Welkom bij restaurant Heren 17

Transcriptie

1 Welkom bij restaurant Heren 17 Wilt u op de hoogte blijven van onze menukaart en maandmenu, download dan nu de Bantam App. (voor Android, iphone & ipad)

2 Maandmenu januari Paddenstoelensoep *** Kalfsbiefstuk met pesto saus *** Tiramisu met kaneelijs 26.75

3 Voorgerechten Gebakken kikkerbillen met warme knoflooksaus afgemaakt met rucola Vegetarische loempia met avocado crème en sesam olie Rundercarpaccio met pestodressing en oude kaas Steak tartare gemaakt van ossenhaas, spekbokking en een klassiek garnituur Drieluik van vis bestaand uit Hollandse garnalen krokante gamba en gerookte zalm 11,50 10,25 11,50 12,25 11,50 Soepen Gegratineerde uiensoep en een crouton met Franse brie Pastinaak kerriesoep 5,75 5,75 Deze soepen zijn ook te bestellen als half portie á 4,00 Volgt u een dieet of heeft u een allergie, meldt het ons alstublieft.

4 Hoofdgerechten vis Sole à la meunière Gegrilde zalmfilet met kerriesaus en gewokte spinazie Gebakken heilbot met gepofte tomaat en pesto saus Gegrilde tonijn met teriyaki saus en Oosterse noedels dagprijs 23,50 22,50 22,50 Hoofdgerechten vlees Chateaubriand met stroganoffsaus (Vanaf 2 personen) (tafelbereiding) Eendenborstfilet met rozemarijnsaus Duo van ossenhaas en parelhoenfilet met pepersaus á p.p. 27,50 22,50 24,50 Varkenshaas medaillons met geconfijte sjalotten en balsamico jus Surf n turf van kalfsvlees en gamba s geserveerd met eigen jus 21,50 23,50

5 Vegetarisch Risotto met champignons in bierbeslag 19,50 Tussengerechten Limoen spoom Oosterse mie met ossenhaas in een potje 4,25 7,75 Verrassingsmenu Laat uw gehele tafel verrassen U kunt uw wensen kenbaar maken. 3-gangen à 34,50 4-gangen à 38,50 5-gangen à 42,50 Vegetarisch verrassingsmenu 3-gangen à 27,75 4-gangen à 31,75 5-gangen à 35,75

6 Desserts Petite delice lekker van alles wat Tarte tatin met vanillesaus en ijs Cheesecake met frambozenijs Amandelparfait met geslagen room en kletskoppen Dame blanche met warme chocoladesaus ,25 7,25 7,50 7,00 Verse muntthee Koffie Espresso Cappuccino Koffie verkeerd Spanisch coffee French coffee Irish coffee Koffie & thee 2,75 2,60 2,60 2,80 2,80 7,05 7,05 7,05 Al onze koffie s en theesoorten worden standaard geserveerd met bonbons en friandises

7 Heren 17 & de V.O.C. De exotische naam Bantam voor dit zalencomplex heeft een romantische achtergrond. In het prille begin van de 17e eeuw kocht een zeevaarder, in dienst van de Vereenigde Oostindische Compagnie, deze herberg ten behoeve van zijn echtgenote en gaf er de naam Bantam aan. Naar een havenplaats op Java waar de VOC actief was met de export van peper. De VOC de Vereenigde Oostindische Compagnie wordt opgericht in Het is een samenwerkingsverband van alle Nederlandse handelaren die zaken doen in Azië. Azië is in die tijd heel populair als handelsgebied, omdat je daar specerijen kunt kopen zoals noodmuskaat en peper. En die specerijen zijn in Europa heel gewild. De Vereenigde Oostindische Compagnie is een bedrijf met heel veel macht: het mag verdragen sluiten met Aziatische vorsten, forten bouwen, soldaten plaatsen en oorlog voeren. De Vereenigde Oostindische Compagnie heeft bezittingen over de hele wereld: op de Indische eilanden, op Sri-Lanka, in India, Japan, China en Zuid-Afrika. Eigenlijk is de VOC de eerste multinational ter wereld. Het bedrijf heeft honderden schepen en tienduizenden werknemers. Zo n wereldwijd bedrijf is natuurlijk lastig te besturen. Hoe doen ze dat? De VOC heeft zes vestigingen in Nederland, ook wel Kamers genoemd. Er is een kamer in Amsterdam, één in Rotterdam, in Delft, Middelburg, Enkhuizen en Hoorn. Elke Kamer wordt bestuurd door een aantal belangrijke mannen. Een paar keer per week vergaderen ze in het `Oost-Indisch Huis, het hoofdkwartier van elke Kamer. Tijdens zo n vergadering wordt het werk verdeeld, en er wordt bepaald welke goederen er precies uit Azië moeten komen. De zes kamers bij elkaar hebben wel 60 bestuurders. En voor een bedrijf is dat niet handig. Daarom heeft de VOC nog een hoofddirectie aangesteld: Heren 17 wordt die genoemd. De Heren 17 met de 17 meest belangrijke heren van de VOC- vergadert meestal in Amsterdam. Het bepaalt hoeveel schepen naar Azië varen, wat er aan voorraad mee moet, en hoeveel manschappen er van elke Kamer meegaan. Heren 17, zoals dit restaurant heet, was de naam van het centrale bestuur van de VOC. Hoorn en Enkhuizen leverden ieder één van die heren. In 1960 kwam Bantam in handen van de familie Slijkerman en later van hun nazaten.