OPLEIDING Verzorgende-IG Kraam. Ondersteuningsmagazijn. Beroepstaak A

Transcriptie

1 OPLEIDING Verzorgende-IG Kraam Ondersteuningsmagazijn KD 2012 Beroepstaak A Albeda college Branche gezondheidszorg Kwalificatieniveau 3 Cohort: Fase: beginner Naam Student: 1

2 Plannen Theorie De student kan kennis verwoorden om een werkplanning te maken Boek: de zorgverlening afstemmen en evalueren. Hoofdstuk: Huishoudelijke taken plannen. Zelfreflectie met behulp van het antwoordmodel K:Vakdeskundigheid toepassen, M:analyseren, Q: plannen en organiseren. Maken de kennisopdrachten 1 t/m 10 van het hoofdstuk Huishoudelijke taken plannen. Controleer je antwoorden met behulp van het antwoordmodel. Maken de praktijksituatie 1 van hoofdstuk Huishoudelijke taken plannen. Controleer je antwoorden met behulp van het antwoordmodel Maken de praktijksituatie 2 of de samenwerkingsopdracht (project) van hoofdstuk Huishoudelijke taken plannen. Controleer je antwoorden met behulp van het antwoordmodel. Heb je de samenwerkingsopdracht gemaakt dan bespreek je de uitkomst met de docent. 2

3 Plannen in een kraamgezin Theorie De student kan kennis verwoorden om een werkplanning te maken De student kan een inventarisatie maken van de huishoudelijke werkzaamheden in een kraamgezin Hoofdstuk 1:Huishoudelijke taken plannen uit het boek De zorgverlening afstemmen en evalueren. De richtlijn Veilig werken bij huishoudelijk werk en maaltijdverzorging in de thuiszorg van de Stichting Werkgroep Infectie Preventie. Werkinstructieboek of protocollen van de werkgever Zelfreflectie door vergelijking van werkzaamheden met medestudenten en met behulp van richtlijnen Werkgroep Infectie Preventie, werkboek of instructie protocollen van de werkgever. M: Analyseren, K: Vakdeskundigheid toepassen Q: Plannen en organiseren. Je taken als kraamverzorgende moet je goed kunnen indelen. De zorg voor de kraamvrouw en de baby vraagt een goede planning. Maar ook de huishoudelijke taken die van je verwacht worden vragen om een goede planning. Om een planning te leren maken bestudeer je hoofdstuk 1 en maak de kennisopdrachten 1, t/m 10, behalve vraag 3, 5. In vraag 2 neem je als zorgvrager de kraamvrouw in de thuissituatie. Controleer je antwoorden met behulp van het antwoordmodel. Maak een inventarisatie van de huishoudelijke werkzaamheden die van jou verwacht worden in een kraamgezin. Benoem de werkzaamheden concreet met daarbij de frequentie bijvoorbeeld: babybedje verschonen, dagelijks en bij vervuiling of de slaapkamer van de kraamvrouw stoffen, dagelijks. Je laat in deze inventarisatie de persoonlijke zorg voor de kraamvrouw en baby buiten beschouwing. Het gaat in deze leeractiviteit alleen om de huishoudelijke taken Inventarisatie taak frequentie taak frequentie 3

4 Werkplanning maken met casus (taaltaak) De student kan een werkplanning maken Theorie Hoofdstuk 1 boek De zorgverlening afstemmen en evalueren. Zelfreflectie door vergelijking met een andere planning van een medestudent of antwoordmodel K: Vakdeskundigheid toepassen, M:analyseren, Q:Plannen en organiseren Taaltaak Je kunt deze activiteit gebruiken als taaltaak. Laat de uitwerking van je activiteit beoordelen door je docent met het beoordelingsformulier lezen en schrijven Onderstaande tabel is overgenomen uit het boek, hoofdstuk 1. Verklaar in eigen woorden wat de stappen in het stappenplan betekenen. Stappenplan werkindeling Stap 1 Inventarisatie van de werkzaamheden Stap 2 Benodigde tijd per werkzaamheid Stap 3 Totaal beschikbare tijd vaststellen Stap 4 Prioriteiten invullen Stap 5 Keuzen maken in werkzaamheden Verklaar in je eigen woorden wat je in deze stap doet Lees de casus. Je gaat nu het stappenplan invullen met de gegevens uit de casus. Je hoeft alleen de huishoudelijke werkzaamheden te verwerken in het stappenplan. Casus Je werkt als kraamverzorgende op een afdeling met 10 kamers voor kraamvrouwen. Deze afdeling is ondergebracht bij een grotere kraamorganisatie. Je hebt naast de verzorgende taken, zoals het wassen van de kraamvrouw en de baby, ook huishoudelijke taken. Je moet het ontbijt klaarmaken, de lunch verzorgen en het avondeten wordt door het ziekenhuis verzorgd. Jij hebt de dagdienst van 7.15 tot Je moet zorgen dat de boodschappen aanwezig zijn om de maaltijden en de beschuiten met muisjes voor het bezoek te kunnen verzorgen. Je haalt die in de supermarkt om de hoek. De tijd dat jij weg bent voor boodschappen is de middagdienst ook begonnen; je kunt even van de afdeling weg. Je moet het boodschappenlijstje nog maken. Ook koffie en thee zetten horen tot de taken. Verder moet je volgens de planning de koelkast schoonmaken. Er ligt ook een bevallingswas en een wollen trui van een zorgvrager om te wassen. Een collega heeft gevraagd aan jou of je de magnetron ook wilde schoonmaken; zij was daar gisteren niet aan toe gekomen. Aan het begin van je dagdienst maak je een werkindeling voor die dag. Je ziet dat het een volle dag is en je een huishoudelijke taak moet laten liggen. 4

5 Planning onderhoud kamer Theorie De student kan een werkplanning maken voor het dagelijkse en wekelijkse onderhoud van een ruimte en de inventaris. Boek: de zorgverlening afstemmen en evalueren. Hoofdstuk: Huishoudelijke taken plannen. Reflectie door vergelijk van planning met medestudenten K:Vakdeskundigheid toepassen, M: analyseren Maak een planning voor het onderhoud van een rollenspelhoek of praktijklokaal. Je bekijkt de inventaris in de ruimte en je maakt voor deze ruimte (bijvoorbeeld de rollenspelhoek) de planning voor het onderhoud. Planning Tijd Werkzaamheid Vragen: Beschrijf welke ruimte is gekozen: Welke werkzaamheden moeten dagelijks gebeuren in deze ruimte? Welke werkzaamheden moeten wekelijks gebeuren in deze ruimte? Welke werkzaamheden moeten om, bijvoorbeeld 1 x in de 6 weken, gedaan worden? 5

