WILLEM MAN & TEAM LOTUS VLIJMEN

Transcriptie

1 NI HAO BIJ LOTUS! De ware Bourgondiër geniet van het beste uit alle culturen... Behoud het oude, maar weet het nieuwe. Dat is ook een filosofie die wij, sinds het begin van ons restaurant in 1986, hebben. De authentieke Chinese kookkunst behouden, maar ook oog hebben voor vernieuwingen. Wij blijven graag up to date, en streven ernaar om u telkens weer te verrassen. Wist u bijvoorbeeld dat wij koken op locatie met een mobiele keuken, catering verzorgen met onbegrensde mogelijkheden, Zen Tea serveren, en ook een heerlijk terras hebben om uw aperitief, lunch of diner te gebruiken? U vindt als eerste in deze menukaart onze kleine kaart; een aantal snelle suggesties voor de borrel, lunch of shared dining. U denkt misschien dat Chinees eten altijd veel is, maar naast een gewone portie kunt u bij ons verschillende gerechten ook in een kleine variant bestellen. Deze gerechten zijn aangeduid met dubbele prijzen. Deze kleinere variant is uitermate geschikt als lunch. Twee of meer kleine gerechten zelf combineren tot uw eigen hoofdgerecht is uiteraard mogelijk, maar ook Shared Dining. Probeert u eens onze Dim Sum, Peking eend of Noodle soup. Authentiek, en zeer smaakvol; daar hoeft u echt niet voor naar Peking! Weet dat u meer dan welkom bent, WILLEM MAN & TEAM LOTUS VLIJMEN Heeft u een allergie? Meld het ons. Wij adviseren u graag. Er is veel meer mogelijk dan u misschien denkt. Follow us on

2 KLEINE KAART SOEP - VOORGERECHT NOODLE SOUP - SALADE DIM SUM MENU & RIJSTTAFEL CHINESE FONDUE WOK - PANNETJE - TIE PAN PIKANT VOGELNESTJE - PEKINGEEND VLEES - KIP - SATÉ VIS - VEGETARISCH NASI - BAMI - MIHOEN FOE YONG HAI - TJAP TJOY INDISCH ZEN TEA DESSERT - KOFFIE DRANK WIJN

3 KLEINE KAART In deze kaart treft u een aantal kleine gerechten aan, die voor verschillende momenten van de dag geschikt zijn en besteld kunnen worden van Dim Sum is een verzamelnaam voor authentiek chinese, kleine hapjes. Chef s Choice Dim Sum toren: selectie van authentieke chinese hapjes voor 2 personen 20,00 Sieuw Dim Chinees borrelgarnituur, gezellig om samen te delen, met een lekker drankje erbij. Geserveerd met drie dips, chili, soja, zoetzuur 10 stuks 10,00 16 stuks 14,00 32 stuks 25,00 DIM SUM Per portie te bestellen Sieuw Mai 4 gestoomde hapjes gevuld met varkensvlees, geserveerd in een bamboe mandje 6,00 Ha Kaauw 4 gestoomde hapjes,gevuld met garnalen, geserveerd in een bamboemandje 6,50 Spareribs afgewerkt met een vleugje honing 8,25 Auw Yok Ha Chaauw warme ossenhaasreepjes en garnalen 10,00 Cha Sieuw gemarineerd varkensvlees met honing met zoete, mild/pikante saus 8,00 Tsing Tao Loempias 10 stuks vega loempiaatjes 6,50 Kei Bao gestoomde Chinese bapao gevuld met gemarineerde kipfilet 6,00 Fung Chaaw gemarineerde kippevoetjes in zwarte bonensaus, gestoomd 6,00 Lo Mei Kei kleefrijst met vlees en groente, gewikkeld en gestoomd in een Lotusblad 6,00 Sien Tjok Kuun varkensvlees en groente, in een bonenvel, knapperig gefrituurd 6,00 Cantonese Mix diverse gefrituurde garnalenen vleeshapjes 10,00

4 SATÉ 4 stokjes Babi varkensvlees, pindasaus 7,50 / 3,75 Ajam kip, pindasaus 7,50 / 3,75 Oedang garnalen, pangangsaus 10,00 / 5,00 Babi Java varkensvlees, zoet-mild pikante saus 8,50 / 4,25 Ajam Java kip, zoet-mild pikante saus 8,50 / 4,25 Ossenhaas Java, zoet-mild pikante saus 12,00 / 6,00 Auw Yok ossenhaas, mild-pittige ketjap sate saus 12,00 / 6,00 SALADE Sa Lut Auw Yok lauw warme salade, reepjes ossehaas, sla, ketjapdressing, sesam 9,50 Sa Lut Kei lauw warme salade op basis van frisse noodles en warme oestersaus 9,50 PEKING EEND Pien Pé Ap fingerfood, pannekoekjes met eend, lente uitjes, hoi sin saus Minimaal 2 personen CHINESE FONDUE 15,00 pp Peking Eend halve eend, met crispy korst en pruimensaus 25,00 Kokende bouillon, waarin vis, vlees, garnalen en groenten door u zelf bereid worden. Gezellig geserveerd op een brandertje, lekker lang samen tafelen. Reserveren gewenst, indien de verse inkoop en restaurantbezetting het toestaan kunt u à la minute genieten. Minimaal 2 personen 30,00 pp SA LUT HA lauw warme salade, gepaneerde gamba s, sla, zoete chilisaus 9,50

