inhoudsopgave Spanje 17 Zwitserland 18 Inhoudsopgave 3 Introductie 4 Praktisch 8 Cijfers en kleuren 9

Transcriptie

1

2

3 inhoudsopgave Inhoudsopgave 3 Introductie 4 Praktisch 8 Cijfers en kleuren 9 Europese wijnlanden Duitsland 10 Frankrijk 11 Griekenland & Macedonië 13 Hongarije 13 Italië 14 Luxemburg 15 Nederland 15 Oostenrijk 15 Portugal 16 Roemenië & Bulgarije 16 Slovenië & Kroatië 16 Spanje 17 Zwitserland 18 Niet-Europese wijnlanden Argentinië 22 Australië 23 Chili 24 Israël & Libanon 25 Marokko & Tunesië 25 Nieuw-Zeeland 26 Verenigde Staten 27 Zuid-Afrika 28 Bewaarwijnen 30 Marktaandelen stille wijn 34 Register van herkomstbenamingen 35 Colofon 38 3

4 INTRODUCTIE Voor de laatste keer geeft het Productschap Wijn zijn Oogstjarenboekje uit. Per 1 januari 2015 is het namelijk opgeheven. De organisaties die betrokken zijn bij het Productschap Wijn hebben echter besloten de activiteiten ervan op het gebied van wijnonderwijs en voorlichting onder te brengen in de Stichting Wijnonderwijs Nederland (SWON). Deze stichting heeft als doelstelling meegekregen het bevorderen van professioneel wijnonderwijs in Nederland en het verstrekken van kennis en informatie over wijn. De SWON zal ook de informatieve website van het productschap gaan beheren, met inbegrip van de databank wijnimport. Voor al uw vragen over wijn kunt u dus ook in de toekomst terecht op Wijn is een levend natuurproduct. Ieder jaar is de uitkomst weer anders. Vandaar dat de smaak ervan nooit exact hetzelfde is in vergelijking met het jaar ervoor. Nu eens met meer zuren, dan weer wat minder alcohol, een andere keer weer met steviger tannine, of nog een andere keer met meer nadruk op fruit. Die eindeloze variatie maakt wijn zo boeiend. Ondanks alle technische hulpmiddelen die de producent tegenwoordig in de wijngaard en de kelder ten dienst staan, is het altijd de natuur die het laatste woord heeft. Afhankelijk van klimaateigenschappen zijn onderlinge verschillen van jaar tot jaar soms betrekkelijk klein. Je ziet dat bij wijnen uit landen op het zuidelijk halfrond, zoals Zuid-Afrika of Chili. Vooral in relatief koele gebieden kunnen ze juist groot zijn. Zie Nederland met zijn grillige weer, de Champagne of Duitsland. Ook gebeurt het regelmatig dat binnen een bepaald land het ene gebied een schitterende oogst realiseert, terwijl producenten in een ander deel alles uit de kast moeten halen om goede wijn te maken. Een groot jaar in Bordeaux betekent niet automatisch een even groot jaar in de Bourgogne. Verder kan het voorkomen dat een producent zijn oogst door nachtvorst of hagel 4

5 beschadigd ziet worden, terwijl een paar honderd meter verderop niets aan de hand is. De wijnen in dit overzicht hebben behalve een waardering voor kwaliteit ook een beoordeling voor hun houdbaarheid en een indicatie voor het moment van drinkbaarheid, gekregen. Wijn is een levensmiddel. Bedoeld om te drinken, soms om een poosje te bewaren, maar nooit om eindeloos te laten liggen. Anders dan vroeger komt de overgrote meerderheid drinkrijp op de markt. Toch mag je van een wijn met enige kwaliteit verwachten dat die een paar jaar in goede conditie blijft. Voor 95 procent van de huidige wijnen geldt dat ze direct gedronken kunnen worden zodra ze op de markt zijn. Dat geldt zeker voor witte wijn, rosé en mousserend. Bewaren daarvan is slechts in een paar gevallen aan te raden wijnen van riesling bijvoorbeeld of mousserende wijnen met oogstjaar. Ouder worden betekent immers niet hetzelfde als beter worden! Daarvoor moet je bij de speciale categorie Bewaarwijnen zijn. En ook die hebben niet het eeuwige leven. Drink een wijn liever een jaar te vroeg dan een dag te oud. De wereld kent duizenden wijngebieden en gebiedjes en een veelvoud aan wijnen daarvandaan. Niemand heeft nog kunnen berekenen hoeveel verschillende wijnen er zijn. Zowel de keuze van de herkomstgebieden als de beoordelingen van de jaren zijn dus noodgedwongen compromissen. Binnen landen en gebieden bestaan nu eenmaal grote regionale verschillen. Bovendien presteren druivenrassen binnen een bepaald jaar soms heel uiteenlopend. En de ene producent doet het beter dan de ander, juist in zogenaamd mindere jaren. 5

