BANQUETINGBOOK

Transcriptie

1 BANQUETINGBOOK

2 1. DRANKEN Welkomstdrankjes Prosecco & Champagne Prosecco per fles 30,00 Prosecco per glas 5,90 Champagne per fles 55,00 Champagne per glas 9,25 Cocktails Martini Royale 7,00 Martini Royale Rosato 7,00 Caipirinha limoen 7,50 Caipirinha strawberry 7,50 Drankarrangement Binnenland (onbeperkt) Assortiment: Heineken tapbier, frisdranken, witte wijn, rode wijn en rosé wijn, jenever, vieux en Martini. 2 uur 21,00 3 uur 25,00 4 uur 29,00 5 uur 32,50 6 uur 36,00 Drankarrangement Buitenland (onbeperkt) Assortiment: Heineken tapbier, frisdranken, witte wijn, rode wijn en rosé wijn, jenever, vieux, Martini, rum, vodka, gin en whisky. 2 uur 24,00 3 uur 29,00 4 uur 34,00 5 uur 38,50 6 uur 43,00 Koffie- en Thee Buffet (per persoon) 4,75 Koffie, thee en een breed koekjesassortiment Indien u kiest voor de afname van dranken op nacalculatie, is Zuidpool genoodzaakt personeelskosten in rekening te brengen. Neem voor meer informatie contact op het uw contactpersoon.

3 2. ONTBIJT EXPEDITIE De Ontbijt Expeditie is mogelijk voor groepen vanaf 25 personen. Ontbijt 1 18,50 Dagverse gebakken luxe mini broodjes Notenbol Croissants Brie de Meaux en jonge Beemster Runderrookvlees, gegrilde kip Marmelade Roomboter Roerei Verse fruitsalade Verse jus d orange Melk

4 3. LUNCH EXPEDITIE De Lunch Expeditie is mogelijk voor groepen vanaf 50 personen. Lunchbuffet 1 20,00 Bruine en witte boerensandwich met Belegen kaas, ei, tomaat en komkommer Serranoham, olijventapenade, spinazie en tomaat Rosbief, basilicummayonaise en Parmezaan Gegrilde kip, avocadocreme en lente-ui Old Amsterdam, zongedroogde tomatencreme, rucola Courgettesoep met kerriecreme Runderkroket Lunchbuffet 2 23,50 Brie de Meaux, rucola en abrikozenboter Carpaccio van weiderund, basilicumolie, veldsla en Reypenaer Klassieke Vitello tonnato. Kalfsvlees, tonijn op palissade met olijven Caprese met pomodori en buffelmozzarella op bruin zuurdesem Gerookte zalm mosterdmayo, zuurkoolsalade Gegrild hammetje met honing-mosterd Bospaddenstoelenquiche Pompoensoep

5 4. TASTY EXPEDITIE Traditional Snack Platter (8 items p.p.) 9,50 Koud Old Amsterdam Leidse kaas met Zaanse mosterd Leverworst Ossenworst Amsterdam s zuur Zaanse mosterd Warm Bitterbal Garnalenkroket Mini frikandel Kaassouflé Tapas Platter (8 items p.p.) 10,50 Koud Brood, aioli Ansjovis Olijven Warm Albondigas Gamba in filodeeg Chicken wings Spicy chorizo Calamares Eastern Platter (8 items p.p.) 12,50 Koud Wasabi noten Kroepoek, kikomansaus Japanse noten Warm Yakitori Samosa Kara aga Eendenloempia Gamba s in panko

