Studiereis De Koperen Tsjettel, 19 april 2014

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "Studiereis De Koperen Tsjettel, 19 april 2014"

Transcriptie

1 Studiereis De Koperen Tsjettel, 19 april 2014 Thuisblijvers: jammer, maar we moeten wederom vaststellen, dat jullie ongelijk hadden. De studiereis van dit jaar met een recordaantal deelnemers van 19 (leden + introducees) voerde langs drie totaal verschillende maar allemaal zeer interessante brouwerijen in Noord- Oost Nederland. Jos Verlaak had de zaak uitstekend voorbereid en het tijdschema wat ruim gehouden, zodat aan het eind van de dag de traditionele uitloop van het schema minimaal was. Het enige minpuntje, als je dan toch iets wilt bedenken, was het feit, dat we op deze zonovergoten dag voornamelijk binnen hebben gezeten. We waren om uur weer in Heerenveen. De chauffeurs (Timo en Sytze) hadden de hele dag consequent gebobd en brachten als laatste de busjes weer terug. Moe maar voldaan en met de afgesproken donatie van twee flesjes bier per man/vrouw per brouwerij komen zij het weekend ook wel weer door. We arriveerden strak volgens plan om uur in de ochtend bij brouwerij Praght te Dronten. Brouwer Maurice Bouma was helaas zelf verhinderd, maar we werden allervriendelijkst ontvangen door Ron die ons iets vertelde over het ontstaan van de brouwerij. We kennen allemaal het verhaal van brouwerij De Prael in Amsterdam, waar het werk in de brouwzaal en alle afgeleide werkzaamheden (schoonmaken, etiketteren, etc) wordt gedaan door mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt, in dit geval chronische psychiatrische patiënten, voornamelijk schizofrenie patiënten. Geïnspireerd door dit succes is

2 vanuit Triade, een instelling voor gehandicaptenzorg in Dronten een dagbestedingsproject gestart in de vorm van Brouwerij de Praght (Je snapt het wel: Pracht en Praal, enige ironie is de oprichters dus ook niet vreemd). In 2008 is het project van start gegaan met de brouwinstallatie die werd overgenomen van De Prael uit Amsterdam. De rondleiding door Ron Hier werken werknemers met een verstandelijke of sociale beperking onder deskundige aansturing. Van de staf van de brouwerij wordt dus niet alleen brouwmeesterschap verwacht maar ook enig talent in het aansturen van deze bijzondere groep werknemers. Waar andere brouwerijen voortdurend bezig moeten zijn met het zo tijdseffectief mogelijk inrichten van de werkzaamheden, is er hier tijd in overvloed, en kan het zijn, dat er een zeer hygiënische maar oh zo trage flessenvulmachine staat waar 4 flessen per keer in kunnen, met daarnaast een spoelmachine voor 9 flessen, die per run als ik het goed onthouden heb, iets van 7 minuten bezig is. Mocht er even geen werk zijn, dan heeft de brouwerij een afspraak met de firma Fischer voor het assembleren van golfplaatschroeven als alternatieve werkzaamheid. Over de brouwerij zelf: Er staat een fraaie RVS installatie waar batches van 500 liter gebrouwen kunnen worden. Er is een maisch-, tevens kookvat, en een filterkuip, met onderin in plaats van de oorspronkelijk zeefplaat een uit koperen buizen samengesteld filter, met daarin zaagsneetjes, op de wijze zoals sommigen van ons dat ook wel zelf hebben gemaakt. In de filterkuip wordt soms gesneden, maar dit gebeurt alleen als de boel niet loopt. Ze gebruiken liter water en dan de mout erbij. Ze hebben een eenvoudig maischschema voor

3 alle biersoorten: 45 min op 60 C, 45 min op 70 C en dan meten ze de dichtheid. Detailopname van het met noeste huisvlijt zelf gemaakte filter in de filterkuip. In plaats van de filterplaat Vervolgens uitmaischen op 80 C. Ze doen de jodiumproef en als die geel is wachten ze tot die roodbruin is geworden, dat is gunstig!!! Het koken gebeurde eerst met olie (in de dubbele wand) maar tegenwoordig gebruikt men stoom als warmtebron mbv een prachtige binnenkoker: een zeer dunne dubbelwandige cilinder. Dit gaat nog wel zo vlot. Na het koken gaat het wort via de platenkoeler naar de gistingsvaten. Er zijn 4 vaten van 1000 liter elk. De opbrengst van twee opeenvolgende brouwdagen wordt in één gistingsvat gedaan. Er worden uitsluitend bovengistende bieren gemaakt, op 20º to 22º, met diverse korrelgisten. Overigens verbouwt men ook zijn eigen hop, waarbij de brouwmeester naar verluidt zelf het alfazuur percentage meet om vervolgens het recept met de hopgiften uit te rekenen. Hier zet ik toch een bescheiden vraagtekentje bij. Er wordt afgevuld in flesjes en in fusten. De fusten worden onder stikstofdruk gevuld, en dan later met CO2 gesatureerd. Soms gaat er een kleinigheidje mis tijdens het brouwproces. Het bier is dan niet geheel perfect en krijgt het predicaat EG -bier. Heeft niets met Brussel te maken, maar het betekent gewoon: eigen gebruik. Dit bier hebben we niet geproefd, maar wel: Oerpilsener: een mooi goudblond bier, 5,6 vol% alcohol, iets hoppiger dan de gemiddelde pils. Wel een bovengister natuurlijk. Edelweiss: een Weizenbock met 7 vol% alc, prima drinkbaar, maar in smaakkarakteristiek niet al te veel afwijkend van de

4 oerpilsener. Iets krachtiger en iets meer hop dan de Duitse Weizen bieren. Lentebock: iets donkerder van kleur dan de mij bekende lentebokjes, 7 vol% alc. Tikje zoetig, wat caramel. (Op het etiket: met hop uit eigen tuin. Ik denk dat dit toch niet de bitterhop gift zal zijn) Dubbel: Een wat zoetige dubbel, naar verluidt met eigengemaakte donkere kandijsiroop, weinig hop, licht zurige nasmaak. Persoonlijk vond ik hem wat vlak. 7% alcohol Tripel: een fraaie tripel, goudblond van kleur, 8 vol% alc., fruitig aroma, een mooie balans tussen mout- en hopbitterheid Back in Black: een Imperial Black IPA wat dat ook moge zijn. Een zwaar zwart bier, 9 vol% alc. Van alles veel te veel: gebrande mout, chocolade en koffie in de smaak, maar bovenal een forse hopneus en een grote hoeveelheid hop in de dronk en de afdronk. Een kwestie van smaak, maar naar mijn idee een werkelijk uitstekend bier. Heerlijk! Vervolgens toog de karavaan naar brouwerij Rodenburg te Rha, alwaar we om arriveerden. Brouwer Steve Gammage was met een voorraadje bier onderweg naar een festival in Engeland, en we werden in zijn plaats welkom geheten door zijn zwager Anton Wieland. Een man uit het onderwijs en dat kon je merken: hij is welbespraakt en kon ons in een boeiend verhaal de geschiedenis van de brouwerij uit de doeken doen. Alhoewel het slechts een korte historie is, de brouwerij bestaat pas vanaf april 2010, het is echt te veel om hier allemaal na te vertellen. Het begint ermee, dat Steve, een energieke Engelsman uit Yorkshire over de wereld reist en hier en daar wat werkt om van het verdiende geld dan weer verder te reizen. Hij werkt een tijdje bij de AVIKO in Steenderen, wordt verliefd en blijft plakken in Gelderland. Hij richt een schildersbedrijf op, gespecialiseerd in restauratie schilderwerk, met uiteindelijk een man of tien in dienst, en hij besluit om te kappen met