6 Werkplanning maken Theorie De student kan een werkplanning maken Boek: de zorgverlening afstemmen en evalueren. Hoofdstuk: Huishoudelijke taken plannen. Zelfreflectie door vergelijking met een andere planning van een medestudent of antwoordmodel K: Vakdeskundigheid toepassen, M: analyseren, Q: plannen en organiseren. Je gaat een werkplanning maken met de gegevens uit onderstaande casus. Je geeft aan op welke tijd je ongeveer begint met de taak. Je hebt 15 minuten pauze om ongeveer uur Casus Mevrouw de Jong is gisteren uit het ziekenhuis gekomen. Ze is bevallen van een dochter door middel van een keizersnee. Het lopen gaat nog slecht en ze durft niet te bukken. Ze is een alleenstaande moeder en heeft van jou hulp bij de huishoudelijke taken nodig. Je hebt al kennis gemaakt met haar en geïnventariseerd wat er gedaan moet worden. Je werkt van 8.30 tot Wat mevrouw de Jong graag gedaan wil hebben is dit: De gehele benedenverdieping stofzuigen Een was met bovenkleding en een was met onderkleding en nachtgoed om te wassen De ramen gezeemd aan de binnenkant van de woonkamer Een schone was (4 bloesjes, 2 nette broeken met plooi) die gestreken moet worden De woonkamer stoffen De planten in de raamkozijnen verzorgen Was ophangen Werkplanning Tijd Taak 6

7 Werkplanning met tijd kraamgezin Theorie De student kan een werkplanning maken van de werkzaamheden in een kraamgezin Hoofdstuk 1 boek De zorgverlening afstemmen en evalueren. Zelfreflectie door vergelijking met het voorbeeld in het boek en met de planning van medestudenten M: Analyseren. Q: plannen en organiseren. K: vakdeskundigheid toepassen. Je maakt een werkplanning van de huishoudelijke werkzaamheden die van jou verwacht worden in een kraamgezin. Je geeft in de planning ook in het kort de persoonlijke zorg aan van de kraamvrouw en de baby Zet de planning in een chronologische volgorde en geef de tijd aan waarop je de werkzaamheid aanvangt. Tijd Taak Tijd Taak 7

8 Casus met vragen en planning De student kan een werkplanning maken Theorie Boek: de zorgverlening afstemmen en evalueren. Hoofdstuk 1: Huishoudelijke taken plannen. Zelfreflectie door vergelijking met een andere planning van een medestudent of antwoordmodel K: Vakdeskundigheid toepassen, M:analyseren, Q:Plannen en organiseren Maak een werkplanning met de gegevens uit de inventarisatie en beantwoord de vragen. Casus Je werkt als kraamverzorgende bij een kraamcentrum. Een van de kraamvrouwen voor vandaag is Mevrouw Prinse. Ze is vanochtend thuis gekomen uit het ziekenhuis. Mevrouw is nog herstellende van een grote buikoperatie en de operatiewond is nog niet geheeld. Ze mag nog niet bukken of tillen. Ze heeft hulp toegewezen gekregen voor de huishouding. Jij begint om 8.30 uur. Je hebt tijd tot uur. Je inventariseert de werkzaamheden samen met mevrouw aan de hand van het zorgdossier en je maakt samen met haar de planning. Mevrouw wil dat je met de slaapkamer begint. Bed verschonen Badkamer schoonmaken; een dagelijkse beurt Toilet een dagelijkse beurt Slaapkamer stofzuigen (vloerbedekking) Slaapkamer stoffen Slaapkamer opruimen De laminaatvloer in de woonkamer, hal en de keuken nat reinigen De planten verzorgen Het raam in de kamer zemen Het beddengoed wassen (bonte was, duur wasprogramma ongeveer 1.15 uur) De laminaatvloer in de woonkamer, hal en de keuken stofwissen Je plant een pauze in van 15 minuten. Vragen Je maakt samen met mevrouw de planning 1 Noem 1 reden voor het betrekken van mevrouw bij de planning. Je gebruikt het zorgdossier bij de planning. 2 Noem 1 reden waarom het zorgdossier nodig is voor de planning. Bestudeer de werkzaamheden uit de lijst en maak een goede werk- en tijdsplanning in onderstaande tabel. Beschrijf bij iedere taak hoe laat je begint en eindigt met de taak. Doe dit in een schematisch overzicht. Voorbeeld: tijd taak Slaapkamer opruimen 8

9 Reinigingsmiddelen Theorie De student kan het juiste reinigingsmiddel kiezen voor een huishoudelijke taak Thema 1 Hoofdstuk 1 boek Ondersteunen bij huishouden en wonen. Zelfreflectie met behulp van het antwoordmodel L: Materialen en middelen inzetten Maken de kennisopdrachten 1, 2, 3, 4, 5, 8 van hoofdstuk 1; en de praktijk 1 en praktijk 2 van hoofdstuk 1. Controleer je antwoorden met behulp van het antwoordmodel Beantwoord ook de onderstaande vragen. Vragen Welke reinigingsmiddelen gebruik je thuis? Wat is de milieubelasting van deze reinigingsmiddelen die je thuis gebruikt? Waarom moet je chloor liever niet gebruiken? Waarom mag je chloor nooit mengen met andere middelen? Welke veiligheidsmaatregelen neem je als er kleine kinderen aanwezig zijn waar jij werkt? 9

10 Werkmateriaal Theorie De student kan de eisen benoemen die wenselijk zijn voor het gebruik van materialen op de afdeling, woongroep of thuiszorg Thema 1, Hoofdstuk 2, boek ondersteunen bij huishouden en wonen. Met behulp van het antwoordmodel; L: Materialen en middelen inzetten Maak de praktijksituatie praktijk 1 van hoofdstuk 2. Maken de kennisopdrachten 2, 3, 4, 5, 7, 9 en 10 van hoofdstuk 2. Controleer je antwoorden met behulp van het antwoordmodel. 10

11 Kraamkamer op orde houden van de opdracht Theorie De student kan verwoorden wat de belangrijke punten zijn bij het op orde brengen van de kraamkamer. Thema 1 Hoofdstuk 3, boek ondersteunen bij huishouden en wonen. Zelfreflectie met behulp van het antwoordmodel D:aandacht en begrip tonen, R: op de behoefte en verwachtingen van de klant richten Maak de praktijksituatie praktijk 1 van hoofdstuk 3. Maken de kennisopdrachten 2, 3, 6, 5 en 8 van hoofdstuk 3. Controleer je antwoorden met behulp van het antwoordmodel. Geef antwoord op onderstaande vragen. Vragen 1. Wat is er belangrijk t.a.v. het op orde houden van een kraamkamer? 2. Hoe creëer je een prettige sfeer? 3. In hoeverre overleg je met de kraamvrouw? Wat overleg je met haar en hoe stem je af? 4. Wat leg je binnen handbereik als de kraamvrouw bedlegerig is? 11

12 Organisatie schoonmaak De student kan het verschil benoemen tussen schoonmaken in het klein huishouden en schoonmaken in het groothuishouden Theorie Thema 1 van het boek Ondersteunen bij huishouden en wonen. Hoofdstuk 5 Zelfreflectie met behulp van het antwoordmodel en bespreken van de invuloefening met een medestudent R: op de behoefte en verwachtingen van de klant richten Maak de praktijksituatie praktijk 1 van hoofdstuk 5 van Thema 1 Controleer je antwoorden met behulp van het antwoordmodel Maak daarna het invulschema en bespreek deze samen met een medestudent. Vul het ontbrekende woord in Als jij je eigen kamer schoonmaakt dan ben je aan het werk in een Als je werkt in de thuiszorg ben je in een..aan het werk. Je stimuleert de zelfredzaamheid van een kraamvrouw door deze te... bij de werkzaamheden die je doet. In een klein huishouden werk je in de.....van de kraamvrouw. Een kraamhotel zijn wat huishouden betreft. Ruimten waar meerdere mensen gebruik van maken zoals huiskamers en gangen noem je.....ruimten De organisatie in een groothuishouden is erg belangrijk, omdat anders werkzaamheden...of......worden gedaan. De instelling besteedt soms het schoonmaken uit aan een schoonmaakbedrijf. Het nadeel hiervan is dat er. in huis zijn. 12