5 NOODLE SOUP Een lekkere rijk gevulde maaltijdsoep (of als voorgerecht voor de stevige trek) De keuze uit brede bami, Chinese bami of mihoen en groente als basis. Met een van de volgende toppings wordt het altijd lekker: Wan Tan deegkussentjes gevuld met vlees 13,50 Kipfilet 13,50 Cha Sieuw gemarineerd varkensvlees 13,50 Ossenhaas 15,00 Peking eend geroosterde eend 15,00 Garnalen grote gepelde gamba s 15,00 Tip: Kunt u geen keuze maken tussen de verschillende Noedel soepen? Combineer eens twee toppings! LUNCHSUGGESTIES Uiteraard kunt ook bestellen uit onze grote menukaart. Grote loempia gevuld met kip, varkensvlees en groente, babi pangang 10,00 Sieuw (kleine) Foe Yong Hai omelet van ei en groente met rode, zoet/mild pittige saus, rijst of noodles 9,50 Foe Yong Bao Chinees open broodje, met foe young hai en rode zoet/mild pittige saus 8,00 Sieuw (kleine) Babi Pangang, geroosterd varkensvlees in pangangsaus, rijst of noodles 11,75 Sieuw (kleine) Sing Chow Mihoen, kleine garnalen, cha siew en kerry, een aanrader 10,00

6 SOEP Kippensoep heldere bouillon, kip, groente, omeletreepjes 6,00 Tomatensoep gebonden soep, kip 6,00 Lotus soep heldere bouillon, kipfilet, asperges, champignons 7,00 Tong Ku Toeng heldere bouillon, Chinese champignons, kip 7,00 Soep van het huis heldere bouillon, handgedraaide balletjes van kipfilet en garnalen 7,00 Wan TanToeng heldere bouillon, deegkussentjes gevuld met vlees en garnalen 7,00 Hoi Sin Kè Toeng soep op tomatenbasis, exclusieve zeevruchten 8,00 Soep van maïs en crabvlees gebonden maïssoep, crabvlees 8,00 Kerry soep gebonden soep, kerry, kip, doperwtjes 7,00 Szechuan Toeng gebonden pikante soep, tomatenbasis, stukjes kip 7,00 Lai Choi Toeng gebonden pikante groentesoep 7,00

7 VOORGERECHT Onze authentieke Dim Sum gerechten zijn ook lekker als voorgerecht! Kerry Cok gefrituurde hapjes met kerryvulling, 10 stuks 6,50 / 4,25 Pangsit Goreng gefrituurde flensjes gevuld met vlees en groente, 8 stuks 7,50 / 4,75 Gebraden kikkerbilletjes Chinees recept, keuze uit een bereiding met verse knoflook of zoetzure saus 18,00 / 10,00 Spare ribs afgewerkt met een vleugje honing 14,50 / 8,25 Tsing Tao Loempiaatjes vegetarische loempiaatjes in borrelhapformaat, 10 stuks 6,50 / 4,25 Loempia speciaal grote loempia met kip, varkensvlees en groente 6,50 Kip Loempia grote loempia met kip en groente 6,50 Garnalen Loempia grote loempia met garnalen en groente 8,00 Mini Loempia s 2 middelgrote loempia s met Cha Sieuw en groente 6,50 Auw Yok Ha Chaaw warm voorgerecht van ossenhaasreepjes en garnalen 10,00 Cha Sieuw een kleine portie gemarineerd mals varkensvlees uit eigen oven volgens traditioneel recept afgewerkt met een beetje honing geserveerd met een zoet, mild pikante saus 8,00 Cantonese Mix verschillende gefrituurde Cantonese garnalen- en vleeshapjes 10,00 Pien Pé Ap speciaal voor dit gerecht wordt de Peking eend voorzien van een extra krokante toplaag. De warme flensjes vult u zelf met de koude knapperige groente, warme Peking eend en Hoi Sin saus. Minimaal 2 personen 13,75 pp

8 NOODLE SOUP Een lekkere rijk gevulde maaltijdsoep (of als voorgerecht voor de stevige trek) De keuze uit brede bami, Chinese bami of mihoen en groente als basis. Met een van de volgende toppings wordt het altijd lekker: Wan Tan deegkussentjes gevuld met vlees 13,50 Kipfilet 13,50 Cha Sieuw gemarineerd varkensvlees 13,50 Ossenhaas 15,00 Peking eend geroosterde eend 15,00 Garnalen grote gepelde gamba s 15,00 SALADE Sa Lut Auw Yok lauw warme salade, reepjes ossehaas, sla, ketjapdressing, sesam 9,50 Sa Lut Kei lauw warme salade op basis van frisse noodles en warme oestersaus 9,50 SA LUT HA lauw warme salade, gepaneerde gamba s, sla, zoete chilisaus 9,50 Tip: Kunt u geen keuze maken tussen de verschillende Noedel soepen? Combineer eens twee toppings!

