BANQUETINGBOOK Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW

Transcriptie

1 BANQUETINGBOOK 2015

2 1. DRANKEN Welkomstdrankjes Prosecco & Champagne Prosecco per fles 30,00 Prosecco per glas 5,90 Champagne per fles 55,00 Champagne per glas 9,25 Cocktails Martini Royale 7,00 Martini Royale Rosato 7,00 Caipirinha limoen 7,50 Caipirinha strawberry 7,50 Piña Colada 7,50 Mojito 7,50 Drankarrangement Binnenland (onbeperkt) Assortiment: Heineken tapbier, frisdranken, witte wijn, rode wijn en rosé wijn, jenever, vieux en Martini. 2 uur 21,00 3 uur 25,00 4 uur 29,00 5 uur 32,50 6 uur 36,00 Drankarrangement Buitenland (onbeperkt) Assortiment: Heineken tapbier, frisdranken, witte wijn, rode wijn en rosé wijn, jenever, vieux, Martini, rum, vodka, gin en whisky. 2 uur 24,00 3 uur 29,00 4 uur 34,00 5 uur 38,50 6 uur 43,00 Koffie- en Thee Buffet (per persoon) 4,75 Koffie, thee en een breed koekjesassortiment Indien u kiest voor de afname van dranken op nacalculatie, is Strandzuid genoodzaakt personeelskosten in rekening te brengen. Neem voor meer informatie contact op het uw contactpersoon.

3 2. ONTBIJTBUFFET Een ontbijtbuffet is mogelijk vanaf 25 personen. Ontbijtbuffet 18,50 Croissants, chocoladebroodjes, koffiebroodjes Landbrood, desembrood, speltbrood Roerei met zalm, bieslook en truffeltapenade Kalfsfricandeau Beenham Rosbief Jong belegen kaas Old Amsterdam Geitenkaas Diverse zoetwaren Verse fruitsalade Biologische yoghurt Melk, karnemelk Sinaasappelsap

4 3. LUNCHBUFFET Een lunchbuffet is mogelijk vanaf 50 personen. Lunchbuffet 23,50 Sandwich boerenwit of boerenbruin (3 sandwiches per persoon): Old Amsterdam, komkommer, veldsla en zongedroogde tomatencrème Rundercarpaccio, rucola en peterselieboter Gerookte zalm, zuurkool en mosterdcrème Brie de Meaux, spinazie en abrikozenboter Gerookte kipfilet, komkommeratjar en kerrie mayonaise Ceasar salade, little gems, croutons, ansjovis en Parmezaanse kaas Feta salade, olijven, gegrilde paprika en rode ui Hollandse garnalenkroketten Vegetarische soep van de dag Melk, karnemelk en jus d orange

5 4. FINGERFOOD Tafelgarnituur 3,25 Gemarineerde olijven Crudités met yoghurt dip Groentechips Portlebay Popcorn (in smaken Kracklecorn, Cheddar en Berry) Fingerfood Dutch (6 items per persoon) 7,25 Geserveerd met Mosterd, chilisaus, mayonaise. Bitterballen Vlammetjes Mini kaasstengel Mini frikandellen Gehaktballetjes Fingerfood Oriental (6 items per persoon) 8,50 Geserveerd met hoisinsaus thai chili koriander. Mini loempia s van eend Butterfly scampi Samosa s Yakitori Japanse kip Glaasjes (3 items per persoon in de mix) 12,50 Parmezaanse crème met pesto jelly en gepofte tomaatjes Zalm met zuurkool, aardappel en mosterdhangop Weiderund met Old Amsterdam, hazelnoot en veldsla Couscous van bloemkool met Hollandse garnalen Gemarineerde gamba s, met koriander, rode peper Haring met bietjes en dragon Noodle salade met Thaise kip Moodfood 11,00 Heerlijke tafelgarnituren, geserveerd op een grote ronde schaal. Prijs per persoon, te bestellen per 10 personen., met een minimum van 30 personen. Bruschetta s Humus, olijventapenade Gemarineerde olijven, ansjovis Gamba s, Parmaham, venkelsalami, lamsgehaktballetjes Manchego, dadels, radijs

