De wondere kookwereld van TPT6 en TDL6 RECEPTENBOEKJE AGEN

Transcriptie

1 De wondere kookwereld van TPT6 en TDL6 RECEPTENBOEKJE AGEN

2 MENU Inleiding Basiswinkellijstje Maandag 23/3 Ontbijt: Spek met eieren Avondeten: Pasta Carbonara Dessert: Yoghurt Woensdag 25/3 Ontbijt: Eieren met stokbrood Avondeten: Gebakken aardappelen met schnitzel en groenten met een dressing Donderdag 26/3 Ontbijt: Stokbrood met vleeswaren Avondeten: Lasagne Dessert: Chocomousse Vrijdag 27/3 Ontbijt: Stokbrood en/of cornflakes Avondeten: Wraps met kip Dessert: Gebak Maandag 30/3 Ontbijt: Spek met eieren, brood en beleg Avondeten: Biefstuk met aardappelen en rauwkost Dessert: Nacho s met kaas Dinsdag 31/3 Ontbijt: Spek met eieren Avondeten: Een ovenschotel à la Jonas en Niels Dessert: Cake Woensdag 01/4 Ontbijt: Stokbrood met beleg Avondeten: Forel met (verrassing ;-) ) Donderdag 02/4 Ontbijt: Koffiekoeken en stokbrood Avondeten: Kip met rijst en currysaus Dessert: Rijstpap Vrijdag 03/4 Ontbijt: brood, cornflakes Avondeten: Hamburgers op z n Brents en Junee s Dessert: Pudding INHOUDSOPGAVE 1

3 Koken is niet erg, maar voor velen toch ook niet leuk. Het moet nou eenmaal gebeuren, als je tenminste iets wilt eten, dus daarover maar niet zeuren, en anders gewoon niets vreten. INLEIDING 2

4 BASISWINKELLIJSTJE Ontbijt en lunchpakket 3 à 4 stokbroden per dag 1 pot choco 1 pot confituur beleg naar keuze 2l melk pakje koffie / thee Optioneel cornflakes spek eieren koffiekoeken Drinken / tussendoortjes / snoepgoed Cola Water Chocomelk Chips Chocolade Koekjes Fruit naar keuze Basisbenodigdheden peper zout nootmuskaat mayonaise (ketchup) bakboter / olijfolie BASIS WINKELLIJSTJE Elke dag zijn er twee mensen van dienst. Dit houdt in: - naar de winkel gaan - koken - afwassen Laten we afspreken dat iedereen zijn steentje bijdraagt in de tafel klaarzetten en afruimen. 3

5 MAANDAG 23/3 Ingrediënten Ontbijt Spek met eieren 12 eieren bakboter peper en zout dunne speklapjes (ontbijtspek) Stokbrood met beleg 3 stokbroden beleg naar keuze Bereidingswijze CHEFKOKS: en Avondeten Pasta Carbonara 1kg spaghetti 500gr gerookte spekblokjes 10 eieren 400gr snipperkaas scheutje olijfolie klontje boter peper en zout - Zet een ruime kookpot met water op het vuur en breng het aan de kook. Strooi een flinke snuif zout in het water. - Zet een braadpan op het vuur en verhit hierin een klontje boter en een scheutje olijfolie. Snij het gerookte spek in blokjes en bak het in de hete pan. - Laat het spek krokant bakken, maar roer de stukjes vlees wel regelmatig even om - Neem een mengschaal en breek er de eieren in. Klop ze los met een garde en voeg de snipperkaas erbij. Vooral niet zuinig zijn met de kaas! - Zodra het water kookt, gaar je er de spaghetti in. Kook de pasta net niet beetgaar. Reken een minuutje minder dan wat er op de verpakking vermeld staat. - Giet het kookvocht af en doe de spaghetti in een ruime mengschaal. - Schenk het mengsel van eieren en Parmezaanse kaas over de warme pasta en roer alles voorzichtig om. Hierdoor garen de eieren en smelt de kaas. Strooi ook de krokante spekjes erbij en kruid de pasta met voldoende peper van de molen. Extra zout hoeft niet, want daar zorgt de kaas al voor. VOORGERECHTEN Dessert 6 porties Yoghurt 4

