Gezond eten goed voor je darmen 10

Transcriptie

1 voedingsvezels

2 Darmen en vezels 3 De werking van de darmen/spijsvertering 4 Vezels zijn de brandstof voor je darmen 5 Disbalans in je darmen 7 Het prikkelbare darmsyndroom 7 Candida albicans infectie 8 Lekkende darm 9 Gezond eten goed voor je darmen 10

3 In je darmen gebeurd de voedselopname. Daarbij kan van alles fout gaan. Wat er fout kan gaan door eenzijdige of verkeerde voeding kan zich pas jaren later manifesteren. Welke processen spelen zich af bij de weg die ons voedsel aflegt? Hoe kunnen wij daarbij zorgen dat je gezond blijft? De weg die het voedsel gaat Onze voedingsstoffen worden opgenomen door ons lichaam via het spijsverteringskanaal. Het is een complex stelsel dat bepaalt of we vetten opslaan. De spijsvertering begint al in de mond. Door te kauwen lever je al een belangrijke bijdrage aan het opnemen van het voedsel. Met het kauwen breek je moleculen open en komen de vitamines gemakkelijker vrij. Het speeksel wordt door dit kauwen geactiveerd. Door de enzymen in het speeksel wordt het voedsel "voorbewerkt" om beter verteerd te kunnen worden in je maag- en darmstelsel. De darmen, vooral de dunne darm, vormen het belangrijkste gebied waar ons voedsel direct inwerkt op onze gezondheid.

4 De werking van de darmen/spijsvertering Het absolute centrum van onze voedselverwerking is de dunne darm, die wel 6 meter lang kan zijn en die met al zijn kronkels een aanzienlijk deel van onze buikholte vormt. Aan de buitenkant zijn onze darmen glad en gespierd. Aan de binnenkant is de darmwand juist niet glad: de wand bestaat uit tal van plooien, uitstulpingen en sliertjes. Dit zijn de darmvlokken, die de darmwand een enorm oppervlak geven. Dit grote oppervlak is nodig om optimaal voedingsstoffen te kunnen absorberen. Via de darmwand komen de voedingsstoffen direct in de bloedbaan. In de darmen wordt door spierbewegingen het voedsel voortgestuwd. Aan de binnenkant is onze darmflora vol aan het werk. De darmflora bestaat uit een massa levende bacteriën die ons helpt het voedsel te verteren en op te nemen. Van deze darmbacteriën bestaat ongeveer 80% uit goede en 20% uit slechte darmflorabacteriën. Al deze bacteriën bewerken de voedingsstoffen zodanig dat je die stoffen goed kan opnemen. Elk darmvlokje heeft een eigen verbinding met het lymfestelsel en de bloedbaan. Via het bloed worden de voedingsstoffen vervoerd naar de lever en de lichaamscellen die er energie en bouwstoffen uit halen. De balans van de darmflora is essentieel voor je gezondheid. Deze mix van bacteriën werkt constant aan je weerstand en aan de basis van je gezondheid op de lange termijn. Als je ongezond voedsel eet en jezelf teveel blootstelt aan stress of gifstoffen, dan maak je het werk van deze bacteriën zwaar of zelfs onmogelijk. Door jarenlang niet te eten wat goed voor je is, ondermijn je op lange duur je immuunsysteem.