6 Omdat praktische bruikbaarheid voor eindeloze nuancering gaat, pretendeert deze uitgave allerminst volledig te zijn. De cijfers zijn dus met de nodige voorzichtigheid te gebruiken. Een beoordeling voor een heel land of gebied doet immers tekort aan de prestaties van individuele producenten. Vandaar dat ook wel eens dubbele cijfers zijn uitgedeeld. Pas op! Zogeheten grote jaren zijn niet per se de makkelijkst drinkbare. En ter geruststelling: structureel zwakke wijn bestaat anno 2015 nauwelijks meer. Niets bij wijn is zeker. Uitzonderingen zijn de regel. Af en toe moeten cijfers daarom wel eens bijgesteld worden, wanneer wijnen zich anders blijken te ontwikkelen dan aanvankelijk gedacht. Ook in deze uitgave is dat weer gebeurd. De informatie in dit boekje is daarom geen absolute waarheid, maar een richtlijn. En individuele smaakvoorkeur is en blijft de doorslaggevend factor voor wijnbeleving. 6

7 7

8 PRAKTISCH Bij ieder land of gebied staat een cijfer in een bepaalde kleur. Die kleur verwijst naar de houdbaarheid van de wijn. Tal van gebieden produceren zowel witte als rode wijnen. Wanneer geen specifieke kleur vermeld staat, wordt uitgegaan van het belangrijkste type. Wanneer rood en wit aan elkaar gewaagd zijn, gelden de kleurindicaties voor de rode wijnen. Witte wijnen kunnen meestal direct gedronken worden, terwijl rode wat langer bewaard kunnen blijven. Uit een en hetzelfde gebied komen vaak wijnen van verschillende kwaliteit. De prijs is dan een aanwijzing voor eventuele houdbaarheid. Hoe hoger de prijs, des te groter het bewaarpotentieel. de kwaliteit van het oogstjaar er weinig toe doet. Bewaren ervan is zinloos. Sherry, port en mousserende wijnen (champagne, crémant, cava, prosecco etc.) worden meestal zonder oogstjaar aangeboden en zijn bestemd om direct te consumeren. Uitzonderingen hierop zijn Vintage port en Vintage champagne. Ze zijn opgenomen bij de Bewaarwijnen. Enkele populaire wijnen ontbreken in dit overzicht. Rosé bijvoorbeeld. De reden daarvoor is dat rosé altijd zo jong mogelijk gedronken moet worden en 8

9 CIJFERS EN KLEUREN Oogstjaren zijn beoordeeld op een schaal van uitmuntend 9 zeer goed 8 goed 7 ruim voldoende 6 voldoende 5 matig 4 zeer matig (N.B. 3, 2 en 1 worden niet uitgedeeld) Naast het rapportcijfer is met een kleurcode het drinkadvies opgenomen. De kleuren geven het volgende weer: Bewaren Geldt hoofdzakelijk voor de beste rode wijnen uit een bepaald gebied. Deze zullen zich, mits goed bewaard, naar verwachting nog verder verbeteren. Wijnen met veel tannines bijvoorbeeld zullen door ouderen zachter worden dan in hun prille jeugd. Klassieke bewaarwijnen, die overigens slechts een fractie van het totale wijnaanbod vormen, zijn opgenomen in een speciale sectie vanaf blz. 30. Drinken of bewaren Deze wijnen zijn nu op dronk. Haast is niet nodig, omdat ze hun huidige kwaliteit nog een poosje zullen behouden. Dit geldt voor het leeuwendeel van de wijnen die momenteel in de handel verkrijgbaar zijn. Nu drinken Deze wijnen hebben zich volledig ontwikkeld. Bij langer bewaren zullen ze in kwaliteit teruglopen. In sommige gevallen is dat mogelijk al het geval. 9