6 WOENSDAG 25/3 Ingrediënten Ontbijt Eieren met stokbrood 12 eieren bakboter peper en zout Stokbrood met beleg 3 stokbroden beleg naar keuze Bereidingswijze CHEFKOKS: Avondeten Schnitzel met gebakken aardappelen 9 schnitzels 1,2kg aardappelen (in schijfjes) 2 komkommers 1 krop sla (of zakje) sladressing 5 tomaten bakboter peper en zout kruiden (mengeling) Verwarm bakboter in een pan en voeg de aardappelschijfjes toe en bak ze tot ze goudbruin zijn. (indien geen aardappelschijfjes voorhanden zijn in de winkel moet je eerst de aardappelen koken en daarna bakken) Maak de groenten schoon en snij in stukjes. Besprenkel ze met de saladedressing Verhit een andere pan met een beetje bakboter en voeg de schnitzels toe en verlaag het vuur. Bak dit ongeveer 6 à 7 minuten. Nu alles mooi op het bord en smakelijk! PASTA Dessert 6 porties naar keuze 5

7 DONDERDAG 26/3 Ingrediënten Bereidingswijze CHEFKOKS: Ontbijt Stokbrood met beleg 3 stokbroden salami, hesp, paté kaas Avondeten Lasagne bolognese GEHAKT EN TOMATENSAUS Bak het gehakt in een ruime kookpot Snipper de uien en de look en voeg toe aan het gehakt en laat even meestoven. Snij de Italiaanse groenten in blokjes en voeg toe aan het gehakt en laat even verder stoven op een laag vuurtje Snipper de oregano en basilicum en voeg toe aan het gehakt. Roer alles goed om. 1kg gehakt 4 uien Italiaanse groenten 150 cl tomatenpulp of passata verse oregano verse basilicum 60gr boter 60gr bloem 8dl melk Voeg tenslotte de tomatenpulp toe en laat de saus nog 10 minuten sudderen op een zacht vuurtje. Kruid indien nodig met peper en zout. KAASSAUS 400g gemalen kaas nootmuskaat 48 lasagnevellen olijfolie peper en zout Dessert Smelt boter in een kookpot en voeg de bloem toe. Laat het opdrogen, maar zorg dat het niet aanbakt. Schenk daarna de melk erbij en blijf roeren tot de saus bindt. Haal de kookpot van het vuur en meng de helft van de gemalen kaas door de saus. Kruid naar smaak met nootmuskaat, peper en zout. Tip: je kan ook gewoon klaargemaakte kaassaus kopen AFWERKING Verwarm de oven op 180 Giet een dun laagje kaassaus op de bodem van een schaal en leg daarop eerste laag van de lasagnevellen Schep nadien een eerste laag tomatensaus en strijk ze uit (ongeveer 1cm saus) Opnieuw een laag lasagnevellen, dan terug tomatensaus, lasagnevellen en eindig met een laagje tomatensaus Schenk nu de rest van de kaassaus in de schotel en strooi er de rest van de gemalen kaas over Bak de lasagne gedurende 30 minuten SALADES EN DRESSINGS SMAKELIJK 6 potjes chocomousse 6

8 VRIJDAG 27/3 Ingrediënten Ontbijt Stokbrood met beleg 3 stokbroden beleg naar keuze Cornflakes cornflakes melk Bereidingswijze CHEFKOKS: Avondeten Wraps met kip 6 kipfilets 4 el olijfolie 2 rode paprika s 2 gele paprika s 3 rode uien 1 avocado kippenkruiden guacemole 1 komkommer 10 tomaten 1 krop sla 2 blikjes maïs 500gr gemalen kaas 12 wraps Kruid de kipfilets en bak ze in een pan Maak de groenten schoon en snij in stukjes Vul de wraps met kip en groenten naar keuze en voeg wat guacemole en gemalen kaas toe VOORGERECHTEN Dessert 6 gebakjes (vb tompoezen) 7

9 MAANDAG 30/3 Ingrediënten Ontbijt Stokbrood met beleg 3 stokbroden beleg naar keuze Spek met eieren 12 eieren bakboter peper en zout 500gr speklapjes (ontbijtspek) Bereidingswijze CHEFKOKS: Avondeten Biefstuk met aardappelen en rauwkost 6 stukjes biefstuk 6 eieren 5 wortels 6 tomaten 3 komkommers biefstukkruiden aardappelen Maak de groenten schoon en snij in stukjes Kook de aardappelen gaar in gezouten water (en bak ze eventueel nadien) Kruid de biefstuk en bak ze in de pan naar de wens van klant ;-). Dessert Nacho s met kaas 2 zakken nacho s 1 zakje geraspte kaas Bestrooi de nacho s met kaas en zet even onder de grill PASTA 8

