bestaat niet De beste koffie

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "bestaat niet De beste koffie"

Transcriptie

1 Straffe koffie

2 De beste koffie bestaat niet Iedereen drinkt zijn koffie graag anders. Daarom biedt Graindor een hele reeks verschillende koffies. Want de beste koffie is namelijk gewoon de uwe. De soort die u het liefst drinkt. Klaargemaakt op uw favoriete manier. Graindor draagt elke dag zorg voor uw kopje koffie: met een uitgebreide vakkennis, door de kwaliteit van de koffie permanent te bewaken en door koffieblends samen te stellen naar uw smaak. Alle straffe verhalen daarover leest u in dit boekje. 3

3 De enige koffie in zijn soort Wist u dat Colruyt Group vandaag de enige Belgische distributeur is die nog zelf zijn koffie brandt, in een eigen branderij? Op die manier kunnen we zelf het brandproces sturen, de kwaliteit controleren... En u een ruim gamma Graindor-koffies aanbieden volgens de regels van de kunst. Dat doen we intussen al 75 jaar lang. Franz Colruyt startte met het branden van koffie in Halle in Tijdens de Tweede Wereldoorlog stond de productie op een laag pitje, maar aan stoppen werd niet gedacht. Koffie is altijd een rendabele activiteit geweest voor Colruyt Group. Ook in moeilijke omstandigheden zijn we blijven doorgaan met de productie van koffie. Daardoor zijn we er in geslaagd om heel wat vakkennis te vergaren én door te geven. Na heel wat jaren werd de koffiebranderij in Halle te klein. Daarom verhuisde deze afdeling in 2007 naar een gloednieuwe koffiebranderij in Ghislenghien. Daar branden we vandaag nog altijd zowel melanges als originekoffies. 4

4 Koffiekunst Meester-koffiebrander Kris Durant waakt over de smaak van alle Graindor-koffies. Kijken, ruiken, proeven: zijn zintuigen staan op scherp. En als hij spreekt over koffie, is de passie voor koffie duidelijk voelbaar. Elke koffie heeft zijn eigen karakter. Voor onze koffieblends test ik verschillende samenstellingen en verschillende brandgraden. Het is een echte kunst om geurige koffies te maken die onze klanten zeker lekker zullen vinden. Ik brand dan een kleine hoeveelheid en zoek tot ik de optimale smaak gevonden heb. En hoe zorg je dat elk pakje koffie die optimale smaak heeft? Om de stabiliteit van de smaak van onze koffies te garanderen, doe ik dagelijks smaaktesten. Elke koffielevering kan verschillend zijn. Net als bij wijn. Het is mijn taak om een constante smaak voor elke blend te garanderen zodat klanten de gewenste kwaliteit in hun kopje krijgen. Kent u de smaak van de klanten? In de winkels krijgen we wel eens feedback. Smaak is ook regionaal bepaald. In Vlaanderen kiezen klanten voor zachtere koffies, in Wallonië en Brussel zijn onze sterkere en pittigere koffies meer geliefd. Wat maakt deze job zo boeiend? Ik ben altijd op zoek naar iets nieuws. Ik probeer nieuwe smaken en ga op zoek naar nieuwe combinaties. Koffie is altijd een beetje een avontuur. U bent dus de drijvende kracht. Niet alleen ik. De vakkennis wordt al jaren goed doorgegeven. Daardoor hebben we nu echte specialisten in huis voor het aankopen, proeven, mengen, branden en verpakken van koffie. De kracht van Graindor is de kracht van het team. Dankzij de combinatie van ervaring en vernieuwing heeft onze afdeling de laatste jaren enorme vooruitgang geboekt. 6 7

5 Samen sterk Eric Janssens werkt al jaren in de koffiebranderij, samen met 2 collega-koffiebranders. Hoe bent u in de koffiebranderij terecht gekomen? Eigenlijk ben ik een bakker. En in 1982 begon ik in de afdeling diepvries bakkerij. Toen er na enkele jaren een plekje vrijkwam in de koffiebranderij vlak daarnaast, koos ik voor koffie. U leerde dus koffie branden bij Colruyt Group? Ja, ik leerde het vak van mijn collega s op de werkvloer. Als koffiebrander ben je altijd met veel taken tegelijk bezig, dat is even wennen. Maar ondertussen gaat dat vanzelf. Is er sindsdien veel veranderd? Ondertussen werk ik al 24 jaar in de koffiebranderij. Vooral de verhuis naar Ghislenghien zorgde voor een grote verandering. Alles werd volledig gemoderniseerd. Er gebeurt nu veel meer met de computer. Het was heel plezant om daar nauw bij betrokken te zijn. Ivyn Degeest is ondertussen drie jaar verantwoordelijk voor de kwaliteit van de Graindor-koffie. Zij bepaalt wat er allemaal nodig is om uw koffie in topvorm in de rekken van uw winkel te krijgen: van testen tot een ideale werkwijze voor de productie. Samen met haar team doet ze de nodige controles. Hoe bent u in de koffiebranderij terecht gekomen? Ik begon bij Colruyt Group als diëtiste. Ook daar was het al mijn taak om de kwaliteit van producten van onze huismerken te bewaken. Of de kant-enklaar-maaltijden evenwichtig zijn bijvoorbeeld. Daar is mijn interesse in kwaliteit gegroeid. En hoe zorgt u voor de kwaliteit van de koffie? Als dienstchef van de dienst kwaliteit bepaal ik de criteria waaraan onze koffie moet voldoen en Ivyn De Geest 8 dienst kwaliteitszorg 9 de werkwijze waarop we die controleren. Ik werk ook zelf nog mee in het labo en dat maakt deze job net zo boeiend. Moet een koffiebranderij ook aan bepaalde normen voldoen? Onze koffiebranderij voldoet aan de BRCnorm (British Retail Consortium). Dat is een reeks van specifieke normen waaraan onze werkwijze en producten moeten voldoen. Elk jaar krijgen we daarvoor een onverwachte audit. En natuurlijk stellen we alles in het werk om aan de normen te voldoen.

6 Thuis in de hele wereld Alle koffieproducerende landen liggen in de zogenaamde koffiegordel. Een strook tussen de Kreeftskeerkring en de Steenbokskeerkring (23,5 boven en onder de evenaar). Dat zijn landen uit Centraal- en Zuid-Amerika, Afrika en Azië. De temperatuur, hoogteligging, vochtigheidsgraad, zon, wind en bodemgesteldheid zijn daar heel gunstig. In de Graindor-koffies kunt u dus een stukje van de wereld proeven. Arabica vs robusta Koffie behoort tot de familie van de struikachtigen. De bessen lijken op kleine kersen. In de kern van de bes zitten 2 boontjes, beschermd door een harde schil. Afhankelijk van de streek waarin de koffieplanten groeien, bepaalt de koffieboer op welke manier hij de bessen behandelt. De meest voorkomende manieren zijn: Natural: hele bessen laten drogen in de zon Semi-washed: het vruchtvlees verwijderen en de boontjes laten drogen in de zon Washed: het vruchtvlees verwijderen, de boontjes laten fermenteren in water en daarna drogen Mexico Guatemala Costa Rica Colombia Peru Ethiopië Er zijn 2 veelvoorkomende families bij koffieplanten: Arabica en Robusta. Graindor werkt met beide soorten. Robustabonen groeien tussen 300 en m hoog. De bonen zijn klein en rond. Ze hebben een hoger cafeïnegehalte en geven de koffie een meer pittige en krachtige smaak. 10 Dat is straf! De productie van koffie verzekert een vast inkomen aan ruim 100 miljoen mensen in de koffiegordel. Arabicabonen groeien op 600 tot m hoogte. Ze zijn lang, groot en ovaal en hebben een laag cafeïnegehalte. Ze zorgen voor een milde, volle en fruitige koffie die helder van kleur is.

7 Een staaltje evenwichtskunst De groene koffie wordt meestal per schip aangevoerd via de haven van Antwerpen en is verpakt in juten zakken van 60 kilo. Voor het branden controleert Colruyt uitvoerig de kwaliteit van de koffiebonen. Een eerste keer bij het invoeren, een tweede keer in het labo van de koffiebranderij in Ghislenghien. De meester-koffiebrander en zijn team nemen representatieve stalen en controleren de boontjes op grootte, vochtigheid, afwijkingen en vooral op smaak. De eigenlijke branding is een staaltje evenwichtskunst. Het rijke aroma van koffie kan alleen maar verkregen worden door het roosteren van de groene bonen. Donker, licht, snel, traag: het brandproces bepaalt de smaak. Het is aan ons om het beste aroma en smaak uit iedere boon te halen. Dit maakt van Graindor-koffie een unieke ervaring. Verschillende koffiebonen vragen een verschillende brandwijze. De koffiebonen voor de Graindor-koffiemelanges worden gebrand in de wervelkamerbrander. De groene koffiebonen zwieren er rond door hete lucht. Zo worden ze egaal gebrand. In de trommelbrander worden espressobonen en boontjes voor de originekoffies van Graindor gebrand. Door het brandproces lang en traag (10 tot 15 min.) te laten verlopen, komen de fijne aroma s van de arabicakoffie helemaal vrij

8 230 c Vers De smaak van uw kopje koffie wordt bepaald door de brandtijd en -temperatuur. Er zijn 5 brandgraden die ook de smaak van uw kopje koffie bepalen. Hoe lichter gebrand, hoe zachter de smaak. Hoe donkerder de kleur, hoe intenser. Smaak - Goût extra zacht extradoux zacht doux intens intens Smaak - Goût extra zacht extradoux zacht doux intens intense verpakt Na het branden gaat een deel van de geroosterde bonen rechtstreeks naar de boontjesverpakkingslijn. Het andere deel wordt gemalen en verpakt in blikken, filters, harde (vacuüm) en zachte (met versheidsventiel) packs, of pads. Extra zacht: de boontjes hebben een middelmatig bruine kleur. Een licht brandproces geeft de koffie een fruitige, frisse en zachte smaak. Zacht, medium: de boontjes hebben een mooie, donkerbruine kleur. Een middelmatig proces zorgt voor een evenwichtige, volle smaak met een aangename afdronk. Sterk, intens: de boontjes hebben een diep donkerbruine kleur. Door een krachtig brandproces wordt de koffie sterker, intenser en pittiger. Dat is o.a. het geval voor de mokkakoffie. Op alle verpakkingen van Graindor-koffie staat de brandgraad, de smaak en de oorsprong van de boontjes. Zo kan u de koffie kiezen die u het liefste drinkt. Alle koffies worden zo snel mogelijk verpakt na het malen. Zo blijft het heerlijke aroma van Graindor-koffie nog beter bewaard. Omdat een versgemalen koffie nog moet ontgassen, hebben de verpakkingen van Graindor een versheidsventiel. Zo kunnen de geproduceerde gassen wel ontsnappen, maar kan er geen lucht in de verpakking. Dat is straf! Sommige gebrande koffiebonen glimmen meer dan andere. Dat heeft te maken met de graad van de branding. Hoe donkerder de bonen zijn gebrand (bij bonen voor espresso bijvoorbeeld), hoe meer de olie in de boon naar de oppervlakte komt. Vandaar de extra glans