5 Vezels zijn de brandstof voor je darmen Gezonde voeding bevat voldoende voedingsvezels. Dit onderdeel van je voeding is speciaal bedoeld voor je darmen. Voedingsvezels zijn de delen van plantaardige producten die je lichaam niet kan verteren. Je krijgt ze binnen via verse groenten, fruit en peulvruchten. Niet oplosbare voedingsvezels, die vooral in peilvruchten zitten, zijn in staat om veel water te absorberen. Zo neemt het volume van de voedselmassa in je maag en darmen toe, zodat je lang een verzadigd gevoel houdt. De voedselmassa en ontlasting blijven soepel zodat er geen verstopping ontstaat. De onverteerbare vezels stimuleren bovendien de spierbewegingen van je darmen en vegen als een soort stugge bezem je darmen schoon. De oplosbare voedingsvezels halen we uit groente, fruit en peulvruchten. Ze zorgen voor de goede darmbacteriën. Dit proces zorgt voor een gezonde stoelgang. De vezels vertragen de omzetting van koolhydraten in suiker, waardoor ze bijdragen aan een stabiele bloedsuikerspiegel. Vezels maken je voeding dus gezond. Ze werken vooral gunstig op de gezondheid van je darmen, maar hebben ook een positieve invloed op je bloedsuikerspiegel en cholesterolgehalte. Door het gevoel van verzadiging die voedingsvezels geven, houden ze je eetlust in toom. Ze zijn je beste maatje bij afvallen. Je kunt zo veel verse groenten eten als je wilt. Vergeet niet daarbij veel water te drinken, want vezels zuigen veel vocht op. Slechts tien procent van de Nederlanders eet voldoende voedingsvezels. Terwijl we de hele dag brood eten. Hoe kan dat? We eten teveel calorieën, maar te weinig vezels. We zijn ons blijkbaar niet bewust van de goede werking van vezels voor onze gezondheid. Volgens een internationale aanbeveling zouden vrouwen 25 gram en mannen 38 gram vezels per dag moeten eten. De gemiddelde vezelconsumptie is echter maar 2 gram per dag. Waarom bereiken wij deze hoeveelheden niet in onze dagelijkse voeding? Wij maken verkeerde keuzes in ons voedingspatroon. We kiezen bijvoorbeeld voor geraffineerde graanproducten zoals witte pasta en witbrood en onvoldoende voor volkorenpasta en volkorenbrood. Ook eten we te weinig groenten en fruit. Kortom; we moeten onze gewoontes ten opzichte van voeding aanpassen. Vezels hebben een gunstig effect op de darmwerking. Mensen met obstipatie kunnen voordeel hebben bij het eten van voldoende vezels. Voorwaarde is dan wel dat je ook voldoende water moet drinken. Vezels binden met water. Als de vezels niet door voldoende water door je dikke darm wordt vervoerd, kan hier een opstopping ontstaan. Om deze reden is het belangrijk voldoende water te drinken. Vezels zijn net zo noodzakelijk als mineralen en antioxidanten. Naast de ingenomen voedingsstoffen zijn dit ook stoffen met een eigen functie.

6 Vezels zijn vooral gezond op preventief vlak. Ze helpen ziektes voorkomen. Vezels verminderen het risico op aandoeningen zoals hart- en vaatziekten, diabetes type 2, obstipatie en dikke darmkanker. Als je geen vezels eet is het niet zo dat je ziek wordt, maar het risico is wel groter. Misschien lijken ze hierdoor niet zo belangrijk, maar we kunnen niet zonder vezels. Wat moeten we eten om aan voldoende vezels in onze voeding te komen? Vezels zitten in volle granen, peulvruchten, aardappelen, noten, zaden, fruit en groenten, allemaal producten die dus niet bewerkt zijn. Eet dus voldoende groenten en fruit en volkorenproducten zoals volkorenpasta en volkorenbrood. Een maaltijd met volkorenbrood of volkorenontbijtgranen bevat zo'n tien gram vezels. Dat is niet voldoende, maar je komt dan al een heel eind. Eet ook gevarieerd, naast volkorenbrood dus ook groeten en fruit, zodat de vezels uit verschillende producten komen.

7 Disbalans in je darmen met voedsel heb je direct invloed op het functioneren van je darmstelsel. Zo kun je allerlei ongemakken voorkomen. Bijvoorbeeld een prikkelbare darm, candida of een lekkende darm. Deze zijn allemaal te voorkomen met gezonde voeding. Oplosbare vezels zijn aan te raden bij een prikkelbare darm. Het prikkelbare darmsyndroom Naar schatting krijgt 5% tot 20% van de mannen en 15 tot 20% van de vrouwen er tijdelijk of langdurig last van. De klachten treden meestal op onder de leeftijd van 50 jaar. De voedselmassa wordt niet meer goed gekneed en voortgestuwd door de spieren. Het gaat te snel of te langzaam, zoals blijkt uit de onevenwichtige stoelgang en uit winderigheid. Het prikkelbare darmsyndroom gaat vaak gepaard met buikpijn. Levensstijl lijkt een rechtstreekse invloed te hebben op het ontstaan en verdwijnen van het prikkelbare darmsyndroom. Leef regelmatig, ga op vaste tijdstip naar bed en doe in het laatste uur voor het slapengaan geen inspannende dingen. Sta ook op een vast tijdstip op en zorgt ervoor dat je minimaal 8 uur slaap krijgt. Als je ziek of verkouden bent geef je lichaam dan voldoende rust om weer bij te komen. Eet oplosbare vezels: oplosbare vezels zitten vooral in groente en fruit. Onoplosbare vezels die in bijvoorbeeld zemelen zitten kunnen de symptomen verergeren omdat zij de darm juist prikkelen.

