Menu. Duerswâld GW Wijnjewoude (0516)

Transcriptie

1 Menu Duerswâld GW Wijnjewoude (0516)

2 Vo o r g e r e ch t e n B o e r e n b o l m e t k r u i d e n b o t e r Robuuste meergranenbol met huisgemaakte kruidenboter. 4,10 C a r p a c c i o v a n h u i s g e r o o k t e r o s b i e f Turfgerookt, geserveerd met frisse salade en Old Amsterdam kaas. 8,95 R o e r g e b a k k e n g a m b a s Tijgergarnalen in kruidenboter gebakken, met salade geserveerd. 8,95 F r i s s e k i p s a l a d e Gemengde salade met gerookte kip, vers fruit en heide-honing. 8,95 G r i e k s e s a l a d e Gemengde salade met feta, olijven en een frisse pesto-dressing. 8,95 S a l a d e m e t g e r o o k t e z a l m Gemengde salade met huisgerookte zalm, augurk en crème van piccalilly. S o e p e n S o e p v a n d e d a g Wisselende dagsoep. M o s t e r d s o e p Pittige mosterdsoep met spekjes. G r o e n t e s o e p Met verse groenten en gehaktballetjes. T o m a t e n s o e p Romige tomatensoep met prei en gehakt. 8,95 4,00 4,00 4,00 4,00

3 H o o f d g e r e ch t e n W i e n e r s c h n i t z e l 18,00 B o e r e n s c h n i t z e l Met garnituur van gebakken ui, paprika, champignons en spekjes. 19,50 J ä g e r s c h n i t z e l Met een Jägersaus met champignons, paprika en ui. 19,00 Z i g e u n e r s c h n i t z e l Met een zoetzure saus van paprika en ui. 19,00 H o l s t e i n e r s c h n i t z e l Schnitzel met gebakken spek en ei. 19,50 V a r k e n s h a a s m e t c h a m p i g n o n s a u s Een mals varkenshaasje geserveerd met stevige champignonsaus. 20,75 S p a r e r i b s Overheerlijke huisgemarineerde spareribs (ca 500 gr). 19,50 G e b a k k e n r u n d e r l e v e r Met gebakken spek en ui. 18,85 S c h w e i n e h a x e Mals gestoofd deel van een varkenspootje. 20,75

4 T o u r n e d o s m e t k r u i d e n b o t e r Huisgesneden van het meest malse deel van de rund, de ossenhaas. 22,50 V a r k e n s s t e a k Malse varkenssteak met saus van zilverui en spek. 19,50 E n t r e c o t e m e t k r u i d e n b o t e r ( b i o l o g i s c h ) Huis gesneden entrecote van het biologische Palmensteyn rund. 21,00 R u n d e r - r e e p j e s Roergebakken ossenhaaspuntjes met ui, paprika, peultjes en champignons, afgeblust met een chilisausje. D u i t s e b i e f s t u k Gehakte biefstuk van ossenhaas met gebakken ui ,95 S t o o f p o t j e v a n r u n d v l e e s Gestoofd rundvlees met garnituur van zilverui, paprika, champignons, augurkjes, wortel en prei. Geserveerd met aardappelpuree. 19,50 K i p D u e r s w a l d Malse kipfilet op een bedje van gestoofde ui, paprika, prei, champignons en ananas, afgemaakt met een zoetzure saus. 18,75 T - B o n e 450 Gram zware T-Bone steak. Een combinatie van ossenhaas en Entrecote, geserveerd met kruidenboter. 29,75

5 H o o f d g e r e ch t e n v i s S c h e l v i s Verse filet met huisgemaakte remoulade saus. 19,00 P i t t i g e V i s Roergebakken Tilapia met roerbakgroenten en een pittige saus. 19,25 S n o e k b a a r s Gebakken snoekbaarsfilet met romige Hollandaise saus. 20,50 Z a l m f i l e t Gebakken zalmfilet onder een korst van groene kruiden. 19,50 V e g e ta r i s ch e h o o f d g e r e ch t e n V e g e t a r i s c h e r o e r b a k s c h o t e l Roergebakken verse groenten met ei in een rode, zoetzure saus. 17,75 V e g e t a r i s c h e q u i c h e Quiche van Friese aardappel, seizoengroenten en Friese Riperkrite kaas. K a a s s c h n i t z e l s Twee huisgemaakte kaasschnitzels gevuld met Goudse kaas. 17,75 17,25

6 K i n d e r m e n u s P i e t p i r a a t Schnitzel, frites, appelmoes en mayonaise. 6,00 S p o n g e b o b Hamburger, frites, appelmoes en mayonaise. 6,00 K a b o u t e r P l o p Kroket, frites, appelmoes en mayonaise. 6,00 S a m s o n Frikadel, frites, appelmoes, mayonaise. 6,00 D o n a l d D u c k Kipnuggets, frites, appelmoes, mayonaise. 6,00 R o v e r s b o r d j e Een leeg bordje voor de allerkleinsten om mee te eten met hun ouders. 0,00 Zalm Kinderformaat stukje zalm. S p a r e r i b s Kinderportie spareribs. K i p f i l e t Kinderformaat stukje kipfilet. 8,00 8,00 8,00 K i n d e r p a n n e n k o e k 5,00 Bovenstaande menu s zijn alleen te bestellen voor kinderen tot en met 14 jaar.