6 5. BBQ BUFFET Een BBQ buffet is mogelijk vanaf 25 personen. BBQ 1 34, % beefburger Gemarineerde kipsaté Rundersaucijs Gambaspies met gremoulata Gepofte aardappel met crème fraiche en bieslook Gemengde salade met croutons Coleslaw met wortel en komijn Tomatensalade met rode uien en selderijblad Aardappelsalade met bieslook Frisse komkommersalade met rettich Pikante rode uiensaus en satésaus Mosterddressing en kruidendressing Extra Vierge olijfolie en balsamico azijn Kruidenboter Aioli met peterselie Desem landbrood BBQ 2 38,50 Kalfslende Lamsburger Kipfilet gemarineerd in Cajun-kruiden Runderspies Gambaspies met gremoulata Gepofte aardappel met crème fraiche en bieslook Pastasalade met gegrilde groenten en kappertjes Gemengde salade Tomatensalade met rode ui en selderijblad Komkommersalade met feta en olijven Couscous salade Pikante rode uiensaus Mosterddressing en kruidendressing Extra Vierge olijfolie en balsamico-azijn Kruidenboter Aioli met peterselie Desem landbrood

7 6. WALKING DINNER Vijf gangen 38,50 Zes gangen 43,00 Zeven gangen 46,50 Een walking dinner is mogelijk vanaf 50 personen. Houdt u hierbij rekening met bijkomende kosten voor de inhuur van mastiek. Global Streetfood Caesar salade shaker met gegrilde kip (Amerika) Lamsballetjes met harissa en koriander (Marokko) Kibbeling met Zaanse mosterdmayonaise (Nederland) Springrolls van eend met hoisinsaus (China) Mini Mac (100% beef) met garnituur (Amerika) Turkse pizza met krokante salade (Turkije) Roomijs uit een hoorntje (Italië) Europees Gemarineerde zalm met mosterddressing en een toast van zuurdesem (Denemarken) Amandelsoepje met waterkers (Ierland) Kroket van aubergine met tomatenragout (Griekenland) Gebakken zeebaars met dille en citroendressing op zwarte lintpasta (Italië) Klassieke Gentse waterzooi met piepkuiken in een weckpotje (België) Hangop van Stilton (Engeland) Haagse bluf met frambozenijs (Nederland) Aziatisch In twee kleuren sesam gebakken zalm, wakame en wasabicrème (Japan) In limoen en vissaus gemarineerd rundvlees met koriander (Laos) Tom Ka Kai met kokosmelk (Thailand) Zeebaars met boekweit noodles en een dressing van olijfolie en yuzu (Japan) Eend onder een crispy dakje van wonton met hoisinsaus (China) Roedjak (pittige vruchtensalade) (Indonesië) Kulfi met kardamon (India) Italiaans Antipasti (crostini tapenade, groene asperges met Parmaham, garnalen, mozzarella, pomodori) Klassieke carpaccio met rucola, pesto en Parmezaanse kaas Linguini met pancetta, knoflook en peterselie Soepje van pomodori, sinaasappel en basilicum Spies van gamba s met gremoulata Parelhoen, gnocchi, wilde spinazie en gorgonzola Zuppa inglese

8 7. SIT DOWN DINNER Alle gangen van het sit-down diner zijn gebaseerd op de a-la-carte menukaart van Strandzuid voor de zomer van 2013 Drie gangen 32,50 Drie gangen van de menukaart van Strandzuid Vier gangen 38,50 Drie gangen van de menukaart met uitbreiding van: Schaaldierensoep met crostini en rouille Vijf gangen 45,00 Drie gangen van de menukaart met uitbreiding van: Schaaldierensoep met crostini en rouille Kaasplateau met kletzenbrood en fruitmosterd Brood, boter en olijfolie op tafel 2,75 p.p. 8. SHARED DINNER Een Shard Dinner is mogelijk vanaf 25 personen en kan eventueel ook in buffetvorm worden geserveerd. Italiaans 36,50 Op tafel Olijfolie Bruscetta s Zeezout Olijventapenade Ciabatta Voorgerechten Carpaccio, rucola, Pecorino Parmaham Vitello tonnato Linguini salade met citroenpeper Tomaat, mozzarella en basilicum Groene asperges met balsamico Hoofdgerechten Parelhoen met fruitmosterd Zeebaars met antiboisse en sepia Saltimbocca Roseval aardappels Gnocchi met spinazie en Parmezaanse kaas Gegrilde groenten

