Brunchen onder de lentezon

Transcriptie

1 wees er als de kippen bij!

2 Een Hartig Paasontbijt Brunchen onder de lentezon VaLBLanC Verse kaas romige smaak, op basis van gepasteuriseerde melk, makkelijk smeerbaar, keuze uit natuur, natuur light of bieslook light 200 g 0.99 (4.95/kg) PriMa BiO Peterselie oorsprong: België per stuk 1.19* Vers volkorenbrood dagvers, ambachtelijk gebakken volkorenbrood, gesneden, zonder bewaarmiddelen 600 g 1.09 (1.82/kg) PriMa BiO Bieslook oorsprong: België per stuk 1.19* Sinaasappelen oorsprong: Spanje 2 kg 1.89* (0.95/kg) uit onze koeling *Prijzen geldig van 16/03/2015 t.e.m. 21/03/2015.

3 Broodje met wilde zalm en verse kruidenroomkaas 10 min. Ingrediënten - 4 personen * 200 g wilde zalm EXCELLEnCE * 8 sneetjes volkorenbrood * 200 g verse kaas VaLBLanC * 2 el room 30 % MELrO * 20 g verse bieslook PriMa BiO * 20 g verse peterselie PriMa BiO * 1 citroen * peper en zout * 2 sinaasappelen (optioneel) Klop de room half op. Snipper de bieslook en de peterselie fijn (houd een beetje apart voor de afwerking) en meng samen met de opgeklopte room onder de verse kaas. Breng op smaak met peper en enkele druppels citroensap. Besmeer de sneetjes brood met een laagje kruidenroomkaas en beleg met de wilde zalm. Druppel er wat citroensap over en kruid met peper en zout. Werk af met een partje citroen en fijngesnipperde bieslook. SERVEERTIP Je kan dit gerechtje ook afwerken met partjes sinaasappel. TIJDELIJK VERKRIJGBAAR EXCELLEnCE Wilde zalm vetarme Sockeye-zalm met dieprode kleur, gezouten en gerookt, MSC-gecertificeerd voor een goed beheerde en duurzame visserij, in sneetjes 100 g 2.49 (24.90/kg)

4 Lentekriebels op je bord uit onze diepvries uit onze koeling Vers bruin brood dagvers, ambachtelijk gebakken bruin brood, gesneden, zonder bewaarmiddelen 600 g 1.09 (1.82/kg) Avocado s, 2 st. oorsprong: Spanje/Chili 2 stuks 2.29* READY TO EAT EXCELLEnCE Gevulde kroketjes, 4 st. keuze uit ham-witloof, kreeft-asperge, kip-champignon of Gandaham 4 x 65 g 3.49 (13.42/kg) TIJDELIJK VERKRIJGBAAR

5 EXCELLEnCE Fijne paté keuze uit fijne paté met asperge of fijne paté met appel TIJDELIJK VERKRIJGBAAR 150 g 0.99 (6.60/kg) Broodje met paté en avocado 10 min. Ingrediënten - 4 personen * 75 g fijne paté met appel EXCELLEnCE * 75 g fijne paté met asperge EXCELLEnCE * 4 sneetjes bruin brood * 2 avocado s * 1 rode ui * zout en zwarte peper Besmeer 4 sneetjes brood met de paté. Halveer en pel de avocado. Snijd het vruchtvlees in partjes en schik ze op de paté. Pel de rode ui en snipper fijn. Bestrooi de boterhammetjes met de uisnippers en kruid met peper en zout. Rode ui oorsprong: Nederland 1 kg 0.79* all seasons IJsbergsla of notensla keuze uit fijngesneden ijsbergsla (250 g) of notensla (70 g) 70 g/250 g 0.79 *Prijzen geldig van 16/03/2015 t.e.m. 21/03/2015. ONLINE RECEPT

6 De kroon op het werk *Prijzen geldig van 16/03/2015 t.e.m. 21/03/2015. Krielaardappelen oorsprong: België/Frankrijk 1 kg 0.85* Look oorsprong: Spanje 250 g 0.99* (3.96/kg)