5 het schilderswerk en bier te gaan brouwen. In een tijd dat de economie nog in een forse neerwaartse spiraal zit. Hij leert de theorie van het brouwen, zoekt een ervaringsplek om het bierbrouwen in de praktijk te leren en vindt die bij Menno Olivier van brouwerij De Molen te Bodegraven, en brouwt daar ook zijn eerste bieren. Menno heeft succes en heeft in toenemende mate zijn capaciteit zelf nodig en dus moet Steve uitzien naar een eigen onderkomen. De huidige brouwlocatie is een gerestaureerde en verbouwde Saksische boerderij, waar de bank uiteraard niet in mee wil gaan, maar Steve vindt een vijftal particuliere investeerders die zijn enthousiasme wel kunnen waarderen en op die manier kan hij zijn bedrijf realiseren. Een fraaie brouwinstallatie uit Beieren, die (zij het met een omweg via Japan?!?) in de het brouwhuis wordt ingericht door specialisten uit Beieren, die drie maanden intern verblijven om de boel passend te maken en in te regelen. (ondertussen zitten deze mensen volgens Anton al weer in Wladiwostok, of all places!) In april 2010 ging de brouwerij los. Zo is het dus gekomen, ongeveer. De brouwerij heeft een capaciteit van 1000 liter, het lagerhuis had een capaciteit van 8000 liter, ondertussen opgevoerd tot liter, want het succes is enorm. Zeker na het brouwen van een Abdicatiebier, een

6 oranje bier in een aansprekende fles ten tijde van de recente troonswisseling, wat ruimschoots aandacht kreeg in de regionale en landelijke pers, tot aan Engeland toe, met als apotheose het consumeren van dit bier met het etiket close in beeld door de presentatoren van RTL Boulevard. Het hek was van de dam. Uiteindelijk heeft Steve Gammage het capaciteitsprobleem opgelost door zijn bier ook te laten brouwen door een loonbrouwerij in België, die kennelijk netjes volgens recept kan brouwen, wel met een minimum capaciteit van 8000 liter. Er is veel vraag naar zijn bieren. Ook de MITRA heeft landelijk al 5 bieren in het pakket zitten. Aandacht werd bij de rondleiding ook besteed aan de prijzenregen, die de brouwerij sinds zijn start ten deel viel. Eerste prijzen, gouden en bronzen medailles in Brussel, Tokio, Dublin, en recent de eerste prijs voor de beste tripel tijdens het Groninger bierfestival (waar overigens vier leden van onze eigen club in de keuringsjury zaten). En dat alles in krap vier jaar tijds. Enfin, de bieren: we proefden: Eigenweiss: een gemakkelijk drinkbaar weizenbier, 5 vol% alc. Een prettig drinkbaar witbiertje Lentebier: Iets bitterder en iets steviger dan de vorige. 6,5 vol% alc. Mooi hoppig, iets mondplakkend, iets zoet, een bier wat mooi in balans is. (bitterheid wordt aan gegeven als 20 IBU) Royal Rha: een IPA, bitterheid wordt opgegeven als 44 IBU (qua bitterheid lagen volgens ons dit bier en het vorige iets minder ver uit elkaar). Opgave van de brouwer: 6 vol% alc, 44 IBU, 9 EBC Rise and Shine: een Irish red ale, wat in mei het ABT bier van de maand is. Een voorproefje dus. Een vriendelijke red ale, goed doordrinkbaar, een allemansvriend. De details zijn me overigens wat ontschoten. Midnight Porter: Een donkere porter, rijk gehopt, een broertje van: Night Porter: een zware porter met veel donkere mout in de smaak, koffie en chocolade tonen, mooi gebrand, veel hop, maar heel goed in balans. Een internationale prijswinnaar. Volgens de brouwer: 8 vol% alc, 50 IBU, 156 EBC

7 Hoptimist: een IPA maar dan met nog meer hop. Ik meen dat er vijf of zes hopgiften aan te pas kwamen met vooral in de laatste fase vooral Amerikaanse hoppen. Voor de fijnproever. Overigens geloof ik niet dat ze de beloofde 92 IBU halen. Verder geeft de brouwer op: 9,5 vol% alc, 15 EBC. (Eigenlijk een sterke blonde met een hopgift die nog over de meeste IPA s heen gaat). Uitstekend bier. En voort, naar de brouwerij van Joyce en Focke Hettinga te Zwolle, alwaar we om uur ongeveer arriveerden. De brouwerij bevindt zich op een bijzondere locatie. Focke heeft iets van 20 jaar thuis met potten en pannen gebrouwen, maar vrij recent de stap gezet naar een grotere installatie. Nadat hij in 2009 Held van de Smaak van Overijssel was geworden kwam de zaak wat in een stroomversnelling en vanaf 2013 brouwt hij op de huidige locatie: de voormalige schildersschool / Cibapgebouw te Zwolle, welke een tweede leven is gaan leiden als Creatieve Coöperatie, een onderkomen voor diverse kleine bedrijfjes, kunstenaars, ICT-ers, enz. en in het voormalige schilderlokaal heeft Focke na wat aanpassingen zijn brouwerij annex proeflokaal gevestigd. Hij brouwt 5-6 keer per maand liter bier. Alles bovengistend, met natte gist van Wyeast die hij éénmalig gebruikt. Er wordt afgevuld op nieuwe euroflesjes en op PET-fusten. Hij organiseert proeverijen, brouwcursussen en is voor Brouwland wederverkoper van brouwmaterialen. Een aantal zaken betreffende deze brouwerij is de moeite van het vermelden waard, omdat de visie van de brouwer er in doorklinkt: Er wordt zoveel mogelijk (het streven is 90%) gebruik gemaakt van regionale producten. Mede om deze reden heeft Hettinga zich

8 aangesloten bij de Alliantie van Overijsselse Bierbrouwers (waar bv Huttenkloas ook deel van uitmaakt). De alliantie koopt regionale brouwersgerst op en laat dit zelf in België vermouten. Binnenkort gaat er gewerkt worden met hop uit eigen tuin, ook dat is uiteraard regionaal. Het brouwwater is gevitaliseerd water. Dat wil zeggen dat het water door een vitalisator bewerkt is. Dit is een doorstroomapparaat, met daarin twee met de aarding in de meterkast verbonden kleiplaten, waar het water tussendoor stroomt. Sinds het gebruik van dit apparaat ligt het brouwzaal rendement aanmerkelijk hoger. De uitleg hierbij is, dat water, wanneer je het onder de microscoop bekijkt duidelijk zichtbare gaten heeft. Deze structuurverstoring wordt door de vitalisator ahw gereset. Op deze informatie volgde nog enige discussie, maar gezien het belang van het proeven duurde deze gelukkig niet al te lang. De bostel, die overblijft, wordt, anders dan bij veel brouwerijen, verwerkt tot compost. Het levert volgens de brouwer een hoogwaardige compost op, waar hij erg tevreden mee is. We proefden: IJsselwit: Een klassiek Belgisch witbier, 5 vol% alc, met citrus en koriander, licht troebel, zoals het hoort. Niet echt een opvallend bier, maar ook niets mis mee. Hanze tripel: een tripel met 9 vol% alc, waaraan koriander is toegevoegd. Wat zoetig. Wel een volmoutbier zonder suikertoevoeging.

