MOGELIJKHEDEN CATERING

Transcriptie

1 MOGELIJKHEDEN CATERING

2 Als u een dagje uit f leuk feest wil rganiseren kunt u bij ns terecht, k p het gebied van catering. In deze brchure hebben wij infrmatie ver verschillende mgelijkheden p het gebied van catering uitgewerkt. Natuurlijk is er veel meer mgelijk en zijn dit slecht indicaties en suggesties. Wij ndigen u graag uit vr een rndleiding en persnlijk gesprek, zdat wij uw wensen kunnen bespreken en een fferte p maat kunnen aanbieden. Onder het gent van een kpje kffie f thee werken wij uw wensen f ideeën uit. Het team van Break Out Evenementen is u graag van dienst. Break Out Evenementen Oudebaan NP Swalmen Telefn: inf@breakutevenementen.nl Website: Facebk:

3 Een ged begin van de dag Vaak is een ged begin het halve werk..wij bieden u nderstaande mgelijkheden, uitgaande van nbeperkt kffie/thee. En natuurlijk kan dit k tussen de bedrijven dr geregeld wrden! Ontvangst met kffie/thee 2,50 p.p. Ontvangst met kffie/thee inclusief Limburgse vlaai 4,50 p.p. Ontvangst met kffie/thee en zetwarenbuffet Diverse srten muffins Slagrmsesjes Kleine gebakjes/zetigheden 5,50 p.p. (LET OP: min. 30 pers.) Halverwege de dag Na actief bezig te zijn geweest, kan er wel wat lekkers in! Wij verzrgen de lunch en hebben hierin de vlgende mgelijkheden! Lunch met: Diverse srten belegde brdjes en brd Kffie / thee / melk Stukje fruit 9,50 p.p. Lunchbuffet (bij meer dan 20 persnen) met: Diverse srten brdjes en brd Diverse srten beleg (vlees, kaas en zetwaren) Gekkt eitje Kmkmmer/tmaat Kffie/thee/melk Stukje fruit 12,50 p.p. Uitbreidingen hierp zijn uiteraard mgelijk, bijvrbeeld: Jus d range / chcmel 1,00 p.p. Hardgekkt eitje 0,50 p.p. Brdje krket f frikandel 2,50 p.p. Kp sep 2,75 p.p. Lunchpakketje: Brdje ham Brdje kaas Flesje spa blauw f pakje appelsap Appel Kek (bijvrbeeld evergreen f liga) 8,00 p.p.

4 Tussendrtjes Wij bieden k allerhande mgelijkheden als tussendrtje. Kijk maar eens bij de vlgende mgelijkheden: Brrelplankje (vr ca. 5 persnen) met: Kaasblkjes Diverse srten wrst Zetzuur garnituur Msterd 9,95 Bitterbalgarnituur (5 stuks) 2,50 Sep van de dag met brd 3,95 Tapas (minimaal 20 persnen) p aanvraag High tea Gezellig genieten met veel lekkers, waar men de tijd vr neemt; de high tea! Tijdens de middag zrgen wij vr deze typisch Engelse beleving en wel met de vlgende inhud: High tea met: Diverse srten thee (en kffie is uiteraard k te verkrijgen) Appelsap / jus d range Zete lekkernijen zals: Muffins/cupcakes in diverse smaken en met diverse tppings (Slagrm)sesjes Diverse kleine gebakjes als appel/kruimel en schwarzwalder kirsch Scnes Brwnies Spiesje van vers fruit Hartige hapjes zals: Diverse srten quiche,.a. met prei en ham Diverse mini-sandwiches,.a. met brie, eiersalade en ude kaas Wraps, divers gevuld met.a. gerkte zalm en kipfilet Mini wrsten- en saucijzenbrdjes 18,50 p.p. (LET OP: min. 40 pers.)