9 Etn./Ets Fr. Colruyt N.V./S.A. Edingensesteenweg 196 B-1500 Halle Ten minste houdbaar tot: A consommer de préférence avant le: Etn./Ets Fr. Colruyt N.V./S.A. Edingensesteenweg 196 B-1500 Halle Ten minste houdbaar tot: A consommer de préférence avant le: B: Int.: Verpakt onder beschermende atmosfeer. Conditionné sous atmosphère protectrice. B: Int.: Verpakt onder beschermende atmosfeer. Conditionné sous atmosphère protectrice Etn./Ets Fr. Colruyt N.V./S.A. Edingensesteenweg 196 B-1500 Halle Ten minste houdbaar tot: A consommer de préférence avant le: Etn./Ets Fr. Colruyt N.V./S.A. Edingensesteenweg 196 B-1500 Halle Ten minste houdbaar tot: A consommer de préférence avant le: B: Int.: Verpakt onder beschermende atmosfeer. Conditionné sous atmosphère protectrice. B: Int.: Verpakt onder beschermende atmosfeer. Conditionné sous atmosphère protectrice Luchtdicht ingeblikt Graindor is één van de weinige producenten die koffie in blikken verpakt. En blik blijft één van de beste manieren om koffie te bewaren. Zuurstof is de grootste vijand van koffie, want die zet het oxidatieproces in gang waardoor koffie zijn smaak verliest. In blik is de koffie goed beschermd. Haalt u een blik koffie in huis: sluit het dan altijd goed af en bewaar uw koffie op een koele plek. FILTERWEETJES Koffiefilters zijn een typisch Belgisch product. De eerste koffiefilters werden bedacht ter gelegenheid van de Wereldtentoonstelling in De filters werden er gepromoot als een koffie die per kopje nooit te sterk of te slap kon worden geserveerd. Graindor maakt elk jaar ongeveer filters. Als 1 van de 4 producenten in de wereld maken we de plastic vormpjes zelf. De koffie wordt gemalen boven de verpakkingslijn: verser kan niet. Dat is straf! Koffie houdt van koude. Daarom bewaart u koffie best in de koelkast of in de diepvriezer. Gebruik een goed afgesloten doos, want koffie neemt makkelijk geuren en smaken van andere producten op. colruytgroup Koffiefilters 20Café - filtres Mild Zeer zachte koffie met milde smaak. Un café extrêmement doux, au goût généreux. Koffiefilters 140 g 40Café - filtres Dessert colruytgroup Koffiefilters 40Café - filtres Moka Karaktervolle koffie. Sterk en pittig. Café fort et corsé, plein de caractère. Koffiefilters 280 g 20Café - filtres Deca Dessert Heerlijk zacht met een volle, subtiele smaak. Zachte koffie met een fijne aciditeit. Délicieusement doux au goût plein et subtil. Café doux présentant une belle acidité colruytgroup 280 g colruytgroup 140 g

10 Smaken die samensmelten Evenwichtig, complex, origineel: dat zijn de kenmerken van een geslaagde koffieblend. Daarvoor mengen we verschillende koffiesoorten. De meeste koffieblends bevatten arabica- en robusta-bonen voor een evenwichtige smaak. Ook de manier waarop de bonen gebrand worden, zorgt voor heel verschillende aroma s. Mild: Licht en traag gebrande koffieblend gemaakt met hoogwaardige arabica s. Dat maakt deze mengeling erg maagvriendelijk en zacht. Dessert: Middelmatig gebrande koffie met een zachte smaak en een fijn aroma. Mokka: Donker gebrande koffie met een pittige, intense smaak en een krachtig aroma. 18 Dat is straf! De smaak van onze Graindor-koffieblends houden we nauwgezet in de gaten. Dagelijks testen we of alle aroma s nog goed in evenwicht zijn. En de recepten van onze koffieblends... die verklappen we natuurlijk niet.

11 4x koffie 20 Koffie kan u op verschillende manieren klaarmaken. Een koffiezetmachine kent iedereen, maar kende u het espressopotje al? Lees snel alle tips en weetjes. Filterkoffie uit de koffiezetmachine Gebruik kalkvrij water. Giet de filter al eens volledig vol water voor u er koffie indoet. Zo spoelen de smaakstoffen uit het papier zoveel mogelijk weg. Duw de koffie aan en bevochtig met een beetje koud water. Zo komt er meer aroma vrij. Cafétière Maal de koffie niet te fijn. Gebruik 10 tot 15 gram koffie per kwart liter. Is er meer koffie nodig dan gemiddeld om uw favoriete smaak te bereiken, probeer dan eens een andere koffiesoort. Giet geen kokend water op de koffie. Dat maakt de koffie bitter. Espresso Het is een misverstand dat espresso meer cafeïne bevat dan koffie. Het is de smaak van de koffie die sterker overkomt. Voor een goede espresso loopt het water relatief snel door de koffie. Daardoor houdt het water net minder cafeïne vast. Ideaal dus om s avonds te drinken. Espressopotje In 1933 werd het espressopotje uitgevonden door Alfonso Bialetti. Een achthoekig metalen potje dat bestaat uit een waterreservoir en een opvangbakje. Het waterreservoir zit onderaan. Als het water gaat koken ontstaat er druk in het reservoir. Daardoor wordt er water via een buisje en een filter door de koffie omhoog geperst. Zo kookt het water door de koffie. Het resultaat: een erg smaakvolle koffie. 21

12 WIE WAT WAAR Iedereen drinkt zijn koffie graag anders. Daarom heeft Graindor voor elke koffiedrinker een koffie. Espressomachine, cafétière, koffiezetmachine: wat kiest u? Mira, loves pads Frank, hobby-barista Anna, lady espresso Bruno, Italian lover Paula, likes rituals Gilbert, goes classic Ik leerde koffie drinken op de woensdagnamiddagen bij mijn bomma. Soppend, met een speculaasje. Toen ik op kot ging, heb ik zelf een koffie-machine met pads gekocht. Zo kan ik mijn kopje koffie zetten wanneer ik het nodig heb: tussen twee lessen door, de ochtend na een feestje... Voor een bijzonder kopje koffie moet je de tijd nemen. Een beetje zoals de ouderwetse filterkoffie, het water lekker traag laten doorlopen. Slow coffee dus. Zo krijg je een kopje koffie met een heerlijk milde smaak. Een goeie maaltijd sluit ik altijd af met een sterk kopje koffie. Fijn gemalen koffie en mijn espressomachine: meer heb ik niet nodig. Eén druk op de knop en mijn kopje vloeibaar goud is klaar. Ik maak mijn koffie altijd in een espressopotje. Thuis heb ik nooit iets anders gezien. En dit is echt de lekkerste manier. In Italië vind je in elke keuken een espressopotje. Ik hou van mijn dagelijks kopje koffie. Mijn kinderen weten dat. Toen ik vijftig werd, kreeg ik van mijn dochter een cafétière. Ondertussen is het een vast ritueel geworden: water koken, koffie malen, 5 minuutjes trekken. Heerlijk! Mijn recept voor koffie is al jaren hetzelfde. Water uit de fles en zeven schepjes koffie. Even duwen op de knop en dan de krant uit de brievenbus halen. Stilte, mijn kop koffie en het nieuws: dat is mijn moment.

13 Van goede afkomst Originekoffie komt uit één bepaald land en heeft daardoor een eigen karakter of smaak. De koffie komt telkens van één koffieplantage of -regio en de naam verwijst naar de oorsprong. De Graindor-oorsprongskoffies zijn 100 % onvermengde arabicakoffies. Wie kiest voor originekoffie, kiest voor een pure koffie van hoogwaardige kwaliteit met een onnavolgbare eigenheid

14 Een moedige koffie die tussen 3 vulkanen groeit Antigua uit Guatemala In Antigua, een stad in Zuid-Guatemala, nestelen de koffieplantages zich tussen 3 vulkanen: de Agua, de Acetenango en de Fuego. Een beetje gevaarlijk, want de Fuego is nog actief. Maar deze moedige koffie haalt er net zijn kracht uit. De vulkanische grond is heel vruchtbaar en aswolken zorgen regelmatig voor extra minerale voeding. Een uniek microklimaat dat op zijn beurt zorgt voor een unieke koffie. Ideaal voor koffieboeren én voor koffieliefhebbers Smaak Plantagekoffie met een zacht en rijk aroma, die zich onderscheidt door zijn evenwichtige aciditeit. Deze akkerbouwgebieden zijn beroemd om hun passie en traditie. Het hooggelegen gebied (1.450 tot m) en de constante vochtigheid zorgen voor nagenoeg perfecte groeivoorwaarden voor koffie. Dankzij de dichte begroeiing in de vallei is er overdag schaduw en zijn de koffieplanten beschermd tegen koude nachten. Zo drinkt u deze koffie 7 à 8 g koffie/kop 9 à 10 g koffie/kop Dat is straf! stadje daarom Unesco-werelderfgoed De stad Antigua werd in 1543 gesticht door Spaanse veroveraars. Tijdens een aardbeving in 1773 vluchtte iedereen uit de stad. De stad werd opnieuw opgebouwd op een andere plek. Het Spaanse karakter bleef wel bewaard, denk aan kasseiweggetjes en koloniale monumenten. In 1979 werd het

15 Latte granita met sinaas en kaneel 00:20 2 personen recept 1 onbehandelde sinaasappel (bio) 3 dl melk 2 eetl. suiker 4 eetl. sterke koffie of espresso 1 snufje kaneel Voorbereiding (5 min.) Rasp de schil van de sinaasappel. Bereiding (15 min. + afkoelen + 4 à 6 u. in de diepvries) 1. meng de koffie met de melk, de suiker, de zeste en de kaneel. Giet in een pannetje en laat 10 min. koken op een zacht vuurtje. 2. Haal van het vuur en laat even trekken. Zeef het mengsel in een kom en laat afkoelen. 3. Giet het afgekoelde mengsel in een kom. Dek af en zet in de diepvries. Haal de kom er na 2 à 3 u. weer uit en meng de bevroren deeltjes aan de randen met een vork. Zet opnieuw 2 à 3 u. in de diepvries. Afwerking Serveer in individuele potjes. Voedingswaarde per persoon: Energie 129 kcal - Eiwitten 5,0 g - Vetten 2,4 g Koolhydraten 22,2 g 28 29

