Zeer gewaardeerde gast,

Transcriptie

1 Zeer gewaardeerde gast, Met veel genoegen heten wij u van harte welkom in ons restaurant de Zomertuin. U kunt ervan verzekerd zijn dat wij alles in het werk zullen stellen om in elk opzicht aan uw wensen te voldoen. De receptuur van ons restaurant de Zomertuin is gebaseerd op de rijkste kookstijlen van China (Haute Cuisine Chinoise) en op de eeuwenoude culinaire tradities van de Oosterse keuken, zoals Peking, Shanghai, Canton en Szechuan. De grote variëteit van gerechten uit China komt aardig tot uitdrukking in het gezegde: Zuid kook zoet (Canton), Oost kookt zout (Shanghai), Noord kookt zuur (Peking) en West kookt scherp (Szechuan). Peking Klassieke gourmetkeukens: licht, elegant, zacht gekruid, veel knoflook, groene ui, prei en bieslook. Pekingeend, fluwelen kip. Gebakken gerechten, zoetzure gerechten, in wijn bereid vlees, Gele Rivier-karper. Shanghai Zeebanket, licht heldere soepen, gerechten met wijn en soja, eirol, lenterolletjes. MONGOLIË peking KANSO TIBT HOPI HONAN SZCHWAN YUNNAN KWANTUNG sjanghai TSKWANG canton Canton Origineel, gevarieerd. Mengen van natuurlijke geuren en smaken: sojasaus, verse gemberwortel, wijn, kippebouillon. Snelle roer-bakmethode. Geroosterd vlees, kip, kreeft. Gestoomde vlees- en visgerechten. Gebakken rijst, vogelnest, haaievinnensoep. Gerechten met ei. Szechuan Sterk gekruid, heet en olieachtig. Kip uit frituur; groenten in kippevet. Kip met rode pepers. Paddestoelengerechten. Szechuan-eend. Op onze menukaart vindt u dan ook veel gerechten met een authentiek Oriëntaals karakter. Daarnaast voeren wij ook onze eigen fantasie keuken (met eigen stijl en smaak). Wij hopen u hiermee voldoende te hebben ingelicht, mocht u nog vragen hebben, dan staan onze medewerkers u graag ten dienste. Uw gastheer: J.J. Ha

2 Drankenkaart Amstel Malt...per fles Pilsner bier...per glas Bier...per fles Chinees bier...per fles Wit Bier...per fles Sinas...per glas Seven Up...per glas Cola...per glas Tonic...per glas Spa naturel...per glas Bitter Lemon...per glas Chocomel...per glas Cassis...per glas Appelsap...per glas Ice Tea...per glas Verse Jus d Orange... Koffie... Thee... Chinese thee per potje... Binnenlands Gedistilleerd 3,10 3,10 3,70 2,50 2,20 3,20 Jonge Jenever... Oude Jenever... Vieux... Berenburg... Peking Specialiteiten Buitenlands Gedistilleerd Japanse Saké... Jägermeister... Vodka... Bacardi Rum... 6,50 3,50 3,90 3,90 Scotch Whiskey Johnnie Walker Red Label... Johnnie Walker Black Label... Johnnie Walker Green Label... Johnnie Walker Gold Label... 4,90 6,00 7,50 9,50 Jameson... Sherry dry-med... Port rood-wit... Vermouth wit - rood... 3,50 3,50 3,50 Wijnen Wijn, rood - wit - rosé 4,90 Cognac Remy Martin V.S.O.P... per glas... 3,50 per karaf... 10,50 Chinese wijn per glas... 3,50 Chinese wijn per karaf ,50 (per fles: vraag onze wijnkaart) 19,90 19,90 19,90 23,90 23,50 20,50 Kanton Specialiteiten A. La Tjah Cha Sieuw (geroosterd vlees met zoete scherpe saus)... B. La tjah ngau yuk (runderhaas met zoete scherpe saus)... C. Po lo yuk ting (varkenshaas met verse ananas)... D. Po lo kei ting (kipfilet met verse ananas).... Po lo ngau ting (runderhaas met verse ananas)... F. Si tjau yau yu (inktvis met pikante zwarte bonensaus)... 20,90 19,90 Szechuan Specialiteiten Irish Whiskey Aperitiefs A. Peking ah (geroosterde peking eend met saus)... B. Tjap tjoy ah (geroosterde peking eend met diverse groenten)... C. Fu tjah ah (geroosterde peking eend met pikante saus)... D. Sun zi kei (kipfilet met ui, knoflook chilly en oestersaus).... Sun zi gah (garnalen met ui, knoflook chilly en oestersaus)... F. King do yuk (gebakken varkenshaas met vruchten en groenten in zoetzure saus)... G. King do gah (gebakken garnalen met vruchten en groenten in zoetzure saus)... H. King do ngau yuk (gebakken runderhaas met vruchten en groenten in zoetzure saus).. 7,50 A. Gon bao gah (garnalen met scherpe gon bao saus)... B. Gon bao kei (kipfilet met scherpe gon bao saus)... C. Chen pi ah (eend met pittige chen pi saus)... D. Chen pi ngau yuk (runderhaas met pittige chen pi saus).... Hui Kuo Yuk (varkenshaas met scherpe Hui Kuo saus)... F. Hui Kuo Kei (kipfilet met scherpe Hui Kuo saus)... G. La Zi Yuk (varkenshaas met zeer scherpe saus)... H. La Zi Kei (kipfilet met zeer scherpe saus)... I. Maabou Tahoe (tahoe met kipfilet en scherpe saus)... 23,50 20,50 20,90 Shanghai Specialiteiten A. Hung shaw Tauhoe yuk (Tauhoe met groenten en vlees in oestersaus)... B. Tong Koe Ngau Yuk (runderhaas met chinese champignons)... C. Ho Yao Zhau koe gah (garnalen met chin. paddestoelen in oestersaus)... D. Lychee Gah (gebakken garnalen met lychee vruchten in zoetzure saus).... Sam sin yu (tongfilet, garnalen, inktvis en groenten)... Indien u Bami of Nasi Goreng wenst: 1,50 extra Indien u Mihoen of Chinese Bami wenst 3,00 extra 20,90 22,80 21,90