9 Focke Hettinga liet weten zich van de klassieke typeomschrijvingen zoals die bij wedstrijden gelden niet erg veel aantrok. Vandaar. Hanze dubbel: voor een dubbel een beetje licht van kleur. Gezien het vorderen van de dag heb ik hier niet meer details. Porter robuust. Volgens de brouwer een donker bier met een volmoutig karakter en een fruitige en zoete afdronk. Na nog wat biertjes te hebben ingeslagen werd de wandeling aanvaard naar de Belgische Keizer te Zwollen, alwaar de dagevaluatie plaatsvond in de vorm van een eenvoudige doch voedzame maaltijd. Jan S

Beknopte omschrijving bieren Hobbybrouwerij De Tuimelaar. no. Biertype botteldatum alc.% omschrijving. 78 Speculaasbier verwacht 2017

Beknopte omschrijving bieren Hobbybrouwerij De Tuimelaar. no. Biertype botteldatum alc.% omschrijving. 78 Speculaasbier verwacht 2017 Beknopte omschrijving bieren Hobbybrouwerij De Tuimelaar no. Biertype botteldatum alc.% omschrijving 78 Speculaasbier verwacht 2017 77 Bokbier verwacht 2017 76 Weizen verwacht 2017 75 Dubbel verwacht 2017

Nadere informatie

Ons Carusobier is een volmoutbier van hoge gisting, gebrouwen door de Scheldebrouwerij

Ons Carusobier is een volmoutbier van hoge gisting, gebrouwen door de Scheldebrouwerij BIERKAART Bieren van t vat pilsener 25 cl alc. 5,0 % vol. 2,10 pilsener 50 cl alc. 5.0 % vol. 3,90 Up 22 cl alc. 5,5 % vol 2,20 Hoppen Blond van Jopen alc. 6,8% vol. 3,30 Ons eigen bier 2,60 Ons Carusobier

Nadere informatie

De gids tijdens de rondleiding was Harrie, die in duidelijke termen het brouwproces voor leken uitlegde.

De gids tijdens de rondleiding was Harrie, die in duidelijke termen het brouwproces voor leken uitlegde. Twee brouwerijen op Texel Zo kort na de studiereis van De Koperen Tsjettel in het begin van april 2009 had uw redacteur de smaak helemaal te pakken, wat er toe leidde, dat hij op zaterdag 25 april een

Nadere informatie

Stouts en Porters 1/ Algemene beschrijving stouts en porters 2/ De geschiedenis van de Stouts en Porters

Stouts en Porters 1/ Algemene beschrijving stouts en porters 2/ De geschiedenis van de Stouts en Porters Stouts en Porters 1/ Algemene beschrijving stouts en Porters 2/ Geschiedenis van Stouts en Porters 3/ Beschrijving Stouts en Porters porters Robuust porters dry stouts sweet stouts milk of cream stouts

Nadere informatie

Van de Voorzitter. red)

Van de Voorzitter. red) Van de Voorzitter Beste Vrienden van het Bier, De tijd van het bokbier ligt al weer bijna achter ons, de flessen zijn al bijna niet meer in het schap te vinden. Toch ga ik er nog weer even over beginnen.

Nadere informatie

Hopbitterheid. Wat is de juiste methode om de hopbitterheid te berekenen?

Hopbitterheid. Wat is de juiste methode om de hopbitterheid te berekenen? Hopbitterheid Wat is de juiste methode om de hopbitterheid te berekenen? Het eenvoudige antwoord op bovenstaande vraag is: die is er niet. De vraag kwam naar voren toen bleek dat mijn brouwrekenprogramma

Nadere informatie

Memo: bierbrouw recepten gezamenlijk brouwdag

Memo: bierbrouw recepten gezamenlijk brouwdag Memo: bierbrouw recepten gezamenlijk brouwdag Op 12 september 2015 wordt bij de bierbrouw vereniging t Hopbelleke een gezamenlijke bierbrouwdag georganiseerd. De T.C. is gevraagds om een aantal brouwrecepten

Nadere informatie

Bier. Inhoud. Inleiding. Geschiedenis

Bier. Inhoud. Inleiding. Geschiedenis Bier Inhoud 1. Geschiedenis. 2. Hoe wordt het gebrouwen. 3. Merken en verschillen. 4. Biersoorten 5. Waarom word je van te veel bier dronken? 6. Wist je dat 7. Vragen aan de klas. Inleiding Ik doe mijn

Nadere informatie

De lekkerste troeven in uw hand!

De lekkerste troeven in uw hand! De lekkerste troeven in uw hand! Bier troef! Brouwerij bezoek Interesse om Brouwerij Het Nest een bezoek te brengen? Een bezoek aan de brouwerij duurt +- 90 minuten. Tijdens dit bezoek aan onze brouwerij

Nadere informatie

Hierbij wederom een kort overzicht van de laatste ontwikkelingen.

Hierbij wederom een kort overzicht van de laatste ontwikkelingen. - SANTPOORTSBIER INFO FEBRUARI 2014 - Beste vriend van het Santpoorts Bier, Hierbij wederom een kort overzicht van de laatste ontwikkelingen. Het Winterbier was een succes!!! Het winterbier is uitverkocht.

Nadere informatie

Totale hoeveelheid water: 128 Hoeveelheid spoelwater: 58 Verwacht alcoholgehalte: 6,2 Plato: 13,8 kg mout nodig: 21 Beslagdikte: 1/ 3

Totale hoeveelheid water: 128 Hoeveelheid spoelwater: 58 Verwacht alcoholgehalte: 6,2 Plato: 13,8 kg mout nodig: 21 Beslagdikte: 1/ 3 / Kadett Vooropgestelde hoeveelheid: Corr.fact.:,8 Gewenste dichtheid: 6 Maischwater: Gistsoort: Kasteelbier Datum opstart giststarter: // Datum malen mout: 8// 6 C Temperatuur: 6 8 Tijd: 6 Bitterhop Hallertau,%

Nadere informatie

Hertog Jan. Portfolio HERTOG JAN PILSENER

Hertog Jan. Portfolio HERTOG JAN PILSENER Portfolio Hertog Jan HERTOG JAN PILSENER Hertog Jan Pilsener (5,1%) is een stevig goudblond bier met een mooie, dichte schuimkraag, een volle smaak en een aangenaam bittere afdronk Smaak Vol met een aangenaam

Nadere informatie

Bier van t Vat. Pilsner Urquell 4.4 % 25cl Tsjechië. Grimbergen Dubbel 6.5 % 33cl België. Filou 8.5 % 25cl België. Lage Landen 5.

Bier van t Vat. Pilsner Urquell 4.4 % 25cl Tsjechië. Grimbergen Dubbel 6.5 % 33cl België. Filou 8.5 % 25cl België. Lage Landen 5. Bier van t Vat Pilsner Urquell 4.4 % 25cl Tsjechië Grimbergen Dubbel 6.5 % 33cl België Filou 8.5 % 25cl België Lage Landen 5.2 % 25cl België Lage Landen 5.2 % 50cl België Grolsch 5.0 % 25cl Nederland Wij

Nadere informatie

Eigendom Derek Walsh & 1

Eigendom Derek Walsh & 1 Eigendom Derek Walsh & 1 Hoe groot is de invloed van gist op mijn bier? Alle technische aspecten van 1 bier die met 4 verschillende gisten is gebrouwen Mét degustatie! Eigendom Derek Walsh & 2 Doelstellingen

Nadere informatie

Een ongefilterd fris trappistenwitbier met citrusachtige geur. De droge lichtzurige smaak zorgt voor een verfijnderd karakter. Alc.