16 Sterke familie sterke koffie Smaak Ronde, volle koffie met een zachte en lichte afdronk. Zo drinkt u deze koffie 6 à 7 g koffie/kop Santa Anita uit Costa Rica De koffiebonen uit Costa Rica komen van de Finca Santa Anita, een boerderij die al vijf generaties lang in handen is van dezelfde familie. De boerderij ligt in het noordoosten, dicht bij de Rio Grande (op tot m hoogte). Het is de Rio Grande die dankzij een ingenieus irrigatiesysteem de koffieplanten van het nodige water voorziet. Wat deze koffieplantage bijzonder maakt is de kracht van de familie die het bedrijf runt. Ze houdt de originele koffietraditie in ere. Maar het bedrijf is ook mee met de tijd: het zorgt dat elk deel van de koffieplantage de juiste zorg krijgt. Daar voor analyseert het elk jaar de resultaten en maakt het gebruik van innovatieve testtechnieken. Daarnaast heeft de eigenaar aandacht voor het ecosysteem in de regio en ook voor goede arbeidsomstandigheden en sociale welvaart voor zijn werknemers. 8 g koffie/kop 7 g koffie/kop 7 g koffie/kop 30

17 01:25 8 à 10 porties Espresso-chocoladecake recept met hazelnoten 120 g boter 5 eieren 6 eetl. hazelnoten 300 g pure chocolade 240 g rietsuiker 12 cl sterke koffie of espresso 1 snufje zout Voorbereiding (10 min. + afkoelen) Verwarm de oven voor op 200 C. Leg de hazelnoten op een bakplaat en zet 5 à 6 min. in de voorverwarmde oven. Laat daarna afkoelen. Leg de nootjes in een keukenhanddoek en rol ermee zodat de velletjes achterblijven en de nootjes mooi licht geroosterd zijn. Hak de noten daarna grof. Bereiding (15 min. + 1 u. in de oven + afkoelen) 1. Verlaag de temperatuur van de oven naar 180 C. 2. smelt de boter samen met 1 eetl. water en de rietsuiker in een steelpannetje op een zacht vuurtje. 3. Voeg de chocolade toe aan het hete mengsel en roer tot hij helemaal gesmolten is. 4. Roer er ook de gehakte hazelnoten en de espresso onder. 5. Scheid het eiwit van het eigeel en meng het eigeel onder het chocolademengsel. 6. Voeg een snufje zout aan het eiwit toe en klop op tot stijve pieken. Schep voorzichtig onder het mengsel. 7. Giet het beslag in een springvorm (Ø 26 cm) en zet 1 u. in de voorverwarmde oven. De cake is klaar als u er met een mes in prikt en het er droog uitkomt. Voedingswaarde per portie: Energie 404 kcal Eiwitten 5,4 g - Vetten 24,6 g - Koolhydraten 39,7 g 32 33

18 Hoop voor Colombia Kachalú uit Colombia Kachalú betekent hoop. Het Kachalúproject maakt deel uit van de Efico Foundation van het Antwerpse koffiehandelshuis Efico, dat duurzame koffieteelt stimuleert. Daarnaast bestaat in Colombia al sinds 1927 een koffieboerenorganisatie (Federación Nacional de Cafeteros de Colombia) met als doel goede koffie te verbouwen, het regenwoud te beschermen én te zorgen voor een goede verkoopprijs. inkomsten wordt gebruikt voor scholing. En als boeren goed geschoold en gesteund worden, is ook de koffie goed. Smaak Fris, lichte aciditeit, licht zoet met bittere chocolade in de afdronk. Zo drinkt u deze koffie Op dit moment zijn er meer dan koffieboeren lid van deze organisatie. Zij krijgen voor hun koffie ongeveer vijftig procent meer dan de gemiddelde prijs op de wereldmarkt omdat hun koffie een keurmerk draagt. Een deel van die 7 à 8 g koffie/kop 8 g koffie/kop Dat is straf! meer over op collibrifoundation.be De Kachalú-koffie van Graindor draagt het Collibri Foundation for education -zegel. Dat betekent dat een deel van de verkoop van dit product naar scholingsprojecten gaat. In Colombia investeren we in onderwijs, scholen en schooluitrusting in het Andesgebergte. En er worden opleidingen georganiseerd voor de koffieboeren en hun families. Lees er

19 Mokka cupcakes 00:50 12 stuks recept 200 g boter (op kamertemperatuur) 3 eieren 200 g bloem 200 g suiker 1 koffiel. bakpoeder 6 cl sterke koffie of espresso 1/2 koffiel. kaneel 1 vanillestokje 1 snufje zout Voor de topping: 200 g verse kaas (roomkaas) 50 g boter (op kamertemperatuur) 3 eetl. bloemsuiker 3 cl sterke koffie of espresso 2 eetl. hazel- of walnoten Voorbereiding (5 min.) Klop de eieren los. Snij het vanillestokje in de lengte open en schraap de pitjes eruit met een scherp mesje. Bereiding (20 min min. in de oven + afkoelen) 1. Verwarm de oven voor op 180 C. 2. meng intussen de boter met de suiker tot een smeuïge massa. 3. Voeg de eieren, het kopje koffie, het bakpoeder, de kaneel, de vanillepitjes en het snufje zout toe. Meng goed. 4. Roer het mengsel voorzichtig onder de bloem. Afwerking Bestrijk de bovenkant van elke cupcake royaal met de kaastopping. Werk af met de gehakte hazel- of walnoten. 5. Zet 12 cupcakevormpjes in een muffinblik en vul met het cakemengsel tot net onder de rand. Bak 25 min. in de voorverwarmde oven. 6. laat na het bakken volledig afkoelen op een rooster. 7. maak ondertussen de topping: meng de boter met de verse kaas en de espresso. Roer er de bloemsuiker onder. Hak de hazelof walnoten fijn. Voedingswaarde per cupcake: Energie 363 kcal Eiwitten 4,8 g - Vetten 24,3 g - Koolhydraten 31,0 g 36 37

20 Mythischekoffie Huila uit Colombia Het departement Huila ligt in het Andesgebergte. De San Agustin-vallei is één van de belangrijkste archeologische plaatsen van Colombia. Ruim jaar voor Christus werden de groene heuvels van San Agustin bewoond door een mysterieuze indianenstam. In het archeologisch park van San Agustin vind je meer dan 500 beelden uit vulkanisch gesteente. De indianen maakten die om hun doden te eren. In dezelfde vallei, in dezelfde vruchtbare vulkanische grond groeien de koffieplanten. Ze groeien op de bergflanken rond m en hoger. Door het optimale klimaat en de traditionele manier waarop de koffie wordt verbouwd, zijn de koffiebonen een van de grootste schatten uit deze streek. Smaak Frisse en fruitige aanzet, licht kruidige koffie met een licht gerookte toets en uitgebalanceerde aciditeit van begin tot einde. Zo drinkt u deze koffie 7 à 8 g koffie/kop 8 g koffie/kop 38 39

21 Mokkaparfait 00:25 4 personen recept 4 dl room (min. 35 % V.G.) 4 eidooiers 12 speculaaskoekjes 4 eetl. rietsuiker 12 cl sterke koffie of espresso 2 eetl. marsalawijn (Italiaanse likeurwijn) Voorbereiding (5 min.) Verkruimel de speculaaskoekjes (dat gaat makkelijk als u ze in een plastic zakje stopt en er met een deegrol of glazen fles over rolt). Hou een beetje over voor de versiering. Bereiding (20 min. + afkoelen + 4 à 12 u. in de diepvries) 1. Verwarm de suiker met de koffie en de marsala in een steelpannetje op een zacht vuurtje tot de suiker volledig is gesmolten. 2. klop de eidooiers schuimig en voeg toe aan het suikermengsel. Laat nog even op het vuur staan en blijf roeren (let op dat het niet schift). Haal van het vuur en laat afkoelen. 3. klop ondertussen de room op. Schep voorzichtig onder het mengsel en voeg de speculaaskruimels toe. 4. Giet het mengsel in een met plasticfolie bekleed cakeblik en zet minstens 4 u. (het liefst een volledige nacht) in de diepvriezer. Afwerking Haal met behulp van de plasticfolie de mokkaparfait uit het cakeblik en snij in plakjes. Versier elk plakje met wat verkruimelde speculaas. Voedingswaarde per persoon: Energie 561 kcal Eiwitten 6,3 g - Vetten 44,3 g - Koolhydraten 33,1 g 40 41

22 Geworteld in de Incabeschaving Vilcabamba uit Peru Vilcabamba ligt in Cuzco in het zuiden van Peru. In de taal van de Quechuaindianen betekent het heilige vallei. Deze vallei ligt ten westen van het bekende Machu Picchu, de stad die verborgen bleef voor de Spaanse veroveraars. De ruïnes die achterbleven geven een idee van een glorierijk verleden. Ook de koffie uit Vilcabamba is geworteld in de Incabeschaving in de vorm van oude koffierassen Bourbon en Typica. De koffieplantages zijn hooggelegen (op tot m). De zand- en kleigrond is er erg vruchtbaar. Smaak Plantagekoffie met een vol aroma en licht zurige afdronk. Zo drinkt u deze koffie 6 à 7 g koffie/kop 8 g koffie/kop 7 g koffie/kop 7 g koffie/kop 42 43

23 01:05 4 personen recept Crème brûlée met espresso 3 dl room 4 eidooiers 40 g suiker 4 eetl. donkerbruine suiker 1 zakje vanillesuiker 6 cl sterke koffie of espresso 1/2 vanillestokje Voorbereiding (5 min.) Snij het vanillestokje in de lengte open en schraap de pitjes eruit met een scherp mesje. Bereiding (15 min min. in de oven) 1. Verwarm de oven voor op 150 C. 2. warm de room, de espresso, de vanillepuntjes en de vanillesuiker op in een steelpannetje op het vuur. 3. klop ondertussen de eidooiers en de suiker tot een romig wit mengsel. 4. Voeg een beetje van het warme roommengsel toe aan de eidooiers, roer en voeg alles weer toe aan de room op het vuur. Verwarm tot het begint in te dikken (haal op tijd van het vuur, anders schift de vloeistof). 5. Giet in aparte potjes en zet in een braadslede met water. Zorg ervoor dat ze voor 2/3 onderstaan. 6. Zet 40 min. in de voorverwarmde oven tot de crème is gestold. 7. bestrooi met de donkerbruine suiker en zet 5 min. onder de grill voor een mooi krokant korstje. Voedingswaarde per persoon: Energie 430 kcal Eiwitten 4,9 g - Vetten 28,4 g - Koolhydraten 38,7 g 44 45