7 TIJDELIJK VERKRIJGBAAR EXCELLEnCE Lamskroon, 2 st. 100 % lamsvlees, oorsprong: Nieuw-Zeeland, voor 2 à 3 personen 2 x 200 g 9.99 (24.98/kg) Lamskroon in mosterdkorst met boontjes en rozemarijnaardappelen 40 min. Ingrediënten - 4 personen * 600 g lamskroon EXCELLEnCE * 100 g spekblokjes DÉLiFin * 700 g sperzieboontjes * 800 g krielaardappelen * 3 teentjes knoflook * 1 kl rozemarijn PiCanTO * enkele takjes peterselie PriMa BiO * 1 citroen * 4 el mosterd regalo * 4 el paneermeel albona * 3 el vloeibare braadmargarine BraTELLa * 2 el olijfolie EL CuLTiVaDOr * peper en zout Spoel de krielaardappelen, snijd ze met de schil in vieren en doe ze in een ovenschaal. Pel en snipper 2 teentjes knoflook. Doe de rozemarijn en de knoflook bij de aardappelen en schenk er 2 eetlepels vloeibare braadmargarine over. Spoel de citroen, rasp het geel van de schil, voeg toe aan de krielaardappeltjes en pers de citroen vervolgens uit over de krielaardappeltjes. Verwarm de oven voor op 180 ºC. Bak de rozemarijnaardappelen gedurende ca. 40 minuten goudbruin en gaar. Smelt een eetlepel vloeibare braadmargarine in een pan. Kruid het lamskroontje met peper en zout en bak aan beide kanten bruin. Gaar 10 minuten verder in een oven van 180 C. Haal het vlees uit de oven en smeer het in met mosterd. Meng het paneermeel met 1 gesnipperd teentje knoflook, fijngesnipperde peterselie en olijfolie. Strooi dit over de mosterdlaag. Zet de oven op grillstand en laat het lamsvlees nog even korsten in de oven gedurende 2 à 3 minuten. Blancheer ondertussen de boontjes in licht gezouten water en laat vervolgens schrikken onder ijskoud water. Zet een pan op het vuur met de spekblokjes. Voeg dan de boontjes toe en bak nog even verder op. Snijd de gebakken lamskroon tussen de beentjes in stukken en schik samen met de boontjes en de rozemarijnaardappelen op een bord. Sperziebonen oorsprong: Egypte/Marokko/Senegal Citroenen oorsprong: Spanje 500 g 2.99* (5.98/kg) 500 g 1.09* (2.18/kg) uit onze diepvries

8 Lentelammetje Gebakken lamsgebraad met zuiderse ratatouille en puree Ingrediënten - 4 personen * 600 g lamsgebraad EXCELLEnCE * 500 g verse aardappelpuree all seasons * 2 courgettes * 1 aubergine * 1 rode paprika * 1 groene paprika 40 min. * 5 tomaten * 1 sjalot * 2 teentjes knoflook * 1 el tijm PiCanTO * 1 el rozemarijn PiCanTO * 2 laurierblaadjes * 3 dl water * ½ blokje runderbouillon EXTraCTO * 1 el olijfolie EL CuLTiVaDOr * artisanale zachte boter MarC guiselin * 2 el honing HOnEYsun * peper en zout Spoel de courgettes en de aubergine. Snijd in stukjes en bak even op in olijfolie op een matig vuur. Snijd de paprika s in stukjes (na het verwijderen van de zaadlijsten) en voeg de paprikastukjes bij de aubergine en courgette. Pel en ontpit de tomaten en snijd het vruchtvlees in grote stukken. Voeg bij de andere groenten. Pers de look en snijd de sjalot grof. Doe dit samen met de tijm, de rozemarijn en de laurierblaadjes in de pot. Kruid met peper en zout en laat een half uurtje op een zacht vuur sudderen. Roer regelmatig. Verwarm de oven voor op 160 C. Kruid het lamsgebraad met peper en zout en schroei het dicht in een klontje boter met olijfolie. Doe het vlees in een ovenschaal met wat rozemarijn en laat het verder garen in de oven gedurende 40 minuten. Blus de pan met de fond (1/2 blokje runderbouillon + 3 dl water). Voeg er tijm en rozemarijn bij en laat verder inkoken. Werk af met de honing. Verwarm de puree op een licht vuur. Roer af en toe tot de puree goed warm is. Laat het lamsgebraad nog 10 minuten rusten onder aluminiumfolie en snijd in sneetjes. Schik de sneetjes op een bord en serveer er de ratatouille bij. Spuit met behulp van een spuitzak een toefje puree op het bord en giet de vleesjus over het lamsgebraad. EXCELLEnCE Lamsgebraad gemarineerd, voor 3 à 4 personen 600 g 9.99 (16.65/kg) all seasons Verse aardappelpuree op basis van 68 % aardappelen 500 g 1.79 (3.58/kg) TIJDELIJK VERKRIJGBAAR uit onze koeling uit onze diepvries

9 Aubergines, 2 st. oorsprong: België 2 stuks 1.49* Courgettes, 2 st. oorsprong: Spanje 2 stuks 1.99* Trostomaten oorsprong: België/Nederland per kg 2.49* Paprikamix oorsprong: Spanje 500 g 1.29* (2.58/kg) *Prijzen geldig van 16/03/2015 t.e.m. 21/03/2015.

