Take home message. Actuele thema s: gebouw en hvac Luchtbehandeling in Doc 44. Luchtbehandeling in voedsel-productieruimtes

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Take home message. Actuele thema s: gebouw en hvac Luchtbehandeling in Doc 44. Luchtbehandeling in voedsel-productieruimtes"

Johan Bosmans
5 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 in voedsel-productieruimtes Ir. Frans Saurwalt Voorzitter EHEDG-NL Technisch manager Kropman Contamination Control Ervaring: EHEDG-NL Voorzitter EHEDG-INT: Lid van de subgroup Building Design Lid van de subgroup Air Handling ICCCS : Voorzitter (International Confederation of Contamination Control Societies) ISO TC-209 Clean Rooms and other Controlled Environments Expert in WG 3 Test methods Convenor in WG 4 Design, Construction & Start-Up VCCN (Vereniging voor Contamination Control Nederland) (o.a.) RL 10 ruimteluchtdoorlatendheid Diverse bijdragen aan richtlijnen voor OK s CSA s en Isolatiekamers Bijdragen via WIP en CEN TC156 WG18 (als secretaries) mbt ziekenhuizen Integraal Ontwerp/Bouw van Procesinstallaties & ge controleerde omgevingen Documentatie, Commissioning, Testen/kwalificatie/validatie, Food, Farma, Biotech, Medical devices, Gezondheidszorg, µ-electronics Cl.R. Symposium 25 Mei 16 Frans Saurwalt Take home message Contamination Control uitgangspunt: Proces opzet en wijze van schoonmaak Daarbij: (EHEDG) guidelines naar waarde gebruiken Eerst Integraal ontwerpen Dan verder detailleren Voor het beste resultaat EHEDG-NL EHEDG is in Nederland actief met het: publiceren van de richtlijnen ontwikkeld door EHEDG International in de Nederlandse taal organiseren van regionale bijeenkomsten m.b.t. de laatste ontwikkelingen adviseren van wetgever, toezichthouder geven van trainingen op het gebied van hygiënisch ontwerpen aan architecten, apparatuurontwerper, - bouwer en gebruiker. Actuele thema s: gebouw en hvac in Doc 44 Beperkt onderdeel vanwege Doc 30 Doc30 is ook in revisie => Doc47 Benadering via Checklist in Doc 44 Ventilatie en temperatuurregeling 1. Worden alle voedselproductiegebieden goed geventileerd voor frisse lucht voor werknemers, om geuren te beheersen en rook, stoom en dampen te verwijderen? 2. Eventueel: regelt ruimtelucht effectief temperatuur, vochtigheid, deeltjes, micro-organismen en andere risico s? 3. Zijn luchtbehandelingskasten en kanalen ontworpen voor toegang en reinigbaarheid? 4. Stroomt lucht op gecontroleerde wijze van 'schone' naar 'vuile' gebieden? 1

2 1 Basis: algemene arbo aspecten! 2 Specifiek: Regelen en beheersen van: Voldoende ventilatielucht Beheersen van algemene emissies (geur, rook, damp etc) Afzuigen bij de bron Temperatuur Vocht Deeltjes Micro organismen Andere risico s 3 Voorwaarde: Beheersbaarheid en reinigbaarheid van de installatie! Goede Toegang Reinigbaar uitgevoerd 4 Principe: Stroming van schoon naar vuil! Correct ontworpen Beheerst in Doc 44 Mechanische ventilatie is nodig voor: frisse lucht voor het personeel. effectief verdelen van de lucht in de ruimte, zodat er geen dode zones worden gecreëerd. geuren beheersen die de geschiktheid van het voedsel zou kunnen beïnvloeden. beheersen van vochtigheid (of condensatie). Aanbevolen wordt geconditioneerde lucht met relatieve vochtigheid beneden 55% om groei van micro-organismen, vooral schimmels, te beperken. de omgevingstemperatuur regelen om veiligheid en geschiktheid van levensmiddelen te waarborgen. effectief verwijderen van rook, stoom en dampen. effectief verwijderen van overmatige hitte. vermindering van het aantal verontreinigende stoffen in de lucht, met inbegrip van micro-organismen. in Doc 44 luchtbehandelingskasten (LBK) van food gradekwaliteit: adequaat gelegen luchtinlaten en afzuiging..zonder kortsluiting tussen inlaat en uitlaat. Niet vuil ophopend en reinigbaar lucht toevoeren uit een filter/ventilator-dienstruimte, die gescheiden is van voedselverwerkingsgebieden. Deze ruimte is een onderdeel van het zoneringsplan. alle binnenkomende lucht filteren voordat het in contact komt met de interne koelingsspiralen. Dit om condensatie van vocht op meegevoerde stofdeeltjes te voorkomen. correct geïnstalleerde luchtkoelersifons die altijd gevuld zijn. 2