13 Werkmateriaal onderzoeken Theorie De student kan de eisen benoemen die wenselijk zijn voor het gebruik van materialen op de afdeling, woongroep of thuiszorg Hoofdstuk 2, boek ondersteunen bij huishouden en wonen. Internet Bijlage arbo-check stofzuiger De arbo-check van materialen: Voeg een aantal arbo-check groenregels of een schematisch overzicht toe bij deze opdracht ter beoordeling van de docent L: Materialen en middelen inzetten Je gaat onderzoeken aan welke eisen werkmateriaal moet voldoen, zodat jij veilig en efficiënt met het materiaal kan werken in de huishouding. Als voorbeeld is de arbo-check van de stofzuiger toegevoegd. Stel: je moet een nieuwe trap aanschaffen; dan moet je kunnen beoordelen of de trap aan de eisen voldoet. Deze eisen kun je vinden op de website Hulp voor zoeken op internet; ga naar Kies; huishoudzorg Kies; taken Kies; wasbehandeling; (of een andere taak) Kies; strijken. (of een andere taak) Kies 3 materialen uit en maak een overzicht van de belangrijkste eisen die gesteld worden om met dit materiaal te werken. Wat heb je onderzocht? Stofzuiger Arbo-check bijgevoegd Ja Waar moet het materiaal aan voldoen? 13

14 Besmettelijke ziekten desinfecteren. Theorie De student kan de maatregelen noemen die gelden bij het verzorgen van zorgvragers met een besmettelijke ziekte. Boek Ondersteunen bij huishouden en wonen thema woonomgeving op orde houden hfdst 4 Bijlage artikel norovirus. Informatie op de website van het RIVM. Met behulp van antwoordmodel T: Instructies en procedures opvolgen Onderzoek de maatregelen die gelden bij het verzorgen van kraamvrouwen met een besmettelijke ziekte en beantwoord de vragen. Werkwijze Regelmatig is er een uitbraak van het norovirus. Dat is een besmettelijk virus. Er worden dan strenge hygiënische maatregelen genomen om besmetting van kraamvrouwen en personeel te voorkomen. Soms kom je op de afdeling ook maatregelen tegen die gelden voor kraamvrouwen met een andere besmettelijke ziekte, zoals hepatitis B of HIV. Bestudeer de bijgevoegde bijlage over de maatregelen die gelden bij het norovirus. Meer informatie kun je vinden op internet, maar ook in protocollen op je afdeling of werkplek. Daarna beantwoord je de onderstaande vragen. Zoeken op internet bij RIVM. Volg de volgende stappen en je vindt de informatie: Ga naar: ; Kies voor infectieziekten en scroll door het alfabet naar norovirus(infectie); Scroll tot eind pagina en kies hier voor: bijlage II Praktische uitwerking hygiënemaatregelen voor verpleeg- en verzorgingshuizen (pdf bestand); open dit bestand. Lees reiniging, desinfectie en einddesinfectie. Vragen 1 Wat zijn norovirussen? 2 Waarom is het voor ouderen gevaarlijker om het virus te krijgen? 3 Leg in eigen woorden uit wat cohortverpleging is. 4 Waarom kun je bij deze zorgvragers niet werken in een shirt en broek die op 30 graden moeten worden gewassen? 5 Waarom werkt handalcohol niet bij het norovirus? 6 Met welk desinfectans moeten oppervlakten (zoals de vloer) gedesinfecteerd worden? 7 Welke dosering moet worden gebruikt? 8 In hoeveel liter water wordt het tablet opgelost? 9 Wanneer vindt de einddesinfectie plaats? 14

15 Bijlage: Maatregelen Norovirus (Bron TVV nieuws). In verpleeg- en verzorgingshuizen komen regelmatig uitbraken van het norovirus voor, dat buikgriep met ernstige diaree veroorzaakt. Wat zijn aandachtspunten voor verzorgenden? Wat is het norovirus? Norovirussen zijn kleine, zeer besmettelijke virussen die buikgriep veroorzaken (een ontsteking van het maagdarmkanaal). Per jaar krijgen een half miljoen Nederlanders buikgriep door het norovirus. De aandoening is ongevaarlijk voor gezonde mensen. Wat zijn de klachten van het norovirus? ernstige diarree hevig braken ( projectielbraken') misselijkheid, koorts, hoofdpijn, buikpijn en buikkramp Is het norovirus gevaarlijk? Bij ouderen en mensen met een verzwakte afweer kunnen de klachten veroorzaakt door het norovirus ernstiger zijn en aanzienlijk langer duren. Ook kan het virus kan risicovol zijn voor oudere bewoners en patiënten, omdat door diarree en braken uitdroging op de loer ligt. Overlijdensgevallen komen sporadisch voor, maar altijd gaat het dan om ouderen met meerdere gezondheidsklachten en een verzwakt afweersysteem. Enkele aandachtspunten voor verzorgenden bij besmetting met het norovirus: Strikte hand- en toilethygiëne Handen wassen bij aanraken van voedsel en voor het eten. Handen wassen na toiletbezoek, verschonen van bewoners en contact met diarree. Handen wassen ná het dragen van handschoenen. Let op: handenalcohol gebruiken is niet genoeg. Het norovirus wordt niet onschadelijk gemaakt door alcohol. Cohortverpleging Cohortverpleging (isolatieverpleging) houdt in dat zieke bewoners worden gescheiden van de niet-zieken, door ze op een aparte meerpersoonskamer te verplegen. De verzorgenden worden niet uitgewisseld tussen zieke en gezonde bewoners. Een vaste groep verzorgenden verpleegd dus de zieke bewoners. Wijs aparte toiletten aan voor zieken. Persoonlijke hygiëne Je draagt handschoenen bij ieder contact waarbij je in aanraking komt met diarree of braaksel. Ook draag je een wegwerpschort, dat je na ieder patiëntencontact weggooit. Verder draag je korte mouwen (zodat je goed handen en polsen kunt wassen) en moet je kleding op 90 graden wasbaar zijn. Hou je nagels schoon en kort en draag geen nagellak en sieraden. Draag een mondneusmasker (FFP2-masker) en hou dit in de buurt voor als iemand gaat braken. Draag plastic overschoenen bij een vuile vloer door braken en diarree. Richtlijnen Het RIVM heeft de richtlijn Norovirus in het verpleeg- of verzorgingshuis'. Deze bevat een uitgebreide beschrijving van alle maatregelen voor hygiëne en infectiepreventie en een checklist hygiënemaatregelen bij norovirusuitbraak. Ook op de site van de Werkgroep Infectiepreventie (WIP) vind je meer nuttige richtlijnen voor hygiëne en infectiepreventie in verpleeghuizen. Bron: RIVM, WIP (met dank aan Thea Daha) Auteur: Redactie TVVonline.nl - Christie Klaucke 15