3 Menu à la chef Warme voorgerechten per persoon 52,00 (minimaal 2 personen) Specialiteiten gerechten samengesteld door onze chef-kok, bestaat uit voorgerecht, soep en diverse hoofdgerechten Loempia speciaal... 6,50 Mini loempia (4 stuks)... 5,60 Kerrysoesjes (6 stuks)... 4,60 Pangsit goreng (6 stuks)... 4,60 Cha Sieuw (geroosterd varkensvlees)... 6,80 Siu Mai (varkensvlees pasteitjes, 4 stuks)... 6,80 Chinese Hors d Oeuvre (Cha Sieuw, mini-loempia, kerrysoesjes)... 11,00 Compleet menu voor 1 persoon Bijgerechten menu A 25,00 Wan tan soep Kei ting menu B menu C 25,00 Sun la ton soep Hui kuo kei Cha sieuw Soepen 25,00 Maïs kippesoep La tjah cha sieuw Tjap kam gha ting Saté babi... 6,50 Saté ajam... 6,50 Saté udang... 12,50 Pisang goreng... 4,60 Atjar... 3,60 Augurken... 3,60 Kroepoek... 3,60 Saté saus... 3,60 Pikante saus... 3,60 Foe Young Hai saus... 3,60 menu D 25,00 Koe loe yuk Sun zi kei Indien u Bami of Nasi Goreng wenst: 1,50 extra Indien u Mihoen of Chinese Bami wenst 3,00 extra Kippesoep... Tomatensoep... Haaievinnensoep... Champignonsoep... Groentesoep... Wan Tan soep... Chinese champignonsoep... Visballetjes met groentesoep... Mais kippesoep... Sun la tong (Sichuanese vleessoep)... Kerry soep... 4,10 4,20 4,20 4,20 4,20 5,70 4,70 4,70 5,20 5,70 5,70

4 Nasi Goreng gerechten Shanghai Menu Honeymoon Nasi goreng speciaal (1/4 kip en saté)... Nasi goreng met 3 stokjes saté... Nasi goreng compleet (babi pangang, foe yong hai, saté en rundvlees)... Nasi goreng De Zomertuin (babi pangang, tjap tjoy, kip en gebakken garnalen)... 12,50 12,50 15,90 15,90 per persoon 36,00 (vanaf 2 personen) Mini loempia Gebakken Chinese garnalen Wantan soep Ti Pan Sam Sin Yu (tongfilet, garnalen, inktvis en groenten, geserveerd op een metalen plateau) Bami gerechten Bami goreng speciaal (1/4 kip en saté)... Bami goreng met 3 stokjes saté... Tjau ming (speciaal gebakken Chinese mie)... Bami goreng compleet (babi pangang, foe yong hai, saté en rundvlees)... Bami goreng De Zomertuin (babi pangang, tjap tjoy, kip en gebakken garnalen)... Lychee kei (kipfilet met lychee vruchten in zoetzure saus) 12,80 12,80 14,90 15,90 15,90 Ka Lam Ngau Yuk (runderhaas met broccoli) Nagerecht: Ys met slagroom en vruchten Szechuan Menu Phoenix per persoon 36,00 (vanaf 2 personen) Mihoen Goreng gerechten Mihoen goreng met varkenshaas... Mihoen goreng met kippevlees... Mihoen goreng met runderhaas... Mihoen goreng met Chinese garnalen... Mihoen goreng Singapore (met kerrysmaak)... Mihoen goreng met Cha Sieuw... Mihoen goreng De Zomertuin (babi pangang, tjap tjoy, gebakken garnalen en kip)... Mihoen goreng compleet (babi pangang, foe yong hai, saté en rundvlees) ,50 16,90 15, ,90 17,90 Tjah Sieuw Kerry soesjes Sun la tong Ti Pan Hui Kuo Yuk (varkensvlees met Hui Kuo saus, geserveerd op een metalen plateau) Gon Bao kei ting (kipfilet met gon bao saus in vogelnest) La Zi Ha (garnalen met groenten in scherpe saus) Nagerecht: Ys met slagroom en vruchten Indien u Bami of Nasi Goreng wenst: 1,50 extra Indien u Mihoen of Chinese Bami wenst 3,00 extra

