Menu Canton te bestellen per 2 personen p.p

Transcriptie

1 Menu Canton te bestellen per 2 personen p.p Voorgerecht: Tja Siu Mai / Chun Kuun gefrituurde mini loempiaatjes gevuld met hartig gekruide en in julienne gesneden BBQ varkensvlees met chinese kruiden, en daarbij gefrituurde gehaktballetjes van vlees, kip, garnalen en Chinese champignons, geserveerd met chili saus Hoofdgerechten: (onderstaande hoofdgerechten krijgt u in 1 keer uitgeserveerd) Tjun Sieuw: aan tafel gefl ambeerde varkenshaasspies, afgeblust met sinaasappel Cointreau saus Yew Ko Ha: gamba s uit de wok, geserveerd met diverse luxe groenten zoals chinese champignons, maiskolfjes en andere groenten, daarbij gebrande cashewnoten en oesterzwammensaus Toeng Koe Kai: gefrituurde maiskipfi let Chinese paddenstoelen met een prei-uien saus en besprenkeld met soja en mushroom Suun Yong Ngau: plakjes gesneden runderhaas met verse knofl ook in roomboteroestersaus en Spaanse peper bovenstaande gerechten worden geserveerd met rijst, bami of nasi naar keuze Nagerecht: Verrassingsdessert of koffi e, thee of cappuccino Heeft u een dieet of allergie, maak het kenbaar tegen onze bedieningsbrigade en onze keukenbrigade houdt daar dan graag rekening mee. ** Maximaal 2 verschillende menu s per tafel**

2 Menu Bangkok te bestellen per 2 personen p.p Voorgerecht: Tom Kha Kung Bekende traditionele Thaise kokoslimoen soep met garnaal 1e Tussengerecht: Kai Satay - Poh Pia Saté van maiskiphaasjes geaccentueerd door een pittige pindasaus, daarbij pittige Thaise mini loempia s gevuld met fi jne groenten vulling Duo Hoofdgerecht: Massaman Mooh Neua Pad Krapau plakjes varkenshaas in de bekende pikante Massaman curry, kokosmelk, aardappel en diverse groenten plakjes runderhaas met veel knofl ook, chilipepers en Thaise basilicum besprenkeld met vissaus en soysaus. Dit gerecht wordt geserveerd met licht pikante Thaise gebakken rijst. Bij het hoofdgerecht wordt ook groenten geserveerd in oestersaus en Chinese champignons Nagerecht: Verrassingsdessert of koffi e, thee of cappuccino Heeft u een dieet of allergie, maak het kenbaar tegen onze bedieningsbrigade en onze keukenbrigade houdt daar dan graag rekening mee. ** Maximaal 2 verschillende menu s per tafel** Heeft u een dieet of allergie, maak het kenbaar tegen onze bedieningsbrigade en onze keukenbrigade houdt daar dan graag rekening mee.

3 Soepen: Kippensoep Tomatensoep Haaienvinnensoep Wan Tan soep: bouillon soep met gevulde ravioli s van garnalen, sesam olie Soto soep: Indische pikante kippen groenten soep met taugé en vermicelli Tom Kha Kung: de bekende Thaise kokos limoen soep gevuld met garnaaltjes Tom Kha Kai de bekende Thaise kokos limoen soep gevuld met kip Soep New Oriental : pikante gebonden licht-zure soep met groenten en garnaaltjes Sai Woo Ngau yuk Tong: gebonden soep met stukjes bief en doperwten Proeverij van Sushi (9) Door de chef samengesteld sushi proeverij geserveerd met soja saus en wasabi en gember Warme voorgerechten: 11 Chun Kuun 2 stuks Chinese mini loempia s gevuld met cha siu, julienne van bamboe, fijne groenen en geserveerd chilisaus A Chun Kuun Ap 5 stuks gefrituurde mini loempiaatjes gevuld met hartig gekruide in julienne gesneden Peking eend, stroopje van Hoi Sin, fijne groenten en geserveerd met chili saus Loempia gevuld met taugé, ham, ei, varkensvlees Pangsit Goreng (4 stuks) krokant gefrituurde bladerdeeg gevuld met een tipje vlees, geserveerd met een zoetzure saus Kroepoek Oedang Indische pikante kroepoek Kroepoek Emping, gemaakt van walnoten en melindjoe-noten Pisang Goreng, gebakken banaan (4 stuks)