16 Desinfecteren Theorie De student kan desinfectans kiezen voor een huishoudelijke taak. De student kan de veiligheidsaspecten benoemen bij het werken met desinfecterende middelen. De student kan algemene maatregelen benoemen bij gebruik van desinfectans. Boek Ondersteunen bij huishouden en wonen, thema De woonomgeving op orde houden, hfdst 4. Zelfreflectie met behulp van het antwoordmodel L: Materiaal en middelen inzetten Maken de kennisopdrachten 1 t/m 10 van hoofdstuk 4 Controleer je antwoorden met behulp van het antwoordmodel Beantwoord de onderstaande vragen. Informatie kun je vinden op internet op: Zoek daar de dosering van chloor 250 ppm en informatie over de alcoholoplossing 70%. Vragen 1 Welke desinfecterende middelen gebruik je thuis? 2 Zoek een flesje of oplossing met desinfectans op. Benoem het doseringsvoorschrift van dit middel. Schrijf dat over en verklaar wat het betekent. 3 Welke veiligheidsmaatregelen moeten genomen worden met dit desinfectans? Benoem er minstens 1. 4 Benoem de algemene maatregelen die je in acht moet nemen bij gebruik van desinfectantia. Noem 6 maatregelen. Zet de maatregelen in een rijtje. 5 Wat betekent ppm? 6 Wat betekent chloor 250 ppm? 7 In hoeveel liter water moet je een chloortablet van 1,5 gram oplossen? 8 In hoeveel liter water moet je een chloortablet van 1 gram oplossen? 9 Wat is de verhouding van alcohol en water in de alcoholoplossing 70%? 10 Benoem enkele soorten materialen die geschikt zijn om met alcohol 70 % te desinfecteren. Benoem er minstens Wat zijn de risico s voor de gezondheid bij gebruik van alcohol 70 % als desinfectans? Benoem 4 risico s voor de gezondheid. 16

17 Reiniging verpleegartikelen Theorie Taaltaak De student kan een overzicht maken voor de reiniging van verpleegartikelen Boek Ondersteunen bij huishouden en wonen, Thema De woonomgeving op orde houden, hoofdstuk 1, 2, 3 en 4 De richtlijn Reiniging, desinfectie en sterilisatie in verpleeghuis en woonzorgcentrum van de Stichting Werkgroep Infectie Preventie. Bespreek je overzicht met een klasgenoot L: Materialen en middelen inzetten Je kunt deze activiteit gebruiken als taaltaak. Laat de uitwerking van je activiteit beoordelen door je docent met het beoordelingsformulier lezen en schrijven Je maakt een overzicht van een aantal verpleeg- en verzorgingsartikelen, zoals een schaar voor het zetten van een episiotomie, thermometer, en je beschrijft hoe deze gereinigd moeten worden. En waarmee je het moet schoonmaken en hoe vaak. Gebruik hierbij tabel 3 uit: De richtlijn Reiniging, desinfectie en sterilisatie in verpleeghuis en woonzorgcentrum van de Stichting Werkgroep Infectie Preventie Gebruik de tabel om te bepalen welke artikelen je kunt opnemen. De richtlijn van Stichting Werkgroep Infectie Preventie kun je vinden op internet. Volg daarvoor de volgende instructies: Ga naar Kiezen voor documentatie; Kiezen voor pakketten; Kiezen voor verpleeghuis- woon en thuiszorg; Kiezen voor reiniging, desinfectie en sterilisatie in verpleeghuis en woonzorgcentrum; Kiezen voor akkoord; Scrollen naar blz 14. Werkwijze: Benoem minstens 10 verpleeg- of verzorgingsartikelen; Je zet bij ieder artikel hoe vaak het artikel moet worden gereinigd (= de frequentie van reiniging); Je zet bij ieder artikel welke reinigingstechniek (= hoe moet je het schoonmaken) moet worden gebruikt; Je zet bij ieder artikel het te gebruiken schoonmaakmiddel; Je zet bij ieder artikel of jij dat een keer hebt schoongemaakt op je stage of werkplek; beschrijf of je dit volgens de regels hebt gedaan. 17

18 Badkamer reinigen met vragen De student kan de badkamer reinigen. De student kan daarbij laten zien dat hij of zij ergonomisch, hygiënisch, veilig, milieubewust en kostenbewust werkt. Theorie Boek ondersteunen bij huishouden en wonen. Thema 1, hoofdstuk 2 en thema 5, hoofdstuk 2 en 3 Zelfreflectie met behulp van het handelingenschema. Vragen met antwoordmodel L:Materialen en middelen inzetten, T:instructies en procedures opvolgen Jij vervangt tijdelijk een collega in de thuiszorg. Bij dat takenpakket horen ook huishoudelijke taken voor een aantal uren in de week. Op de weekplanning staat dat jij de badkamer moet reinigen. Jij gaat de badkamer reinigen. Beantwoord na de handeling de onderstaande vragen. Vragen 1. De badkamer reinigen is belastend voor je lichaam. Waar zit de belasting vooral wat betreft je lichaam? 2. Welk ander materiaal kun je ter vervanging van het schoonmaak doekje gebruiken? 3. Aan welke eisen moet de huishoudtrap voldoen volgens de Arbo-check groen regels? (kijk hiervoor op internet ). 4. Beschrijf hoe je met de huishoudtrap dient om te gaan. Kijk hiervoor op internet bij arbo-tips werktactiek met gebruik ban een trap. 5. Wat is de juiste hoogte van staan op de trap? 6. Waaruit blijkt dat jij veilig hebt gewerkt? 7. Waaruit blijkt dat jij ergonomisch hebt gewerkt? 18

19 Stofzuigen met observatie Praktische voorbereiding De student kan volgens richtlijnen de stofzuiger gebruiken op de juiste wijze Stofzuiger, ruimte om te zuigen, handelingsschema Reflectie door medestudent met behulp van de observatielijst stofzuigen R: Op de behoeften en verwachtingen van de klant richten, T: instructies en procedures volgen Stofzuig een ruimte op aanwijzing en onder toezicht van een medestudent die de rol van zorgvrager heeft. Werkwijze: Zoek iemand die de rol van kraamvrouw speelt; De kraamvrouw maakt haar/zijn wensen kenbaar; Stofzuig een ruimte met harde of zachte vloerbedekking in opdracht van de zorgvrager ; Je werkt of volgens het handelingsschema stofzuigen of observatieschema stofzuigen. Daarna wisselen jullie van rol en oefent de ander; Vul samen de observatielijsten in; Vraag de docent en/of medestudent om feedback op je handeling 19