9 DIM SUM De letterlijke betekenis = het raken van je hart, want zo lekker zijn ze. Dim Sum zijn gestoomde of gefrituurde authentieke Chinese hapjes. Erg lekker als voorgerecht, ook om samen te delen. Sieuw Mai (4 gestoomde hapjes met een vulling van varkensvlees in Wan Tan deeg) 6,00 Kei Bao (gestoomde fluweelzachte bapao gevuld met licht gemarineerde kipfilet) 6,00 Fung Chaaw (voor de echte fijnproever! Gemarineerde kippenvoetjes in zwarte bonensaus, gestoomd) 6,00 Lo Mei Kei (kleefrijst met vlees en groente gewikkeld en gestoomd in een Lotus blad) 6,00 Sien Tjok Kuun (varkensvlees en groente gerold in een bonenvel, knapperig gefrituurd) 6,00 Ha Kaauw (gestoomde hapjes in een rijstdeeg gevuld met garnalen) 6,50 Chef s Choice Dim Sum toren: selectie van authentieke chinese hapjes voor 2 personen 20,00

10 LOTUS FINE SELECTION De keuze is geheel aan u... Uit de hieronder voor u samengestelde authentieke gerechten kunt u zelf de gerechten en het aantal gangen kiezen. Van tijd tot tijd worden de gerechten door onze chef-kok aangepast. Steeds weer verrassend! 2 gangen 25,00 3 gangen 30,00 Voorgerecht Auw Yok Ha Chaaw warm voorgerecht van ossenhaasreepjes en garnalen Ching Chow Kaauw dumplings gevuld met groente met een zacht zoete rijstwijn saus Kei Wan Tan gefrituurde buideltjes Wan Tan velletjes met een vulling van kip, afgewerkt met een zoetzure saus Peking Toeng zoet-zuur pikante Peking soep met Peking eend Hoofdgerecht Fé Ying For Kei ook wel: de vliegende pikante kip : geroosterde kip in een zoetzure saus met een zacht pikante touch Sah Man Yu duo van zalm, met kruidige peper & zout en zacht zoete rijstwijn saus Keung Chong Auw Yok ossenhaas op Kantonese wijze gewokt met verse gember en lente-ui Tai Ha gamba s in pittige chilisaus Desserts Chinese-ijstrio combinatie van 3 verschillende smaken Chinees roomijs, net even anders dan vanille Lotus-goes-nuts vanille roomijs met een notenmelange, warme chocoladesaus en honing Spice-it-up steranijs rode peperijs met vers fruitcocktail Choco-banana chocolade ijs met stukjes chocolade en gebakken banaan

11 EXCLUSIEVE RIJSTTAFEL Exclusieve rijsttafel, 2-gangen Tongstrelende authentieke gerechten. De volgende menu s en rijsttafels zijn met veel zorg door onze chef-kok voor u samengesteld. Heeft u persoonlijke wensen of een uitdaging voor hem, laat het ons dan weten! Auw Yok Ha Chaaw (warm voorgerecht van ossenhaasreepjes en garnalen) Peking Eend (traditioneel recept, zoete pruimensaus) Vogelnestje tongfilet en groente Tie Pan varkenshaasreepjes en groente (aan tafel afgeblust met een zoetzure saus) Minimaal 2 personen 34,00 pp Deze rijsttafel wordt zonder dessert geserveerd. In onze dessertkaart vindt u uiteraard een uitgebreide keuze aan lekkernijen.

12 VISMENU Voor de liefhebbers van lekkernijen uit zee. Bereid volgens authentieke recepten, 5-gangen CHINESE RIJSTTAFEL Chinese Rijsttafel, 2-gangen Een beleving van de Chinese klassiekers. Hoi Sin Kè Toeng soep op tomatenbasis met exclusieve zeevruchten Lotus soep (heldere bouillon met stukjes kipfilet, asperges, champignons en bosuitjes) Yeung Hai gevulde baby krab San Quat gebakken tongfilet, garnaaltjes en crabvlees, mild pikante saus Gepelde gamba s in Chinese oestersaus Tie Pan zalm en groente aan tafel afgeblust met authentieke kruidige zwarte bonensaus Minimaal 2 personen 39,00 pp Yiew Kò Ha (gepelde garnalen met groente en cashewnoten) Tau Sie Auw Yok (ossenhaasreepjes in kruidige zwarte bonensaus) King Do Kei (gepaneerde stukjes kipfilet met ananas in een zoetzure saus) Cha Sieuw (gemarineerd mals varkensvlees uit eigen oven volgens traditioneel recept afgewerkt met een beetje honing geserveerd met een zoet, mild pikante saus) Minimaal 2 personen 31,50 pp Dit menu wordt zonder dessert geserveerd. In onze dessertkaart vindt u uiteraard een uitgebreide keuze aan lekkernijen. Deze rijsttafel wordt zonder dessert geserveerd. In onze dessertkaart vindt u uiteraard een uitgebreide keuze aan lekkernijen.

13 KEIZERLIJKMENU Menu Keizerlijk genieten, 3-gangen Proef als een keizer! Laat de intense pure smaken van de verschillende keizerlijk lekkere ingrediënten en bereidingswijze op u inwerken. Amuse soepje: Auw Yok Toeng (gebonden bouillon met ossenhaas) Dim Sum (de letterlijke betekenis=het raken van je hart, want zo lekker zijn ze. Gestoomde vlees en/of garnalenhapjes op authentieke wijze) Ching Tjauw Yeung Kwat (lamskroontjes afgewerkt met een zacht zoete saus op rijstwijn basis) Kei Pòh (pannetje gevuld met kip en groente in een zwarte peper-honingsaus) Sien Yong Tzien Ha (half gepelde gestoomde gamba s met verse knoflook) SZECHUAN RIJSTTAFEL Szechuan (Pikante) Rijsttafel, 3-gangen Deze rijsttafel laat u de verschillende facetten van de Chinese pikante gerechten proeven. Scherp, maar met behoud van de smaak van de verse ingrediënten. Szechuan Toeng (gebonden pikante soep op tomatenbasis met stukjes kip) Warm voorgerecht van pikante kipfilet Szechuan Auw Yok (reepjes ossenhaas met groente in een pikante saus volgens het recept uit de befaamde Chinese Szechuan streek) Garnalen in kruidige peper en zout Chung Paw Kei (stukjes kipfilet met groente en cashewnoten in de pikante Chung Paw saus) Minimaal 2 personen 41,50 pp Minimaal 2 personen 36,50 pp Dit menu wordt zonder dessert geserveerd. In onze dessertkaart vindt u uiteraard een uitgebreide keuze aan lekkernijen. Deze rijsttafel wordt zonder dessert geserveerd. In onze dessertkaart vindt u uiteraard een uitgebreide keuze aan lekkernijen.