Een ongefilterd fris trappistenwitbier met citrusachtige geur. De droge lichtzurige smaak zorgt voor een verfijnderd karakter. Alc. Een ongefilterd fris trappistenwitbier met citrusachtige geur. De droge lichtzurige smaak zorgt voor een verfijnderd karakter. Alc. 5,5% 3,00 Een sprankelend trappistenbier van hoge gisting. Licht moutig

Nadere informatie

Münchener dunkles voor Serious Request

Münchener dunkles voor Serious Request Münchener dunkles voor Serious Request Het was prachtig weer op vrijdag 6 september toen ik s morgens om 07.00 u thuis de oprit af reed. Ik had met Gerrit afgesproken dat we vanaf Heerenveen samen verder

Nadere informatie

Beschrijving geproefde bieren Waardering Gemiddelde waardering

Beschrijving geproefde bieren Waardering Gemiddelde waardering "Bieren van dichtbij huis." Beschrijving geproefde bieren Waardering Gemiddelde waardering Uitgeester Engeltje, %, blond speciaalbier De Noord-Hollandse Bierbrouwerij, Uitgeest 4 5 1 / 13 9x 7 1 8 9 139/21

Nadere informatie

Biertypes. Alles over bier SCHWARZBIER STOUT. horecasupport.be

Biertypes. Alles over bier SCHWARZBIER STOUT. horecasupport.be Alles over bier Biertypes HET ASSORTIMENT BIEREN IN DE MARKT GROEIT. NAAST TYPES EN SMAKEN IS ER ONDERSCHEID TUSSEN ONDERGISTEND EN BOVENGISTEND BIER. BEKENDSTE ONDERGISTEND BIER (GEBROUWEN BIJ LAGE TEMPERATUREN)

Nadere informatie

PROEVERIJKE. Bockbierfestival 2015 Terugblikken op onze activiteiten Portugese Craft beers uit Estoril Cuba en bier Maurice proeft...

PROEVERIJKE. Bockbierfestival 2015 Terugblikken op onze activiteiten Portugese Craft beers uit Estoril Cuba en bier Maurice proeft... t PROEVERIJKE Periodieke uitgave van het Roosendaals Biergilde Maart 2016 Bockbierfestival 2015 Terugblikken op onze activiteiten Portugese Craft beers uit Estoril Cuba en bier Maurice proeft... Agenda

Nadere informatie

Lentebierwandeling 2016 Kuytbier

Lentebierwandeling 2016 Kuytbier U proeft in het Stadsbrouwhuis Kuytbier van Leidsch Bier uit Leiden Leidsch Bier is opgericht in 2004 met als doel om de stad Leiden weer een eigen bier te geven. Het is namelijk al bijna honderd jaar

Nadere informatie

Handleiding recepten module Brouwvisie (& pro)

Handleiding recepten module Brouwvisie (& pro) Handleiding recepten module Brouwvisie (& pro) Document : Handleiding Recepten module Brouwvisie (& Pro) Versie : 1.0 Datum : Maandag 10 April 2019 Auteur : Oscar Moerman 1 Inhoud 1. Inleiding... 3 2.

Nadere informatie

Studiereis De Koperen Tsjettel, 12 april 2008

Studiereis De Koperen Tsjettel, 12 april 2008 Studiereis De Koperen Tsjettel, 12 april 2008 Op zaterdag twaalf april beleefden we met onze vereniging onze jaarlijkse excursie, door ondergetekende vaak badinerend benoemd als schoolreisje, maar door

Nadere informatie

Studiereis De Koperen Tsjettel op zaterdag 6 april 2013

Studiereis De Koperen Tsjettel op zaterdag 6 april 2013 Studiereis De Koperen Tsjettel op zaterdag 6 april 2013 Voor het eerst in de geschiedenis van onze vereniging ging onze studiereis van start in twéé gehuurde busjes. De groei zit er in. Een verheugende

Nadere informatie

Hertog Jan. Portfolio HERTOG JAN PILSENER

Hertog Jan. Portfolio HERTOG JAN PILSENER Portfolio Hertog Jan HERTOG JAN PILSENER Hertog Jan Pilsener (5,1%) is een stevig goudblond bier met een mooie, dichte schuimkraag, een volle smaak en een aangenaam bittere afdronk Smaak Vol met een aangenaam

Nadere informatie

Chimay Blauw Huizer Blauw

Chimay Blauw Huizer Blauw Chimay Blauw Huizer Blauw 11 Trappistenbrouwerijen Nederland - 1884: La Trappe-Koningshoeven - 2013: De Kievit (Zundert Abdij Maria Toevlucht) Belgie - 1595: Rochefort - 1836: Westmalle - 1862: Chimay

Nadere informatie

Een nazomers snoepreisje.

Een nazomers snoepreisje. Een nazomers snoepreisje. (deel twee van het verslag van de BKG studiereis van september 2007; deel één verscheen in ons februarinummer) De zaterdagavond werd gevuld door de Jef Keersmeakers, de brouwer

Nadere informatie

Budels, mijn bier is mijn vrijheid!

Budels, mijn bier is mijn vrijheid! , mijn bier is mijn vrijheid! De e Brouwerij B.V., gevestigd in het centrum van Budel, is een zelfstandige familiebrouwerij. Doordat wij onafhankelijk zijn, kunnen we onze bieren naar eigen smaak en inzicht

Nadere informatie

speciaalbier De Volmolen Genieten van een lekker We hebben regelmatig wisselende bieren van tap en fles, vraag ernaar! Café-Zaal-Camping De Volmolen

speciaalbier De Volmolen Genieten van een lekker We hebben regelmatig wisselende bieren van tap en fles, vraag ernaar! Café-Zaal-Camping De Volmolen samengesteld door Genieten van een lekker speciaalbier De Volmolen Café-Zaal-Camping De Volmolen Volmolen 4, 5561 VH Riethoven www.devolmolen.nl We hebben regelmatig wisselende bieren van tap en fles,

Nadere informatie

Bieren in Patagonia.

Bieren in Patagonia. Bieren in Patagonia. In de Nederlandse winter van 2013 /2014 waren Betsy en ik met twee vrienden op zomervakantie in Patagonia, het zuidelijk gedeelte van Chili en Argentinië. Hoewel ik me zeker had verheugd

Nadere informatie

Is speciaalbier gewoon geworden?

Is speciaalbier gewoon geworden? Is speciaalbier gewoon geworden? Het speciaalbierfestival op de markt in Den Bosch was ieder jaar een stukje hemel op aarde voor de speciaalbierliefhebber. Allerlei kleine brouwers namen hun speciaalste

Nadere informatie

De Schuimkragen VZW. Bieren met een Goed Doel 23/01/2015

De Schuimkragen VZW. Bieren met een Goed Doel 23/01/2015 Bieren met een Goed Doel 23/01/2015 De Schuimkragen VZW Stichtend lid van vzw Zythos, Confederatie van Belgische Objectieve Bierproeversverenigingen Lid van de Gemeentelijke Cultuurraad van Zele BUFO 4,8

Nadere informatie

Hertog Jan van t vat 5,1 % 2,40. Hertog Jan Pilsener heeft een volle smaak met een bittere afdronk. Jupiler 5,2 % 2,35. Stella Artois 5,1 % 2,60

Hertog Jan van t vat 5,1 % 2,40. Hertog Jan Pilsener heeft een volle smaak met een bittere afdronk. Jupiler 5,2 % 2,35. Stella Artois 5,1 % 2,60 PILS Hertog Jan van t vat 5,1 % 2,40 Hertog Jan Pilsener heeft een volle smaak met een bittere afdronk Jupiler 5,2 % 2,35 Jupiler is een bitterzachte pils. Stella Artois 5,1 % 2,60 Stella Artois heeft

Nadere informatie

Dossier Klant. Noodzakelijk voor de facturatie Te consulteren op de site: E V N R. Firma.