9 Spaans 34,50 Op tafel Olijfolie Zeezout Ailoi Landbrood Voorgerechten Tortilla de patatats Manchego Groene asperges Huevos bellenos Ansjovis Serranoham Gran Reserva Tonijnsalade Hoofdgerechten Paella Gamba s Albondigas Patatas bravas Pollo al ajillo Gegrilde groenten Nederlands 32,50 Op tafel Boter Zeezout Molenaarsbrood Kesbeke zuur Voorgerechten Couscous van bloemkool en Hollandse garnalen Kalfsvlees met kruidenmayonaise Nagelhout met beenham Salade van aardappelen Bladspinazie, kropsla, radijs Haring met bietensalade Hoofdgerechten Kalfssukade in bruin bier gestoofd Kabeljauw met venkel en citroenjenever Krieltjes in de schil Captain s dinner (variant op de Indische rijsttafel) Parelgort

10 9. DESSERTBUFFET Dessertbuffet Strandzuid 13,00 Latte machiatto Hangop met sinaasappel en honing Limoentaartje Chocolademousse met crunch Zuppa Inglese Ben & Jerry s Ijs 4,50 OLA Assortiment 2,50 Poffertjeskraam Prijs op aanvraag De bovenstaande arrangementen zijn uit te breiden of aan te passen naar uw specifieke wensen. A la Carte? Heeft u wensen om uw eigen BBQ samenstelling te maken? Dat kan! Een samenstelling gebaseerd op een variatie aan items uit de verschillende arrangementen is mogelijk op aanvraag. Prijzen zijn afhankelijk van uw specifieke wensen. Neem contact met ons op en wij helpen u graag verder. Vegetarische of andere dieetwensen? Heeft u specifieke dieetwensen waar het arrangement op aangepast moet worden? Dat kan! Ons veelzijdig keuken team heeft de mogelijkheid uw BBQ arrangementen aan te passen aan uw specifieke dieetwensen. De invulling en prijzen zijn afhankelijk van uw specifieke wensen. Neem contact met ons op en wij helpen u graag verder. Alle vis items in dit banquetingbook zijn duurzaam en verantwoord gevangen. Daarbij maakt Strandzuid gebruik van de Viswijzer, die aangeeft welke vis er op dat moment wel en welke beter niet gegeten kan worden. Hierdoor kan het voorkomen dat vis items worden aangepast naar gelang de Viswijzer wijzigt.

11 10. SPECIAL FOOD & SERVICES Maak uw evenement compleet met culinair entertainment van Oestermeisje Amsterdam. Prijsindicatie op basis van 1 meisje gedurende 2 uur. Oestermeisje Vanuit de speciaal voor haar ontworpen roestvrij stalen riem opent het Oestermeisje live verse oesters voor uw gasten. Patameisje Als een ervaren cortadero voorziet het Patameisje uw gasten van heerlijke flinterdunne plakjes Pata Negra. Sushimeisje Vanuit de handige riem om haar heupen kan het Sushimeisje haar mix van verschillende soorten sushi op simpele wijze voor uw gasten bereiden. vanaf 485,- (150 oesters) vanaf 630,- (150 porties) vanaf 850,- (200 sushi) De meisjes zijn speciaal geselecteerd op uitstraling, houding en gastvrijheid. Naast de juiste looks beschikken de meisjes altijd over een ruime productkennis en vertellen uw gasten graag alle ins en outs van de producten die zij serveren. Met authentiek gereedschap zullen zij de producten voor de gast bewerken, zodat de gast de vingers niet vies hoeft te maken. Spontaniteit in combinatie met aantrekkelijk fingerfood zijn ideaal voor lunches, borrels of als welkomst bij uw diner; een stukje culinair entertainment tijdens uw evenement! De meisjes dragen een elegante en stijlvolle zwarte outfit of een stoere en frisse witte outfit, beide met de accessoires van Mippies. Om de uitstraling van uw partij te versterken kunnen zij indien gewenst werken met kleding die speciaal is afgestemd op uw partij. Hetzelfde geldt voor visagie.