10 DINSDAG 31/3 Ingrediënten Ontbijt Spek met eieren 12 eieren bakboter peper en zout 500gr speklapjes (ontbijtspek) Bereidingswijze CHEFKOKS: Avondeten Ovenschotel à la Jonas en Niels 1kg gemengd gehakt 3 eieren 3 uien aardappelen (voor 6pers) 1,5 teentje look 1kg tomatenblokjes in blik gemalen kaas Culinaire specialiteiten van Jonas en Niels Dessert Cake naar keuze SALADES EN DRESSINGS 9

11 WOENSDAG 01/4 Ingrediënten Ontbijt Stokbrood met beleg 3 stokbroden beleg naar keuze Bereidingswijze CHEFKOKS: Avondeten Forel met kruidenboter en waterkers 6 forellen (gekuist) 1 busseltje waterkers 1kg aardappelen 2 pakjes kruidenboter bakboter scheutje olijfolie peper en zout balsamico FOREL Verwarm de oven voor op 180 C. De vis wordt op z n geheel gebakken. Knip wel de staart en vinnen van de forellen. Maak enkele ondiepe insnijdingen in één zijkant van de forellen. Neem een ruime braadslee en zet ze op een matig vuur. Smelt er een klontje boter in. Leg de forellen in de hete boter en bak ze ongeveer anderhalve minuut langs elke zijde. Leg de forellen met de ingesneden huid naar boven en leg op elke vis een portie van de kruidenboter. Gaar de forellen ongeveer 10 minuten op 180 C in de voorverwarmde oven GEBAKKEN AARDAPPELEN EN WATERKERS Dessert Naar keuze Schil de aardappelen en kook ze gaar in lichtgezouten water. Giet ze af en zet ze opzij tot kort voor het serveren. Snij de aardappelen in hapklare stukken of in dikke schijven. Verhit een klontje boter en een scheutje olijfolie in een braadpan en bak de stukken aardappel goudbruin, op een matig vuur. Kruid de aardappelen tussendoor met een snuifje zout. Spoel intussen de waterkers schoon. Beschadig de blaadjes niet met een te harde waterstraal. Verwijder ook de taaiste steeltjes. Doe de waterkers in een slakom en schenk er een beetje olijfolie en balsamico over. Kruid het slaatje met wat zout en een klein beetje peper. Meng alles voorzichtig. SALADES EN DRESSINGS 10

12 DONDERDAG 02/4 Ingrediënten Ontbijt Stokbrood met beleg en koffiekoeken 3 stokbroden beleg naar keuze 12 koffiekoeken Bereidingswijze CHEFKOKS: Avondeten Kip met rijst en currysaus 4 dubbele kipfilets 4 zakjes rijst 3 zakjes currysaus 2 uien 500gr wortels 4 paprika s melk bakboter kippenkruiden Kruid de kipfilets en bak ze bruin in een pan Snij de groenten in stukjes en stoof ze aan Bereid de rijst zoals op de verpakking staat Bereid de currysaus zoals op de verpakking staat VOORGERECHTEN Dessert Rijstpap 11

13 VRIJDAG 03/4 Ingrediënten Ontbijt Stokbrood met beleg 3 stokbroden beleg naar keuze Cornflakes cornflakes melk Bereidingswijze CHEFKOKS: Avondeten Aperitiefhapjes à la An en Inès Hamburgers à la Junee en Brent 12 hamburgers 10 tomaten potje augurken 2 komkommers aardappelen mayonaise ketchup koude curry 12 hamburgerbroodjes Tip: indien je geen frietjes kan maken, kan je ook gewoon de aardappelen klaarmaken in de oven. Tip: de 7 de jaars gaan de laatste dag barbecueën, breng je vlees mee en schuif mee aan J PASTA Dessert pudding 12