20 Vloer dweilen of moppen Theorie De student kan het vloeroppervlak reinigen door dweilen of moppen. De student kan daarbij laten zien dat hij of zij ergonomisch, hygiënisch, veilig, milieubewust en kostenbewust werkt. Boek ondersteunen bij huishouden en wonen. Thema 1 hoofdstuk 2 en thema 5 hoofdstuk 2, 3, 4 en 5. Handelingsschema. Zelfreflectie met behulp van het handelingsschema en de vragen L: Materialen en middelen inzetten, T: instructies en procedures opvolgen Jij werkt in het kraamhotel en in het weekend is er geen huishoudelijke dienst. Het zoontje van de kraamvrouw gooit met de lunch per ongeluk een pak melk om. De melk stroomt over de vloer. In dit geval is het jouw taak de melk op te ruimen. Je mag zelf kiezen of je de vloer gaat moppen of dweilen Vragen Wat is belangrijk tijdens het dweilen en na het dweilen wat betreft je persoonlijke hygiëne? Hoe maak je de dweil goed schoon? Welk schoonmaakmiddel heb je gebruikt? Wat was het voorschrift voor de hoeveelheid die je moest gebruiken van dit schoonmaakmiddel? Benoem dit. Hoeveel schoonmaakmiddel heb je afgepast? Hoeveel liter water heb je in de emmer gedaan? Waaruit blijkt dat jij ergonomisch hebt gewerkt? Noem minstens 1 voorbeeld. Waaruit blijkt dat jij veilig hebt gewerkt? Noem minstens 1 voorbeeld. Waaruit blijkt dat jij milieubewust hebt gewerkt? Noem minstens 1 voorbeeld. Waaruit blijkt dat jij kostenbewust hebt gewerkt? Noem minstens 1 voorbeeld. 20

21 Creëren sfeer Theorie De student kan de kennis verwoorden om een ruimte sfeervol in te richten Boek ondersteunen bij huishouden en wonen, Thema 2: Zorgen voor de sfeervolle woonomgeving, hoofdstuk 1 Zelfreflectie met behulp van antwoordmodel D: Aandacht en begrip tonen, C: begeleiden, R: op de behoeften en verwachtingen van de klant richten. Maak uit hoofdstuk 1 de volgende kennisopdrachten: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7. Maak 1 praktijksituatie naar keuze. Je kunt je antwoorden controleren met het antwoordmodel Lees onderstaande casus en beantwoord de vragen. Om de vragen te beantwoorden kun je ook informatie halen uit het hoofdstuk 4 van het boek ondersteunen bij huishouden en wonen. Mevrouw Djendi ligt op haar kamer thuis. Mevrouw is ziek geworden door de Mexicaanse griep. Ze blijft nu al enige dagen op haar kamer en is nog niet in staat om bezoek te ontvangen. Ook de planten op haar kamer zien er treurig uit, omdat mevrouw ze nu niet goed verzorgt. Ze vraagt of jij naar de planten wilt kijken en je ziet dat ze bladluis hebben. Ook staat er een bos bloemen, dat voor een deel uitgebloeid is. Vragen 1 Welke maatregelen kun je toepassen om het verblijf van mevrouw Djendi op haar kamer zo prettig mogelijk te maken? Noem minstens 4 maatregelen. 2 Hoe laat jij zien dat je aandacht en begrip toont aan mevrouw Djendi? 3 Hoe laat jij zien dat je je op de behoefte en verwachtingen van mevrouw Djendi richt? 4 Hoe kun jij ervoor zorgen dat je geen handelingen overneemt van mevrouw Djendi die zij zelf nog kan? 5 Hoe kun je de bladluis bestrijden? Noem 1 maatregel. 6 Hoe verzorg je de bos bloemen? Noem 3 maatregelen. 21

22 Inrichting baby- en kraamkamer Theorie Locatie De student kan benoemen hoe de inrichting en de inventaris van de babykamer hoort te zijn volgens de adviezen van het kraamcentrum. De student kan eisen en adviezen verwoorden over de inrichting van de kraamkamer Boek ondersteunen bij huishouden en wonen, Thema 2 Zorgen voor een sfeervolle woonomgeving, hoofdstuk 1 Informatie / folders en richtlijnen van het kraamcentrum over inrichten van de babykamer. Informatie / folders en richtlijnen van het kraamcentrum over inrichten van de kraamkamer Theorielokaal Bespreek de lijst met een medestudent T: instructies en procedures opvolgen Onderzoek waar de inrichting van de babykamer aan moet voldoen. In de tabel kun je in het puntsgewijs de punten beschrijven die je hebt onderzocht. Voeg eventueel de checklist toe van kraamcentrum Inventaris Advies of eis Onderzoek waar de inrichting van de kraamkamer aan moet voldoen. In de tabel kun je in het puntsgewijs de punten beschrijven die je hebt onderzocht. Voeg eventueel de checklist toe van het kraamcentrum Inventaris Advies of eis 22

23 Verzorgen bloemen De student kan beschrijven hoe bloemen verzorgd dienen te worden Theorie Boek Ondersteunen bij huishouden en wonen, Thema 2 zorgen voor een sfeervolle woonomgeving hoofdstuk 1. Internet: Stichting W.I.P. Bloemen THIPDOC Bijlage bloemen Zelfreflectie met antwoordmodel R. Op de behoeften en verwachtingen van de klant richten. C: Begeleiden, D: aandacht en begrip tonen, L: materialen en middelen zetten. Maak een overzicht van de aandachtspunten voor het verzorgen van bloemen in een vaas aan de hand van onderstaande casus en beantwoord de vragen. Werkwijze - Zoek in je boek en in bijlage Bloemen naar de aandachtspunten voor het verzorgen van bloemen. Maak een samenvatting van de aandachtspunten. - Lees dan de casus en beantwoord de vragen eventueel met behulp van de bijlage bloemen die bij deze activiteit zit. Casus Mevrouw Hermans is net thuisgekomen vanuit het kraamhotel en heeft veel bossen bloemen meegenomen. Er zit ook een bos bloemen bij van een vriendin die ernstig ziek is. Vragen over de competenties Welke vragen kun je deze zorgvrager stellen om een relatie op te bouwen en op haar behoeften in te kunnen gaan? Noem twee vragen die je kunt stellen. Wat kun je zeggen tegen mevrouw om haar te troosten (aandacht en begrip tonen)? Noem twee opmerkingen. Kennis vragen - Wat zijn de gevaren van bloemen in een vaas op een kamer bij een zieke in een instelling of op een kamer in de kraamzorg? - Wat is de gemiddelde levensduur van bloemen in een vaas op een kamer? - Hoe kun je de levensduur van bloemen verlengen? - Bij de verzorging van bloemen kunnen je handen besmet worden. - Wat voor risico heeft dat voor de zorgvragers? - Wat is belangrijk wat betreft de hygiëne na het verzorgen van de bloemen? 23