6 Mood Food 11,00 Heerlijke tafelgarnituren, geserveerd op een grote ronde schaal. Prijs per persoon, te bestellen per 10 personen., met een minimum van 30 personen. Gekonfijte dadels, olijven Pasta van kikkererwten, zwarte olijventapenade Bruschetta s, pides Garnalen met aioli Kofta s van lamsgehakt Gevulde rolletjes rauwe ham Manchego 5. DUTCH SMALL BITES Traditional Bites 14,00 Koud Zalm, zuurkool, aardappels, mosterdhangop Weiderund, Old Amsterdam, hazelnoten, veldsla Couscous, bloemkool, Hollandse garnalen Bietjes, haring, dragon Soesje, palingmousse, appelstroop Warm Doperwtensoep, gerookte forel, worstenbroodje Stamppotkroketjes, grove mosterd Braambrugse buikspektoffee, gepekelde komkommer Zeeduivel, anijsmayonaise Kalfsworstjes, honing, dragon Heerlijke aparte verse fingerfood op schalen, in puntzakjes of op spiesjes geserveerd. Vijf items per persoon. 6. PETITFOURS IN CAISSES Petitfours in Caisses 16,50 Geitenkaas, gegrilde courgette, paprikadip Tonijn, sesam, wasabimayonaise Gamba, sinaasappel, dragon Parelhoen, pistachenoten, dadels Tomaat, mozzarella, basilicum, basilicummayonaise 5 items p.p. vanaf 50 personen.

7 7. WALKING DINNER EXPERIENCE Houdt u hierbij rekening met bijkomende kosten voor de inhuur van mastiek. Vijf gangen 38,50 Zes gangen 43,00 Zeven gangen 46,50 U heeft de keuze uit de volgende gerechten: Gang 1 Tartaar van zalm, zoetzure komkommer, wasabi of Rilette van eend, shii take Gang 2 Rundercarpaccio, balsamico gelei, pancetta chips of Terrine van konijn, spek, abrikoos, konijnenlevermousse Gang 3 Bloemkool-truffelsoep, spekjes of Spliterwtensoep, rundersukade Gang 4 Gebakken zeewolf, groente erwten, Parmezaanchips of Gevulde fazant, kastanje, gegrilde courgette Gang 5 Weckpotje, zalmspies, bospeencrème, andijvierolletje of Gebakken dorade, pompoenrisotto, dragon-gevogeltejus Gang 6 Klassieke hachée, stoofpeer, rode kool, aardappelpuree of Hertsukade, spruitenstamppot, eendenlever Gang 7 Bread and butter pudding, lemon curd of Kaneelmousse, gebakken appelcompôte, broenjongensijs

8 8. SIT DOWN DINNER EXPERIENCE Zuidpool beschikt over meubilair voor 120 zitplaatsen. Voor vergroting van de capaciteit wordt aanvullend meubilair ingehuurd. Houdt u hierbij rekening met extra kosten. Drie gangen 34,50 Vier gangen 39,50 Vijf gangen 44,50 Voorgerechten Marbre van parelhoen,duxel, balsamicogelei Rillete van eendenbout, rode uiencompôte, zuurkoolspekschuim Wildzwijnfilet, salade van witlof, appel, balsamicostroop Salade van bospaddenstoelen, gegrilde groenten, notendressing Gerookte zalm, blini, remoulade mascarpone, haringkaviaar Tussen In tempura gebakken rogvleugel, limoenmayonaise Bospaddenstoelensoep, knoflookroom, morilles cacao Pompoensoep, pittige kerrieroom Gebakken patrijsfilet, pastinaakcreme, truffelschuim Duo van wild zwijn, bitterbal, hammetje, zalf van winterpeen, honingmosterdsaus Hoofdgerechten Op lage temperatuur gegaarde hertensucade, knolseldeijmousseline, rode bospeen Gebakken kabeljauw, hutspot, pancetta, mosterdjus Filet van eend, confit van eendebout, casollet van zwarte linzen, ui, wortel, eigen jus Gnocchi, oesterzwam, ui, knoflook, room, rucola, truffel USA steak, polenta met parmezaan, groene groenten, rode wijnjus Dessert Tarte tatin van peer, karamel ijs, ananaschip Crème brûlée van kaneel, walnotenijs Wentelteefjes, crandberry, kaneelijs, hangop Chocolade fondant, amarenekersen Apfelstrudel, creme Anglaise, vanille cookie dough ijs