14 WINKELLIJSTJES BASISWINKELLIJSTJE VOOR ONTBIJT, LUNCH, TUSSENDOOR (KIJK HIER DAGELIJKS OP OM TE ZIEN OF JE VAN DIT ALLES NOG VOLDOENDE HEBT EN VUL ANDERS WINKELLIJSTJE VAN DE DAG VERDER AAN BIJ OVERIGE) Ontbijt en lunchpakket 3 à 4 stokbroden per dag 1 pot choco 1 pot confituur beleg naar keuze 3l melk pakje koffie / thee yoghurt Drinken / tussendoortjes / snoepgoed Cola Water Chocomelk Chips Chocolade Koekjes Fruit naar keuze Optioneel cornflakes spek eieren koffiekoeken WINKELLIJSTJE MAANDAG 23/3 (+ BASISLIJSTJE) Bakker 3 à 4 stokbroden Supermarkt Ontbijtspek olijfolie 500gr spekblokjes peper 1 kg spaghetti zout 24 eieren nootmuskaat 400gr geraspte kaas mayonaise 6 potjes yoghurt (ketchup) afwasmiddel 1 kg bakboter Overig (zelf aan te vullen) 13

15 WINKELLIJSTJE DINSDAG 24/3 Bakker 3 à 4 stokbroden Overig (nodig voor ontbijt en lunch) WINKELLIJSTJE WOENSDAG 25/3 Bakker Beenhouwer 3 à 4 stokbroden Salami Ham Paté Supermarkt 9 schnitzels 12 eieren Zakje gekookte aardappelen (1kg) Saladedressing 2 komkommers 5 tomaten 1 krop sla 6 dessertjes naar keuze (pudding, chocomousse, ) Kaas Overig (zelf aan te vullen) WINKELLIJSTJE DONDERDAG 26/3 Bakker Beenhouwer 3 à 4 stokbroden 1 kg gehakt Beleg naar keuze Supermarkt 48 lasagnevellen Basilicum (vers) 4 uien Oregano (vers) Italiaanse groenten 60gr bloem 150cl passata (tomatenpulp) 800ml melk 6 potjes chocomousse Overig (zelf aan te vullen) Chips Cornflakes 14

16 WINKELLIJSTJE VRIJDAG 27/3 Bakker Beenhouwer 3 à 4 stokbroden 6 kipfilets 6 gebakjes (tompoezen, ) Supermarkt 10 tomaten 12 wraps 2 komkommers 1 avocado (optioneel) 2 kroppen sla 1 krop sla 2 rode en 2 gele paprika s guacemole 4 rode uien 2 blikjes maïs kippenkruiden 500gr gemalen kaas knoflook Overig (zie basiswinkellijstje) Koeken Chips Chocolade WINKELLIJSTJE MAANDAG 30/3 Bakker Beenhouwer 3 à 4 stokbroden 500gr speklapjes 6 biefstukken Supermarkt 18 eieren Biefstukkruiden 5 wortels 2,5 kg aardappelen (ook voor dinsdag 31/3 bijgerekend) 6 tomaten 2 zakken nacho s 3 komkommers 1 zakje geraspte kaas Overig (zie basiswinkellijstje) 15

17 WINKELLIJSTJE DINSDAG 31/3 Bakker Beenhouwer 3 à 4 stokbroden 500gr ontbijtspek 1kg gemengd gehakt Supermarkt 15 eieren Bolletje knoflook 3 uien 1kg tomatenstukjes in blik 2 zakjes gemalen kaas Cake naar keuze Overig (zie basiswinkellijstje) WINKELLIJSTJE WOENSDAG 01/4 Bakker Beenhouwer 3 à 4 stokbroden Beleg naar keuze Supermarkt 6 gekuiste forellen 2 pakjes kruidenboter 1 busseltje waterkers Balsamico 1 kg aardappelen (of zakjes voorgekookte aardappelen) 6 dessertjes naar keuze Overig (zie basiswinkellijstje) 16

18 Bakker WINKELLIJSTJE DONDERDAG 02/4 Beenhouwer 3 stokbroden 4 dubbele kipfilets 12 koffiekoeken Supermarkt 1kg rijst (of 4 zakjes) 500gr wortelen 3 zakjes currysaus 2 uien Melk 4 paprika s Kippenkruiden 6 potjes rijstpap Overig (zie basiswinkellijstje) Cornflakes WINKELLIJSTJE VRIJDAG 03/4 Bakker Beenhouwer 3 à 4 stokbroden 12 hamburgers Supermarkt 10 tomaten Koude currysaus 2 komkommers Puddingpoeder voor 6personen Potje augurken 12 hamburgerbroodjes 1,2kg aardappelen Overig (zie basiswinkellijstje) M&M s 17