24 Koffie reus Santos uit Brazilië Brazilië is veruit de grootste koffieproducent ter wereld. In het hele land groeien ruim 4 miljoen koffiebomen. En dat in meer dan koffieplantages. Geen enkel land heeft zoveel invloed op de koffiemarkt als Brazilië. Zowel kwantitatief één misoogst en de wereldkoffieprijzen kelderen als kwalitatief. Koffie is voor Brazilianen niet alleen economisch belangrijk. Ze drinken ook graag een kopje koffie. Ontbijt is in het Braziliaans Portugees café da manha, wat ochtendkoffie betekent. Brazilianen zijn ook dol op cafezinho: een klein kopje sterke zoete Braziliaanse koffie. Cafezinho staat symbool voor de typische Braziliaanse gastvrijheid. Het is een uitnodiging om eventjes het werk neer te leggen en te genieten van een kop koffie en een babbeltje. Smaak Fluweelzachte koffie met body en een volle smaak, zoet, krachtig, met gebrande toetsen Zo drinkt u deze koffie 6 à 7 g koffie/kop 8 g koffie/kop 7 g koffie/kop 7 g koffie/kop 46 47

25 Zoete kaneelkoffie met ahornroom 00:20 2 koppen recept 4 eetl. room (min. 35% V.G.) 1 koffiel. rietsuiker 36 cl koffie 1 koffiel. ahornsiroop 1 kaneelstokje 1 snufje kaneel Bereiding (20 min.) 1. warm de koffie op in een steelpannetje. Voeg het kaneelstokje toe en laat 15 min. op het vuur trekken. 2. klop ondertussen de room op en roer er de ahornsiroop onder. 3. Haal de koffie van het vuur en voeg de suiker toe. Roer tot die is opgelost. Haal het kaneelstokje eruit. Afwerking Giet de koffie in individuele koppen en schep er de opgeklopte ahornroom op. Werk af met een snufje kaneelpoeder. Voedingswaarde per kop: Energie 103 kcal Eiwitten 0,5 g - Vetten 8,4 g - Koolhydraten 6,3 g 48 49

26 Mocha 00:20 1 kop recept 3,5 dl halfvolle melk 6 cl sterke koffie of espresso 40 g pure chocolade 1/2 vanillestokje 1/2 kaneelstokje 1 snufje kaneel (facultatief) Voorbereiding (5 min.) Snij het vanillestokje in de lengte open en schraap de pitjes eruit met een scherp mesje. Bereiding (15 min.) 1. Verwarm de melk samen met het halve kaneel- en vanillestokje en de vanillepitjes. Laat 10 min. trekken op een zacht vuurtje. 2. Voeg de chocolade toe en laat langzaam smelten. Roer goed. 3. Haal het halve kaneel- en vanillestokje uit de chocolademelk en voeg de koffie toe. Afwerking Werk eventueel af met een snufje kaneelpoeder. Voedingswaarde per kop: Energie 366 kcal Eiwitten 13,7 g - Vetten 18,0 g - Koolhydraten 38,0 g 50 51

27 De bakermat van de koffie Yrgacheffe uit Ethiopië In Ethiopië werden de eerste wilde koffieplanten ontdekt. Vanuit dit land verspreidde koffie zich via pelgrims en koffiehandelaars over de rest van de wereld. Het is een land met een eigen koffiecultuur en met s werelds beroemdste koffiegebieden zoals Harrar, Sidamo en Yrgacheffe. De Ethiopische koffieceremonie is een belangrijk sociaal gebeuren. Een complete ceremonie duurt minstens 2 uur. De groene boontjes worden in een metalen pannetje gebrand op een houtskoolvuurtje. Als de boontjes diepbruin zijn, mag elke gast de geur van de vers gebrande koffie opsnuiven. De koffie wordt met de vijzel fijn gestampt en enkele keren opgekookt. Wanneer het koffiedik bezonken is, wordt de koffie in kleine kommetjes geschonken. Zo worden 3 rondjes gegeven. De eerste koffie is heel sterk en wordt aan de belangrijkste gasten geserveerd. Het laatste, waterige rondje, gaat naar de kinderen. Smaak Fris, strak, levendig, met citrus en koriander in de afdronk. Zo drinkt u deze koffie 7 à 8 g koffie/kop 9 à 10 g koffie/kop Dat is straf! gebrande koffiebonen Volgens een legende merkte een Ethiopische herder dat zijn geiten opvallend actiever werden na het eten van rode koffiebessen. Hij maakte voor zichzelf een drankje van de bessen en vertelde erover aan enkele monniken. Sommige monniken vonden dit maar niets. Ze gooiden de bessen in het vuur. Dit waren de eerste

28 00:40 4 personen recept Citrusrisotto met koffie 1 onbehandelde sinaasappel (bio) 1 roze of rode pompelmoes 8 dl melk 160 g risottorijst 50 g witte chocolade 2 eetl. suiker 6 cl sterke koffie of espresso Voorbereiding (10 min.) rasp de schil van de sinaasappel en pers uit. schil de pompelmoes tot op het vruchtvlees en snij de partjes van tussen de vliesjes. Bereiding (30 min.) 1. breng de melk aan de kook in een kookpot en voeg de risottorijst, de sinaasappelzeste en de suiker toe. Laat 20 min. sudderen op een zacht vuurtje tot alle melk is opgenomen. 2. Voeg het sinaasappelsap en de koffie toe en laat nog een paar min. sudderen tot de rijst gaar is. 3. Voeg op het einde de partjes pompelmoes toe. Afwerking Verdeel over individuele kommetjes. Serveer lauw of koud, afgewerkt met wat krullen of geraspte witte chocolade. 54 Voedingswaarde per persoon: Energie 351 kcal Eiwitten 11,3 g - Vetten 7,8 g - Koolhydraten 59,6 g 55

29 Creamy coffee-cocktail 00:05 1 glas recept 6 cl koude espresso 3 cl wodka 2 cl Baileys 3 cl room ijsblokjes (facultatief) Bereiding (5 min.) 1. Doe alle ingrediënten in een shaker en schud goed. 2. Giet door een zeefje in een cocktailglas en leg er eventueel een paar ijsblokjes in

30 Bedankt aan iedereen die zijn straffe verhalen over Graindor-koffie met ons heeft gedeeld: de enthousiaste medewerkers van de koffiebranderij, Michel Hoorens, koffiehandelshuis Efico en zijn fotografe Anne de Graaf. Dankzij hen ontstond dit toffe boekje voor iedereen die graag geniet van een lekker kopje koffie. Image Copyright David Orcea, chasmer, theerapol sri-in, nneiole, rm, Mitya, discpicture, LiliGraphie, charles taylor, Used under License of Shutterstock.com

31 60 Verantwoordelijke uitgever: N.V. Etn./Éts Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle. Voor info: bel de Rode Telefoon op Éditeur responsable : N.V. Etn./Éts Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle. Pour infos : appelez le Téléphone Rouge au Verantwortlicher Herausgeber: N.V. Etn./Éts Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle. Für weitere Informationen rufen Sie das Rote Telefon unter der Nummer an. Verantwoordelijke uitgever/éditeur responsable: N.V. Etn./Éts Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle. Voor info: bel de Rode Telefoon op Pour infos: appelez le Téléphone Rouge au Graindor, n boon voor kwaliteit Éditeur responsable/verantwortlicher Herausgeber: N.V. Etn./Éts Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle. Pour infos: appelez le Téléphone Rouge au Für weitere Informationen rufen Sie das Rote Telefon unter der Nummer an. Responsible editor: N.V. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle - Tel NL: V.U.: N.V. Etn./Éts Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle.

FOCUS 3,99. De koffie van uw keuze altijd voor de laagste prijs. Nieuw

FOCUS 3,99. De koffie van uw keuze altijd voor de laagste prijs. Nieuw FOCUS De koffie van uw keuze altijd voor de laagste prijs Nieuw Graindor Intense Volle en evenwichtige koffie met een intense smaak. 7,98 /kg 3,99 Rode Prijzen en Extra-kortingen geldig van 8/10 t.e.m.

Nadere informatie

Heerlijke koffiemomenten

Heerlijke koffiemomenten Heerlijke koffiemomenten Koffie drinken is gezellig en gebeurt vaak samen, of het nu s ochtends, s middags of tussendoor is. Een goeie kop koffie doet deugd en kikkert echt op. Bij Colruyt vindt u koffie

Nadere informatie

Kokosrotsjes met chocolade dip

Kokosrotsjes met chocolade dip voor ongeveer 15 rotsjes 4 eiwitten 250 g fijne kristalsuiker 350 g vruchtvlees van een kokosnoot of kant en klare kokosnoot rasp 200 g pure, melk of witte chocolade naar keus Kokosrotsjes met chocolade

Nadere informatie

Dagvers niet-gesneden brood

Dagvers niet-gesneden brood Dagvers niet-gesneden brood Nieuw KWALITEIT VAN BIJ ONS VAN BIJ O DE CHEZ N QUALITÉ DE CHEZ NOUS DE C AUS UN QUALITÄT AUS UNSEREM LAND In uw Colruyt vindt u vanaf nu dagvers niet-gesneden brood. Elke dag,

Nadere informatie

Citroentaart. Ingrediënten: 250 g zanddeeg sap van 3 citroenen 3 eieren 25 g maïzena 180 g suiker 220 g boter fijn geraspte schil van 1 citroen

Citroentaart. Ingrediënten: 250 g zanddeeg sap van 3 citroenen 3 eieren 25 g maïzena 180 g suiker 220 g boter fijn geraspte schil van 1 citroen 250 g zanddeeg sap van 3 citroenen 3 eieren 25 g maïzena 180 g suiker 220 g boter fijn geraspte schil van 1 citroen Citroentaart Verwarm de oven voor op 200 C. Rol het deeg uit en leg in de beboterde of

Nadere informatie

Dit is het Receptenboek van Luc van Kessel.

Dit is het Receptenboek van Luc van Kessel. Dit is het Receptenboek van Luc van Kessel. Er staan recepten in die ik lekker vind, kijk maar eens! Deze recepten kunnen jullie zelf bakken/maken. Als je deze recepten wil maken duurt het minimaal 10

Nadere informatie

2015 D Essentie Koffie, Thee & Meer Bergstraat 69, 2220 Heist-op-den-berg

2015 D Essentie Koffie, Thee & Meer Bergstraat 69, 2220 Heist-op-den-berg Koffie Lijst 2015 D Essentie Koffie, Thee & Meer Bergstraat 69, 2220 Heist-op-den-berg dessentie.com Inhoud " Milde Koffies 2 Sterkere koffies 3 Espresso Koffies 4 Exclusieve Koffies 5 2015 D Essentie

Nadere informatie

2015 D Essentie Koffie, Thee & Meer Bergstraat 69, 2220 Heist-op-den-berg

2015 D Essentie Koffie, Thee & Meer Bergstraat 69, 2220 Heist-op-den-berg Koffie Lijst 2015 D Essentie Koffie, Thee & Meer Bergstraat 69, 2220 Heist-op-den-berg dessentie.com Inhoud " Milde Koffies 2 Sterkere koffies 3 Espresso Koffies 4 Exclusieve Koffies 5 2015 D Essentie

Nadere informatie

Australian Chocolate Mask. Enjoy! Ingredients: 2 eetlepels Australian cacaopoeder 2 eetlepels yoghurt 2 eetlepels honing Suiker, optioneel

Australian Chocolate Mask. Enjoy! Ingredients: 2 eetlepels Australian cacaopoeder 2 eetlepels yoghurt 2 eetlepels honing Suiker, optioneel Australian Chocolate Mask 2 eetlepels Australian cacaopoeder 2 eetlepels yoghurt 2 eetlepels honing Suiker, optioneel 1. meng de cacaopoeder met de yoghurt en de honing door elkaar 2. Voeg eventueel wat

Nadere informatie

6 gratis Pompoen recepten.