5 Kanton Menu Hong Kong iergerechten per persoon 36,00 (vanaf 2 personen) Siu Mai (gestoomde varkensvlees pasteitjes) Yu tang tong (visballetjes groentesoep) Ti pan si tjau ngau yuk (runderhaas met pikante zwartebonen saus, geserveerd op en metale plateau) Po lo kei ting (kipfilet met verse ananas) Tah tjap kam (diverse groenten met garnalen, visballetjes en vlees) Nagerechten: Ys met slagroom en vruchten rundvlees met sesam Ton koe tong (Chinese champignonsoep) Sin moy ah (eend met zoetzure vruchten) 12,80 12, ,80 14,80 Groentegerechten Tjap tjoy met varkenshaas... Tjap tjoy met kippevlees... Tjap tjoy met runderhaas... Tjap tjoy met Chinese garnalen... Tjap tjoy met visballetjes... Tjap tjoy speciaal (varkenshaas, kippevlees en runderhaas)... Tjap tjoy De Zomertuin (Chinese garnalen, runderhaas en kipfilet met Chinese groenten)... 13,50 12,50 16,50 15,50 16,00 Kipgerechten Peking Menu Verboden Stad per persoon 36,00 (vanaf 2 personen) Foe yong hai met varkenshaas... Foe yong hai met kippevlees... Foe yong hai met champignons... Foe yong hai met Chinese garnalen... Foe yong hai met kleine garnalen Kip à la Zomertuin... Gefileerde kip met ananas... Gefileerde kip met champignons... Gefileerde kip met Chinese champignons... Gefileerde kip met tomatensaus... Gefileerde kip met kerrysaus... Koe loe kei... Ketjap kei... Kei ting (gebakken kipfilet met ananas, paprika en nootjes)... Yau kor Tjap kam (diverse groenten met vlees en nootjes) Ti Pan sun zi gah (garnalen met groenten en knoflook-chillysaus) Nagerechten: Ys met slagroom en vruchten Indien u Bami of Nasi Goreng wenst: 1,50 extra Indien u Bami of Nasi Goreng wenst: 1,50 extra Indien u Mihoen of Chinese Bami wenst 3,00 extra Indien u Mihoen of Chinese Bami wenst 3,00 extra 15,50 16,50

6 Varkensvlees gerechten Chinese en Indische Rijsttafel De Zomertuin De Zomertuin (Babi Pangang, Cha Sieuw en spek)... of Babi ketjap... met ananas... Koe loe yuk... Cha Sieuw (geroosterd vlees met saus)... Varkenshaas met champignons... Varkenshaas met kerrysaus... Varkenshaas met verse paprika... Lychee yuk (gebakken plakjes varkenshaas met Lychee-vruchten in zoetzure saus)... 17,00 16,00 17,00 Runderhaas gerechten Runderhaas met champignons... Runderhaas met verse tomatensaus... Runderhaas met kerrysaus... Runderhaas met verse paprika... Runderhaas met ananas... Runderhaas met broccoli... per persoon 27,50 vanaf 4 personen Tjah yu ping (gebakken Tongfilet met zoet-zure vruchtensaus) Soepen: La tjah cha sieuw (geroosterd varkensvlees met zoete scherpe saus) Ti pan runderhaas Lychee Kei (gebakken plakjes kipfilet met lychee-vruchten) Daging bali (rundvlees in tomatensaus) Garnalen- / Visgerechten Tjah tah gah (licht gepaneerde gebakken grote Chinese garnalen)... Gepelde Chinese garnalen met champignons... Gepelde Chinese garnalen met tomatensaus... Gepelde Chinese garnalen met kerrysaus... Gepelde Chinese garnalen met Chinese champignons... Sang kwak (tongfilet met kleine garnalen, krab en champignons in een kruidige kreeftesaus)... Zalmfilet met vruchten en zoete gembersaus... Zalmfilet met champignons en kleine garnalen in kreeft-roomsaus... Koe loy yu (gepaneerde verse tongfilet in zoetzure saus)... Nah yow yu (gebakken verse tongfilet en grote Chinese garnalen in roomsaus)... Gebakken tongfilet met knoflook-, boter-/chillysaus... Kikkerbilletjes met knoflook-, boter-/chillysaus... Gebakken inktvis met pikante saus... 24,50 17,50 17,00 Daging smoor (rundvlees in kerriesaus) Pisang goreng (gebakken banaan) Gado gado (taugé met satésaus) Indische groenten Nagerecht: Koffie of Thee Indien u Bami of Nasi Goreng wenst: 1,50 extra Indien u Bami of Nasi Goreng wenst: 1,50 extra Indien u Mihoen of Chinese Bami wenst 3,00 extra Indien u Mihoen of Chinese Bami wenst 3,00 extra

