8 15,8 15,7 16,7 16,2 16,5 15,9 16,1 % afkeur > 17,9 mm 26,2 20,3 23,1 22,6 26, ,5 22, 8 25, 4 Geslacht gewicht 94,1 90,8 93,5 95,9 94,1 94,5 92,4 92, 3 Classificatiecorrectie gem 7,1 cent ( 6,0 8,3) 25 % afkeur door spekdikte > 17,9 ( 20,3 31) 4,4 % afkeur door spierdikte< 55 mm ( 2,3-6,2) % < 81,9 0,7 2,7 0,1 0,1 0,2 0,1 0,4 0,5 0,6 93, 5

7 Spekdikte in mm Relatie tussen gewicht en spekdikte 35 Alle bedrijven: Gewicht vs spek Gewicht in Kg N= 11609

8 % gekorte vleesvarkens % vleesvarkens met spekdikte > 17.9 mm => Buiten TOP! Bedrijven Gemiddeld 23 % van de vlv valt buiten de Top klasse Dubbel verlies ; extra voer en extra korting

9 Kengetallen

10 Verschillen uitval gezondheid Deelnemer Gem % afkeur longen 4,2 4,5 9,2 7,1 6,2 6,8 5,8 8,0 6,5 % afkeur pleuritis 19,7 7,9 17,2 21,3 24,8 12,1 14,8 21,2 17,4 % poot ontsteking 0,8 1,5 0,1 0,3 0,6 0,4 0,5 0,3 0,6 Uitv. % vleesvarken 5,9 8,1 1,7 3,3 2,6 2,9 2,6 4,5 3,9 % reden slijter 1,2 1,5 0,3 1, ,3 0 0,7 % reden staartbijt 0 3, , ,4 0,7 Dierdagdos. vleesva 0 0,3 0,2 6, ,7 1 1,6 Dierdagdos zeugen 0,8 2,7 0 17,2 0,2 14,9 1,1 1,5 4,8 % afkeur pleuritis 17,4 % ( 7,9 24,8) % uitval 3,9 % ( 1,7-8,1) Belangrijke redenen uitval: slijters en staartbijten

11 Verschillen zeugen /biggen Deelnemer Gem % eerste worps ,6 Levend geb / worp 14,4 14,8 14,1 13,3 13,7 12,7 15,2 14 Sterfte zuigend 22 21,8 20,5 17,3 20,1 18,7 17,6 19,7 % uitval klein 3,1 3,2 2,6 6,4 8,2 6,8 5,9 5,2 % biggen < 1 kg 20 21, ,5 22,5 0, ,9 Uitval biggenstal 2,6 2,8 3,7 1,1 4,3 2,4 0,8 2,5 % slijters spenen 2,0 2,0 4, ,9 Bedrijf 4 zet alleen vleesvarkens op Sommige bedrijven zetten alleen mindere biggen zelf op 2 Bedrijven groeiden sterk in 2012

12 Verschillen management Deelnemer Gem % fokmateriaal vlv 7 3,1 X 2, ,1 0 3,9 Vlv / hok ,9 Keer afleveren/hok ,5

13 Voermanagement Scheiden Gelten / borgen 2 wel, 6 niet Ad lib / naar behoefte 3 ad lib, 5 niet ad lib Curve / computers Sommige beperken iets vanaf kg

14 Verschillen voer Deelnemer Gem Begingew startvoer Begingew groeivoer , ,5 Begingew afmest ,7 Kg startvoer ,3 % bijproduct 76,6 39,5 0 63,9 0 0? ++ 25,7 ADG Ber EW / opname 2,38 2,32 2,45 2,32 2,25 2,23 2,29 EW / kg 88 Ds gew 1,11 1,07 1,03 1,07 1,05 1,03 1,04 Ilys/ EW gewogen 6,59 6,85 6,68 6,72 7,39 6,61 6,59 6,78 EW conversie ber 2,94 3,24 3,13 3,36 2,92 3,17 3,20 3,14

15 Correlatie : waardoor komen verschillen + = positief verband - = negatief verband 0 = geen verband ; 1 of -1 = enorm verband > + 0,85 en < -0,85 - / + 0,7-0,85 - /+ 0,55-0,70 - /+ 0,4 0,55 :zeer sterk : sterk : matig : tendens

16 Parameter correlatie % varkens < 81,9 kg + 0,95 Gem geslacht gew - 0,73 Spekdikte - 0,70 % uitval vleesvarkens + 0,94 Afkeur poot ontsteking + 0,69 Staartproblemen vlva +0,86 Correlaties % buiten concept Zwaar, vet geen probleem Voorkom < 81,9 kg Voorkom uitval Let op staartproblemen Totaal geboren / worp + 0,76 % slijters big + 0,83 Medicaties biggen + 0,79 Vleesvarkens / hok +0,79 Aantal keren afleveren + 0,02 Kg startvoer - 0,54 Begin gew. afmest - 0,92 Grote tomen : minder concept Kleine hokken beter Vaker afleveren helpt niet Geef voldoende startvoer Start later met afmest I lys/ EW - 0,02