8 Candida albicans infectie De goede bacteriën van onze darmflora leven als het goed is - in balans met de natuurlijke gistsoorten in ons lichaam. Als er geen balans is kunnen de gistsoorten gaan overheersen. Gisten zijn eencellige schimmels. Een veelvoorkomende gistsoort is de Candida albicans. Iedereen draagt die bij zich als een normaal onderdeel van de gist- en bacteriënmix die zijn werk doet in ons lichaam. De Candida wordt in toom gehouden door de darmflora en vormt met deze lichaamseigen natuurlijke bacteriën een zeker evenwicht. Jarenlange eenzijdige voeding met weinig verse groenten en fruit ondermijnt je weerstand en kan er een disbalans ontstaan tussen de gisten en de bacteriën. De bacteriën kunnen het zware werk waar wij ze mee opzadelen door lastig verteerbare voedselmassa s vol bewerkte koolhydraten te eten, niet meer aan. De Candida albicans krijgt de kans zich te ontwikkelen tot een agressieve schimmel. De schimmeldraden die gevormd worden hechten zich aan de darmwand en verzwakken die.de interne weerstand neemt af, waardoor de Candida nog meer de overhand krijgt en zich kunnen verspreiden naar andere lichaamssystemen. Gisten gedijen uitstekend op suikers. Het is een vicieuze cirkel: door veel suikerhoudende voeding te eten, neemt de Candida toe, terwijl de Candidaschimmels opnieuw vragen om meer suikers waarmee ze zich voeden. De ontwikkeling van Candida-schimmels wordt gestimuleerd wanneer je bewerkte koolhydraten (suikerhoudend voedsel) eten. Candida is moeilijk te herkennen. Let vooral op schimmelinfecties in of bij je mond, buikklachten (pijn, winderigheid, opgeblazen gevoel of maagzuur) jeuk, eczeem, in combinatie met algemene klachten als hoofdpijn, vermoeidheid spierpijn en een depressief gevoel. Signalen zijn extreme zin in zoetigheid en enorme vermoeidheid na het eten.

9 Lekkende darm Als de balans tussen alle gistsoorten en bacteriën verstoord raken kunnen de rottings- en gistingsprocessen een kans krijgen in de darmen. Gisten en agressieve bacteriën tasten de darmwand aan. Via kleine beschadigingen aan de darmvlokken of villi komen er deeltjes uit de voedselmassa rechtstreeks in de bloedbaan, waardoor ze een giftige werking krijgen. Dit verschijnsel heet lekkende darm. Het immuunsysteem ziet deze voedselplukjes als giftig en reageert erop mat allerlei ontstekingsreacties, zoals pijn in de gewrichten, vermoeidheid, hoofdpijn en astmaverschijnselen. De aangetaste darmwand kan minder goed voedingsstoffen opnemen, waardoor er tekorten ontstaan in het lichaam. Zo kan een lekkende darm het begin zijn van een complex aan gezondheidsklachten. Een lekkende darm herstelt geleidelijk als de darmbacteriën weer in balans komen. Dat krijg je voor elkaar door te kiezen voor een echt gezond voedingspatroon.

10 Gezond eten goed voor je darmen. Voeding om te mijden: Zuivelproducten, koffie, zwarte thee, gewone chocolade met suiker of melk, rundvlees, citrusvruchten met uitzondering van citroen, tarwe, alcohol en pinda s. Conserveringsmiddelen, additieven, pesticiden, kleurstoffen en geraffineerde en bewerkte voedingsmiddelen( dus alle verpakte, houdbaar gemaakte voedingsmiddelen). Voeding die goed voor je is: Verse vruchten en groenten, bij voorkeur biologisch, dan weet je zeker dat je geen agressieve toevoegingen eet. Voeding waar je darmen beter van worden: Kool en verse gember helpen bij het verzachten en genezen van de lekkende darm. Groentesap met wortel, rauwe gember, appel, een beetje kool, selderie en komkommer. Neem deze mix dagelijks om een hoge dosering ondersteunende voedingsstoffen (zoals vezels) binnen te krijgen en je darmen beter te maken. Vezelrijke groenten zoals bonen, linzen, knoflook, ui, prei, schorseneren, haver en banaan voeden je darmbacteriën. Vette vis zoals zalm, haring, ansjovis, tonijn en sardientjes zijn ontstekingsremmend. Ongeraffineerde biologische oliën uit noten en zaden met veel omega 6 helpen bijde genezing van eczeem. Perensap is een gezond alternatief voor sinaasappelsap. Tarwekiemen en avocado s bevatten veel vitamine E en zijn goed voor de huidgenezing. Ongeraffineerde olijfolie, sesamolie en walnootolie zijn lekker en goed als saladedressings. Amandelmelk en rijstmelk zijn goede alternatieven voor koemelk. Zeevruchten zijn een goede bron van zink en proteïnen die de huid voeden en herstellen. Verminder de stress in je leven: Yoga, tai chi, meditatie Wandelen, zwemmen of fietsen Aromatherapie en massage die je helpt ontspannen. Veel gezondheid toegewenst Petra