5 Buffetten, barbecues en menu s Op de vlgende pagina s treft u een aantal van nze mgelijkheden aan ter afsluiting van de dag. Wilt u tch een andere samenstelling? Geen prbleem; neem gerust cntact met ns p met uw ideeën en wensen! Zijn er persnen bij, die bepaalde etenswensen hebben (bijv. vegetarisch, allergieën, bepaalde diëten), verleg met ns ver de mgelijkheden! Mexicaans buffet Chili cn carne met rundergehakt OF rijstschtel met trtillachips Mix van spareribs / varkensspies / gemarineerde drumsticks Trtillataart gevuld met gehakt/salami, ui, mais, feta en lente uitjes OF Tac s gevuld met ijsbergsla, gehaktmengsel en tacsaus Gegrilde maisklven OF eier/grentemelet Pittige salsa, guacemle, tacsaus, nach cheese en sweet chili trtilla chips Mexicaanse bnensalade Gemengde rauwkstsalade Zals bvenstaand met keuzes 18,50 p.p. (LET OP: min. 30 pers.) Beide keuzes, dus ttaalpakket 24,50 p.p. (LET OP: min. 30 pers.) Italiaans pastabuffet 3 srten pasta met saus Rauwkst Ciabatta met pest 14,50 p.p. (LET OP: min. 12 pers.) Typisch Limburgs Zervleisj (van runderpulet) Livar varkensvlees (f beenham) in msterdsaus Kalfstng in champignnsaus Kude schtel, divers gegarneerd Aardappelsalade, divers gegarneerd Kud assrtiment Limburgse (vlees)waren Livar sjink Leverpastei Huidvleisj Sjtekwrs Rggebrd Geitenkaas Sjtrp 18,50 p.p. (LET OP: min. 30 pers.) Break Out buffet Warm vlees met saus naar keuze*, bijvrbeeld gehaktballetjes in tmatensaus, kphaas in champignnsaus, kipfilet in zigeunersaus, rllade met jus etc. LET OP: * bij meer dan 20 persnen keuze uit 2 srten warm vlees 2 srten aardappelgerechten (bijv. frietjes en wedges) Warme grenten Rauwkstsalade 17,50 p.p. (LET OP: min. 10 pers.)

6 Walking dinner Een walking dinner is een verheerlijk diner in een wel heel bijzndere vrm. Een grt aantal verschillende culinaire gerechtjes vrmen samen één cmpleet diner. Het vrdeel van het eten p deze manier is dat u en uw gasten niet aangewezen zijn p één zitplaats maar alle tijd hebben vr infrmele cntacten. Uw gasten kunnen de gerechtjes gemakkelijk eten, want alle gerechtjes wrden gepresenteerd in een glazen cupe f p een klein brdje. Wij serveren een passende prtie zdat u de hapjes eenvudig met een vrkje f lepeltje kunt nuttigen. U heeft hierbij de keuze uit 3 vrgerechtjes, 2 warme gerechtjes en 2 nagerechtjes, die tijdens de hele avnd geserveerd wrden aan u en uw gasten. Keuze van vrgerechtjes uit bijvrbeeld: Spiesje caprese met tmaat en mzzarella Wraprlletje gevuld met gerkte zalm en rmkaas Carpacci van het rund aangevuld met ruclasla en pijnbmpitjes Diverse srten bruchetta Geitenkaassepje Pmpensepje Warme gerechtjes; keuze uit bijvrbeeld: Huisgemaakte kip-/kphaassate met nasi en krepek Medaillns van varkenshaas mwikkeld in spek, geserveerd met diverse garnituren Runderlapje in jus met bijpassend grentegarnituur en pmmes duchesse Penne met zalm en brccli in kaassaus Vegetarische quiche van heel veel grenten Tac gevuld met gehakt, paprika en mais Nagerechtjes: Tiramisutaart Du-musse met slagrm en garnituur Fruitspies, uiteraard van vers fruit Lngueur in 2 smaken Sweet happiness, een 3-tal zetigheden bij elkaar 24,50 p.p. (LET OP: min. 25 pers.) Mcht u niet uit bvenstaande lijst uw keuze kunnen maken, verleg dan met ns ver de alternatieve mgelijkheden!

7 Hapjesbuffet 1 diverse brrelsalades kaasplankje snackballetjes met saus tmaten/mzzarella spiesjes diverse srten tast/stkbrd/rggebrd fruit, zals melen en druiven diverse srten wrst zetzure augurken/uitjes 15,00 p.p. (LET OP: min. 25 pers.) Hapjesbuffet 2 diverse brrelsalades (te denken valt aan eier-, kipsaté-, tnijn etc.) kaasplankje met diverse srten Franse kaas snackballetjes met saus wraps met verschillende vullingen diverse srten tast/stkbrd/rggebrd fruit, zals melen en druiven diverse srten wrst zetzure augurken/uitjes 2 srten warm vlees, bijvrbeeld: kipsate gehaktspiesjes 17,50 p.p. (LET OP: min. 40 pers.) Een uitbreiding van deze hapjesbuffetten is in verleg en tegen evt. meerprijs uiteraard mgelijk! Te denken valt aan een uitbreiding met warm vlees, vis, f andere srten hapjes (tapas, mexicaanse hapjes, pest s etc.)