Dossier Klant. Noodzakelijk voor de facturatie Te consulteren op de site:   E V N R. Firma. Dossier Klant Noodzakelijk voor de facturatie Te consulteren op de site: www.dutchbeerchallenge.nl Voorbehouden voor de Organisatie E V N R. Firma Firma: Adres: Postcode: Gemeente: Land BTW: E-mail: URL:

Nadere informatie

Nederlands eerste witbier Witte Raaf terug van weggeweest

Nederlands eerste witbier Witte Raaf terug van weggeweest 14 mei 2019, 11:05 (CEST) Nederlands eerste witbier Witte Raaf terug van weggeweest Hertog Jan en Bronckhorster Brewing Company herintroduceren Nederlands witbier Arcen, 14 mei 2019 Aanstaande donderdag

Nadere informatie

Hertog Jan. Assortiment PILSENER LENTEBOCK. horecasupport.nl

Hertog Jan. Assortiment PILSENER LENTEBOCK. horecasupport.nl Assortiment Hertog Jan PILSENER Omschrijving Hertog Jan Pilsener (5,1%) is een stevig goudblond bier met een mooie, dichte schuimkraag, een volle smaak en een aangenaam bittere afdronk. Met liefde gebrouwen.

Nadere informatie

Recepten samenstellen. Hints en tips Arnoud Aten 2014

Recepten samenstellen. Hints en tips Arnoud Aten 2014 Recepten samenstellen Hints en tips Arnoud Aten 2014 Recepten samenstellen Waarom? Hoe? Wat? 31-jan-2013 Recepten samenstellen - hints en tips 2 / 33 Waarom zelf een recept maken? Je eigen recept! Niet

Nadere informatie

IPA Het Verhaal. Inleiding.

IPA Het Verhaal. Inleiding. IPA Het Verhaal Inleiding. India Pale Ales (IPA) en met name de Amerikaanse versies hiervan, verheugen zich steeds meer in de belangstelling, ook in Nederland. De wedstrijd die Brand uitschreef voor dit

Nadere informatie

Invloed van water op het brouwproces. Patrick De Clercq 't Wijnneusje Haacht VAW lesgeversdag Geel 22/03/2014

Invloed van water op het brouwproces. Patrick De Clercq 't Wijnneusje Haacht VAW lesgeversdag Geel 22/03/2014 Invloed van water op het brouwproces Patrick De Clercq 't Wijnneusje Haacht VAW lesgeversdag Geel 22/03/2014 Patrick De Clercq Lesgever bierbrouwen bij 't Wijnneusje Haacht ~ 20 jaar actief als hobbybrouwer

Nadere informatie

Een nazomers snoepreisje.

Een nazomers snoepreisje. Een nazomers snoepreisje. Het eerste weekend van september is meestal het tijdstip waarop het Bier Keurmeesters Gilde het jaarlijkse studieweekend organiseert. Hoe gaat er in zo n weekend aan toe, vraag

Nadere informatie

Studiereis

Studiereis Studiereis 17-04-2010. Bier lest niet alleen de dorst, het maakt ook hongerig. Hongerig naar kennis met name. Derhalve toog ook dit jaar De Koperen Tsjettel ter studie (ende vermaeck) naar Overijssel en

Nadere informatie

Bieren met minder alcohol

Bieren met minder alcohol Portfolio Bieren met minder alcohol JUPILER BLUE De verfrissende smaak van een bitterzachte Jupiler, met slechts 3,3% alcohol Smaak Toegankelijk en fris karakter, met een rijke moutsmaak Alcohol 3,3% Oorsprong

Nadere informatie

Verslag clubavond 10 september 2010

Verslag clubavond 10 september 2010 Verslag clubavond 10 september 2010 Het was de eerste clubavond van het seizoen en het is dan altijd spannend hoeveel leden er komen opdagen. Dat viel heel erg mee. Er waren dertien leden op deze eerste

Nadere informatie

Sinds midden 2011 is de brouwerij gevestigd op het Domaine de Millevertus in Breuvanne. Bijna de helft van de productie is bestemd voor export.

Sinds midden 2011 is de brouwerij gevestigd op het Domaine de Millevertus in Breuvanne. Bijna de helft van de productie is bestemd voor export. De Schuimkragen VZW Stichtend lid van vzw Zythos, Confederatie van Belgische Objectieve Bierproeversverenigingen Lid van de Gemeentelijke Cultuurraad van Zele Daniel Lessire Sinds midden 2011 is de brouwerij

Nadere informatie

BIERKAART Wisseltap:

BIERKAART Wisseltap: BIERKAART Wisseltap: TEXELS SKUUMKOPPE: Een donker tarwebier, met een volle romige smaak van limoen en tropisch fruit met een vleugje amandel. De afdronk is fruitig met een licht bittertje. Alcoholgehalte

Nadere informatie

Geen 18, geen alcohol. Onze bieren

Geen 18, geen alcohol. Onze bieren Geen 18, geen alcohol Onze bieren Pilsener Bavaria (5.0%) Bavaria pils is geliefd vanwege zijn uitzonderlijke frisse en niet bittere smaak. Het geheim? Bavaria gebruikt zuiver mineraalwater uit eigen bron,

Nadere informatie

Bier en whisky. gepresenteerd door. Hans Glandorf

Bier en whisky. gepresenteerd door. Hans Glandorf Bier en whisky gepresenteerd door Hans Glandorf 17-10-2016 Over Hans Glandorf `Als ik zweet, zweet ik bier! Mijn voorliefde voor speciaal kwam op 16 jarige leeftijd. Daarvoor dronk ik met vriendjes koude

Nadere informatie

Onze bieren. Flesbieren

Onze bieren. Flesbieren Geen 18, geen alcohol Flesbieren Kriek Max (3.5%) Helder, donkerrood kriekbier van spontane gisting met een zoet en fruitig aroma en een fruitig zoet-zuur palet door toevoeging van 25% natuurlijke kriekensappen.

Nadere informatie

Pilsner Urquell 4.4 % 25cl Tsjechië 3,50. Lage Landen 5.2 % 25cl België 2,15. Lage Landen 5.2 % 50cl België 4,10

Pilsner Urquell 4.4 % 25cl Tsjechië 3,50. Lage Landen 5.2 % 25cl België 2,15. Lage Landen 5.2 % 50cl België 4,10 Bier van t Vat Pilsner Urquell 4.4 % 25cl Tsjechië 3,50 Lage Landen 5.2 % 25cl België 2,15 Lage Landen 5.2 % 50cl België 4,10 Brugse Zot Blond 6.0 % 33cl België 4,00 Grimbergen Dubbel 6.5 % 33cl België

Nadere informatie

Warme dranken Koffie-kop 2,20 Koffie-mok 4,40 Espresso 2,20 Dubbele espresso 4,40 Koffie verkeerd 2,50 Cappuccino 2,35 Latte Macchiato 2,50

Warme dranken Koffie-kop 2,20 Koffie-mok 4,40 Espresso 2,20 Dubbele espresso 4,40 Koffie verkeerd 2,50 Cappuccino 2,35 Latte Macchiato 2,50 Warme dranken Koffie-kop 2,20 Koffie-mok 4,40 Espresso 2,20 Dubbele espresso 4,40 Koffie verkeerd 2,50 Cappuccino 2,35 Latte Macchiato 2,50 Thee 2,20 Earl Grey, Mint, English Breakfast, Forest Fruit, Green

Nadere informatie

BIEREN VAN DE TAP: Een zachte en neutrale pilsener. Het aroma is iets hoppig. De body is medium en de nasmaak is hopbitter.