14 INDISCHE RIJSTTAFEL Indische Rijsttafel Een proeverij van 12 kommetjes met verschillende zacht pikante Indische gerechten, extra aangevuld met; Babi Pangang geroosterd varkensvlees in Pangangsaus Saté Ajam kipsaté in pindasaus Sambal Goreng Ajam kipstukken in sambalsaus Pisang Goreng gebakken banaan Minimaal 2 personen 24,50 pp CHINEES INDISCHE RIJSTTAFEL Chinees Indische Rijsttafel De Indische Rijsttafel, aangevuld met drie Chinese gerechten; King Do Yok licht gepaneerde stukjes varkenshaas in een zoetzure saus Ha Lok garnalen in een zoet, mild pikante saus Ho Yauw For Kei geroosterde kip in Chinese oestersaus (zoete, licht zilte oestersaus) Minimaal 2 personen 31,50 pp Deze rijsttafel wordt zonder dessert geserveerd. In onze dessertkaart vindt u uiteraard een uitgebreide keuze aan lekkernijen. Deze rijsttafel wordt zonder dessert geserveerd. In onze dessertkaart vindt u uiteraard een uitgebreide keuze aan lekkernijen.

15 SAN PO MENU Een menu van 3 bekende lekkere Chinese hoofdgerechten: Babi Pangang (geroosterd varkensvlees in pangangsaus) King Do Yok (licht gepaneerde stukjes varkenshaas in een zoetzure saus) KINDERMENU Kindermenu (voor kinderen t/m 12 jaar) Kippen-, tomatensoep of 4 kleine Tsing Tao Loempiaatjes Nasi, Bami of Frietjes met 2 stokjes Saté Ajam (kip) of een frikandel Geroosterde kip in Chinese oestersaus (zoete, licht zilte oestersaus) Minimaal 2 personen 17,50 pp Kinderijs met snoepgoed 12,50 Voor de kleine fijnproevers kunnen wij natuurlijk ook een authentiek Chinees voor-, hoofd-, en of nagerecht samenstellen!

16 CHINESE FONDUE Lekker zelf bezig zijn. Bij Chinees fondue wordt het vlees, vis, garnalen en groente in hete bouillon gedompeld. Gedurende de fondue maakt u gelijk zelf een heerlijk soepje voor het eind. Met een eigen gasstelletje op tafel is Chinees fondue een bijzonder gezellig gebeuren voor een groep of met z n tweetjes. Reserveren gewenst, indien de verse inkoop en restaurantbezetting het toestaan kunt u à la minute genieten. Minimaal 2 personen 30,00 pp

17 WOK Deze gerechten met groente worden bij u aan tafel afgemaakt in een pikante Szechuan saus, en geserveerd in een traditionele wok. Een andere saus is mogelijk: Hoi Sin zoetzuur Hó Yauw oester Tau Sie zwarte bonen Hà Chieuw zwarte peper Szechuan pikant Kung Po zeer pikant Ossenhaasreepjes 27,50 Varkenshaasreepjes 25,00 PANNETJE De ene pan is de andere niet. Deze gerechten worden bereid en geserveerd in een traditioneel pannetje van aardewerk. Zo komt de smaak van de ingrediënten het beste tot zijn recht. Een typisch gerecht uit de noordelijke streken van China. Pannetje met: Ossenhaasreepjes en groente in kruidige Sa Cha saus 25,00 Hoi Sin exclusieve zeevruchten en groente in oestersaus 29,50 Yu Yok een uniek pannetje met vlees en vis: tongfilet, garnalen, For Nam spek en groente in oestersaus 29,50 Kipfilet 25,00 Garnalen 27,50 Hoi Sin (exclusieve zeevruchten) 30,00

18 TIE PAN Deze gerechten worden geserveerd op een warm gietijzeren schotel en aan tafel afgeblust met een saus naar keuze: Hoi Sin zoetzuur Hó Yauw oester Tau Sie zwarte bonen Hà Chieuw zwarte peper Szechuan pikant Kung Po zeer pikant Tie Pan vlees Ossenhaasreepjes met groente 27,50 Varkenshaasreepjes met groente 25,00 Cha Sieuw 25,00 Kipfilet met groente 25,00 Peking Eend 27,50 Tie Pan vis Garnalen met groente 27,50 Tongfilet met groente 27,50 Garnalen en tongfilet met groente 30,00 Hoi Sin met groente (exclusieve zeevruchten) 30,00