6 gratis Pompoen recepten. s i t a Gr 6 gratis Pompoen recepten www.pompoensoep.info P O M P O E N P U R E E M A K E N POMPOEN PUREE Pompoenpuree kun je in Amerikaa kant en klaar in blikjes kopen, in Nederland is het ook wel te

Nadere informatie

Share your Moments. Cocoa powder recipes

Share your Moments. Cocoa powder recipes Share your Moments. Cocoa powder recipes receptenboek Met lekkere en onderscheidende recepten gemaakt met Organic Cocoa Powder van Australian. inhoud Chocolate Mask pag 3 Brownies pag 4 Chocolate Pie with

Nadere informatie

Proef ons exotisch fruit!

Proef ons exotisch fruit! Neem me mee Colruyt i n f o r m e e r t Proef ons exotisch fruit! Vanaf 13 december in uw winkel Ontdek onze selectie exotisch fruit voor de feesten. Exotisch fruit geeft kleur aan uw eindejaarsgerechten.

Nadere informatie

2015 D Essentie Koffie, Thee & Meer Bergstraat 69, 2220 Heist-op-den-berg

2015 D Essentie Koffie, Thee & Meer Bergstraat 69, 2220 Heist-op-den-berg Koffie Lijst 2015 D Essentie Koffie, Thee & Meer Bergstraat 69, 2220 Heist-op-den-berg dessentie.com Inhoud Milde Koffies 2 Sterkere koffies 3 Espresso Koffies 4 Exclusieve Koffies 5 2015 D Essentie Koffie,

Nadere informatie

Overheerlijke Smul Recepten om suikervrij te bakken!

Overheerlijke Smul Recepten om suikervrij te bakken! Overheerlijke Smul Recepten om suikervrij te bakken! Met o.a. chocoladetruffels, frambozenmuffins & vanillecake! Inhoudsopgave 1. Walnootmuffins met honing... 2 2. Suikervrije chocoladetruffels met rozijnen...

Nadere informatie

Doe mosterd, frambozenazijn, olijfolie en walnotenolie bij de kaas en meng met een garde. Breng op smaak met peper, zout en een eetlepel zure room.

Doe mosterd, frambozenazijn, olijfolie en walnotenolie bij de kaas en meng met een garde. Breng op smaak met peper, zout en een eetlepel zure room. Witloofsalade met blauwe kaas. Ingrediënten 4 pers. De dressing 200 g blauwe kaas 1 dl kokend water 2 koffielepels mosterd 2 eetlepels frambozenazijn 5 eetlepels olijfolie 2 eetlepels walnotenolie 1 eetlepel

Nadere informatie

KOPIEERBLAD 3 LES 6, 7 EN 8 - RECEPT SAPJE

KOPIEERBLAD 3 LES 6, 7 EN 8 - RECEPT SAPJE KOPIEERBLAD 3 LES 6, 7 EN 8 - RECEPT SAPJE - 3 l sinaasappelsap - 1 l druivensap - 1 appel, 1 sinaasappel, druiven - kristalsuiker - Giet de beide vruchtensappen in een grote kom. - Schil de appel en de

Nadere informatie

BGN Kerstmenu 2014. Voorgerecht Geroosterde witlof met peer en hazelnoten. Hoofdgerecht Varkenshaas met Ardennerham en rucola

BGN Kerstmenu 2014. Voorgerecht Geroosterde witlof met peer en hazelnoten. Hoofdgerecht Varkenshaas met Ardennerham en rucola BGN Kerstmenu 2014 Voorgerecht Geroosterde witlof met peer en hazelnoten Hoofdgerecht Varkenshaas met Ardennerham en rucola Bijgerecht Sperziebonen met tomaat Dessert Homemade bosvruchtenijs Met dank aan

Nadere informatie

Zachte Chocoladetaart

Zachte Chocoladetaart 200 g pure chocolade, bij voorkeur speciale patisserie chocolade 200 g boter op kamertemperatuur 200 g suiker 4 eieren Zachte Chocoladetaart Verwarm de oven voor op 175 C. Breek de chocola in stukken en

Nadere informatie

Menu 69. Geitenkaasjes in Kataifi. Pompoensoep met kokosmelk en kerrie. Springboksteak met abrikozen-notensalsa. Chocolade trifle

Menu 69. Geitenkaasjes in Kataifi. Pompoensoep met kokosmelk en kerrie. Springboksteak met abrikozen-notensalsa. Chocolade trifle Menu 69. Geitenkaasjes in Kataifi Pompoensoep met kokosmelk en kerrie Springboksteak met abrikozen-notensalsa Chocolade trifle Geitenkaasjes in Kataifi ½ pak Kataifadeeg (draadjesdeeg, Turkse winkel) 2

Nadere informatie

EEN UITGAVE VAN HEALTHFOODS NL. Verrassende Kokosolie Recepten Geef Jezelf Een Boost Met De Natuurlijke Power Van Kokosolie!

EEN UITGAVE VAN HEALTHFOODS NL. Verrassende Kokosolie Recepten Geef Jezelf Een Boost Met De Natuurlijke Power Van Kokosolie! EEN UITGAVE VAN HEALTHFOODS NL Verrassende Kokosolie Recepten Geef Jezelf Een Boost Met De Natuurlijke Power Van Kokosolie! 2010-2011 1 BELANGRIJK! Je bent vrij dit document door te sturen naar wie je

Nadere informatie

10min. 14min. 30min. Salade van artisjokken met roodbaars en tuinkruiden. 2 personen. ProPoints waarde. voorbereiding. magnetron. rusten.

10min. 14min. 30min. Salade van artisjokken met roodbaars en tuinkruiden. 2 personen. ProPoints waarde. voorbereiding. magnetron. rusten. 2 sonen VOORGERECHTEN 10min 14min rusten 30min Salade van artisjokken met roodbaars en tuinkruiden 6 300 g artisjokharten (diepgevroren) Het sap van ½ citroen 4 kleine roodbaarsfilets (diepgevroren) (120

Nadere informatie

Espressomachine HD8824/01. Heerlijke koffiespecialiteiten met de ultieme espressomachine van Philips

Espressomachine HD8824/01. Heerlijke koffiespecialiteiten met de ultieme espressomachine van Philips Espressomachine HD8824/01 Heerlijke koffiespecialiteiten met de ultieme espressomachine van Philips Inleiding Beste koffieliefhebbers, De passie voor koffie, dat is wat we u schenken met de nieuwe Philips

Nadere informatie

CHOCOLA DE ESSENTIE. van. École du Grand Chocolat Valrhona. Onder redactie van Frédéric Bau. Met medewerking van Julie Haubourdin

CHOCOLA DE ESSENTIE. van. École du Grand Chocolat Valrhona. Onder redactie van Frédéric Bau. Met medewerking van Julie Haubourdin Onder redactie van Frédéric Bau École du Grand Chocolat Valrhona Met medewerking van Julie Haubourdin DE ESSENTIE van CHOCOLA Fotografie Clay McLachlan INHOUD BASISTECHNIEKEN Chocola smelten 10 Tempereren

Nadere informatie

Uiensoep met gratin. Bereidingstijd: minuten. Bereidingswijze. Soort gerecht: Soep

Uiensoep met gratin. Bereidingstijd: minuten. Bereidingswijze. Soort gerecht: Soep Uiensoep met gratin Bereidingstijd: 30-60 minuten Soort gerecht: Soep Ingrediënten 3 grote uien, 30 gr boter, 1 el olie, 1 tl bruine basterdsuiker, 1 el bloem, 1 l (rundvlees)bouillon of 1 l water en 1-2

Nadere informatie

BASISRECEPTEN KOOLHYDRAATARM AFVALLEN

BASISRECEPTEN KOOLHYDRAATARM AFVALLEN BASISRECEPTEN KOOLHYDRAATARM AFVALLEN BASISRECEPT LIJNZAADBROOD Lijnzaadbrood basisrecept 250 g gemalen lijnzaad 3 tl bakpoeder 1 tl zout 5 eieren 120 ml water 80 ml olijfolie Verwarm de oven voor op 180C.

Nadere informatie

Warm notenontbijt Met Griekse yoghurt en honing

Warm notenontbijt Met Griekse yoghurt en honing Warm notenontbijt Met Griekse yoghurt en honing Spoel de Quinoa voor dat je hem gebruikt eerst goed af, dit ivm met het waslaagje.doe het water en de Quinoa in een middel grote pan en breng aan de kook.

Nadere informatie

Receptenbundel. Tip: maak de pannenkoekjes niet te dik, ze zijn veel smakelijker als je dunne pannenkoeken bakt!

Receptenbundel. Tip: maak de pannenkoekjes niet te dik, ze zijn veel smakelijker als je dunne pannenkoeken bakt! Receptenbundel Havermoutpannenkoeken Een makkelijk te bereiden recept dat slechts 15min van je tijd in beslag neemt. Deze pannenkoeken vullen enorm goed. Deze hoeveelheid is perfect voor een volwassene,

Nadere informatie

Bolo de laranja com casca (cake van hele sinaasappel)

Bolo de laranja com casca (cake van hele sinaasappel) Bolo de laranja com casca (cake van hele sinaasappel) In deze cake gaat dus ook de schil. De geur van een verse bolo de laranja is weergaloos. Het recept is ook nog eens erg eenvoudig, en alles bij elkaar

Nadere informatie

Sinaasappel-roomkaas

Sinaasappel-roomkaas Sinaasappel-roomkaas 230 g roomkaas 170 g honing, mild 2 el sinaasappelsap 0,5 tl sinaasappelschil Meng de roomkaas, de honing, het sinaasappelsap en de sinaasappelschil en roer goed. Laat het 1 uur tot

Nadere informatie

High tea recepten voor Pasen

High tea recepten voor Pasen High tea recepten voor Pasen Vegan Pasen Voor veel mensen draait Pasen om ei. Helaas komt er een hoop leed en onrecht kijken bij de ei-inustrie. Daarom is Pasen bij ons altijd ei-vrij. Omdat we van lekker

Nadere informatie

DE IJSMACHINE. Onze recepten!