17 Parameter correlatie Spierdikte - 0,87 Spekdikte + 0,92 % afkeur < 55 spier + 0,60 Biguitval klein + 0,42 Staartbijtuitval big + 0,79 Medicatie pootprobleem big +0,67 Medicatie longprobleem vlv - 0,70 Correlaties Classificatiecorr. Spek en spier belangrijk Gezondheid probleem big Meer correctie Meer EW opname Minder correctie Aantal keren afleveren + 0,64 Gem leeftijd uitval + 0,67 % fokmateriaal + 0,57 Opname EW / dag - 0,65 ADG - 0,02 I lys/ EW + 0,38

18 Aantal levend geboren Meer levend geboren / worp Meer buiten concept /correctie 15,50 levend geboren / worp en % buiten concept 15,00 14,50 14,00 13,50 13,00 12,50 0,00 0,50 1,00 1,50 2,00 2,50 3,00 % buiten concept

19 Aantal varkens per hok Meer varkens / hok Minder in concept Meer afkeur spek varkens / hok en % buiten concept 55,0 53,0 51,0 49,0 47,0 45,0 43,0 41,0 39,0 37,0 35,0 0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 % buiten concept

20 Spekdikte Spierdikte Spek & spier dikte belangrijk 65,5 65,0 64,5 Spierdikte en classificatie correctie 16,8 16,6 Spekdikte en classificatie correctie 64,0 63,5 16,4 16,2 63,0 62,5 62,0 5,5 6,0 6,5 7,0 7,5 8,0 8,5 9,0 Classificatie correctie 16,0 15,8 15,6 15,4 15,2 5,5 6,5 7,5 8,5 Classificatie correctie

21 % fokmateriaal % fokmateriaal Let op fokmateriaal 10,0 9,0 8,0 7,0 6,0 5,0 4,0 3,0 2,0 1,0 0,0 % fokmateriaal en % afkeur spier 2,2 3,2 4,2 5,2 6,2 % vlv afgekeurd op te lage spierdikte 10,0 9,0 8,0 7,0 6,0 5,0 4,0 3,0 2,0 1,0 0,0 % fokmateriaal en % afkeur spek 20,0 22,0 24,0 26,0 28,0 30,0 32,0 % vlv afgekeurd op te hoge spekdikte

22 Effect fokkerij? Veel diversiteit

23 Parameter Spierdikte Afkeur <55 Uitval slijter big + 0,48-0,63 Aflevergewicht - 0,14 + 0,18 Opname EW / dag + 0,77-0,28 EW conversie + 0,90-0,54 % bijproduct 0,13 0,06 Correlaties spier en % <55 Hoge EW opname Meer spier eigen aanfok apart? Bijproduct niet nadelig % fokmateriaal - 0,88 + 0,15

24 Parameter Spekdikte Afkeur >18 Geslacht gew + 0,33 + 0,50 % < 81,9-0,63-0,74 % biggen < 1 kg - 0,62-0,42 % fokmateriaal + 0,48 +0,17 Groei/ d /d 0,02-0,20 Correlaties Spek en % >18 Lichter afleveren Minder afkeur spek Meer lys start Minder afkeur spek Meer medicaties Iets minder spek dierdagdosering -0,35 0,04 koppelbehandelingen 0,11 0,57 Ilys startvoer -0,09-0,65

25 Voer

26 Wel / geen bijproduct? Geen bijproducten Wel bijproducten Aantal 3 4 Vlees % 57,3 57,8 Spierdikte 63,7 64,4 Afkeur Spier 4,2 4,2 Spekdikte 16,3 15,9 Afkeur spekdikte 26,9 23,0 % buiten concept 0,2 1,3 Class correctie 7,2 6,7 Bijproducten hoeft niet minder te zijn.

27 Aandeel lysine/ew Aandeel Lysine/EW Meer lysine helpt 6,90 6,85 6,80 6,75 Gewogen lysine /EW en % afkeur spek > 17,9 6,90 6,85 6,80 6,75 Gewogen lysine /EW en % afkeur spier < 55 6,70 6,65 6,60 6,55 6,50 20,0 22,0 24,0 26,0 28,0 30,0 % afkeur voor TOP op spek > 17.9 mm 6,70 6,65 6,60 6,55 6,50 2,3 3,3 4,3 5,3 % afkeur voor TOP door <55 mm spier

28 Kg startvoer Meer startvoer geen relatie 70,0 65,0 60,0 55,0 Startvoer en % afkeur spier < 55 50,0 45,0 40,0 35,0 30,0 25,0 20,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 4,5 5,0 5,5 6,0 6,5 % vlv afgekeurd voor TOP op spier < 55 mm

29 Effect gescheiden opleg Parameter scheiden Niet scheiden Aantal 2 6 % buiten concept 0,6 1,1 Class corr. 6,1 7,4 Spierdikte 65 63,9 Spekdikte 15,8 16,2 Afkeur > 17,9 22,9 26,2

30 Gewicht Spek Spier Vlees % Afkeur spek Gelten Borgen

31 Conclusies Deel van problemen start in zeugenstal Grote tomen : meer buiten concept en correctie Let op staartbijten Gescheiden opleggen helpt Alleen borgen iets beperken Wel zorgen voor hoge EW opname! Minder varkens / hok helpt Afleveren beter te managen Beperk % fokmateriaal Extra lysine / EW helpt Minder afkeur te hoog spek, te weinig spier