19 PIKANT Szechuan en Chung Paw Szechuan gerechten zijn zeer pikante gerechten uit de Szechuan streek. Chung Paw gerechten zijn net wat minder pikant en afgewerkt met een kruidige saus en cashewnoten. Beide gerechten worden geserveerd met groente. Szechuan vlees Auw Yok ossenhaasreepjes 25,00 / 14,50 Yok varkenshaasreepjes 17,50 / 10,75 Kei stukjes kipfilet 17,50 / 10,75 Szechuan vis Ha garnalen 25,00 / 14,50 Yu tongfilet 25,00 / 14,50 Chung Paw vlees Auw Yok ossenhaasreepjes 25,00 / 14,50 Yok varkenshaasreepjes 17,50 / 10,75 Kei kipfilet 17,50 / 10,75 Chung Paw vis Ha garnalen 25,00 / 14,50 Yu tongfilet 25,00 / 14,50

20 Vogelnestje vlees VOGELNESTJE Het vogelnestje is gemaakt van gefrituurde aardappelreepjes, erg lekker en mooi om te zien. Dit nestje is ook functioneel. Het overtollige vocht van het gerecht wordt gedurende de maaltijd geabsorbeerd door het nestje, zodat het gerecht op smaak blijft. Kipfilet en groente in gebonden bouillon 22,50 Gepaneerde varkenshaasreepjes, groente en cashewnoten in zoete knoflooksaus 22,50 Vogelnestje vis Tongfilet en groente in gebonden bouillon 25,00 Garnalen, groente en cashewnoten in gebonden bouillon 25,00 Tongfilet, garnalen en groente in gebonden bouillon 30,00

21 PEKING EEND Peking eend is een hip, authentiek gerecht, vol van smaak. Pien Pé Ap speciaal voor dit gerecht wordt de Peking eend voorzien van een extra krokante toplaag. De warme flensjes vult u zelf met de koude knapperige groente, warme Peking eend en Hoi Sin saus. Minimaal 2 personen 15,00 pp Noodle soup met Peking eend maaltijdsoep met bouillon, noodles, groente, geroosterde eend 15,00 ½ Peking Eend geroosterde eend uit eigen oven volgens traditioneel recept, saus naar keuze 25,00 Po Low Ap geroosterde eend met ananas, zoetzure saus 25,00 Tong Ku Ap geroosterde eend, Chinese champignons 25,00 Pat Po Ap geroosterde eend met diverse sooren vlees en groente 25,00

22 VLEES Tip: Kijk ook eens bij ons tabblad Wok - Pannetje - Tie Pan. Babi Pangang geroosterd varkensvlees, pangangsaus 17,50 / 10,75 For Nam/Babi Pangang spek varkensvlees met een krokant randje 18,50 / 11,25 Babi Ketjap geroosterd varkensvlees, ketjapsaus 18,00 / 11,00 Cha Sieuw gemarineerd mals varkensvlees uit eigen oven volgens traditioneel recept, afgewerkt met een beetje honing en geserveerd met een zoet, mild pikante saus 18,50 / 11,25 Geroosterd varkensvlees in Chinese oestersaus 18,00 / 11,00 in kerrysaus 18,00 / 11,00 in pindasaus 18,00 / 11,00 Kou Lo Yok gefrituurde bolletjes varkenshaas met een zoetzure saus 17,50 / 10,75 Varkensvlees in kerrysaus 17,50 / 10,75 Varkensvlees met Chinese champignons 17,50 / 10,75 King Do Yok gepaneerde stukjes varkenshaas in een zoetzure saus 17,50 / 10,75 Varkenshaasreepjes in Chinese stijl in een stevige zoetzure saus 17,50 / 10,75 Wij gebruiken uitsluitend ossenhaas voor onze biefgerechten Gesneden bief in Chinese stijl in een stevige zoetzure saus 25,00 / 14,50 in kerrysaus 25,00 / 14,50 in tomatensaus 25,00 / 14,50 in ketjapsaus 25,00 / 14,50 met Chinese champignons 25,00 / 14,50 met broccoli 25,00 / 14,50 in Chinese oestersaus, mild zoetzoute oestersaus 25,00 / 14,50 Aanrader: gesneden bief in een kruidige zwarte bonensaus (Tau Sie Auw Yok) 25,00 / 14,50

23 KIP Tip: Kijk ook eens bij ons tabblad Wok - Pannetje - Tie Pan. Kip Pangang geroosterde kip in pangangsaus 17,50/ 10,75 Kou Lo Kei gefrituurde bolletjes kipfilet met een zoetzure saus 17,50/ 10,75 Gesneden kipfilet in Chinese stijl, in een stevige zoetzure saus 17,50/ 10,75 in kerrysaus 17,50/ 10,75 in klassieke zwarte bonensaus (Tau Sie Kei) 17,50/ 10,75 Gepaneerde stukjes kipfilet in kruidige peper en zout 17,00 / 10,50 Geroosterde kip in Chinese oestersaus 17,00 / 10,50 in kerrysaus 17,00 / 10,50 in pindasaus 17,00 / 10,50 in ketjapsaus 17,00 / 10,50 met Chinese champignons 17,50/ 10,75 met cashewnoten 17,50/ 10,75 met ananas, geserveerd in een ananasboot 20,00

24 SATÉ 4 stokjes Babi varkensvlees, pindasaus 7,50 / 3,75 Ajam kip, pindasaus 7,50 / 3,75 Oedang garnalen, pangangsaus 10,00 / 5,00 Babi Java varkensvlees, zoet-mild pikante saus 8,50 / 4,25 Ajam Java kip, zoet-mild pikante saus 8,50 / 4,25 Ossenhaas Java, zoet-mild pikante saus 12,00 / 6,00 Auw Yok ossenhaas, mild-pittige ketjap sate saus 12,00 / 6,00