8 Warm/kud buffet Basisbuffet: Rundvleessalade, divers gegarneerd Kartffelsalade, divers gegarneerd Pastasalade Rauwe ham met melen Tmaat/mzzarella Diverse srten rauwkst (seizensgebnden) Verse fruitsalade Stkbrd en kruidenbter Warm vlees naar keuze 17,50 p.p. Uitbreidingen/aanvullingen: keuze uit 2 srten warm vlees 1,75 p.p. warme aanvulling, bijvrbeeld rijst, aardappelkrketten, frites, krieltjes, schijfjes 1,50 p.p. Kud vlees assrti (paté, gegrilde karbnade/kipfilet) 1,50 p.p. Visassrtie, in verleg samen te stellen, bijv. gepcheerde zalm, garnalen, makreel, frel, maatjes dagprijs Warm vlees keuze: Onderstaand treft u de verschillende srten vlees aan, waarvan u er 1 in het basisbuffet kunt kiezen. Is de grep grter dan 30 persnen, kunt u kiezen vr een 2 e srt warm vlees, vr dezelfde prijs als het basisbuffet. gehaktballetjes kphaas runderpulet varkensrllade met jus kip De sauzen bij het vlees zijn eveneens naar keuze. U kunt kiezen uit bijv.: Tmatensaus, champignnsaus, strganffsaus, zigeunersaus, satésaus, kerriesaus, braadjus, jachtsaus. Natuurlijk zijn andere sauzen p verzek mgelijk.

9 Barbecue diverse srten vlees, verdeeld ver meerdere srten, zals gemarineerd filetlapje, gemarineerde speklap, bbq wrst, hamburger, diverse spiesen, shaslick, etc. rundvleessalade aardappelsalade pastasalade diverse srten rauwkst (seizensgebnden) diverse sauzen vers fruit stkbrd met kruidenbter 17,50 p.p. Uitbreidingen/aanvullingen: gegrilde vis uit eigen keuken 3,00 p.p. frietjes/aardappelschijfjes 1,50 p.p. Vr de vegetariërs nder ns, kunnen wij alternatieven verzrgen zals curgetteschijven met kruiden, grentespies, vegaburgers en diverse andere spiesen. Winterbarbecue Tijdens deze winterse barbecue wrden jullie uiteraard vrzien van glühwein, en is de barbecueplek vrzien van vuurkrven en terrasheaters Diverse srten vlees zals: Drumsticks Diverse spiesen Burgndisch gebraad (hammetjes ) Spareribs Warme sauzen Gevulde champignns Gepfte aardappelen Brdjes/stkbrd met kruidenbter Winterse salade met spekjes, ntjes en geitenkaas 22,50 p.p. (LET OP: min. 30 pers.)

10 Lekker gemakkelijk en vr de kleine beurs Zelfgemaakte sep met stkbrd en kruidenbter 4,50 p.p. Zelfgemaakte sep met brdje ham en brdje kaas 8,00 p.p. Frites, 2 snacks naar keuze en rauwkst 7,50 p.p. Pasteitje met kip- f champignnragut en rauwkst 7,50 p.p. Spätzle met varkensvlees, champignnsaus en grenten 9,00 p.p. Rijst met kip in saus (kerrie/zigeuner/strganff) incl. fruit 9,00 p.p. Gehaktballetjes in tmatensaus met pasta f brd 9,00 p.p. Dag stamppt (spruiten-, chinese kl-, spitskl) met vlees 9,00 p.p. Brdje hamburger met frites en rauwkst 9,00 p.p. Vr kleinere grepen Vanaf 6 persnen kunt u kiezen vr een van nderstaande menu s, mits u uw keuze van tevren reserveert! Alle gerechten wrden aangevuld met frites, rauwkst en/f warme grenten! Schnitzel met champignn-, zigeuner- f pepersaus Varkenshaasje met champignn-, zigeuner- f pepersaus Grillteller (verschillende srten vlees van de grill) Gegrilde zalmfilet met hllandaisesaus 14,50 p.p. 15,50 p.p. 15,50 p.p. dagprijs Vr de kleintjes. Afhankelijk van uw gekzen buffet, maaltijd f barbecue, bieden wij vr kinderen een alternatief, bijvrbeeld: Kinderbarbecue (wrst en hamburger, barbecuebuffet met vlwassenen mee) tt 12 jaar Break Out menu (frietjes, snack naar keuze) + waterijsje 12,50 p.p. 5,00 p.p. Tetjes Break Out verrassingstetje Ijs met vers fruit en slagrm Ijs Dame Blanche Tetjesbuffet 6,50 p.p. 4,50 p.p. 4,50 p.p. 7,50 p.p. (LET OP: min. 30 pers.)