BIEREN VAN DE TAP: Een zachte en neutrale pilsener. Het aroma is iets hoppig. De body is medium en de nasmaak is hopbitter. BIEREN VAN DE TAP: BRAND 2,20 TYPE: PILSENER ALCOHOL: 5% GISTING: LAAG Een zachte en neutrale pilsener. Het aroma is iets hoppig. De body is medium en de nasmaak is hopbitter. LA TRAPPE DUBBEL 3,25 TYPE:

Nadere informatie

Geniet, maar drink met mate ONZE BIEREN

Geniet, maar drink met mate ONZE BIEREN Geniet, maar drink met mate ONZE BIEREN BLOND STERK BLOND Steenbrugge Blond Brouwerij Palm Belgisch abdijbier met een volle smaak en een fruitig gistingsaroma, wat in combinatie met het Brugse kruidenmengsel

Nadere informatie

Beste Vrienden van het Bier,

Beste Vrienden van het Bier, Beste Vrienden van het Bier, De zomer is weer voorbij en het brouwseizoen is weer geopend. Eindelijk zou je bijna zeggen, zo n zomer slaat toch weer een aardig gat in je voorraad. In mijn geval ben ik

Nadere informatie

Koffie 1,75 Thee 1,75 Espresso 1,75. Koffie verkeerd 2,00. Warme Chocolademelk 2,00. Slagroom 0,50. Irish Coffee 4,50

Koffie 1,75 Thee 1,75 Espresso 1,75. Koffie verkeerd 2,00. Warme Chocolademelk 2,00. Slagroom 0,50. Irish Coffee 4,50 Warme Drank Koffie 1,75 Thee 1,75 Espresso 1,75 Koffie verkeerd 2,00 Warme Chocolademelk 2,00 Slagroom 0,50 Irish Coffee 4,50 Soep Soep van de dag 2,50 Erwtensoep 3,00 Tosti Ham/Kaas 2,00 Frisdrank Spa

Nadere informatie

Geniet, maar drink met mate ONZE BIEREN

Geniet, maar drink met mate ONZE BIEREN Geniet, maar drink met mate ONZE BIEREN BLOND STERK BLOND Steenbrugge Blond Brouwerij Palm Belgisch abdijbier met een volle smaak en een fruitig gistingsaroma, wat in combinatie met het Brugse kruidenmengsel

Nadere informatie

Belgische bieren. Trappistenbier. Sfeeropener. vult sfeerbeeld aan

Belgische bieren. Trappistenbier. Sfeeropener. vult sfeerbeeld aan Titel inspiratie Genieten van Sfeeropener meestal human touch, vult sfeerbeeld aan Belgische bieren België is het bierland bij uitstek. Als geen ander weten we hoe authentieke bieren te brouwen, met oog

Nadere informatie

Brand Bierbrouwwedstrijd 2019 Winterbier. 11 mei 2019 Jacques Bertens

Brand Bierbrouwwedstrijd 2019 Winterbier. 11 mei 2019 Jacques Bertens Brand Bierbrouwwedstrijd 2019 Winterbier 11 mei 2019 Jacques Bertens Brand daagt hobbybrouwers uit 8 e Brand bierbrouwwedstrijd Begonnen met pils Aanleiding: brouwen van een goed pils is een uitdaging

Nadere informatie

Pilsner Urquell 4.4 % 25cl Tsjechië 3,50. Lage Landen 5.2 % 25cl België 2,15. Lage Landen 5.2 % 50cl België 4,10

Pilsner Urquell 4.4 % 25cl Tsjechië 3,50. Lage Landen 5.2 % 25cl België 2,15. Lage Landen 5.2 % 50cl België 4,10 Bier van t Vat Pilsner Urquell 4.4 % 25cl Tsjechië 3,50 Lage Landen 5.2 % 25cl België 2,15 Lage Landen 5.2 % 50cl België 4,10 Grimbergen dubbel 6.5 % 33cl België 4,05 Brugse Zot blond 6.0% 33cl België

Nadere informatie

Onderzoekscompetenties 6 de jaar

Onderzoekscompetenties 6 de jaar Onderzoekscompetenties 6 de jaar Werkschema: Bier brouwen Werkschema 1. Algemene lesgegevens Brouwproces leren kennen met chemische reacties, zelf brouwen, etiketontwerp. 2. Lesverloop Planning: les 1:

Nadere informatie

IN EEN HUIS IN GEMENGDE HOEVESTIJL

IN EEN HUIS IN GEMENGDE HOEVESTIJL I N T E R I E U R W Wonen op de Windrichtingen IN EEN HUIS IN GEMENGDE HOEVESTIJL Tekst: ANNEMIE WILLEMSE Foto s: JAN VERLINDE 22 TIJDLOOS TIJDLOOS 23 Na een zoektocht naar de ideale bouwgrond, gingen

Nadere informatie

FIONA DE LANGE WAT JE ALS BIERLIEFHEBBER MOET WETEN 350 ESSENTIËLE FEITEN, TIPS EN BIERWETENS WAARDIGHEDEN

FIONA DE LANGE WAT JE ALS BIERLIEFHEBBER MOET WETEN 350 ESSENTIËLE FEITEN, TIPS EN BIERWETENS WAARDIGHEDEN FIONA DE LANGE WAT JE ALS BIERLIEFHEBBER MOET WETEN 350 ESSENTIËLE FEITEN, TIPS EN BIERWETENS WAARDIGHEDEN INHOUD Voorwoord 6 Bier is 9 Verschillende ingrediënten 21 Verschillende biersoorten 37 Bierlanden

Nadere informatie

Maatschappelijke Zorgboerderij. Amatheon. Nikki van Berlo. Jasmijn Borms. Joy Willems T4B

Maatschappelijke Zorgboerderij. Amatheon. Nikki van Berlo. Jasmijn Borms. Joy Willems T4B Maatschappelijke Zorgboerderij Amatheon Nikki van Berlo Jasmijn Borms Joy Willems T4B Inleiding Ons groepje bestaat uit Nil

Nadere informatie

DE FERMERIE. De Heilige Schrift. Anno Gulpener Bierbrouwerij - De Fermerie Hightree 23

DE FERMERIE. De Heilige Schrift. Anno Gulpener Bierbrouwerij - De Fermerie Hightree 23 DE FERMERIE De Heilige Schrift Semper in mensura bibes Gulpener Bierbrouwerij - De Fermerie - 2016 Hightree 23 Liber Bersabee Anno 2016 DUURZAAM BROUWEN HET BROUWPROCES Bier bestaat al van zeker 4.000

Nadere informatie

Een goud en een bruin bier.

Een goud en een bruin bier. PeterBier proeverij Weesp 17 januari 2016 Honing en Zouthout bier Technische kaart: N Bieren 22 proevers 14 vragen 2 biersoorten 100% respons Honing Zoethout 7 pagina s Resultaten proeversonderzoek. Uiterlijk

Nadere informatie

MET TOEWIJDING GEBROUWEN VEENHUIZEN DRANKEN & LUNCH KAART

MET TOEWIJDING GEBROUWEN VEENHUIZEN DRANKEN & LUNCH KAART MET TOEWIJDING GEBROUWEN VEENHUIZEN DRANKEN & LUNCH KAART BIERKAART DE KOLONIST WEIZEN BIER Een heerlijk fris, zacht en fruitig tarwebier van hoge gisting. Een echte dorstlesser. Het bier bevat 5% alcohol,

Nadere informatie

maakboek In dit Klooikoffer Maakboek vertel je over je werkstuk. Zo leren anderen van jouw werk. Dat is toch gaaf?

maakboek In dit Klooikoffer Maakboek vertel je over je werkstuk. Zo leren anderen van jouw werk. Dat is toch gaaf? let op: al het klooien is op eigen risico! ;) Lekker samen klooien! maakboek In dit Klooikoffer Maakboek vertel je over je werkstuk. Zo leren anderen van jouw werk. Dat is toch gaaf? Vertel alles wat je

Nadere informatie

Werkstuk Dordtologie november 2014

Werkstuk Dordtologie november 2014 Werkstuk Dordtologie november 2014 Hilde van Kruiningen VAN BIERBROUWEN. NAAR BLAUWBILGORGEL Omdat ik in dit gebied woon en me dagelijks over de Groenmarkt en het Buddingh plein begeef hebben de geschiedenis

Nadere informatie

Excursie De Koperen Tsjettel 2016

Excursie De Koperen Tsjettel 2016 Excursie De Koperen Tsjettel 2016 Op zaterdag 16 april 2016 heeft een select gezelschap van Tsjettel-leden de jaarlijkse studiereis gemaakt. In totaal bleef het aantal deelnemers steken op 11. Te weinig

Nadere informatie

«BEER VAAN DE TAP» Wisseltap Vraag onze medewekers naar welk lekkers er nu uit de tapkraan stroomt.