12 Voor hospitality en food entertainment werkt Strandzuid samen met Buck Models, een full service hostess- en modellenbureau dat staat voor de hoogst denkbare kwaliteit. Buck Models bedenkt en ontwikkelt creatieve en culinaire concepten voor de evenementenbranche en werkt met zeer representatieve en hoogopgeleide modellen. Prijsindicatie op basis van 1 meisje gedurende 2 uur. Tafeldame 599,- De tafeldame serveert uw gasten hapjes, drankjes en/of goodiebags via de tafel die zij om zich heen draagt. De tafeldame is tevens zeer geschikt om uw gasten bij binnenkomst welkom te heten en te registreren. Dit concept is in elk gewenst thema uitvoerbaar en op maat te maken. Amusemeisje 479,- Een hostess serveert vanuit de Amuse Ring heerlijke amuses. Dit concept is een lust voor het oog. Uw gasten zullen versteld staan van de creatieve manier waarop de amuses worden gepresenteerd. De kleding kan volledig aangepast worden op de wensen van de opdrachtgever. Biologisch Boerinnetje 359,- Het Biologisch Boerinnetje loopt rond en verzorgt uw gasten met verantwoorde hapjes of drankjes vanuit een met gras beklede kruiwagen.

13 11. LOCATIEHUUR Beach House April Mei Juni Juli Augustus September Za t/m Di 700,00 700,00 950,00 700,00 700,00 950,00 Woe t/m Vrij 750,00 750, ,00 750,00 750, ,00 Party Beach April Mei Juni Juli Augustus September Za t/m Di 1.350, , , , , ,00 Woe t/m Vrij 1.500, , , , , ,00 Strandzuid April Mei Juni Juli Augustus September Ma t/m Zo 6.500, , , , , ,00 Voor evenementen op Het Bierterras wordt geen locatiehuur gerekend. Alle genoemde prijzen zijn per dagdeel, exclusief Food & Beverage en exclusief BTW. Dagdeel 1: van 09:00 tot 16:00 uur. Dagdeel 2: van 17:00 tot 01:00 uur.

14 12. VOEG BELEVING TOE AAN UW EVENEMENT Strandzuid biedt u de mogelijkheid om net dat beetje extra toe te voegen dat uw evenement onvergetelijk zal maken. Met zogenoemde belevingspakketten worden de gasten van uw evenement verschillende items in een door u vastgesteld thema aangeboden, om op deze manier extra reuring en een informele sfeer te creëren en/of te behouden. Hieronder vindt u een aantal standaardpakketten, uiteraard is het mogelijk om aan uw specifieke wensen te voldoen. Prijzen zijn op basis van een evenement met 50 gasten en zijn exclusief BTW. Glow in the Dark! Pakket 175,00 Het Glow in the Dark! Pakket doet precies wat de naam zegt; fluoriserende gadgets die extra beleving aan uw evenement in het donker geven. Perfect voor nadat u de zonsondergang vanaf het terras heeft meegemaakt en uw borrel wordt getransformeerd tot feest! Onder de items die dit pakket u en uw gasten biedt, vindt u armbandjes, breaklights, foamsticks en glowbrillen (in totaal 400 items) Life s a Beach! Pakket 375,00 Dit pakket met een divers aanbod aan zonnige items, brengt zowel de gasten van uw evenement als het evenement zelf naar hogere zomersferen. Dit pakket bestaat uit Hawaii-slingers, opblaasbare palmboompjes, kokosnoot drinkbekers, grappige zonnebrillen en strohoeden (in totaal 200 items) Get Dressed! Pakket 450,00 Wat is er mooier dan een grote verkleedkist midden op uw evenement? Op een door u aangegeven moment wordt er een breed assortiment aan verkleedkleren de ruimte binnen gebracht en transformeert uw feest tot een memorabel evenement. Items in dit pakket zijn onder meer hoeden, pruiken, brillen, boa s en rokjes (in totaal 120 items)