10 DUITSLAND Ahr rood Bewaren Baden wit Drinken of bewaren Baden rood Nu drinken Franken wit Mosel wit Nahe wit Pfalz wit Pfalz rood Rheingau wit Rheinhessen wit Rheinhessen rood

11 FRANKRIJK Alsace Bewaren Beaujolais Drinken of bewaren Bordeaux wit Nu drinken Bordeaux edelzoet Bordeaux rood (algemeen) Médoc & Graves Fronsac, Pomerol, Saint-Emilion Bourgogne wit Bourgogne rood - Côte de Nuits Bourgogne rood - Côte de Beaune

12 FRANKRIJK Languedoc & Roussillon wit Bewaren Languedoc & Roussillon rood Drinken of bewaren Loire wit Nu drinken Loire rood Provence & Corsica rood Rhône - Noord-Rhône rood Rhône - Zuid-Rhône rood Sud-Ouest

13 GRIEKENLAND & MACEDONIË Bewaren Drinken of bewaren Nu drinken HONGARIJE Eger rood Tokaj edelzoet Villány rood

14 ITALIË Abruzzo Bewaren Campania Drinken of bewaren Emilia-Romagna Nu drinken Friuli Lombardia Marche Piemonte Puglia Sardegna Sicilia Toscana Trentino - Alto Adige/Südtirol Umbria Veneto

15 luxemburg Bewaren Drinken of bewaren NEDERLAND Nu drinken OOSTENRIJK Burgenland wit Burgenland rood Burgenland edelzoet Kamptal Kremstal Steiermark Wachau Weinviertel

16 PORTUGAL Alentejo Bewaren Bairrada Drinken of bewaren Dão Nu drinken Douro Porto vintage Tejo Vinho Verde ROEMENIË & BULGARIJE SLOVENIË & KROATIË

17 SPANJE Aragón Bewaren Castilla y León Drinken of bewaren Catalunya Nu drinken La Mancha Levante Navarra Penedès Priorat Rías Baixas Ribera del Duero Rioja Rueda Somontano Toro

18 ZWITSERLAND Bewaren Drinken of bewaren Nu drinken 18

19 19

20 20

21 21

22 ARGENTINIË Mendoza Bewaren Patagonia Drinken of bewaren San Juan Nu drinken 22

23 AUSTRALIË Barossa Valley Bewaren Clare Valley Drinken of bewaren Coonawarra Nu drinken Eden Valley Hunter Valley Margaret River McLaren Vale South Eastern Australia Tasmania Yarra Valley

24 CHILI Aconcagua Valley Bewaren Casablanca Valley Drinken of bewaren Central Valley Nu drinken Colchagua Valley Curicó Valley Maipo Valley Maule Valley Rapel Valley

25 ISRAËL & LIBANON Bewaren Drinken of bewaren Nu drinken MAROKKO & TUNESIË

26 NIEUW-ZEELAND Central Otago Bewaren Gisborne Drinken of bewaren Hawkes Bay Nu drinken Marlborough Martinborough Nelson

27 VERENIGDE STATEN California - Carneros Bewaren California - Monterey Drinken of bewaren California - Napa Nu drinken California - Santa Barbara California - Sonoma Oregon Washington

28 ZUID-AFRIKA Constantia Bewaren Elgin Drinken of bewaren Franschhoek Nu drinken Paarl Robertson Stellenbosch Swartland Tulbagh Walker Bay Western Cape & Coastal Region

29

30 BEWAARWIJNEN Bordeaux rood Bewaren Sauternes Drinken of bewaren Bourgogne wit Nu drinken Bourgogne rood Rhône Noord/Zuid Barolo & Barbaresco Brunello di Montalcino Duitsland edelzoet Vintage champagne Vintage port

31 BEWAARWIJNEN Bordeaux rood Bewaren Sauternes Drinken of bewaren Bourgogne wit Nu drinken Bourgogne rood Rhône Noord/Zuid rood Barolo & Barbaresco Brunello di Montalcino Duitsland edelzoet Vintage champagne Vintage port

32 BEWAARWIJNEN Zeer goede jaargangen t/m 1959, allemaal volledig op dronk Bordeaux rood Sauternes Bourgogne wit Bourgogne rood * Rhône rood ** Barolo & Barbaresco Brunello di Montalcino Duitsland edelzoet Vintage champagne Vintage port * Côte de Nuits / ** Noord 32