4 Thaise voorgerechten specialiteiten 6 Tom Kha Kung 6.75 De bekende Thaise kokos limoen soep gevuld met garnaaltjes 7 Tom Kha Kai 6.00 De bekende Thaise kokos limoen soep gevuld met kip 13 Poh Pia (5 stuks) (Thaise pikante mini loempia met fi jne groenten, chilisaus) A Yam Ruam Kai # Pittige salade van maiskipfi let met ijsbergsla, komkommer, rode ui, wortel, bosui en een dressing van limoensap 13B Yam Ruam Kung # Pittige salade van garnalen met ijsbergsla, komkommer, rode ui, wortel, bosui en een dressing van limoensap 13C Yam Ruam Neua # Pittige salade met crispy biefreepjes met ijsbergsla, komkommer, rode ui, wortel, bosui en een dressing van limoensap 13D Thai Kai Satay 8.75 Saté van maiskiphaasjes (3 stuks) met thaise curry gemarineerd, geaccentueerd door een licht pittige pindasaus, crunch van pinda en krokant gebakken uitjes 13E Kung Sarong Buer Tod Garnalen omwikkeld met crispy Thaise rice noodle, met een dip van sweet mango en chilisaus

5 AUTHENTIEKE THAISE GERECHTEN * met witte Jasmijn rijst geserveerd 160 Pad Thai Kai # De klassieker van Thailand: gerecht van Thaise noodle met ei, gefrituurde tofu, kipfi let, lente-ui, taugé, en crunch van noten 161 Pad Thai Kung # De klassieker van Thailand: gerecht van Thaise noodle met ei, gefrituurde tofu, garnalen, lente-ui, taugé, en crunch van noten 162 Massaman Mooh * # plakjes varkenshaas met kokos en groenten in de bekende pikante massaman curry, aardappel, en crunch van pinda s 163 Massaman Neua * # plakjes runderhaas met kokos en groenten in de bekende pikante massaman curry, aardappel en crunch van pinda s 164 Neua Pad Prik Thai Dam *# plakjes runderhaas, roerbakken met bosui, wortel, paprika, oestersaus, sesam olie, Thaise kruiden en geplette zwarte peper 165 Kai Pad Krapau * maiskipfi let gebakken met chilipepers en kruiden melange, en daarbij Thaise hete basilicum 166 Mooh Pad Krapau * # varkenshaas gebakken met chilipepers en kruiden melange, en daarbij Thaise hete basilicum 167 Gaeng Phed Pla Salmon * # gebakken zalmfi let in Thaise rode curry saus met div. groenten 168 Gaeng Keeuw Wahn Kung * # garnalen in een groene curry saus met een vleugje schaafsel van jonge kokos en fi jne groenten Gerechten met # kunt u bestellen in de volgende drie variaties: Licht pikant - medium pikant of zeer pikant * Maximaal 2 verschillende menu s per tafel**

6 RUNDERHAAS SCHOTELS alle gerechten met rijst, bami of nasi naar keuze, met mihoen toeslag van Tjong Sik Ngau op een verhitte gietijzeren schaal getrancheerde Argentijnse runderhaas in sinaasappel en Cointreau saus met partjes paprika, ui en vleugje gember 132 Tjong Sik Hak Chieuw Ngau op een verhitte gietijzeren schaal getrancheerde Argentijnse runderhaas met diverse luxe groenten en Chinese champignons in een licht-zoete pikante zwarte pepersaus van soja en mushroom 134 Ho Yau Suun Yong Ngau plakjes gesneden runderhaas met verse knoflook in roomboter oestersaus en Spaanse peper 136 Szechuan Ngau Yuk plakjes gesneden runderhaas op Szechuanese wijze in een pikante soja-mushroomsaus met daarbij roosjes van broccoli 137 Hap Too Ngau Yuk plakjes gesneden runderhaas bereid in een zachte oesterzwammen saus met walnoten, ui, paprika, Spaanse peper 138 Tjong Sik Hak Chieuw Yong Paa op een verhitte gietijzeren schaal getrancheerde lamshaas met diverse luxe groenten en Chinese champignons in een licht-zoete pikante zwarte peper-knoflooksaus van soja en mushroom 159 Teriyaki Ngau yuk plakjes runderhaas in een saus van Japanse Teriyaki, Sake en mirin, en besprenkeld met sesamzaadjes, en geblancheerde Chinese groenten choy sam LIVAR VARKENSHAAS SPECIALITEITEN 140 Tjun Sieuw aan tafel geflambeerde varkenshaas spiezen met div. groenten, afgeblust met een sinaasappel Cointreau saus en vleugje gember 141 Chieuw Jim Yuk gefrituurde plakjes varkenshaas bereid met hartig gekruid kruidenzout en Chinese kruiden daarbij Spaanse peper, ui en paprika 142 La Chieuw Suun Yong Yuk gefrituurde plakjes varkenshaas met verse knoflook in tomaat sambal saus, met julienne van paprika en ui 143 King Toe Yuk gemarineerde blokjes varkenshaas met paprika en ui in een saus van sinaasappel en Cointreau 144 Suun Lat Tiem Yuk plakjes varkenshaas op Pekingstijl bereid in een licht pikante zoet zure saus met verfijnde groenten