24 Bijlage Bloemen BLOEMEN (THIPDOC , STICHTING W.I.P.) Vraag: Zeg het met bloemen ook in de ziekenhuizen in patiëntenkamers? Antwoord: Het is heel gebruikelijk om als blijk van medeleven voor patiënten in het ziekenhuis een bloemetje mee te nemen. De ziekenkamer wordt erdoor opgefleurd en de patiënt geniet ervan. Bloemen zijn uit het ziekenhuis dan ook niet weg te denken. Dat er microbiologisch ook gevaren zijn verbonden aan bloemen in het ziekenhuis, in het bijzonder het bloemenwater, is een onderwerp dat niet vaak ter sprake komt. Wat zijn nu deze gevaren en wat betekent dit voor de infectiepreventie? Literatuur Uit onderzoek gepubliceerd in The Lancet in 1973, in The American Journal of Infection Control 1991, in The Journal of Hygiene 1978 en in British Journal of Surgery 1975 (1-5) blijkt dat bloemen en vooral bloemenwater grote hoeveelheden pathogene microorganismen (m.o.) werden gevonden. Een relatie met de gevonden pathogene m.o. en infecties bij patiënten kon in deze vijf studies echter niet worden aangetoond. Andere literatuur waaruit blijkt dat bloemenwater of de bloemen zelf als oorzaak kunnen worden aangemerkt voor het ontstaan van een infectie hebben we niet gevonden. Ook in het boek Hospital Infections 4 e editie van J.V. Bennett en P.S. Brachman uit 1998 werd dit gebrek aan bewijs aangegeven (6). Praktijk Gewoonlijk worden verse bloemen door het bezoek van de patiënt tijdens de bezoekuren meegebracht of worden bloemen bezorgd. De bloemen worden door de patiënt zelf, door de verpleegkundige of een andere medewerker in een bloemenvaas, gevuld met vers water gezet. De bloemen staan op een tafel naast de patiënt of in een raamkozijn. Dagelijkse verzorging van de bloemen bestaat in het verversen van het water of het bijgieten van vers water. De bloemen worden verzorgd door een personeelslid of door de patiënt zelf. De levensduur van bloemen in ziekenhuizen is meestal maximaal één week. Overdracht van micro-organismen Grote hoeveelheden pathogene m.o. zullen al na een dag in het bloemenwater aanwezig zijn. Bij de verzorging van bloemen kunnen de handen worden besmet en indien deze naderhand niet worden gewassen of gedesinfecteerd met een handalcohol, kan overdracht van deze pathogene m.o. plaatsvinden. Voor overdracht van m.o. is dus eerst contact nodig met het bloemenwater. Het voorkómen van overdracht Aan bloemenwater kunnen stoffen worden toegevoegd die de uitgroei van bacteriën belemmeren. In het verleden werd vaak gebruik gemaakt van chloortabletten. Het gebruik van chloor in deze is al meer dan vijf jaar verboden voor alle afdelingen in het 24

25 ziekenhuis op grond van de Bestrijdingsmiddelenwet (7). Een goed alternatief zijn de bij de bloemen vaak meegeleverde zakjes Chrysal clear. Deze zakjes snijbloemenvoedsel worden geleverd in vloeibare vorm of in poedervorm en behoudens geven van voeding aan de bloemen remt Chrysal clear tevens de groei van micro-organismen 8. Doordat de bloemen worden gevoed en de groei van microorganismen wordt tegengegaan hoeft het water niet dagelijks te worden ververst, maar slechts éénmaal per week. Volstaan kan worden met het bijvullen van de vazen met een oplossing Chrysal clear in vers kraanwater. Omdat, zoals eerder gezegd, bloemen over het algemeen niet langer dan één week staan in het ziekenhuis, zal verversen van het water nauwelijks aan de orde komen. Mocht bloemenwater onverhoopt toch ververst moeten worden, dan moet dit gebeuren in de spoelkeuken. Bij inachtname van de gewone hygiënemaatregelen, in deze handen wassen of desinfecteren na de verzorging van bloemen en voorzichtig afgieten van het bloemenwater en schoonmaken van de vaas voor hernieuwd gebruik, wat overigens in een bedpanspoeler kan gebeuren, wordt de kans op overdracht van m.o. gering geacht. Conclusie Voor besmetting van de handen is contact nodig met het bloemwater. Patiënten worden niet besmet indien er geen contact is met dit water. Uitgroei van bacteriën in het bloemenwater kan worden voorkomen door toevoegen van Chrysal clear snijbloemenvoedsel aan het bloemenwater. Hierdoor hoeft het water niet meer dagelijks te worden ververst, maar kan worden volstaan met het bijvullen van de vazen met schoon kraanwater waaraan Chrysal clear is toegevoegd. Mocht verversen toch nodig zijn, dan dient dit te geschieden in de spoelkeuken waarbij voldoende aandacht wordt gegeven aan de gestelde hygiënemaatregelen. Auteur: Thea Daha Hygieniste Werkgroep Infectiepreventie. T(H)IP-DOC - Tijdschrift voor Hygiene en Infectiepreventie 25

26 Verzorgen dieren (taaltaak) De student kan beschrijven hoe dieren verzorgd dienen te worden. De student kan met een groep mede studenten overleggen over de verzorging van dieren op een woongroep. Theorie Boek Ondersteunen bij huishouding en wonen, Thema 2. hoofdstuk 1, Internet: Stichting W.I.P. preventie regel Huisdieren, zie bijlage. s E: Samen werken en overleggen. F: Ethisch en integer handelen, T: instructies en procedures opvolgen Taaltaak Je kunt deze activiteit gebruiken als taaltaak. Laat het gesprek met het team (simulatie) beoordelen door je docent met het beoordelingsformulier gesprek voeren In het laatste gezin waar jij hebt gekraamd was het een heuse kinderboerderij. Buiten liepen de kippen in de tuin, binnen was er een hond en vier katten. Verder stond er in de huiskamer een grote kooi met een papegaai. De partner heeft de eerste dagen de dieren verzorgt maar nu moet hij weer aan het werk en hij vraagt aan jouw of jij de dieren wil verzorgen. De vraag die het team zich stelt is of het mag en kan. Jij krijgt de opdracht van je teamleider om uit te zoeken aan welke regels het verzorgen van huisdieren in het gezin moet voldoen. De uitkomst van je onderzoek bespreek je in een overleg met het team. Werkwijze Je mag deze activiteit met iemand samen doen of met een groepje Je onderzoekt en noteert: o Het risico s van het houden van huisdieren o De voorzorgsmaatregelen o De verzorgingsaandachtspunten voor de huisdieren. Splits dit in: Wat kunnen de leden van het gezin doen en wat moet de kraamverzorgster doen? o De voeding voor de dieren. o o Een inschatting van de kosten Geef je mening over het houden van huisdieren en het gevaar voor kleine kinderen in een gezin Bespreek bovenstaande punten in het team (het bespreken doe je in een groepje studiegenoten of klassikaal). Vragen o Kon je je mening geven over het houden van huisdieren in het groepje waarmee je samenwerkte (overtuigen en beïnvloeden)? Waarom wel/niet? o Kon je goed luisteren naar de mening van anderen en er vragen over stellen (ethisch en integer handelen)? Waarom wel/niet? o Als je de activiteit samen met iemand hebt gedaan, wat kun je zeggen over jouw eigen inbreng in de samenwerking? o Wat zou je willen leren ten aanzien van de competenties? Bijlage Huisdieren in verpleeghuis en woonzorgcentrum Bij de beslissing om huisdieren in een verpleeghuis of een woonzorgcentrum toe te laten, spelen meerdere overwegingen een rol. Huisdieren kunnen een belangrijke sociale en soms therapeutische functie vervullen. Een bijzondere plaats nemen de dieren in die een hulpfunctie hebben, zoals sociale honden (soho-honden). Tegenover de positieve kanten die er zijn aan het toelaten van huisdieren zijn er ook negatieve: mogelijke agressiviteit van honden en katten, bij sommige cliënten angst voor dieren, allergie en infectiegevaar. In verband met het mogelijke infectiegevaar adviseert de WIP alleen huisdieren toe te laten wanneer aan een aantal voorwaarden wordt voldaan. 26