33 33

34 Marktaandelen stille wijn 2013 Frankrijk 30,2 Spanje 9,5 Duitsland 8,7 Italie 3,9 Portugal 1,2 Overige EU landen 1,9 Zuid-Afrika 24,2 Chili 8,8 Australië 7,0 Argentinië 2,4 Verenigde Staten 1,8 Nieuw-Zeeland 0,3 Overige derde landen 0,1 Totaal 100 Bron: GfK Panel Services Benelux 34

35 REGISTER VAN HERKOMSTBENAMINGEN Frankrijk Anjou (Loire w - r) Bergerac (Sud-Ouest) Cahors (Sud-Ouest) Chablis (Bourgogne w) Châteauneuf du Pape (Rhône Zuid) Chinon (Loire r) Corbières (Languedoc & Roussillon r) Costières de Nîmes (Rhône Zuid) Coteaux du Layon (Loire w) Côte-Rôtie (Rhône Noord) Côtes de Blaye (Bordeaux r algemeen) Côtes de Bourg (Bordeaux r algemeen) Côtes du Luberon (Rhône Zuid) Crozes-Hermitage (Rhône Noord) Entre-deux-Mers (Bordeaux w) Gaillac (Sud-Ouest) Gigondas (Rhône Zuid) Hermitage (Rhône Noord) Limoux (Languedoc & Roussillon w) Mâcon-Villages (Bourgogne w) Madiran (Sud-Ouest) Menetou-Salon (Loire w) Meursault (Bourgogne w) Minervois (Languedoc & Roussillon r) Muscadet (Loire w) Pessac-Léognan (Médoc & Graves r / Bordeaux w) Pouilly-Fuissé (Bourgogne w) 35

36 REGISTER VAN HERKOMSTBENAMINGEN Frankrijk Spanje Pouilly-Fumé (Loire w) Saint-Chinian (Languedoc & Roussillon r) Saint-Joseph (Rhône Noord r) Saint-Véran (Bourgogne w) Sancerre (Loire w) Saumur-Champigny (Loire r) Sauternes (Bordeaux zoet / Bewaarwijnen) Vacqueyras (Rhône Zuid) Ventoux (Rhône Zuid) IGP Côtes de Gascogne (Sud-Ouest) IGP Pays d Oc (Languedoc & Roussillon) Alicante (Levante) Bierzo (Castilla y León) Calatayud (Aragón) Campo de Borja (Aragón) Cariñena (Aragón) Costers del Segre (Catalunya) Empordà (Catalunya) Jumilla (Levante) Monsant (Catalunya) Utiel-Requena (Levante) Tarragona (Catalunya) Valdepeñas (La Mancha) Valencia (Levante) Yecla (Levante) 36

37 REGISTER VAN HERKOMSTBENAMINGEN Italië Barbaresco (Piemonte / Bewaarwijnen) Barbera (Piemonte) Bardolino (Veneto) Barolo (Piemonte / Bewaarwijnen) Bianco di Custoza (Veneto) Bolgheri (Toscana) Chianti (Toscana) Collio (Friuli) Colli Orientali (Friuli) Dolcetto (Piemonte) Etna (Sicilia) Fiano d Avellino (Campania) Gavi (Piemonte) Greco di Tufo (Campania) Montalcino, Brunello & Rosso di (Toscana / Bewaarwijnen) Montefalco (Umbria) Montepulciano, Vino Nobile & Rosso di (Toscana) Nebbiolo (Piemonte) Oltrepò Pavese (Lombardia) Orvieto (Umbria) Rosso Conero / Piceno (Marche) Salento (Puglia) Salice Salentino (Puglia) Soave (Veneto) Taurasi (Campania) Valpolicella (Veneto) Verdicchio dei Castelli di Jesi (Marche) 37

38 COLOFON Het Oogstjarenboekje 2015 is een uitgave van het Wijninformatiecentrum / Stichting Wijnonderwijs Nederland. Samenstelling: René van Heusden Foto s: René van Heusden en Shutterstock.com 38

39

40 WIJNINFORMATIECENTRUM U aangeboden door: Wijninformatiecentrum E wic@wijn.nl I