DE IJSMACHINE. Onze recepten! DE IJSMACHINE Onze recepten! De basis Voor 1,5L Roomijs 250 ml melk 250 ml room 50 tot 80 gr suiker IJs 500 ml melk 3 eigelen 50 tot 80 gr suiker Sorbet 500 ml water 250 gr poedersuiker 500 ml vruchtenpulp

Nadere informatie

Witloofsla. Ingrediënten 6 stronkjes witloof 2 eetlepels mayonaise scheutje natuurazijn peper zout

Witloofsla. Ingrediënten 6 stronkjes witloof 2 eetlepels mayonaise scheutje natuurazijn peper zout Stoofvlees 1 kg rundsvlees 1 liter bruin bier 2 uien 2 laurierblaadjes enkele takjes tijm scheutje natuurazijn enkele klontjes boter peper zout Pel de uien en snipper ze in niet al te fijne stukjes. Verhit

Nadere informatie

2015 D Essentie Koffie, Thee & Meer Bergstraat 69, 2220 Heist-op-den-berg

2015 D Essentie Koffie, Thee & Meer Bergstraat 69, 2220 Heist-op-den-berg Koffie Lijst 2015 D Essentie Koffie, Thee & Meer Bergstraat 69, 2220 Heist-op-den-berg dessentie.com Inhoud " Milde Koffies 2 Sterkere koffies 3 Espresso Koffies 4 Exclusieve Koffies 5 2015 D Essentie

Nadere informatie

CHOCO-TOF. Fruitspiesjes Karamellen choco chocoladekoekjes chocolademousse

CHOCO-TOF. Fruitspiesjes Karamellen choco chocoladekoekjes chocolademousse CHOCO-TOF Fruitspiesjes Karamellen choco chocoladekoekjes chocolademousse Greet lybaert Polenstraat 169a 9940 Evergem tel: 09 357 6086 fax: 09 357 78 35 www.greetlybaert.be - greet.lybaert@greetlybaert.be

Nadere informatie

Boursin-hapje met zalm

Boursin-hapje met zalm Boursin-hapje met zalm Ingrediënten (10 stuks): 2 plakjes gerookte zalm Verse Dille ¼ doosjes Boursin (kruidenkaas) plasticfolie : 1. Beleg de plakjes gerookte zalm heel dik met Boursin en verse dille.

Nadere informatie

makkelijk afvallen koolhydraatarm 10 overheerlijke lekkernijen

makkelijk afvallen koolhydraatarm 10 overheerlijke lekkernijen makkelijk afvallen koolhydraatarm 10 overheerlijke lekkernijen Alsjeblieft, hierbij ontvang je mijn favoriete koolhydraatarme lekkernijen. Onder elk recept vind je de voedingswaarden zodat je precies kunt

Nadere informatie

Hartige tussendoortjes TOMATENBROOD TORTILLA CHIPS

Hartige tussendoortjes TOMATENBROOD TORTILLA CHIPS Hartige tussendoortjes TOMATENBROOD Neem 4 sneden bruin brood, het liefst een rustiek soort brood en zelf dik gesneden. Rooster de sneden brood in broodrooster of oven. Snij 2 teentjes knoflook doormidden

Nadere informatie

Spaghetti. Ingredienten (voor 15 personen) 900 gram bloem 9 eieren 90 ml olijfolie Een snufje zout

Spaghetti. Ingredienten (voor 15 personen) 900 gram bloem 9 eieren 90 ml olijfolie Een snufje zout Mexicaanse wraps Ingredienten (Voor 15 personen): 15 kleine wraps 1 grote ui 500 gram gehakt 3 paprika s (van verschillende kleuren) 2 potten wrap sauce (mild) 1 * Blikje mais van 300 gram 2 potjes soure

Nadere informatie

Klop de boter samen met de suiker wit en luchtig. Dit duurt ongeveer 5

Klop de boter samen met de suiker wit en luchtig. Dit duurt ongeveer 5 Oreo Tulband Laatst zag ik een foto voorbij komen van een Oreo cake en die zag zo lekker uit dat ik gelijk besloot om er ook één te maken. Door de witte chocolade die er op zit smaakt hij naar de Oreo

Nadere informatie

Pannenkoeken Sekerpare Tiramisu

Pannenkoeken Sekerpare Tiramisu DESSERTEN VAN HET ZESDE LEERJAAR schooljaar 2011-2012 Cupcakes chocolade Hippe cupcakes met vanille Oliebollen Pannenkoeken Sekerpare Tiramisu CUPCAKES CHOCOLADE Ingrediënten: 50g pure chocolade 125g zachte

Nadere informatie

Wandelsnacktips. Omdat wandelen niet alleen leuk, maar ook lekker is. Marjoleine van der Waal. gewichtsconsulente. Marjoleine van der Waal

Wandelsnacktips. Omdat wandelen niet alleen leuk, maar ook lekker is. Marjoleine van der Waal. gewichtsconsulente. Marjoleine van der Waal Wandelsnacktips Omdat wandelen niet alleen leuk, maar ook lekker is Marjoleine van der Waal gewichtsconsulente Marjoleine van der Waal Speciaal voor nieuwe wandeltiplezers Houd je net als ik van wandelen

Nadere informatie

Kerstmenu: voor 4 personen

Kerstmenu: voor 4 personen Kerstmenu: voor 4 personen Broccolisoep met zalm of spitskoolsalade **** Witlofschuitjes met kipfilet en appel bieten salade; stoofpeertjes gegratineerde aardappelschotel **** Kersenkwark godenspijs Dit

Nadere informatie

Galactosemie - recepten

Galactosemie - recepten Galactosemie - recepten Ideeën en tips voor tussendoortjes en desserts 1 INHOUDSTAFEL 1. Zandkoekjes... 3 2. Pannenkoeken... 4 3. Griesmeelpudding... 5 4. Kruidenkoekjes... 6 5. Cake... 7 6. Droge wafeltjes...

Nadere informatie

Stoofpeertjes zoet, rood en zonder suiker of alcohol

Stoofpeertjes zoet, rood en zonder suiker of alcohol Stoofpeertjes zoet, rood en zonder suiker of alcohol Als ik kind vond ik ze echt al heerlijk stoofpeertjes en dat is door de jaren heen niet veranderd. Alleen het koken dat duurt wel even. Er zijn heel

Nadere informatie

TRIO VAN LEKKERNIJEN!

TRIO VAN LEKKERNIJEN! TRIO VAN LEKKERNIJEN! Gezoet met! Chocolademousse 100 g chocolade fondant tagatose 100 g chocolade melk tagatose 2 eieren 15cl sojaroom (Provamel) 15 g Passievruchtencrème 4 passievruchten 2 eieren 150g

Nadere informatie

Gustatio: eieren gevuld met ansjovis en tonijn olijven brood mulsum

Gustatio: eieren gevuld met ansjovis en tonijn olijven brood mulsum Gustatio: eieren gevuld met ansjovis en tonijn olijven brood mulsum Mensa prima: gehaktballetjes met pijnboompitten in een saus van rode wijn en druivensap krokant gebakken wortelschijfjes patina van ei

Nadere informatie

8 uur. Een schitterend ontbijt. Muffins met koffieglazuur

8 uur. Een schitterend ontbijt. Muffins met koffieglazuur 8 uur Een schitterend ontbijt Muffins met koffieglazuur Ingrediënten voor 4 personen: Voor de muffins: 150 g bloem 120 g boter 80 g suiker 2 eieren 4 theelepels bakpoeder 1dl koffie gekonfijte rozen Voor

Nadere informatie

Kokerellen rond roodkapje

Kokerellen rond roodkapje Kokerellen rond roodkapje Briochebrood Hartjes van koekebrood Zeelse kermiskaramellen Vloan Macarons Greet lybaert Diëtiste-Kinderkooklessen Polenstraat 169a 9940 Sleidinge Tel 09/357.60.86 Fax 09/357.78.35

Nadere informatie

Kerst Kerstkoekjeskrans

Kerst Kerstkoekjeskrans Kerst Kerstkoekjeskrans Jippie! Het is bijna kerst! De winkels liggen heerlijk vol met allemaal kerstige dingen, waaronder allemaal leuke kookbladen die zich deze maand richten op kerst. Een van deze bladen

Nadere informatie

2015 D Essentie Koffie, Thee & Meer Bergstraat 69, 2220 Heist-op-den-berg

2015 D Essentie Koffie, Thee & Meer Bergstraat 69, 2220 Heist-op-den-berg Koffie Lijst 2015 D Essentie Koffie, Thee & Meer Bergstraat 69, 2220 Heist-op-den-berg dessentie.com Inhoud " Milde Koffies 2 Sterkere koffies 3 Espresso Koffies 4 Exclusieve Koffies 5 2015 D Essentie

Nadere informatie

1. Appel-nectarinemilkshake Bereidingstijd: 0-10 minuten

1. Appel-nectarinemilkshake Bereidingstijd: 0-10 minuten 1. Appel-nectarinemilkshake Bereidingstijd: 0-10 minuten Soort gerecht: Dessert /Ontbijt Ingrediënten voor 1 personen 1 kleine zoete dessert appel 1 kleine nectarine 240 ml gekoelde melk honing of rietsuiker

Nadere informatie

Salade van zoete aardappel met grapefruit, gemarineerde tomaat en zalm uit de oven.

Salade van zoete aardappel met grapefruit, gemarineerde tomaat en zalm uit de oven. Salade van zoete aardappel met grapefruit, gemarineerde tomaat en zalm uit de oven. Rauwe zalm in plakjes gesneden Rode grapefruit Gemarineerde tomaat Klein uitje Zoete aardappelblokjes Maken; Bak de gesneden

Nadere informatie

Paleo Brood. met 10 heerlijke Glutenvrije & Graanvrije BrooDrecepten

Paleo Brood. met 10 heerlijke Glutenvrije & Graanvrije BrooDrecepten Paleo Brood met 10 heerlijke Glutenvrije & Graanvrije BrooDrecepten 1 Inhoudsopgave Paleo Brood Appel Vinegar Brood 4 Rozemarijn Brood 7 Zoete Aardappel Brood 8 Paleo Knoflook Brood 11 Kaneel Banaan Brood

Nadere informatie

Witloofsla. Ingrediënten 6 stronkjes witloof 2 eetlepels mayonaise scheutje natuurazijn peper zout

Witloofsla. Ingrediënten 6 stronkjes witloof 2 eetlepels mayonaise scheutje natuurazijn peper zout Stoofvlees 1 kg rundsvlees 1 liter bruin bier 2 uien 2 laurierblaadjes enkele takjes tijm scheutje natuurazijn enkele klontjes boter peper Pel de uien en snipper ze in niet al te fijne stukjes. Verhit

Nadere informatie

Menu 20 November 2014. Voorgerecht. Soep. Hoofdschotel. Dessert

Menu 20 November 2014. Voorgerecht. Soep. Hoofdschotel. Dessert Voorgerecht Torentje van ananas en gerookte eendenborst Soep Uienvelouté met spekjes en geitenkaas Hoofdschotel Paddenstoelenrisotto, pastinaakcrème en hazelnoten Dessert Crêpes Suzette Smakelijk Voorgerecht

Nadere informatie

2015 D Essentie Koffie, Thee & Meer Bergstraat 69, 2220 Heist-op-den-berg

2015 D Essentie Koffie, Thee & Meer Bergstraat 69, 2220 Heist-op-den-berg Koffie Lijst 2015 D Essentie Koffie, Thee & Meer Bergstraat 69, 2220 Heist-op-den-berg dessentie.com Inhoud " Milde Koffies 2 Sterkere koffies 3 Espresso Koffies 4 Exclusieve Koffies 5 2015 D Essentie

Nadere informatie

Pasen maart 2018 **** Amuse: americain **** Preisoep met Limburgse mosterd ****

Pasen maart 2018 **** Amuse: americain **** Preisoep met Limburgse mosterd **** Pasen maart 2018 Amuse: americain Preisoep met Limburgse mosterd Rode krielaardappelen met schil uit de oven Erwten en worteltjes Kalfs cordon blue Citroen ijs met blauwe bessen saus Preisoep met Limburgse

Nadere informatie

Lekkere én gezonde recepten met Bambu. Genieten van een kopje. puur natuur!