25 VIS Kou Lo Ha gefrituurde bolletjes garnalen, zoetzure saus 25,00 / 14,50 Fong Me Ha licht gepaneerde garnalen, pangangsaus 25,00 / 14,50 Sien Youn Tzien Ha ongepelde gestoomde garnalen, verse knoflook 28,00 / 16,00 Sien Youn Chaw Ha gepelde garnalen, verse knoflook 25,00 / 14,50 Ha Lok gepelde garnalen, zoet-mild pikante saus 25,00 / 14,50 Tjui Yim Ha gepelde garnalen in kruidige peper in zout 25,00 / 14,50 Kà Lee Ha gepelde garnalen, kerriesaus 25,00 / 14,50 Tau Sie Ha gepelde garnalen, klassieke zwarte bonensaus 25,00 / 14,50 Ho Yauw Ha gepelde garnalen, Chinese oestersaus 25,00 / 14,50 Tong Ku Ha gepelde garnalen, Chinese champignons 25,00 / 14,50 Kou Lo Yu gebakken tongfilet, zoetzure saus 25,00 / 14,50 Tau Sie Yu gebakken tongfilet, klassieke zwarte bonensaus 25,00 / 14,50 Ho Yauw Yu gebakken tongfilet, Chinese oestersaus 25,00 / 14,50 Tong Ku Yu gebakken tongfilet, Chinese champignons 25,00 / 14,50 San Quat gebakken tongfilet, garnaaltjes en crabvlees, mild-pikante saus 26,50 / 15,25 Voor de echte liefhebbers: Sie Tjap Sien Jauw reepjes inktvis, saus van knoflook en kruidige zwarte bonen 17,50 / 10,75

26 VEGETARISCH Loempia Speciaal grote vegetarische loempia 6,50 Pat Po Choi met diverse groente en Taufu 15,00 / 9,50 Pat Choi Taufu Pat Choi met Taufu 15,00 / 9,50 Chaw Pat Choi Pat Choi, verse knoflook en Chinese champignons 15,00 / 9,50 Tjap Tjoy met Taufu 15,00 / 9,50 Taufu in zoete knoflooksaus 15,00 / 9,50 Taufu in ketjapsaus 15,00 / 9,50 Taugé met Chinese kool in een pittige saus 15,00 / 9,50 Chaw Yiew Kò groente in blokjes gesneden met cashewnoten 15,00 / 9,50 Sie Tjap Ngai Kwa aubergine in een kruidige zwarte bonensaus 15,00 / 9,50 Verschillende soepen en voorgerechten kunnen voor u vegetarisch of veganistisch worden klaargemaakt. Dat geldt ook voor de Nasi, Bami, Mihoen en Chinese Bami. Een keer zin in iets anders? Informeer naar de vegetarische of veganistische gerechten buiten de kaart om, zoals de vegetarische kip en rundvlees (beide op soja basis met de bite lijkend op kip of vlees). Ook een vegetarische Tie Pan gerecht (gietijzeren plaat aan tafel afgeblust met een saus naar keuze) is mogelijk.

27 NASI - BAMI - MIHOEN Nasi of Bami goreng met kipfilet gewokt met stukjes kipfilet 12,00 / 8,00 Nasi of Bami goreng met ossenhaas gewokt met ossenhaasreepjes 17,50 / 10,75 Nasi of Bami gewokt met grote gepelde garnalen 22,50 / 13,25 Nasi of Bami Lotus speciaal met 2 gebakken garnalen, Babi Pangang en 2 stokjes Saté Ajam 19,50 Nasi of Bami van het huis met Babi Pangang, Foe Yong Hai en 2 stokjes Saté Ajam 17,50 Chinese Bami met ossenhaas dunne Chinese Bami gewokt met ossenhaasreepjes 17,50 / 10,75 Chinese Nasi of Bami speciaal Nasi of Chinese Bami, Tjap Tjoy met geroosterde kip, Cha Sieuw 16,50 Young Chow Fan / Mie Nasi of Bami gewokt met garnalen, Cha Sieuw en krabvlees 20,00 / 12,00 Sing Chow Fan / Mie Nasi of Bami gewokt met garnalen, Cha Sieuw en kerrie 16,00 / 10,00

28 Mihoen schotels Mihoen schotels (rijstnoedels) worden gewokt met champignon, prei, ui, taugé, wortel, bamboe en ei. Mihoen goreng met varkensvlees gewokt met varkenshaasreepjes 13,50 / 8,75 goreng met kipfilet gewokt met stukjes kipfilet 13,50 / 8,75 goreng met ossenhaas gewokt met ossenhaasreepjes 13,50 / 8,75 goreng met garnalen gewokt met grote gepelde garnalen 22,50 / 13,25 Mihoen Lotus speciaal Mihoen met kipfilet met 2 gebakken garnalen, Babi Pangang en 2 stokjes Saté Ajam 21,00 Mihoen van het huis Mihoen met kipfilet met Babi Pangang, Foe Yong Hai en 2 stokjes Saté Ajam 19,50 Yong Chow Mihoen Mihoen gewokt met garnalen, Cha Sieuw en crabvlees 20,00 / 12,00 Sing Chow Mihoen Mihoen gewokt met garnalen, Cha Sieuw en kerry 16,00 / 10,00