«BEER VAAN DE TAP» Wisseltap Vraag onze medewekers naar welk lekkers er nu uit de tapkraan stroomt. «BEER VAAN DE TAP» Brand Pilsener - Blond 5,5% 27ebu 0.20l 2.40 0.25l 2.90 0.50l 5.80 Brand Premium Pilsener wordt gebrouwen met meer hop. Dat geeft onze pilsener zijn unieke, krachtige smaak. Het volledig

Nadere informatie

PROef Werk. Cursus Proef Werk 2013 Flink Gegist - Geschreven door Jasper van Schie

PROef Werk. Cursus Proef Werk 2013 Flink Gegist - Geschreven door Jasper van Schie PROef Werk Les 3 Saison - Witbier - Weizen - IPA - DIPA Als voorbereiding op het proeven van saison, witbier, weizen, IPA en DIPA komt het volgende op tafel: -Limoen -Citroen -Sinaasappel -Grapefruit -Passievrucht

Nadere informatie

Brand Bier. La Trappe Witte Trappist. La Trappe Dubbel

Brand Bier. La Trappe Witte Trappist. La Trappe Dubbel Brand Bier Brand Premium Pilsener wordt gebrouwen met meer hop. Dat geeft het pilsener zijn unieke, krachtige smaak. Het volledig volmout gebrouwen pils van Brand kenmerkt zich door de perfecte balans

Nadere informatie

Singelbier. Van Bierbrouwerij Leidsch Bier uit Leiden

Singelbier. Van Bierbrouwerij Leidsch Bier uit Leiden U proeft in Café Restaurant De Vriend. Singelbier Van Bierbrouwerij Leidsch Bier uit Leiden Leidsch Bier is opgericht in 2004 met als doel om de stad Leiden weer een eigen bier te geven. Sinds mei 2011

Nadere informatie

ASPIRANTE BOYZ! 09/09 16/09 23/09. LEDEWERVING: OM 13u30 AAN DE CHIRO

ASPIRANTE BOYZ! 09/09 16/09 23/09. LEDEWERVING: OM 13u30 AAN DE CHIRO ASPIRANTE BOYZ! Best Aspiranten, in wat volgt willen wij jullie een voorsmaakje geven van ons programma. Wij willen jullie echter niet aan zetten tot (overmatig) gebruik, en zijn niet verantwoord voor

Nadere informatie

Pilsner Urquell 4.4 % 25cl Tsjechië 3,50. Lage Landen 5.2 % 25cl België 2,15. Lage Landen 5.2 % 50cl België 4,10

Pilsner Urquell 4.4 % 25cl Tsjechië 3,50. Lage Landen 5.2 % 25cl België 2,15. Lage Landen 5.2 % 50cl België 4,10 Bier van t Vat Pilsner Urquell 4.4 % 25cl Tsjechië 3,50 Lage Landen 5.2 % 25cl België 2,15 Lage Landen 5.2 % 50cl België 4,10 Wij hebben 5 wisseltaps waarvan wij er 1 gebruiken voor de Boulevard bieren

Nadere informatie

BrouwTechniek van der Duyn van Maasdamstraat HS Oss Nederland T: +31 (0)

BrouwTechniek van der Duyn van Maasdamstraat HS Oss Nederland T: +31 (0) 5344 HS Oss Nederland T: +31 (0)412 85 56 41 info@brouwtechniek.nl www.brouwtechniek.nl Rapport Geursituatie Gooische Bierbrouwerij te Hilversum Auteur: Constant Keinemans Datum: November 2016 Kenmerk:

Nadere informatie

De Schuimkragen VZW. Wase Bieren 20/03/2015

De Schuimkragen VZW. Wase Bieren 20/03/2015 Wase Bieren 20/03/2015 De Schuimkragen VZW Stichtend lid van vzw Zythos, Confederatie van Belgische Objectieve Bierproeversverenigingen Lid van de Gemeentelijke Cultuurraad van Zele Brouwerij t Paenhuys

Nadere informatie

Verslag clubavond 8 februari 2019

Verslag clubavond 8 februari 2019 Verslag clubavond 8 februari 2019 Met een opkomst van 11 man en één vrouw (Bram had als introducée Dieuwertje Slijkerman meegebracht, werkzaam in de zuivel) een goed bezette avond. Eindelijk weer een dame

Nadere informatie

Bier Kaart. MARTIN'S PALE ALE

Bier Kaart. MARTIN'S PALE ALE Bier Kaart. MARTIN'S PALE ALE Wie kent niet de Martin s Pale Ale? Het bier dat onze voorouders "de nobelste Engelse Pale Ale noemden... Dit unieke bier is de vrucht van een absoluut buitengewone ambachtelijke

Nadere informatie

Eerbeckse Dorpsbrouwerie

Eerbeckse Dorpsbrouwerie Eerbeckse Dorpsbrouwerie Mijn naam is Koos van der Velde. Ik woon met vrouw en kinderen in Eerbeek. Ik ben 44 jaar oud en overdag werkzaam als bedrijfsleider bij een Electro Technisch installatiebureau.

Nadere informatie

Bierfestival Groningen

Bierfestival Groningen Bierfestival Groningen Van 19 t/m 22 april werd in de Martinikerk weer het jaarlijkse bierfestival gehouden. Met als aanstichter Maik van Heerd, die zo langzamerhand wel erg veel bordjes in de lucht te

Nadere informatie

SADAS brouwproject.

SADAS brouwproject. SADAS brouwproject www.amervallei.nl Brouwproject Naar een idee van Ronald Nederhoff Recept samenstellen. Lezingen op 7 maart & 28 maart Brouwdag, zondag 13 april Soekwa, maximaal 20 deelnemers Keuringsdag?