7 Chinese Vegetarische gerechten Chinese Rijsttafel Happy Family per persoon 25,50 vanaf 8 personen Pangsit goreng, Tjah Sieuw Nagerechten: 14,80 14,80 14,80 15,80 Ti Pan gerechten Foe yong hai Tjap tjoy Kip De Zomertuin Peking eend Geb. Chinese garnalen Runderhaas met zwarte bonensaus Saté Chow gai lan (broccoli)... So tjap kam (diverse soorten groenten)... Hung shaw Tauhoe (gebakken tauhoe met diverse soorten groenten)... Chow Sam Koe (drie soorten champignons)... Ti Pan is een gerecht dat gegrild wordt op een metalen plateau en bij Uw tafel wordt overgoten met een overheerlijke saus die zelfs de Ming keizers in verrukking bracht! 109. Ti Pan Di Di... 19,80 (varkenshaas, kipfilet, runderhaas en groenten in een zoete pikante pindasaus) 110. Ti Pan varkenshaas Ti Pan kipfilet... Ti Pan Cha Sieuw (geroosterd varkensvlees)... Ti Pan tongfilet... Ti Pan garnalen (grote garnalen)... Ti Pan kikkerbilletjes... Ti Pan Sam Sin (tongfilet, garnalen en inktvis)... Ti Pan runderhaas... Ti Pan tahoe... Ti Pan Peking eend... 21,00 21,00 22,50 22,00 22,00 Kindermenu s 128. Frites, nasi of bami met saté of kip, appelmoes en kinderijsje... 12, Frites met stukje biefstuk van de haas, appelmoes en een kinderijsje... 16,50 Indien u Bami of Nasi Goreng wenst: 1,50 extra Indien u Bami of Nasi Goreng wenst: 1,50 extra Indien u Mihoen of Chinese Bami wenst 3,00 extra Indien u Mihoen of Chinese Bami wenst 3,00 extra

8 -8- Chinese Rijsttafel per persoon vanaf 2 personen Pangsit goreng, Tjah Sieuw Tjap tjoy Kip De Zomertuin Saté Nagerecht: -9- Indische Rijsttafel voor 1 persoon 22,00 (ook voor meerdere personen) Kroepoek (gebakken vlees met pikante saus) Daging bali (rundvlees in tomatensaus) Daging smoor (rundvlees in kerrysaus) Sambal goreng telor (ei in pikante saus) Gado gado (taugé met pindasaus) Ajam pangang (gebakken kip met ketjapsaus) Atjar, augurken en saté Pisang goreng (gebakken banaan) Chinese en Indische Rijsttafel per persoon 25,50 vanaf 4 personen Chinees-Indische Rijsttafel Indo-China Pangsit goreng, Tjah Sieuw per persoon 26,00 Foe yong hai Tjap tjoy Kip De Zomertuin Saté Plus Indische Rijsttafel Nagerechten: vanaf 6 personen kippesoep of tomatensoep Ti pan tongfilet Tjap tjoy Ketjap kei (kipfilet met ketjapsaus en sesam) La tjah cha sieuw (varkensvlees met scherpe saus) Daging roedjak (rundvlees met tomatensaus) Daging kerry (rundvlees met kerrysaus) Gado gado (taugé met saté saus) Indische groenten Pisang goreng Indien u Bami of Nasi Goreng wenst: 1,50 extra Indien u Bami of Nasi Goreng wenst: 1,50 extra Indien u Mihoen of Chinese Bami wenst 3,00 extra Indien u Mihoen of Chinese Bami wenst 3,00 extra