27 Voorwaarden voor toelating van huisdieren in het verpleeghuis of het woonzorgcentrum - Binnen de instelling wordt een vaste medewerker aangewezen die belast is met het toezicht ten aanzien van (de verzorging van) huisdieren. - Na het verzorgen van dieren worden altijd de handen gewassen. - Huisdieren als vaste bewoners en bezoekers moeten vooraf worden gecontroleerd door de dierenarts, die een gezondheidsverklaring afgeeft. Ook moeten de huisdieren zijn gevaccineerd. - Honden en katten mogen niet komen in keukens, de behandelkamer en de medicijnenkamer. - Er moet een goede regeling zijn voor het uitlaten van een hond. - Kattenbakken moeten dagelijks worden schoongemaakt, waarna de handen moeten worden gereinigd. - Gekooide dieren mogen alleen (in de kooi) aanwezig zijn op de gang, in het dagverblijf (de huiskamer) of in de eigen kamers van de bewoners van het woonzorgcentrum. - Kooien voor knaagdieren worden minimaal twee maal per week schoongemaakt. Kooien voor vogels worden schoongemaakt, in een frequentie die afhankelijk is van het aantal vogels dat in de kooi verblijft. - Een aquarium mag overal aanwezig zijn. Het schoonmaken van een aquarium moet geschieden volgens de gangbare normen voor een aquarium. Na afloop van het schoonmaken van het aquarium worden de handen en de armen gewassen. - Na het verzorgen van dieren en het schoonmaken van kattenbakken enz. moeten de handen worden gewassen. Huisdieren hebben vaak een belangrijke sociale functie. Ze kunnen echter ook drager zijn van ziekteverwekkende micro-organismen. Mede uit dat oogpunt is het zinvol om altijd eerst advies in te winnen over de verzorging van een dier voordat het in de woning wordt opgenomen. Van alle huisdieren vormen honden en katten het grootste risico voor het overdragen van infecties. Ze kunnen stafylokokken, darmbacteriën als Salmonella, schimmels en parasieten verspreiden. De kat is ook een verspreider van Campylobacterbacteriën en Toxoplasma gondii, een parasiet die ook bij vogels voorkomt. Honden zoeken urinelucht op, hetgeen problemen kan geven bij kinderen die niet zinderlijk zijn. Wanneer een hond of kat toegelaten wordt, gelden de volgende richtlijnen: - Voordat een hond of kat in huis komt, moet de dierenarts worden geraadpleegd inzake ziektecontrole en vaccinatie. - De dieren worden periodiek ontwormd en behandeld met een anti-vlooienmiddel (volgens de gebruiksaanwijzing). - De dieren krijgen geen rauw vlees te eten. - Geopende blikken voer worden goed afgesloten in de koelkast bewaard. - Voer- en drinkbakken worden dagelijks gereinigd. - Kattenbakken worden dagelijks geleegd. - Zwangere medewerkers maken geen kattenbakken schoon, in verband met het risico een infectie met Toxoplasma gondii op te lopen - De dieren hebben een eigen slaapmand of -bak. 27

28 Oefenen rollenspel De student kan de slaapkamer en/of persoonlijke woonruimte van de zorgvrager helpen inrichten. De student houdt rekening met de wensen en behoeften van de zorgvrager. Of: De student verricht een huishoudelijke taak voor de zorgvrager. De student betrekt de zorgvrager bij de handeling. Theorie Boek ondersteunen huisouden en wonen o.a. thema 2 hfdst 1. Reflectie met feedbackformulier behorend bij de beroepsopdracht van beginner A. C: Begeleiden, D: aandacht en begrip tonen, R: op de behoeften en verwachtingen van de klant richten, J: formuleren en rapporteren Je zorgt voor sfeer in het kraamgezin waarin je werkt. Dit doe je in overleg met de zorgvrager tijdens een rollenspel. Je wordt geobserveerd tijdens dit gesprek door de coach en twee medestudenten Of: je verricht een huishoudelijke taak voor de zorgvrager. Neem hiervoor een taak die je in het practicumlokaal geoefend hebt. Je wordt geobserveerd tijdens de handeling door de coach en twee medeleerlingen. Er wordt gekeken naar het uitvoeren van de handeling en of jij een relatie met de zorgvager kunt opbouwen en met de zorgvrager kunt overleggen. Werkwijze: Plan in overleg met je coach een rollenspelgesprek Bepaal met welke zorgvrager je het gesprek hebt. Bereid het gesprek voor of de handeling voor. Spreek met twee medeleerlingen af wie jou observeert Zorg dat de coach en de medeobservanten het handelingenschema creëren sfeer hebben of de observatielijst behorend bij de huishoudelijke taak. Na afloop evalueer je samen en bespreek je de uitkomst van de observatie. Vul het feedbackformulier in (zit na de beroepsopdracht in het opdrachtenboek). Je hebt het rollenspel gedaan. Je hebt een taak gedaan voor de zorgvrager of samen met de zorgvrager. Nu is het belangrijk om te weten te komen of de zorg naar wens was en de zorgvrager tevreden. Beantwoord de volgende vragen: Wat moet je doen om te weten te komen of de zorg naar wens was? Waar moet je de gegevens na de zorgverlening noteren? 28

29 Levensmiddelen bewaren. De student kan vragen beantwoorden over het bewaren van levensmiddelen. Theorie Boek Ondersteunen bij huishouden en wonen. Thema 3, hoofdstuk 2 levensmiddelen bewaren. Zelfreflectie met behulp van het antwoordmodel K: vakdeskundigheid toepassen. In de koelkast wordt voedsel bewaard. Het is belangrijk om voldoende kennis te hebben hoe je voedsel op de juiste wijze moet opslaan en bewaren. Maak praktijk 1 en praktijk 2. Maak de kennisopdrachten 1 t/m 8 29

30 Zorg voor voeding theorie De student kan zijn of haar kennis verwoorden die nodig is voor het samenstellen van maaltijden en bereiden van maaltijden. Thema 3 Zorg voor de voeding, Hoofdstuk 1, 3, 4, 5 en 6 boek Ondersteunen bij huishouden en wonen. Met behulp van de antwoordmodellen. T: instructies en procedures opvolgen Maak van hfdst 1, praktijk1 of praktijk 2. Verder de kennisopdrachten 1, 4, 5, 6, 7 en 8. Maak van hfdst 3, praktijk 2. Verder de kennisopdrachten 4, 5, 6, 7, 8 en 10 Maak van hfdst 4, praktijk 3 en praktijk 4. Verder de kennisopdrachten 1, 2, 3, 5 en 6 Maak van hfdst 5, praktijk 2 en praktijk 3. Verder de kennisopdrachten 2, 3 en 6 Maak van hfdst 6, praktijk 1 Onderzoek een etiket van een levensmiddel en beschrijf wat er in zit en wat het betekent. Denk hierbij aan de ingrediënten, de additieven (= toevoegingen) en de voedingswaarde. Plak het etiket zo mogelijk in je schrift. 30