3 Typisch voorbeeld: Fabriek voor hoogwaardige voeding supplementen Doelgroepen: Baby Ouderen Zwangeren Medisch Gebalanceerd Micro incapsulatie Hart van het proces: de sproeidroger Oude opstelling Typisch voorbeeld Fabriek voor het produceren van hoogwaardige sproeidroogproducten: Stappen: Hygiëne zoneringen en wijze van reinigen Gegevens over proces per zone / ruimte Luchttechnisch concept evalueren kiezen Uitwerken en verfijnen. UitDoc 26: 3

4 Clean corridor concept Level: High! Clean corridor concept Filtratie toevoerlucht: F7, F9 EN 779 E11 EN 1822 Overstroom (fysisch bepaald) Overstroom (fysisch bepaald) naar High of Medium Zone M Gesloten processing Koppelborden Hygiënische uitvoering Segregatie: Gesloten techniek buiten: basis medium Alleen in M- zone: verbindingen toevoer specifieke ingredienten Filtratie toevoerlucht sproeidroger: F7, F9 EN 779 E11 EN

Doosin doos Minimaliseren van Installatie: Toevoer minimaal

afzuigbuis met: Vuil vang Omschakelbare aansluiting bij nat

geïntegreerdhygiënisch ontwerp Warmte en stoflasten goed

vochtbeheersing Maximale overstroom procesinvloed binnen

regelingen Robuuste luchtstroomrichting Doos in doos

verwacht: ISO-14644-1 ISO 8 at rest 0,5µm en 5µm Take home

wijze van schoonmaak Daarbij: (EHEDG) guidelines naar

5 Doosin doos Minimaliseren van Installatie: Toevoer minimaal (overstort) Afzuig minimaal: (transportschacht) Specifiek afzuigbuis met: Vuil vang Omschakelbare aansluiting bij nat schoonmaken Video overzicht: Typische illustratie van geïntegreerdhygiënisch ontwerp Warmte en stoflasten goed beheerst Toevoer weggewerkt Adequate filtering Afgestemde vochtbeheersing Maximale overstroom procesinvloed binnen ruimte Minimale en hygiënisch retoursysteem Minimaal aantal regelingen Robuuste luchtstroomrichting Doos in doos constructie Microbiologisch gemonitord Niet gemeten maar verwacht: ISO ISO 8 at rest 0,5µm en 5µm Take home message Contamination Control uitgangspunt: Proces opzet en wijze van schoonmaak Daarbij: (EHEDG) guidelines naar waarde gebruiken Eerst Integraal ontwerpen Dan verder detailleren Voor het beste resultaat 5

6 Met dank aan: 6

Vergelijkbare documenten

VCCN Richtlijn 7. Methode voor testen en classificeren van OK s en Opdekruimten in rust. Ir. Frans Saurwalt Technisch Manager

VCCN Richtlijn 7. Methode voor testen en classificeren van OK s en Opdekruimten in rust. Ir. Frans Saurwalt Technisch Manager VCCN Richtlijn 7 Methode voor testen en classificeren van OK s en Opdekruimten in rust Ir. Frans Saurwalt Technisch Manager Relevante commissies Voorzitter Proj. Grp. 4 Gezondheidszorg RL7, RL8 Kernredactie