15 13. ACTIVITEITEN STRANDZUID Onderstaande prijzen zijn op basis van uurtarief. Overige diensten op aanvraag. Diensten Manager 47,50 Medewerker bediening 27,50 Medewerker keuken 27,50 Bovenstaande tarieven voor medewerkers zijn enkel van toepassing indien men kiest meer medewerkers in te zetten bovenop de standaard die Strandzuid hanteert. Hostess 37,50 Medewerker security 40,00 Toiletdame 25,00 Garderobe dame 25,00 Make My Event beschikt over een selectief bestand met representatieve, hardwerkende en hoogopgeleide hosts en hostesses die voor zeer uiteenlopende werkzaamheden worden ingezet. Onze hosts en hostesses zetten net dat stapje meer waardoor zij dé toegevoegde waarde zijn op uw event. Of u nu op zoek bent naar oogverblindende hostesses die uw gasten registreren en begeleiden of representatieve gastheren die zorgen voor een warm welkom op uw event; bij MME bent u aan het juiste adres. Zomerse simulatoren Prijzen zijn op basis van 4 uur actief op locatie, indien nodig inclusief operator. Virtual Zeil Simulator 915,00 Zeilsimulator voor 2 personen tegelijkertijd Jet Ski Simulator 600,00 Stuur de echte jetski door scherpe bochten en uitdagende parcours Kinect systeem (incl. operator) 600,00 Thema Beachparty games zoals surfen en waterskiën Zomer Pakket 1495,00 Virtual Zeil Simulator en de Jet Ski SImulator

16 14. ENTERTAINMENT Strandzuid werkt samen met een vaste leverancier van licht, geluid en presentatiebenodigdheden: Music and Productions. Door deze samenwerking kunnen wij u diverse audiovisuele materialen van hoge kwaliteit leveren tegen een zeer scherpe prijs. Hieronder vindt u de pakketten die door Music and Productions zijn samengesteld. Uiteraard is het hiernaast mogelijk om op aanvraag aan uw specifieke wensen te voldoen. Alle vernoemde prijzen zijn inclusief op- en afbouw (ma t/m vrij: 07:30 uur tot 18:30 uur). Combi Sets Een combi set bestaat uit een complete dj- en geluidsset, inclusief DJ-Booth op een zwart afgerokt podiumdeel van 2x1x1 meter. Complete set voor groepen tot en met 80 personen 440,00 Complete set voor groepen tot en met 120 personen 515,00 Complete set voor groepen tot en met 200 personen 590,00 Complete set voor groepen tot en met 325 personen 780,00 Complete set voor groepen tot en met 450 personen 1030,00 Complete set voor groepen tot en met 750 personen 1395,00 Complete Lichtsets Lichtset A 95,00 Vier Tourled Expolite Lichtset B 305,00 Vier Robe XT160 en een SGM lichttafel Overige wensen met betrekking tot licht op aanvraag. Podiumsets De hieronder genoemde prijzen zijn exclusief afrok. Overige wensen met betrekking tot podiumdelen zijn op aanvraag. Podiumset A 135,00 4m 2 ; twee podiumdelen van 2 x 1 meter Podiumset B 295,00 12m 2 ; zes podiumdelen van 2 x 1 meter Podiumset C 510,00 24m 2 ; twaalf podiumdelen van 2 x 1 meter

17 14. ENTERTAINMENT Complete Presentatiesets Presentatieset Basic 330,00 1 Beamer 2000 Ansilum met scherm (200 x 160 cm) 2 Nexo ps 10r2 speakers op statief (met mixer en 1 draadloze microfoon) Geschikt voor een publiek tot 50 personen Presentatieset Advanced Sound 590,00 1 Beamer 2000 Ansilum met scherm (200 x 160 cm) Videodistributie en feedback destroyer 4 Nexo ps 10r2 speakers op statief (met mixer en twee draadloze microfoons) Geschikt voor een publiek tot 150 personen Overige wensen met betrekking tot presentatiesets op aanvraag. DJ & Crew Door jarenlange ervaring op het gebied van evenementen, heeft Strandzuid een brede portfolio aan muzikaal entertainment opgebouwd. Van netwerkborrels tot huwelijksfeesten en van verjaardagen tot zomerfeesten, voor elk type evenement heeft Strandzuid een geschikte DJ. Neem voor meer informatie contact met ons op. DJ per uur 125,00 Uurtarief crew licht & geluid (per uur 100%) 39,50 WIRELESS SPEAKER SYSTEM Speciaal voor kleine evenementen bieden Strandzuid en Pioneer u een draadloos speaker systeem aan. Sluit uw telefoon heel eenvoudig aan de mobiele speaker (via Bluetooth) en u en uw gasten kunnen tijdens het evenement genieten van uw eigen muziek op de achtergrond. Het is een zeer gebruiksvriendelijk apparaat dat u kosteloos kunt gebruiken. Bij het boeken van uw evenement dient u onze Sales Manager op de hoogte te stellen dat u gebruik wilt maken van dit aanbod. Na afloop van uw evenement levert u het systeem weer in bij de manager.