31 Dieet maaltijden Theorie Locatie De student kan de richtlijnen en geschikte voedingsmiddelen van dieetmaaltijden benoemen. Thema Zorgen voor de voeding, Hoofdstuk 4 boek Ondersteunen bij huishouden en wonen. Informatie op internet en andere websites. Theorielokaal Zelfreflectie door vergelijk met antwoorden van medestudenten R:Op de behoeften en verwachtingen van de klant richten, Sommige kraamvrouwen hebben een dieet met een eiwitaanpassing. Jij gaat onderzoeken hoe de richtlijnen zijn voor dit dieet en welke voedingsmiddelen geschikt zijn. Google op het woord: energie en eiwitverrijkt dieet. Je krijgt dan diverse websites te zien. Een voorbeeld met goede en duidelijke informatie is de website Je kunt dan een pdf bestand downloaden over dit dieet. Stel een dagmenu samen voor een kraamvrouw met een energieverrijkt en eiwitverrijkt dieet. Maak een overzicht van de richtlijnen en adviezen. Sommige kraamvrouwen hebben een dieet voor hun diabetes. Jij gaat onderzoeken hoe de richtlijnen zijn voor dit dieet en welke voedingsmiddelen geschikt zijn. Google op het woord: diabetes dieet. Je krijgt dan diverse websites te zien. Een voorbeeld met goede en duidelijke informatie is de website Stel een dagmenu samen voor een kraamvrouw met diabetes type 1 ( diabetes type 1 betekent dat een zorgvrager insuline moet spuiten om gezond te blijven). Maak een overzicht van de richtlijnen en adviezen. Sommige kraamvrouwen hebben een dieet voor een te hoge bloeddruk. Jij gaat onderzoeken hoe de richtlijnen zijn voor dit dieet en welke voedingsmiddelen geschikt zijn. Google op het woord: natriumbeperking. Je krijgt dan diverse websites te zien. Een voorbeeld met goede en duidelijke informatie is de website Stel een dagmenu samen voor een kraamvrouw met een natriumbeperkt dieet. Maak een overzicht van de richtlijnen en adviezen. Eten zonder zout is niet zo lekker. Noem een aantal adviezen om de smaak van het eten te verbeteren. Stel een ontbijt samen voor een zorgvrager met dit dieet. 31

32 Gezonde maaltijd Theorie De student kan voor zichzelf bepalen of zijn maaltijden gezond zijn. De student kan voedingsstoffen benoemen van voedingsmiddelen uit de groepen van de voedingswijzer. Thema Zorgen voor de voeding, Hoofdstuk 3 boek Ondersteunen bij huishouden en wonen. Informatie op internet Vergelijk jouw uitwerking met die van een medestudent T: instructies en procedures volgen Ga op internet naar Volg het volgende pad om te komen bij een leuke test. Kies: Eten en Gezondheid Kies: Gezond eten Kies: Keuzetabel Kies: Gezond kiezen Scroll naar beneden en kies voor doe de test. De test heet:: kies ik gezond?. Je kunt dan een test invullen om te onderzoeken of je voedingspatroon gezond is. Bestudeer de voedingswijzer. Beschrijf bij iedere groep welke voedingsstoffen de belangrijkste in die groep zijn. Zoek bij iedere voedingsstof een voedingsmiddel. Bijvoorbeeld: In groep 2 zitten groenten. In kousenband zit per 100 gram 9 mg vitamine C. Ga op internet naar Volg het volgende pad om te komen bij een advies voor jou. Kies: Eten en Gezondheid Kies: Gezond eten Kies: Hoeveel per dag? En vul de vragen in. Ga bij je zelf na of jouw eetpatroon overeenstemt met het advies. 32

33 Kookapparatuur Theorie De student kan de voor en nadelen van verschillende kookapparaten benoemen en kan het gebruik benoemen. Thema 3 Zorg voor de voeding, Hoofdstuk 1, 3, 4, 5 en 6 boek Ondersteunen bij huishouden en wonen. (hoofdstuk 2 is behandeld bij beginner ; heb je onvoldoende kennis over bewaren van voedsel dan kun je die activiteit uit A2.T3.K.beg. en alsnog doen). Vergelijk jullie uitwerking met die van een ander groepje uit de klas met behulp van de evaluatievragen. L: Materialen en middelen inzetten, E: samenwerken en overleggen. Vorm een groepje van 6 deelnemers en maak met elkaar de samenwerkingsopdracht van Thema 3, hfdst 3, Het project over kookapparaten. Doe het onderdeel voorbereiding en voeg hieraan toe dat je uitzoekt hoe je de verschillende kookapparatuur gebruikt. Het onderdeel uitvoering van deze samenwerkingsopdracht kan je overslaan. Bespreek met elkaar de evaluatie vragen. Vragen Wat heb je geleerd over de verschillende kookapparatuur wat je nog niet wist? Noem 2 punten. (analyseren) Geef aan welk apparaat jij zou willen gebruiken en waarom. (materialen en middelen inzetten) Vragen samenwerken en overleggen Heeft iedereen van de groep een bijdrage geleverd aan deze activiteit? Motiveer je antwoord Hoe hebben jullie de taken verdeeld in de groep? Geef je mening over het samenwerken en overleggen in jullie groep. Maak hierbij onderscheid tussen jouw eigen inbreng en die van de groepsleden. 33

34 Richtlijnen maaltijd Theorie De student kent de basisingrediënten in de keuken. De student kan de hygiëneregels voor het bereiden van maaltijden benoemen. Thema zorg voor de voeding, Hoofdstuk 3 boek ondersteunen bij huishouden en wonen. Informatie op internet Zelfreflectie met behulp van het antwoordmodel L: materialen en middelen inzetten. Koken en eten in groepen vereist een goede en constante hygiëne. Een voedselvergiftiging zit in een klein hoekje en kan nare gevolgen hebben. Jij draagt zorg voor de voeding van de kraamgezin en jij zorgt ervoor dat je hygiënisch werkt. Benoem minstens 7 maatregelen voor hygiënisch werken in de keuken. Hoe heet de hygiënecode voor instellingen waar deze regels op gebaseerd zijn? Wat houdt de code in? Een goede, gezonde en lekkere maaltijd bereiden is een vak. Je kunt gebruik maken van een goed recept en deze maaltijd dan koken. Verder moet je een bepaalde voorraad van producten bij de hand hebben, zoals kruiden. Lees onderstaand overzicht van basisingrediënten in de keuken (geadviseerd door Mister Kitchen in een workshop kleinschalig koken; TVV nr: 4 jaargang 2010). Onderzoek welke kruiden jij vaak gebruikt of zou gebruiken. Beschrijf hoe jouw standaard voorraad eruit ziet en welke basisingrediënten jij vaak gebruikt. Basisingrediënten. Balsamicoazijn, bladerdeeg (diepvries), blikjes ansjovis, bloem, bouillonblokjes (kip, groente, rund, vis, paddestoelen), cayennepeper, couscous of bulgur, eieren, fijn strooizout, gedroogde chilipepers, gedroogde pasta, gelatineblaadjes, gepelde tomaten in blik, grof zeezout, kappertjes, knoflook, laurierbladeren, mosterd, olijfolie (extra viergine), olijfolie (normaal), paprikapoeder, peperkorrels (zwart), roomboter, sjalotten, sojasaus, suiker (kristal-, basterd-, poeder-) tomaten in blokjes in blik, tomatenpuree, uien, witte peper, witte rijst, wittewijnazijn, worcestersaus, zilvervliesrijst. 34