7 GEVOGELTE SPECIALITEITEN Alle gerechten met rijst, bami of nasi naar keuze, met mihoen toeslag van La Chieuw Suun Yong Kai gefrituurde plakjes maiskipfi let met verse knofl ook in tomaat sambal saus, met julienne van paprika en ui 146 Suun Yong Kai Pien plakjes gesneden maiskipfi let met verse knofl ook in roomboter oestersaus en Spaanse peper 147 Chieuw Jim Kai Pien gefrituurde plakjes maiskipfi let bereid met hartig gekruid kruidenzout en Chinese kruiden daarbij Spaanse peper, ui en paprika 150 Siu Ap geroosterde Peking eend op traditionele bereid met een zachte saus van oesterzwammen en soja 151 Toeng Koe Ap geroosterde Peking eend met Chinese paddenstoelen met een prei-uien saus en besprenkeld met soja en mushroom GARNALEN OF VIS SPECIALITEITEN 153 Chieuw Jim Ha gefrituurde black tiger garnalen bereid met hartig gekruid kruidenzout en Chinese kruiden daarbij Spaanse peper, ui en paprika 154 La Chieuw Suun Yong Ha gefrituurde black tiger garnalen met verse knofl ook in tomaat sambal saus, met julienne van paprika en ui 155 Tie paan Yu grietfi let uit de wok, tempura garnalen en kleine garnalen in roomboter gebakken met diverse groenten, geserveerd op een verhitte gietijzerenschaal afgeblust aan tafel met een zoet pikante saus 156 Suun Lat Tiem Ha gebakken black tiger garnalen op Pekingstijl bereid in een zoetzure licht pikante saus met verfi jnde groenten 157 Suun Yong Ha gamba s uit de wok, gebakken met verse knofl ook in roomboter oester-saus en stukjes spaanse peper

8 OVERIGE HOOFDGERECHTEN SPEC IALITEITEN met rijst, bami of nasi naar keuze, met mihoen toeslag van Chau San Sen garnalen, kipfi let, varkensvlees met diverse groenten en Chinese champignons, maiskolfjes, prei, wortel 171 Tjuk Chau vogelnestje gemaakt van aardappel, gevuld met garnalen, vlees, kipfi let, cashewnoten en groenten, oestersaus 173 Daging Boemboe Smoor rundvlees gestoofd en gesudderd in nootmuskaat laurier saus 174 Daging Boemboe Roetjak rundvlees gesmoord en gestoofd in zacht rode pittige pepersaus SPECIALE VEGETARISCHE SCHOTELS (met witte Jasmijn rijst geserveerd!!) 175 Ho Yau Choy Sam (Chinese broccoli) gewokt in oesterzwammen en soy saus met een vleugje knofl ook 176 Chieuw Jim Tau Foe gefrituurde tau foe bereid met hartig kruidenzout, Chinese kruiden en Spaanse peper, ui en paprika 177 Chai Foe Ha omelet gevuld met diverse groenten in tomatensaus 178 Chai Tjap Tjoy taugé en diverse verse groenten in sherry soja saus 179 Lo Hon Chai diverse luxe groenten in een lichte sherrysaus, deze schotel noemen wij dan ook Boeddha schotel 180 Pat Po Chai Ting diverse groenten met Chinese champignon, maiskolfjes en cashewnoten in oesterzwammen en soja saus