29 FOE YONG HAI Foe Yong Hai is een omelet met een basis van ei, doperwten, prei, ui, wortel, bamboe en champignon. gewokt met ham 15,00 / 9,50 gewokt met kipfilet 16,00 / 10,00 gewokt met grote gepelde garnalen 22,50 / 13,25 Foe Yong Hai Lotus speciaal gewokt met grote gepelde garnalen, krabvlees en varkensvlees 23,00 TJAP TJOY Tjap Tjoy is een combinatie van dagverse groente en licht gebonden bouillon. met varkensvlees 15,00 / 9,50 met kipfilet 15,00 / 9,50 met ossenhaasreepjes 20,00 / 12,00 met ¼ Peking Eend 25,00 gewokt met grote gepelde garnalen 22,50 / 13,25 gewokt met gebakken tongfiletstukjes 22,50 / 13,25 Tjap Tjoy Lotus speciaal met kipfilet 2 gebakken garnalen, Babi Pangang en 2 stokjes Saté Ajam 22,50 Tjap Tjoy van het huis met kipfilet, Babi Pangang, Foe Yong Hai en 2 stokjes Saté Ajam 21,00

30 INDISCH Een Rames gerecht bestaat uit Nasi, Bami of Mihoen schotel met daarnaast een bordje met een kleine proeverij van Indische specialiteiten. De gerechten die eindigen op van het huis worden extra geserveerd met Babi Pangang, Foe Yong Hai en 2 stokjes Saté Ajam. Nasi of Bami Rames 15,00 Nasi of Bami Rames van het huis 20,00 Mihoen Rames 16,00 Mihoen Rames van het huis 21,00 Mihoen Rames 16,00 Mihoen Rames van het huis 21,00 Ma Lai Kei geroosterde kip in een pikante chilisaus 18,00 / 11,00 Ma Lai Yok geroosterd varkensvlees in een pikante chilisaus 18,00 / 11,00 Pisang Goreng gebakken banaan, 4 stuks 6,00 Ananas Goreng gebakken ananas, 3 stuks 6,00

31 ZEN TEA Beleef de rust van Chinese High Tea. Zen Tea is inclusief: Glas Lingot Martin Rosé Bubbels Zoet gedeelte Hartig gedeelte Frisse afsluiting Onbeperkt Chinese thee, koffie Exclusief overige drankjes Tijd van aankomst voor Zen Tea is dagelijks tussen (duur ca. twee uur) Zen Tea kan alleen worden geserveerd na reservering, 24 uur van te voren te reserveren. Vraag ons gerust naar de mogelijkheden, zo kan Zen Tea ook vegetarisch worden geserveerd! Minimaal 2 personen 25,00 pp

32 DESSERT Iets lekkers zonder ijs.. Lychees zoete Chinese vruchtjes op sap 4,50 Lychees met cointreau lekkere oost-west combinatie 6,00 Verse ananas met slagroom 6,00 Verse aardbeien met slagroom 6,00 Vers fruit met slagroom 6,00 Advocaat met warme chocoladesaus en slagroom 6,00 Gebakken banaan 4 stuks 6,00 Gebakken ananas 3 stuks 6,00 Iets lekkers met ijs.. Kinderijs met snoepgoed 4,00 Dame-blanche klassieker met vanille roomijs en warme chocolade saus 6,00 Vanilla-chocolate-egg vanille roomijs met advocaat en warme chocoladesaus 7,00 Lotus-goes-nuts vanille roomijs met een notenmelange, warme chocoladesaus en honing 7,00 Lemon-pineapple citroen sorbetijs met verse ananas 7,00 Strawberry-confusion strawberry cheesecake ijs met verse aardbeien 7,00 Lotus-freshness citroen sorbetijs met vers fruit 7,00 Choco-banana chocolade ijs met stukjes chocolade en gebakken banaan 7,00 Chinese-passion passievrucht sorbetijs met lychees 7,00 Spice-it-up steranijs rode peperijs met vers fruit cocktail 6,00 Chinese-ijstrio combinatie van 3 verschillende smaken chinees roomijs, net even anders dan vanille.. 7,00 Lime-kisses-vodka citroen sorbetijs met smirnoff vodka 7,00 Bubble-lychee peren sorbetijs met lychees en een scheutje champagne! 7,00 IJskoffie lekkere mix van vanille roomijs en espresso 6,00 Ons ijs wordt met veel zorg ambachtelijk bereid door onze huisleverancier: t Heusdens IJshuys, ambachtelijk schepijs van meesterlijke kwaliteit!

33 Koffie en Thee Likeuren en Cognac Baileys 4,20 Amaretto 4,20 Drambuie 4,20 Licor 43 4,20 Grand Marnier 4,20 Cointreau 4,20 Tia Maria 4,20 Mei-Kuei-Lu-Chiew Chinese rozenlikeur 5,00 Chu-Yeh-Ching-Chiew Chinese bamboelikeur 5,00 Calvados 6,50 Cognac Remy Martin V.S.O.P of Martell V.S.O.P 6,50 Koffie Miko Supremo D Oro 2,60 Espresso 2,60 Dubbele espresso 4,25 Cappucino 2,95 Koffie-verkeerd 3,25 Latte-macchiato 3,25 Decafé Illy café décaféiné 2,60 Irish-coffee koffie met Irish whiskey en slagroom 5,75 French-coffee koffie met Grand Marnier en slagroom 5,75 Spanish-coffee koffie met Tia Maria en slagroom 5,75 Italian-coffee koffie met Amaretto en slagroom 5,75 Creamy-coffee koffie met Baileys en slagroom 5,75 Lotus-coffee koffie met 2 geheime likeuren en slagroom 5,75 Thee Revolution tea 2,60 Potje Chinese thee 3,25