7 N a g e r e ch t e n W e n t e l t e e f j e s v a n F r i e s s u i k e r b r o o d Lauwwarm, met karamelsaus en vanille-ijs. S o r b e t v r u c h t e n Met huisgesneden vers seizoensfruit. S o r b e t a d v o c a a t Vanille-ijs met advocaat, chocoladesaus en slagroom V a n i l l e - i j s m e t s l a g r o o m 4.80 D a m e B l a n c h e Vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom. H u i s g e m a a k t i j s v a n F r y s k e S û k e r b ô l e Met vanille hang-op en karamelsaus. G r i e k s e Y o g h u r t Met walnoten en honing. C r è m e B r u l é e Vanille pudding met krokante suikerlaag. B r u s s e l s e w a f e l Wafel met warme kersen en vanille ijs. K i n d e r i j s Vanille-ijs met slagroom en spikkels. T e r r i n e v a n B l e u d e W o l v e g a k a a s e n F r i e s s u i k e r b r o o d Huisgemaakt met roggebrood, gedroogde zuidvruchten, walnoten en balsamico siroop. 5,75 5,25 3,

8 D r a n k e n W a r m e d r a n k e n Koffie/thee Cappuccino / Espresso Koffie verkeerd Warme chocolademelk Warme chocolademelk met slagroom Irish Coffee / French Coffee Dokkumer koffie Melk/karnemelk F r i s d r a n k e n Diverse frisdranken Vruchtensappen Verse sinaasappelsap Fristi Chocomel Lipton Icetea B i e r e n Hertog Jan (tap 18 cl) Hertog Jan (tap 25 cl) Palm ( flesje) Hoegaarden witbier Bavaria Malt G e d i s t i l l e e r d Port / Sherry / Vermouth Beerenburg/Jenever Jägermeister Advocaat met slagroom Cognac Whisky (Johnny Walker red label) Whiskey (Jameson) Diverse likeuren 1,90 2,00 1,90 2,35 2,85 2,25 1,95 2,10 3,00 2,00 2,00 2,35 2,25 2,50 2,85 2,85 2,25 3,50 2,30 2,45 3,00 4,25 4,25 4,25 4,25

9 Wi j n e n H u i s w i j n e n : A l t o z a n o ( w i t, d r o o g ) Wijn uit de regio Castilla la Mancha, gemaakt van de verdejo en de sauvignon blanc. Droog, bijna knisperend fris met tonen van tropisch fruit en citrus. Lekker bij vis, zacht wit vlees en frisse groene salades. F ü r s t e n s t e i n T o l l t r a u m ( w i t, z o e t ) Duitse wijn uit de regio Rheinhessen. Een elegante fruitige wijn met een zachte smaak. C a t a R o s a ( r o s e, d r o o g ) Deze kersenrode rosé komt uit het noorden van Spanje; uit de streek Navarra. De wijn is fris, heeft aroma s van frambozen en is licht kruidig. V a l l e d e l o s A n d e s ( r o o d ) Chileense wijn uit de regio Central Valley. Deze zachte, volle wijn met tonen van kers, zwarte bes en pruim wordt gemaakt van de pinot noir. G l a s 3,25 3,25 3,25 3,25 F l e s 14,00 14,00 14,00 14,00 M o u s s e r e n d e w i j n : M o s c a t o T o s o Heerlijke lichtzoete mousserende wijn. Zeer geschikt als aperitief of bij een dessert. Lekker licht met maar 6% alcohol. G l a s 4,00 F l e s 15,00

10 W i t t e w i j n e n : D o m a i n e d u T a r i q u e t, c h e n i n b l a n c / c h a r d o n n a y, c ô t e s d e G a s c o g n e, F r a n k r i j k Frisse, eerlijke en zeer aromatische wijn met hinten van tropische vruchten en vanille. De minerale tonen van de chenin blanc vormen een spannende combinatie met de rondheid en rijpheid van de chardonnay. C l o s d e G e n o v e s, C h a r d o n n a y, B o u r g o g n e, F r a n k r i j k Traditionele witte bourgogne, vergisting gedeeltelijk op Frans eiken, waarna de wijn nog enige tijd op zijn lie (droesem) blijft liggen voor extra geur en smaak. Een levendige wijn met wit fruit en bloemen in de geur en een licht botertje in de smaak. De stijl is soepel, rond en aangenaam. C a s a S i l v a, c h a r d o n n a y / s e m i l l o n, C o l c h a g u a V a l l e y, C h i l i Een heldere groengele kleur, aromas met een grote intensiteit met hinten van perzik, banaan, citrus en bloemen. De smaak is erg fris. F l e s 21,00 28,00 20,25 R o d e w i j n e n : D o m a i n e d e l a C l a p i è r e, m e r l o t / c a b e r n e t s a u v i g n o n / s y r a h, L a n g u e d o c, F r a n k r i j k F l e s 24,00 Paars-rode, fruitig geurende wijn met aroma s van kruiden en donker fruit. Rijpe wijn met ronde taninnes en een pittige afdronk. M a i s o n L o u i s G i r a r d, p i n o t n o i r, b o u r g o g n e, F r a n k r i j k Een levendige, makkelijk drinkbare wijn. Aardse tonen en rijpe kersen. De stijl is stevig, maar soepel met aangename zuren. C a s a S i l v a, c a b e r n e t s a u v i g n o n / c a r m e n è r e, C o l c h a g u a V a l l e y, C h i l i Intens robijnrood van kleur en aromas van rood fruit, zwarte bessen en peper. Rijk, hormonieus en fruitig van smaak met een aangename lange afdronk. 28,00 20,25