9 9. BUFFET EXPEDITIE Eastern Experience 29,75 Garnituur Emping, seroendeng, gebakken uitjes Komkommer atjar Kikkoman sojasaus, milde sambal, wasabi Koud Sushi rolletjes In de rode peper en verse gember gemarineerde runderlende Salade van gemarineerde kani sarad met lemon Gado-gado Makreelsalade Warm Pandan rijst, gebakken mie Kipsateetjes, Rundersmoor Sambalboontjes, sayur lodeh Gele curry Dessert Kokoscrème met gebrande klapper Spekkoek Roedjak Italian Experience 35,75 Garnituur Crostini s, foccacia, boerenlandbrood Extra virgine olijfolie, balsamico Olijventapenade Koud Linguinisalade met citroenpeper, knoflook en peterselie Salade van geroosterde tomaten met buffelmozzarella en rucola Carpaccio Fruti di mare Vitello tonnato: Kalfshaas met tonijn Rucolasalade Warm Kabeljauw Antiboise Kip met prosciutto Saltimbocca Roseval aardappels met rozemarijn Tortellini met gorgonzola Dessert Tiramisu Zuppa Inglese

10 Dutch Experience 34,75 Garnituur Mosterd Uitgebakken spekjes Tafelzuur Koud Couscous van bloemkool met Hollandse garnaaltjes en verse mint Gekonfijte kip, waterkers en mosterddressing Salade met appel, beenham, aardappel en augurk Dun gesneden kalfsvlees met kruidendip en abdijkaas Groene salade Warm In bruinbier gestoofde kalfssukade met mosterd en bruine suiker Speenbig met vanille laurierjus Grove hutspot met Drentse worst Kabeljauwschotel met venkel en citroenjenever Hete bliksem Dessert Hangop met boerenjongens Taartje van Bossche bolletjes 10. KOEK-EN-ZOPIE EXPERIENCE Koek-en-zopie Experience (prijs per gerecht) 5,75 Ouderwetse runderbraadworst met curry en gefruite uitjes Erwtensoepje met gerookte worst en roggebrood crumble Weckpotje met: boerenkool, worst en jus hete bliksem met klapstuk hutspot met mosterd en een vers balletje hazenpeper, puree, rode kool en appel reegoulasch, puree en spruitjes

11 11. LOCATIEHUUR Zuidpool Oktober November December Januari Februari Maandag 1500, , , , ,00 Dinsdag 1500, , , , ,00 Woensdag 1500, , , , ,00 Donderdag 2000, , , , ,00 Vrijdag 2000, , , , ,00 Zaterdag 2000, , , , ,00 Zondag 2000, , , , ,00 De Jetty Bar Oktober November December Januari Februari Maandag 550,00 550,00 550,00 550,00 550,00 Dinsdag 550,00 550,00 550,00 550,00 550,00 Woensdag 550,00 550,00 550,00 550,00 550,00 Donderdag 550,00 550,00 550,00 550,00 550,00 Vrijdag 550,00 550,00 550,00 550,00 550,00 Zaterdag 550,00 550,00 550,00 550,00 550,00 Zondag 550,00 550,00 550,00 550,00 550,00 Prijzen zijn per dagdeel. Dagdeel 1 is van 09:00 uur tot 16:00 uur. Dagdeel 2 is van 17:00 uur tot 24:00 uur. Genoemde prijzen zijn exclusief food & beverage.