10 Lentefris TIJDELIJK VERKRIJGBAAR EXCELLEnCE Dessertglaasje op basis van room en verse kaas, keuze uit double chocolate, passievrucht-mango, framboos, cheesecake-rode vruchten, citroen of praliné 60 g 0.99 (16.50/kg)

11 TIJDELIJK VERKRIJGBAAR EXCELLEnCE Paasgebakjes, 4 st. met boterroom, keuze uit mokka, chocolade of vanille 4 x 90 g 3.99 (11.08/kg) uit onze koeling uit onze diepvries EXCELLEnCE Roomijstaart met laagjes biscuit, keuze uit melkchocoladeroomijs/ wittechocoladeroomijs met chocoladesaus of pannacottaroomijs/frambozensorbet met frambozensaus TIJDELIJK VERKRIJGBAAR 1 l 3.49

12 Heb je de paashaas gezien? Suikervrije paaseieren keuze uit melkchocolade of witte chocolade, zonder toegevoegde suikers 170 g 1.99 (11.71/kg) Suikervrije paaseitjes keuze uit melkchocolade, witte chocolade of pure chocolade, met pralinévulling, zonder toegevoegde suikers, in hersluitbare beker 200 g 2.49 (12.45/kg) Eitjes met pralinévulling keuze uit melkchocolade-eitjes met praliné, melkchocolade-eitjes met krokante pralinévulling of gemarmerde eitjes (wit/puur) met praliné 500 g 3.29 (6.58/kg)

13 Eitjes met luchtige melkvulling melkchocolade-eitjes met vulling op basis van melk en nootjes 150 g 1.19 (7.93/kg) Paashaasjes, 4 st. 4 gedecoreerde paashaasjes uit melkchocolade 4 x 30 g 3.49 (29.08/kg) Gevulde paaseitjes keuze uit melkchocolade-eitjes met speculaas- of chocolademoussevulling, witte eitjes met krokante pralinévulling of pure eitjes met karamelvulling, in hersluitbare beker 200 g 1.99 (9.95/kg) P a a s fi g u u r t j e s met pralinévulling gedecoreerde eitjes, eendjes, kipjes en 380 g 3.49 (9.18/kg) paashaasjes uit witte chocolade, pure chocolade en melkchocolade, met pralinévulling op basis van 34 % hazelnoten, in hersluitbare verpakking Gevulde paaseitjes keuze uit melkchocolade/banaan, witte chocolade/pistache of pure chocolade/vanille 150 g 0.99 (6.60/kg) Pralinépaaseitjes mengeling van melkchocolade-eitjes, witte en pure eitjes met praliné 1 kg 4.99

14 Paaseitjes rapen Melkchocoladeeieren 5 eieren Witte chocoladeeieren 5 eieren 5 X 50 g 1.29 (5.16/kg) 5 X 50 g 1.29 (5.16/kg) Volle paaseitjes mengeling van eitjes uit melkchocolade, witte chocolade en pure chocolade 1 kg 4.99 Chocoladefiguren met pralinévulling, 6 st. keuze uit 6 paashaasfiguren uit melkchocolade, witte chocolade of pure chocolade 200 g 1.79 (8.95/kg)

15 Chocoladefiguurtjes konijntjes en kippetjes uit gedecoreerde witte chocolade en melkchocolade 130 g 1.49 (11.46/kg) Drageeeitjes eitjes van melkchocolade afgewerkt met een suikerlaagje en gevuld met praliné, pralinévulling op basis van 30 % hazelnoten 250 g 2.49 (9.96/kg) Volle paaseitjes keuze uit verschillende smaken: melk, wit of puur 150 g 0.99 (6.60/kg) swing Verrassingseieren, 3 st. uit melkchocolade en witte chocolade, elk ei bevat een verzamelfiguurtje, 12 figuurtjes om te verzamelen, keuze uit "Crazy jungle" of "Fashion" 3 x 20 g 1.19 (19.83/kg)

16 Lentewijnen Chardonnay Pays d Oc IGP Mooie, volle, fruitige chardonnay met aroma's van meidoornbloesems en acacia. Fris en fruitig in de mond. chardonnay aperitief,voorgerechten, vis en zeevruchten C 75 cl 3.99 Riesling Mooie, kruidige, complexe riesling met in de neus frisse citrusaroma's en toetsen van groene appels. In de mond vinden we fijne, frisse zuren en een lange afdronk. riesling 75 cl 4.99 voorgerechten, vis, gevogelte en kalfsvlees 10 C AOP Ventoux Aromatische en elegante wijn met in de neus zwart fruit en kruiden. In de mond vinden we harmonieuze tannines en een lange afdronk. grenache/syrah truffelomeletten, wildgerechten en kazen C 75 cl 5.99 Merlot Reserva Mooie, elegante wijn uit Chili met zwart en rood fruit in de neus. In de mond kruidig met toetsen van koffie en chocolade en sappige tannines. merlot wild, rood vlees en diverse harde kazen 18 C médaille d or Foire d Avignon cl 4.99 Ons vakmanschap drink je met verstand.