Lekkere én gezonde recepten met Bambu. Genieten van een kopje. puur natuur! Lekkere én gezonde recepten met Bambu. Genieten van een kopje puur natuur! Lekkere warme drank voor ieder moment van de dag! A.Vogel Bambu Zonder cafeïne Zonder kleur- en smaakstoffen Vrij van lactose

Nadere informatie

Gemarineerde makreel met tomaten mousse. Ingrediënten;(tomaten mousse)

Gemarineerde makreel met tomaten mousse. Ingrediënten;(tomaten mousse) Gemarineerde makreel met tomaten mousse. Ingrediënten;(tomaten mousse) 5 dl tomaten sap geconsenteerd. 3 dl half geslagen slagroom. Peper en zout Fijn gesneden bieslook Tabasco Wodka 6 blaadjes gelatine.

Nadere informatie

Koffie Werkstuk van Hugo Thijssen Groep 6 2009 1

Koffie Werkstuk van Hugo Thijssen Groep 6 2009 1 Koffie Werkstuk van Hugo Thijssen Groep 6 2009 1 Inhoudsopgave Bladzijde 2 Inleiding Blz. 3 Hoofdstuk 1 : Van koffieplant tot koffieboon Blz. 4 Hoofdstuk 2 : Koffie branden en melangeren Blz. 5 Hoofdstuk

Nadere informatie

Witte chocolade met frambozencake

Witte chocolade met frambozencake Koulourakia Aanstaande zondag is het Pasen en dan moet er natuurlijk iets lekkers gebakken worden. Ik maak elk jaar Paaskoekjes. Die maak ik altijd van hetzelfde deeg als de kerstkransjes alleen maak ik

Nadere informatie

Recepten met Oranjebloesemwater

Recepten met Oranjebloesemwater Recepten met Oranjebloesemwater Aardbeien- Sinaasappelschuimtaart 50 gram pistachenoten 4 eieren 150 gram zachte boter + boter om in te vetten 250 gram witte basterdsuiker 2 theelepels oranjebloesemwater

Nadere informatie

Kokerellen op het verjaardagsfeest van Lynn Lybaert

Kokerellen op het verjaardagsfeest van Lynn Lybaert Kokerellen op het verjaardagsfeest van Lynn Lybaert Vitamine C cocktail Zeelse kermiskaramellen Plattekaaspannenkoekjes Greet lybaert Polenstraat 169a 9940 Evergem tel: 09 357 6086 fax: 09 357 78 35 www.mamagreet.be

Nadere informatie

INHOUD HARTIG ZOET PANNENKOEK VAN BOEKWEITMEEL PANNENKOEKEN VAN BOEKWEITMEEL PANNENKOEKEN & CRÊPES VAN TARWEBLOEM BLINI S CRÊPES SOUFFLÉES

INHOUD HARTIG ZOET PANNENKOEK VAN BOEKWEITMEEL PANNENKOEKEN VAN BOEKWEITMEEL PANNENKOEKEN & CRÊPES VAN TARWEBLOEM BLINI S CRÊPES SOUFFLÉES INHOUD HARTIG PANNENKOEKEN VAN BOEKWEITMEEL Gebakken ei & ham...8 Geitenkaas, walnoten & honing...10 Spek & cheddar... 12 Uienstoof... 14 BLINI S Klassiek... 16 Van kastanjemeel... 18 Spekjes & pinda s...20

Nadere informatie

Hoe foie gras kiezen?

Hoe foie gras kiezen? Neem me mee Colruyt i n f o r m e e r t Hoe foie gras kiezen? Met 2 recepten In uw Colruyt-winkel vindt u nu in de versmarkt en aan de beenhouwerij een ruim assortiment foie gras. In deze infofiche geven

Nadere informatie

Logus Proefmenu november 2015

Logus Proefmenu november 2015 Logus Proefmenu november 2015 Snel wortelsoepje met kikkererwten en chorizo - Varkenshaas met espressosaus & Knolselderijpuree met Old Amsterdam en spruitjes met hazelnootboter - Walnoottaartje - Kerstcake

Nadere informatie

Fruitsalade Karamellen Kokoksrotsjes Worstebroodjes

Fruitsalade Karamellen Kokoksrotsjes Worstebroodjes Fruitsalade Karamellen Kokoksrotsjes Worstebroodjes Greet lybaert Polenstraat 169a 9940 Evergem tel: 09 357 6086 fax: 09 357 78 35 www.greetlybaert.be - greet.lybaert@greetlybaert. 1 Zeelse kermiskaramellen

Nadere informatie

Kerstrecept 500 kcal, vlees Biefstuk met pittige mierikswortelsaus 4 personen, 232 kcal per persoon

Kerstrecept 500 kcal, vlees Biefstuk met pittige mierikswortelsaus 4 personen, 232 kcal per persoon Kerstrecept 500 kcal, vlees Biefstuk met pittige mierikswortelsaus 4 personen, 232 kcal per persoon 500 gram biefstuk in 4 porties 4 eetlepel Griekse yoghurt volvet 4 eetlepel geraspte mierikswortel (potje)

Nadere informatie

Koffie. Inhoud. 1.Waarom ik heb gekozen voor dit onderwerp. 2.Geschiedenis van de koffie. 1. Waarom ik dit onderwerp heb gekozen

Koffie. Inhoud. 1.Waarom ik heb gekozen voor dit onderwerp. 2.Geschiedenis van de koffie. 1. Waarom ik dit onderwerp heb gekozen Koffie Inhoud 1. Waarom ik dit onderwerp heb gekozen 2. Geschiedenis van koffie 3. De koffieplant 4. Verbouwen van koffie 5. De koffieplantage 6. De koffiebranderij 7. Koffiesoorten 8. Cafeine 9. Manieren

Nadere informatie

Koffie. Inhoud. 1.Waar komt koffie vandaan. 1. Waar komt koffie vandaan

Koffie. Inhoud. 1.Waar komt koffie vandaan. 1. Waar komt koffie vandaan Koffie Inhoud 1. Waar komt koffie vandaan 2. Hoe groeit koffie 3. Oogsten 4. Het mengen en branden 5. 10 uur koffietijd 6. Volksdrank 7. De verpakking 8. Cafeïne en cafeïnevrije koffie 9. Koffiemolens

Nadere informatie

Logus Proefmenu Maart 2015

Logus Proefmenu Maart 2015 Logus Proefmenu Maart 2015 Groene Smoothie (kiwi, appel spinazie en avocado) Bosbes Yogi (yoghurt, sinaasappelsap, banaan en bosbes) Courgettesoep met gember en bieslook - Spicy zalm met clementine salsa

Nadere informatie

3. Snij ondertussen de wortel, prei, en selderij klein en spoel deze schoon. 4. Prak het gehakt plat met een vork en kruid het gehakt met wat maggi.

3. Snij ondertussen de wortel, prei, en selderij klein en spoel deze schoon. 4. Prak het gehakt plat met een vork en kruid het gehakt met wat maggi. GROENTESOEP Bouillon Wortelen Selderij Prei Gehakt Soepvlees Maggi Vermicelli GROENTESOEP 1. Breng de bouillon aan de kook. 2. Snij het soepvlees klein. 3. Snij ondertussen de wortel, prei, en selderij

Nadere informatie

BASISRECEPTEN DEEG. Pasteideeg Ingrediënten 1,5 kg bloem 15 g zout 250 g boter of reuzel 3,75 dl water

BASISRECEPTEN DEEG. Pasteideeg Ingrediënten 1,5 kg bloem 15 g zout 250 g boter of reuzel 3,75 dl water BASISRECEPTEN DEEG Pasteideeg 1,5 kg bloem 15 g zout 250 g boter of reuzel 3,75 dl water Meng alle ingrediënten tot er een deegmassa ontstaat. Dek het deeg vervolgens af en laat het 3 uur rusten. Rol het

Nadere informatie

Chocoladeproeverij. RECEPTEN boekje. Chocolat is the answer. Who cares what the question is

Chocoladeproeverij. RECEPTEN boekje. Chocolat is the answer. Who cares what the question is Chocoladeproeverij RECEPTEN boekje Chocolat is the answer Who cares what the question is Inhoud Chocomousse met rozepeper p. 3 Chocomousse met gember p. 4 Mexicaanse chocolademelk p. 5 Chocoladerotsjes

Nadere informatie

Receptboekje. Een lekkere warme drank, zonder cafeïne!

Receptboekje. Een lekkere warme drank, zonder cafeïne! Receptboekje Een lekkere warme drank, zonder cafeïne! veelzijdige warme drank voor ieder moment van de dag A.Vogel Bambu Lekkere warme drank Zacht van smaak Cafeïnevrij en glutenvrij Verkrijgbaar bij drogist

Nadere informatie

Verras je gezin, partner of vrienden eens met een ander kerstontbijtje!