Nadere informatie

Eindejaars assortiment

Eindejaars assortiment Eindejaars assortiment Geschenkverpakkingen Kerstpakketten Relatiegeschenken Hoogtij Champagne bier 0,75 L. Quadrant Quadrupel 0,75 L. Vanwege het succes vorig jaar hebben we deze special ook dit jaar

Nadere informatie

Lentebock. www.bierwandeling.nl. Bierwandeling.nl LEIDEN. GROEPSWIJZER.NL voor al uw groepsuitjes

Lentebock. www.bierwandeling.nl. Bierwandeling.nl LEIDEN. GROEPSWIJZER.NL voor al uw groepsuitjes Lentebock Ook wel Lentebier, Lentebok, Voorjaarsbok, Meibock en Paasbier genoemd. Bovenstaande speciaal bieren worden onder diverse namen verkocht, het is natuurlijk wel een seizoenbier dat verkrijgbaar

Nadere informatie

PROef Werk. Cursus Proef Werk 2013 Flink Gegist - Geschreven door Jasper van Schie

PROef Werk. Cursus Proef Werk 2013 Flink Gegist - Geschreven door Jasper van Schie PROef Werk Cursus Proef Werk 2013 Flink Gegist - Geschreven door Jasper van Schie De Basissmaken Er zijn vijf basissmaken, waarvan er vier algemeen bekend zijn. Dat zijn zoet, zuur, bitter en zout. De

Nadere informatie

Brand bierbrouwwedstrijd 2015

Brand bierbrouwwedstrijd 2015 Brand bierbrouwwedstrijd 2015 U kent ze wel: de kinderfeestjes, misschien van vroeger, misschien van nu: Pietje is jarig, en je wordt met de hele club feestelijk onthaald: er is limonade en snoep, er zijn

Nadere informatie

Excursie De Koperen Tsjettel 21 april 2007

Excursie De Koperen Tsjettel 21 april 2007 Excursie De Koperen Tsjettel 21 april 2007 Op zaterdag 21 april werd de jaarlijkse excursie van onze vereniging gehouden. Het gezelschap was klein maar fijn: 7 clubleden en 6 introducés vulden in totaal

Nadere informatie

Café 'de Oude Sluis' kent een rijke traditie als authentiek biercafé. Deze traditie wordt dan ook met grote toewijding door zowel het personeel als

Café 'de Oude Sluis' kent een rijke traditie als authentiek biercafé. Deze traditie wordt dan ook met grote toewijding door zowel het personeel als Café 'de Oude Sluis' kent een rijke traditie als authentiek biercafé. Deze traditie wordt dan ook met grote toewijding door zowel het personeel als de speciaalbier-minnende vaste bezoekers in stand gehouden.

Nadere informatie

Bier. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van je verwacht? Wat is bier?

Bier. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van je verwacht? Wat is bier? Waar gaat deze kaart over? Deze kaart gaat over een drank die men in de horeca veel schenkt of tapt, namelijk bier. Wat wordt er van je verwacht? Na het bestuderen van deze kaart kun je: de grondstoffen

Nadere informatie

koper voor het bierschap in de winkel (30 sec) staat alvorens te beslissen wat hij /zij koopt, etc, etc. Het klinkt zoals het hier staat saai, maar

koper voor het bierschap in de winkel (30 sec) staat alvorens te beslissen wat hij /zij koopt, etc, etc. Het klinkt zoals het hier staat saai, maar ONK 2014 te Wijlre Op vrijdag 24 mei werd een feestje gevierd bij de Brand bierbrouwerij te Wijlre. Er kwamen een paar dingen samen: ter afsluiting van de Week van het Nederlandse Bier werden op 24 en

Nadere informatie

TA P b i e r affligem - dubbel 5,00

TA P b i e r affligem - dubbel 5,00 oude recepten, jonge brouwers, op authentieke wijze met nieuwe ingrediënten. bij HOPPA! vind je bijzondere en voornamelijk amsterdamse bieren op tap, per fles of 2 liter growler. TA P b i e r affligem

Nadere informatie

De beknopte biergids van bierkraag.be

De beknopte biergids van bierkraag.be De beknopte biergids van bierkraag.be Wat is het Iedereen kent het wel, maar wat is bier eigenlijk? Bier is een drank die gemaakt wordt met hoofdzakelijk water en mout. Mout is een soort graan dat gaat

Nadere informatie

Bierkaart. (ambachtelijk)

Bierkaart. (ambachtelijk) (ambachtelijk) Jopen Koyt Jopen Koyt is gebrouwen volgens een recept uit 1407 en is een bier gebrouwen met gruit. Gruit is een middeleeuws kruidenmengsel waarin gagel het meest nadrukkelijk aanwezig is.

Nadere informatie

Verslag clubavond Vrijdag 12 december 2008

Verslag clubavond Vrijdag 12 december 2008 Verslag clubavond Vrijdag 12 december 2008 Deze wederom gezellige verenigingsavond werd door 9 leden bijgewoond. Het partijcongres van de PvdA zou zich schamen voor een dergelijke opkomst, maar in ons

Nadere informatie

HET SCHENK RITUEEL. De complete handleiding voor het kwalitatief schenken van kwaliteit.

HET SCHENK RITUEEL. De complete handleiding voor het kwalitatief schenken van kwaliteit. HET SCHENK RITUEEL. De complete handleiding voor het kwalitatief schenken van kwaliteit. Duvel is een klassieker binnen het rijke Belgische bierlandschap, vaak geïmiteerd. nooit geëvenaard. Het unieke

Nadere informatie

U in het middelpunt Die migraine hè Levenservaring verzilveren

U in het middelpunt Die migraine hè Levenservaring verzilveren Welzijn op recept Welkom bij SWOA. Uw huisarts heeft u met ons in contact gebracht. De dokter kan u op dit moment geen passende behandeling (meer) bieden. Toch voelt u zich niet lekker, of heeft u pijn.

Nadere informatie

Abdijbierenfestival 2015

Abdijbierenfestival 2015 Abdijbierenfestival 2015 Erkende Belgische Abdijbieren Abdijsite Herkenrode Hasselt 30 augustus 2015 1 Programma 11.00 19.00 uur: Bieren- en kaasproeverij op het neerhof 11.00 19.00 uur: Spelletjeskermis

Nadere informatie

Met het hele gezin gezond het nieuwe jaar in

Met het hele gezin gezond het nieuwe jaar in Met het hele gezin gezond het nieuwe jaar in LINDA AMMERLAAN KINDERVOEDINGSCOACH Inleiding Wie ben ik? Als moeder van 2 kinderen weet ik hoe lastig het is om in deze tijd je kinderen gezond te laten opgroeien.

Nadere informatie

HEINEKEN introduceert Heineken 0.0

HEINEKEN introduceert Heineken 0.0 HEINEKEN introduceert Heineken 0.0 Nederland eerste land wereldwijd waar het alcoholvrije bier van Heineken wordt gelanceerd Zoeterwoude, 3 maart 2017 Een wereldwijde primeur in Nederland: Heineken introduceert

Nadere informatie

Koffie-kop 2,00 Koffie-mok 4,00 Espresso 2,00 Koffie verkeerd 2,35 Cappuccino 2,35

Koffie-kop 2,00 Koffie-mok 4,00 Espresso 2,00 Koffie verkeerd 2,35 Cappuccino 2,35 Warme dranken Koffie-kop 2,00 Koffie-mok 4,00 Espresso 2,00 Koffie verkeerd 2,35 Cappuccino 2,35 Thee 2,00 Earl Grey, Mint, English Breakfast, Forest Fruit, Green tea lemon, Rooibos vanilla, Green tea

Nadere informatie

Bijlage 1: Aanvraag Omgevingsvergunning Beperkte Milieutoets voor Brouwerij Woest 18 november 2016

Bijlage 1: Aanvraag Omgevingsvergunning Beperkte Milieutoets voor Brouwerij Woest 18 november 2016 Bijlage 1: Aanvraag Omgevingsvergunning Beperkte Milieutoets voor Brouwerij Woest 18 november 2016 1. De locatie... 2 Brouwhoek... 2 Vergistingsruimte / Fermenteerruimte... 3 Wasbak... 3 Muren, vloer,

Nadere informatie

Alcoholgehalte : 8,5% alc./vol. 4,20 Uitstekend bier als aperitief.

Alcoholgehalte : 8,5% alc./vol. 4,20 Uitstekend bier als aperitief. Beschrijving : LA CHOUFFE is een niet gefilterd blond bier, zowel in de fles als in het vat hergist. Het is aangenaam fruitig, gekruid met koriander en een lichte hopsmaak. Alcoholgehalte : 8% alc./vol.

Nadere informatie