34 DRANKENKAART Bier Bier van de tap (Hertog Jan) 2,80 Oud Bruin bier 2,80 Palm bier 3,40 Duvel 4,00 Tsing Tao bier Chinees bier, fris van smaak 3,40 Wit bier 3,40 Rosé bier 3,40 Radler 3,40 Bavaria Malt alcoholvrij 2,30 Voor wijnen, bubbels en champagne, zie het tabblad wijn. Frisdrank Cola 2,25 Cola Light 2,25 Sprite 2,25 Tonic 2,25 Chaudfontaine Rood 2,25 Chaudfontaine Blauw 2,25 Spa Citron 2,25 Sinas 2,25 Bitter Lemon 2,25 Cassis 2,25 Rivella Light 2,25 Nestea Sparkling 2,75 Nestea Green 2,75 Appelsap 2,25 Jus d orange vers geperst 3,20 Chocomel 2,40 Fristi 2,40 0,75 liter Sourcy (tafelfles) met of zonder koolzuur 5,50

35 Aperitief - Gedistilleerd Sherry medium/droog 3,30 Irish Whisky 5,50 Martini wit/rood 3,30 Whisky Johnnie Walker red label 5,50 Whisky Johnnie Walker black label 6,00 Port wit/rood 3,60 Campari 3,60 Cognac Remy Martin V.S.O.P of Martell V.S.O.P 6,50 Jenever jong/oud 2,80 Bessen Jenever 2,80 Gin Gordon s 3,60 Jägermeister 2,80 Vodka Smirnoff 4,50 Vieux 2,80 Rum Bacardi 4,50 Shaohsing Chiew chinees kruiden drankje 5,00 Chu Yeh Ching zeer sterk, op basis van bamboe 4,50 Japanse Saké karafje 7,50

36 WIJN Wit Clos Labade huiswijn Blanc ,75 / 21,00 Chardonnay Pays d Oc Zeer toegangelijke en fruitige geurende witte wijn met aroma s van grapefruit, sinaasappel en limoen met lichte tonen van honing. Zacht van smaak. Finca Los Trenzones huiswijn ,75 / 21,00 Sauvignon Blanc La Mancha De bekendste Franse witte wijnen van Sauvignon-druiven zijn Sancerre en Pouilly Fumé. Evenals deze beroemde wijnen, geurt deze Spaanse witte wijn van de Finca Los Trenzones nu, in zijn jeugd, heel fruitig en heeft hij een blanke kleur met een groene zweem. Piano Doc 5,00 / 27,50 Portugese wijn uit Douro. Een heerlijke, rijke wijn met een sappig zuurtje en tropisch fruit. Deze fruitige tonen, gecombineerd met licht hout en een lange afdronk, is deze wijn een goede begeleider van Chinese gerechten. Pinot Blanc ,50 Hommage aux 4 Saisons Léon Beyer Léon Beyer laat zijn wijnen geheel vergisten en dit levert in de Elzas een plezierige droge, maar toch zeer zeker lieflijke en ronde wijn op, met de karakteristieke honing aroma s. Ardèche-Chardonnay ,00 Coteaux de l Ardèche Louis Latour Volle soepele witte wijn van Chardonnay-druiven uit de Ardèche van het fameuze Bourgognehuis Louis Latour. Bereich Bingen 3,75 / 21,00 Een Duitse, lichtzoete wijn, uit de streek tussen Bernkastel en Piesport aan de Moezel. Chefoo 4,20 / 22,00 Een van oorsprong Chinese wijn, voor de liefhebber van erg zoete witte wijn.

37 Rood - Rosé - Rosé bubbels - Champagne Clos Labade huiswijn Rouge ,75 / 21,00 Merlot Pays d Oc Dieprode wijn met een kruidig en ook fruitig bouquet, die zich makkelijk en soepel laat drinken en impressies geeft van rijpe zwarte kersen. Finca Los Trenzones huiswijn ,75 / 21,00 Shiraz La Mancha Shiraz (in het Frans Syrah) is het druivenras dat we kennen van de kostbare, donkerrode en vol smakende wijnen uit het noordelijke Rhônegebied. Deze Spaanse Shiraz is krachtig van smaak en geurt als een mand vol rood fruit. Piano Doc 5,00 / 27,50 Portugese wijn uit Douro. Geconcentreerde wijn met aantrekkelijke geur, een mooie combinatie van rijp fruit, cacao en vanille tonen. Rond, full body en mooi in evenwicht. Bourgogne Rouge ,50 Gamay/Pinot Noir Louis Latour Deze Bourgogne dankt zijn frambozenrode kleur en zijn uiterst fruitige afdronk, aan de meest edele Gamay-druiven uit het zuiden van de Bourgogne. Zijn delicate finesse dankt hij aan een kleine hoeveelheid Pinot Noir-druiven uit de Noord-Bourgogne. Domaine de Valmoissine ,00 Pinot Noir - Coteaux du Verdon Louis Latour De Pinot Noir-druiven uit de Haut-Var, zo n 60 km ten noorden van Saint Tropez, geven hier een soepele en fruitig geurende rode wijn. De kruidige nuances van de Provence verenigt met de verfijnde elegantie van de traditionele Bourgondische opvoeding. Clos Labade Rosé 2013 Deze Rosé heeft een lichtroze kleur. In het bouquet herkent u hinten van aardbeien en frambozen. 3,75 / 21,00 Lingot Martin Rosé Bubbels 5,00 / 29,50 Moët & Chandon Brut Impérial 75,00