Verras je gezin, partner of vrienden eens met een ander kerstontbijtje! Verras je gezin, partner of vrienden eens met een ander kerstontbijtje! ONTBIJTGRANOLA 10-12 porties 10 minuten bereidingstijd 15-20 minuten oventijd 2 eetlepels kokosolie 4 eetlepels honing 150 gram gekookte

Nadere informatie

Kokos - Havermout koekjes

Kokos - Havermout koekjes Kokos - Havermout koekjes Benodigdheden(16 personen) 40 g suiker 60 milliliter kokosolie / 70 gram boter 50 g havermout 50 g bloem 50 g geraspte kokos 1/2 theelepel kaneel Snuf zout 1. Verwarm de oven

Nadere informatie

Colruyt. Kwaliteitsgaranties voor eieren

Colruyt. Kwaliteitsgaranties voor eieren Neem me mee Colruyt i n f o r m e e r t Kwaliteitsgaranties voor eieren Recepten binnenin Voor de eieren van ons eigen merk Ferme Chabert bieden we u strikte kwaliteitsgaranties. Meer lezen? Neem een kijkje

Nadere informatie

Gratis. Gratis. recepten. recepten. lekkere gezonde. nummer 1 in gezondheid

Gratis. Gratis. recepten. recepten. lekkere gezonde. nummer 1 in gezondheid IJS gezond 5 0 Gratis Gratis lekkere gezonde recepten recepten nummer Voorwoord Natuurlijk liggen de supermarkten vol met ijsjes in alle soorten en maten. Maar wat is er nu leuker dan zelf (water) ijsjes

Nadere informatie

Smoothie van zoete aardappel en mango

Smoothie van zoete aardappel en mango Smoothie van zoete aardappel en mango Ingrediënten: 2 zoete aardappelen 3 citroenen 2 rijpe mango s 5 dl Biologische yoghurt Optioneel fijne tafelsuiker of honing Pof de aardappelen in aluminiumfolie 50

Nadere informatie

15 x PuurGezond ontbijten. 1 kom pap van 200 ml halfvolle melk en 6 eetlepels havermout, serveren met blauwe bessen (vers of diepvries) 1 kiwi Thee

15 x PuurGezond ontbijten. 1 kom pap van 200 ml halfvolle melk en 6 eetlepels havermout, serveren met blauwe bessen (vers of diepvries) 1 kiwi Thee 15 x PuurGezond ontbijten Ontbijt 1 1 kom pap van 200 ml halfvolle melk en 6 eetlepels havermout, serveren met blauwe bessen (vers of diepvries) 1 kiwi Thee Ontbijt 2 2 sneetjes volkoren brood besmeerd

Nadere informatie

Kookclub 20 oktober 2011;Patisserie avond olv Miche en Tine De Wilde-Verbist.

Kookclub 20 oktober 2011;Patisserie avond olv Miche en Tine De Wilde-Verbist. Kookclub 20 oktober 2011;Patisserie avond olv Miche en Tine De Wilde-Verbist. Financiers voor 35 financiertjes: 180 g boter 200 g niet-geraffineerde rietsuiker 150 g amandelpoeder van eerste kwaliteit

Nadere informatie

Entrees Nagerechten 127

Entrees Nagerechten 127 Notities notes 126 Entrees Nagerechten 127 Vruchtensalade VOEDINGSWAARDE PER PORTIE 116 kcal Proteïnen: 1 g (2% ADH) Vetstoffen: 0,5 g (1% ADH) Koolhydraten: 27 g (9% ADH) Bereidingstijd: 20 minuten Kooktijd

Nadere informatie

Recepten: Essentiële vetzuren

Recepten: Essentiële vetzuren Recepten: Essentiële vetzuren Guacamole Ingrediënten 3 avocado's 1 limoen, uitgeperst 1 theelepel zout 80 gr kleingesneden ui 2 eetlepels olijfolie 3 eetlepels verse koriander, fijngesneden 2 roma tomaten,

Nadere informatie

Drakenbrood. Ingrediënten. 500 g bloem of tarwemeel 1 zakje gist 3 dl lauw water 20 g boter 10 g zout rozijnen. Werkwijze

Drakenbrood. Ingrediënten. 500 g bloem of tarwemeel 1 zakje gist 3 dl lauw water 20 g boter 10 g zout rozijnen. Werkwijze Drakenbrood 500 g bloem of tarwemeel 1 zakje gist 3 dl lauw water 20 g boter 10 g zout rozijnen Doe de bloem in een kom. Maak een kuiltje en voeg de gist met het water en boter toe. Strooi het zout langs

Nadere informatie

Salade met gerookte rib-eye geserveerd met Caponata. Ingrediënten;

Salade met gerookte rib-eye geserveerd met Caponata. Ingrediënten; Salade met gerookte rib-eye geserveerd met Caponata. Aubergine Ui Bleekselderij Tomaten Olijven Kappertjes Pijnboompitjes Aceto balsamico. (blanke) Bospeen P&Z Bereiden; - maak de groenten schoon en snijd

Nadere informatie

Creatieve Workshop rond feestdagen

Creatieve Workshop rond feestdagen Creatieve Workshop rond feestdagen Creatieve Workshop rond feestdagen... 1 Eiwitarme marsepein verwerken tot leuke figuurtjes... 2 Recept marsepein... 2 Kleuren van marsepein... 3 Recept suikerlijm...

Nadere informatie

Lekker eten met weinig koolhydraten

Lekker eten met weinig koolhydraten Lekker eten met weinig koolhydraten Groentenrolletjes Geroosterde 1 courgette 1 rode paprika 2 eetlepels olijfolie enkele takjes peterselie 100 gram roomkaas 2 teentjes knoflook 8 sneetjes Atkins koolhydraat

Nadere informatie

Vegetarische gerechten door Gery Mulder uit de ANBO Nieuwsbrief 2011. Aardappelgerecht(februari)... 1. Natte preipot(april)... 2

Vegetarische gerechten door Gery Mulder uit de ANBO Nieuwsbrief 2011. Aardappelgerecht(februari)... 1. Natte preipot(april)... 2 Vegetarische gerechten door Gery Mulder uit de ANBO Nieuwsbrief 2011 Aardappelgerecht(februari)... 1 Natte preipot(april)... 2 Courgettesoep(mei)... 3 Rabarber met een variatie(juli-augustus)... 4 Meloensalade(september)...

Nadere informatie

MENU SEPTEMBER 1999. Cocktail van nieuwe haring. -x-x-x-x-x- Spinaziesoep met roomkaas. -x-x-x-x-x- Abrikozenspoom. -x-x-x-x-x-

MENU SEPTEMBER 1999. Cocktail van nieuwe haring. -x-x-x-x-x- Spinaziesoep met roomkaas. -x-x-x-x-x- Abrikozenspoom. -x-x-x-x-x- MENU SEPTEMBER 1999 Cocktail van nieuwe haring Spinaziesoep met roomkaas Abrikozenspoom Maïskipfilet met gerookte zalm broccoli ei gratin aardappelen uit de oven met kaas Chocolade en vanilleparfait met

Nadere informatie

Pannenkoeken (4 personen) Ingrediënten: 500 gram Leemansmolen tarwebloem 1 liter melk 4 à 5 eieren een beetje zout boter om te bakken

Pannenkoeken (4 personen) Ingrediënten: 500 gram Leemansmolen tarwebloem 1 liter melk 4 à 5 eieren een beetje zout boter om te bakken Recepten Pannenkoeken (4 personen) 500 gram Leemansmolen tarwebloem 1 liter melk 4 à 5 eieren Mix de bloem, het zout, de eieren en de helft van de melk in een kom tot een glad beslag. Meng de resterende

Nadere informatie

PURE, GEZONDE EN SMAAKVOLLE RECEPTEN OPGESTELD DOOR 5 GEZONDE BLOGS. Speciaal opgesteld

PURE, GEZONDE EN SMAAKVOLLE RECEPTEN OPGESTELD DOOR 5 GEZONDE BLOGS. Speciaal opgesteld ww.eetgoedvoeljegoed.com www.devoedzamekeuken.nl www.barbaraeet.nl www.puurenlekkerleven.blogspot.nl www.smakelijck.nl 2013 01 Speciaal opgesteld PURE, GEZONDE EN SMAAKVOLLE RECEPTEN OPGESTELD DOOR 5 GEZONDE

Nadere informatie

Soep van geroosterde pompoen

Soep van geroosterde pompoen Soep van geroosterde pompoen JEROEN MEUS Smakelijk! 3 l groentebouillon 1 (kleine) pompoen 3 dikke uien 3 teentjes look 3 takjes salie 2 takjes rozemarijn 40 g gedroogde pompoenpitten een snuifje garam

Nadere informatie

VERWERKING van AGRARISCHE PRODUCTEN

VERWERKING van AGRARISCHE PRODUCTEN Naam: Klas: VERWERKING van AGRARISCHE PRODUCTEN EEN KIJKJE NAAR KEEK INLEIDING Cake is een eenvoudige gebaksoort. Hoewel het woord "cake" in Engelstalige landen een verzamelnaam voor 'gebak' of 'taart'

Nadere informatie

KHEER (INDIASE RIJSTPUDDING)

KHEER (INDIASE RIJSTPUDDING) KHEER (INDIASE RIJSTPUDDING) 1 liter melk 50 gram rijst 150 gram suiker Snuifje kaneel Snuifje kardemom 1 theelepel honing Amandelen of rozijnen (optioneel) Laat 1 liter melk koken. Doe er 50 gram rijst

Nadere informatie

DE FRITEUSE. Onze recepten!

DE FRITEUSE. Onze recepten! DE FRITEUSE Onze recepten! Diepgevroren frietjes Ingrédiënten 600 gr Diepvries frietjes Fijn zout op 180 C doe de diepvriesfrietjes in de korf en dompel deze onder in de olie Verminder de temperatuur van

Nadere informatie

Greet Lybaert Diëtiste Polenstraat 169a 9940 Sleidinge Tel : 09/ Fax : 09/ JUNGLE COOK

Greet Lybaert Diëtiste Polenstraat 169a 9940 Sleidinge Tel : 09/ Fax : 09/ JUNGLE COOK Greet Lybaert Diëtiste Polenstraat 169a 9940 Sleidinge Tel : 09/357.60.86 Fax : 09/357.78.35 JUNGLE COOK 13.10.2001 Baloo cake Chocoladebrood olifantjes Junglefruit op spiesjes flantaart olifantjes (Mowgli)

Nadere informatie

Van boon tot koffie.

Van boon tot koffie. Van boon tot koffie. Legende. Rond 300 V.Ch. Ontdekte geitenhoeder Kaldi dat zijn geiten, na het eten van bessen van een bepaalde struik, opvallend energiek waren. Een monnik ving dit op en maakte een

Nadere informatie

Broccoli-pie met gorgonzola

Broccoli-pie met gorgonzola Quiches & Pizza s Broccoli-pie met gorgonzola 567 kcal per portie vetten: 43 g koolhydraten: 26 g proteïnen: 20 g 6 30 min 30 min Ingrediënten 500 g bladerdeeg 2 stronken broccoli (ongeveer 700 g) 3 à

Nadere informatie

Alles over zelf bonbons maken. Alles over zelf bonbons maken

Alles over zelf bonbons maken. Alles over zelf bonbons maken Alles over zelf bonbons maken Alles over zelf bonbons maken Lekkere recepten voor eigengemaakte Met de juiste ingredienten en een beetje oefening kunt u zelf deze zoete en verleidelijke lekkernijen bereiden:

Nadere informatie