12 12. ACTIVITEITEN ZUIDPOOL Prijzen zijn gebaseerd op 4 uur actief op de locatie en indien nodig met begeleiding. Echte sneeuw en ijs expedities IJssculpturen maken (vanaf 4 m3 sneeuw) Yukigassen (sneeuwbalspel met echte sneeuw) prijs op aanvraag prijs op aanvraag Winter simulator Ski simulator & Arctic Thunder (duo sneeuwscooter racen) 950,- Schans Spring & Snowboard simulator 1000,- IJsrally (2 units) & snowboard simulator 1050,- Bobslee simulator & 3D IJsrally racen (2 units tegen elkaar racen in 3D) 1850,- 13. DIENSTEN Diensten Manager 47,50 Medewerker bediening 27,50 Medewerker keuken 27,50 Bovenstaande tarieven voor medewerkers zijn enkel van toepassing indien men kiest meer medewerkers in te zetten dan de standaard die Strandzuid hanteert. Hostess 37,50 Medewerker security 40,00 Toiletdame 25,00 Garderobe dame 25,00 Bovenstaande prijzen zijn op basis van uurtarief. Overige diensten op aanvraag. Make My Event beschikt over een selectief bestand met representatieve, hardwerkende en hoogopgeleide hosts en hostesses die voor zeer uiteenlopende werkzaamheden worden ingezet. Onze hosts en hostesses zetten net dat stapje meer waardoor zij dé toegevoegde waarde zijn op uw event. Of u nu op zoek bent naar oogverblindende hostesses die uw gasten registreren en begeleiden of representatieve gastheren die zorgen voor een warm welkom op uw event; bij MME bent u aan het juiste adres.

13 14. ENTERTAINMENT Zuidpool werkt samen met een vaste leverancier van licht, geluid en presentatiebenodigdheden: Music and Productions. Door deze samenwerking kunnen wij u diverse audiovisuele materialen van hoge kwaliteit leveren tegen een zeer scherpe prijs. Hieronder vindt u de pakketten die door Music and Productions zijn samengesteld. Uiteraard is het hiernaast mogelijk om op aanvraag aan uw specifieke wensen te voldoen. Alle vernoemde prijzen zijn inclusief op- en afbouw (ma t/m vrij: 07:30 uur tot 18:30 uur). Combi Sets Een combi set bestaat uit een complete dj- en geluidsset, inclusief DJ-Booth op een zwart afgerokt podiumdeel van 2x1x1 meter. Complete set voor groepen tot en met 80 personen 440,00 Complete set voor groepen tot en met 120 personen 515,00 Complete set voor groepen tot en met 200 personen 590,00 Complete set voor groepen tot en met 325 personen 780,00 Complete set voor groepen tot en met 450 personen 1030,00 Complete set voor groepen tot en met 750 personen 1395,00 Complete Lichtsets Lichtset A 95,00 Vier Tourled Expolite Lichtset B 305,00 Vier Robe XT160 en een SGM lichttafel Overige wensen met betrekking tot licht op aanvraag. Podiumsets De hieronder genoemde prijzen zijn exclusief afrok. Overige wensen met betrekking tot podiumdelen zijn op aanvraag. Podiumset A 135,00 4m 2 ; twee podiumdelen van 2 x 1 meter Podiumset B 295,00 12m 2 ; zes podiumdelen van 2 x 1 meter Podiumset C 510,00 24m 2 ; twaalf podiumdelen van 2 x 1 meter

14 14. ENTERTAINMENT Complete Presentatiesets Presentatieset Basic 330,00 1 Beamer 2000 Ansilum met scherm (200 x 160 cm) 2 Nexo ps 10r2 speakers op statief (met mixer en 1 draadloze microfoon) Geschikt voor een publiek tot 50 personen Presentatieset Advanced Sound 590,00 1 Beamer 2000 Ansilum met scherm (200 x 160 cm) Videodistributie en feedback destroyer 4 Nexo ps 10r2 speakers op statief (met mixer en twee draadloze microfoons) Geschikt voor een publiek tot 150 personen Overige wensen met betrekking tot presentatiesets op aanvraag. DJ & Crew Door jarenlange ervaring op het gebied van evenementen, heeft Zuidpool een brede portfolio aan muzikaal entertainment opgebouwd. Van netwerkborrels tot huwelijksfeesten en van verjaardagen tot winterfeesten, voor elk type evenement heeft Zuidpool een geschikte DJ. Neem voor meer informatie contact met ons op. DJ per uur 125,00 Arbeidsloon per uur 100% 39,50